ITMI20010584U1 - Gruppo mantecatore a risparmio energetico - Google Patents
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Description
DESCRIZIONE del modello industriale di utilit?
II sente trovato si riferisce ad un gruppo mantecatore a risparmio energetico.
E' noto che nei gruppi mantecatori viene previsto un contenitore isolante, dotato di coperchio amovibile, nel quale ? collocato un cilindro in acciaio inossidabile che ? circondato da un serpentino di raffreddamento e che contiene un mescolatore oltre ai vari elementi ausiliari ed accessori necessari al corretto funzionamento,
In questi usuali gruppi mantecatori si deve avere la presenza di un gruppo frigorifero di una certa (ad esempio 7-8 cavalli) che consenta una azione rapida sul prodotto alimentare, quale gelato, da formare.
Una siffatta disposizione, se da un lato favorisce una rapida azione sul prodotto, dall'altro comporta costi di impianto ed installazione, nonch? costi di gestione con importanti impegni di energia per poter avere un funzionamento corretto della intera macchina.
E quespo tipo di problematica ? presente sia in mantecatori ad asse verticale che orizzontale in presenza di mescolatori dotati di lame di varia forma e sagoma.
Inoltri, non si deve dimenticare che in alcuni tipi di m?ntecatore vengono trattati ad esempio gelati che hanno componenti, quali frutta, piuttosto delicati. Infatti, questi componenti non devono subire trattamenti "violenti", ad esempio con bruschi raffreddamenti , rischiando di essere rovinati in modo irrimediabile,
Scopo del presente trovato ? quello di realizzare un gruppo mantecatore che permetta in primo luogo di risolvere in generale tutti gli inconvenienti sopra esposti.
Altro scopo del presente trovato ? quello di realizzare un gruppo mantecatore che consenta una certa versatilit? di impiego, adattandosi sia a richieste spinte che a richieste di funzionamento con minima energ?a m gioco.
Ancora un altro scopo del presente trovato ? quello di realizzare un gruppo mantecatore che presenti una disposizione di parti adattabile sia ad una disposozione ad asse verticale che ad una disposizione ad asse orizzontale.
Questi scopi secondo il presente trovato vengono raggiunti realizzando un gruppo mantecatore a risparmio energetico secondo la rivendicazione 1.
Le ulteriori rivendicazioni definiscono le caratteristiche aggiuntive del presente trovato, Le caratteristiche ed i vantaggi di un gruppo mantecatore a risparmio energetico secondo il presente trovato risulteranno maggiormente evidenti dalla descrizione seguente, esemplificativa e non limitativa, riferita al disegno schematico allegato nel quale ? mostrato schematicamente un tale gruppo.
Infatti, in tale figura viene mostrato un gruppo mantecatore secondo il presente trovato, complessivamente indicato con 10, ove ? rappresentato un cilindro 11 ad asse verticale 12. Come gi? detto comunque, 11 cilindro potrebbe essere del tipo ad asse orizzontale rientrando nel medesimo concetto innovativo del presente trovato.
Il cilindro 11 ad asse verticale 12, in cui ? disposto un mescolatore 14 dotato di lame 15 di varia forma e s?goma, prevede una apertura 9 per la espulsione automatica del gelato o prodotto,
Il cilindro 11, secondo il trovato, presenta in corrispondenza di sue pareti laterali 16 e/o di fondo 17 almeno una coppia di serpentini 18 e 19 che costituiscono l'evaporatore e che sono collegati ad una coppia di motocompressori e relativo circuito frigorifero 20 e 21.
Ciascuno di questi motocompressori 20 e 21 ? indipendente dall'altro e pu? essere fatto funzionare indipendentemente dall'altro.
In particolare, secondo il trovato, ciascun motocompressore ha una potenza relativamente ridotta (ad esempio 2-4 cavalli) e presenta quindi un costo ridotto con manutenzione meno impegnativa di quella di un gruppo di grande potenza. In alternativa i motocompressori possono essere di potenza leggermente diversa tra loro ed adatti ad essere selettivamente azionati in funzione del prodotto alimentare da sottoporre a trattamento.
I serpentini, nell'esempio il 18 ed il 19, sono disposti ?aralleli tra loro ed intercalati o alternati nelle loro spire in avvolgimenti sulle pareti laterali e/o di fondo del cilindro 11.
La presenza di pi? di un serpentino 18, 19 e di pi? di un motocompressore 20, 21 consente una azionamento selettivo degli stessi.
Infatti, in una fase di impegno massimo del mantecatore 10, ove ? necessaria una grande potenza di raffreddiamento, vengono azionati entrambi i motocompressori 20 e 21 con un congelamento in un tempo minimo (ad esempio 6-8 minuti).
Poi, 1 gelato prodotto viene automaticamente espulso ed ? pronto per l'uso.
Al contrario, quando per un prodotto "delicato", quale a base di frutta, necessita un trattamento di congelament pi? lento, si attiva un solo compressore, ad esempio il 20 con entrata in funzione di un solo serpentino. Il raffreddamento ? dunque pi? lento ed il prodotto finale pi? consono alle aspettative di ottimale qualit?.
Si deve anche notare che la presenza di almeno due serpertini consente di avere garantita la funzionalit? in ogni caso dal mantecatore. Infatti, se per un guasto improvviso un motocompressore od un serpentino presentano un cattivo funzionamento od entrano in avaria, ? sempre possibile attivare il mantecatore grazie alla presenza del secondo motocompressore e serpentino.
In tal modo si realizza una grande sicurezza per 1'utilizzatore finale che ha la certezza, almeno in tempi pi? lunghi, di poter realizzare il gelato o prodotto finale similare in qualunque condizione, Oltre quindi ad avere la possibilit? di un notevole risparmio energetico per certi prodotti alimentari il mantecatore del presente trovato determina u buona affidabilit?.
I decisamente pi? ridotti dei vari componenti (motocompressore, ecc.) determinano anche un notevole risparmio sulla macchina e sui costi di investiment
La disposizione di pi? serpentini e relativi motocompressori, con azionamento selettivo, consente una solidificazione uniforme in funzione del tipo di prodotto con maggiore facilit? di mescolatura,
Un gruppo mantecatore a risparmio energetico cos? concepito ? suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nel presente trovato; inoltre tutti i dettagli sono sostituibili da elementi tecnicamente equivalenti.
In pr?tica i materiali utilizzati, nonch? le dimensioni, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze .
Claims (1)
- RIVENDICAZIONI 1. Gruppo mantecatore a risparmio energetico comprendente un cilindro (11) in cui ? disposto un (14) dotato di lame (15) di varia forma e sagoma, ove detto cilindro (11) presenta in corrispondenza di almeno una di pareti laterali (16) e di fondo 17) almeno una coppia di serpentini (18, 19) che costituiscono l'evaporatore e che sono collegati ad una coppia di motocompressori (20, 21), ciascuno motocompressore e relativo circuito frigorifere (20, 21) essendo indipendenti uno dall'altro ed azionabili selettivamente, 2. Gruppo mantecatore secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detti serpentini (18, 19) di detta almeno una coppia di motocompressori (20, 21) sono disposti paralleli tra loro ed alternati 3. Gruppo mantecatore secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detti serpentini (18, 19) di detta almeno una coppia di motocompressori (20, 21) sono disposti sia su una parete laterale (16) che su una parete di fondo (17) di detto cilindro (11). 4. Gruppo mantecatore secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detti motocompressori (20, 21) sono di potenza o uguale o diversa tra loro, 5. Gruppo mantecatore secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto mantecatore presenta asse verticale o orizzontale. 6. Grappo mantecatore a risparmio energetico come m precedenza descritto e come illustrato per gli scopi indicati.
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