FR2583675A1 - Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine - Google Patents
Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine Download PDFInfo
- Publication number
- FR2583675A1 FR2583675A1 FR8510101A FR8510101A FR2583675A1 FR 2583675 A1 FR2583675 A1 FR 2583675A1 FR 8510101 A FR8510101 A FR 8510101A FR 8510101 A FR8510101 A FR 8510101A FR 2583675 A1 FR2583675 A1 FR 2583675A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- seconds
- mould
- manufacturing
- snail
- fifty
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/02—Selection of specific materials, e.g. heavy bottoms with copper inlay or with insulating inlay
- A47J36/04—Selection of specific materials, e.g. heavy bottoms with copper inlay or with insulating inlay the materials being non-metallic
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B28—WORKING CEMENT, CLAY, OR STONE
- B28B—SHAPING CLAY OR OTHER CERAMIC COMPOSITIONS; SHAPING SLAG; SHAPING MIXTURES CONTAINING CEMENTITIOUS MATERIAL, e.g. PLASTER
- B28B1/00—Producing shaped prefabricated articles from the material
- B28B1/26—Producing shaped prefabricated articles from the material by slip-casting, i.e. by casting a suspension or dispersion of the material in a liquid-absorbent or porous mould, the liquid being allowed to soak into or pass through the walls of the mould; Moulds therefor ; specially for manufacturing articles starting from a ceramic slip; Moulds therefor
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Ceramic Engineering (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
LA PRESENTE INVENTION CONCERNE UN PROCEDE DE FABRICATION DE COQUILLES D'ESCARGOTS MINCES A L'ASPECT PROCHE DU NATUREL, AVEC UN MOULE DE FORME PARALLELEPIPEDE, LEQUEL MOULE EST DIVISE EN DEUX ET CHAQUE PARTIE COMPORTE UNE MOITIE EMPREINTE, LAQUELLE COMMUNIQUE AVEC L'EXTERIEUR PAR UN ORIFICE. LE PROCEDE DE FABRICATION OBJET DE L'INVENTION CONSISTE: A L'INTRODUCTION D'UNE QUANTITE SUFFISANTE DE BARBOTINE DANS LES EMPREINTES D'UN MOULE PAR LEUR ORIFICE RESPECTIF; A LAISSER DURCIR LA BARBOTINE; A VIDANGER LES EMPREINTES DE L'EXCEDENT; A UN PRE-SECHAGE, PUIS SECHAGE DES PIECES MOULEES DANS LE MOULE; A RECOUVRIR LES PIECES MOULEES D'UN ENDUIT EMAIL LIQUIDE ET A CUIRE DANS UN FOUR.
Description
La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication de coquilles d'escargots terrestres ou de mer, en céramique, grés ou porcelaine.
Actuellement, les mollusques gastéropodes terrestres à coquille arrondie en spirale ou plus communément appelés escargots, sont généralement présentés pour dégustation dans leur coquille.
La composition, selon cette présentation, nécessite dans un premier temps le nettoyage de l'intérieur de la coquille et du mollusque proprement dit. Cette opération longue et fastidieuse n'est jamais parfaitement accomplie. Ensuite le mollusque est cuit dans sa coquille, puis sa chair est extirpée pour être congelée en vue d'une consommation ultérieure. Lors de l'extirpation de la chair, une partie de cette dernière reste, dans la plupart des cas, accrochée à l'extrémité du colimaçon et les pires difficultés surgissent pour nettoyer cette partie extrême de la coquille. Lors de la réutilisation des coquilles, celles-ci peuvent contenir des salissures les rendant impropres à recevoir la chair cuite d'un escargot ainsi que les aliments à consommer.
La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients d'iipropreté, an ce que les coquilles sont faites en un matériau propre recevoir de l'alimentation et facile à nettoyer, compte-tenu que toute leur surface intérieure est facilement accessible.
La présente invention se rapporte à un procédé de fabrication de coquille d'escargot terrestre en céramique, grés, ou porcelaine, lequel procédé permet d'obtenir des coquilles à l'aspect identique au véritable. Le procédé permet également d'obtenir des coquilles minces et résistantes.
Le procédé visé par la présente invention utilise des moules de préférence parallélépipède, lesquels moules sont divisés en deux parties et chaque partie porte une moitié d'empreinte de coquille. Les deux parties de moule sont assemblées, le temps du coulage de la barbotine, avec tout moyen connu et approprié.
Le moule est réalisé avec des matériaux poreux, qui possèdent un pouvoir absorbant pour les liquides tels que l'eau.
Chaque moule est doté de plusieurs empreintes de manière à fabriquer plusieurs coquilles simultanément.
La pâte délayée que l'on emploie pour la fabrication des coquilles, appelée communément barbotine, est versée de ltextérieur par des orifices qui communiquent avec l'intérieur de chaque empreinte de coquille.
Le procédé de fabrication consiste dans les étapes suivantes: - A l'introduction d'une certaine quantité de barbotine dans les empreintes par leur orifice respectif.
- A laisser durcir la barbotine dans les empreintes de trente huit à quarante deux secondes.
- A vidanger les empreintes do l'excédent, par leur orifice respectif communiquant avec ltextérieur de treize à seize secondes.
- A un pré-sèchage des pièces moulées dans le moule fermé, durant cinquante cinq secondes.
- A un séchage des pièces dans le moule ouvert, de cinquante huit à soixante cinq secondes.
- A l'enlèvement des pièces moulées par ventouses pneumatiques.
- Au séchage du moule ouvert deux cent vingt cinq secondes.
- A la fermeture du moule pour un nouveau cycle.
- A recouvrir les pièces moulées d'un enduit émail liquide.
- A cuire, dans un four, les pièces moulées en monocuisson, temps une heure environ.
Pour des raisons techniques et précises, notamment de coloration et de porosité, la température de cuisson se situe entre mille deux cent cinquante et mille deux cent quatre vingt degrés centigrades.
Le séchage des moules et des pièces moulées peut être effectué avec un dispositif à aérotherme, ou avec tout autre moyen approprié.
La principale couleur à fabriquer est la couleur naturelle de l'escargot, à cela s'ajoutent toutes les couleurs de l'arc en ciel y compris l'or et l'argent.
Le procédé de fabrication s'applique particulièrement aux escargots terrestres mais peut très bien être utilisé pour les coquilles Saint Jacques, palourdes, moules, etc
Claims (2)
- REVENDICATIONS 1) Procédé de fabrication de coquilles d'escargots en céramique, grés ou porcelaine, caractérisé en ce qu'un moule de forme parallélépipède, divisé en deux, comporte sur chaque moitié une partie de l'empreinte de l'escargot, laquelle empreinte est munie d'un orifice communiquant avec l'extérieur, en ce que le procédé de fabrication consiste dans les étapes suivantes: - A l'introduction d'une certaine quantité de barbotine dans les empreintes par leur orifice respectif.- A laisser durcir la barbotine dans les empreintes de trente huit à quarante deux secondes.- A vidanger les empreintes de l'excédent, par leur orifice respectif communiquant avec l'extérieur, de treize à seize secondes.- A un pré-sèchage des pièces moulées dans le moule fermé, de cinquante à soixante secondes.- A un sèchage des pièces dans le moule ouvert, de cinquante huit à soixante cinq secondes.A A l'enlèvement des pièces ioulées.- Au sèchage du moule ouvert de deux cent vingt à deux cent trente secondes.- A recouvrir les pièces moulées d'un enduit émail liquide.- A cuire dans un four les pièces moulées en ionocuisson, de cinquante cinq à soixante cinq minutes, à une température de mille deux cent cinquante à mille deux cent quatre vingt degrés centigrades.
- 2) Procédé de fabrication selon la revendication 1, caractéri sé en ce que les coquilles peuvent être enduites d'un émail couleur nature escargot, ou de tout autre couleur.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8510101A FR2583675A1 (fr) | 1985-06-25 | 1985-06-25 | Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8510101A FR2583675A1 (fr) | 1985-06-25 | 1985-06-25 | Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2583675A1 true FR2583675A1 (fr) | 1986-12-26 |
Family
ID=9320890
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR8510101A Pending FR2583675A1 (fr) | 1985-06-25 | 1985-06-25 | Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FR (1) | FR2583675A1 (fr) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0450907A2 (fr) * | 1990-04-03 | 1991-10-09 | Inax Corporation | Méthode de coulage avec déversement de la barbotine |
FR2768075A1 (fr) * | 1997-09-05 | 1999-03-12 | Auxerroise De Distribution Sia | Procede de fabrication en nombre de coquilles artificielles d'escargot et coquilles ainsi obtenues |
Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB190901526A (en) * | 1909-01-21 | 1909-12-31 | Henry William Rathbone | Improvements in or connected with Clay or like Tobacco Pipes and the Manufacture thereof. |
US1814870A (en) * | 1928-05-28 | 1931-07-14 | Warren I Tycer | Ceramic vessel and method of producing the same |
US2273015A (en) * | 1939-02-27 | 1942-02-17 | Taylor Smith & Taylor Company | Method of making cast ceramic flatware |
FR1006694A (fr) * | 1948-02-11 | 1952-04-25 | Procédé de coulage d'objets en matériau céramique et moules pour la mise en oeuvre de ce procédé | |
FR1095738A (fr) * | 1954-03-16 | 1955-06-06 | Coquille factice pour escargots | |
FR1108030A (fr) * | 1954-06-29 | 1956-01-09 | Coquille ou coquillage émaillé | |
FR2079945A5 (fr) * | 1970-02-18 | 1971-11-12 | Materiel Telephonique | |
EP0089269A1 (fr) * | 1982-03-11 | 1983-09-21 | Torino | Récipient en forme de coquille d'escargot et moule pour sa fabrication |
-
1985
- 1985-06-25 FR FR8510101A patent/FR2583675A1/fr active Pending
Patent Citations (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB190901526A (en) * | 1909-01-21 | 1909-12-31 | Henry William Rathbone | Improvements in or connected with Clay or like Tobacco Pipes and the Manufacture thereof. |
US1814870A (en) * | 1928-05-28 | 1931-07-14 | Warren I Tycer | Ceramic vessel and method of producing the same |
US2273015A (en) * | 1939-02-27 | 1942-02-17 | Taylor Smith & Taylor Company | Method of making cast ceramic flatware |
FR1006694A (fr) * | 1948-02-11 | 1952-04-25 | Procédé de coulage d'objets en matériau céramique et moules pour la mise en oeuvre de ce procédé | |
FR1095738A (fr) * | 1954-03-16 | 1955-06-06 | Coquille factice pour escargots | |
FR1108030A (fr) * | 1954-06-29 | 1956-01-09 | Coquille ou coquillage émaillé | |
FR2079945A5 (fr) * | 1970-02-18 | 1971-11-12 | Materiel Telephonique | |
EP0089269A1 (fr) * | 1982-03-11 | 1983-09-21 | Torino | Récipient en forme de coquille d'escargot et moule pour sa fabrication |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0450907A2 (fr) * | 1990-04-03 | 1991-10-09 | Inax Corporation | Méthode de coulage avec déversement de la barbotine |
EP0450907A3 (en) * | 1990-04-03 | 1991-11-27 | Inax Corporation | Sludge-discharging cast molding method |
FR2768075A1 (fr) * | 1997-09-05 | 1999-03-12 | Auxerroise De Distribution Sia | Procede de fabrication en nombre de coquilles artificielles d'escargot et coquilles ainsi obtenues |
WO1999012719A1 (fr) * | 1997-09-05 | 1999-03-18 | Societe Industrielle Auxerroise De Distribution (S.I.A.D.) | Coquille artificielle reproduisant les caracteristiques de la coquille d'escargot |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
FR2655524A1 (fr) | Article de conditionnement de substances fusibles, conditionnement obtenu avec un tel article, et procede pour sa fabrication. | |
FR2583675A1 (fr) | Procede de fabrication de coquilles d'escargots en ceramique, gres, porcelaine | |
ES552332A0 (es) | Proceso de fabricacion de calamar reconstituido | |
EP0089269B2 (fr) | Récipient en forme de coquille d'escargot et moule pour sa fabrication | |
EP0673206B1 (fr) | Procede d'impression d'un sigle sur une preparation alimentaire | |
EP0277864A2 (fr) | Procédé de fabrication d'un produit à base d'oeuf à l'état cuit dur et produit obtenu | |
JPH0683634B2 (ja) | 可動センタ−入りキヤンデ−およびその製造方法 | |
FR2731876A1 (fr) | Bonbon au chocolat et son procede de fabrication | |
CH686652A5 (fr) | Assemblage de pates alimentaires et procédés pour sa fabrication. | |
Nagar | MODERN POTTERY IN MEWAR, RAJASTHAN | |
FR2694870A1 (fr) | Procédé et ustensile pour l'exécution, par durcissement d'une pâte fluide, d'une coque de pièce culinaire avec une cavité à remplir d'une composition d'appareil. | |
FR2690313A1 (fr) | Procédé de préparation d'un biscuit du type meringué, pâte légère destinée à la préparation de ce biscuit et biscuit du type meringué. | |
BE412273A (fr) | ||
WO2005115866A1 (fr) | Couvercle et conditionnement pour produits intermediaires destines a l'elaboration d'une pâtisserie | |
FR2763794A1 (fr) | Procede de fabrication d'une confiserie et confiserie ainsi obtenue | |
US20200170358A1 (en) | Jewelry Article Enhanced with Nail Applique Backing, and Method of Making | |
FR2847428A1 (fr) | Produit alimentaire congele pour la realisation d'un souffle | |
Ansari | A potter at work | |
FR2659852A1 (fr) | Dentifrice. | |
FR2669190A1 (fr) | Pain garni. | |
CH565517A5 (en) | Round moulded food-paste portions | |
FR2747269A1 (fr) | Nymphe artificielle fixee a un hamecon, ainsi qu'un procede pour obtenir une telle nymphe | |
FR2784546A1 (fr) | Dispositif pour la decoration de produits en materiau alimentaire et jouet comprenant ce dispositif | |
FR2625650A1 (fr) | Morceaux de sucre raffine et procede pour leur fabrication | |
FR2770094A1 (fr) | Procede et dispositif pour creer des feuilles et des fleurs artificielles |