CN209768777U - 带有出料机构的斩拌机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种带有出料机构的斩拌机，包括机体、转锅、锅盖、上料机构、斩拌机构和出料机构，上料机构通过连接杆与机体相连接；出料机构包括出料电机壳、固定连接在出料电机壳内的出料电机、与出料电机输出轴相连接的旋转盘以及与旋转盘相接触的刮料板，刮料板的一端与挡料板相连接，挡料板固定安装在出料电机壳上，出料电机壳通过旋转杆与机体相连接，转锅的边缘上设置有与出料机构相适配的出料斗，出料斗通过支撑柱与机体相连接。本实用新型采用上述结构的带有出料机构的斩拌机，设置了上料机构，在提高上料效率的同时，保证了产品质量，设置了出料机构，解决了斩拌机取料不方便的问题。

Description

带有出料机构的斩拌机

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是涉及一种带有出料机构的斩拌机。

背景技术

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而较大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分，通过斩切提高了产品的细腻度以及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；斩拌机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮和筋腱等粗纤维。

现有斩拌机存在以下不足，一是转锅容量大，所以可加工的肉量也多，上料时，由工人将几十斤的肉块分成多批次依次倒入转锅中，由于工人上料速度慢，导致第一批倒入的肉料与最后一批肉料的乳化程度不一致，需要延长斩拌机加工时间来弥补该缺点，否则很容易导致同一锅产品的口感不一致；二是原料分散在转锅中，斩拌刀将原料斩拌成肉糜，肉糜具有一定的粘稠度，不便于将肉糜从转锅内取出。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种带有出料机构的斩拌机，设置了上料机构，在提高上料效率的同时，保证了产品质量，设置了出料机构，解决了斩拌机取料不方便的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种带有出料机构的斩拌机，包括机体、转锅、与所述转锅相适配的锅盖、上料机构、斩拌机构和出料机构，所述出料机构、所述斩拌机构、所述锅盖和所述转锅均设置在所述机体上，所述上料机构设置在所述转锅的一侧，且所述上料机构通过连接杆与所述机体相连接；

所述出料机构包括出料电机壳、固定连接在所述出料电机壳内的出料电机、与所述出料电机输出轴相连接的旋转盘以及与所述旋转盘相接触的刮料板，所述刮料板的一端与挡料板相连接，所述挡料板固定安装在所述出料电机壳上，所述出料电机壳通过旋转杆与所述机体相连接，所述转锅的边缘上设置有与所述出料机构相适配的出料斗，所述出料斗通过支撑柱与所述机体相连接。

优选的，所述斩拌机构包括斩拌刀具、斩拌轴以及斩拌电机，所述斩拌电机设置在所述机体上，所述斩拌电机的输出轴与所述斩拌轴的一端相连接，所述斩拌刀具固定安装在所述斩拌轴的另一端上，所述斩拌刀具伸入所述转锅内。

优选的，所述上料机构包括上料控制箱、上料托座和上料臂，所述上料臂的一端与所述上料托座相连接，所述上料臂的另一端与所述上料控制箱相连接，且所述上料控制箱与所述上料臂之间设置有第一连杆机构。

优选的，所述机体上设置有固定板以及与所述出料机构相适配的限位杆，所述限位杆的一端与所述固定板相连接。

优选的，所述斩拌电机上套设有斩拌电机壳，所述斩拌电机壳通过第二连杆机构与所述锅盖相连接。

优选的，所述锅盖上设置有观察窗口，所述上料托座上设置有与装料斗相适配的插接条。

因此，本实用新型采用上述结构的带有出料机构的斩拌机，设置了上料机构，在提高上料效率的同时，保证了产品质量，设置了出料机构，解决了斩拌机取料不方便的问题。

下面通过附图和实施例，对本实用新型的技术方案做进一步的详细描述。

附图说明

图1为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的示意图；

图2为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的斩拌机构和出料机构的示意图；

图3为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的上料机构的示意图。

附图标记

1、机体；2、转锅；3、锅盖；4、上料机构；41上料控制箱；42、上料托座；43、上料臂；44、插接条；45、第一连杆机构；5、斩拌机构；51、斩拌刀具；52、斩拌轴；53、斩拌电机壳；6、出料机构；61、出料电机壳；62、旋转盘；63、刮料板；64、挡料板；7、连接杆；8、出料斗；9、支撑柱；10、固定板；11、限位杆；12、第二连杆机构；13、观察窗口。

具体实施方式

实施例

图1为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的示意图，图2为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的斩拌机构和出料机构的示意图，图3为本实用新型带有出料机构的斩拌机实施例的上料机构的示意图。如图所示，本实用新型提供了一种带有出料机构的斩拌机，包括机体1、转锅2、与转锅2相适配的锅盖3、上料机构4、斩拌机构5和出料机构6，出料机构6、斩拌机构5、锅盖3和转锅2均设置在机体1上，锅盖3上设置有观察窗口13，转锅2上设置有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象，上料机构4设置在转锅2的一侧，且上料机构4通过连接杆7与机体1相连接，上料机构4包括上料控制箱41、上料托座42和上料臂43，上料臂43的一端与上料托座42相连接，上料托座42上设置有与装料斗相适配的插接条44，上料臂43的另一端与上料控制箱41相连接，且上料控制箱41与上料臂43之间设置有第一连杆机构45，转锅2容量大，所以可加工的肉块也多，装料斗上设置有插接槽，将装有肉块的装料斗推入上料托座42内，插接条44插入插接槽内，当装料斗固定好后，上料臂43带动上料托座42将装料斗内几十斤的肉块一次性倒入转锅2内，避免工人上料速度慢，导致第一批倒入的肉料与最后一批肉料的乳化程度不一致，保证了同一锅产品的口感一致，同时减轻了工作人员的劳动强度。

斩拌机构5包括斩拌刀具51、斩拌轴52以及斩拌电机，所述斩拌电机设置在机体1上，所述斩拌电机上套设有斩拌电机壳53，斩拌电机壳53通过第二连杆机构12与锅盖3相连接，所述斩拌电机的输出轴与斩拌轴52的一端相连接，斩拌刀具51固定安装在斩拌轴52的另一端上，斩拌刀具51伸入转锅2内；出料机构6包括出料电机壳61、固定连接在出料电机壳61内的出料电机、与所述出料电机输出轴相连接的旋转盘62以及与旋转盘62相接触的刮料板63，刮料板63的一端与挡料板64相连接，挡料板64固定安装在出料电机壳61上，出料电机壳61通过旋转杆与机体1相连接，转锅2的边缘上设置有与出料机构6相适配的出料斗8，出料斗8通过支撑柱9与机体1相连接，机体1上设置有固定板10以及与出料机构6相适配的限位杆11，限位杆11的一端与固定板10相连接，当肉料斩拌完成后，将出料机构6转到转锅2处，旋转盘62伸入转锅2内，所述出料电机带动旋转盘62转动，肉糜粘在旋转盘62上，由刮料板63将粘在旋转盘62上的肉糜刮下来，刮下来的肉糜顺着挡料板64进入出料斗8，最后由顺着出料斗8进入设置在出料斗8下方的装料斗中，根据斩拌完成后肉糜的粘稠度，调整刮料板63与挡料板64之间的角度。

因此，本实用新型采用上述结构的带有出料机构的斩拌机，肉块在转锅中作螺旋式运动的同时，被斩拌刀具搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于斩拌刀具的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度，设置了上料机构，在提高上料效率的同时，保证了产品质量，设置了出料机构，解决了斩拌机取料不方便的问题，且出料干净。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非对其进行限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而这些修改或者等同替换亦不能使修改后的技术方案脱离本实用新型技术方案的精神和范围。

Claims (6)

1.一种带有出料机构的斩拌机，其特征在于：

包括机体、转锅、与所述转锅相适配的锅盖、上料机构、斩拌机构和出料机构，所述出料机构、所述斩拌机构、所述锅盖和所述转锅均设置在所述机体上，所述上料机构设置在所述转锅的一侧，且所述上料机构通过连接杆与所述机体相连接；

所述出料机构包括出料电机壳、固定连接在所述出料电机壳内的出料电机、与所述出料电机输出轴相连接的旋转盘以及与所述旋转盘相接触的刮料板，所述刮料板的一端与挡料板相连接，所述挡料板固定安装在所述出料电机壳上，所述出料电机壳通过旋转杆与所述机体相连接，所述转锅的边缘上设置有与所述出料机构相适配的出料斗，所述出料斗通过支撑柱与所述机体相连接。

2.根据权利要求1所述的带有出料机构的斩拌机，其特征在于：所述斩拌机构包括斩拌刀具、斩拌轴以及斩拌电机，所述斩拌电机设置在所述机体上，所述斩拌电机的输出轴与所述斩拌轴的一端相连接，所述斩拌刀具固定安装在所述斩拌轴的另一端上，所述斩拌刀具伸入所述转锅内。

3.根据权利要求2所述的带有出料机构的斩拌机，其特征在于：所述上料机构包括上料控制箱、上料托座和上料臂，所述上料臂的一端与所述上料托座相连接，所述上料臂的另一端与所述上料控制箱相连接，且所述上料控制箱与所述上料臂之间设置有第一连杆机构。

4.根据权利要求3所述的带有出料机构的斩拌机，其特征在于：所述机体上设置有固定板以及与所述出料机构相适配的限位杆，所述限位杆的一端与所述固定板相连接。

5.根据权利要求4所述的带有出料机构的斩拌机，其特征在于：所述斩拌电机上套设有斩拌电机壳，所述斩拌电机壳通过第二连杆机构与所述锅盖相连接。

6.根据权利要求5所述的带有出料机构的斩拌机，其特征在于：所述锅盖上设置有观察窗口，所述上料托座上设置有与装料斗相适配的插接条。