JP2001017092A - 畜肉矯臭用飼料添加剤 - Google Patents
畜肉矯臭用飼料添加剤Info
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Abstract
ガーリック、オニオン及びこれらの精油から選ばれた少
なくとも1種(ただし5種の組合せを除く)とを含有す
る畜肉矯臭用飼料添加剤。 【効果】 不快な畜肉臭を感じさせない畜肉が得られ
る。
Description
更に詳細には鶏肉や豚肉等畜肉の独特の不快臭をマスキ
ングするために飼料に添加配合して用いられる畜肉矯臭
用飼料添加剤に関する。
独特の肉臭を有し、これが気になる人にとっては不快感
を禁じ得ず、肉料理を敬遠する原因となっていた。
の除去を図っていたのが実状であった。
る畜肉臭の除去には限度があると共に、そもそも調理の
際の畜肉臭は如何ともしようがなく、畜肉臭に不快を感
じる者にとっては調理すら苦痛を伴うものであった。
を感じさせることのない畜肉そのものを提供すべく種々
研究を重ねた結果、特定の天然香辛料又はその精油を飼
料と共に食肉用家畜に摂取させることにより、不快臭が
マスキングされた畜肉が得られることを見い出し、本発
明を完成した。
ックペッパー及びその精油、あるいは該ブラックペッパ
ー及びその精油とクローブ、ジンジャー、ガーリック、
オニオン及びこれらの精油から選ばれた少なくとも1種
(ただし5種の組合せを除く)とを含有することを特徴
とする畜肉矯臭用飼料添加剤である。
ー、クローブ、ジンジャー、ガーリック、オニオンは、
そのままの形態でも使用されるが、適宜細断、擦り卸
し、擦り潰しあるいは前記植物の精油の形態でも使用す
ることができる。
の配合使用量は3〜5重量%とするのがマスキング効果
及び栄養バランス上好ましい。
精油を用いる場合はそのまま飼料中に添加混合しても良
いが、例えばグリセリン中鎖脂肪酸エステル、大豆油、
コーン油、ナタネ油、牛脂、豚脂等の油類に添加(精油
含有量50〜90重量%)した後、コーンフラワー、小
麦粉、フスマ、脱脂米糠等の粉体に吸着(精油含有量5
〜15重量%)せしめて使用するのが飼料と均一に混合
できるので好ましい。
中への配合使用量は0.001〜0.015重量%とす
るのがマスキング効果及び栄養バランス上好ましく、ま
た精油吸着粉体として使用するときは、当該精油吸着粉
体の飼料中への配合使用量は0.1〜1.0重量‰程度
とするのが好ましい。
ム、セージ、ローレル、オールスパイス等を配合使用す
ることができる。
等の食肉用家畜に少なくとも2週間摂取させれば、ブラ
ックペッパー等の有効成分が畜肉に移行蓄積するので、
畜肉臭がマスキングされ、不快臭のない畜肉が得られ
る。
た。この飼料添加剤を後記比較例1で用いた鶏用飼料に
含有量3重量%となるように添加配合して、21日令の
鶏(チャンキー)に3週間給餌し育成した。そしてこの
鶏を解体して鶏肉を得た。
及びオニオンの各擦り潰し物を等量混合して本発明飼料
添加剤を調製した。この飼料添加剤を実施例1と同様に
して鶏に摂取せしめて鶏肉を得た。
オイル、ガーリックオイル及びオニオンオイルの等量混
合物70gを、グリセリン中鎖脂肪酸エステル(炭素数
8〜10)30gに添加したものを、コーンフラワー1
000gに吸着せしめて本発明飼料添加剤を調製した。
この飼料添加剤の含有量が0.5重量‰となるように鶏
用飼料に添加配合した以外は実施例1と同様にして鶏肉
を得た。
様にして鶏肉を得た。 組成分 配合量(‰) トウモロコシ 500 マイロ 200 大豆粕 140 ナタネ粕 40 魚粉 30 チキンミール 30 イエローグリース 40 炭酸カルシウム 7 第3リン酸カルシウム 5 食塩 2 ビタミン・ミネラルミックス 6
合した以外は比較例1と同様にして鶏肉を得た。
合した以外は比較例1と同様にして鶏肉を得た。
つき、10名のパネルにより比較試験を行なった結果は
下表の通りであった。
せない畜肉を提供することができるので、肉臭の故に肉
料理の調理や喫食を敬遠していた人々の福音となるもの
である。
Claims (1)
- 【請求項1】 ブラックペッパー及びその精油、あるい
は該ブラックペッパー及びその精油とクローブ、ジンジ
ャー、ガーリック、オニオン及びこれらの精油から選ば
れた少なくとも1種(ただし5種の組合せを除く)とを
含有することを特徴とする畜肉矯臭用飼料添加剤。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2000189000A JP3326157B2 (ja) | 1992-03-31 | 2000-06-23 | 畜肉矯臭用飼料 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2000189000A JP3326157B2 (ja) | 1992-03-31 | 2000-06-23 | 畜肉矯臭用飼料 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP4076979A Division JPH05276878A (ja) | 1992-03-31 | 1992-03-31 | 畜肉矯臭用飼料添加剤 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2001017092A true JP2001017092A (ja) | 2001-01-23 |
JP3326157B2 JP3326157B2 (ja) | 2002-09-17 |
Family
ID=18688696
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2000189000A Expired - Lifetime JP3326157B2 (ja) | 1992-03-31 | 2000-06-23 | 畜肉矯臭用飼料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3326157B2 (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN100333658C (zh) * | 2004-06-29 | 2007-08-29 | 韩克朴 | 龟鳖饲料及制备方法 |
WO2009116264A1 (ja) * | 2008-03-21 | 2009-09-24 | 国立大学法人東京海洋大学 | 健康機能成分を吸着・濃縮した乾燥脱脂穀類糠、該糠から調製した健康機能成分の濃縮物、及びそれらの製造方法 |
JP2015508278A (ja) * | 2011-01-21 | 2015-03-19 | ノレル,エセ.ア | 動物用飼料添加物 |
-
2000
- 2000-06-23 JP JP2000189000A patent/JP3326157B2/ja not_active Expired - Lifetime
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WO2009116264A1 (ja) * | 2008-03-21 | 2009-09-24 | 国立大学法人東京海洋大学 | 健康機能成分を吸着・濃縮した乾燥脱脂穀類糠、該糠から調製した健康機能成分の濃縮物、及びそれらの製造方法 |
JP2009225702A (ja) * | 2008-03-21 | 2009-10-08 | Tokyo Univ Of Marine Science & Technology | 健康機能成分を吸着・濃縮した乾燥脱脂穀類糠、該糠から調製した健康機能成分の濃縮物、及びそれらの製造方法 |
JP2015508278A (ja) * | 2011-01-21 | 2015-03-19 | ノレル,エセ.ア | 動物用飼料添加物 |
US10398748B2 (en) | 2011-01-21 | 2019-09-03 | Norel Animal Nutrition Usa Inc. | Additives for animal feed |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP3326157B2 (ja) | 2002-09-17 |
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