FR2623883A1 - ELECTRIC COOKING OVEN WITH VENTILATION - Google Patents
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Abstract
Le four de cuisson notamment à usage domestique comprend une enceinte de cuisson 1, une résistance de chauffage électrique 5 et un ventilateur 4 pour créer une circulation d'air à l'intérieur de l'enceinte. Il comprend un caisson 3 dans lequel sont montés le ventilateur 4 et la résistance de chauffage 5, cette dernière étant disposée dans le flux d'air engendré par le ventilateur 4, ce caisson 3 étant fixé contre l'une 2 des faces extérieures de l'enceinte de cuisson 1, cette face 2 comportant des ouvertures 6, 7, 8 de passage du flux d'air. Utilisation pour simplifier la construction et faciliter le nettoyage des fours dits " à chaleur tournante ".The cooking oven, in particular for domestic use, comprises a cooking chamber 1, an electric heating resistance 5 and a fan 4 to create air circulation inside the chamber. It comprises a box 3 in which the fan 4 and the heating resistor 5 are mounted, the latter being disposed in the air flow generated by the fan 4, this box 3 being fixed against one 2 of the outer faces of the 'cooking chamber 1, this face 2 comprising openings 6, 7, 8 for the passage of the air flow. Use to simplify the construction and facilitate the cleaning of so-called "fan-assisted" ovens.
Description
2623S832623S83
La présente invention concerne un four de cuisson à usage domestique comprenant une enceinte de cuisson, une résistance de chauffage électrique, et un ventilateur pour The present invention relates to a domestic cooking oven comprising a cooking chamber, an electric heating resistor, and a fan for
créer une circulation d'air à l'intérieur de l'enceinte. create an air circulation inside the enclosure.
Certains fours de cuisson dits à chaleur tournante comportent en leur intérieur généralement près de la face arrière de l'enceinte de cuisson, un ventilateur qui permet Certain convection cooking ovens have in their interior generally near the rear face of the cooking chamber, a fan that allows
de brasser l'air à l'intérieur de cette enceinte. to brew the air inside this enclosure.
L'enceinte de cuisson comporte bien entendu également des résistances électriques de chauffage et une sonde thermique reliée à un organe de régulation de la température. La présence du ventilateur, des résistances et de la sonde thermique à l'intérieur de l'enceinte de cuisson The cooking chamber also includes of course electric heating resistors and a thermal probe connected to a temperature regulating member. The presence of the fan, the resistances and the thermal probe inside the cooking chamber
rend celle-ci difficilement nettoyable. makes it difficult to clean.
De plus, la construction de tels fours est rendue complexe et onéreuse par le fait qu'il est nécessaire de prévoir à l'intérieur de l'enceinte de cuisson des moyens pour fixer les résistances, le ventilateur, la sonde thermique et divers passages notamment pour l'alimentation électrique des résistances. Par ailleurs, la disposition des résistances par rapport au flux d'air engendré par la In addition, the construction of such furnaces is made complex and expensive by the fact that it is necessary to provide inside the cooking chamber means for fixing the resistors, the fan, the thermal probe and various passages including for the power supply of the resistors. Moreover, the arrangement of the resistors with respect to the air flow generated by the
ventilation n'est généralement pas optimale. ventilation is usually not optimal.
Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des réalisations connues en créant un four de cuisson de construction simple, dont l'intérieur est facilement nettoyable et dans lequel la disposition des The object of the present invention is to overcome the drawbacks of known embodiments by creating a baking oven of simple construction, the interior of which is easily cleaned and in which the arrangement of
résistances par rapport au flux d'air est optimale. resistances to the airflow is optimal.
Suivant l'invention, ce four de cuisson est caractérisé en ce qu'il comprend un caisson dans lequel sont montés le ventilateur et la résistance de chauffage, cette dernière étant disposée dans le- flux d'air engendré par le ventilateur, ce caisson étant fixé contre l'une des faces extérieures de l'enceinte de cuisson et cette face comportant According to the invention, this cooking oven is characterized in that it comprises a box in which are mounted the fan and the heating resistor, the latter being arranged in the air flow generated by the fan, this box being fixed against one of the outer faces of the cooking chamber and this face comprising
des ouvertures de passage du flux d'air. openings for the flow of air.
Ainsi, les organes essentiels de chauffage et de ventilation du four sont regroupés dans un caisson qui est extérieur au four. De ce fait, l'intérieur de l'enceinte de cuisson est dépourvu de tout organe susceptible de compliquer la construction et le nettoyage du four. En effet, le fait d'avoir regroupé tous ces organes dans un caisson extérieur à l'enceinte de cuisson facilite Thus, the essential elements of heating and ventilation of the oven are grouped in a box that is outside the oven. Therefore, the interior of the cooking chamber is devoid of any organ that may complicate the construction and cleaning of the oven. Indeed, the fact of having grouped all these organs in a box outside the cooking chamber facilitates
considérablement le montage du four de cuisson. considerably the mounting of the baking oven.
Par ailleurs, étant donné que la résistance de chauffage est placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur permet une production d'air chaud dans des conditions thermiques très favorables, tout en garantissant un brassage optimal de l'air à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. Selon une version avantageuse de l'invention, le caisson supporte le moteur d'entraînement en rotation du ventilateur et contient les moyens de régulation du chauffage Furthermore, since the heating resistor is placed in the air flow generated by the fan allows hot air production under very favorable thermal conditions, while ensuring optimal mixing of the air inside. of the cooking chamber. According to an advantageous version of the invention, the box supports the drive motor in rotation of the fan and contains the heating control means
de la résistance.resistance.
Ainsi, l'intérieur de l'enceinte de cuisson est débarrassé de tout organe susceptible de compliquer sa Thus, the inside of the cooking chamber is rid of any organ likely to complicate its
construction et son montage.construction and its assembly.
Selon une version préférée de l'invention, le ventilateur est monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face munie d'ouvertures, le ventilateur comporte des pales engendrant un flux d'air radial et la According to a preferred version of the invention, the fan is mounted in rotation along an axis perpendicular to the face provided with openings, the fan comprises blades generating a radial air flow and the
résistance de chauffage entoure le ventilateur. heating resistor surrounds the fan.
Ainsi, la résistance de chauffage se trouve directement dans le flux d'air radial engendré lors de la Thus, the heating resistor is directly in the radial air flow generated during the
rotation du ventilateur.rotation of the fan.
De préférence, la résistance de chauffage comprend une ou plusieurs spires entourant le ventilateur. Cette disposition permet de réaliser un échange thermique optimal Preferably, the heating resistor comprises one or more turns surrounding the fan. This arrangement allows for optimal heat exchange
entre le flux d'air et la résistance de chauffage. between the air flow and the heating resistor.
D'autres particularités et avantages de l'invention Other features and advantages of the invention
apparaîtront encore dans la description ci-après. will still appear in the description below.
Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs: - la figure 1 est une vue en perspective arrière d'un four de cuisson conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue en perspective du caisson renfermant les organes de ventilation et de chauffage du four conforme à l'invention, - la figure 3 est une vue anaiogue à la figure 1, le caisson étant enlevé, - la figure 4 est une vue en coupe partielle du In the accompanying drawings given by way of non-limiting examples: - Figure 1 is a rear perspective view of a cooking oven according to the invention - Figure 2 is a perspective view of the box containing the ventilation members and heating the oven according to the invention, - Figure 3 is a similar view in Figure 1, the box being removed, - Figure 4 is a partial sectional view of the
four selon le plan IV-IV de la figure 1. oven according to the plane IV-IV of Figure 1.
Dans la réalisation des figures annexées, le four de cuisson notamment à usage domestique comprend une enceinte de cuisson 1 de forme générale parallélépipédique. Sur la face arrière 2 de cette enceinte de cuisson 1 est fixé un caisson 3 métallique dans lequel est monté un ventilateur 4 et la résistance de chauffage 5 (voir figures 2 et 4). Cette dernière est disposée dans le flux d'air engendré par le ventilateur 4. La face 2 de l'enceinte de cuisson i contre laquelle est fixé le caisson 3 comporte (voir figure 3) des In the embodiment of the accompanying figures, the cooking oven especially for domestic use comprises a cooking chamber 1 of parallelepiped general shape. On the rear face 2 of this cooking chamber 1 is fixed a metal box 3 in which is mounted a fan 4 and the heating resistor 5 (see Figures 2 and 4). The latter is disposed in the air flow generated by the fan 4. The face 2 of the cooking chamber i against which is fixed the box 3 comprises (see Figure 3)
ouvertures 6, 7, 8 de passage du flux d'air. openings 6, 7, 8 for the flow of air.
Dans la réalisation représentée, le caisson 3 comporte un rebord périphérique 3a qui est fixé au moyen de In the embodiment shown, the box 3 comprises a peripheral rim 3a which is fixed by means of
vis au bord de la face arrière 2 du four. screw on the edge of the back 2 of the oven.
Le caisson 3 supporte le moteur 9 d'entraînement en rotation du ventilateur 4 et contient les moyens de The casing 3 supports the motor 9 for rotating the fan 4 and contains the means for
régulation du chauffage de la résistance 5. heating of the resistance 5.
Ce moteur 9 comporte un arbre 10 (voir figure 4) This motor 9 comprises a shaft 10 (see FIG. 4)
qui traverse la paroi du caisson 3 et porte le ventilateur 4. which passes through the wall of the box 3 and carries the fan 4.
Le ventilateur 4 est ainsi monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face 2 munies des The fan 4 is thus mounted in rotation along an axis perpendicular to the face 2 provided with
ouvertures 6, 7, 8.openings 6, 7, 8.
Par ailleurs, on voit sur les figures 2 et 4 que le ventilateur 4 comporte des pales engendrant un flux d'air Moreover, it can be seen in FIGS. 2 and 4 that the fan 4 comprises blades generating a flow of air
radial et la résistance de chauffage 5 entoure le ventilateur 4. radial and the heating resistor 5 surrounds the fan 4.
Dans l'exemple représenté, cette résistance de chauffage 5 comprend deux spires qui entourent le ventilateur 4. Cette résistance 5 est fixée au fond du caisson 3 au moyen In the example shown, this heating resistor 5 comprises two turns which surround the fan 4. This resistor 5 is fixed to the bottom of the box 3 by means of
de pattes 11, 12.of legs 11, 12.
On voit sur la figure 3 que la face 2 de l'enceinte de cuisson adjacente au ventilateur 4 comprend une série d'ouvertures 6 disposées en regard de la partie centrale du ventilateur et des ouvertures latérales 7, 8 disposées en FIG. 3 shows that the face 2 of the cooking chamber adjacent to the fan 4 comprises a series of openings 6 arranged opposite the central part of the fan and lateral openings 7, 8 disposed in
regard de la périphérie de ce dernier. look at the periphery of the latter.
Ces ouvertures latérales 7, 8 en forme de fentes, comportent chacune sur leur bord extérieur un volet 7a, 8a These lateral openings 7, 8 in the form of slits, each comprise on their outer edge a flap 7a, 8a
incliné vers la résistance 5 (voir figure 4). inclined towards the resistor 5 (see FIG. 4).
Sur les figures 2 et 4, on voit également que le moteur électrique 9 situé à l'extérieur du caisson métallique 3 est entouré par un boîtier 13 muni d'une grille 14 In FIGS. 2 and 4, it can also be seen that the electric motor 9 located outside the metal box 3 is surrounded by a housing 13 provided with a grid 14
d'aération pour refroidir le moteur 9. ventilation to cool the engine 9.
Le caisson 3 renferme en outre (voir figures 2 et 4) une sonde thermique 15 reliée à un thermostat non Box 3 further contains (see FIGS. 2 and 4) a thermal probe 15 connected to a non-thermostat.
représenté servant à réguler la température de chauffage. shown for controlling the heating temperature.
A l'emplacement référencé 16 du caisson 3 (voir figure 2), on peut également disposer une lampe électrique pour éclairer l'intérieur de l'enceinte de cuisson à travers une ouverture pratiquée à l'emplacement 17 (voir figure 3) de la face arrière 2 de l'enceinte de cuisson. Tous les organes de chauffage, de ventilation, de régulation et d'éclairage du four sont ainsi regroupés à l'extérieur de l'enceinte de cuisson 1. L'intérieur de cette enceinte de cuisson 1 est de ce fait dépourvu de tous ces organes et est ainsi de In the referenced location 16 of the box 3 (see FIG. 2), it is also possible to have an electric lamp to illuminate the inside of the cooking chamber through an opening in the location 17 (see FIG. back side 2 of the cooking chamber. All heating, ventilation, regulation and oven lighting are thus grouped outside the cooking chamber 1. The interior of this cooking chamber 1 is therefore devoid of all these organs. and so is
construction très simple et facilement nettoyable. very simple construction and easy to clean.
Le fonctionnement du four de cuisson que l'on vient de décrire est le suivant: Lors de la rotation du ventilateur 4, l'air de l'enceinte de cuisson 1 est aspiré vers le ventilateur à travers les ouvertures centrales 6 (voir'flèches F sur la The operation of the cooking oven that has just been described is as follows: During the rotation of the fan 4, the air of the cooking chamber 1 is sucked towards the fan through the central openings 6 (see arrows F on the
figure 4).Figure 4).
L'air est ensuite propulsé radialement par le ventilateur 4 vers les spires de la résistance de chauffage 5 qui ont ainsi pour effet de réchauffer cet air. L'air chaud ainsi formé est propulsé par le ventilateur à l'intérieur de l'enceinte de cuisson i par les fentes latérales 7, 8. Les volets 7a, 8a de celles-ci agissent comme déflecteurs pour faciliter l'entrée de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 1 (voir flèches Fi). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation que l'on vient de décrire et on peut apporter à celui-ci de nombreuses modifications sans sortir The air is then radially propelled by the fan 4 towards the turns of the heating resistor 5 which thus have the effect of heating this air. The hot air thus formed is propelled by the fan inside the cooking chamber i by the lateral slots 7, 8. The flaps 7a, 8a thereof act as baffles to facilitate the entry of the hot air inside the cooking chamber 1 (see arrows Fi). Of course, the invention is not limited to the embodiment that has just been described and can be made to it many changes without going out
du cadre de l'invention.of the scope of the invention.
Ainsi, le caisson 3 renfermant les organes de chauffage et de ventilation pourrait être fixé contre l'une quelconque des faces de l'enceinte de cuisson, éventuellement Thus, the box 3 enclosing the heating and ventilation members could be fixed against any of the faces of the cooking chamber, possibly
en ne recouvrant qu'une partie de cette face. by covering only part of this face.
Le caisson précité pourrait également englober le The aforementioned box could also include the
boîtier de commande 18 du four.control box 18 of the oven.
Par ailleurs, le caisson pourrait également contenir des moyens pour vaporiser de l'eau à l'intérieur de In addition, the box could also contain means for spraying water inside the box.
l'enceinte de cuisson.the cooking chamber.
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