ITTV20090082A1 - Contenitore cilindrico rimovibile per forno a microonde, scalda alimenti, e apparecchiatura con forno a microonde per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico - Google Patents
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Description
CONTENITORE CILINDRICO RIMOVIBILE PER FORNO A MICROONDE.
SCALDA ALIMENTI. E APPARECCHIATURA CON FORNO A
MICROONDE PER LA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA DI CIBO CON
CONTENITORE CILINDRICO
[0001 ] Il presente trovato ha per oggetto un contenitore cilindrico rimovibile per forno a microonde, scalda alimenti, in un’apparecchiatura per la distribuzione automatica di cibo, particolarmente nel settore del vending.
Campo d’applicazione
[0002] La vendita e somministrazione di prodotti alimentari e non per mezzo d’un distributore automatico à ̈ oggi identificata con il termine di vending. Nelle imprese, nei luoghi frequentati da un grande numero di pubblico, come stazioni ferroviarie, aeroporti e quant’altro, mediante i convenzionali distributori automatici vengono erogati prodotti che in maggior quantità sono le bevande calde (caffà ̈, cioccolata calda, tea ecc.) e le bevande fredde (acqua minerale, bibite in lattina, succhi di frutta ecc.). Negli ultimi anni, si à ̈ constatato un discreto incremento dei consumi e del pubblico con la conseguenza d’una richiesta maggiormente ampia della gamma dei prodotti offerti. Attualmente, i distributori automatici vendono snack e merende, prodotti freschi (conservati in atmosfera modificata) come tramezzini, focacce, frutta fresca o succhi di frutta senza conservanti, ma si può affermare ragionevolmente come vi sia volontà di erodere parti di mercato anche alla ristorazione tradizionale (ristoranti, mense) attraverso distributori di pasti caldi pronti, sia primi che secondi piatti. Queste macchine funzionano sia con prodotti surgelati sia refrigerati portati a temperatura di servizio da forni a microonde presenti all'interno del distributore. Ad esempio, un distributore automatico tipico può comprendere sinteticamente un’area di stoccaggio prodotti conservati a bassa temperatura, mezzi selettivi di prelevamento dei detti prodotti conservati a bassa temperatura per essere introdotti all'interno d’un forno a microonde, ed infine al termine del processo di cottura, mezzi di erogazione del pasto caldo. Una delle parti maggiormente significative di questo genere di apparecchiatura, à ̈ data dal forno a microonde, sostanzialmente composto da una camera di cottura, all’interno della quale vengono indirizzate delle microonde per il tramite d’una o più sorgenti come un magnetron. Un piatto rotante, che generalmente à ̈ posizionato in una posizione centrale rispetto alla base della camera di cottura, ha lo scopo di permettere l’appoggio, a! di sopra della facciata che guarda verso l'alto, d’un contenitore il quale contiene il cibo da somministrare.
Stato dell’arte
[0003] Nell’ambito dei contenitori di cibo per camera di cottura in un forno a microonde, nonché limitatamente alla camera di cottura di un forno a microonde, à ̈ stata condotta una ricerca, che ha permesso d’individuare almeno le seguenti anteriorità :
D1 JP2001 165447 (Iguchi)
D2 CN1372105 (Sun)
D3 DEI 01 14022 (Moebius et al.)
D4 CN1601 187 (Piao)
D5 JP2000255648 (Omae)
D6 JP6125755 (Hirano et al.)
D7 JP2006298381 (Fukaya et al.)
D8 JP631 35725 (Ikeda)
D9 JP2007301 000 (Saito)
D10 JP63310751 (Gii et al.)
[0004] In DI à ̈ descritta un’apparecchiatura per la cottura a microonde che comprende una camera di cottura rettangolare, all'interno della quale viene ad essere posizionato un contenitore di forma cilindrica con un fondo ed una porzione bordata superiormente.
[0005] D2, D3 e D4 propongono un forno anche del tipo domestico a microonde, con la camera di cottura di forma cilindrica.
[0006] D5 à ̈ un contenitore per forno a microonde. La forma à ̈ sostanzialmente cilindrica, con una parete di forma circolare ed un fondo, ed in cui sulla parte superiore vi à ̈ un coperchio che chiude il contenitore. Il coperchio à ̈ provvisto d’una pluralità di fori, che in un caso sono chiusi da un’etichetta di materiale adesivo, di modo tale che i detti fori non siano completamente sigillati. Il contenitore à ̈ del tipo atto a contenere prodotti surgelati, conservati e successivamente cotti per il tramite del detto forno a microonde. Quando il processo di cottura à ̈ avviato ed all'interno del contenitore si genera del vapore in pressione, il vapore fuoriesce dal detto contenitore sollevando l’etichetta e passando attraverso i detti fori praticati nel coperchio.
[0007] D6 tratta di un contenitore simile al precedente D5, il quale à ̈ suddiviso in due porzioni, con la camera sottostante in comunicazione con una camera soprastante e provvisto di un relativo coperchio con un foro per l’evacuazione del vapore in pressione.
[0008] D7 e D8 riguardano un contenitore di forma sostanzialmente cilindrica con un coperchio rimovibile.
[0009] D9 riguarda un contenitore di forma sostanzialmente cilindrica, ricavato in materiale plastico stampato, con un coperchio rimovibile, il quale tra il coperchio e la parte inferiore del contenitore, residua uno spazio utile all’evacuazione dei vapori di cottura.
[0010] DI O Ã ̈ un vetro, una ceramica od un vetro-ceramica per la produzione di utensili per forno a microonde.
[001 1 ] In definitiva à ̈ ragionevole ritenere noto:
a) Una camera di cottura d’un forno a microonde con cavità di sezione circolare;
b) Un contenitore cilindrico per camera di cottura d’un forno a microonde, ove il detto contenitore à ̈ in materiale plastico stampato, vetro, ceramica o vetro-ceramica;
c) Un contenitore cilindrico di tipo b) provvisto di coperchio; d) Un contenitore cilindrico di tipo c) il quale prevede un coperchio provvisto di fori per lo smaltimento dei vapori di cotturariscaldamento.
Inconvenienti
[001 2] Nell’ambito dei forni a microonde, comunemente impiegati nelle apparecchiature di distribuzione automatica, sia la conformazione della camera di cottura, sia la vaschetta od il contenitore del cibo da scaldare, presentano tutti una conformazione sostanzialmente di pianta rettangolare o quadrata. Questa caratteristica, di fatto, sia per il contenitore che per la conformazione della camera di cottura, o di entrambi, origina un primo inconveniente riferito al fatto che condiziona il dimensionamento contenuto dell’apparecchiatura stessa.
[001 3] Ancora, in merito alla conformazione del contenitore di cibo da scaldare, si può ragionevolmente affermare come a causa della sezione poligonale del vano interno, non sia possibile effettuare una corretta igienizzazione del contenitore stesso. E’ noto infatti, che la presenza di angoli neH’ambito di manufatti per il settore alimentare, costituisce un ottimo ricettacolo di batteri impedendo il trattamento corretto di pulizia quale opera di manutenzione ordinaria. Ciò appare maggiormente necessario ove si tratti di apparecchiature per la somministrazione automatica di cibo, come quelle del caso, che sono solitamente strutturate per operare grandi quantità di alimenti, per lunghi periodi e spesso in condizioni ambientali particolari. Lo stesso problema à ̈ riferibile alla conformazione convenzionale della camera di cottura, la quale proprio perché offre superfici con numerosi angoli, di fatto rende problematica l’esecuzione d'una operazione radicale di pulizia ed igienizzazione nell’ambito d’una manutenzione ordinaria.
[0014] E’ anche noto che una delle funzioni richieste ai distributori automatici, à ̈ la somministrazione del classico panino caldo. Allo stesso tempo la forma prevalente dei panini à ̈ a guisa di “baguette†o filoncino di ridotte dimensioni, dunque con una forma oblunga; ne consegue che il ricorso ad un contenitore tradizionale, ove il panino à ̈ collocato in posizione distesa, non ne permette un riscaldamento omogeneo, offrendo superfici all’effetto scaldante che sono maggiormente esposte rispetto ad altre.
[001 5] È inoltre risaputo che la migliore soluzione per rendere omogeneo il riscaldamento d’alimenti in forni a microonde à ̈ la rotazione degli stessi durante l'azione delle microonde. Nelle soluzioni note, dunque, il contenitore indipendentemente dalla forma, appoggia semplicemente sul piatto rotante, ed à ̈ solo ed unicamente con il proprio peso, oltre che con la definizione delle pareti della camera di cottura, che si consente al contenitore con il contenuto di ruotare. In realtà può accadere che a causa di fenomeni interdipendenti, quali il poco peso, superfici unte, e quant’altro, il contenitore non ruoti quanto il piatto rotante, o ruoti d’un moto relativo non coerente con quello del piatto rotante. Questa situazione, comporta una cottura non uniforme, disomogenea, a scapito delle caratteristiche organolettiche e di qualità del cibo così somministrato.
[001 6] Partendo da tutto quanto sopraesposto, vi à ̈ la necessità per le imprese, particolarmente del settore, di individuare delle soluzioni alternative, maggiormente efficaci, rispetto alle soluzioni sino ad ora in essere. Uno scopo del presente trovato à ̈ anche quello di ovviare ai descritti inconvenienti.
Breve descrizione del trovato
[001 7] Questo ed altri scopi vengono raggiunti con il presente trovato secondo le caratteristiche di cui alle annesse rivendicazioni risolvendo i problemi esposti mediante un contenitore cilindrico rimovibile per forno a microonde, scalda alimenti, e apparecchiatura per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico, ove il detto contenitore ricavato in materiale plastico stampato, vetro, ceramica o vetro-ceramica, à ̈ composto da un fondo circolare ed una parete di sezione circolare, la detta parete perpendicolare rispetto al detto fondo, in cui in corrispondenza della parete sono ricavati dei fori che mettono in comunicazione l'ambiente interno del contenitore con l’ambiente esterno, in cui il fondo presenta una sede che à ̈ controsagomata rispetto ad una porzione maschio a guisa di chiave d’impegno sporgente rispetto al piatto rotante, di modo tale da rendere solidale il fondo del contenitore con il piatto rotante, L’apparecchiatura per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico, comprende una camera di cottura del forno a microonde con una conformazione cilindrica.
Scopi
[001 8] In tal modo, attraverso il notevole apporto creativo il cui effetto ha consentito di raggiungere un considerevole progresso tecnico, vengono conseguiti alcuni scopi e vantaggi.
[001 9] Un primo scopo dell’oggetto del presente trovato, à ̈ stato quello di ottimizzare l'area a disposizione ed evitare angoli che possano creare ricettacolo di sporcìzia e proliferazione batterica.
[0020] Un secondo scopo à ̈ consistito nel rendere maggiormente omogeneo il riscaldamento o la cottura dell’alimento nel forno a microonde provvisto di dispositivo atto a determinare la rotazione degli stessi durante l'azione delle microonde. In effetti non à ̈ noto un contenitore rotante di forma cilindrica, igienizzabile in maniera periodica e caratterizzato da un sistema estremamente semplice di accoppiamento al meccanismo di rotazione, in altre parole al piatto rotante, il quale può essere comodamente previsto sul fondo di ogni forno a microonde nelle apparecchiature per la distribuzione automatica.
[0021 ] Un terzo scopo consiste nel proporre un contenitore cilindrico specialmente per il fabbisogno di forni a microonde atti a riscaldare rapidamente panini e snack simili, i quali vengono generalmente dispensati da macchine di distribuzione automatica e vending. In questo modo il contenitore cilindrico può essere rimosso rapidamente dalla sede di rotazione provvista nel fondo della cavità cilindrica del sistema riscaldante a microonde per consentire la sostituzione immediata di tale cilindro, allo scopo di un rimpiazzo con un cilindro uguale, il quale à ̈ stato igienizzato e sigillato per rimpiazzare il precedente usato, durante la fase di rifornimento della macchina di distribuzione automatica summenzionata e quindi, in tale modo, si garantisce una maggiore igiene e costante soprattutto per quanto riguarda la sezione riscaldante a microonde.
[0022] Sempre in riferimento alla conformazione cilindrica del contenitore, essa garantisce inoltre il contenimento di eventuali liquidi e semi-solidi che potrebbero contaminare altre parti vitali del sistema di riscaldamento a microonde e causare mal funzionamenti di varie tipologie. Per quanto riguarda la presenza dei fori ricavati in corrispondenza della parete, la disposizione di questi, consente la fuoriuscita dei vapori di cottura, circostanza agevolata dalla presenza di fori anche in corrispondenza dell’eventuale coperchio che chiude rimboccatura del contenitore cilindrico.
[0023] In definitiva, si à ̈ reso possibile ricavare un contenitore integrato e compatto, dal buon contenuto tecnologico, riproducibile a costi contenuti. Questi ed altri vantaggi appariranno dalla successiva particolareggiata descrizione d’una soluzione preferenziale di realizzazione con l'aiuto dei disegni schematici allegati, i cui particolari d’esecuzione non sono da intendersi limitativi ma solo esemplificativi.
Contenuto dei disegni
Figura Ί à ̈ una vista in assonometria del contenitore cilindrico oggetto del presente trovato;
Figura 2 Ã ̈ una vista in assonometria del coperchio del contenitore cilindrico oggetto del presente trovato;
Figura 3 Ã ̈ una vista di pianta del piatto rotante per forno microonde atto al supporto del contenitore cilindrico di cui in Figura 1 ;
Figura 4 Ã ̈ una vista laterale del piatto rotante di Figura 3.
io di realizzazione del trovato
[0024] In un’apparecchiatura per la somministrazione di cibi caldi, quale un distributore automatico che comprende almeno un comparto di conservazione cibi surgelati, da servire selettivamente caldi, ed adiacente, almeno un forno a microonde si prevede che all'interno della camera di cottura in corrispondenza della base, vi sia un piatto rotante (10). Il detto piatto rotante (10), à ̈ del tipo a sezione circolare (Fig. 3), e prevede in corrispondenza della facciata (a) volta verso l’alto di appoggio del contenitore cilindrico (20) di alimenti da scaldare, almeno una porzione sporgente (100). La detta porzione sporgente (100), à ̈ ricavata centralmente rispetto alla facciata (a) del piatto rotante (10), e presenta una configurazione che, in una possibile soluzione, à ̈ a guisa di croce maschio, costituendo la chiave d’impegno del contenitore cilindrico (20), di modo tale da rendere solidale nella rotazione del piatto (10) anche il detto contenitore cilindrico (20). In una possibile soluzione, con lo scopo di contenere ulteriormente il dimensionamento della camera di cottura, si suggerisce di abbinare il piatto rotante (10) ad una camera di cottura del forno a microonde avente una sezione circolare.
[0025] Il contenitore cilindrico (20) (Fig. 1 ), che viene ad essere appoggiato in corrispondenza della facciata (a) del piatto rotante ( 10), à ̈ composto da un fondo (200) ed una parete (201 ) perpendicolare rispetto al detto fondo (200), di sezione circolare e costante. Il fondo (200) presenta in corrispondenza dell'interfaccia d’accoppiamento al piatto rotante (10), almeno una corrispondente sede di accoppiamento (210) che à ̈ di sezione poligonale essendo controsagomata rispetto alla porzione sporgente (100), e che nell’esempio illustrato à ̈ costituita da una sede femmina di forma a croce, di modo tale da accogliere al suo interno la detta porzione sporgente (100). In corrispondenza della parete (201 ), distanti dal fondo (200), sono ricavate delle aperture, sotto forma di fori (220), i quali possono essere disposti lungo il perimetro o distribuiti localmente, che essendo passanti attraverso lo spessore della parete (201 ) mettono in comunicazione l’interno del contenitore cilindrico (20) con l’esterno, al fine di permettere l’evacuazione dei vapori di cottura.
[0026] Il contenitore cilindrico (20) può in un caso essere dotato di coperchio (30) (Fig. 2), il quale coperchio (30) lungo il perimetro à ̈ provvisto di un bordo (300) seguito da un dente anulare (301 ) in posizione rientrata, per occludere l’imboccatura del contenitore cilindrico (20) e di fori passanti (302), aventi la medesima funzione dei fori (220).
[0027] Sotto il profilo costruttivo, sia il contenitore cilindrico e relativo coperchio (20, 30), che il piatto rotante (10, 100) sarà di materiale plastico ottenuto mediante processo di stampaggio ad iniezione ma ben potendo essere anche di materiale vetroso o simile in modo tale da non essere attaccato dalle microonde stesse.
Legenda
(10) piatto
(a) facciata
(20) contenitore cilindrico
(30) coperchio
(100) porzione sporgente
(200) fondo
(201 ) parete
(210) sede di accoppiamento
(220) fori parete
(300) bordo
(301 ) dente anulare
(302) fori passanti
Claims (7)
- RIVENDICAZIONI 7. Contenitore cilindrico (20) rimovibile per forno a microonde, scalda alimenti, e apparecchiatura per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico (20), in cui il detto contenitore ricavato in materiale plastico stampato, vetro, ceramica, vetro-ceramica, Ã ̈ composto da un fondo circolare (200) ed una parete (201 ) di sezione costante e circolare, ed in cui la detta parete (201 ) Ã ̈ perpendicolare rispetto al detto fondo (200), caratterizzato dal fatto che il fondo (200) presenta almeno una sede di accoppiamento (210).
- 2. Contenitore cilindrico (20), secondo la rivendicazione 1 , caratterizzato dal fatto che il fondo (200) presenta almeno una sede d’accoppiamento (210) di sezione poligonale.
- 3. Contenitore cilindrico (20), secondo le rivendicazioni 1 e 2, caratterizzato dal fatto che in corrispondenza della parete (201 ), distanti dal fondo (200), sono ricavate delle aperture (220) passanti attraverso lo spessore della parete (201 ).
- 4. Contenitore cilindrico (20), secondo le rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che à ̈ dotato di coperchio (30), con fori passanti (302).
- 5. Apparecchiatura con forno a microonde per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico (20) secondo almeno una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che all'interno della camera di cottura del forno a microonde à ̈ un piatto rotante (10), di sezione circolare, con in corrispondenza della facciata (a) volta verso l’alto di appoggio del contenitore cilindrico (20) di alimenti da scaldare, almeno una porzione sporgente (100).
- 6. Apparecchiatura con forno a microonde per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico (20) secondo la rivendicazione 5, caratterizzata dal fatto che la porzione sporgente (100), à ̈ ricavata centralmente rispetto alla facciata (a) del piatto rotante (10), e presenta una configurazione poligonale, costituendo la chiave d’impegno del contenitore cilindrico (20), di modo tale da rendere solidale nella rotazione del piatto (10) anche il detto contenitore cilindrico (20), essendo che la sede (210) à ̈ controsagomata rispetto alla porzione sporgente maschio (100).
- 7. Apparecchiatura con forno a microonde per la distribuzione automatica di cibo con contenitore cilindrico (20) secondo la rivendicazione 5 e 6, caratterizzata dal fatto che comprende la camera di cottura del forno a microonde con una conformazione cilindrica.
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Citations (5)
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| IT1394010B1 (it) | 2012-05-17 |
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