JP2000210006A - 食品生地の分割丸め成形システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 分割食品生地Ｗｄの組織の損傷を抑制しつ
つ、分割食品生地Ｗｄの丸め成形の成形精度の向上を図
る。 【解決手段】 ベルトコンベア５の両側に一対の回転軸
１３Ｌ，１３Ｒを回転可能にそれぞれ設け、各回転軸１
３Ｌ（１３Ｒ）の上端側に偏心移動体２７Ｌ（２７Ｒ）
を回転軸１５Ｌ（１５Ｒ）の軸心に対して偏心移動可能
にそれぞれ設け、一方の偏心移動体２７Ｌにより可動フ
レーム９の一方部を回転自在に支持するように構成し、
他方の偏心移動体２７Ｒにより可動フレーム９の他方部
を回転自在に支持するように構成し、偏心移動体２７
Ｌ，２７Ｒの偏心移動量を調節する偏心移動量調節手段
５５，５７を設けてなることを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、粘着性の強い食品
生地（例えばパン生地）を複数に分割成形し、分割成形
された複数の分割食品生地を丸め成形する食品生地の分
割丸め成形システムに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の食品生地の分割丸め成形システム
について簡単に説明すると、以下のようになる。

【０００３】即ち、上記分割丸め成形システムは本体フ
レームをベースにしており、この本体フレームには粘着
性の強い食品生地を搬送するベルトコンベアが設けてあ
る。本体フレームにおけるベルトコンベアの上方には可
動フレームが設けてあり、この可動フレームには食品生
地を複数の分割成形しかつ分割成形された複数の分割食
品生地を丸め成形する成形部が設けてある。ここで、丸
め成形をする時に、成形部を円運動させるため、上記可
動フレームは一定の方向を保持した状態の下で旋回でき
るように構成してある。

【０００４】従って、ベルトコンベアにより食品生地を
搬送して所定位置に位置せしめる。次に、成形部により
食品生地を複数に分割成形せしめる。そして、可動フレ
ームを一定の方向を保持した状態の下で旋回させて、成
形部を円運動させる。これによって、各分割食品生地を
ベルトコンベアのベルト上において引きづりながらそれ
ぞれ円運動させることができ、各分割食品生地のベルト
に対する粘着によって、各分割食品生地の周縁部が円運
動の中心部に流動する傾向があることから、各分割食品
生地を球状にそれぞれ丸め成形することができる。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】ところで、食品生地の
特性（分割食品生地の大きさ、食品生地の材料的性質を
含む）は様々であり、丸まり易かったり、丸まり難いも
のがある。又、丸め成形によって組織が損傷し易かった
り、損傷し難かったりする。一方、丸め成形を行う時の
各分割食品生地の円運動の軌跡の半径は一定である。そ
のため、各分割食品生地の円運動の軌跡の半径が食品生
地の特性に対応した半径に比べて小さすぎると、分割食
品生地の周縁部が円運動の中心部に流動し難くなり、食
品生地を十分に丸め成形することができなかったり、
又、各分割食品生地の円運動の軌跡の半径が食品生地の
特性に対応した半径に比べて大きすぎると、分割食品生
地の引きづり量が大きくなって、各分割食品生地の組織
が損傷したりするという問題がある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】請求項１に記載の発明に
あっては、粘着性の強い複数の食品生地を搬送するベル
トコンベアを設け、このベルトコンベアの上方に可動フ
レームを設け、この可動フレームに食品生地を複数に分
割成形しかつ分割成形された複数の分割食品生地を丸め
成形する成形部を設け、丸め成形するときに成形部を円
運動させるため、上記可動フレームを一定の方向を保持
した状態の下で旋回できるように構成してなる食品生地
の分割丸め成形システムにおいて、上記ベルトコンベア
の両方側に一対の回転軸を回転可能にそれぞれ設け、一
対の回転軸を同期して同方向へ回転させる回転作動装置
を設け、各回転軸の上端側に偏心移動体を回転軸の軸心
に対して偏心移動可能にそれぞれ設け、一方の偏心移動
体により上記可動フレームの一方部を回転自在に支持す
るように構成し、他方の偏心移動体により上記可動フレ
ームの他方部を回転自在に支持するように構成し、一対
の偏心移動体を同期して偏心移動させる偏心移動作動装
置を設け、偏心移動体の偏心移動量を調節する偏心移動
量調節手段を設けてなることを特徴とする。

【０００７】請求項１に記載の発明特定事項によると、
ベルトコンベアにより食品生地を搬送した所定位置に位
置せしめる。次に、成形部により食品生地を複数に分割
成形せしめる。そして、回転作動装置の作動により一対
の回転軸を同期して回転させた状態の下で、偏心移動作
動装置の作動により一対の偏心移動体を同期して偏心移
動させることにより、一対の偏心移動体を円運動させ
て、可動フレームを一定の方向を保持した状態の下で旋
回させて、さらには成形部を円運動させることができ
る。これによって、各分割食品生地をベルトコンベアの
ベルト上において引きづりながらそれぞれ円運動させる
ことができ、各分割食品生地のベルトに対する粘着によ
って各分割食品生地の周縁部が上記円運動の中心部に流
動する傾向があることから、分割食品生地の外皮（外側
部分）にはりをもたせつつ、各分割食品生地を球状にそ
れぞれ丸め成形することができる。

【０００８】ここで、偏心移動量調節手段により偏心移
動体の偏心移動量を大きくすると、可動フレームを大き
く旋回させて、各分割食品生地の円運動の軌跡の半径を
大きくすることができる。又、偏心移動量調節手段によ
り偏心移動体の偏心移動量を小さくすると、可動フレー
ムを小さく旋回させて、各分割食品生地の円運動の軌跡
の半径を小さくすることができる。

【０００９】請求項２に記載の発明にあっては、請求項
１に記載の発明特定事項の他に、前記分割丸め成形部
は、前記可動フレームに昇降可能に設けられた第１昇降
ベースと、この第１昇降ベースに設けられかつ食品生地
を上方向から押圧する複数のプッシャーからなるプッシ
ャー組と、前記可動フレームに昇降可能に設けられた第
２昇降ベースと、この第２昇降ベースに昇降可能かつプ
ッシャー組の周囲を囲むように設けられた外枠と、この
第２昇降ベースに設けられかつ食品生地を切断する複数
のカッタとを備えてなり、上記外枠をプッシャーに対し
て下方向へ突出して構成し、下方向からみると各プッシ
ャーが外枠と複数のカッタにより或いは複数のカッタに
より区画されるようにそれぞれ構成し、各シャッタを隣
接するプッシャーの間隙を通ってプッシャーに対して下
方向へ突出可能にそれぞれ構成してなることを特徴とす
る。

【００１０】請求項２に記載の発明特定事項によると、
請求項１に記載の発明特定事項による作用の他に、ベル
トコンベアの搬送によって食品生地を成形部の垂直下方
（真下）に位置せしめた後に、第１昇降ベースを下降さ
せることにより、外枠により食品生地の周囲を囲みつ
つ、外枠をベルトコンベアのベルトに押し付ける。又、
第２昇降ベースを下降させて、プッシャーにより食品生
地を上方向から押圧する。これによって、外枠、プッシ
ャー組、ベルトによって区画形成された充填室に食品生
地を充填することができる。

【００１１】食品生地を充填した後に、第２昇降ベース
を下降させて、各カッタを隣接するプッシャーの間隙を
通ってプッシャーに対して下方向へ突出させる。これに
よって、複数のカッタにより食品生地をプッシャーと同
じ数に分割成形することができる。そして、第１昇降ベ
ースを上昇させて、プッシャーによる押圧状態を解除す
る。

【００１２】プッシャーによる押圧状態を解除した後
に、可動フレームを一定の方向を保持した状態の下で旋
回させて分割丸め成形部を円運動させる。これによっ
て、上述の如く、各分割食品生地を球状にそれぞれ丸め
成形することができる。

【００１３】請求項３に記載の発明にあっては、請求項
１又は請求項２に記載の発明特定事項の他に、前記偏心
移動量調節手段は、前記支持軸の偏心移動に対応して移
動する可動子に設けられた被検知体或いはセンサと、固
定部に位置調節可能に設けられたセンサ或いは被検知体
を備えてなり、上記センサにより被検知体を検知すると
前記偏心移動作動装置の作動を停止せしめるように構成
してなることを特徴とする。

【００１４】請求項３に記載の発明特定事項によると、
請求項１又は請求項２に記載の発明特定事項による作用
の他に、センサ或いは被検知体の位置を調節することに
より、偏心移動体の偏心移動量を調節することができ
る。

【００１５】請求項４に記載の発明にあっては、請求項
１〜請求項３のうちのいずれかの請求項に記載の発明特
定事項の他に、前記偏心移動作動装置は、前記各回転軸
に回転不能，昇降可能にそれぞれ設けられかつ水平方向
に対して傾斜したカム溝を有するカム部材と、前記各偏
心移動体に設けられかつ対応する上記カム溝に係合する
従動子と、一対のカム部材を同期して昇降させる昇降ア
クチュエータとを備えてなることを特徴とする。

【００１６】請求項４に記載の発明特定事項によると、
請求項１〜請求項３のうちのいずれかの請求項に記載の
発明特定事項による作用の他に、昇降アクチュエータの
作動により一対のカム部材を同期して昇降させることに
より、カム溝と従動子のカム作用によって、一対の偏心
移動体を同期して偏心移動させることができる。

【００１７】

【発明の実施の形態】図１及び図２を参照するに、本発
明の実施の形態に係る食品生地の分割丸め成形システム
１は、粘着性の強い食品生地（例えばパン生地）Ｗを分
割成形し、分割成形された複数の分割食品生地Ｗｄを丸
め成形するシステムであって、以下詳細に説明する。

【００１８】上記分割丸め成形システム１は本体フレー
ム３をベースにしてあって、この本体フレーム３には食
品生地Ｗを前方向（図１において紙面に向って表裏方
向、図２において左右方向）へ搬送するベルトコンベア
５が設けてあり、このベルトコンベア５は搬送モータ
（図示省略）の駆動により循環走行可能なベルト７を備
えている。上記本体フレーム３におけるベルトコンベア
５の上方（図１及び図２において上方）には可動フレー
ム９が左右方向（図１において左右方向、図２において
紙面に向って裏表方向）へ延伸して設けてあり、この可
動フレーム９の中央部には食品生地Ｗを分割成形しかつ
分割成形された複数の分割食品生地Ｗｄを丸め成形する
成形部１１が設けてある。

【００１９】丸め成形する時に成形部１１を円運動させ
るため、可動フレーム９は一定の方向を保持した状態の
下で旋回できるように構成してある。

【００２０】即ち、本体フレーム３内におけるベルトコ
ンベア５の左右両側には上下方向へ延伸した一対の回転
軸１３Ｌ，１３Ｒが適宜の軸受部材１５Ｌ，１５Ｒを介
して回転可能にそれぞれ設けてあり、一対の回転軸１３
Ｌ，１３Ｒを同期して同方向へ回転させるため、一対の
回転軸１３Ｌ，１３Ｒがプーリ１７Ｌ，１７Ｒ及びタイ
ミングベルト１９を介して連動連結してあって、一方の
回転軸１３Ｌに駆動モータ２１が適宜手段を介して連動
連結してある。

【００２１】一方の回転軸１３Ｌの上端側には水平方向
へ延びた一対のガイドレール２３Ｌが設けてあり、一対
のガイドレール２３Ｌには可動フレーム９の左方部を回
転自在に支持する支持軸２５Ｌを備えた偏心移動体２７
Ｌが回転軸１３Ｌの軸心に対して水平方向へ偏心移動可
能に設けてある。同様に、他方の回転軸１３Ｒの上端側
には水平方向へ延びた一対のガイドレール２３Ｒが設け
てあり、一対のガイドレール２３Ｒには可動フレーム９
の右方部を回転自在に支持する支持軸２５Ｒを備えた偏
心移動体２７Ｒが回転軸１３Ｒの軸心に対して水平方向
へ偏心移動可能に設けてある。

【００２２】各回転軸１３Ｌ（１３Ｒ）には水平方向に
対して傾斜した一対のカム溝２９Ｌ（２９Ｒ）を有する
カム部材３１Ｌ（３１Ｒ）が回転不能，昇降可能にそれ
ぞれ設けてあり、各偏心移動体２７Ｌ（２７Ｒ）には対
応するカム溝２９Ｌ（２９Ｒ）に係合する従動子３３Ｌ
（３３Ｒ）がそれぞれ設けてある。一対のカム部材３１
Ｌ，３１Ｒを同期して昇降させるため、本体フレーム３
内の適宜位置には一対の従動リンク３５Ｌ，一対の従動
リンク３５Ｒ，駆動リンク３７を備えかつ左右方向へ延
伸した駆動軸３７が回転可能に設けてあると共に、各カ
ム部材３１Ｌ（３１Ｒ）を回転自在に支持する環状部材
４０Ｌ（４０Ｒ）には一対の連結リンク４１Ｌ（４１
Ｒ）の上端部が連結ピン４３Ｌ（４３Ｒ）を介して枢支
連結してあって、一対の連結リンク４１Ｌ（４１Ｒ）の
下端部が対応する従動リンク３５Ｌ（３５Ｒ）の先端部
に連結ピン４５Ｌ（４５Ｒ）を介して枢支連結してあ
る。そして、上記駆動軸３９を回転させるため、本体フ
レーム３内の適宜位置には上下方向へ移動可能なピスト
ンロッド４７を備えた偏心移動用エアシリンダ４９が連
結ピン５１を介して枢支連結してあって、このピストン
ロッド４７の先端部が駆動リンク３７の先端部に連結ピ
ン５３を介して枢支連結してある。

【００２３】上記の構成により、偏心移動用エアシリン
ダ４９のピストンロッド４７を上方向へ移動させて駆動
軸３９を一方向へ回転させると、一対のカム部材３１
Ｌ，３１Ｒを同期して下降させることができ、カム溝２
９Ｌ，２９Ｒと従動子３３Ｌ，３３Ｒのカム作用により
一対の偏心移動体２７Ｌ，２７Ｒを同期して水平方向へ
偏心移動させることができる（図２（ｂ）参照）。又、
偏心移動用エアシリンダ４９のピストンロッド４７をス
トローク端まで下方向へ移動させて、一対のカム部材３
１Ｌ，３１Ｒを同期して上昇させることにより、カム溝
２９Ｌ，２９Ｒと従動子３３Ｌ，３３Ｒのカム作用によ
り一対の偏心移動体２７Ｌ，２７Ｒを偏心量０の位置ま
で復帰移動させることができる。したがって、駆動モー
タ２１の駆動により一対の回転軸１３Ｌ，１３Ｒを回転
駆動させた状態の下で、一対の偏心移動体２７Ｌ，２７
Ｒを水平方向へ偏心移動させることにより、一対の偏心
移動体２７Ｌ，２７Ｒを円運動させて、可動フレーム９
を一定の方向を保持した状態の下で旋回させることがで
き、さらには成形部１１を円運動させることができる。

【００２４】図１及び図３を参照するに、一対の偏心移
動体２７Ｌ，２７Ｒの偏心移動量を調節するため、駆動
軸３９の右端側（図１において右端側、図３において紙
面に向って表端側）の適宜位置には被検知体５５が設け
てあり、本体フレーム３内における駆動軸３９の近傍に
はリミットスイッチ，近接センサのごときセンサ５７が
円弧方向へ長穴３ｈを介して位置調節可能に設けてあ
る。ここで、センサ５７により被検知体５５を検知する
と偏心移動用エアシリンダ４９のピストンロッド４７の
上方向の移動が停止するように構成してある。尚、被検
知体５５とセンサ５７の位置関係を変えるように構成し
ても差支えない。

【００２５】上記構成により、センサ５７を円弧方向へ
位置調節することにより、一対の偏心移動体２７Ｌ，２
７Ｒの偏心移動量を調節することができる。

【００２６】前記成形部１１について詳細に説明する
と、以下のようになる。

【００２７】すなわち、図４〜図６を参照するに、前記
可動フレーム９の後側（図４において紙面に向って裏
側、図５において右側、図６において上側）には上下方
向（図４及び図５において上下方向、図６において紙面
に向って表裏方向）へ延びた一対の第１ガイドレール５
９が設けてあり、一対の第１ガイドレール５９には第１
昇降ベース６１が昇降可能に設けてあって、この第１昇
降ベース６１の下部には第１枠部材６３が備えてある。
上記第１昇降ベース６１を昇降させるため、可動フレー
ム９の後側には昇降可能なピストンロッド６５を備えた
第１昇降エアシリンダ６７が設けてあり、このピストン
ロッド６５の先端部が第１昇降ベース６１の適宜位置に
連結してある。上記第１枠部材６３には第１支持プレー
ト６９が着脱可能に設けてあって、この第１支持プレー
ト６９には食品生地Ｗを上方向から押圧する複数のプッ
シャー７１が取付ロッド７３を介して一体的に設けてあ
り、複数のプッシャー７１によってプッシャー組７５が
成立する。

【００２８】可動フレーム９の前側には上下方向へ延び
た一対の第２ガイドレール７７が設けてあり、一対の第
２ガイドレール７７には第２昇降ベース７９が昇降可能
に設けてあって、この第２昇降ベース７９の下部には第
２枠部材８１が備えてある。第２昇降ベース７９を昇降
させるため、可動フレーム９の前側には昇降可能なピス
トンロッド８３を備えた第２昇降エアシリンダ８５が設
けてあり、このピストンロッド８３の先端部が第２昇降
ベース７９の適宜位置に連結してある。上記第２枠部材
８１には第２支持プレート８７が着脱可能に設けてあ
り、この第２支持プレート８７には複数の連結ロッド８
９を介して外枠９１が昇降可能かつ図７に示すようにプ
ッシャー組７５を囲むように設けてあって、この外枠９
１はプッシャー７１に対して下方向へ突出するように構
成してある。尚、各連結ロッド８９には外枠９１を下方
向へ付勢可能なスプリング９３がそれぞれ設けてある。

【００２９】上記第２支持プレート８７には食品生地Ｗ
を切断する複数のカッタ９５が設けてある。ここで、図
２に示すように下方向（図７において紙面に向って表方
向）から見ると各プッシャー７１が外枠９１と複数のカ
ッタ９５又は複数のカッタ９５により区画されるように
それぞれ構成してある。又、各カッタ９５は隣接するプ
ッシャー７１の間隙を通ってプッシャー７１に対して下
方向へ突出可能にそれぞれ構成してある。

【００３０】次に、本発明の実施の形態の作用について
説明する。

【００３１】ベルトコンベア５によって食品生地Ｗを搬
送して外枠９１の垂直下方（真下）に位置せしめる（図
８（ａ）参照）。次に、第１昇降エアシリンダ６７の作
動により第１昇降ベース６１を下降させて、外枠９１に
より食品生地Ｗの周囲を囲みつつ、スプリング９３の付
勢力も相俟って外枠９１をベルトコンベア５のベルト７
に押付ける。また、同期して、第２昇降エアシリンダ８
５の作動により第２昇降ベース７９を下降させて、プッ
シャー７１により食品生地Ｗを上方向から押圧する。こ
れによって、外枠９１、プッシャー組７５、ベルト７に
よって区画形成された充填室により食品生地Ｗを充填す
ることができる（図８（ｂ）参照）。

【００３２】食品生地Ｗを充填した後に、第２昇降エア
シリンダ８５の作動により第２昇降ベース７９を下降さ
せて、各カッタ９５を隣接するプッシャー７１の間隙を
通ってプッシャー７１に対して下方向へ突出させる。こ
れによって、複数のカッタ９５により食品生地Ｗをプッ
シャー７１と同じ数に分割成形することができる（図８
（ｃ）参照）。そして、第１昇降エアシリンダ６７の作
動により第１昇降ベース６１を上昇させて、プッシャー
７１による押圧状態を解除する。

【００３３】プッシャー７１による押圧状態を解除した
後に、駆動モータ２１の駆動により一対の回転軸１３
Ｌ，１３Ｒを同期して同方向へ回転させた状態の下で、
偏心移動用エアシリンダ４９の作動により一対の第１偏
心移動体２７Ｌ，２７Ｒを偏心移動させることにより、
一対の偏心移動体２７Ｌ，２７Ｒを円運動させて、可動
フレーム９を一定の方向を保持した状態の下で旋回させ
ることができ、さらには成形部１１を円運動させること
ができる。これによって、各分割食品生地Ｗｄをベルト
７上において引きづりながらそれぞれ円運動させること
ができ、各分割食品生地Ｗｄのベルト７に対する粘着に
よって各分割食品生地Ｗｄの周縁部が上記円運動の中心
部に流動する傾向があることから、分割食品生地Ｗｄの
外皮（外側部分）にはりをもたせつつ、各分割食品生地
Ｗｄを球状にそれぞれ丸め成形することができる（図８
（ｄ）参照）。

【００３４】ここで、センサ５７を円弧方向へ位置調節
して一対の偏心移動体２７Ｌ，２７Ｒの偏心移動量を大
きくすると、可動フレーム９を大きく旋回させて、各分
割食品生地Ｗｄの円運動の軌跡の半径が大きくなる。
又、センサ５７を円弧方向へ位置調節して一対の偏心移
動体２７Ｌ，２７Ｒの偏心移動量を小さくすると、可動
フレーム９を小さく旋回させて、各分割食品生地Ｗｄの
円運動の軌跡の半径が小さくなる。

【００３５】丸め成形した後に、第２昇降エアシリンダ
８５の作動により第２昇降ベース７９を上昇させると共
に、第１昇降エアシリンダ６７の作動により第１昇降ベ
ース６７を上昇させる。これによって、成形部１１を元
の状態に復帰せしめることができる（図８（ｅ）参
照）。

【００３６】以上のごとき、本発明の実施の形態によれ
ば、食品生地Ｗの特性（分割食品生地Ｗｄの大きさ、食
品生地Ｗの材料的性質を含む）に応じて、一対の偏心移
動体２７Ｌ，２７Ｒの偏心移動量を調節することによ
り、丸め成形を行う時の各分割食品生地Ｗｄの円運動の
軌跡の半径を変更することができるため、分割食品生地
Ｗｄの組織の損傷を抑制することができると共に、分割
食品生地Ｗｄの外皮にはりをもたせつつ、分割食品生地
Ｗｄの丸め成形の成形精度が向上する。

【００３７】

【発明の効果】請求項１〜請求項４のうちのいずれかの
請求項に記載の発明によれば、食品生地の特性に応じて
一対の偏心移動体の偏心移動量を調節することにより、
丸め成形を行うときの各分割食品生地の円運動の軌跡の
半径を変更することができるため、分割食品生地の組織
の損傷を抑制することができると共に、分割食品生地の
外皮にはりをもたせつつ、分割食品生地の丸め成形の成
形精度が向上する。

【図面の簡単な説明】

【図１】食品生地の分割丸め成形システムの正面図であ
って、本体フレームを破断している。

【図２】偏心移動体の動作を説明する図である。

【図３】図１におけるIII-III線に沿った図である。

【図４】成形部の具体的構成を含めた分割丸め成形シス
テムの正面図である。

【図５】図４におけるＶ−Ｖ線に沿った図である。

【図６】成形部の平面図である。

【図７】図４における矢視部ＶIIを示す図である。

【図８】本発明の実施の形態の使用を模擬的に説明した
図である。

【符号の説明】

１ 食品生地の分割丸め成形システム ５ ベルトコンベア ９ 可動フレーム １１ 成形部 １３Ｌ，１３Ｒ 回転軸 ２７Ｌ，２７Ｒ 偏心移動体 ２９Ｌ，２９Ｒ カム溝 ３１Ｌ，３１Ｒ カム部材 ３３Ｌ，３３Ｒ 従動子 ４９ 偏心移動用エアシリンダ ５５ 被検知体 ５７ センサ ６１ 第１昇降ベース ６７ 第１昇降エアシリンダ ７１ プッシャー ７５ プッシャー組 ７９ 第２昇降ベース ８５ 第２昇降エアシリンダ ９１ 外枠 ９５ カッタ

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 岡泉 宏幸 栃木県宇都宮市野沢町２番地３ レオン自 動機株式会社内 Ｆターム(参考） 4B031 CA09 CE01 CE06 4B032 DB01 DP25 DP26 4B048 PE03 PK03 PK07 PL01 PL04 PL08 PL15 PS04 PS09

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 粘着性の強い食品生地を搬送するベルト
   コンベアを設け、このベルトコンベアの上方に可動フレ
   ームを設け、この可動フレームに食品生地を複数に分割
   成形しかつ分割成形された複数の分割食品生地を丸め成
   形する成形部を設け、丸め成形するときに成形部を円運
   動させるため、上記可動フレームを一定の方向を保持し
   た状態の下で旋回できるように構成してなる食品生地の
   分割丸め成形システムにおいて、 上記ベルトコンベアの両方側に一対の回転軸を回転可能
   にそれぞれ設け、一対の回転軸を同期して同方向へ回転
   させる回転作動装置を設け、各回転軸の上端側に偏心移
   動体を回転軸の軸心に対して偏心移動可能にそれぞれ設
   け、一方の偏心移動体により上記可動フレームの一方部
   を回転自在に支持するように構成し、他方の偏心移動体
   により上記可動フレームの他方部を回転自在に支持する
   ように構成し、一対の偏心移動体を同期して偏心移動さ
   せる偏心移動作動装置を設け、偏心移動体の偏心移動量
   を調節する偏心移動量調節手段を設けてなることを特徴
   とする食品生地の分割丸め成形システム。
2. 【請求項２】 前記分割丸め成形部は、前記可動フレー
   ムに昇降可能に設けられた第１昇降ベースと、この第１
   昇降ベースに設けられかつ食品生地を上方向から押圧す
   る複数のプッシャーからなるプッシャー組と、前記可動
   フレームに昇降可能に設けられた第２昇降ベースと、こ
   の第２昇降ベースに昇降可能かつプッシャー組の周囲を
   囲むように設けられた外枠と、この第２昇降ベースに設
   けられかつ食品生地を切断する複数のカッタとを備えて
   なり、 上記外枠をプッシャーに対して下方向へ突出して構成
   し、下方向からみると各プッシャーが外枠と複数のカッ
   タにより或いは複数のカッタにより区画されるようにそ
   れぞれ構成し、各シャッタを隣接するプッシャーの間隙
   を通ってプッシャーに対して下方向へ突出可能にそれぞ
   れ構成してなることを特徴とする請求項１に記載の食品
   生地の分割丸め成形システム。
3. 【請求項３】 前記偏心移動量調節手段は、前記偏心移
   動体の偏心移動に対応して移動する可動子に設けられた
   被検知体或いはセンサと、固定部に位置調節可能に設け
   られたセンサ或いは被検知体を備えてなり、上記センサ
   により被検知体を検知すると前記偏心移動作動装置の作
   動を停止せしめるように構成してなることを特徴とする
   請求項１又は請求項２に記載の食品生地の分割丸め成形
   システム。
4. 【請求項４】 前記偏心移動作動装置は、前記各回転軸
   に回転不能，昇降可能にそれぞれ設けられかつ水平方向
   に対して傾斜したカム溝を有するカム部材と、前記各偏
   心移動体に設けられかつ対応する上記カム溝に係合する
   従動子と、一対のカム部材を同期して昇降させる昇降ア
   クチュエータとを備えてなることを特徴とする請求項１
   〜請求項３のうちいずれかの請求項に記載の食品生地の
   分割丸め成形システム。