EP0609184A1 - Plateau pour produits alimentaires ayant des moyens absorbants - Google Patents

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EP0609184A1
EP0609184A1 EP94830020A EP94830020A EP0609184A1 EP 0609184 A1 EP0609184 A1 EP 0609184A1 EP 94830020 A EP94830020 A EP 94830020A EP 94830020 A EP94830020 A EP 94830020A EP 0609184 A1 EP0609184 A1 EP 0609184A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
tray
absorbent
protective plate
serum
perimeter
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP94830020A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Federico Lanzani
Renato Mauri
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SIRAP GEMA SpA
Original Assignee
SIRAP GEMA SpA
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Filing date
Publication date
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Publication of EP0609184A1 publication Critical patent/EP0609184A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B65D81/26—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators
    • B65D81/264—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators for absorbing liquids

Definitions

  • the present invention belongs to the sector of container trays for packaging food products and relates more particularly to a tray or tray for packaging food such as, for example, meat, capable of exuding a serum or in any case liquid substances.
  • trays are well known for this use, the body of which is generally made of expanded polystyrene or the like and which can be provided with a pad or a film of absorbent material to collect and retain the liquid substances exuded by the product. conditioned.
  • the absorbent pad is simply placed on the bottom, inside the tray. It absorbs the serum but it is generally visible and, in any case, in direct contact with the packaged product and it is even likely to easily exhale unpleasant odors. Above all, being in direct contact with the product, the absorbent tends to absorb more serum than necessary and, consequently, it becomes saturated quickly and loses its effectiveness in the long run.
  • trays with incorporated absorbent pad have been proposed, that is to say inserted between the two layers of expanded material which are superimposed and assembled to form the tray. Then, on the bottom of the tray, in the internal layer of constituent material, holes are made in order to drain the serum towards the incorporated absorbent pad.
  • the absorbent pad is almost fully concealed and effective when the tray is laid flat.
  • the bottom holes do not allow or, in any case, limit the drainage of the serum towards the absorbent when the tray is inclined as often happens in the windows of sales stores, or else, when the holes are in partly obstructed by the packaged product. In this case, the serum flows and accumulates towards the lowest side, thus remaining exposed to the view and still in contact with the packaged product, which constitutes a drawback.
  • the present invention aims to completely remedy the drawbacks and disadvantages of the known trays used to date for the packaging of food products and in particular products capable of exuding liquid substances.
  • the object of the present invention is, in fact, to provide a tray fitted inside with an absorbent pad or film, which is entirely away from any contact with the packaged product but which is, at the same time, exposed. in contact with the serum which it must absorb with the greatest efficiency, both when the tray is placed flat and when it is tilted. In this way, the serum is always absorbed, it does not leave free liquids in the tray and it is completely hidden from the user / buyer.
  • This objective is achieved by applying an absorbent pad or film on the bottom of the tray, between the latter and a surface protective plate which forms a support surface for the product to be packaged, by providing a channel around this plate. drainage of the serum and leaving the perimeter of the absorbent pad or film free and facing this channel.
  • FIGS. 1-10 illustrate an example of a tray consisting of a body 10 usually provided with a base plane 11 and sides 12 raised relative to the bottom over the entire perimeter.
  • the body of the tray can be made with methods, materials and shapes that we know well and that do not require special attention.
  • the absorbent pad 13 can be made of any suitable material, natural, plastic or gel-like fibers;
  • the protective plate 14 is made of a material similar or different from that of the pad. If necessary, the plate, the buffer and the plate can be made of the same material even if it is treated in different ways and if the functions are different.
  • the pad 13 and the protective plate 14 can be superimposed and assembled by gluing or by other means physical or mechanical.
  • the protective plate 14 has the advantage of having an embossed structure or comprising pyramidal projections 15 in order to define a surface having multidirectional channels communicating with each other which allow the drainage of the liquid substances towards the periphery of the plate.
  • the absorbent pad and the plate are assembled and applied to the bottom 11 of the body 10 of the tray so that the absorbent pad 13 is between the bottom and the protective plate 14, and that this plate constitutes, with its projections on the surface. 15, the support plane for the product to be packaged. They can be simply placed on the bottom of the tray or permanently fixed to the bottom with an adhesive - see Fig. 1 and 2. Alternatively, the pad and the protective plate can be applied to the bottom of the tray and held in place by blocking. mechanical, that is to say by snap-fastening, using lugs 16 arranged along the sides of the plate and which snap onto the edges of the protective plate 14, as illustrated in FIG. 4 of the drawings .
  • the buffer and the protective plate when they are simply placed on the bottom of the tray or fixed to the bottom by snap-fastening, they can also be prepared and marketed as an independent device without relation to the origin of the tray.
  • the dimensions of the absorbent pad and of the protective plate, at least of the plate are at least slightly smaller than those of the bottom of the tray, so as to form and leave all around the plate, between the latter and the sides 12 of the plate, a drainage channel 17.
  • This channel makes it possible to drain towards the absorbent pad, the substances liquids exuded by the product and discharged by the plate so that they can be absorbed by the tampon regardless of the position or inclination of the plate.
  • the tray with absorbent pad and integrated protective plate as described above is particularly suitable for packaging food products which tend to exude a serum or, in any case, liquid substances.
  • the tampon absorbs the serum and the plate conceals it from the user, separates it from any contact with the product and limits the emanation of odors. Thanks to the channel around the perimeter, the drainage and absorption system works in all conditions, even when the tray is very inclined. Finally, the protrusions on the surface of the protective plate stabilize the position of the conditioned product by keeping it raised on the drainage channels and therefore drier.
  • the absorbent may also be constituted by a gel or in any case by an absorbent polymer attached to the protective plate and applied with the plate in the tray.

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Abstract

L'invention concerne un platea conçu spécialement pour le conditionnement de produits alimentaires susceptibles d'exsuder un sérum ou en tout cas des substances liquides. Il est muni d'un absorbant (13) qui est placé entre le fond du plateau et une plaque protectrice de surface (14). La plaque protectrice (14) constitue un plan d'appui pour le produit et délimite avec les côtés (12) du corps du plateau une rigole autour du périmètre (17) pour drainer le sérum vers l'absorbant (13) (13), ledit absorbant étant libre à la périphérie et tourné vers la rigole de drainage (17). <IMAGE>

Description

  • La présente invention appartient au secteur des conteneurs à barquette pour le conditionnement des produits alimentaires et concerne plus particulièrement une barquette ou plateau pour conditionner des aliments comme, par exemple, la viande, susceptibles d'exsuder un sérum ou en tout cas des substances liquides.
  • Actuellement, on connaît bien, pour cet usage, des plateaux dont le corps est généralement en polystyrène expansé ou similaire et qui peuvent être munis d'un tampon ou d'un film de matériau absorbant pour recueillir et retenir les substances liquides exsudées par le produit conditionné.
  • Dans un type de réalisation, le tampon absorbant est simplement placé sur le fond, à l'intérieur du plateau. Il absorbe le sérum mais il est généralement visible et, de toute façon, en contact direct avec le produit conditionné et il est même susceptible d'exhaler facilement des odeurs peu agréables. Surtout, étant en contact direct avec le produit, l'absorbant a tendance à absorber plus de sérum que nécessaire et, par conséquent, il se sature rapidement et perd son efficacité à la longue.
  • Pour tenter de pallier ces inconvénients, il a été proposé des plateaux avec tampon absorbant incorporé, c'est-à-dire inséré entre les deux couches de matériau expansé qui sont superposées et assemblées pour former le plateau. Alors, sur le fond du plateau, dans la couche interne de matériau constitutif sont pratiqués des orifices afin de drainer le sérum vers le tampon absorbant incorporé. Dans ce cas, le tampon absorbant est presque entièrement dissimulé et il est efficace lorsque le plateau est posé à plat. Par contre, les trous du fond ne permettent pas ou, de toute façon, limitent le drainage du sérum vers l'absorbant lorsque le plateau est incliné comme cela arrive souvent dans les vitrines des magasins de vente, ou bien, lorsque les trous sont en partie obstrués par le produit conditionné. Dans ce cas, le sérum s'écoule et s'accumule vers le côté le plus bas, restant ainsi exposé à la vue et encore en contact avec le produit conditionné, ce qui constitue un inconvénient.
  • La présente invention vise par contre à remédier complètement aux inconvénients et désavantages propres aux plateaux connus et utilisés jusqu'à présent pour le conditionnement des produits alimentaires et en particulier des produits susceptibles d'exsuder des substances liquides.
  • La présente invention a, en effet, pour objectif de fournir un plateau équipé à l'intérieur d'un tampon ou film absorbant, qui est entièrement à l'écart de tout contact avec le produit conditionné mais qui est, en même temps, exposé au contact du sérum qu'il doit absorber avec la plus grande efficacité, aussi bien lorsque le plateau est posé à plat que lorsqu'il est incliné. De cette manière, le sérum est toujours absorbé, il ne laisse pas de liquides libres dans le plateau et il est complètement dissimulé à l'utilisateur/acheteur.
  • Cet objectif est atteint en appliquant un tampon ou film absorbant sur le fond du plateau, entre celui-ci et une plaque protectrice de surface qui forme un plan d'appui pour le produit à conditionner, en aménageant tout autour de cette plaque une rigole de drainage du sérum et en laissant le périmètre du tampon ou film absorbant libre et tourné vers cette rigole.
  • De plus amples détails sur cette invention ressortiront avec plus de clarté dans la suite de la description qui fait référence aux dessins annexés, indicatifs et non restrictifs, et dans lesquels
    • La Fig.1 montre un plateau avec tampon absorbant selon un premier type de réalisation conformément à la présente invention;
    • La Fig.2 montre une coupe transversale partielle du plateau;
    • La Fig.3 montre un plateau avec tampon absorbant et plaque protectrice séparée; et
    • La Fig.4 montre un plateau avec tampon et plaque rapportés et appliqués par encliquetage, selon un autre type de réalisation de l'invention.
  • Ces dessins illustrent un exemple de plateau constitué par un corps 10 muni habituellement d'un plan de base 11 et de côtés 12 rehaussés par rapport au fond sur tout le périmètre. Le corps du plateau pourra être réalisé avec des méthodes, des matériaux et des formes que l'on connaît bien et qui ne requièrent pas d'attention particulière.
  • En accord avec l'invention, sur le fond 11 à l'intérieur du plateau est rapporté un tampon ou film de matériau absorbant 13 assemblé avec une plaque protectrice de surface 14. Le tampon absorbant 13 peut être réalisé dans un quelconque matériau approprié, en fibres naturelles, en plastique ou constituées par un gel; la plaque protectrice 14 est réalisée dans un matériau analogue ou différent de celui du tampon. Si nécessaire, le plateau, le tampon et la plaque peuvent être réalisés dans le même matériau même s'il est diversement traité et si les fonctions sont différentes. Le tampon 13 et la plaque protectrice 14 peuvent être superposés et assemblés par collage ou par d'autres moyens physiques ou mécaniques. De son côté, la plaque protectrice 14 a l'avantage de présenter une structure gaufrée ou comportant des saillies pyramidales 15 afin de définir une surface disposant de rigoles multidirectionnelles communiquant entre elles qui permettent le drainage des substances liquides vers la périphérie de la plaque.
  • Le tampon absorbant et la plaque sont assemblés et appliqués sur le fond 11 du corps 10 du plateau de telle sorte que le tampon absorbant 13 se trouve entre le fond et la plaque protectrice 14, et que cette plaque constitue, avec ses saillies à la surface 15, le plan d'appui du produit à conditionner. Ils peuvent être simplement posés sur le fond du plateau ou fixés au fond en permanence avec une colle - voir Fig.1 et 2. En alternative, le tampon et la plaque protectrice peuvent être appliqués sur le fond du plateau et maintenus en place par blocage mécanique, c'est-à-dire par encliquetage, à l'aide d'ergots 16 disposés le long des côtés du plateau et qui s'enclenchent sur les bords de la plaque protectrice 14, selon illustration dans la Fig.4 des dessins.
  • Il faut remarquer que, lorsque le tampon et la plaque protectrice sont simplement posés sur le fond du plateau ou fixés au fond par encliquetage, ils peuvent également être préparés et commercialisés en tant que dispositif indépendant sans relation avec la provenance du plateau.
  • De toute façon, les dimensions du tampon absorbant et de la plaque protectrice, tout au moins de la plaque, sont au moins légèrement inférieures à celles du fond du plateau, de manière à former et laisser tout autour de la plaque, entre celle-ci et les côtés 12 du plateau, une rigole de drainage 17. Cette rigole permet de drainer vers le tampon absorbant, les substances liquides exsudées par le produit et écoulées par la plaque afin qu'elles puissent être absorbées par le tampon quelle que soit la position ou l'inclinaison du plateau.
  • Pratiquement, le plateau avec tampon absorbant et plaque protectrice intégrés selon description ci-dessus, convient tout particulièrement au conditionnement des produits alimentaires qui ont tendance à exsuder un sérum ou, en tout cas, des substances liquides. En effet, le tampon absorbe le sérum et la plaque le dissimule à l'utilisateur, le sépare de tout contact avec le produit et limite l'émanation d'odeurs. Grâce à la rigole autour du périmètre, le système de drainage et d'absorption fonctionne dans toutes les conditions, même lorsque le plateau est très incliné. Enfin, les saillies à la surface de la plaque protectrice stabilisent la position du produit conditionné en le maintenant surélevé sur les rigoles de drainage et donc plus au sec.
  • Il faut enfin remarquer que l'absorbant pourra aussi être constitué par un gel ou en tout cas par un polymère absorbant rapporté sur la plaque protectrice et appliqué avec la plaque dans le plateau.

Claims (10)

  1. Plateau conçu spécialement pour le conditionnement de produits alimentaires susceptibles d'exsuder un sérum ou en tout cas des substances liquides, comprenant un corps (10) avec un fond interne (11) et des côtés (12) rehaussés par rapport au fond sur tout le périmètre, et muni d'au moins une couche interne d'absorption du sérum exsudé par le produit conditionné, caractérisé par le fait que l'absorbant (13) est placé entre le fond du plateau et une plaque protectrice de surface (14), et par le fait que ladite plaque protectrice de surface (14) constitue un plan d'appui pour le produit et délimite avec les côtés (12) du corps du plateau une rigole autour du périmètre (17) pour drainer le sérum vers l'absorbant (13), ledit absorbant étant libre à la périphérie et tourné vers la rigole de drainage (17).
  2. Plateau selon la revendication 1, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice de surface (14) sont intégrés et de dimensions inférieures à celles du fond du corps du plateau afin de délimiter la rigole autour du périmètre (17) avec les côtés du plateau.
  3. Plateau selon les revendications 1 et 2, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice (14) sont posés sur le fond du plateau.
  4. Plateau selon les revendications 1 et 2, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice (14) sont fixés sur le fond du plateau par une colle.
  5. Plateau selon les revendications 1 et 2, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice (14) sont bloqués par encliquetage sur le fond du plateau.
  6. Plateau selon l'une quelconque des revendications de 1 à 5, dans lequel la plaque protectrice (14) a une structure gaufrée ou des saillies pyramidales à la surface (15) formant le plan d'appui du produit et délimitant un réseau de rigoles (15) d'écoulement du sérum vers la rigole autour du périmètre (17).
  7. Plateau selon les revendications précédentes, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice (14) sont réalisés avec des matériaux appropriés, analogues ou différents les uns des autres.
  8. Plateau selon les revendications de 1 à 6, dans lequel l'absorbant (13) et la plaque protectrice (14) sont réalisés dans un matériau analogue à celui du plateau.
  9. Plateau selon les revendications de 1 à 6, dans lequel l'absorbant est constitué par un gel ou par un polymère absorbant appliqué sur la plaque.
  10. Dans un plateau pour le conditionnement de produits alimentaires, le rajout et l'application d'un absorbant (13) intégrant une plaque protectrice de surface (14), de façon à ménager, autour de la plaque protectrice, une rigole autour du périmètre (17) pour drainer le sérum exsudé par le produit conditionné vers l'absorbant dissimulé sous la plaque en question.
EP94830020A 1993-01-29 1994-01-21 Plateau pour produits alimentaires ayant des moyens absorbants Withdrawn EP0609184A1 (fr)

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IT93BS000006A ITBS930006A1 (it) 1993-01-29 1993-01-29 Vassoio per il confezionamento di prodotti alimentari

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EP0609184A1 true EP0609184A1 (fr) 1994-08-03

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IT (1) ITBS930006A1 (fr)

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ITBS930006A1 (it) 1994-07-29

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