ITMI932489A1 - Yogurt con componenti aventi funzioni salutari - Google Patents
Yogurt con componenti aventi funzioni salutari Download PDFInfo
- Publication number
- ITMI932489A1 ITMI932489A1 IT002489A ITMI932489A ITMI932489A1 IT MI932489 A1 ITMI932489 A1 IT MI932489A1 IT 002489 A IT002489 A IT 002489A IT MI932489 A ITMI932489 A IT MI932489A IT MI932489 A1 ITMI932489 A1 IT MI932489A1
- Authority
- IT
- Italy
- Prior art keywords
- yogurt
- grams
- per
- dose
- natural extracts
- Prior art date
Links
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title claims description 49
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 17
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000002690 Passiflora mixta Species 0.000 claims description 4
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 claims description 4
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 3
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 3
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 claims description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 claims description 2
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000219100 Rhamnaceae Species 0.000 claims description 2
- 244000299790 Rheum rhabarbarum Species 0.000 claims description 2
- 235000009411 Rheum rhabarbarum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 1
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 1
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000001112 coagulating effect Effects 0.000 description 1
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/1307—Milk products or derivatives; Fruit or vegetable juices; Sugars, sugar alcohols, sweeteners; Oligosaccharides; Organic acids or salts thereof or acidifying agents; Flavours, dyes or pigments; Inert or aerosol gases; Carbonation methods
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/133—Fruit or vegetables
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Description
DESCRIZIONE dell?Invenzione Industriale avente per titolo :
"YOGURT CON COMPONENTI AVENTI FUNZIONI SALUTARI
D E S C R I Z I O N E
Il presente trovato ha come oggetto uno yogurt con componenti aventi funzioni salutari.
Come ? noto, lo yogurt viene realizzato mediante fermentazione di latte ottenuta tramite l?aggiunta di prodotti coagulanti.
Allo yogurt, cos? realizzato, vengono poi aggiunti altri elementi, generalmente frutta, che hanno la funzione di modificare il gusto, in modo da rendere lo yogurt stesso pi? gradevole e piacevole.
Le formulazioni attualmente realizzate non portano per? all?ottenimento di un prodotto che passa unire, alle caratteristiche tipiche dello yogurt, delle funzioni salutari.
Compito del presente trovato ? quello di realizzare yogurt con componenti aventi delle funzioni salutari, contribuendo cos? ad ottenere un?alimentazione sempre pi? naturale e salutare.
Nell?ambito del compito sopra esposto, uno scopo particolare del trovato ? quello di realizzare yogurt, ottenuto esclusivamente con ingredienti naturali, evitando l?impiego di qualsiasi aromatizzante.
Un altro scopo del presente trovato ? quello di realizzare uno yogurt, che, per le sue peculiari caratteristiche realizzative, sia in grado di offrire le pi? ampie garanzie di affidabilit?, con notevole miglioramento delle propriet? organolettiche del prodotto.
Non ultimo scopo del presente trovato ? quello di realizzare yogurt che possa presentare delle caratteristiche salutari di vario tipo, in funzione della combinazione di componenti, che vengono utilizzati .
Il compito sopra esposto, nonch? gli scopi accennati ed altri che meglio appariranno evidenziati in seguito, vengono raggiunti da yogurt con componenti aventi funzioni salutari, secondo il trovato, caratterizzato dal fatto di comprendere yogurt magro, zuccherato con saccarosio al 9,4%, miscelato con puree e succhi di frutta naturali e con estratti naturali, ottenuti per estrazione completa da materie prime vegetali con elevata concentrazione, per ottenere un alto tenore di principi attivi o caratterist?ci .
ulteriori caratteristiche e vantaggi dell?oggetto del presente trovato, risulteranno maggiormente evidenziati dalla descrizione dettagliata dello yogurt, con componenti aventi funzioni salutar .
lo particolare, lo yogurt, secondo il trovato, viene realizzato miscelando ad uno yogurt magro, che ? zuccherato con saccarosio al 9,4%, della frutta omogenea e degli estratti naturali di origine vegetale.
La frutta omogenea ? generalmente costituita da puree e succhi di frutta naturali, selezionati nei tipi e nei dosaggi tali da ottenere un miglioramento delle propriet? organolettiche e salutari complessive .
Gli estratti naturali vengono ottenuti per estrazione completa da materie prime vegetali, che creano una soluzione, la quale viene successivamente sottoposta a bonifica termica e concentrata al massimo livello possibile, fino ad ottenere estratti naturali con il pi? alto tenore di principi attivi o caratteristici .
La combinazione degli elementi sopra segnalati, d? la possibilit? di realizzare diverse tipologie di yogurt.
Cos?, ed esempio, ? possibile realizzare uno yogurt tonificante, aggiungendo allo yogurt magro della purea e succo di mirtillo, in ragione di 11,53 grammi per 100 grammi di yogurt.
Inoltre, come estratto naturale, viene usato ginseng nella dose di 60 mg per 125 grammi di yogurt.
Per ottenere uno yogurt tranquillante, viene utilizzato il frutto della passiflora, usandone il succo, nella dose di 8,93 grammi, per 100 grammi di yogurt .
Allo yogurt tranquillante viene unita una miscela di estratti naturali che risulta costituita da ?OO mg di camomilla, 60 mg di passiflora e 60 mg di biancospino, considerati come estratto, in modo tale da ottenere 220 mg di estratto da unire a 125 grammi di yogurt.
Per realizzare uno yogurt rinfrescante, viene utilizzata frutta, che ? costituita da purea e succo di prugna, nella dose di 10,80 grammi per 100 grammi di yogurt .
Allo yogurt vengono poi aggiunti estratti naturali costituiti da 80 mg di rabarbaro e 10 mg di frangola, per ottenere 90 mg di estratti naturali, per 125 grammi di yogurt.
I dosaggi sopra segnalati danno la possibilit? di ottenere uno yogurt con valenze salutari decisamente nuove.
Le specifiche formulazioni e lavorazioni dei suddetti nuovi yogurt garantiscono la presenza dei principi attivi e caratteristici, contenuti negli estratti naturali, in quantit? significativa e ci? fino alla scadenza commerciale dello yogurt, che ? normalmente di 30 giorni dalla produzione.
Inoltre, 1?utilizzazione negli yogurt di estratti naturali di origine vegetale e frutta, evita l?impiego di qualsiasi aromatizzante.
Da quanto sopra illustrato si vede, quindi, come il trovato raggiunga gli scopi proposti.
In particolare, si vuole sottolineare il fatto che viene realizzata una nuova tipologia di yogurt, che ampia notevolmente la gamma dei prodotti disponibile sul mercato.
II trovato, cos? concepito, ? suscettibile di numerose modifiche e varianti tutte rientranti nell?ambito del concetto inventivo.
Inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi equivalenti.
Claims (5)
- R I V EN D I C A Z I O N I 1. Yogurt con componenti attivi, aventi funzioni salutari, caratterizzato dal fatto di comprendere yogurt magro zuccherato con saccarosio al 9,4%, miscelato con puree e succhi di frutta naturali e con estratti naturali ottenuti per estrazione completa da materie prime vegetali con elevata concentrazione, per ottenere un alto tenore di principi attivi o caratteristici.
- 2. Yogurt, secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto di ottenere uno yogurt tonificante, utilizzando purea e succo di mii? tillo nella dose di 11,53 grammi per 100 grammi di yogurt ed estratti naturali costituiti da ginseng, nella dose di 60 mg per 125 grammi di yogurt.
- 3. Yogurt, secondo una o pi? rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto di realizzare uno yogurt tranquillizzante utilizzando succo di passiflora nella dose di 8,93 grammi per 100 grammi di yogurt ed estratti naturali costituiti da 100 mg di camomilla, 60 mg di passiflora, 60 mg di biancospino, per un totale di 220 mg di estratti per 125 grammi di yogurt.
- 4. Yogurt, secondo una o pi? rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto di realizzare uno yogurt rinfrescante, utilizzando purea e succo di prugna nella dose di 10,80 grammi per 100 grammi di yogurt, con estratti naturali costituiti da 80 mg di rabarbaro e 10 mg di frangola, per un totale di 90 mg per 125 grammi di yogurt.
- 5. Yogurt con componenti aventi funzioni salutari, secondo le rivendicazioni precedenti e secondo quanto descritto ed illustrato per gli scopi specificati.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT93MI002489A IT1265221B1 (it) | 1993-11-24 | 1993-11-24 | Yogurt con componenti aventi funzioni salutari |
| EP94830003A EP0655202A1 (en) | 1993-11-24 | 1994-01-11 | Yogurt having healty components |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IT93MI002489A IT1265221B1 (it) | 1993-11-24 | 1993-11-24 | Yogurt con componenti aventi funzioni salutari |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ITMI932489A0 ITMI932489A0 (it) | 1993-11-24 |
| ITMI932489A1 true ITMI932489A1 (it) | 1995-05-24 |
| IT1265221B1 IT1265221B1 (it) | 1996-10-31 |
Family
ID=11367249
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| IT93MI002489A IT1265221B1 (it) | 1993-11-24 | 1993-11-24 | Yogurt con componenti aventi funzioni salutari |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0655202A1 (it) |
| IT (1) | IT1265221B1 (it) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19536900A1 (de) * | 1995-10-04 | 1997-04-10 | Karlheinz Prof Dr Dr Schmidt | Lebensmittel auf Milchbasis und seine Verwendung |
| WO2003003844A1 (en) * | 2001-07-02 | 2003-01-16 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Milk-based beverages |
| BRPI0509103A (pt) * | 2004-04-05 | 2007-08-28 | Fmc Corp | estabilizantes de mcc/hidrocolóide e composições comestìveis compreendendo os mesmos |
| GR1008880B (el) * | 2015-07-07 | 2016-10-19 | Θεοδωρος Χρηστου Κουρελλας | Μεθοδος παρασκευης γαλακτοκομικων προϊοντων με την προσθηκη εκχυλισματων φρουτων, φυτων και λαχανικων |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6236168A (ja) * | 1985-08-12 | 1987-02-17 | Tetsuyoshi Fukuoka | ハ−ブ，野菜ジユ−ス混合ヨ−グルトドリンク |
| JPS63216432A (ja) * | 1987-03-05 | 1988-09-08 | Nitto Electric Ind Co Ltd | ヨ−グルト |
| JPH03277247A (ja) * | 1990-03-27 | 1991-12-09 | Morinaga & Co Ltd | 薬用ニンジンを用いた食用素材の製造法 |
| JP3075572B2 (ja) * | 1991-02-18 | 2000-08-14 | 明治乳業株式会社 | 薬用ニンジンエキスの発酵飲料およびその製造方法 |
-
1993
- 1993-11-24 IT IT93MI002489A patent/IT1265221B1/it active IP Right Grant
-
1994
- 1994-01-11 EP EP94830003A patent/EP0655202A1/en not_active Withdrawn
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0655202A1 (en) | 1995-05-31 |
| IT1265221B1 (it) | 1996-10-31 |
| ITMI932489A0 (it) | 1993-11-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Dubey | Indian spices and their medicinal value | |
| CN103462128A (zh) | 一种提高免疫力的无花果果汁饮料及其制作方法 | |
| ES2729575T3 (es) | Extractos de hierbas para aliviar el cansancio y bebidas que los comprenden | |
| ITMI932489A1 (it) | Yogurt con componenti aventi funzioni salutari | |
| CN109430829A (zh) | 一种三莓抗辐射酵素及其制备方法 | |
| JP2019531080A (ja) | アルロースを含む炭酸水およびその製造方法 | |
| DE102008044479A1 (de) | Salbeiextrakt-Lebensmittel | |
| Sandhu et al. | Caries protective foods: a futurist perspective | |
| RU2063432C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "шуйский сувенир" | |
| KR100367551B1 (ko) | 고로쇠 수액을 주재로 한 음료 | |
| KR20010064835A (ko) | 숙취해소용 건강차 및 그 제조방법 | |
| RU2442444C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов | |
| JPH08198770A (ja) | 抗酸化ジュースおよびその製造法 | |
| KR20170085703A (ko) | 천연식물 추출물을 유효성분으로 함유하는 구강내 항염 및 구취 제거용 조성물 | |
| CN105368672A (zh) | 桑黄保健酒 | |
| JPS61229827A (ja) | 薬用植物入りガム | |
| CN104921112A (zh) | 一种瘦身果冻及其制备方法 | |
| KR102632336B1 (ko) | 팥꽃 추출물을 포함하는 구강질환 예방 또는 치료용 조성물 | |
| JPS6084227A (ja) | 安定なハ−ブ植物水性抽出物及びその製法 | |
| HU230733B1 (hu) | Likőr és az előállítása | |
| ES2242659T3 (es) | Bebida terapeutica natural tonificante. | |
| JP5883664B2 (ja) | ニンジンエキスおよび蜂蜜を含有する飲料 | |
| CN106993692A (zh) | 一种白牡丹润喉茶及其制备方法 | |
| CN102172268A (zh) | 安全果冻及制备方法 | |
| US196275A (en) | Improvement in dentifrices |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| 0001 | Granted | ||
| TA | Fee payment date (situation as of event date), data collected since 19931001 |
Effective date: 19971125 |