HU215282B - Általános célú konyhagép - Google Patents

Abstract

A találmány tárgya általánős célú kőnyhagép élelmiszerekfeldőlgőzásáhőz és megműnkálásáhőz darálással, keveréssel,összekeveréssel, gyúrással, préseléssel vagy hasőnlóműnkafőlyamatőkkal va y, eműlzió előállításáhőz élelmiszerekből. Akőnyhagépnek mőtőrral meghajtőtt feldőlgőzó és/vagy megműnkálószerszáma és hőzzárendelt, fekvő cső alakú tartályként kiképezettműnkatere van. A szerszám előtőlóegység segítségével a tartály (11) hőssztengelyementén elhelyezett tengellyel a tartály hőssza mentén főrgatva vanmegvezetve, amely szerszám átmérője a tartály hőzz rendelt belsőátmérőjének felel meg. A találmány szerinti kőnyhagép fő ismérve, hőgyaz előtőlóegység a tartály (11) hőssziránya mentén rögzített helyzetűcsigatengellyel (27) meghajtőtt szán (26), a elyen el van helyezve atengely (23) hajtómőtőrja (25). ŕ

Description

KIVONAT

A találmány tárgya általános célú konyhagép élelmiszerek feldolgozásához és megmunkálásához darálással, keveréssel, összekeveréssel, gyúrással, préseléssel vagy hasonló munkafolyamatokkal vagy, emulzió előállításához élelmiszerekből.

A konyhagépnek motorral meghajtott feldolgozó és/vagy megmunkáló szerszáma és hozzárendelt, fekvő cső alakú tartályként kiképezett munkatere van.

A szerszám előtolóegység segítségével a tartály (11) hossztengelye mentén elhelyezett tengellyel a tartály hossza mentén forgatva van megvezetve, amely szerszám átmérője a tartály hozzárendelt belső átmérőjének felel meg. A találmány szerinti konyhagép fő ismérve, hogy az előtolóegység a tartály (11) hossziránya mentén rögzített helyzetű csigatengellyel (27) meghajtott szán (26), amelyen el van helyezve a tengely (23) hajtómotorja (25).

4. ábra

HU 215 282 B

A leírás terjedelme 8 oldal (ezen belül 3 lap ábra)

HU 215 282 Β

A találmány tárgya általános célú konyhagép élelmiszerek feldolgozásához és megmunkálásához darálással, keveréssel, összekeveréssel, gyúrással, préseléssel vagy hasonló munkafolyamatokkal, vagy emulzió előállításához élelmiszerekből.

A konyhagépnek motorral meghajtott feldolgozó és/vagy megmunkáló szerszáma és hozzárendelt, fekvő cső alakú tartályként kiképzett munkatere van. A szerszám előtolóegység segítségével a tartály hossztengelye mentén elhelyezett tengellyel a tartály hossza mentén forgatva van megvezetve, amely szerszám átmérője a tartály hozzárendelt belső átmérőjének felel meg.

A fentiekhez hasonló jellemzőkkel bíró konyhagép ismerhető meg az US-A-2 483 472 számú iratból. Ennél a konyhagépnél a hajtómotor rögzített helyzetű, és egy bonyolult konstrukció segítségével, valamint a motor hajtótengelyéhez kapcsolt tengely mentén hosszában eltolható hüvellyel a szerszám hosszában is eltolható a cső alakú munkatérben. Emellett a hajtómotor a szerszám forgatását végzi. Az előtolás kézzel történik, egy emelőkar működtetésén keresztül, amely a hosszában eltolható hüvelyen kiképzett fogazásba kapaszkodik.

Ennek az ismert berendezésnek az a hátránya, hogy az előtolás kézi működtetése miatt nem lehetséges a megfelelő nyomást és a kívánt előtolási sebességet előállítani, amelyre az adott pillanatban szükség lenne a szerszámot forgató motor fordulatszámának függvényében, abból a célból, hogy a kielégítő eredményt lehessen elérni. Ez különösen emulziók előállításánál jelentkezik, ahol a szerszám adott fordulatszáma mellett pontosan be kell tartani az előtolási sebességet is.

Ezért a találmány elé azt a célt tűztük ki, hogy olyan, fent leírt típusú konyhagépet hozunk létre, amely az előtolás javítását és beállítását lehetővé teszi, és ezáltal jobban használható konyhagépet eredményez.

A fenti célt a találmány értelmében olyan konyhagéppel oldjuk meg, amelynél az előtolóegység a tartály hossziránya mentén rögzített helyzetű csigatengellyel meghajtott szán, amelyen el van helyezve a tengely hajtómotoija. A megoldás szerint tehát a kívánt előtolás eléréséhez a hajtómotort a szerszámot forgató tengellyel együtt egy szánon helyezzük el, amely szánt magát egy csigatengellyel és egy hozzárendelt villanymotorral a tartály hossza mentén eltolhatunk. Ekkor a tengely a hajtómotorral együtt a tartály hossztengelye mentén eltolódik, és ezzel elértük a tengelyen elhelyezett szerszám kívánt előtolását is.

Ez az elrendezés azzal az előnnyel jár, hogy a célszerű kialakítással az előtolást is motorral lehet végezni, és így a szánon elhelyezett motor fordulatszámát és az előtolási sebességet külön szabályozva pontosan egymáshoz lehet azokat illeszteni. Előnyösen beállítható a konyhagép egyedi működtetése is: például különböző finomsággal lehet darálni, reszelni vagy keverni. Pl. lekvár vagy fagylalt készítésénél befolyásolni lehet a gyümölcsdarabok méretét, és gyümölcslevek készítésénél be lehet állítani a lé gyümölcstartalmát a gyümölcsök durvább vagy finomabb aprításával. Ezt előnyösen úgy lehet elérni, hogy a szerszám forogva halad át a tartályon, és a tartályban adott feldolgozandó anyagot mindig csak az előre meghatározott mértékben dolgozza fel, mivel az előtolás miatt ki van zárva az, hogy a szerszám túl hosszú ideig tartózkodjon a tartály már feldolgozott tartományában.

A találmány szerinti konyhagép egy további előnye, hogy egyetlen géppel teljes egészében elvégezhetők a különböző feldolgozási munkák. Pl. előnyösen több munkafázist is el lehet végezni egymás után, mivel a szerszámok cseréje a töltött gépnél sem okoz problémát, mivel ezt a munka megszakításával probléma nélkül el lehet végezni. A szerszámok megfelelő kialakításával az élelmiszer-feldolgozás legkülönfélébb feladatai is elvégezhetőek. Különösen a kenyér vagy a kolbászfélék alkotórészeinek előkészítése lesz könnyebb a már említett élelmiszerek mellett. Különösen előnyös, hogy a találmány szerinti konyhagépet könnyen lehet tisztítani úgy, hogy a tartályba tisztítóemulziót töltünk, a használt szerszámokat és egy speciális tisztítószerszámot a tartályba helyezünk és a konyhagéppel egy munkamenetet végzünk. Ilyen módon elvégezhető a konyhagép teljes tisztítása. Ez okból kifolyólag a legkülönfélébb alapanyagokkal dolgozva sem szükséges a konyhagépet tisztítás céljából szétszedni és újból összerakni.

A találmány egy célszerű kiviteli alakjánál a tartály hátsó homlokfalán tömítő anyaggal tömített áttörés van kialakítva, és a szerszám a tengely belső végén rögzíthető. Egy ilyen megoldás ismert a CH-A-655 896 számú iratból is, bár ez ebben ismertetett felhasználási terület kaucsuk vagy műanyag keverése és ömlesztése.

A találmány szerinti konyhagép egy további célszerű kiviteli alakjánál a tengelyen több, egymás után elhelyezett szerszám van. Ezzel a megoldással - különösen tisztítószerszámmal együtt használva - összességében véve a konyhagép használhatósága javítható. A fenti megoldás, a több szerszám együttes használata szintén ismert a FR-A-1312 077 számú iratból.

A találmány egy további célszerű kiviteli alakjánál a tartály első homlokfalán tölcsér van kialakítva. Ez különösen előnyös bizonyos alkalmazásoknál. Szintén előnyös, ha a tartály első homlokfalán különböző fúnkciójú tárcsákat csatlakoztató belső illeszték van.

Célszerű, ha a tárcsa zárólapként vagy szitalapként van kialakítva, vagy ha a tárcsának legalább egy formázó nyílása van a különböző feladatok ellátásához. Előnyösen az első homlokfelületen kieresztőlap van, amelyen a tartályban maradt tisztítószer vagy más folyadékmaradvány kiereszthető.

A tartály munkateréhez való hozzáférés elősegítéséhez célszerű, ha a tartály fala hosszában felső részén elfordítható csapófedélként van kialakítva, amely tömítéssel és zárral tömítően lezárható.

A találmány egy különös kiviteli alakjánál, különösen fagylalt előállítására való tekintettel, a tartály fala hűtőberendezéssel van ellátva.

A találmány szerinti konyhagép kiviteli alakjainál különféleképpen kialakított szerszámok használhatóak. Pl. megvalósítható, hogy a tengelyen elhelyezett szerszám több szárnyas késként van kialakítva, amelynek a szárnyai a tengely hosszirányában egymáshoz képest eltolt síkokban vannak. Azonban az is elképzelhető,

HU 215 282 Β hogy a tengelyen elhelyezett szerszám kettő, egymással szemközt álló szárnnyal ellátott szárnyas keverőként van kialakítva, amelyeknek a szárnyai például 20 fokos szögben meg vannak hajlítva.

Egy további lehetséges kiviteli alaknál a tengelyen elhelyezett szerszám központi tárcsával és a tárcsát körülvevő huzalspirállal ellátott emulziókeverőként van kialakítva, amelynek a teljes átmérője a tartály belső átmérőjének felel meg.

Megvalósítható az is, hogy a tengelyen elhelyezett szerszám külső kerülete mentén gyűrűtömítéssel ellátott, például alumíniumból készült tárcsa alakú nyomólapként van kialakítva.

Szintén előnyös, ha a tengelyen elhelyezett szerszám huzalszövettel ellátott vágószerszámként, például V2A-huzalból készített, legalább 4 mm huzaltávolságú fonattal vagy szövettel készített sajtvágóként van kialakítva.

Végül egy további célszerű kiviteli alaknál a tengelyen elhelyezett szerszám kettő szemben álló szárnnyal ellátott tisztítószerszámként van kialakítva, ahol a szárnyak első és hátsó oldalán és a szárnyvégeken gumilemezek vannak.

A találmányt a továbbiakban a rajzokon ábrázolt példaképpeni kiviteli alakok segítségével részletesebben is bemutatjuk, ahol az

1. ábra	a találmány szerinti konyhagép oldalnézetben ábrázolva, a
2. ábra	a találmány szerinti konyhagép kinagyított ábrázolásban, a
3. ábra	a 2. ábra szerinti konyhagép szerszámmal és meghajtással ábrázolva, a
4. ábra	a szerszám előtolóegységének vázlatos ábrája, az
5. ábra	a tartály hátsó homlokoldala kinagyított ábrázolásban, a
6. ábra	a tartály első homlokoldala kinagyított ábrázolásban, a
7. ábra	a tartályfal részben kivágott ábrázolása, a
8a-b ábra	a vágókésként kialakított szerszám, a
9. ábra	az emulziókeverőként kialakított szerszám,
10. ábra	a sajtvágóként kialakított szerszám, és végül a
11. ábra	a tisztítóként kialakított szerszám képe.
Az 1.	ábrán az látható, hogy közös 10 házban fekve

elhelyezett, cső alakú 11 tartály van elhelyezve, amelynek 12 meghajtóegysége van all tartályban mozgatható szerszám számára. A 12 meghajtóegység 13 előtolóegységen van elhelyezve, és emellett a 10 házon 14 kezelőpanel is el van helyezve, ahonnan ki lehet választani és ellenőrizni a megfelelő működést. A 10 házon a közelebbről nem ábrázolt elektromos csatlakozások is vannak, továbbá a kezeléshez egy kiegészítő 16 lábkapcsoló is el van helyezve.

A 2. ábrán részletesebben is látható 11 tartálynak hátsó 17 homlokfala és első 18 homlokfala van, amely utóbbi 19 tölcsérbe megy át. A 11 tartály felső részén a fal 20 csapófedélként van kialakítva, amelyet fel lehet hajtani, és lehetővé teszi a 11 tartály belsejéhez való kényelmes hozzáférést. A lezárt 20 csapófedél tömítéséről a körbefutó 21 tömítés gondoskodik, és a 22 zárral (lásd 3. ábra) a 11 tartály lezárható.

A konyhagép működését még jobban meg lehet érteni a 3. és 4. ábrák segítségével. A 11 tartály hossztengelye mentén a 11 tartályban 23 tengely van elhelyezve, amelynek első végére 24 szerszám van erősítve, és amely szerszám a 23 tengely segítségével megforgatható. A 23 tengely hátsó, a 11 tartályból kiálló végével a villanymotorra csatlakozik, amelyet előnyösen fokozatmentesen lehet szabályozni. A 24 szerszám kívánt előtolásának létrehozásához a 25 villanymotor 26 szánon van elhelyezve, amelyet egyhelyben rögzített, és a 11 tartállyal összekötött 27 csigatengely mentén lehet mozgatni. A 27 csigatengely forgatását a 27 csigatengely alatt elhelyezett 28 villanymotor végzi. így a szán a 27 csigatengellyel és a 28 villanymotorral együtt alkotja a 13 előtolóegységet.

Az 5. és 6. ábrán láthatóak all tartály kialakításának részletei is. Az 5. ábrán látszik, hogy a hátsó 17 homlokfal 30 tömítéssel ellátott 29 áttöréssel van kialakítva, amelyen átmegy a 23 tengely. A 6. ábrán látszik, hogy az első 18 homlokfalnak a hozzá csatlakozó 19 tölcsérrel különböző funkciójú tárcsák csatlakozására szolgáló illesztései vannak. Az ábrázolt kiviteli alaknál a tárcsa 31 zárólap vagy 32 szitalap. Ezenkívül az első 18 homlokoldalon 33 kieresztőlap van elhelyezve.

A 7. ábrán a 11 tartálynak egy olyan kiviteli alakja látható, amelynek a tartályfal megfelelő szigetelése esetén lehetővé teszik fagylalt készítését a 11 tartályban.

A 8-11. ábrákon olyan szerszámok láthatóak, amelyek egyes tulajdonságait a találmány szerinti konyhagéphez illesztették. A 8a és 8b ábrákon olyan 35 kés látható, amelynek három 36 szárnya van, és amely 36 szárnyak a 11 tartály hossztengelye mentén, illetve a 23 tengely irányában egymáshoz képest eltolt vágósíkokban vannak elhelyezve. A 35 kés tengelyirányú előtolásával a 11 tartályon keresztül különösen jó aprító hatás érhető el.

A 9. ábrán egy 37 emulziókeverő látható, amelynek központi 38 tárcsája, és azt körülvevő 39 huzalspirálja van. Belátható, hogy a 38 tárcsa és a 39 huzalspirál együttes átmérője megfelel all tartály belső méretének. Egy ilyen szerszámmal különösen előnyösen lehet emulziókat előállítani, mivel a központi 38 tárcsa nyomást gyakorol all tartályban adott élelmiszerre, amelyet követően a 39 huzalspirál finomra aprítja és átkeveri a 11 tartály külső része mentén az élelmiszert.

A 10. ábrán az látható, hogy a szerszámot úgynevezett 40 sajtvágóként alakították ki. Ez lényegében huzalfonatból vagy szövetből áll, és ezt forgatás nélkül kell az előtolással keresztültolni all tartályon.

All. ábrán egy előnyös kivitelű 41 tisztítószerszám látható, amelynek kettő egymással szemben álló szárnya van. A szárnyak végén és az első és hátsó felületén gumilemezek vannak elhelyezve.

A továbbiakban egyéb kialakítású szerszámok is használhatóak, például olyan szárnyas keverő, amelynek kettő egymással szemben álló szárnya van, amelyek élei például 20 fokos szögben vannak meghajlítva. To3

HU 215 282 Β vábbá használható alumíniumból készült nyomólap is, amelynek külső kerülete mentén gyűrű alakú tömítése van, például O-gyűrű alakjában. A nyomólap együttes átmérője a 11 tartály belső méretének felel meg. Egy ilyen szerszámot forgatás nélkül csak a 13 előtolóegységgel lehet all tartály belseje mentén végignyomni, és a kinyomott anyagot különösen a 19 tölcséren keresztül lehet felfogni.

Végezetül megemlítjük a találmány szerinti konyhagép néhány különösen előnyös alkalmazási példáját:

1. Főzni- vagy sütnivaló kolbászféleségek töltelékének, majonéz, ketchup vagy növényi alapanyagokból készült krémek emulgeálása, ahol a fehérjesejteket vagy a zsírsejteket fel kell tárni, és állandó hőmérséklet mellett kell nagyon finomra aprítani. A sejteket azért kell feltárni, hogy kötésbe léphessenek a vízzel.

2. Hús darálása, mivel egyenletes felaprítás érhető el anélkül, hogy a részek összetörnének vagy elpépesednének.

3. Darálás, mivel úgy lehet az anyagtokat ledarálni, ami mellett viszonylag kevés liszt képződik.

4. Elegyítés, mivel egyenletes elegyítés érhető el akkor is, ha az összekeverendő anyagok nagyon eltérő állagúak.

5. Összekeverés, mivel ebben az esetben is egyenletesen keverhetőek össze a legkülönfélébb összetételek.

6. Gyúrás, mivel nehezen összekeveredő vagy elegyedő alapanyagok gyúrhatok össze egybefüggő masszának.

7. Formázás, mivel a szerszám forgatása nélkül megfelelő nyomást lehet előállítani ahhoz, hogy a pépet vagy masszát az alakító nyíláson keresztül, különösen az első homlokfalba helyezett tárcsán keresztül ki lehessen nyomni.

8. Préselés, ahol a kívánt nyomást a szerszám előtolásán keresztül be lehet állítani, és a kinyomott folyadékot a tölcséren keresztül fel lehet fogni.

9. Palackozás vagy lefejtés, mivel az első homlokoldalon adott tölcséren keresztül a terméket közvetlenül a megfelelő tárolóedénybe lehet tölteni, közbenső áttöltés nélkül.

10. Tisztítás, mivel nincs szükség a gép szétszedésére és egyenként való megtisztítására, hanem egy tisztítási munkamenet után a gép készen áll a következő feldolgozáshoz.

A leírásban, az igénypontokban, a kivonatban és a rajzokon ismertetett jellemzői a találmánynak egyenként vagy tetszőleges kombinációban lehetnek fontosak

Claims (5)

SZABADALMI IGÉNYPONTOK

1. Általános célú konyhagép élelmiszerek feldolgozásához és megmunkálásához darálással, keveréssel, összekeveréssel, gyúrással, préseléssel vagy hasonló munkafolyamatokkal, vagy emulzió előállításához élelmiszerekből, amely konyhagépnek motorral meghajtott feldolgozó és/vagy megmunkáló szerszáma és hozzárendelt, fekvő cső alakú tartályként (10) kiképezett munkatere van, továbbá a szerszám (24) előtolóegység (13) segítségével a tartály (11) hossztengelye mentén elhelyezett tengellyel a tartály hossza mentén forgatva van megvezetve, amely szerszám átmérője a tartály (11) hozzárendelt belső átmérőjének felel meg, azzal jellemezve, hogy az előtolóegység (13) a tartály (11) hossziránya mentén rögzített helyzetű csigatengellyel (27) meghajtott szán (26), amelyen el van helyezve a tengely (23) hajtómotorja (25).

2. Az 1. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11) hátsó homlokfalán (17) tömítéssel (30) tömített áttörés (29) van kialakítva, és a szerszám (24) a tengely (23) belső végén rögzíthető.

3. A 2. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) több, egymás után elhelyezett szerszám (24) van.

4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11) első homlokfalán (18) tölcsér (19) van kialakítva.

5. A 4. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11) első homlokfalán (18) különböző funkciójú tárcsákat csatlakoztató belső illesztők van.

6. Az 5. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tárcsa zárólapként (31) van kialakítva.

7. Az 5. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tárcsa szitalapként (32) van kialakítva.

8. Az 5. igénypont szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tárcsának legalább egy formázó nyílása van.

9. A 4-8. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy az első homlokfelületen (18) kieresztőlap (33) van.

10. Az 1-9. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11) fala hosszában felső részén elfordítható csapófedélként (20) van kialakítva, amely tömítéssel (21) és zárral (22) tömítően lezárható.

11. Az 1-10. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11) fala hűtőberendezéssel van ellátva.

12. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelyezett szerszám (24) több szárnyas (36) késként (35) van kialakítva, amelynek a szárnyai (36) a tengely (23) hosszirányában egymáshoz képest eltolt síkokban vannak.

13. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelyezett szerszám (24) kettő egymással szemközt álló szárnnyal ellátott szárnyas keverőként van kialakítva.

14. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelyezett szerszám központi tárcsával (38) és a tárcsát (28) körülvevő huzalspirállal (39) ellátott emulziókeverőként (37) van kialakítva, amelynek a teljes átmérője a tartály (11) belső átmérőjének felel meg.

15. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelye4

HU 215 282 Β zett szerszám külső kerülete mentén gyűrűtömítéssel ellátott tárcsa alakú nyomólapként van kialakítva.

16. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelyezett szerszám huzalszövettel ellátott vágószerszámként van kialakítva.

17. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tengelyen (23) elhelyezett szerszám kettő szemben álló szárnnyal ellátott tisztítószerszámként (41) van kialakítva, ahol a szárnyak első és hátsó oldalán és a szárnyvégeken gumilemezek vannak.

5 18. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti konyhagép, azzal jellemezve, hogy a tartály (11), meghajtóegység (29) és előtolóegység (13) közös házban (10) vannak elhelyezve.

HU 215 282 Β Int. Cl.⁶: A 47 J 43/06

HU 215 282 Β Int. Cl.⁶: A 47 J 43/06