FR2594299A1 - Table a scier les jarrets - Google Patents
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- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/02—Apparatus for holding meat or bones while cutting
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Abstract
Table caractérisée en ce qu'elle se compose d'un piètement portant des pinces 2 à partie mobile 4 dont l'ouverture est commandée 6-10 pour recevoir un ou plusieurs jarrets et les maintenir bloqués ainsi qu'un support 15, 16, 17, 18 portant un chariot 19 à mouvement parallèle à l'axe de réception des jarrets, ce chariot portant, de façon suspendue, une scie circulaire 22 susceptible d'être amenée au niveau du ou des jarrets pour les scier. (CF DESSIN DANS BOPI)
Description
Table à scier les jarrets.-
La présente invention concerne une table à scier les jarrets.
La présente invention concerne une table à scier les jarrets.
Actuellement, dans l'abattoir industriel on scie les Jarrets à la scie circulaire, en tenant la pièce. Cette intervention est relativement dangereuse à cause des risques de glissements et par suite d'accidents.
De plus, cette opération précisément parce qu'elle est dangereuse doit se faire lentement ce qui n'est pas économique, d'autant plus que le morceau ainsi débité est de faible valeur.
La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient et se propose de créer une table à scier les Jarrets permettant de scier efficacement et rapidement des Jarrets, sans risque pour le personnel.
A cet effet l'invention concerne une table a scier les jarrets caractérisée en ce qu'elle se compose d'un piètement portant une ou plusieurs pinces courbes recevant un ou plusieurs jarrets, sensiblement suivant un axe, ainsi qu'un support de scie avec un rail sensiblement parallèle à l'axe des Jarrets et qui porte par l'intermédiaire d'un enrouleur une scie circulaire, ainsi qu'un moyen de commande de l'ouverture et de la fermeture des pinces pour la mise en place des jarrets en vue de leur sciage.
Ainsi l'invention permet de fixer très rapidement un ou plusieurs jarrets et de les scier en tenant la scie avec deux mains comme le prévoit la législation.
Cette opération de sciage est particulièrement rapide.
A la fin de l'opération, la scie reste suspendue de façon à dégager l'accès aux pinces et permettre la mise en place des nouveaux Jarrets à scier.
Suivant une caractéristique de l'invention, la table comporte plusieurs pinces, alignées, et chaque pince comprend une partie inférieure fixe, reliée au piètement par l'intermédiaire d'un montant vertical formant un dégagement de protection pour la lame de la scie circulaire et une partie supérieure mobile autour d'un axe et commandée simultanément ou séparément par un vérin.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, le chariot comporte des galets et le support des rails, parallèles à l'axe pour permettre de déplacer la scie le long de l'axe.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, le vérin est muni dune commande à pied.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, le piètement et le support sont constitués par des tubes.
La présente invention sera décrite de façon plus détaillée à l'aide d'un exemple de réalisation représenté schématiquement sur le dessin dans lequel l'unique figure est une vue de côté de la table à scier les jarrets selon l'invention.
Selon la figure, la table à scier les jarrets se compose d'un piètement 1 par exemple tubulaire dont la partie supérieure porte sensiblement à la hauteur habituelle d'une table, une pince 2 en deux parties 3, 4, une partie inférieure 3, fixe solidaire d'une traverse 5 et une partie supérieure 4, mobile autour d'un axe d'articulation 6. Cette partie supérieure se termine par une patte 7 reliée à une traverse mobile 8. Cette traverse mobile est elle-même reliée à la tige 9 d'un vérin 10 dont l'extrémité inférieure est fixée par une articulation par l'intermédiaire d'un axe 11 par exemple à une traverse 12 du piètement 1. Le vérin est commandé à partir d'une commande 13 représentée schématiquement. Cette commande 13 est par exemple une commande à pied. L'alimentation du vérin ntest pas représentée.
Au-dessus de la surface supérieure 14 de la table, il est prévu un support 15 par exemple tubulaire à quatre montants 16 et deux traverses 17 à chaque extrémité. Ces traverses (transversales par rapport à la direction axiale telle qu'elle sera définie ci-dessous) portent des rails 1â sur lesquels se déplace,un chariot 19 à galets 20.
Ce chariot 19 porte, par l'intermédiaire d'un enrouleur 21, une scie circulaire 22 telle que celle utilisée dans les abattoirs industriels. L'enrouleur 21 est suffisamment fort pour soulever le poids de la scie circulaire 22. Cet enrouleur permet de descendre la scie circulaire pour effectuer l'opération de sciage.
Pour scier un jarret, l'ouvrier actionne par la commande 13 l'ouverture de la partie mobile 4 de la pince 2 pour mettre en place le ou les jarrets. Puis il relâche la commande 13 pour que la pince 4 se ferme. Elle maintient alors le ou les jarrets. Puis fait descendre la scie 22 et il découpe des morceaux de jarrets de dimensions voulues.
I1 est à remarquer que la table décrite ci-dessus comporte plusieurs organes 2 alignés suivant un certain axe pour recevoir un ou plusieurs jarrets les uns derrière les autres, toujours alignés dans la direction de cet axe. Les pinces 2 sont écartées d'une distance appropriée pour permettre le passage de la lame de scie.
De plus, pour éviter d'émousser accidentellement la lame de la scie, il est avantageux que la partie fixe 3 de la pince, constituant le réceptacle dans lequel on dépose le ou les jarrets, ne soit pas directement relié à la traverse 5 mais le soit par l'intermédiaire d'un petit montant 23, suffisamment long pour que la lame de scie ne risque pas de toucher la traverse 5.
Claims (4)
10) Table à scier les jarrets, caractérisée en ce qu'elle se compose d'un pietement portant des pinces (2) à partie mobile (4) dont l'ouverture est commandée (6-10) pour recevoir un ou plusieurs jarrets et les maintenir bloqués ainsi qu'un support (15, 16, 17, 18) portant un chariot (19) à mouvement parallèle à l'axe de réception des jarrets, ce chariot portant, de façon suspendue une scie circulaire (22) susceptible d'être amenée au niveau du ou des jarrets pour les scier.
20) Table selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte plusieurs pinces (2), alignées, et chaque pince comprend une partie inférieur (3) fixe, reliée au piètement (1) par l'intermédiaire d'un montant (23), vertical, formant un dégagement de protection pour la lame de la scie circulaire (22) et une partie supérieure (4), mobile autour d'un axe (6) et commandée simultanément ou séparément par un vérin (10).
3 ) Table selon la revendication 1, caractérisée en ce que le chariot (19) comporte des galets (20) et le support (15) des rails (le), parallèles à l'axe pour permettre de dépecer Id scie (22) ie long de l'axe.
40) Table selon la revendication i, caractérisée en ce que le vérin (10) est muni d'une commande à pied (13).
50) Table selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le piètement (1) et le support (15) sont constitués par des tubes.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8602078A FR2594299B1 (fr) | 1986-02-17 | 1986-02-17 | Table a scier les jarrets |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8602078A FR2594299B1 (fr) | 1986-02-17 | 1986-02-17 | Table a scier les jarrets |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2594299A1 true FR2594299A1 (fr) | 1987-08-21 |
| FR2594299B1 FR2594299B1 (fr) | 1989-07-28 |
Family
ID=9332171
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8602078A Expired FR2594299B1 (fr) | 1986-02-17 | 1986-02-17 | Table a scier les jarrets |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2594299B1 (fr) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2689435A1 (fr) * | 1991-04-25 | 1993-10-08 | Herve Sipec | Dispositif de coupe automatique de pied de jambon. |
Citations (9)
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| BE453597A (fr) * | ||||
| DE508453C (de) * | 1929-08-11 | 1930-09-26 | Otto Heinrich Baum | Schwenkbar angeordnete, schlittenartig senkrecht zur Saegeblattebene verschiebbare Haltevorrichtung an Knochenkreissaegen |
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| DE3215164A1 (de) * | 1982-04-23 | 1983-10-27 | Toni 5231 Burglahr Reifenhäuser | Verfahren und vorrichtung zum querteilen eines langgestreckten knochens |
-
1986
- 1986-02-17 FR FR8602078A patent/FR2594299B1/fr not_active Expired
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2594299B1 (fr) | 1989-07-28 |
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