ITUB20155554A1 - Processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e relativo preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico - Google Patents
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Description
"Processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e relativo preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico"
La presente invenzione è relativa ad un processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico.
La presente invenzione è altresì relativa ad un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico.
Com'è noto il bergamotto (citrus bergamia rissu et poiteau), è un frutto che cresce sostanzialmente solo in ristrette aree della Calabria. Sono note tre varietà: Femminiello, Fantastico e Castagnaro.
Sono ampiamente noti i preparati che sfruttano gli effetti benefici dell'olio essenziale di bergamotto. Tale olio è apprezzato e utilizzato in tutto il mondo per le sue proprietà di fissativo del bouquet aromatico dei profumi e di equilibratore delle altre essenze che lo rendono molto richiesto nell'industria profumiera. L'olio essenziale di bergamotto viene prodotto dalla porzione più esterna della buccia del frutto e gli sono inoltre riconosciute proprietà antisettiche ed antibatteriche . L'olio di bergamotto distillato viene utilizzato puro o in miscela come lenitivo naturale o disinfettante.
Il residuo dell'estrazione dell'olio essenziale sono 1'albedo e la polpa del frutto dal quale vantaggiosamente secondo la presente invenzione viene prodotto un preparato per uso orale dalle sorprendenti proprietà benefiche per la salute umana.
Durante 1'ultimo decennio, numerosi studiosi si sono, infatti, interessati agli estratti dal bergamotto. Il motivo di tale interesse potrebbe ricercarsi nella volontà di ricercare rimedi sani e naturali per combattere patologie diffuse nella società moderna. Studi e pubblicazioni hanno confermato gli effetti benefici dei derivati del bergamotto. I prodotti ottenibili sono molteplici, ma oggi 1'interesse maggiore è rivolto agli oli essenziali e al succo.
Gli oli essenziali sono impiegati nel campo farmaceutico, cosmetico e nel campo dell'arornaterapia con successo da molti decenni.
Un interesse più nuovo e sempre crescente, invece si ha sul succo di bergamotto. È infatti dimostrato che 1'assunzione di questa sostanza abbassa il valore di colesterolo LDL o cattivo. Ad aver rimarcato queste qualità sono stati gli scienziati italiani dell'Università Magna Grecia di Catanzaro che hanno condotto uno studio in cui si sottolinea come un gruppo di enzimi noti con la sigla HMGF (idrossi flavononi glutaril metile) possono contrastare 1'azione dannosa di alcune proteine ritenute essere causa di malattie cardiache. In particolare, è stato dimostrato come il bergamotto possa avere effetti simili a quelli delle statine nel controllare il colesterolo LDL, senza tuttavia gli effetti collaterali dei noti farmaci. Fondato ottimismo, hanno riscosso le novità emerse progressivamente dal 2006 a seguito degli studi condotti dai ricercatori italiani, che hanno avvalorato il suo ruolo terapeutico contro il colesterolo alto.
E' stato in particolare scoperto che il succo di bergamotto contiene due princìpi naturali e attivi che agiscono da statina naturale sui livelli di trigliceridi, glicemia e colesterolo alto, ma senza provocare i gravi effetti collaterali che possono determinarsi con le statine contenute in farmaci convenzionali.
Esistono soluzioni note che descrivono preparati a base di bergamotto.
Un esempio è il brevetto W02010Q5549Q assegnato a Herbal&Antioxidant derivatives S.r.1. che descrive un fitocomplesso ottenuto dall'albedo del frutto di bergamotto, la sua produzione e il suo uso, in particolare sotto forma di estratto secco, da usare come normalizzante negli squilibri metabolici di tipo lipemico e glicemico, nel trattamento delle malattie cutanee a carattere infiammatorio o degenerativo, come agente antidolorifico/agente antinfiammatorio, come agente antineoplastico e supplemento dietetico.
Tuttavia, i processi di produzione dei preparati noti presentano il problema di essere troppo complessi e poco economici e i preparati presentano il problema di possedere solo alcune proprietà fitoterapiche e di non presentarsi in forme pratiche, stabili e pronte all'uso.
Inoltre, i processi di produzione dei preparati noti non recuperano i residui di produzione dell'olio essenziale di bergamotto.
Scopo della presente invenzione è fornire un processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico semplice ed economico e un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico tale da renderlo applicabile ad una dieta nutraceutica, aventi, quindi, caratteristiche tali da superare i limiti che ancora influenzano i processi e i preparati precedentemente descritti con riferimento alla tecnica nota.
Secondo la presente invenzione, viene anche realizzato un processo di produzione di un preparato a base di succo di bergamotto, come definito nella rivendicazione 1.
Secondo la presente invenzione, viene realizzato un preparato a base di succo di bergamotto, come definito nella rivendicazione 6.
Per una migliore comprensione della presente invenzione viene ora descritta una forma di realizzazione preferita, a puro titolo di esempio non limitativo, con riferimento al disegno allegato, nel guaie:
- la figura 1 mostra uno schema di un processo di produzione di un preparato a base di succo di bergamotto.
Con riferimento alla figura 1, un processo di produzione di un preparato a base di succo di bergamotto è mostrato, secondo 1'invenzione.
Più dettagliatamente, il processo di produzione 100 comprende le fasi:
101 di predisporre frutti di bergamotto;
102 di pelare i frutti e di estrarre, dalla buccia ottenuta dai frutti di bergamotto, 1'olio essenziale in particolare dagli otricoli;
103 di emulsionare 1'olio essenziale con acqua;
104 di centrifugare 1'emulsione di acqua e olio essenziale per separare l'olio essenziale dall'acqua;
105 di immergere la buccia dei frutti in soluzione alcalina e setacciarla per eliminare i residui di albedo, e stoccarla;
106 di spremere i frutti, separandoli contemporaneamente dall'albedo e dall'endocarpo (o polpa), per ottenere un succo di prima spremitura;
107 di separare i residui dal succo di prima spremitura e stoccarli separatamente;
108 di rispremere l<f>albedo e la polpa rimanenti dalla prima spremitura per estrarre un succo di seconda spremitura e stoccarlo; 109 di centrifugare i succhi di prima e di seconda spremitura per ridurre il contenuto di polpa del preparato ottenuto fino al valore desiderato;
110 di pastorizzare il preparato ottenuto;
111 di concentrare il preparato ottenuto;
112 di conservare il preparato ottenuto a temperatura di -10°C;
113 di aggiungere al preparato guantità predefinite di sorbato di potassio e acido ascorbico.
Secondo un aspetto dell'invenzione, la fase 101 di predisporre frutti di bergamotto comprende convogliare i frutti del bergamotto in due macchine estrattrici di oli essenziali, dette pelatrici.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 102 di pelare i frutti ed estrarre l'olio essenziale comprende utilizzare la tecnica della raspatura.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 103 di emulsionare 1'olio essenziale con acgua comprende aspirare 1'olio dalle macchine estrattrici, mediante una pompa.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 104 di centrifugare 1'emulsione di acgua e olio essenziale comprende inviarla ad una centrifuga.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 105 di immergere la buccia in una soluzione alcalina e di setacciarla comprende usare appositi crivelli rotativi.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 107 di separare i residui dal succo di prima spremitura comprende convogliare il succo estratto nella fase precedente 106 ad una macchina ( "finischer") configurata per eliminare le cellule e i residui di buccia e noccioli eventualmente presenti.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, i succhi di prima e seconda spremitura possono essere stoccati in serbatoi polmone e la buccia setacciata può essere stoccata in un camion.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 108 di rispremere 1'albedo e la polpa rimanenti dalla prima spremitura comprende inviare 1'albedo e la polpa rimasti dalla prima spremitura in un torchio monoelica.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 110 di pastorizzare il preparato ottenuto comprende inviarlo ad un pastorizzatore a piastre.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase ili di concentrare il preparato ottenuto comprende inviarlo ad un concentratore a multiplo effetto di tipo a film discendente.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione, la fase 112 di conservare il preparato ottenuto a temperatura di -10°C comprende conservarlo in apposite celle frigo.
Secondo una forma realizzativa della presente invenzione, la spremitrice utilizzata nella fase 106 è del tipo Agrumac.
Vantaggiosamente secondo 1'invenzione, il processo 100 consente di separare il succo di prima spremitura, 1'albedo e la polpa.
Vantaggiosamente 1' acqua separata dall'olio nella fase 104 torna in ciclo alle macchine pelatrici della fase 101, come agente emulsionante .
Vantaggiosamente secondo 1'invenzione, la fase 107 di separare i residui dal succo di prima spremitura e stoccarli separatamente comprende la fase di eliminare 1'acqua con aumento dei solidi solubili , in modo tale che il succo così ottenuto sia più facilmente conservabile grazie alle caratteristiche di stabilità.
Secondo un aspetto dell' invenzione , il contenuto desiderato di polpa ottenuto nella fase 109 è inferiore all' 1% per succhi torbidi.
Secondo un altro aspetto dell'invenzione , la fase 110 comprende eseguire la pastorizz azione a temperature di 65/68°C, fino a 40/48°Bx (gradi Brix).
Vantaggiosamente, secondo 1'invenzione, la fase di pastorizz azione eseguita a questa temperatura mantiene inalterati i principi attivi contenuti nel frutto fresco.
Vantaggiosamente il preparato ottenuto mediante il processo di produzione secondo 1'invenzione presenta buona stabilità a temperatura ambiente grazie all'aggiunta di agenti stabilizzanti quali sorbato di potassio e acido ascorbico.
Vantaggiosamente secondo 1'invenzione, il preparato può essere assunto per via orale sotto forma di bevanda.
Vantaggiosamente secondo 1'invenzione, il preparato a base di bergamotto secondo 1'invenzione può essere utilizzato nella preparazione di bevande ed integratori alimentari.
La Richiedente ha condotto esperimenti che hanno dimostrato che il preparato secondo 1'invenzione può avere numerosi usi nel campo fitoterapico e nutraceutico. Infatti, è stato dimostrato che il preparato può essere usato in fitoterapia per il trattamento di patologie infiammatorie, come stimolante della rigenerazione cellulare, da assumere per via orale favorisce 1'eliminazione dei metalli pesanti accumulati nel corpo umano, ad esempio mercurio e alluminio, facilita la perdita di peso, ha effetto antivirale, ha effetto detossificante, e ha effetto rigenerante e purificante del sistema epatico.
Pertanto, il processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e il relativo preparato secondo 1'invenzione consentono di utilizzare il preparato ottenuto per diversi usi e applicazioni fitoterapeutiche innovative rispetto ai preparati noti.
Inoltre, il processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e il relativo preparato secondo 1'invenzione consentono di ottenere un preparato che si mantiene stabile per lungo tempo, anche a temperatura ambiente .
Un ulteriore vantaggio del processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e del relativo preparato secondo 1'invenzione è che il processo di produzione è semplice ed economico.
Un ulteriore vantaggio del processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e del relativo preparato secondo 1' invenzione è la facilità di assunzione del preparato ottenuto da parte dell' utilizzatore , come bevanda concentrata pura o diluita o mescolata con altre bevande o succhi di frutta.
Ulteriore vantaggio del processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e del relativo preparato secondo 1'invenzione è di utilizzare come materia prima i residui della lavorazione relativa alla produzione di olio essenziale di bergamotto.
Risulta infine chiaro che al processo di produzione di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico e del relativo preparato gui descritti ed illustrati possono essere apportate modifiche e varianti senza per guesto uscire dall'ambito protettivo della presente invenzione come definito nelle rivendicazioni allegate.
Claims (1)
- RIVENDICAZIONI 1. Processo di produzione (100) di un preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico comprendente le fasi: (101) di predisporre i frutti di bergamotto; (102) di pelare i frutti e di estrarre dalla buccia dei frutti di bergamotto 1'olio essenziale; (103) di emulsionare l'olio essenziale con acqua; (104) di centrifugare 1'emulsione di acgua e olio essenziale per separare 1 olio essenziale dall 'acqua; - (105) di immergere la buccia dei frutti in soluzione alcalina e setacciarla per eliminare i residui di albedo, e stoccaria ; - (106) di spremere i frutti privati della buccia nella fase (102), separandoli contemporaneamente dall' albedo e dalla polpa, per ottenere un succo di prima spremitura; (107) di separare i residui dal succo di prima spremitura e stoccarli separatamente ; caratterizzato dal fatto di comprendere le fasi: (108) di rispremere 1'albedo e la polpa rimanenti dalla prima spremitura per estrarre un succo di seconda spremitura e stoccarlo; (109) di centrifugare i succhi di prima e di seconda spremitura per ridurre il contenuto di polpa del preparato ottenuto fino al valore desiderato; (110) di pastorizzare il preparato ottenuto; (111) di concentrare il preparato ottenuto; (112) di conservare il preparato ottenuto a temperatura di -10°C . (113) di aggiungere al preparato guantità predefinite di sorbato di potassio e acido ascorbico; 2. Processo di produzione (100) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la fase (101) comprende convogliare i frutti del bergamotto in due macchine estrattrici di oli essenziali , dette pelatrici. 3. Processo di produzione (100) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la fase (111) comprende inviare il preparato ottenuto nella fase (110) ad un concentratore a multiplo effetto di tipo a film discendente. 4. Processo di produzione (100) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il contenuto desiderato di polpa ottenuto nella fase (109) è inferiore all'1% per succhi torbidi. 5. Processo di produzione (100) secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la fase (110) comprende eseguire la pastorizzazione a temperature di 65/68°C, fino a 4G/48°Bx. 6. Preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico caratterizzato dal fatto di comprendere: - un succo di prima spremitura di frutti di bergamotto ed un succo di seconda spremitura di frutti di bergamotto centrifugati e pastorizzati ; e - guantità predefinite di sorbato di potassio e acido ascorbico . 7. Preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico secondo la rivendicazione 6 caratterizzato dal fatto di essere idoneo all'uso fitoterapico come depurativo e detossificante . 8. Preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico secondo la rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto di essere idoneo all'uso come integratore alimentare . 9. Preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico secondo la rivendicazione 6 , caratterizzato dal fatto di essere idoneo all'uso fitoterapico per la riduzione del peso o come integratore alimentare nelle diete dimagranti . 10. Preparato a base di bergamotto ad uso fitoterapico secondo la rivendicazione 6 , caratterizzato dal fatto di essere idoneo all'uso fitoterapico ad azione antivirale e rigenerante e purificante del sistema epatico .
Priority Applications (1)
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Citations (3)
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| FR2307443A7 (fr) * | 1975-04-10 | 1976-11-05 | Garnier Patrick | Perfectionnements a la preparation des jus de fruits |
| DE19806195C1 (de) * | 1998-02-04 | 1998-12-24 | Wesergold Getraenkeindustrie G | Verfahren zur Erhöhung der Fruchtsaftausbeute bei der Gewinnung von Fruchtsaftkonzentrat |
| CN101099588A (zh) * | 2007-07-26 | 2008-01-09 | 中国农业大学 | 一种佛手汁的制备方法 |
-
2015
- 2015-11-13 IT ITUB2015A005554A patent/ITUB20155554A1/it unknown
Patent Citations (3)
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Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| DATABASE WPI Week 200834, Derwent World Patents Index; AN 2008-E85958, XP002759571 * |
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