FR2631000A1 - Package for food product with exudate - Google Patents

Package for food product with exudate Download PDF

Info

Publication number
FR2631000A1
FR2631000A1 FR8806048A FR8806048A FR2631000A1 FR 2631000 A1 FR2631000 A1 FR 2631000A1 FR 8806048 A FR8806048 A FR 8806048A FR 8806048 A FR8806048 A FR 8806048A FR 2631000 A1 FR2631000 A1 FR 2631000A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
cover
product
packaging according
packaging
exudate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
FR8806048A
Other languages
French (fr)
Other versions
FR2631000B3 (en
Inventor
Gerard Tutin
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TRIBALLAT LAITERIES
Original Assignee
TRIBALLAT LAITERIES
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by TRIBALLAT LAITERIES filed Critical TRIBALLAT LAITERIES
Priority to FR8806048A priority Critical patent/FR2631000B3/en
Priority to DE8905284U priority patent/DE8905284U1/de
Publication of FR2631000A1 publication Critical patent/FR2631000A1/en
Application granted granted Critical
Publication of FR2631000B3 publication Critical patent/FR2631000B3/en
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
    • B65D81/26—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators
    • B65D81/261—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants with provision for draining away, or absorbing, or removing by ventilation, fluids, e.g. exuded by contents; Applications of corrosion inhibitors or desiccators for draining or collecting liquids without absorbing them
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • B65D85/76—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for cheese

Abstract

The package, which can be used in particular for transporting cream cheeses, comprises a bottom and a lid delimiting the volume for receiving the food product to be transported. The bottom 10 is made of a material shaped in such as way as to have grooves for collecting exudate, contains a support panel 17 for the product and is held in the lid 12 by a cover 30 welded to the latter.

Description

tmiallaae Dour produit alimentaire à exsudat. tmiallaae Dour exudate food product.

L'invention a pour objet un emballage pour un produit alimentaire ayant une forme allongée définie et susceptible d'exsuder pendant la période qui s'écoule entre le conditionnement et l'ouverture pour consommation. Elle trouve une application particulièrement importante dans le domaine des fromages à pâte fraiche transportés sous emballage au moins. partiellement transparent pour permettre de voir le produit. The subject of the invention is a packaging for a food product having a defined elongated shape and capable of exuding during the period which elapses between the packaging and the opening for consumption. It finds a particularly important application in the field of fresh cheeses transported at least in packaging. partially transparent to allow the product to be seen.

Dans la plupart des emballages de ce type existant à l'heure actuelle, les exsudats relâchés par le produit stagnent au fond de l'emballage et nuisent à l'aspect, la saveur et/ou la conservation. Ces inconvénients sont écartés dans le cas de l'emballage suivant le document FR-A-2 577 898 de la demanderesse qui comporte un réservoir prévu dans le fond et placé de--façon à collecter les exsudats. Cette solution, satisfaisante dans le cas de produits de forme plate vendus en portions, n'est pas directement transposable au cas de produits allongés tels que les fromages destinés à etre vendus à la coupe ; il est en effet souhaitable que l'emballage permette de les débiter sans avoir à les transférer sur un autre support. In most packages of this type existing at present, the exudates released by the product stagnate at the bottom of the package and affect the appearance, flavor and / or preservation. These drawbacks are eliminated in the case of packaging according to document FR-A-2 577 898 by the applicant which includes a reservoir provided in the bottom and placed in such a way as to collect the exudates. This solution, satisfactory in the case of products of flat shape sold in portions, is not directly transposable to the case of elongated products such as cheeses intended to be sold by the cut; it is indeed desirable that the packaging allows them to be debited without having to transfer them to another support.

La présente invention vise à fournir un emballage permettant d'éviter que le produit alimentaire reste en contact avec les exsudats lors du transport et de la présentation, tout en permettant une coupe facile après simple enlèvement d'un couvercle. Dans ce but, l'invention propose un emballage comportant un fond de faible hauteur et un couvercle délimitant un volume de réception du produit, caractérisé en ce que le fond est en matériau mis en forme pour présenter des rainures de collection d'exsudat, en ce que le produit s'appuie sur le fond par l'intermédiaire dlune-plaque de découpe et en ce que le fond est retenu dans le couvercle par un opercule soudé à ce dernier. The present invention aims to provide a packaging to prevent the food product from remaining in contact with exudates during transport and presentation, while allowing easy cutting after simple removal of a cover. To this end, the invention provides a packaging comprising a bottom of low height and a cover delimiting a volume for receiving the product, characterized in that the bottom is of material shaped to present grooves of exudate collection, in that the product rests on the bottom via dlune-cutting plate and in that the bottom is retained in the cover by a seal welded to the latter.

Grâce à cette disposition, les exsudats éventuels se rassemblent dans les rigoles que constituent les rainures et restent séparés du produit par la plaque. Lorsque le couvercle est enlevé pour permettre de débiter le produit, la plaque de découpe reste contenue dans le fond ce qui évite les écoulements et garantit une présentation nette. Une feuille de buvard peut être intercalée entre le fond et la plaque pour absorber les exsudats et éviter tout suintement. Thanks to this arrangement, any exudates collect in the channels that constitute the grooves and remain separated from the product by the plate. When the cover is removed to allow the product to be dispensed, the cutting plate remains contained in the bottom which prevents spillage and guarantees a clean presentation. A sheet of blotting paper can be inserted between the bottom and the plate to absorb the exudates and avoid any seepage.

Le couvercle et le fond sont avantageusement constitués par une feuille mince de matériau thermoformé. Lorsque le produit est de forme approximativement cylindrique, ce qui est fréquent, le couvercle présente avantageusement une forme également cylindrique enveloppant le produit, mais avec des zones réparties longitudinalement constituant ceintures et ayant une face supérieure plate pour permettre d'empiler des emballages. Le fond peut présenter alors une forme de barquette ou cuvette munie d'un rebord plat dont les dimensions en plan sont telles qu'il vient s'appliquer contre un redan ménagé dans le couvercle. Les rainures de collection d'exsudat peuvent constituer deux réseaux croisés de rigoles parallèles. Le couvercle aura généralement un rebord destiné à recevoir l'opercule, de dimension correspondante. The cover and the bottom are advantageously constituted by a thin sheet of thermoformed material. When the product is of approximately cylindrical shape, which is frequent, the cover advantageously has an equally cylindrical shape enveloping the product, but with zones distributed longitudinally constituting belts and having a flat upper face to allow stacking of packages. The bottom may then have a shape of a tray or bowl provided with a flat rim whose planar dimensions are such that it is applied against a step formed in the cover. The exudate collection grooves can constitute two crossed networks of parallel channels. The cover will generally have a rim intended to receive the cover, of corresponding size.

Le matériau constitutif de l'emballage, ou au moins celui du couvercle, sera généralement transparent pour donner une vue directe du produit. On peut notamment utiliser, pour constituer l'opercule et le couvercle, un complexe de chlorure de polyvinyle et de polyéthylène permettant le soudage. Par contre, le fond peut être en polyéthylène. La plaque sera généralement constituée par une planchette de matériau synthétique expansé, d'épaisseur légèrement supérieure à la profondeur du fond de façon à faciliter la coupe du produit une fois le couvercle enlevé. The material of the packaging, or at least that of the lid, will generally be transparent to give a direct view of the product. One can in particular use, to constitute the cover and the cover, a complex of polyvinyl chloride and polyethylene allowing the welding. On the other hand, the bottom can be made of polyethylene. The plate will generally consist of a board of expanded synthetic material, of thickness slightly greater than the depth of the bottom so as to facilitate the cutting of the product once the cover has been removed.

L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui suit d'un mode particulier de réalisation, donné à titre d'exemple non limitatif. La description se réfère aux dessins qui l'accompagnent, dans lesquels
- les figures 1 et 2 montrent un emballage suivant l'invention, respectivement en vue de face et en vue de gauche avec coupe partielle suivant la ligne Il-Il de la figure 1
- la figure 3 est une vue partielle de l'embal- lage des figures 1 et 2, vu de dessus
- la figure 4 est une vue partielle du fond de l'emballage des figures 7 à 3, vu de dessus
- la figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne V-V de la figure 4.The invention will be better understood on reading the following description of a particular embodiment, given by way of non-limiting example. The description refers to the accompanying drawings, in which
- Figures 1 and 2 show a package according to the invention, respectively in front view and in left view with partial section along the line Il-Il of Figure 1
- Figure 3 is a partial view of the packaging of Figures 1 and 2, seen from above
- Figure 4 is a partial view of the bottom of the packaging of Figures 7 to 3, seen from above
- Figure 5 is a sectional view along the line VV of Figure 4.

L'emballage montré sur'les figures est notamment utilisable pour le transport de fromages présentant une forme générale de cylindre allongé et pour la présentation à la vente du fromage, après enlèvement du couvercle. The packaging shown in the figures is particularly usable for the transport of cheeses having a general shape of an elongated cylinder and for the presentation for sale of the cheese, after removal of the cover.

L'emballage comprend un fond 10 et un couvercle 12 pouvant l'un et l'autre être fabriqués par thermoformage. Le fond 10 représenté, de forme générale quadrangulaire, délimite une cuvette centrale 14, dont les parois latérales présentent une légère pente facilitant la fabrication, et un rebord 16. Dans la cuvette sont ménagés deux jeux de rainures 15 de collection d'exsudat, les rainures d'un jeu étant perpendiculaires aux rainures de l'autre. Ces rainures ont l'avantage supplémentaire de raidir le fond 10 et d'augmenter sa rigidité en flexion. Les rainures seront généralement arrondies et peuvent aisément être réalises par thermoformage d' une feuille mince (quelques dixièmes de millimètre) d'un matériau tel que le polyéthylène cristal.  The packaging comprises a bottom 10 and a cover 12 which can both be produced by thermoforming. The bottom 10 shown, of generally quadrangular shape, delimits a central bowl 14, the side walls of which have a slight slope facilitating manufacture, and a rim 16. In the bowl are made two sets of grooves 15 for collecting exudate, the grooves of one set being perpendicular to the grooves of the other. These grooves have the additional advantage of stiffening the bottom 10 and increasing its flexural rigidity. The grooves will generally be rounded and can easily be produced by thermoforming a thin sheet (a few tenths of a millimeter) of a material such as crystal polyethylene.

Le fond est prévu pour recevoir une plaque 17 constituant support pour le produit à emballer, représenté sur la figure 2 sous forme d'un fromage roulé 18. The bottom is designed to receive a plate 17 constituting a support for the product to be packaged, represented in FIG. 2 in the form of a rolled cheese 18.

La plaque 16 sera généralement une planchette de matériau expansé, ayant une épaisseur de l'ordre du centimètre et choisie de façon à déborder sur une hauteur e de 1 à 2 mm au dessus du fond, afin de faciliter la coupe.The plate 16 will generally be a board of expanded material, having a thickness of the order of a centimeter and chosen so as to extend over a height e of 1 to 2 mm above the bottom, in order to facilitate cutting.

Le couvercle T2 (figures 1 à 3) sera généralement fabriqué lui aussi par thermo-formage. Il a une partie basse de forme rectangulaire en plan, munie d'un rebord 24 dont le rôle apparaîtra plus loin et reliée par un redan 22 à une partie haute qui, sur la majeure partie de la longueur, présente une forme de cylindre 26. La partie haute comporte, sur une partie de sa hauteur, des cannelures qui ne sont pas indispensables mais qui donnent une apparence originale à l'emballage. The cover T2 (Figures 1 to 3) will generally also be manufactured by thermoforming. It has a bottom part of rectangular shape in plan, provided with a rim 24 whose role will appear further on and connected by a step 22 to a top part which, over most of the length, has the shape of a cylinder 26. The upper part has, over part of its height, grooves which are not essential but which give an original appearance to the packaging.

En des zones espacées longitudinalement (au nombre de deux, situees à proximité des extrémités, dans le cas montré en figures 1 et 3) le couvercle 12 comporte deux ceintures de renfort 28 de section approximativement rectangulaire, dont la surface supérieure plane permet d'empiler des emballages. Les ceintures de renfort se raccordent à la partie cylindrique 26. Un nombre de ceintures supérieur à deux pourrait être prévu.In longitudinally spaced zones (two in number, located near the ends, in the case shown in FIGS. 1 and 3) the cover 12 comprises two reinforcing belts 28 of approximately rectangular section, the flat upper surface of which makes it possible to stack packaging. The reinforcement belts are connected to the cylindrical part 26. A number of belts greater than two could be provided.

La profondeur de la partie basse 20, entre le rebord 24 et l'épaulement 22, est suffisante pour que le fond 10 s'y loge complètement. Le fond 10 est retenu en appui contre le redan 22 par un opercule 30 prévu pour etre fixé au rebord 24, par exemple par thermo-soudage. The depth of the lower part 20, between the rim 24 and the shoulder 22, is sufficient for the bottom 10 to be lodged there completely. The bottom 10 is retained in abutment against the step 22 by a cover 30 intended to be fixed to the rim 24, for example by heat welding.

Pour que ce mode de fixation soit applicable, il est nécessaire d'utiliser des matériaux thermo- plastiques appropriés : en général l'opercule et le couvercle seront en composite PVC-polyéthylène transparent. Le fond, étant simplement plaqué contre le redan 22 par l'opercule, peut être en un matériau différent, par exemple en polyéthylène. Des formes différentes de celles représentées peuvent être utilisées, tout en remplissant les fonctions requises et il doit etre entendu que la portée du présent brevet s'étend à de telles variantes ainsi plus généralement qulà toutes autres restant dans le cadre des équivalences. For this method of attachment to be applicable, it is necessary to use suitable thermoplastic materials: in general the cover and the cover will be made of transparent PVC-polyethylene composite. The bottom, being simply pressed against the step 22 by the cover, can be made of a different material, for example polyethylene. Different forms from those shown can be used, while fulfilling the required functions, and it should be understood that the scope of the present patent extends to such variants as well more generally than any other remaining within the framework of equivalences.

Claims (8)

REVENDICATIONS 1. Emballage pour produit alimentaire ayant une forme allongée définie et susceptible d'exsuder un liquide, comprenant un fond (10) et un couvercle (12) délimitant le volume de réception du produit, caxactérisé en ce que le fond (10) est en un matériau mis en forme pour présenter des rainures (15) de collection d'exsudat, contient une plaque (17) de support du produit et est retenu dans le couvercle (12) par un opercule (30) soudé à ce dernier. 1. Packaging for food product having a defined elongated shape and capable of exuding a liquid, comprising a bottom (10) and a cover (12) delimiting the volume of reception of the product, coaxacterized in that the bottom (10) is in a material shaped to present grooves (15) for collecting exudate, contains a plate (17) for supporting the product and is retained in the cover (12) by a cover (30) welded to the latter. 2. Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle au moins est constitué par une feuille mince de matériau thermo-formé transparent. 2. Packaging according to claim 1, characterized in that the cover at least consists of a thin sheet of transparent thermoformed material. 3, Emballage selon la revendication 1 ou 2 pour produit de forme générale cylindrique, caractérisé, en ce que le couvercle (12) présente une forme également cylindrique enveloppant le produit, ayant des ceintures de renfort (28) à face supérieure plate réparties longitudinalement. 3, packaging according to claim 1 or 2 for product of generally cylindrical shape, characterized in that the cover (12) has an equally cylindrical shape enveloping the product, having reinforcement belts (28) with flat upper face distributed longitudinally. 4. Emballage selon la revendication 1, 2 ou 3, caractérisé en ce que le couvercle comprend une partie basse quadrangulaire (20) raccordée à une partie haute cylindrique (26) par un redan (22) d'appui d'un rebord du fond. 4. Packaging according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the cover comprises a lower quadrangular part (20) connected to a cylindrical upper part (26) by a step (22) supporting a bottom edge . 5. Emballage selon la revendication 4, caractérisé en ce que le fond comporte une cuvette (14) munie d'un rebord (16) d'appui sur le redan du couvercle, 5. Packaging according to claim 4, characterized in that the bottom comprises a bowl (14) provided with a flange (16) bearing on the step of the cover, 6. Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la plaque de support a une épaisseur légèrement supérieure à' la profondeur du fond. 6. Packaging according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the support plate has a thickness slightly greater than 'the depth of the bottom. 7. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les rainures de collection d'exsudat (15) constituent deux réseaux croisés.  7. Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that the exudate collection grooves (15) constitute two crossed networks. 8. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'une feuille de buvard est interposée entre la plaque et le fond.  8. Packaging according to any one of the preceding claims, characterized in that a blotter sheet is interposed between the plate and the bottom.
FR8806048A 1988-05-05 1988-05-05 PACKAGE FOR EXUDING FOOD PRODUCT Expired - Lifetime FR2631000B3 (en)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8806048A FR2631000B3 (en) 1988-05-05 1988-05-05 PACKAGE FOR EXUDING FOOD PRODUCT
DE8905284U DE8905284U1 (en) 1988-05-05 1989-04-26

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8806048A FR2631000B3 (en) 1988-05-05 1988-05-05 PACKAGE FOR EXUDING FOOD PRODUCT

Publications (2)

Publication Number Publication Date
FR2631000A1 true FR2631000A1 (en) 1989-11-10
FR2631000B3 FR2631000B3 (en) 1990-08-24

Family

ID=9366023

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR8806048A Expired - Lifetime FR2631000B3 (en) 1988-05-05 1988-05-05 PACKAGE FOR EXUDING FOOD PRODUCT

Country Status (2)

Country Link
DE (1) DE8905284U1 (en)
FR (1) FR2631000B3 (en)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE202013004516U1 (en) * 2013-05-04 2013-06-27 Petri Feinkost Gmbh & Co. Kg Packaging for food

Also Published As

Publication number Publication date
DE8905284U1 (en) 1989-06-15
FR2631000B3 (en) 1990-08-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0732275B1 (en) Package for packaging and preserving fresh goods
CA1312022C (en) Presentation platter used for wrapping
WO1999054224A2 (en) Cellular plastic packaging container and assembly comprising such a container and its lid
CH632915A5 (en) CONSERVATION AND SERVICE CONTAINER.
CA2008524A1 (en) One piece plastic container
FR2676709A1 (en) SYNTHETIC MATERIAL AND TRANSPORT CONTAINER.
BE1000197A4 (en) Coating for a litter box.
FR2647753A1 (en) CASE-TRAY WITH REINFORCEMENT AND COVER
FR2631000A1 (en) Package for food product with exudate
BE1024086B1 (en) METHOD FOR CUTTING AND SASHING A BREAD AND INSERT USED THEREIN
FR2755432A1 (en) Packaging for live shellfish, especially oysters
FR2912122A1 (en) Package for e.g. storing household products, has housings for receiving crosspiece that is molded in complex high density expanded polystyrene, where crosspiece is equipped with polystyrene film and includes rectangular section
FR2640584A1 (en) TRAY FOR PACKAGING A FOOD PRODUCT
FR2669004A1 (en) Assembly formed by a frame and a plurality of containers intended to contain food products during their cooking
FR2763314A1 (en) Container e.g. for preserving food samples
FR2674820A1 (en) Packaging tray for flatly presented pieces of meat
FR2812616A1 (en) Plastic tray for container, used to transport and display fruit and vegetables, comprises partitions forming rectangular compartments
FR2669899A1 (en) Spacer tray for packaging bottles
FR2539390A1 (en) Straight parallelepipedic package of alterable length and with reusable elements.
FR2666075A1 (en) Container for packaging oysters
FR2577898A1 (en) Package for exudative product
EP0785149A1 (en) Bottom of tray, a box or other package for containing meat or other foodstuffs
EP1088767A1 (en) Bag made of a resilient material containing a voluminous material and stack of bags
FR2553739A1 (en) Box for transporting fish, shellfish and similar
FR2642048A1 (en) Support tray for fragile articles, in particular for food products such as tart bases