IT1053514B - Processo per migliorare la struttura rigidita e colore di prodotti tipo patate fritte - Google Patents

Processo per migliorare la struttura rigidita e colore di prodotti tipo patate fritte

Info

Publication number
IT1053514B
IT1053514B IT51524/72A IT5152472A IT1053514B IT 1053514 B IT1053514 B IT 1053514B IT 51524/72 A IT51524/72 A IT 51524/72A IT 5152472 A IT5152472 A IT 5152472A IT 1053514 B IT1053514 B IT 1053514B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
color
products
improve
rigid structure
french fries
Prior art date
Application number
IT51524/72A
Other languages
English (en)
Italian (it)
Original Assignee
Weavek Merle L
Nonaka Mashahide
Hautala E
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Weavek Merle L, Nonaka Mashahide, Hautala E filed Critical Weavek Merle L
Application granted granted Critical
Publication of IT1053514B publication Critical patent/IT1053514B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18—Roasted or fried products, e.g. snacks or chips

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
IT51524/72A 1971-07-19 1972-07-13 Processo per migliorare la struttura rigidita e colore di prodotti tipo patate fritte IT1053514B (it)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US16403771A 1971-07-19 1971-07-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
IT1053514B true IT1053514B (it) 1981-10-10

Family

ID=22592702

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT51524/72A IT1053514B (it) 1971-07-19 1972-07-13 Processo per migliorare la struttura rigidita e colore di prodotti tipo patate fritte

Country Status (13)

Country Link
US (1) US3729323A (enExample)
JP (1) JPS4828660A (enExample)
AU (1) AU465016B2 (enExample)
BE (1) BE786413A (enExample)
CA (1) CA969421A (enExample)
CH (1) CH570119A5 (enExample)
DE (1) DE2234572A1 (enExample)
FR (1) FR2146338B1 (enExample)
GB (1) GB1395624A (enExample)
IT (1) IT1053514B (enExample)
NL (1) NL7209969A (enExample)
NO (1) NO135500C (enExample)
SE (1) SE380167B (enExample)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3934046A (en) * 1973-04-06 1976-01-20 The United States Of America As Represented By The Secretary Of Agriculture Water leaching pre-fried potato slices
FR2501491B1 (fr) * 1981-03-13 1985-11-08 Mariotti Rene Friteuse industrielle
US4761294A (en) * 1985-08-20 1988-08-02 J. R. Simplot Company Process for preparing parfried and frozen potato strips
CA1312429C (en) * 1985-08-29 1993-01-12 Yukio Seita Porous membrane for separation of blood components and method for manufacture thereof
US4743455A (en) * 1986-12-29 1988-05-10 David A. Nichols Method for making potato chips
US4931296A (en) * 1988-05-12 1990-06-05 Horizons International Foods Inc. Process for preparing potato granule coated french fried potatoes
US5004616A (en) * 1988-05-12 1991-04-02 Horizons International Foods, Inc. Process for preparing microwave-reheatable french fried potatoes and product thereof
JPH02265455A (ja) * 1988-11-25 1990-10-30 Sakuma Takeshi フレンチフライドポテト類の製造法
RU2195841C1 (ru) * 2001-06-14 2003-01-10 Бадма-Церенов Евгений Григорьевич Способ тепловой обработки пищевых продуктов, преимущественно мяса, рыбы и птицы
MX2009012028A (es) * 2007-05-07 2010-02-17 Nonpareil Corp Productos de papa horneada y procedimientos para preparar los mismos.
BE1022060B1 (nl) * 2013-06-12 2016-02-11 Xinir Bvba Werkwijze voor het vervaardigen van diepgevroren stukken groenten
KR102765342B1 (ko) * 2020-12-17 2025-02-11 대한민국 바삭함이 증진된 감자튀김 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
CH570119A5 (enExample) 1975-12-15
SE380167B (sv) 1975-11-03
NO135500B (enExample) 1977-01-10
AU4423572A (en) 1974-01-10
BE786413A (fr) 1972-11-16
AU465016B2 (en) 1975-09-18
FR2146338A1 (enExample) 1973-03-02
CA969421A (en) 1975-06-17
US3729323A (en) 1973-04-24
NL7209969A (enExample) 1973-01-23
NO135500C (enExample) 1977-04-20
DE2234572A1 (de) 1973-01-25
JPS4828660A (enExample) 1973-04-16
GB1395624A (en) 1975-05-29
FR2146338B1 (enExample) 1976-10-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT947811B (it) Processo ed impianto di adsorbi mento
IT1005518B (it) Prodotti per rivestimento tixotro pici processo per produrli e loro impiego
IT1005517B (it) Prodotti per rivestimento tixotro pici processo per produrli e loro impiego
IT954220B (it) Procedimento per la preparazione di acido acrilico
IT1048918B (it) Metodo per conservare il colore di tessuti animali
IT1053514B (it) Processo per migliorare la struttura rigidita e colore di prodotti tipo patate fritte
IT1017786B (it) Processo per la preparazione di prodotti acquosi per rivestimenti
IT1053753B (it) Processo per la produzione di antisieri e prodotti ottenuti
IT971469B (it) Metodo di preparazione di pigmenti
IT1004213B (it) Processo per la preparazione di diesteri e relativi prodotti
IT956148B (it) Stabilizzazione di poliesteri insaturi e prodotti risultanti
IT956780B (it) Processo per la preparazione di benzossazoloni 2 e di benzotia zoloni 2
IT967388B (it) Processo e impianto di fraziona mento per adsorbimento
IT965036B (it) Processo per la produzione di microorganismi e prodotti in tal modo ottenibili
IT964433B (it) Processo per migliorare il numero potenziale di ottano di alchilazio ne in presenza di acido solforico
IT955615B (it) Processo per la preparazione di esa alcossifosfazene
IT951449B (it) Preparazione di pitture
IT958510B (it) Procedimento per la produzione simultanea di dibromostiroli ed alchilbromuri e prodotti ottenuti
IT950800B (it) Processo per la preparazione di alcheni superiori
IT1052340B (it) Processo per produrre composti i idrossi i 4 aminofenil polimetinnaftalanici e relativi prodotti
IT953424B (it) Processo per la preparazione di idrossicitronellale
CH532904A (it) Procedimento per la fabbricazione di succo d'uva liofilizzato
IT976372B (it) Processo per la preparazione di composti 2 4 5 trichetoimidazo lidinici
IT974544B (it) Processo per la preparazione di pentafluoroetilioduro
IT961409B (it) Procedimento per ridurre la visco sita di soluzioni di poliuretano