CN111387344A - 一种添加有香料的鸡饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种添加有香料的鸡饲料及其制备方法，其特征是：所述鸡饲料由以下重量份的粉末状原料混合组成：玉米520～710份、花生50～200份、黄豆50～200份、助香剂10～40份、香料10～30份、食用盐5～15份；所述香料由以下原料混合组成：八角、小茴香、山萘、肉桂、甘草、良姜、丁香、肉蔻、草蔻、草果、陈皮、白芷、豆蔻、砂仁、香茅草、花椒、胡椒、辣椒。制备方法包括配料、烘炒、粉碎、混合。采用本发明，饲料中的助香剂和香料使鸡在自然状态下，通过食物消化获得营养并产生体香，且能去除鸡的体腥味，使鸡肉回归鸡的本真味道，还增加让人食之愉悦的鸡香。特别适用于黄羽鸡的喂养、也适用于白羽鸡等的喂养。
Description
技术领域
本发明属于专门适用于动物的喂养饲料及其制备方法，涉及一种添加有香料的鸡饲料及其制备方法，本发明添加有香料的鸡饲料适用于鸡的喂养，特别适用于黄羽鸡的喂养、也适用于白羽鸡等的喂养。
背景技术
现有养鸡业，多以生产更多鸡肉为目标，最显著特点是在饲料中加入大量的蛋白质和添加剂，添加多种维生素、多种矿物质、多种氨基酸和外加多种抗生素，以此来满足每平方米鸡的最大生产能力；例如：CN110477208A公开的一种提高鸡肉品质的肉鸡饲料，其中的预混料由硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、硫酸锌、亚硒酸钠、碘化钾、禽用多维素、杆菌肽锌、盐霉素和石粉组成，它添加的无机盐是常见的猪的快速增肥添加剂。目前主导中国鸡肉市场的两大鸡种是：北方白羽鸡，南方黄羽鸡；北方养殖的白羽鸡，从孵化到上市仅为42天，南方养殖的黄羽鸡，从孵化到上市最多为90天；鸡的饲养均是让鸡在过营养的状态下，通过控温，让鸡一天24小时不停的增重，这种鸡肉质疏松、大而不香，食用口感较差，为使这种鸡肉增香，改善口感，在烹制中，需使用多种调味料和添加剂，这些多种调味料和添加剂的使用，经过加热加香烹饪，虽然口感好，但不利于人体健康，并存在损害人体健康的潜在风险。
发明内容
本发明的目的旨在克服现有技术中的不足，提供一种添加有香料的鸡饲料及其制备方法。采用本发明，饲料中的助香剂和香料的加入，使鸡在自然状态下，通过食物消化获得营养并产生体香，且能自然去除鸡的体腥味，除使鸡肉回归鸡的本真味道外，还增加让人食之愉悦的鸡香，从而让养殖的鸡的鸡肉回归到最朴素最原始的烹饪状态，且让鸡的成长不受大量蛋白质等介入的干扰。
本发明的内容是：一种添加有香料的鸡饲料，其特征是：由以下重量份的粉末状原料混合组成：玉米520～710份、花生50～200份、黄豆50～200份、助香剂10～40份、香料10～30份、食用盐（即主要化学成分为氯化钠的市售食用盐）5～15份；
所述香料由以下重量份的粉末状原料混合组成：八角1～9份、小茴香3～6份、山萘3～5份、肉桂3～30份、甘草0.5～3份、良姜5～30份、丁香0.5～1份、肉蔻1～5份、草蔻1～5份、草果2～15份、陈皮1～15份、白芷1～30份、豆蔻2～7.5份、砂仁1～7.5份、香茅草0.5～2份、花椒1～3份、胡椒1～3份、辣椒1～10份。
本发明的内容中：所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮20～35份、榛蘑20～50份、元蘑1～10份、滑子菇1～30份。
本发明的另一内容是：一种添加有香料的鸡饲料的制备方法，其特征是步骤为：
a、配料：按玉米520～710份、花生50～200份、黄豆50～200份、助香剂10～40份、香料10～30份、食用盐5～15份的重量份取各原料；
所述香料按以下重量份取各原料：八角1～9份、小茴香3～6份、山萘3～5份、肉桂3～30份、甘草0.5～3份、良姜5～30份、丁香0.5～1份、肉蔻1～5份、草蔻1～5份、草果2～15份、陈皮1～15份、白芷1～30份、豆蔻2～7.5份、砂仁1～7.5份、香茅草0.5～2份、花椒1～3份、胡椒1～3份、辣椒1～10；
b、烘炒、粉碎：将花生，黄豆炒出香味后，与玉米混合后的混合物经粉碎加工为粉末；将助香剂烘干或/和炒香后经粉碎加工为粉末；将香料中各原料分别或混合炒香后经粉碎加工为粉末；
c、混合：将粉碎加工为粉末的混合物、助香剂、香料与食用盐投入饲料搅拌机内混合均勻后，再投入饲料膨化机内，经膨化造粒，即得添加有香料的鸡饲料（产品）。
本发明的另一内容中：所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮20～35份、榛蘑20～50份、元蘑1～10份、滑子菇1～30。可以将虾皮烘干，将榛蘑、元蘑、滑子菇炒香后，混合经粉碎加工为粉末。
与现有技术相比，本发明具有下列特点和有益效果：
（1）采用本发明，在常规饲料（植物淀粉和植物蛋白）里加入助香剂和香料，让喂养的鸡在自然状态下成长，饲料中的助香剂和香料在鸡的食用消化过程中，既获得成长营养并能自然产生混合肉香，且能自然去除鸡自身的鸡腥味，使鸡的味道回归鸡的本真香味；
（2）采用本发明，在饲料中取消现有技术中常用的维生素、矿物质、氨基酸和抗生素的添加，取消高能高热的蛋白粉和鱼粉的添加；换之以药食同源的香料作为增香剂和家禽疾病的预防剂，以虾皮作为钙的补充剂和混合增香，以榛蘑、滑子菇、元蘑（东北山珍）为蛋白补充剂，多种天然维生素补充剂和助香剂，在主料中以玉米为主，辅以花生和黄豆，让鸡饲料更符合自然法则：搭配合理、营养全面，鸡食用后自然增重，产生体香；
（3）采用本发明，在饲料中使用的香料，包括了使鸡肉自然增香的药食同源香料，且没有国家法律不允许的药材成分；辣椒提供内热热源的，用于防止养殖鸡受冷感冒；助香剂中的榛蘑有极高的营养价值和养生价值；不仅能提供足量的植物蛋白，更能使鸡通过消化食物产生让人愉悦的体香，从而使鸡肉的烹制简化为只加入食盐即可得到香糯可口美食的方式；让鸡自然增香，并追求极致口感；饲料中的助香剂和香料使鸡在自然状态下，通过食物消化获得营养并产生体香，且能自然去除鸡的体腥味，除使鸡肉回归鸡的本真味道外，还增加让人食之愉悦的鸡香。
（4）经试验，采用本发明饲料养殖的鸡（三黄鸡、黄羽鸡），宰杀后的鸡的烹制十分简单，不用任何调料，用油（最好猪油）煽炒后，加水炖煮，加盐出锅，其鸡味香浓，汤汁鲜美，是有让人愉悦香味的食用鸡肉；实为人间美食，同时它也符合食物养生的时代潮流；
（5）本发明原料天然易得，使用安全方便，产品制备工艺简单，工序简便，生产容易，适用于鸡的喂养，特别适用于黄羽鸡的喂养、也适用于白羽鸡等的喂养，实用性强。
具体实施方式
下面给出的实施例拟对本发明作进一步说明，但不能理解为是对本发明保护范围的限制，该领域的技术人员根据上述本发明的内容对本发明作出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。
实施例1：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米680份、花生100份、黄豆150份、助香剂35份、香料25份、食用盐10份；所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮35份、榛蘑40份、滑子菇15份、元蘑10份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角5份、小茴香6份、山萘5份、肉挂12.5份、甘草2份、良姜15份、丁香1份、肉蔻4份、草蔻4份、草果10份、白芷12.5份、陈皮10份、花椒2份、胡椒2份、辣椒9份。
本实施例配方针对90天龄饲料三黄鸡而配制，90天龄饲料三黄鸡体内有大量的脂肪，本实施例配方提供较少的蛋白质，以让机体内脂肪自然降低，但加入较大量的助香剂和香料；
本实施例配方饲料喂养90天龄饲料养三黄鸡（市售的），可消解其鸡体肉的大量脂肪，90天龄饲料养三黄鸡每只体重2.5～3千克，每天喂养本实施例配方饲料0.2～0.25千克，喂养60天出栏；宰杀，鸡体肉无脂肪，煽炒后，加水炖煮30分钟，加盐再煮5分钟，出锅，汤汁浓稠，沾舌即香，回味无穷，其鸡肉质Q弹（即有硬而软，不像饲料鸡肉、软而面），鸡肉香回味无穷，是为人间美食。
实施例2：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米630份、花生180份、黄豆150份、助香剂20份、香料15份、食用盐5份；
所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮30份、榛蘑45份、滑子菇15份、元蘑10份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角9份、小茴香3份、山萘5份、肉桂15份、甘草1份、良姜18份、丁香1份、肉蔻5份、草蔻5份、草果10份、白芷15份、陈皮5份、花椒1份、胡椒1份、辣椒6份。
本实施例配方为60天龄三黄鸡而配制，可提供较多蛋白质和助香剂；
用此实施例配方喂养（市售的）60天龄三黄鸡，60天龄三黄鸡体重1.5千克左右，每天喂食本实施例配方饲料0.1～0.15千克，喂养一个月；宰杀，烹制时只加盐，其鸡味香浓味美。
实施例3：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米545份、花生200份、黄豆200份、助香剂15份、香料10份、食用盐10份；
所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮20份、榛蘑50份、滑子菇20份、元蘑10份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角8份、小茴香5份、山萘5份、肉桂18份、甘草3份、良姜13份、丁香1份、肉蔻3份、草蔻3份、草果8份、白芷12份、陈皮8份、，花椒3份、胡椒2份、辣辣8份。
本实施例配方提供较高的蛋白质和较少的助香剂；
本实施例配方养殖（市售的）42日龄出栏白羽鸡，42日龄出栏白羽鸡体重为2千克左右，自然集中放养，每平方米养1只左右，每天每只鸡饲喂本实施例配方饲料0.1～0.2千克，喂养时间一个月，出栏，白羽鸡重3千克左右。宰食，烹制，只加盐，食之鸡肉香且无腥骚味。
实施例4：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米520份、花生50份、黄豆50份、助香剂10份、香料10份、食用盐5份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角1份、小茴香3份、山萘3份、肉桂3份、甘草0.5份、良姜5份、丁香0.5份、肉蔻1份、草蔻1份、草果2份、陈皮1份、白芷1份、豆蔻2份、砂仁1份、香茅草0.5份、花椒1份、胡椒1份、辣椒1份；
所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮20份、榛蘑20份、元蘑1份、滑子菇1份。
本实施例配方养殖（市售的）42日龄出栏白羽鸡，42日龄出栏白羽鸡体重为2千克左右，自然集中放养，每平方米养1只左右，每天每只鸡饲喂本实施例配方饲料0.1～0.2千克，喂养时间一个月，出栏，白羽鸡重3千克左右。宰食，烹制，只加盐，食之鸡肉香且无腥骚味。
实施例5：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米710份、花生200份、黄豆200份、助香剂40份、香料30份、食用盐15份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角9份、小茴香6份、山萘5份、肉桂30份、甘草3份、良姜30份、丁香1份、肉蔻5份、草蔻5份、草果15份、陈皮15份、白芷30份、豆蔻7.5份、砂仁7.5份、香茅草2份、花椒3份、胡椒3份、辣椒10份；
所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮35份、榛蘑50份、元蘑10份、滑子菇30份。
用此实施例配方喂养（市售的）60天龄三黄鸡，60天龄三黄鸡体重1.5千克左右，每天喂食本实施例配方饲料0.1～0.15千克，喂养一个月；宰杀，烹制时只加盐，其鸡味香浓味美。
实施例6：
一种添加有香料的鸡饲料，由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：玉米615份、花生125份、黄豆125份、助香剂25份、香料20份、食用盐10份；
所述香料由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：八角5份、小茴香4.5份、山萘4份、肉桂16.5份、甘草1.7份、良姜18份、丁香0.7份、肉蔻3份、草蔻3份、草果9份、陈皮8份、白芷15份、豆蔻4.8份、砂仁4.3份、香茅草1.2份、花椒2份、胡椒2份、辣椒5份；
所述助香剂由以下重量份（单位均为千克）的粉末状原料混合组成：虾皮28份、榛蘑35份、元蘑5.5份、滑子菇15份。
本实施例配方饲料喂养90天龄饲料养三黄鸡（市售的），可消解其鸡体肉的大量脂肪，90天龄饲料养三黄鸡每只体重2.5～3千克，每天喂养本实施例配方饲料0.2～0.25千克，喂养60天出栏；宰杀，鸡体肉无脂肪，煽炒后，加水炖煮30分钟，加盐再煮5分钟，出锅，汤汁浓稠，沾舌即香，回味无穷，其鸡肉质Q弹，鸡肉香回味无穷。
实施例7：
一种添加有香料的鸡饲料的制备方法，步骤为：
a、配料：按玉米520份、花生50份、黄豆50份、助香剂10份、香料10份、食用盐6份的重量份取各原料；
所述香料按以下重量份取各原料：八角1份、小茴香3份、山萘3份、肉桂3份、甘草0.5份、良姜5份、丁香0.5份、肉蔻1份、草蔻1份、草果2份、陈皮1份、白芷1份、豆蔻2份、砂仁1份、香茅草0.5份、花椒1份、胡椒1份、辣椒1份；
所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮20份、榛蘑20份、元蘑1份、滑子菇1份。可以将虾皮烘干，将榛蘑、元蘑、滑子菇炒香后，混合经粉碎加工为粉末；
b、烘炒、粉碎：将花生，黄豆炒出香味后，与玉米混合后的混合物经粉碎加工为粉末；将助香剂烘干或/和炒香后经粉碎加工为粉末；将香料中各原料分别或混合炒香后经粉碎加工为粉末；
c、混合：将粉碎加工为粉末的混合物、助香剂、香料与食用盐投入饲料搅拌机内混合均勻后，再投入饲料膨化机内，经膨化造粒，即得添加有香料的鸡饲料（产品）。
用此实施例配方喂养（市售的）60天龄三黄鸡，60天龄三黄鸡体重1.5千克左右，每天喂食本实施例配方饲料0.1～0.15千克，喂养一个月；宰杀，烹制时只加盐，其鸡味香浓味美。
实施例8：
一种添加有香料的鸡饲料的制备方法，步骤为：
a、配料：按玉米710份、花生200份、黄豆200份、助香剂40份、香料30份、食用盐15份的重量份取各原料；
所述香料按以下重量份取各原料：八角9份、小茴香6份、山萘5份、肉桂30份、甘草3份、良姜30份、丁香1份、肉蔻5份、草蔻5份、草果15份、陈皮15份、白芷30份、豆蔻7.5份、砂仁7.5份、香茅草2份、花椒3份、胡椒3份、辣椒10份；
所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮35份、榛蘑50份、元蘑10份、滑子菇30份。可以将虾皮烘干，将榛蘑、元蘑、滑子菇炒香后，混合经粉碎加工为粉末；
b、烘炒、粉碎：将花生，黄豆炒出香味后，与玉米混合后的混合物经粉碎加工为粉末；将助香剂烘干或/和炒香后经粉碎加工为粉末；将香料中各原料分别或混合炒香后经粉碎加工为粉末；
c、混合：将粉碎加工为粉末的混合物、助香剂、香料与食用盐投入饲料搅拌机内混合均勻后，再投入饲料膨化机内，经膨化造粒，即得添加有香料的鸡饲料（产品）。
本实施例配方饲料喂养90天龄饲料养三黄鸡（市售的），可消解其鸡体肉的大量脂肪，90天龄饲料养三黄鸡每只体重2.5～3千克，每天喂养本实施例配方饲料0.2～0.25千克，喂养60天出栏；宰杀，鸡体肉无脂肪，煽炒后，加水炖煮30分钟，加盐再煮5分钟，出锅，汤汁浓稠，沾舌即香，回味无穷，其鸡肉质Q弹，鸡肉香回味无穷。
实施例9：
一种添加有香料的鸡饲料的制备方法，步骤为：
a、配料：按玉米610份、花生125份、黄豆125份、助香剂25份、香料20份、食用盐10份的重量份取各原料；
所述香料按以下重量份取各原料：八角5份、小茴香5份、山萘4份、肉桂16份、甘草1.7份、良姜17份、丁香0.7份、肉蔻3份、草蔻3份、草果9份、陈皮8份、白芷15份、豆蔻5份、砂仁4份、香茅草1.2份、花椒2份、胡椒2份、辣椒5份；
所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮28份、榛蘑35份、元蘑6份、滑子菇15份。可以将虾皮烘干，将榛蘑、元蘑、滑子菇炒香后，混合经粉碎加工为粉末；
b、烘炒、粉碎：将花生，黄豆炒出香味后，与玉米混合后的混合物经粉碎加工为粉末；将助香剂烘干或/和炒香后经粉碎加工为粉末；将香料中各原料分别或混合炒香后经粉碎加工为粉末；
c、混合：将粉碎加工为粉末的混合物、助香剂、香料与食用盐投入饲料搅拌机内混合均勻后，再投入饲料膨化机内，经膨化造粒，即得添加有香料的鸡饲料（产品）。
本实施例配方饲料喂养90天龄饲料养三黄鸡（市售的），可消解其鸡体肉的大量脂肪，90天龄饲料养三黄鸡每只体重2.5～3千克，每天喂养本实施例配方饲料0.2～0.25千克，喂养60天出栏；宰杀，鸡体肉无脂肪，煽炒后，加水炖煮30分钟，加盐再煮5分钟，出锅，汤汁浓稠，沾舌即香，回味无穷，其鸡肉质Q弹，鸡肉香回味无穷。
上述实施例中：所采用的各原料均为市售产品。
上述实施例中：所采用的百分比例中，未特别注明的，所述质量（重量）份可以均是克或千克。
本发明内容及上述实施例中未具体叙述的技术内容同现有技术。
本发明不限于上述实施例，本发明内容所述均可实施并具有所述良好效果。
Claims (4)
1.一种添加有香料的鸡饲料，其特征是：由以下重量份的粉末状原料混合组成：玉米520～710份、花生50～200份、黄豆50～200份、助香剂10～40份、香料10～30份、食用盐5～15份；
所述香料由以下重量份的粉末状原料混合组成：八角1～9份、小茴香3～6份、山萘3～5份、肉桂3～30份、甘草0.5～3份、良姜5～30份、丁香0.5～1份、肉蔻1～5份、草蔻1～5份、草果2～15份、陈皮1～15份、白芷1～30份、豆蔻2～7.5份、砂仁1～7.5份、香茅草0.5～2份、花椒1～3份、胡椒1～3份、辣椒1～10份。
2.按权利要求1所述的添加有香料的鸡饲料，其特征是：所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮20～35份、榛蘑20～50份、元蘑1～10份、滑子菇1～30份。
3.一种添加有香料的鸡饲料的制备方法，其特征是步骤为：
a、配料：按玉米520～710份、花生50～200份、黄豆50～200份、助香剂10～40份、香料10～30份、食用盐5～15份的重量份取各原料；
所述香料按以下重量份取各原料：八角1～9份、小茴香3～6份、山萘3～5份、肉桂3～30份、甘草0.5～3份、良姜5～30份、丁香0.5～1份、肉蔻1～5份、草蔻1～5份、草果2～15份、陈皮1～15份、白芷1～30份、豆蔻2～7.5份、砂仁1～7.5份、香茅草0.5～2份、花椒1～3份、胡椒1～3份、辣椒1～10份；
b、烘炒、粉碎：将花生，黄豆炒出香味后，与玉米混合后的混合物经粉碎加工为粉末；将助香剂烘干或/和炒香后经粉碎加工为粉末；将香料中各原料分别或混合炒香后经粉碎加工为粉末；
c、混合：将粉碎加工为粉末的混合物、助香剂、香料与食用盐投入饲料搅拌机内混合均勻后，再投入饲料膨化机内，经膨化造粒，即得添加有香料的鸡饲料。
4.按权利要求3所述的添加有香料的鸡饲料的制备方法，其特征是：所述助香剂由以下重量份的粉末状原料混合组成：虾皮20～35份、榛蘑20～50份、元蘑1～10份、滑子菇1～30份。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200710 |
|
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