FR2740539A3

FR2740539A3 - RACLETTE OVEN

Info

Publication number: FR2740539A3
Application number: FR9612644A
Authority: FR
Inventors: Peter Gerster; Kurt Zimmerli
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-10-27
Filing date: 1996-10-16
Publication date: 1997-04-30
Anticipated expiration: 2002-10-16
Also published as: FR2740539B3; CH689609A5; DE29618202U1

Abstract

L'invention concerne un four à raclette, équipé de moyens de chauffage électriques et comportant un plan (6) disposé sous le chauffage pour recevoir des poêlons (7) utilisés dans la préparation de la raclette. De plus au moins un autre plan (2) est disposé dans le four sous le plan (6), ce plan (2) étant à une distance du plan (6) placé au dessus telle qu'entre entre ces deux plans (2, 6) il est possible de pousser des poêlons à raclette (7), de telle sorte que ceux-ci ne sont pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffe du four à raclette.The invention relates to a raclette oven, equipped with electric heating means and comprising a plane (6) arranged under the heater for receiving pans (7) used in the preparation of the raclette. In addition, at least one other plane (2) is placed in the oven under plane (6), this plane (2) being at a distance from the plane (6) placed above such that it is between these two planes (2, 6) it is possible to push raclette pans (7), so that they are not subjected to direct thermal radiation from the heating means of the raclette oven.

Description

I Four à raclette L'invention concerne un appareil ou four à racletteI Raclette oven The invention relates to an apparatus or raclette oven

comportant un bâti, dans lequel sont disposés des moyens électriques de chauffage et un plan se trouvant au-dessous, pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette. On connaît différents appareils, par exemple le four à raclette, au moyen desquels certains plats peuvent être préparés directement sur la table à l'aide de moyens de chauffage électriques. Le four à raclette est constitué par un appareil de table, composé de deux plaques horizontales ayant un certain espace entre elles, entre lesquelles peuvent être poussés des petits poêlons plats, destinés à recevoir des tranches de formage à raclette. La plaque supérieure, le cas échéant seulement l'inférieure ou même les deux peuvent être chauffées, de sorte qu'entre elles le fromage devient pâteux et légèrement doré sur le dessus. On connaît par ailleurs un appareil pour raclette et grillades, dont la plaque supérieure peut être comprising a frame, in which electrical heating means are arranged and a plane located below, for receiving pans intended for the preparation of the squeegee. Various devices are known, for example the raclette oven, by means of which certain dishes can be prepared directly on the table using electric heating means. The raclette oven is constituted by a table apparatus, composed of two horizontal plates having a certain space between them, between which can be pushed small flat pans, intended to receive raclette forming slices. The upper plate, if necessary only the lower one or even both can be heated, so that between them the cheese becomes pasty and slightly golden on top. A device for raclette and grills is also known, the upper plate of which can be

chauffée, le dessus de celle-ci étant conçu pour recevoir les aliments à griller. heated, the top thereof being designed to receive the food to be grilled.

Suivant l'exécution, cette plaque est en pierre ou en métal. Un pareil four ou appareil combiné à raclette et gril permet de griller directement sur la table de la viande et des saucisses en petites portions et, en cas de besoin, de préparer en Depending on the execution, this plate is made of stone or metal. A similar oven or appliance combined with a raclette and grill allows you to grill meat and sausages in small portions directly on the table and, if necessary, prepare them in

même temps la raclette dans les poêlons à raclette. same time the raclette in the raclette pans.

Pour la préparation de la raclette, le fromage est mis dans un poêlon plat prévu spécialement et qui est poussé sur le plan disposé au-dessous du chauffage, dans le four à raclette. L'opération de fusion pendant la préparation de la raclette est due au rayonnement thermique produit par le chauffage, qui chauffe aussi le poêlon. Dès que la raclette est prête, le poêlon est retiré de l'appareil et le fromage rendu pâteux ou la raclette préparée est disposée sur l'assiette avec une spatule en bois. Pour préparer la portion suivante, on met une autre tranche de fromage dans le poêlon déjà chaud et on pousse le tout dans l'appareil pour que le fromage fonde. Ainsi, pendant qu'on mange la première For the preparation of the raclette, the cheese is placed in a specially provided flat pan which is pushed onto the plane arranged below the heating, in the raclette oven. The melting operation during the preparation of the squeegee is due to the thermal radiation produced by the heating, which also heats the pan. As soon as the raclette is ready, the pan is removed from the appliance and the cheese made pasty or the prepared raclette is placed on the plate with a wooden spatula. To prepare the next portion, put another slice of cheese in the already hot pan and push everything into the appliance so that the cheese melts. So while we eat the first

portion, la suivant peut être préparée dans le four à raclette. portion, the next can be prepared in the raclette oven.

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Mais dès que la personne mangeant la raclette veut interrompre la préparation des portions, que ce soit pour griller une portion de viande sur la surface du gril de l'appareil ou pour faire une pause dans la préparation de sa raclette ou pour finir de But as soon as the person eating the raclette wants to interrupt the preparation of the portions, either to grill a portion of meat on the surface of the grill of the appliance or to take a break in the preparation of his raclette or to finish

manger celle-ci, il se pose la question de savoir o mettre de côté le poêlon brûlant. to eat this one, the question arises of knowing where to put aside the hot pan.

Naturellement des solutions simples s'offrent aussitôt, comme la pose du poêlon sur une assiette supplémentaire ou sur une planchette en bois. Une autre possibilité serait de pousser les poêlons vides dans l'appareil. Mais tant que chauffage fonctionne, cela a un très grand inconvénient, parce que les poêlons continuent à chauffer, tandis que les restes de fromage brûlent dedans ou attachent au fond, au point qu'ils s'enlèvent ensuite très difficilement. En outre, ces restes de fromage commencent à fumer, avec une odeur désagréable. Dans le commerce on trouve des bâtis en fil métallique spécialement conçus pour des poêlons à raclette et permettant d'accrocher un poêlon encore brûlant dans un pareil bâti ou de le poser dessus, sans que le poêlon ne vienne directement en contact avec la table ou la nappe. Mais le problème de la mise des poêlons de côté n'est résolu qu'en ce que le poêlon brûlant peut être mis de côté sur la table, à côté de l'assiette du convive. Mais c'est là qu'est le problème principal. Quand on prépare des mets avec un Naturally, simple solutions are offered immediately, such as placing the pan on an additional plate or on a wooden board. Another possibility would be to push the empty pans into the appliance. But as long as the heating works, this has a very big disadvantage, because the pans continue to heat, while the cheese remains burn inside or stick to the bottom, to the point that they are then very difficult to remove. In addition, these leftover cheeses begin to smoke, with an unpleasant odor. In trade there are metal wire frames specially designed for raclette pans and allowing to hang a pan still burning in such a frame or put it on, without the pan coming directly into contact with the table or the tablecloth. But the problem of setting the pans aside is solved only in that the hot pan can be put aside on the table, next to the dinner plate of the guest. But therein lies the main problem. When you prepare food with a

appareil de cuisson sur la table à manger, I'encombrement est en général un problème. cooking appliance on the dining table, space is usually a problem.

D'une part, la table ne doit pas être trop grande, puisque tous les convives doivent avoir directement accès à l'appareil pour préparer individuellement leur repas, et que d'autre part, de nombreux ingrédients et garnitures sont préparés à table, spécialement pour les grillades. Il ne reste alors la plupart du temps que peu ou pas de place pour mettre de On the one hand, the table should not be too large, since all the guests must have direct access to the device to prepare their meal individually, and on the other hand, many ingredients and toppings are prepared at the table, especially for grilling. Most of the time, there is little or no room left for

côté les poêlons brûlants qui ne sont pas utilisés pour le moment. side the hot pans which are not used at the moment.

Le but de la présente invention est de créer un appareil ou four à raclette, permettant la préparation d'une raclette sur la table à manger et surmontant les inconvénients indiqués plus haut quand il s'agit de mettre de côté les poêlons à raclette The purpose of the present invention is to create a raclette apparatus or oven, allowing the preparation of a raclette on the dining table and overcoming the drawbacks indicated above when it comes to putting aside the raclette pans.

non utilisés.not used.

Ce but est atteint par un appareil ou four à raclette comportant un bâti, dans This object is achieved by an apparatus or raclette oven comprising a frame, in

lequel sont disposés des moyens de chauffage électriques, et un plan se trouvant au- which are arranged electric heating means, and a plane lying

dessous, pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette, caractérisé en ce qu'au moins un autre plan est disposé dans le bâti sous le plan utilisé pour recevoir des poêlons destinés à la préparation de la raclette, le plan étant espacé par rapport au plan disposé au-dessus de sorte qu'entre ces deux plans il soit possible de pousser des poêlons à raclette de manière à ce que ces poêlons, disposés entre les deux plans, ne soient pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de below, to receive pans intended for the preparation of the squeegee, characterized in that at least one other plane is arranged in the frame under the plane used to receive pans intended for the preparation of the squeegee, the plane being spaced by relative to the plane arranged above so that between these two planes it is possible to push raclette pans so that these pans, arranged between the two planes, are not subjected to direct thermal radiation from the means of

chauffage du four à raclette.heating the raclette oven.

Une exécution particulièrement avantageuse de la présente invention va être expliquée plus en détail à titre d'exemple à l'aide des dessins annexés; sur ces dessins: la figure 1 représente une vue d'ensemble d'un four à raclette conforme à l'invention; la figure 2 représente un four à raclette, comportant des poêlons à raclette poussés à l'intérieur pour la préparation de la raclette; la figure 3 représente un four à raclette, comportant un poêlon à raclette poussé à l'intérieur pour la préparation de la raclette ainsi que d'autres poêlons à A particularly advantageous embodiment of the present invention will be explained in more detail by way of example with the aid of the accompanying drawings; in these drawings: FIG. 1 represents an overall view of a raclette oven according to the invention; FIG. 2 represents a raclette oven, comprising raclette pans pushed inside for the preparation of the raclette; FIG. 3 represents a raclette oven, comprising a raclette pan pushed inside for the preparation of the raclette as well as other pans for

raclette, poussés à l'intérieur mais pas utilisés. squeegee, pushed inside but not used.

Sur la figure 1 on a représenté une vue d'ensemble en perspective d'un appareil combiné four à raclette et gril. Il présente un bâti, constitué par un châssis 1, comportant un plateau horizontal 2, traversé à sa périphérie par quatre colonne 3, espacées régulièrement. Sur les extrémités supérieures des colonnes 3 est posée une plaque de gril 4, pouvant être en pierre ou en métal. Le chauffage électrique, un serpentin à infrarouges, est disposé au-dessous de la plaque de gril 4, d'une manière non représentée sur la vue en perspective. Le support 5 du serpentin, qui contient aussi les fils électriques d'alimentation pour FIG. 1 shows an overall perspective view of a combined raclette oven and grill appliance. It has a frame, constituted by a frame 1, comprising a horizontal plate 2, crossed at its periphery by four columns 3, regularly spaced. On the upper ends of the columns 3 is placed a grill plate 4, which can be made of stone or metal. The electric heater, an infrared coil, is arranged below the grill plate 4, in a manner not shown in the perspective view. The support 5 of the coil, which also contains the electrical supply wires for

ce demrnier, est fixé au centre du châssis et il dépasse verticalement vers le haut. this last, is fixed in the center of the frame and it protrudes vertically upwards.

Le système de régulation du chauffage est logé dans le châssis 1. Celuici peut être en métal ou en matière plastique. Entre le plateau 2 et le serpentin de chauffage, qui est disposé directement sous la plaque de gril 4, se trouve un plan 6 destiné à recevoir des poêlons à raclette pour la préparation de ce plat. Ce plan 6 est disposé dans le bâti de telle manière par rapport au plan placé en dessous et formé par le plateau 2 du châssis 1 qu'entre ces deux plans 2, 6 on peut pousser des poêlons à raclettes. Le plan intermédiaire 6 est maintenu par les colonnes 3. Au centre, le plan 6 présente un trou par lequel passe le support du serpentin de chauffage. Le plan intermédiaire 6 a un double rôle. Premièrement il reçoit les poêlons à raclette pour la préparation de ce plat. Deuxièmement il forme écran pour le chauffage, de manière que les poêlons poussés entre les deux plans, le plateau 2 et le plan intermédiaire 6, ne sont pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffage du four à raclette et gril. Sur la figure 1 on reconnaît clairement le principe de base de l'invention. Dans un four à raclette convenant pour la préparation de ce plat, il est disposé au moins un plan dans lequel les poêlons à raclette peuvent être poussés, sans qu'ils soient soumis au rayonnement direct de l'élément de chauffage. Cette invention est prévue aussi bien pour des appareils ou réchauds de table destinés seulement à préparer la raclette que pour des appareils combinés qui, en plus de la préparation de la raclette, permettent de griller et de cuire des plats. La taille de l'appareil n'a pas d'importance. Dans une autre exécution il est aussi pensable de disposer deux plans intermédiaires dans un appareil ou four à raclette. Le plan supérieur est utilisé alors pour recevoir des poêlons pour préparer la raclette, tandis que dans les plans disposés en dessous on peut pousser des poêlons à raclette de manière à ce qu'ils ne soient pas soumis au rayonnement thermique direct des moyens de chauffage du four à raclette. Dans cette exécution, l'appareil peut The heating control system is housed in chassis 1. This can be made of metal or plastic. Between the plate 2 and the heating coil, which is arranged directly under the grill plate 4, there is a plane 6 intended to receive raclette pans for the preparation of this dish. This plane 6 is arranged in the frame in such a manner relative to the plane placed below and formed by the plate 2 of the chassis 1 that between these two planes 2, 6 one can push raclette pans. The intermediate plane 6 is maintained by the columns 3. In the center, the plane 6 has a hole through which the support of the heating coil passes. Intermediate plane 6 has a dual role. First he receives the raclette pans for the preparation of this dish. Secondly, it forms a screen for heating, so that the pans pushed between the two planes, the plate 2 and the intermediate plane 6, are not subjected to direct thermal radiation from the heating means of the raclette and grill oven. In Figure 1 we clearly recognize the basic principle of the invention. In a raclette oven suitable for the preparation of this dish, there is arranged at least one plane in which the raclette pans can be pushed, without being subjected to direct radiation from the heating element. This invention is intended both for apparatus or table stoves intended only for preparing the raclette as for combined apparatus which, in addition to the preparation of the raclette, makes it possible to grill and cook dishes. The size of the device does not matter. In another embodiment it is also conceivable to have two intermediate planes in an apparatus or raclette oven. The upper plane is then used to receive pans for preparing the squeegee, while in the plans arranged below it is possible to push squeegee pans so that they are not subjected to direct thermal radiation from the heating means of the raclette oven. In this execution, the device can

recevoir deux poêlons superposés, sans qu'ils soient chauffés directement. receive two superimposed pans, without them being heated directly.

La figure 2 représente le combiné four à raclette et gril conforme à l'invention, avec des poêlons à raclette 7 poussés à l'intérieur. Ces poêlons sont sur le plan intermédiaire 6 et, dans cette position, ils sont soumis directement au chauffage, disposé sous le plateau 4. L'espace entre le plateau 2 et le plan Figure 2 shows the combined raclette oven and grill according to the invention, with raclette pans 7 pushed inside. These pans are on the intermediate plane 6 and, in this position, they are directly subjected to heating, arranged under the plate 4. The space between the plate 2 and the plane

intermédiaire 6 est libre.intermediate 6 is free.

Sur la figure 3 le combiné four à raclette et gril est représenté avec un poêlon à raclette 7, poussé à l'intérieur, dans le plan intermédiaire 6, pour la préparation d'une raclette. Les deux poêlons 8 sont déposés sur le plan le plus bas, qui est le plateau 2. Le plan intermédiaire 6, qui est au-dessus, protège les poêlons 8 du chauffage direct et empêche ainsi un échauffement inutile des poêlons 8, qui ne sont pas utilisés pour le moment. De cette façon, ces poêlons 8 In FIG. 3, the combined raclette oven and grill is shown with a raclette pan 7, pushed inside, in the intermediate plane 6, for the preparation of a raclette. The two pans 8 are placed on the lowest plane, which is the tray 2. The intermediate plane 6, which is above, protects the pans 8 from direct heating and thus prevents unnecessary heating of the pans 8, which are not not used at the moment. In this way, these pans 8

sont mis de côté et ils ne prennent pas une place supplémentaire sur la table. are set aside and they don't take up an extra place on the table.

Quand on veut continuer à manger la raclette, on retirer le poêlons 8 de sa "niche" sur le plateau 2 protégé thermiquement, on y dispose une tranche de fromage et on le pousse dans le plan supérieur 6, pour la préparation de la raclette. La possibilité de déposer le poêlon dans le combiné four à raclette et gril, sans être obligé de préparer en même temps une nouvelle portion de raclette, When we want to continue to eat the raclette, we remove the pans 8 from its "niche" on the thermally protected tray 2, we place a slice of cheese there and we push it in the upper plane 6, for the preparation of the raclette. The possibility of placing the pan in the combined raclette oven and grill, without having to prepare a new portion of raclette at the same time,

permet au convive de manger aussi plus lentement et d'une façon plus agréable. allows the guest to eat more slowly and in a more pleasant way.

C'est seulement quand il désire la portion suivante qu'il la prépare. C'est aussi de cette façon que la réalisation d'une grillade sur la surface du gril de l'appareil et la préparation simultanée de la raclette sont simplifiées. Pendant la préparation de la grillade, il est possible de déposer le poêlon à raclette dans l'appareil, sans qu'il encombre la table et sans chauffage intempestif, de sorte qu'il est à tout It is only when he desires the next portion that he prepares it. It is also in this way that the grilling on the surface of the grill of the appliance and the simultaneous preparation of the squeegee are simplified. While preparing the grill, it is possible to place the raclette pan in the appliance, without clogging the table and without inadvertent heating, so that it is at all

moment disponible à nouveau pour la préparation de la raclette. moment available again for the preparation of the raclette.

Claims

1. Raclette oven, comprising a frame, in which electrical heating means are arranged, and a plan lying below, for receiving pans intended for the preparation of the raclette, characterized in that at least one other plane (2) is arranged in the frame under the plane (6), used to receive pans (7) intended for the preparation of the squeegee, the plane (2) being spaced relative to the plane (6) arranged above so that between these two planes (2, 6) it is possible to push raclette pans (7) so that these pans (7), arranged between the two planes (2, 6), are not subjected to direct thermal radiation means of

heating the raclette oven.

2. Raclette oven according to claim 1, characterized in that this oven comprises a frame (1), in which is housed an electrical regulation system of the heating power and that the top of this frame (1) forms a surface of installation for raclette pans (7) and that between this laying surface (2) and the heating means a plane (6) is arranged, used to receive pans (7), intended for the preparation of a raclette.

3. Raclette oven according to claim 2, characterized in that between the top of the frame (2) and the heating means two planes are arranged, that of the top being intended to receive pans for the preparation of the raclette and that placed below receiving raclette pans (7) pushed above, so that these pans (7) are not subjected to

direct thermal radiation from the heating means of the raclette oven.