FR2763234A1 - Dispositif pour la fabrication de creme fouettee - Google Patents

Dispositif pour la fabrication de creme fouettee Download PDF

Info

Publication number
FR2763234A1
FR2763234A1 FR9805036A FR9805036A FR2763234A1 FR 2763234 A1 FR2763234 A1 FR 2763234A1 FR 9805036 A FR9805036 A FR 9805036A FR 9805036 A FR9805036 A FR 9805036A FR 2763234 A1 FR2763234 A1 FR 2763234A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
cream
suction pipe
container
receiving
pump
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR9805036A
Other languages
English (en)
Other versions
FR2763234B1 (fr
Inventor
Udo Hornisch
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
F Vaihinger GmbH and Co KG
Original Assignee
F Vaihinger GmbH and Co KG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by F Vaihinger GmbH and Co KG filed Critical F Vaihinger GmbH and Co KG
Publication of FR2763234A1 publication Critical patent/FR2763234A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of FR2763234B1 publication Critical patent/FR2763234B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • FMECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F04POSITIVE - DISPLACEMENT MACHINES FOR LIQUIDS; PUMPS FOR LIQUIDS OR ELASTIC FLUIDS
    • F04BPOSITIVE-DISPLACEMENT MACHINES FOR LIQUIDS; PUMPS
    • F04B49/00Control, e.g. of pump delivery, or pump pressure of, or safety measures for, machines, pumps, or pumping installations, not otherwise provided for, or of interest apart from, groups F04B1/00 - F04B47/00
    • F04B49/04Regulating by means of floats
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/12Whipping by introducing a stream of gas
    • A47J43/121Devices using a static mixing element; Static mixing elements therefor

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

L'invention concerne un dispositif pour la fabrication de crème fouettée. Ce dispositif comporte dans un boîtier (2) au moins un récipient (4) respectivement une cuvette de refroidissement recevant la crème brute (3), un tuyau d'aspiration (5), une pompe entraînée par moteur (7), une installation de battage (8), une installation de refroidissement (9) ainsi que le cas échéant d'autres composants. Il est appliqué une tension électrique pour la commande de l'entraînement (6) de la pompe (7) entre un récipient (4) électriquement conducteur recevant la crème brute (3) et un tuyau d'aspiration (5) électriquement isolé ou un capteur / une électrode.L'invention est applicable dans le domaine des appareils ménagers.

Description

L'invention concerne un dispositif pour la fabrication de crème fouettée
et/ou de succédanés de crème qui comporte dans un boîtier au moins un récipient recevant la crème brute/le succédané, un tuyau d'aspiration, une pompe entraînée par moteur, une installation de battage, une installation de refroidissement ainsi que le cas échéant d'autres composants. Des dispositifs du type précité sont connus et ils remplissent leur fonction d'une manière sûre et fiable dans des pâtisseries, restaurants, hôtels, grandes boulangeries etc. La crème est prélevée en règle générale d'une manière discontinue. Un prélèvement continu de crème fouettée avec une
io touche d'enclenchement (fonctionnement permanent) n'est pas conseillé.
Il faut veiller à ce que la pompe destinée à acheminer la crème brute ne fonctionne pas à sec. Si cela se produisait, cela pourrait entraîner des
endommagements considérables de la pompe.
L'invention a donc pour objet d'indiquer des moyens à l'aide desquels il est assuré que l'entraînement électrique de la pompe est coupé lorsqu'il y a un risque que la pompe fonctionne sans crème respectivement sans liquide et
donc à l'état à sec.
Pour atteindre cet objet, I'invention prévoit qu'une tension électrique pour la commande du dispositif d'entraînement de la pompe soit appliquée, d'une part, entre un récipient recevant la crème brute/le succédané de crème et, d'autre part, un tuyau d'aspiration disposé d'une manière électriquement
isolée ou un capteur.
Le potentiel produit à l'aide de la tension électrique entre le récipient recevant la crème brute et le tuyau d'aspiration ou capteur est constant aussi longtemps que la crème brute se trouve dans le récipient. Le courant passe alors du tuyau d'aspiration ou capteur à travers la crème brute au récipient ou inversement. Cependant, si la crème brute passe en dessous d'un niveau défini, prédéterminé par l'extrémité libre du tuyau d'aspiration ou du capteur, le courant ne peut plus passer à travers la crème brute ce qui a pour conséquence qu'une installation de commande appropriée provoque une coupure de l'entraînement de la pompe. Cela a pour conséquence que la pompe ne peut plus fonctionner d'une manière illimitée à sec, comme avant sans crème respectivement sans liquide, et est ainsi protégée à l'encontre des
dommages associés.
Selon une autre caractéristique de l'invention, le tuyau d'aspiration est
fixé avec une pièce de liaison isolante à la tête d'aspiration de la pompe.
Selon une autre caractéristique de l'invention, le tuyau d'aspiration
présente, côté récipient, une pièce d'isolation.
Selon encore une autre caractéristique de l'invention, une électrode/un capteur est prévu comme conducteur électrique isolé à la place du tuyau d'aspiration. Selon une dernière caractéristique de l'invention, la tension électrique est une basse tension et s'applique, côté récipient, au récipient recevant la io crème brute/le succédané de crème respectivement le liquide directement ou
au boîtier recevant le récipient électriquement conducteur.
L'invention sera mieux comprise, et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la
description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins
is schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple illustrant un mode de réalisation de l'invention, et dans lesquels: La fig. 1 est une vue de côté schématique des parties essentielles d'un dispositif pour la fabrication de crème fouettée et
La fig. 2 est une vue de dessus du dispositif selon la fig. 1.
Un dispositif 1 pour fabriquer de la crème fouettée et/ou des succédanés de crème comporte dans un boîtier 2 au moins un récipient 4 recevant la crème brute 3/le succédané de crème, en outre un tuyau d'aspiration électriquement conducteur 5, une pompe 7 entraînée par une commande électrique 6, une installation de battage 8, une installation de refroidissement 9 ainsi que d'autres composants qui sont moins intéressants ici comme, par exemple, une isolation 10 etc. Il va de soi que les parties indiquées ci-dessus sont
représentées sur les figures 1 et 2 en partie seulement schématiquement.
Pour aspirer la crème brute 3/le succédané de crème se trouvant dans le récipient 4, il est prévu selon les figures 1 et 2 un tuyau d'aspiration 5 qui est installé d'une manière électriquement entièrement isolée. Il est raccordé, d'une part, à l'aide d'une pièce de liaison électriquement isolante 11 à une tête d'aspiration 12 de la pompe 7 et présente également, côté récipient, une pièce
d'isolation 13.
Par des conducteurs électriques 14 et 15 respectivement 15a, une tension électrique est appliquée, d'une part, au tuyau d'aspiration 5 et, d'autre part, au récipient 4 recevant la crème brute 3 ou au boîtier 2 recevant le récipient 4 de façon qu'une installation de commande 16 ou 16a, conjointement avec les conducteurs 14 et 15 respectivement 15 Sa et avec le tuyau d'aspiration , la crème brute 3 et le récipient 4 et/ou le boîtier 2 forment un circuit fermé. Si la crème brute 3 passe en dessous d'un niveau inférieur, le courant ne passe plus ce qui a pour conséquence que l'installation de commande 16 respectivement 16a, d'une manière qui n'est pas représentée ici plus en détail,
io provoque une coupure de l'entraînement électrique 6.
A la place du tuyau d'aspiration 5, il peut être prévu par principe également une électrode qui peut faire saillie dans la crème brute 3/le
succédané de crème.
La tension électrique appliquée est une basse tension. Elle sert uniquement de grandeur de commande pour l'installation de commande 16 ou 16a. En outre, il va de soi qu'à la fois le récipient 4 et le boîtier 2 soient électriquement conducteurs en une forme appropriée à cette fin, et cela vaut également pour le cas o la machine ne présente pas de récipient / pot (pot de crème) pouvant être extrait. Dans un tel cas, il peut également être prévu une cuvette de refroidissement installée fixement respectivement un récipient de
refroidissement pour la crème / le produit brut liquide.

Claims (5)

Revendications
1. Dispositif pour la fabrication de crème fouettée et/ou de succédanés de crème respectivement de produits alimentaires liquides, qui peuvent être battus dans une machine de battage de crème, qui comporte dans un boîtier (2) au moins un récipient (4) recevant la crème brute (3)/le succédané de crème respectivement une cuvette de refroidissement, un tuyau d'aspiration (5), une pompe (7) entraînée par moteur, une installation de battage (8), une installation de refroidissement (9) ainsi que le cas échéant d'autres composants, caractérisé en ce qu'il est appliqué une tension électrique pour la io commande de l'entraînement (6) de la pompe (7), d'une part, entre un récipient (4) électriquement conducteur, recevant la crème brute (3)/le succédané de crème respectivement les aliments liquides et, d'autre part, un tuyau d'aspiration (5) disposé d'une manière électriquement isolée ou un capteur/une électrode.
2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tuyau d'aspiration (5) est fixé avec une pièce de liaison isolante (11) à la tête
d'aspiration (12) de la pompe (7).
3. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que
le tuyau d'aspiration (5) présente, côté récipient, une pièce d'isolation (13).
4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il
est prévu une électrode/un capteur comme conducteur électrique isolé à la
place du tuyau d'aspiration (5).
5. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que
la tension électrique est une basse tension et est appliquée, côté récipient, directement au récipient (4) recevant la crème brute (3)/le succédané de crème respectivement le liquide ou au boîtier (2) recevant le récipient (4)
électriquement conducteur.
FR9805036A 1997-05-02 1998-04-22 Dispositif pour la fabrication de creme fouettee Expired - Fee Related FR2763234B1 (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE1997118351 DE19718351C2 (de) 1997-05-02 1997-05-02 Vorrichtung zum Herstellen von Schlagsahne

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2763234A1 true FR2763234A1 (fr) 1998-11-20
FR2763234B1 FR2763234B1 (fr) 2001-06-22

Family

ID=7828280

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR9805036A Expired - Fee Related FR2763234B1 (fr) 1997-05-02 1998-04-22 Dispositif pour la fabrication de creme fouettee

Country Status (3)

Country Link
DE (1) DE19718351C2 (fr)
FR (1) FR2763234B1 (fr)
NL (1) NL1009008C2 (fr)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210112244A (ko) * 2020-03-04 2021-09-14 리치 프러덕츠 코포레이션 제거 가능한 모듈을 구비한 식품 디스펜서
MX2022010989A (es) 2020-03-04 2022-10-07 Rich Products Corp Dispensador de producto alimenticio con modulo extraible.
USD966799S1 (en) 2020-09-04 2022-10-18 Rich Products Corporation Whipped product dispenser

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3503054A1 (de) * 1985-01-30 1986-07-31 Melitta-Werke Bentz & Sohn, 4950 Minden Kaffee- oder teemaschine
EP0346590A1 (fr) * 1988-04-18 1989-12-20 Ermes Polo Tacchia Appareil de préparation instantanée de crème chantilly

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3334637A1 (de) * 1983-09-24 1985-04-04 Robert Krups Stiftung & Co KG, 5650 Solingen Haushaltgeraetewerkzeug, insbesondere fuer kuechenmaschinen
DE9106636U1 (de) * 1991-05-30 1991-09-05 Alexanderwerk Ag, 5630 Remscheid Küchenmaschine mit einem durch eine Sicherheitsschaltung abgesicherten Arbeitsgerät

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3503054A1 (de) * 1985-01-30 1986-07-31 Melitta-Werke Bentz & Sohn, 4950 Minden Kaffee- oder teemaschine
EP0346590A1 (fr) * 1988-04-18 1989-12-20 Ermes Polo Tacchia Appareil de préparation instantanée de crème chantilly

Also Published As

Publication number Publication date
DE19718351A1 (de) 1998-11-05
NL1009008C2 (nl) 1998-11-03
DE19718351C2 (de) 1999-05-12
FR2763234B1 (fr) 2001-06-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1998656A2 (fr) Appareil de preparation culinaire muni d'un disposititif de securite
FR2763234A1 (fr) Dispositif pour la fabrication de creme fouettee
EP0666618A1 (fr) Connecteur électrique coaxial réalisant également une fonction de commutation
FR2539273A1 (fr) Appareil multi-fonctionnel comprenant un circuit refrigerant notamment pour la production de glaces et produits froids similaires
EP0874380A1 (fr) Dispositif de coupure électrique pour basse et haute tension
FR2682219A1 (fr) Disjoncteur ultra haute tension.
FR2842667A3 (fr) Moto-reducteur notamment pour des betonneuses, des gachoirs et des machines similaires
FR2745441A1 (fr) Moteur de soufflante
FR2556889A1 (fr) Connecteur electrique
CA1152140A (fr) Pompe electromagnetique a conduction pour metal liquide
EP2162893B1 (fr) Appareil electrique de coupure comportant une fonction electrique complementaire.
FR2559314A1 (fr) Minuterie pour prise de courant
FR2458928A1 (fr)
FR2826799A1 (fr) Moteur electrique possedant un demarreur a tambour sans reglage
FR3080494A1 (fr) Dispositif de raccordement pour appareil electrique, appareil electrique comprenant ledit dispositif de raccordement et coffret de distribution associe
FR2736200A3 (fr) Condensateur
FR2626722A1 (fr) Dispositif de prise de courant avec coupe-circuit verrouillable incorpore
EP0860919A1 (fr) Système de commutation incluant un sectionneur d'injection de courant intégré à un disjoncteur de générateur
EP4113751A1 (fr) Dispositif de connexion pour raccorder un appareil électrique à une barre de distribution d'électricité, ensemble comportant un tel dispositif de connexion et un tel appareil électrique
FR3010838A1 (fr) Borne a double systeme de raccordement electrique, en particulier pour un appareil de protection electrique basse tension, et appareil comportant une telle borne
EP0871194B1 (fr) Bilame usinée
FR2509521A1 (fr) Disjoncteur a haute tension sous enveloppe contenant un gaz isolant
FR2527133A1 (fr) Coupeuse menagere d'aliments entrainee par un moteur electrique
FR2786313A1 (fr) Disjoncteur a haute tension a deux chambres de coupures
FR2539291A1 (fr) Appareil electromenager a plusieurs fonctions muni d'un dispositif de securite pour empecher l'acces involontaire aux lames de coupe et outils similaires

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse