IT9021483A1 - Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo - Google Patents
Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo Download PDFInfo
- Publication number
- IT9021483A1 IT9021483A1 IT021483A IT2148390A IT9021483A1 IT 9021483 A1 IT9021483 A1 IT 9021483A1 IT 021483 A IT021483 A IT 021483A IT 2148390 A IT2148390 A IT 2148390A IT 9021483 A1 IT9021483 A1 IT 9021483A1
- Authority
- IT
- Italy
- Prior art keywords
- chlorella
- oil
- exudate
- producing
- mixing
- Prior art date
Links
- 241000195649 Chlorella <Chlorellales> Species 0.000 title claims description 62
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 28
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 18
- 239000003921 oil Substances 0.000 title claims description 10
- 210000000416 exudates and transudate Anatomy 0.000 claims description 41
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 37
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 29
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 28
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 claims description 26
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 26
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 claims description 25
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 20
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 15
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims description 13
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 13
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000007901 soft capsule Substances 0.000 claims description 10
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 7
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 7
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 6
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000012053 oil suspension Substances 0.000 claims description 5
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 claims description 5
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims description 4
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims description 4
- 235000007354 Coix lacryma jobi Nutrition 0.000 claims description 4
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims description 4
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 claims description 4
- 235000001715 Lentinula edodes Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims description 4
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims description 4
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 claims description 4
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 241001116389 Aloe Species 0.000 claims description 3
- 244000124209 Crocus sativus Species 0.000 claims description 3
- 235000015655 Crocus sativus Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000222640 Polyporus Species 0.000 claims description 3
- 240000005049 Prunus salicina Species 0.000 claims description 3
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013871 bee wax Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000012166 beeswax Substances 0.000 claims description 3
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000009018 li Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004248 saffron Substances 0.000 claims description 3
- 235000013974 saffron Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000010497 wheat germ oil Substances 0.000 claims description 3
- 241000209205 Coix Species 0.000 claims description 2
- 244000131316 Panax pseudoginseng Species 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 24
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 9
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 6
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 5
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 5
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 5
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 4
- 239000007903 gelatin capsule Substances 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 1-hexadecanoyl-2-octadecanoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O[C@@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC PZNPLUBHRSSFHT-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 3
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 3
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 3
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 3
- 210000002686 mushroom body Anatomy 0.000 description 3
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 2
- 244000249214 Chlorella pyrenoidosa Species 0.000 description 1
- 235000007091 Chlorella pyrenoidosa Nutrition 0.000 description 1
- 240000009108 Chlorella vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000007089 Chlorella vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 102000005853 Clathrin Human genes 0.000 description 1
- 108010019874 Clathrin Proteins 0.000 description 1
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- -1 N-1 Chemical class 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229930193282 clathrin Natural products 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 238000005194 fractionation Methods 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 239000011874 heated mixture Substances 0.000 description 1
- 239000007970 homogeneous dispersion Substances 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 230000009965 odorless effect Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
DESCRIZIONE
La presente invenzione riguarda un alimento a base di oli grassi contenente clorella con ingredienti efficaci di alghe clorella, funghi e vegetali medicinali tonici stabilmente contenuti in esso, ed un processo per produrre lo stesso.
E' ben noto che clorella è una delle alghe a cellula singola che crescono in acqua fresca e contiene proteina in una grande quantità e ha l'effetto di promuovere la crescita di animali o microorganismi, l'effetto di aromatizzare alimenti e l'effetto di rimuovere odori estranei dagli alimenti, ed in particolare, un estratto in acqua calda di alghe clorella ha un'ampia gamma di applicazioni, poiché esso ha tale effetto di promozione di crescita e di aromatizzazione ed è liquido.
Sono stati sviluppati convenzionalmente vari prodotti che utilizzano alghe clorella in vista dell'utilità di tali alghe clorella. Tipici di questi sono prodotti fatti miscelando una polvere secca di alghe clorella con una polvere di aglio e formando la miscela in una compressa, tagliatelle e prodotti marini trattati contenenti un estratto in acqua calda di alghe clorella usato come componente aromatizzante e un agente che migliora la qualità durante la loro produzione, e prodotti alimentari per la cura della salute fatti incorporando una polvere secca o un estratto in acqua calda di alghe clorella in oli grassi commestibili vegetali ed incapsulando il materiale risultante in una capsula di gelatina. Così, tali prodotti che utilizzano alghe clorella trovano applicazioni che coprono una ampia gamma.
Come sopra descritto, sono stati sviluppati convenzionalmente vari prodotti a base di clorella in vista degli ingredienti efficaci delle alghe clorella. In molti casi tuttavia i prodotti di clorella della tecnica anteriore richiedono considerazioni circa le razioni di lavorazione nel corso della loro produzione e hanno lo svantaggio che gli ingredienti efficaci di alghe clorella non sono necessariamente trattenuti in una forma stabile. Più speciflestamente, malgrado che l'utilità di alghe clorella sia stata accertata nella fase di prove e ricerche, vi è il problema che quando gli ingredienti efficaci sono utilizzati per realizzare un prodotto, è difficile trattenere gli ingredienti efficaci in maniera stabile. In particolare, nel produrre un prodotto alimentare per la cura della salute usando alghe clorella in combinazione con altri materiali di partenza medicinali, è importante trattenere stabilmente ed efficacemente gli ingredienti medicinali di materiale di partenza individuali, ma i prodotti della tecnica anteriore presentano il problema che gli ingredienti medicinali possono in molti casi non essere trattenuti stabilmente ed efficacemente.
In seguito, gli inventori della presente hanno fatto diligenti studi per sviluppare un prodotto per la salute usando alghe clorella in cui gli ingredienti efficaci di alghe clorella ed altri materiali di partenza medicinali siano stabilmente trattenuti come tali, e di conseguenza, hanno trovato che gli scopi perseguiti possono essere raggiunti usando una polvere secca di una miscela clatrata risultante dall'aggiunta di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di alghe clorella e di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi ad un materiale di clatrazione, seguiti da miscelazione ed essiccamento, e inoltre aggiungendo la polvere secca ad un olio o oli grassi commestibili, aggiunta seguita da dispersione o miscelazione omogenea e incapsulazione in una capsula morbida. Cosi, è stata realizzata la presente invenzione.
E pertanto uno scopo della presente invenzione è realizzare un processo per produrre un alimento a base di oli grassi contenente clorella con ingredienti efficaci di alghe clorella, di funghi e di vegetali medicinali tonici stabilmente trattenuti in esso.
E un altro scopo dell'invenzione è quello di realizzare un alimento a base di oli grassi contenente clorella che contenga un olio grasso commestibile in una grande quantità ed anche ingredienti efficaci di alghe clorella funghi e vegetali medicinali tonici in una maniera stabile.
E un ulteriore scopo della presente invenzione è quello di realizzare un alimento a base di oli grassi contenente clorella capace di essere anche usato come prodotto da cucinare.
Per raggiungere gli scopi di cui sopra, secondo la presente invenzione, vengono realizzati:
1) Un processo per produrre un alimento contenente clorella, comprendente gli stadi consistenti nel miscelare omogeneamente una polvere secca di una miscela clatrata risultante dall'aggiunta di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di alghe clorella e di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi ad un materiale di clatrazione, seguiti da miscelazione ed essiccazione di questi, ed un essudato di polvere secca di vegetali medicinali tonici, con un olio grasso commestibile che può contenere lecitina, vitamina E e simili, opzionalmente aggiunti ad esso, ed incapsulare la risultante sospensione in olio in una capsula soffice.
2) Un processo per produrre un alimento contenente clorella secondo il punto 1) di cui sopra in cui il materiale di clatrazione usato è ciclodestrina.
3) Un processo per produrre un alimento contenente clorella secondo il punto 1) di cui sopra, in cui il fungo usato è almeno uno fra "kawaratake", poliporo, e shiitake".
4) Un processo per produrre un alimento contenente clorella secondo il punto 1) di cui sopra, in cui il vegetale medicinale tonico usato è almeno imo fra aglio, ginseng, aloe, urne (susina giapponese), arbusto spinoso della famiglia delle Aradiaceae, e "adlay" (Coix lacrima - Jobi mayuen).
5) Un processo per produrre un alimento contenente clorella secondo il punto 1) di cui sopra, in cui la miscelazione è effettuata in condizione umidificata e depressurizzata.
6) Un processo per produrre un alimento contenente clorella secondo il punto 1) di cui sopra, in cui l'olio grasso commestibile usato è almeno uno fra olio di arachidi, olio di sesamo, olio di germe di grano, olio di semi di colza, olio di soia, olio di noce di cocco, olio di zafferanone, e cera d'api.
7) Un alimento contenente clorella che è prodotto miscelando omogeneamente una polvere secca di una miscela clatrata risultante dell'aggiunta di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di alghe clorella e di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi ad un materiale di clatrazìone, seguiti da miscelazione ed essiccamento di questi, ed un essudato o polvere secca di vegetali medicinali tonici, con un olio grasso commestibile che può contenere lecitina, vitamina E e simili, opzionalmente aggiunti ad esso, ed incapsulando la sospensione oleosa risultante in una capsula morbida.
Il processo per produrre un alimento a base di oli grassi contenente clorella secondo la presente invenzione ha il vantaggio che esso è capace di produrre un prodotto contenente ingredienti efficaci di alghe clorella, di funghi e di vegetali medicinali tonici stabilmente trattenuti in esso e avente un eccellente capacità di conservazione di ogni ingrediente efficace. Inoltre, il prodotto della presente invenzione ha un effetto peculiare consistente nel fatto che la capsula morbida non può essere rigonfiata, neppure quando contiene un essudato di un vegetale medicinale tonico avente un contenuto di umidità relativamente grande, poiché contiene una grande quantità di un olio grasso commestibile avente un effetto di riduzione del colesterolo e ognuno degli ingredienti è omogeneamente disperso.
L'alimento a base di oli grassi contenente clorella della presente invenzione può essere mangiato come tale non soltanto come un alimento per la cura della salute, ma può anche essere utilizzato come materiale per cucinare per alimenti oleosi quali fritti vegetali. Inoltre esso può essere utilizzato per un campeggio e simili, a causa del fatto che può essere trasportato.
In particolare, 1'alimento a base di oli grassi contenente clorella della presente invenzione ha il vantaggio di un effetto peculiare che non è rivelato dal prodotto della tecnica anteriore, per il fatto che gli ingredienti efficaci di alghe clorella e di funghì possono essere stabilmente ed efficacemente conservati durante un lungo periodo.
Nella presente invenzione si usa un olio grasso commestibile in una quantità relativamente grande rispetto ad un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di alghe clorella, un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi o un essudato o polvere secca di vegetali medicinali tonici, allo scopo di impedire che la capsula morbida sia soggetta a qualunque cambiamento quale rigonfiamento e dissoluzione ad opera dell'umidità presente nei materiali contenenti ingredienti efficaci quali alghe clorella, funghi e vegetali medicinali tonici e il prodotto può essere usato per cucinare e in particolare per friggere. Inoltre, la miscelazione omogenea dei materiali contenenti ingredienti efficaci nell'olio grasso commestibile è fatta allo scopo di impedire che la capsula morbida sia rigonfiata e si rompa.
Nella presente invenzione, l'estratto in acqua calda di alghe clorella può essere un estratto prodotto sottoponendo una sospensione acquosa di alghe clorella fresche, provenienti da una coltivazione in massa all'aria aperta mediante una sìntesi ottica, ad un trattamento di riscaldamento ad una temperatura da circa 80 a 100 "C per 20 minuti, seguito da frazionamento delle alghe. Tipiche delle alghe clorella fresche sono alghe a cellula singola che crescono in acqua fresca quali Chlorella pyrenoidosa, Chlorella vulgaris, Chlorella ellìpsoidea, Senedesmus. L'estratto in acqua calda di alghe clorella contiene polisaccaridi efficaci quali N-1,3 glucano e ramnanoacido. In alternativa, l'estratto in acqua calda di alghe clorella può essere un estratto prodotto aggiungendo e miscelando acqua ad una polvere di alghe clorella sintetizzate otticamente in una quantità di circa 4 volte quella di una tale polvere e sottoponendo la miscela a un trattamento di riscaldamento ad una temperatura da 50 a 120*C per circa 1 ora o più e quindi ad un trattamento di estrazione lenta, e si possono anche usare opportuni estratti in acqua calda.
L'estratto in acqua calda di funghi può essere un estratto in acqua calda del corpo del fungo, di funghi secchi e di polvere del corpo di fungo. Ad esempio, si può far uso di un opportuno estratto in acqua calda quale quello prodotto aggiungendo e miscelando acqua ad una polvere di corpo di fungo in una quantità 4 volte maggiore di quella di tale polvere e sottoponendo la miscela ad un trattamento di riscaldamento ad una temperatura da 45 a 120 “C per un lungo periodo di tempo, preferibilmente per 5-7 ore. La parola "funghi o fungo" si riferisce a poliporo, "kawaratake", "shiitake" ed altri funghi commestibili.
I vegetali medicinali tonici usati possono essere qualunque vegetale medicinale che abbia un effetto tonico nutritivo, ma particolarmente preferiti sono aglio, ginseng, aloe, urne (susina giapponese), arbusto spinoso della famiglia delle Aradiaceae, e "adlay". Il vegetale medicinale tonico può essere usato sotto forma di un essudato o di polvere secca. La parola "essudato" si riferisce a liquidi lisciviati risultanti dalla lisciviazione dei vegetali medicinali tonici mediante un metodo usuale ed a essudati di tipo sospensioni risultanti da macinazione in un mulino per colloidi, e la parola "polvere secca" si riferisce a quelle risultanti da un pre-trattamento appropriato di vegetali, seguito da un essiccamento in aria calda, una liofilizzazione e un essiccamento a spruzzo, o a quelle risultanti da essiccamento di essudati mediante un metodo usuale.
Ognuno degli estratti in acqua calda di alghe clorella e funghi e concentrato indipendentemente, in un essudato concentrato simile ad una sospensione, in un concentratore, e gli essudati sono quindi miscelati in un miscelatore assieme ad un materiale di clatrazione per formare una miscela clatrata. Si preferisce che la miscela clatrata sia usata in ima forma polverizzata ottenuta essiccando in un essiccatore fino ad un contenuto definito di umidità, seguito da polverizzazione.
Si preferisce anche che il vegetale medicinale tonico sia usato sotto forma di un essudato simile ad una sospensione risultante dalla macinazione di ogni vegetale o della sua polvere da essudato in presenza o assenza di olio di vitamina E in un mulino per colloidi.
Gli oli commestibili che si possono usare includono olio di arachidi, olio di sesamo, olio di germe di grano, olio di semi di colza, olio di semi di soia, olio di noce di cocco, olio di zafferanone, cera d'api ed altri oli grassi commestibili. Questi oli possono essere usati da soli o in combinazioni. Quando si usano oli commestibili in combinazione, si preferisce che essi siano usati sotto forma di un materiale oleoso emulsionato prodotto miscelando sotto riscaldamento gli oli commestibili di partenza, aggiungendo quindi ad essi, se necessario, lecitina di soia riscaldata e disciolta, e agitando e miscelando la miscela con un omogeneizzatore e raffreddandola alla temperatura ambiente.
Per mescolare omogeneamente i materiali contenenti ingredienti efficaci di alghe clorella, funghi e vegetali medicinali tonici con l'olio grasso commestibile, la polvere secca della miscela clatrata sopra descritta, l'essudato o la polvere secca del vegetale medicinale tonico e l'olio grasso commestibile possono essere agitati omogeneamente e mescolati in un miscelatore. La sequenza dei componenti di partenza individuali miscelati non è limitata in particolar modo, ma quando il materiale contenente ingredienti efficaci del vegetale medicinale tonico è un essudato, si preferisce che l'essudato sia omogeneamente miscelato nell'olio grasso commestibile e quindi, la polvere secca della miscela clatrata sia omogeneamente miscelata nella risultante sospensione nell'olio. Dall'altro canto, quando il materiale contenente ingredienti efficaci del vegetale medicinale tonico è una polvere secca, si preferisce che la polvere secca sia miscelata con la polvere secca della miscela clatrata e quindi, la miscela risultante sia omogeneamente mescolata nell'olio grasso commestibile.
La miscela di partenza così ottenuta è quindi fatta passare attraverso un filtro a maglie appropriato ed è degassata in un deareatore, dopodiché la miscela risultante è incapsulata in una capsula morbida come una capsula morbida di gelatina.
Quando l'essudato del vegetale medicinale tonico è un liquido lisciviato, esso può anche essere usato come materiale essiccato a spruzzo, ma ciò è costoso, a causa dell'acqua presente in una quantità troppo grande nel liquido lisciviato. Pertanto, si preferisce che il liquido lisciviato, con o senza polveri secche di alghe clorella e/o di vegetale medicinale tonico aggiunte, sia assorbito su una polvere commestibile come lattosio, amido o simili e il materiale risultante sia ridotto in polvere. La polvere commestibile come lattosio, amido o simili è usata in maniera opportuna allo scopo di assorbire acqua nel liquido lisciviato per non influenzare negativamente la capsula morbida, piuttosto che per servire semplicemente come carica diluente e eccipiente come nella tecnica anteriore.
Va notato che la proporzione di ogni materiale contenente ingredienti efficaci di alghe clorella, funghi e vegetale medicinale tonico incorporata rispetto all'olio grasso commestibile non è limitata in maniera particolare.
La presente invenzione sarà ora descritta più dettagliatamente tramite esempi.
Esempio 1
300 litri di acqua furono miscelati con 30 kg di una polvere di clorella sintetizzata otticamente e la miscela fu sottoposta ad una estrazione degli ingredienti efficaci in un estrattore ad acqua calda. Quindi, l'estratto risultante fu concentrato circa 20 volte in un concentratore per ottenere un essudato concentrato simile ad una sospensione.
D'altro canto, 400 1 di acqua furono miscelati con 25 kg di "kawaratake" essiccato, e la miscela risultante fu sottoposta ad un'estrazione di ingredienti efficaci in un estrattore ad acqua calda. L'estratto risultante fu concentrato circa 20 volte in un concentratore per fornire un essudato concentrato di tipo sospensione.
Un materiale di clatrazione, ciclodestrina, 9,5 kg, fu aggiunto a questi essudati concentrati, e la miscela risultante fu sottoposta a miscelazione di clatrazione in un miscelatore. Quindi, la miscela fu essiccata in un essiccatore e fu polverizzata in un polverizzatore per fornire un materiale essudato miscelato di partenza.
Una miscela di 8,5 kg di una polvere secca di ginseng e 8,5 kg di una polvere di essudato di aglio inodore fu macinata assieme a 15 kg di un olio di vitamina E naturale in un mulino per colloidi per fornire 32 kg di un materiale di partenza simile ad una sospensione.
I materiali di partenza individuali prodotti nella maniera di cui sopra furono aggiunti a 210 kg di olio di arachidi contenenti 15 kg di lecitina di soia aggiunta ad esso, e la miscela risultante fu agitata e miscelata per fornire un materiale da incapsulare. La sospensione in olio risultante fu incapsulata in una capsula di gelatina morbida per fornire un prodotto incapsulato.
Esempio 2
Acqua, 3001, fu miscelata con una polvere di clorella sintetizzata otticamente, 30 kg, e la miscela fu sottoposta ad una estrazione di ingredienti efficaci in un estrattore ad acqua calda. Quindi, l'estratto risultante fu concentrato circa 20 volte in un concentratore per fornire un essudato concentrato simile ad una sospensione.
D'altro canto, 4001 di acqua furono miscelati con 25 kg di "shiitake" essiccato, e la miscela risultante fu sottoposta ad una estrazione di ingredienti efficaci in un estrattore ad acqua calda. L'estratto risultante fu concentrato circa 20 volte in un concentratore per fornire un essudato concentrato simile ad una sospensione.
Un materiale di clatrazione, ciclodestrina, 9,5 kg, fu aggiunto a questi essudati concentrati, e la miscela risultante fu sottoposta a miscelazione di clatrazione in un miscelatore.
Quindi, la miscela fu essiccata in un essiccatore e polverizzata in un polverizzatore per fornire un materiale essudato misto di partenza.
Una miscela di 9,5 kg di un essudato di aglio e 9,5 kg di una polvere di essudato di "adlay" fu macinata assieme a 20 kg di olio di vitamina E naturale in un mulino per colloidi per fornire 39 kg di un materiale essudato di partenza di tipo sospensione.
I materiali di partenza individuali prodotti nella maniera di cui sopra furono miscelati con un materiale emulsionato in olio risultante dall'aggiunta di lecitina di soia aggiunta ad una miscela riscaldata di olio di sesamo e olio di arachidi per fornire una miscela omogenea che fu quindi sgasata in un deareatore. La sospensione in olio risultante fu incapsulata in una capsula di gelatina morbida per fornire un prodotto incapsulato.
Claims (7)
- RIVENDICAZIONI 1. Procedimento per produrre un alimento contenente clorella, comprendente gli stadi consistenti nel miscelare omogeneamente una polvere secca di ima miscela clatrata risultante dall'aggiunta di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di alghe clorella e di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi ad un materiale di clatrazione, seguiti da miscelazione ed essiccamento di questi, ed un essudato o polvere secca di vegetali medicinali tonici, con un olio grasso commestibile che può contenere lecitina, vitamina E e simili, opzionalmente aggiunti ad esso, e nell'incapsulare la risultante sospensione in olio in una capsula morbida.
- 2. Procedimento per produrre una alimento contenente clorella secondo la rivendicazione 1 in cui il materiale di clatrazione usato è una ciclodestrina.
- 3. Procedimento per produrre un alimento contenente clorella secondo la rivendicazione 1 in cui il fungo usato è almeno uno fra "kawaratake", poliporo e "shiitake".
- 4. Procedimento per produrre un alimento contenente clorella secondo la rivendicazione 1 in cui il vegetale medicinale tonico usato è almeno uno fra aglio, ginseng, aloe, urne (susina giapponese), arbusto spinoso della famiglia Aradiaceae, e "adlay" (Coix lacrima - Jobi mayuen).
- 5. Procedimento per produrre un alimento contenente clorella secondo la rivendicazione 1 in cui la miscelazione è condotta in una condizione umidificata e depressurizzata.
- 6. Procedimento per produrre un alimento contenente clorella secondo la rivendicazione 1 in cui l'olio grasso commestibile usato è almeno uno fra olio di arachidi, olio di sesamo, olio di germe di grano, olio di semi di colza, olio di semi di soia, olio di noce di cocco, olio di zafferanone, e cera d'api.
- 7. Alimento contenente clorella che è prodotto miscelando omogeneamente una polvere secca di una miscela clatrata risultante dall'aggiunta di un essudato concentrato di un estratto in acqua calda di funghi ad un materiale di clatrazione, seguita da miscelazione ed essiccamento di questi, ed un essudato o polvere secca di vegetali medicinali tonici, con un olio grasso commestibile che può contenere lecitina, vitamina E e simili opzionalmente aggiunti ad esso, e incapsulando la sospensione in olio risultante in una capsula morbida.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1240260A JPH0722493B2 (ja) | 1989-09-18 | 1989-09-18 | クロレラ含有油脂食品とその製造方法 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
IT9021483A0 IT9021483A0 (it) | 1990-09-17 |
IT9021483A1 true IT9021483A1 (it) | 1992-03-17 |
IT1245842B IT1245842B (it) | 1994-10-25 |
Family
ID=17056851
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
IT02148390A IT1245842B (it) | 1989-09-18 | 1990-09-17 | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo |
Country Status (6)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH0722493B2 (it) |
KR (1) | KR910005784A (it) |
AU (1) | AU630738B2 (it) |
CH (1) | CH680256A5 (it) |
IL (1) | IL95532A (it) |
IT (1) | IT1245842B (it) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0722494B2 (ja) * | 1989-09-25 | 1995-03-15 | 美穂 田中 | クロレラ含有油脂食品およびその製造方法 |
JPH0832233B2 (ja) * | 1990-03-23 | 1996-03-29 | 美穂 田中 | クロレラ等の有効成分を含有する油脂食品とその製造法 |
JPH0722495B2 (ja) * | 1990-01-30 | 1995-03-15 | 美穂 田中 | クロレラ含有油脂食品 |
JP3343708B2 (ja) * | 1995-07-14 | 2002-11-11 | 森谷健康食品株式会社 | 安眠用健康食品 |
JPH0923849A (ja) * | 1995-07-14 | 1997-01-28 | Moritani Kenko Shokuhin Kk | 安眠用健康食品 |
US7521079B2 (en) | 2001-06-21 | 2009-04-21 | Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. | Process for producing an extract of Hydrangea containing plant powder |
JP5840569B2 (ja) * | 2012-06-07 | 2016-01-06 | カルソニックカンセイ株式会社 | 加工器具 |
KR102440441B1 (ko) * | 2017-09-28 | 2022-09-06 | (주)아모레퍼시픽 | 친환경 추출 기술을 이용한 영지 추출물의 제조 방법과 그에 의해 제조된 영지 추출물 및 이를 함유하는 항노화 화장료 조성물 |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0722494B2 (ja) * | 1989-09-25 | 1995-03-15 | 美穂 田中 | クロレラ含有油脂食品およびその製造方法 |
JPH0832233B2 (ja) * | 1990-03-23 | 1996-03-29 | 美穂 田中 | クロレラ等の有効成分を含有する油脂食品とその製造法 |
JPH0722495B2 (ja) * | 1990-01-30 | 1995-03-15 | 美穂 田中 | クロレラ含有油脂食品 |
-
1989
- 1989-09-18 JP JP1240260A patent/JPH0722493B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1990
- 1990-08-30 IL IL9553290A patent/IL95532A/en unknown
- 1990-09-17 IT IT02148390A patent/IT1245842B/it active IP Right Grant
- 1990-09-17 AU AU62551/90A patent/AU630738B2/en not_active Expired
- 1990-09-17 KR KR1019900014640A patent/KR910005784A/ko not_active Application Discontinuation
- 1990-09-18 CH CH3026/90A patent/CH680256A5/de not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
AU6255190A (en) | 1991-03-21 |
CH680256A5 (en) | 1992-07-31 |
IT1245842B (it) | 1994-10-25 |
JPH0722493B2 (ja) | 1995-03-15 |
KR910005784A (ko) | 1991-04-27 |
AU630738B2 (en) | 1992-11-05 |
IT9021483A0 (it) | 1990-09-17 |
IL95532A (en) | 1994-01-25 |
JPH03103143A (ja) | 1991-04-30 |
IL95532A0 (en) | 1991-06-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
IT9021668A1 (it) | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo | |
IT9021483A1 (it) | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo | |
IT9021562A1 (it) | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo. | |
GB2236655A (en) | "Process for producing encapsulated foodstuff" | |
IT9021620A1 (it) | Alimento a base di oli grassi contenente clorella e procedimento per produrlo | |
KR101697333B1 (ko) | 베리류 함침 건멸치 및 이의 제조 방법 | |
KR101907013B1 (ko) | 생약재를 이용한 환제 조성물의 제조방법 | |
CN104473001A (zh) | 一种降血脂玉米粉及其制备方法 | |
CN106615231A (zh) | 一种功能调和油及其制备方法 | |
KR20100097335A (ko) | 클로렐라가 함유된 칼국수의 제조방법 | |
CN106616600B (zh) | 一种方竹笋营养配方及其制作方法 | |
KR19990033732A (ko) | 건강보조식품의 제조방법 | |
RU2494643C1 (ru) | Способ производства макаронных изделий | |
KR102004097B1 (ko) | 이미 및 이취를 제거한 마늘분말 및 이의 제조 방법 | |
JPH03151858A (ja) | スッポン原末を主原料とする保健食品 | |
CN104886353A (zh) | 一种预防肝胆综合症的安康鱼饲料及其制备方法 | |
RU2663337C2 (ru) | Крем-мед с различными добавками | |
KR101519415B1 (ko) | 달래를 이용한 면의 제조방법 및 이에 의해 제조된 달래를 이용한 면 | |
KR101479316B1 (ko) | 삼채김의 제조방법 | |
KR20150076689A (ko) | 벼메뚜기 성분을 포함하는 다이어트 식품 조성물 및 그 제조 방법 | |
KR20000021200A (ko) | 건강보조식품의 제조방법. | |
CN104705602A (zh) | 一种紫薯粉及其制备方法 | |
KR20060093198A (ko) | 해바라기를 이용한 생면 칼국수 분말 및 그 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
0001 | Granted | ||
TA | Fee payment date (situation as of event date), data collected since 19931001 |
Effective date: 19970926 |