ITBS930006A1

ITBS930006A1 - Vassoio per il confezionamento di prodotti alimentari

Info

Publication number: ITBS930006A1
Application number: IT93BS000006A
Authority: IT
Inventors: Federico Lanzani; Renato Mauri
Original assignee: Sirap Gema Spa
Priority date: 1993-01-29
Filing date: 1993-01-29
Publication date: 1994-07-29
Also published as: ITBS930006A0; EP0609184A1

Abstract

L'invenzione riguarda un vassoio particolarmente per il confezionamento di prodotti alimentari che possono rilasciare un siero o comunque sostanze liquide. Esso è dotato di un assorbente (13) posto tra il fondo del vassoio e una lastra protettiva di superficie (14). La lastra protettiva (14) costituisce un piano di appoggio poi il prodotto e delimita con i lati (12) del corpo di vassoio un canalino perimetrale (17) di drenaggio del siero verso l'assorbente (13), detto assorbente essendo perifericamente libero ed esposto verso detto canalino di drenaggio (17).Fig.2

Description

D E S C R I Z I O N E

del BREVETTO PER INVENZIONE INDUSTRIALE

avente per titolo:

"VASSOIO PER IL CONFEZIONAMENTO DI PRODOTTI

ALIMENTARI"

La presente invenzione attiene al settore dei contenitori a vaschetta per il coniezionamento di prodotti alimentari e riguarda pi? in particolare una vaschetta o vassoio per confezionare dei prodotti, quali ad es?, le carni, che possono rilasciare un siero o comunque sostanze liquide?

Attualmente, per un tale impiego, sono nati dei Vassoi con un corpo usualmente in polistirolo espanso o simile e che possono essere datati di un tampone o uno strato di materiale assorbente applicatovi per ricevere e trattenere le sostanze liquide rilasciate dal prodotto confezionato.

In una forma di esecuzione, il tampone assorbente ? posto semplicemente sul fondo, all'interno del vassoio. Esso assorbe il siero ma rimane spesso esposto alla vista, comunque a diretto contatto del prodotto confezionato e anche nelle condizioni di liberare facilmente odori non gradevoli. Qltrettut? to, a diretto contatto con il prodotto, l'assorbente tende ad assorbire pi? siero del dovuto e quindi, saturandosi rapidamente, perde di efficacia nel tempo.

Nel tentativo di ovviare a questi inconvenienti sono stati proposti dei vassoi con un tampone assorbente incorporata, inserito cio? tra due strati di materiale espanso sovrapposti e associati per formare i1 vassoio. Allora, sul fondo del vassoio, nello strato interno di materiale costitutivo sono ricavati dei'fori per il drenaggio del siero verso il tampone assorbente incorporato. In tal caso, il tampone assorbente ? nascosto per la quasi totalit? ed ? efficiente quando il vassoio ? disposto in piano. Per contro, i fori di fondo non permettono o comunque limitano il drenaggio del siero verso 1'assorbente quando il vassoio si trova ad essere inclinato come capita sovente sui banchi dei negozi di vendita oppure se i fori sono parzialmente ostruiti dal prodotto confezionato. In una tale situazione il siero scola e si raccoglie verso il lato pi? in basso rimanendo cosi esposto alla vista, ancora e svantaggiosamente a contatto del prodotto confezionato.

La presente invenzione mira invece ad ovviare appieno agli inconvenienti e svantaggi propri dei vassoi fin qui conosciuti e utilizzati nel confezionamento di prodotti alimentari, part icolarmente di quei prodotti che possono rilasciare sostanze liquide.

E' infatti scopo della presente invenzione quello di fornire un vassoio internamente dotato di un tampone o strato assorbente che ? interamente separato dal contatto con il prodotto confezionata, ma allo stesso tempo ? esposto al contatto con il siero da assorbire, sia quando il vassoio ? in piano, sia quando ? inclinata, per una sua massima efficacia. In tal modo il siero viene sempre assorbito senza lasciare fluidi liberi nel vassoio, sottratto completamente sia ai contatto cori l'alimento confezionato sia alla vista dell'utilizzatore/acquirente.

Un tale scopo ? conseguito applicando un tampone o strato assorbente sul fondo del vassoio tra questo e una lastra protettiva di superficie che costitu?sce un piano di appoggio per il prodotto da confe--zionare, mantenendo tutt 'att?rno a detta lastra un canale di drenaggio del siero e lasciando il perimetro del tampone o strato assorbente libera ed esposto verso detto canale

Maggiori dettaceli del trovato risulteranno comunque piO evidenti dal seguito della descrizione fatta con riferimento agli allegati disegni indicativi e non limitativi nei qu.alis

la Fig.? mostra un vassoio completo di tampone assorbente in un primo modo di esecuzione secondo la presente invenzione;

la Fig.2 mostra una sezione trasversale parziale del vassoio

la fig.3 mostra un vassoio con tampone assorbente e lastra protettiva separati; e

la Fig..4 mostra un vassoio con tampone e lastra riportati e?applicati a scatto secando un altro modo di esecuzione dell'invenzione

In detti disegni ? illustrata un esempio di vassoio costituito da un corpo 10 avente usualmente un piano di fondo li e dei lati perimetrali 12 rialzati rispetto ai fondo. Il corpo di vassoio potr? essere realizzato con metodi, materiali e forme di per s? noti e non degni qui di particolari attenzioni

In accordo al trovato, sul -fondo 11 all'interno del vassoio ? riportato un tampone o strato di materiale assorbente 13 accoppiato con una lastra protettiva di superficie 14, Il tampone assorbente 13 pu? essere realizzato con u.n qualsiasi materiale appropriato, in fibre naturali o in plastica o anche costituite da un gel; la lastra di protezione 14 ? realizzata con un materiale uguale o diverso da quello costituente il tampone. Se il caso, vassoio, tampone e lastra possono essere in monomaterial e anche se trattati diversamente e con funzioni differenti. Tampone 13 e lastra di protezione 14 possono essere sovrapposti e accoppiati per collaggio o con altri mezzi fisici o meccanici. Da parte sua la lastra di protezione 14 presenta vantaggiosamente una struttura goffrata o a rilievi piramidali 15 per definire una superficie con dei canalini multidirezional i e intercomunicanti che permettono il drenaggio delle sostanze liquide verso la periferia della lastra stessa.

Tampone assorbente e lastra accoppiati sono applicati sul fondo li del corpo 10 del vassoio in modo che il tampone assorbente 13 si trova disposto fra il fondo stesso e la lastra di protezione 14 e che questa lastra, costituisce, con i suoi rilievi di superficie 15, il piana d'appoggio per il prodotta da confezionare, Essi possono essere semplicemente appoggiati sul fondo del vassoio o fissativi permanentemente mediante collante -v.Figg. 1 e 2. In alternativa, tampone e lastra di protezione possono essere applicati, sul fondo del vassoio e bloccati in opera meccan icamente , ovvero a scatto, con l'ausilio di naselli 1? previsti lungo i lati del vassoio e impegnanti sui margini della lastra di protezione 14 come mostrata nella Fig.4 dei disegni.

Da notare che quando tampone e lastra di protezione vanno semplicemente appoggiati sul fondo del vassoio o bloccativi a scatto, essi potranno anche essere approntati e commercializzati come unit? a s? indipendentemente dalla provenienza del vassoio.

In ogni caso, le dimensioni di tampone assorbente e lastre di protezione, quantomeno della lastra, sono almeno leggermente minori di quelle del fondo del vassoio in modo da formare e lasciare tutt 'attorno alla lastra, tra questa e i lati 12 del vassoio, un canalino di drenaggio 17. Questo canalino permette alle sostanze liquide rilasciate dal prodotto e scolate dalla lastra di drenare verso il tampone assorbente per essere assorbite da quest'ultimo qualunque sia la posizione e inclinazione del vassoio.

Nella pratica, il vassoio integrato di tampone assorbente e lastra di protezione come sopra descritto ha numerosi vantaggi ed ? particolarmente conveniente per il confezionamento di prodotti alimentari che hanno tendenza a liberare un siero o comunque sostanze fluide. In effetti, il tampone assorbe il siero e la lastra lo nasconde alla vista dal l'utilizzatore , lo separa dal contatto con il prodotta e limita l'emanazione di odori. Grazie al canalino perimetrale il sistema di drenaggio e assorbimento funziona in ogni condizione, anche quando il vassoio ? molto inelinato.Infine , i rilievi di superficie della lastra di protezione danno stabilit? di posizione al prodotto confezionato mantenendolo sollevata sui canalini, di drenaggio e quindi pi? asciutta.

Da notare infine che 1'assorbente potr? anche essere costituita da un gel o comunque da un polimero assorbente riportato sulla lastra di protezione e applicato con questa nel vassoio.

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. Vassoio particolarmente per ii confezionamento di prodotti alimentari che possono rilasciare un siero o comunque sostanze liquide, comprendente un corpo (10) con un fondo interno (11) e dei lati perimetrali (12) rialzati rispetto al fondo e dotata di almeno uno strato interna di assorbimento del siero rilasciato dal prodotta confezionato, caratterizzato dal fatto che l'assorbente (13) ? posto tra il fondo del vassoio e una lastra protettiva di superficie (14), e dal fatto che detta lastra protettiva di superficie (14) costituisce un piano di. appoggio per il prodotto e delimita con i lati (12) del corpo di vassoio un canalino perimetrale (17) di drenaggio del siero verso 1'assorbente (13), detto assorbente essendo perifericamente libero ed esposto verso detto canalino di drenaggio (17).
2. Vassoio secondo la rivendicazione 1, in cui 1'assorbente (13) e lastra protettiva di superficie (14) sono integrati e di dimensioni minori di quelle del fondo del corpo di vassoio per delimitare il canalino perimetrale (17) con i lati di detto vassoio.
3. Vassoio secondo le rivendicazioni 1 e 2, in cui assorbente (13) e lastra protettiva (14) sono appoggiati sul tondo del vassoio.
4. Vassoio seconda le rivendicazioni 1 e 2, in cui assorbente (13) e lastra protettiva (14) sono tissati sul tondo del vassoio mediante collante.
5. Vassoio secondo le rivendicazioni. 1 e 2, in cui assorbente (13) e lastra protettiva (14) sono bloccati a scatta sul tondo dei vassoio, i lati (12) del vassoio avendo dei naselli (16) destinati ad impegnare sui margini della lastra protettiva,
6. Vassoio secondo una qualsiasi delle rivendicazioni da 1 a 5, in cui la lastra protettiva (14) ha una struttura gottrata o con dei rilievi di super??icie (15) costituenti il piano d'appoggio del prodotto e delimi tanti.un reticolo di canalini (15) di scolo del siero verso detto canalino perimetrale (175 .
7. Vassoio secondo le rivendicazioni precedenti, in cui assorbente (13) e lastra di protezione (14) sono realizzati con materiali appropriati, uguali o diversi l'uno dall'altro.
8. Vassoio secondo le rivendicazioni da l a 6, in cui assorbente (13) e lastra di protezione (14) sono realizzati con un materiale analogo a quello costituente il vassoio.
9. Vassoio secondo una delle rivendicazioni da 1 a 6, in cui l'assorbente ? costituito da un gel o da un polimero assorbente applicato alla lastra.
10. In un vassoio per il confeziornamento di prodotti alimentari il riporto e l'applicazione di un assorbente (13) integrato con una lastra protettiva di superficie (14) in modo da lasciare attorno alla lastra protettiva un canalino perimetrale (17) di drenaggio del siero rilasciato dai prodotto confezionato verso il 1'assorbente occultato al di sotto di detta lastra.
11. Vassoio per il confezionamento di prodotti alimentari , come sostanzialmente sopra descritto, illustrato e rivendicato per gii scopi specificati.