FR2674820A1 - Packaging tray for flatly presented pieces of meat - Google Patents
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Abstract
Description
"Barquette de conditionnement de morceaux de viande présentés à plat"
La présente invention concerne une barquette de conditionnement de morceaux de viande présentés à plat, cette barquette formant une cavité dont le dessus est scellé par une pellicule transparente."Tray for packaging pieces of meat presented flat"
The present invention relates to a packaging container for pieces of meat presented flat, this container forming a cavity, the top of which is sealed with a transparent film.
Le conditionnement des viandes coupées, en barquettes présentées dans les magasins de grandes surfaces sont connus. Ces barquettes se composent d'une boîte plus ou moins rectangulaire en matière synthétique et notamment en polymère alvéolaire avec un dessus scellé avec un film de matière transparente. The packaging of cut meats in trays presented in department stores is known. These trays consist of a more or less rectangular box made of synthetic material and in particular of cellular polymer with a top sealed with a film of transparent material.
Bien que ces barquettes soient très intéressantes sur le plan de l'hygiène puisque les produits qu'elles contiennent sont protégés contre l'environnement et les manipulations des clients, dans le cas des viandes, ces barquettes présentent l'inconvénient que les exsudats s'accumulent sur le fond, parfois bosselé des barquettes et donnent à l'ensemble un aspect peu agréable. Although these trays are very interesting in terms of hygiene since the products they contain are protected against the environment and handling by customers, in the case of meats, these trays have the disadvantage that the exudates are accumulate on the bottom, sometimes dented trays and give the whole an unpleasant appearance.
La présente invention a pour but de remédier aux inconvénients des barquettes de conditionnement, connues et se propose de créer une barquette en un polymère alvéolaire, constituant non seulement une barquette offrant une excellente tenue mécanique mais également une présentation intéressante du ou des morceaux de viande présentés à plat. The present invention aims to remedy the drawbacks of known packaging trays and proposes to create a tray of a cellular polymer, constituting not only a tray offering excellent mechanical strength but also an interesting presentation of the piece or pieces of meat presented. flat.
A cet effet, l'invention concerne une barquette du type ci-dessus caractérisée en ce que
- le fond est composé d'au moins un plot de présentation à surface inclinée par rapport au fond,
- le plot étant entouré au moins partiellement d'une gorge périphérique,
- cette gorge communiquant avec une cavité de collecte,
- la surface des plots étant munie de rainures débouchant dans la gorge pour récupérer les exsudats par les rainures, la gorge et la cavité de collecte.To this end, the invention relates to a tray of the above type, characterized in that
the bottom is composed of at least one presentation pad with a surface inclined relative to the bottom,
the stud being surrounded at least partially by a peripheral groove,
- this groove communicating with a collection cavity,
- The surface of the pads being provided with grooves opening into the groove to recover the exudates through the grooves, the groove and the collection cavity.
De manière générale le plot a une forme ou une surface légèrement inférieure à celle du morceau de viande à recevoir de sorte que ce morceau de viande vient en contact avec le plot et cache la gorge périphérique. Dans ces conditions, les exsudats qui sortent de la viande se recueillent dans la gorge et arrivent, le cas échéant, dans la cavité collectrice. In general, the stud has a shape or surface slightly smaller than that of the piece of meat to be received so that this piece of meat comes into contact with the stud and hides the peripheral groove. Under these conditions, the exudates which leave the meat are collected in the throat and arrive, if necessary, in the collecting cavity.
Ces exsudats n'apparaissent pas à l'extérieur de la surface couverte par le morceau de viande présenté à plat, ce qui améliore considérablement la présentation du morceau de viande.These exudates do not appear outside the surface covered by the piece of meat presented flat, which considerably improves the presentation of the piece of meat.
L'inclinaison du plot assure non seulement une présentation plus agréable au morceau de viande mais permet également de recueillir les exsudats par les rainures et la gorge jusque dans la cavité collectrice. The inclination of the stud not only ensures a more pleasant presentation of the piece of meat but also makes it possible to collect the exudates through the grooves and the groove as far as the collecting cavity.
Selon le cas, pour améliorer la collecte des exsudats, il est intéressant que la barquette comporte des gorges intermédiaires réalisées dans la surface du plot et alignées sur les rainures ou coupant cellesci. Ces gorges intermédiaires peuvent être constituées par des branches, par exemple deux branches en V. Le cas échéant, s'il s'agit d'un emplacement relativement important pour un morceau de viande de grandes dimensions, libérant une quantité correspondante d'exsudats, il est intéressant de réaliser une ou plusieurs cavités collectrices supplémentaires dans les gorges, dans les positions intermédiaires. Depending on the case, to improve the collection of exudates, it is advantageous for the tray to have intermediate grooves made in the surface of the pad and aligned with the grooves or cutting them. These intermediate grooves can be constituted by branches, for example two V-shaped branches. If necessary, if it is a relatively large location for a piece of meat of large dimensions, releasing a corresponding quantity of exudates, it is advantageous to produce one or more additional collecting cavities in the grooves, in the intermediate positions.
En cas de débordement d'une cavité les exsudats sont recueillis dans les autres cavités. In the event of an overflow from one cavity, exudates are collected in the other cavities.
La réalisation de plusieurs gorges permet également d'éviter qu'un nombre trop important de rainures ne risquent d'être bouchées soit par l'affaissement de la viande, soit pour des raisons de capillarité ou autres. The production of several grooves also makes it possible to prevent an excessive number of grooves from being blocked either by the sagging of the meat, or for capillary or other reasons.
Suivant une autre caractéristique le bord comporte sur sa partie supérieure une rehausse en forme de créneaux répartie de manière décalée pour permettre de placer l'une sur l'autre deux barquettes avec leur conditionnement et les maintenir en position. According to another characteristic, the edge has on its upper part an extension in the form of slots distributed in an offset manner to allow two trays with their packaging to be placed one on the other and to keep them in position.
Suivant une autre caractéristique la barquette comporte deux plots en forme de triangles à côtés et sommets arrondis, inscrits dans deux surfaces trapézoïdales complémentaires délimitées dans la surface rectangulaire de la cavité de la barquette. According to another characteristic, the tray comprises two studs in the form of triangles with rounded sides and vertices, inscribed in two complementary trapezoidal surfaces delimited in the rectangular surface of the tray cavity.
Suivant une autre caractéristique les surfaces des plots sont inclinées suivant un angle différent, ce qui permet d'améliorer la présentation des produits. According to another characteristic, the surfaces of the pads are inclined at a different angle, which makes it possible to improve the presentation of the products.
Suivant une autre caractéristique les plots sont séparés au moins partiellement par deux retenues triangulaires occupant une certaine hauteur de la cavité. De cette manière, les morceaux de viande sont maintenus séparés et bien présentés sans pour autant que la matière synthétique du conditionnement n'em piète trop sur l'intérieur de la cavité. According to another characteristic, the studs are separated at least partially by two triangular retainers occupying a certain height of the cavity. In this way, the pieces of meat are kept separate and well presented without the plastic material of the packaging too much entrapment on the inside of the cavity.
I1 est intéressant que dans le cas de deux ou plusieurs plots, les surfaces planes constituant le dessus des plots soient inclinées avec un angle croissant entre le premier et le dernier plot et que la surface supérieure de la barquette soit également inclinée, c'est-à-dire que la section verticale de la barquette corresponde à un trapèze rectangle. It is interesting that in the case of two or more studs, the flat surfaces constituting the top of the studs are inclined with an increasing angle between the first and the last stud and that the upper surface of the tray is also inclined, that is to say that is to say that the vertical section of the tray corresponds to a rectangular trapezoid.
Enfin pour éviter que les exsudats ne s'échappent des cavités, il est intéressant d'y placer des matières absorbantes qui fixent définitivement les exsudats ainsi collectés. Finally, to prevent the exudates from escaping from the cavities, it is advantageous to place absorbent materials there which definitively fix the exudates thus collected.
La présente invention sera décrite de manière plus détaillée à l'aide d'un exemple de réalisation représenté aux dessins annexés, dans lesquels
- la figure 1 est une vue en perspective d'une barquette à deux emplacements selon un mode de réalisation de l'invention,
- la figure 2 est une vue de dessus de la barquette à la figure 1,
- la figure 3 est une vue en coupe verticale selon la ligne III-III à la figure 2.The present invention will be described in more detail using an embodiment shown in the accompanying drawings, in which
FIG. 1 is a perspective view of a tray in two locations according to an embodiment of the invention,
FIG. 2 is a top view of the container in FIG. 1,
- Figure 3 is a vertical sectional view along line III-III in Figure 2.
Selon la figure 1, l'invention sera décrite ci-après dans le cas d'un exemple de barquette de conditionnement pour des morceaux de viande présentés à plat ; cette barquette 1 comporte une paroi périphéri- que 2 délimitant une cavité subdivisée en deux emplacements avec chacun un plot 3, 4 en forme de triangle curviligne à sommet et à certain côté arrondi ; ces triangles s'inscrivent dans deux surfaces trapézoïdales juxtaposées qui se complètement à l'intérieur de la surface rectangulaire de la cavité. According to Figure 1, the invention will be described below in the case of an example of a packaging container for pieces of meat presented flat; this tray 1 comprises a peripheral wall 2 delimiting a cavity subdivided into two locations each with a stud 3, 4 in the shape of a curvilinear triangle with apex and certain rounded side; these triangles are inscribed in two juxtaposed trapezoidal surfaces which are completely inside the rectangular surface of the cavity.
Ces plots 3, 4, sont entourés par une gorge périphérique 5, 6 munie chacune d'une cavité collec trice 7, 8 (voir figure 2). La surface de chaque plot 3, 4 est munie de rainures 9, 10 débouchant dans les gorges 5, 6. Ces rainures 9, 10 sont inclinées par rapport à la direction horizontale du fait de l'inclinaison de la surface générale des plots 3, 4 qui est, dans chaque cas, un plan incliné par rapport à la direction horizontale constituée par le fond de la barquette 1. These studs 3, 4 are surrounded by a peripheral groove 5, 6 each provided with a collecting cavity 7, 8 (see FIG. 2). The surface of each stud 3, 4 is provided with grooves 9, 10 opening into the grooves 5, 6. These grooves 9, 10 are inclined relative to the horizontal direction due to the inclination of the general surface of the studs 3, 4 which is, in each case, a plane inclined with respect to the horizontal direction formed by the bottom of the tray 1.
Les plots 3, 4 comportent également des gorges intermédiaires 11, 12 formées de plusieurs branches 13, 14, 15, 16, 17, 18 munies également de cavités collectrices 20, 21, 22. The pads 3, 4 also include intermediate grooves 11, 12 formed by several branches 13, 14, 15, 16, 17, 18 also provided with collecting cavities 20, 21, 22.
Enfin les emplacements des deux plots 3, 4 sont séparés partiellement par des retenues triangulaires 23, 24 venant partiellement en saillie dans l'intervalle des plots et occupant une certaine partie de la hauteur de la cavité. Finally, the locations of the two studs 3, 4 are partially separated by triangular retainers 23, 24 partially projecting in the interval between the studs and occupying a certain part of the height of the cavity.
Le bord supérieur de a paroi latérale 2 de la barquette est muni de créneaux 25 répartis à intervalles réguliers mais décalé pour permettre de placer deux telles barquettes identiques, l'une sur l'autre, en imbriquant leurs créneaux. The upper edge of the side wall 2 of the tray is provided with slots 25 distributed at regular intervals but offset to allow two such identical trays to be placed, one on the other, by nesting their slots.
Comme le montre la figure 3, les plans des plots 3, 4 sont inclinés différemment : le plot à gauche ou plot avant, est incliné d'un angle plus faible que le second plot ou plot arrière, ceci pour améliorer la présentation des morceaux de viande. As shown in FIG. 3, the planes of the pads 3, 4 are inclined differently: the pad on the left or front pad, is inclined at a smaller angle than the second pad or rear pad, this to improve the presentation of the pieces of meat.
La forme d'ensemble de la barquette est celle d'une boîte à section verticale, dans la direction longitudinale, trapézoïdale (figure 3). The overall shape of the tray is that of a box with vertical section, in the longitudinal, trapezoidal direction (FIG. 3).
Lorsque deux barquettes sont placées l'une sur l'autre comme indiqué ci-dessus, cette forme de section trapézoïdale disparaît puisque l'épaisseur de l'ensemble constitué par les deux barquettes correspondra à la somme de la hauteur du petit côté et de celle du grand côté.When two trays are placed one on the other as indicated above, this shape of trapezoidal section disappears since the thickness of the assembly constituted by the two trays will correspond to the sum of the height of the short side and that of from the big side.
Cette forme de section et la possibilité d'empilage qui en résulte a l'avantage de réduire l'encombrement pour le transport des barquettes vides (entre le fabricant de barquettes et l'utilisateur). This form of section and the possibility of stacking which results therefrom has the advantage of reducing the space required for transporting empty trays (between the tray manufacturer and the user).
Mais pour cela il faut retourner les barquettes.But for that you have to turn the trays.
I1 est également possible de réaliser des barquettes de section verticale rectangulaire, tout en ayant des plots inclinés. Les barquettes s'empilent plus facilement mais leur encombrement est plus important que dans le ler cas. It is also possible to produce trays of rectangular vertical section, while having inclined pads. The trays stack more easily but their bulk is more important than in the first case.
Les barquettes décrites ci-dessus sont réalisées de préférence en un polymère alvéolaire tel que du polystyrène expansé. The trays described above are preferably made of a cellular polymer such as expanded polystyrene.
Il est à remarquer que l'invention n'est pas limitée au conditionnement de morceaux de viande mais peut s'appliquer à tous les produits équivalents par leur état, c'est-à-dire qui sont susceptibles de "dégorger". It should be noted that the invention is not limited to the packaging of pieces of meat but can be applied to all equivalent products by their condition, that is to say which are capable of "disgorging".
Claims (10)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9104026A FR2674820A1 (en) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | Packaging tray for flatly presented pieces of meat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9104026A FR2674820A1 (en) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | Packaging tray for flatly presented pieces of meat |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2674820A1 true FR2674820A1 (en) | 1992-10-09 |
Family
ID=9411409
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR9104026A Pending FR2674820A1 (en) | 1991-04-03 | 1991-04-03 | Packaging tray for flatly presented pieces of meat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2674820A1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2705643A1 (en) * | 1993-05-28 | 1994-12-02 | Novembal Division Novempor | Tray and box for the packaging, storage, and sales display of products having a certain amount of exudation such as meat products and mould for producing such a tray or box |
| FR2730136A1 (en) * | 1995-02-03 | 1996-08-09 | Madrange | Stackable storage and handling unit for food materials to be dried |
| EP0972720A2 (en) * | 1998-07-14 | 2000-01-19 | Linpac Plastics Limited | Product tray |
-
1991
- 1991-04-03 FR FR9104026A patent/FR2674820A1/en active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| FR2705643A1 (en) * | 1993-05-28 | 1994-12-02 | Novembal Division Novempor | Tray and box for the packaging, storage, and sales display of products having a certain amount of exudation such as meat products and mould for producing such a tray or box |
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| EP0972720A2 (en) * | 1998-07-14 | 2000-01-19 | Linpac Plastics Limited | Product tray |
| EP0972720A3 (en) * | 1998-07-14 | 2000-07-05 | Linpac Plastics Limited | Product tray |
| GB2339567B (en) * | 1998-07-14 | 2003-02-19 | Linpac Plastics Ltd | Product tray |
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