FR2593086A1 - Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". - Google Patents
Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". Download PDFInfo
- Publication number
- FR2593086A1 FR2593086A1 FR8600863A FR8600863A FR2593086A1 FR 2593086 A1 FR2593086 A1 FR 2593086A1 FR 8600863 A FR8600863 A FR 8600863A FR 8600863 A FR8600863 A FR 8600863A FR 2593086 A1 FR2593086 A1 FR 2593086A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- knife
- washer
- segments
- eccentric
- segment
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/16—Details
- B02C18/18—Knives; Mountings thereof
- B02C18/20—Sickle-shaped knives
Abstract
Le dispositif de montage avec réglage des couteaux pour machines à hacher, à couper et à broyer des produits alimentaires ou autres dans lequel la zone de fixation 3a, 3b du couteau 1 est percée d'une ouverture 4 de forme sensiblement rectangulaire, est caractérisé en ce que les bords rectilignes extérieurs 5a, 5b sont convergents vers la pointe du couteau 1 et de plus chanfreinés de façon à coopérer pour la fixation du couteau lorsque ce dernier est placé sur une rondelle d'entraînement 7 entre deux segments 9, 10 l'un fixe 9 sur la rondelle, l'autre légèrement mobile 10, au moyen d'un organe excentré de blocage 11, 12. (CF DESSIN DANS BOPI)
Description
La présente invention concerne un dispositif de montage permettant le
réglage et le verrouillage en place des couteaux utilisés dans les machines dites "cutters"
employées pour couper, broyer et hacher des produits ali-
mentaires ou autres, en particulier en charcuterie et salaisons, ces machines comportant un certain nombre de couteaux disposés sur un axe tournant à grande vitesse dans une cuve de forme généralement semitorique. Les couteaux sont placés les uns après les autres, décalés de 60, 90, ou 180 le plus souvent, parfois 30 ou 120 , en fonction du nombre de couteaux utilisés et de la nature des travaux à effectuer. Dans les machines modernes, dites "cutters", la vitesse de rotation des couteaux peut être très élevée. Il existe nombre de ces machines pouvant tourner normalement à plus de 3 000 tours/minute et parfois jusqu'à 6 000 tours! minute. Ces vitesses ont entraîné l'apparition de phénomènes autrefois négligeables mais provoquant aujourd'hui de grand risaues. En particulier, la force centrifuge engendrée par la rotation rapide des couteaux atteint des valeurs très élevées qui tendent à les déplacer par rapport à l'arbre sur lequel ils sont placés. Malgré les mesures prises, il arrive parfois que certains couteaux se déplacent avec toutes les conséquences désastreuses que l'on peut imaginer puisque leurs pointes viennent alors en contact avec la cuve de la machine,
la rayent profondément, cassent et risquent de se transfor-
mer en projectiles extrêmement dangereux pour le personnel
avoisinant. De plus, les éclats métalliques rendent inutili-
sables les produits en cours de traitement et le prix de ces produits est élevé puisque l'on traite parfois plusieurs
centaines de kilogrammes en une seule phase de travail.
Diverses solutions ont été proposées et réalisées
dans le but d'interdire le déréglage en marche des couteaux.
Certains dispositifs sont simples et peu coûteux, mais peu commodes à utiliser. D'autres sont sophistiqués mais d'un prix de revient assez élevé. Tous présentent le plus souvent des inconvénients sur lesquels il n'est pas nécessaire de
s'étendre ici.
Des progrès restant à faire dans ce domaine, la pré-
sente invention a été étudiée afin de conjuguer facilité d'emploi, précision, efficacité, bas prix. Conformément à l'invention, le dispositif de montage avec réglage des couteaux pour machines à hacher, à couper et à broyer des produits alimentaires ou autres dans lequel la zone de fixation du couteau est percée d'une ouverture de forme sensiblement rectangulaire est caractérisé en ce que les bords rectilignes extérieurs sont
convergents vers la pointe du couteau et, de plus, chan-
freinés de façon à coopérer pour la fixation du couteau, lorsque ce dernier est placé sur une rondelle d'entrainement entre deux segments, l'un fixe sur la rondelle, l'autre
légèrement mobile, au moyen d'un organe excentré de blocage.
Suivant une autre caractéristique de l'invention, le segment légèrement mobile est fixé sur la rondelle au moyen d'une noix à étage excentré pouvant être bloquée par une vis. Suivant une autre réalisation de l'invention, les deux segments sont fixes sur la rondelle et la fixation du couteau est obtenue à l'aide d'une cale en forme
de coin maintenoe par une vis pénétrant dans la rondelle.
De forme circulaire, percée en son centre d'un alé-
sage dont la forme correspond à la section de l'arbre de la machine cutter, la rondelle d'entraînement porte deux segments dont l'un est fixe, et l'autre monté mobile et opposé au précédent afin de permettre le serrage du couteau placé entre eux, et absorber les variations de la largeur de la zone de fixation du couteau qui varient en fonction de son réglage longitudinal, à cause du pincement des bords extérieurs rectilignes. Ces segments assurent en même temps la transmission du mouvement de rotation de la rondelle d'entraînement, elle-même entraînée par l'arbre rotatif de la machine. Le segment fixe est rendu solidaire de la rondle! d'-ent-ralnement par un moyen quelconque, rivetage ou
vi -cSa'-e Le segment mobile coopère avec la rondelle d'en-
ran< ^nt au moyen durnenoix à étage excentre avec blocage -par is. permettant la compensation des variations de la l argeur du couteau dans sa zone de fixation comme mentionné 's 17_ut d'effectuer son pincement donc son maintien, et assurer! 1auto-alignement des surfaces en contacto Bien
1eD='n chaque couteau nécessite une rondelle d'entraînement.
Dive"ses autres caractéristiques ressortent d'ailleurs
de la dscription détaillée qui suit.
Une forme de réalisation de l'objet de l'invention est représentée, à titre d'exemple non limitatif, aux
dessins annexés.
La fig. montre une vue en plan d'un couteau selon
- 5 l'invention.
La fig. 2 est une coupe suivant la ligne Il-II de la
ig. I montrant la zone de f ixation de ce couteau.
La fig. 3 montre une vue en plan d'une rondelle d'entraînement complète, avec les segments, la noix de
réglage à étage excentré, et la vis de blocage.
LJa frg /- est une coupe suivant la ligne IV-IV de La f ig. 3 montr.ant la rondelle d'entraînemento ïLa ri O est une vue en plan, agrandie pour plus d_ clare, de la noie de réglage à étage excentré et de la
dû Ags île b0ocage.
iig. 6 montre une coupe agrandie, suivant la 1i-;-J dae 1-: figo 5, de la noix de réglage à étage
excentré et de la vis de blocage.
Ta ig. 7 montre en plan un couteau en place, serré
s'ur sa --ondele7 d'entraînement.
ma fig. 8 montzre une coupe à plus grande échelle, sui-
vanl- la lligne V ITi-VIIi de la fig. 7 de l'ensemble formé
par le coueau monté et serrée sur sa rondelle d'entraînement.
La f--ig. 9 montre une autre réalisation de l'inven-
3 -tionr dians laquelle les deux segments opposés sont montés fiees et le couteau fixé par une cale mobiles en forme de
coin, avec vis de blocage.
La fig. 10 montre un détail d'une autre réalisation
dans laquelle l'usinage oblique des flancs des bords exté-
rieurs rectilignes de la zone de fixation des couteaux est remplacé par un usinage en feuillure, correspondant à un usinage semblable et complémentaire des segments. A la fig. 1, on a représenté un couteau de cutter 1 dont la zone tranchante est désignée par 2. La zone de fixation se trouvant entre les traits pointillés 3a et 3b
présente une ouverture 4 de forme sensiblement rectangu-
laire dont la largeur est prévue pour admettre le passage
de l'arbre rotatif de la machine. La longueur de l'ouver-
ture 4 est suffisante pour qu'un débattement longitudinal du couteau puisse compenser l'usure de sa pointe à la
suite des affûtages successifs.
Les bords extérieurs rectilignes chanfreinés 5a et b de la zone de fixation du couteau sont usinés de façon à n'être pas parallèles et présenter au contraire un léger pincement vers le haut qui est sensiblement exagéré sur le dessin pour plus de clarté, ce pincement étant orienté de façon que l'intersection des droites théoriques prolongeant les bords extérieurs rectilignes de la zone de fixation du
couteau se trouve du côté de la pointe du couteau.
A la fig. 2, on a représenté en coupe suivant la ligne II-II de la fig. 1 la zone de fixation du couteau
faisant apparaître que l'usinage des bords extérieurs recti-
lignes 5a et 5b,outre le pincement décrit plus haut, déter-
mine une légère obliquité de leurs flancs, en forme de queue d'aronde. Bien entendu cet usinage oblique peut être réalisé par fraisage et rectification en même temps qu'est fait le dressage des bords extérieurs rectilignes non
parallèles5a et 5b d'o un prix de fabrication réduit.
A la fig. 3, on a représenté une rondelle d'entraî-
nement 7, vue en plan, comportant un alésage central 8
réalisé pour permettre le passage avec un faible jeu de l'ar-
bre rotatif de la machine. Cet arbre est le plus souvent
de section hexagonale, mais parfois carré, ou rond avec cta-
vette, voire octogonal. Dans la réalisation décrite ici, le segment 9 est fixé par vissage et rivetage 9a sur la rondelle d'entraînement 7, alors que le segment 10 est mobile, et est simplement maintenu en contact avec la rondelle d'entraînement 7 par la noix de réglage à étage
excentré 11 et la vis de blocage 12.
A la fig. 4, est représentée une coupe suivant la ligne IV-IV de la fig. 3 d'une rondelle d'entraînement 7, complète avec les segments 9 et 10, et la noix de réglage
à étage excentré 11 avec sa vis de blocage 12.
On remarque l'usinage légèrement oblique des bords inté-
rieurs rectilignes 13a et 13b des segments 9 et 10, dont l'obliquité est complémentaire à celle des bords extérieurs rectilignes 5a et 5b de la zone de fixation du couteau
afin de former un logement susceptible de maintenir fer-
mement la forme en queue d'aronde de la zone de fixation du couteau 1 à partir du moment o, par le moyen de la noix de réglage à étage excentré 11, le segment 10 aura été réglé et serré contre le couteau 1. La noix de réglage à étage excentré 11 est alors bloquée en position par la
vis de blocage 12.
A la fig. 5, est représentée en plan, agrandie pour mieux faire apparaître les détails, une noix de réglage à étage excentré 11. On peut distinguer sur ce dessin l'extrémité visible mais non débouchante de la vis de
serrage 12, comportant une fente 12a pour tournevis. Egale-
ment deux petits orifices 14a et 14b, destinés à permettre le réglage de l'excentration, par rotation, de la noix de réglage à étage excentré 11, à l'aide d'une clé à ergots,
non représentée.
A la fig. 6, est représentée une coupe suivant la ligne VI-VI de la fig. 5 agrandie pour une meilleure vision des détails, d'une noix de réglage à étage excentré 11 et
d'une vis de blocage 12. Dans le but de faciliter la com-
préhension du fonctionnement, ce dessin fait apparaître
en vue partielle le segment 10 et la rondelle d'entraînement 7.
Lors des opérations de réglage, le serrage du couteau 1 entre les segments 9 et 10 est obtenu en faisant tourner la noix de réglage à étage excentré 11 à l'aide d'une clé à ergots, déterminant ainsi une légère translation du segment 10 dans la direction du segment 9, serrant ainsi énergiquement le couteau 1, après quoi la noix de réglage à étage excentré 11 est bloquée en position à l'aide de la vis 12. On note qu'en raison de l'excentration très faible de l'étage excentré 11b de la noix de réglage à étage
excentré 11, le couple de serrage est puissant, irréversi-
ble et garantit ainsi le rattrapage des jeux éventuels, l'auto-alignement des surfaces en contact, et le serrage
énergique de la zone de fixation du couteau 1.
A la fig. 7, on a représenté l'ensemble formé par un couteau 1 en place sur une rondelle d'entraînement 7 serré entre les segments 9 et 10 par suite du réglage approprié de la noix de réglage à étage excentré 11 bloquée en position par la vis de blocage 12. Bien entendu, ce sont plusieurs ensembles similaires qui seront montés sur l'arbre de la machine afin de réaliser un dispositif de coupe
pouvant comporter de 2 à 6 couteaux, parfois 8 et plus.
A la fig. 8, est représentée une coupe suivant la
ligne VIII-VIII de la fig. 7 de l'ensemble décrit précédem-
ment à la fig. 7.
A la fig. 9, on a représenté en plan une autre réali-
sation possible de l'invention décrite précédemment. Ainsi, le couteau 1 est exactement semblable à celui décrit plus haut, de même que la rondelle d'entraînement 7. Par contre, les deux segments 15 et 16 sont tous deux fixes, et le serrage du couteau est obtenu à l'aide d'une cale 17 en forme de coin. Cette cale 17 est intercalée entre le couteau 1 et le segment 16. Une forte pression longitudinale exercée sur cette cale, en direction de sa pointe, assure le serrage
du couteau, et une vis 18 la maintient bloquée.
A la fig. 10, est représentée en coupe une réalisation légèrement différente des dispositifs décrits plus haut,
dans laquelle la légère obliquité des flancs des bords exté-
rieurs rectilignes 5a et 5b de la zone de fixation du
couteau 1, ainsi que les flancs des bords intérieurs recti-
lignes des segments 9 et 10, ou du segment 15 et de la cale 17, est remplacée par un usinage en feuillures com-
plémentaires 20, 21.
il est possible de présenter des réalisations quelque peu différentes de celles décrites ci-dessus, sans sortir du cadre de l'invention. Ainsi, on peut prévoir que les deux segments soient mobiles, ou que leur mobilité soit
assurée au moyen de coulisses obliques, ou de tenons position-
nés par des vis de poussée.
En tout état de cause et quel que soit le détail de réali-
sation permettant le déplacement du ou des segments, la carac-
téristique inévitable de l'invention réside dans le pincement des bords extérieurs rectilignes de la zone de fixation du
couteau et le maintien de celui-ci par deux segments coopé-
rant avec une rondelle d'entraînement.
L'invention décrite ci-avant ne comporte pas de
dispositif intégré pour l'équilibrage, autorisant la compen-
sation des inévitables différences de poids résultant des
affûtages.génératrices de vibrations nuisibles. Elle a cepen-
dant été prévue afin de permettre l'adjonction d'un tel dispositif annexe. Selon la réalisation de ce dispositif d'équilibrage, et en fonction des caractéristiques de la machine 'butter' son installation pourra être faite en bout
d'arbre ou au contraire, intercalée entre les couteaux.
Claims (3)
- REVENDICATIONSI - Dispositif de montage avec réglage des couteaux pour machines à hacher, à couper et à broyer des produits alimentaires ou autres dans lequel la zone de fixation (3a, 3b) du couteau (1) est percée d'une ouverture (4) de forme sensiblement rectangulaire, caractérisé en ce que les bords rectilignes extérieurs (5a, 5b) sont convergents vers la pointe du couteau (1) et de plus chanfreinés de façon à coopérer pour la fixation du couteau lorsque ce dernier est placé sur une rondelle d'entraînement (7) entre deux segments (9,10) l'un fixe (9) sur la rondelle, l'autre légèrementmobile (10), au moyen d'un organe excentré de blocage (11,12).
- 2 - Dispositif suivant la revendication 1, carac-térisé en ce que le segment (10) est bloqué sur la rondel-le (7) au moyen d'une noix à étage excentré (11) pouvantêtre bloquée par une vis (12).
- 3 - Dispositif suivant l'une des revendications 1et 2, caractérisé en ce que les deux segments (15, 16) sont fixes sur la rondelle (7) et que la fixation du couteau (3a, 3b)- est obtenue à l'aide d'une cale (17) en forme de coin maintenuepar une vis (18) pénétrant dans larondelle (7).
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8600863A FR2593086A1 (fr) | 1986-01-22 | 1986-01-22 | Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". |
EP87400029A EP0234964A1 (fr) | 1986-01-22 | 1987-01-08 | Dispositif de montage avec réglage des couteaux pour machines à hacher dites 'cutter' |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8600863A FR2593086A1 (fr) | 1986-01-22 | 1986-01-22 | Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2593086A1 true FR2593086A1 (fr) | 1987-07-24 |
Family
ID=9331373
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR8600863A Withdrawn FR2593086A1 (fr) | 1986-01-22 | 1986-01-22 | Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0234964A1 (fr) |
FR (1) | FR2593086A1 (fr) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2643573A1 (fr) * | 1989-02-27 | 1990-08-31 | Hotimsky Eric | Dispositif de montage permettant le reglage et le verrouillage de couteaux sur un arbre de machines dites cutters |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2811914B1 (fr) * | 2000-07-21 | 2003-05-16 | Hotimsky Eric R L | Dispositif permettant le montage, le reglage, et le verrouillage des couteaux utilises dans les machines dites "cutters" utilisees notamment en charcuterie industrielle |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CH174073A (de) * | 1934-03-02 | 1934-12-31 | Flessatti Franz | Messer für Fleischschneidmaschinen. |
FR2095617A5 (fr) * | 1970-06-04 | 1972-02-11 | Karpf Josef | |
DE2522859A1 (de) * | 1975-05-23 | 1976-12-02 | Walter Feuring | Messerkopf fuer kuttermesser |
-
1986
- 1986-01-22 FR FR8600863A patent/FR2593086A1/fr not_active Withdrawn
-
1987
- 1987-01-08 EP EP87400029A patent/EP0234964A1/fr not_active Withdrawn
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CH174073A (de) * | 1934-03-02 | 1934-12-31 | Flessatti Franz | Messer für Fleischschneidmaschinen. |
FR2095617A5 (fr) * | 1970-06-04 | 1972-02-11 | Karpf Josef | |
DE2522859A1 (de) * | 1975-05-23 | 1976-12-02 | Walter Feuring | Messerkopf fuer kuttermesser |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2643573A1 (fr) * | 1989-02-27 | 1990-08-31 | Hotimsky Eric | Dispositif de montage permettant le reglage et le verrouillage de couteaux sur un arbre de machines dites cutters |
EP0385830A2 (fr) * | 1989-02-27 | 1990-09-05 | Eric Hotimsky | Dispositif de montage permettant le réglage et le verrouillage de couteaux sur un arbre de machines dites cutters |
EP0385830A3 (fr) * | 1989-02-27 | 1991-03-27 | Eric Hotimsky | Dispositif de montage permettant le réglage et le verrouillage de couteaux sur un arbre de machines dites cutters |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP0234964A1 (fr) | 1987-09-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0052547B1 (fr) | Dispositif de montage et d'équilibrage de couteaux rotatifs pour machine cutter | |
FR2593086A1 (fr) | Dispositif de montage avec reglage des couteaux pour machines a hacher dites " cutter ". | |
EP1878649B1 (fr) | Pedalier de cycle | |
FR2578614A1 (fr) | Dispositif de reglage de tension de courroie pour transmission a courroie et poulies | |
FR2462850A1 (fr) | Dispositif de coupe, notamment pour recolteuses hacheuses | |
CA1245478A (fr) | Ensemble porte-outil vibrant | |
FR2521466A1 (fr) | Outil de coupe et sa monture | |
EP0385830B1 (fr) | Dispositif de montage permettant le réglage et le verrouillage de couteaux sur un arbre de machines dites cutters | |
FR2715171A1 (fr) | Machine à coudre à règle-point tournant. | |
FR2643002A1 (fr) | Broche porte-outil pour usinage de precision | |
FR2799992A1 (fr) | Dispositif permettant le montage, le reglage avec verrouillage, et l'equilibrage des couteaux utilises dans les machines dites cutters, utilisees notamment dans la charcuterie industrielle | |
FR2572247A1 (fr) | Faucheuse ou debroussailleuse equipee d'un carter empechant la projection de l'herbe coupee | |
US1797003A (en) | Undercutter | |
FR2487388A1 (fr) | Dispositif de guidage pour machine a coudre surjeteuse | |
BE378938A (fr) | ||
FR2619497A1 (fr) | Rape pour la noix de coco et pour les tubercules de manioc, taro, patate | |
BE662794A (fr) | ||
FR2793431A3 (fr) | Machine a chanfreiner | |
CH240641A (fr) | Procédé de fixation d'un spiral à un piton, outillage pour la mise en oeuvre de ce procédé et spiral fixé par ce procédé. | |
BE482312A (fr) | ||
BE517081A (fr) | ||
FR2812565A1 (fr) | Element de broyage pour un broyeur pour dechets de matieres plastiques | |
CH321984A (fr) | Tenonneuse | |
WO1987005252A1 (fr) | Perfectionnements aux appareils pour fendre les buches de bois | |
FR2618974A1 (fr) | Outil de coupe a chaines |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
ST | Notification of lapse |