FR2513505A1 - Electric oven for heating the surface of block of cheese - uses two deformable parallelogram linkages carrying cheese block carrier and electric heating surface to maintain parallel configuration - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne un four à raclette. The present invention relates to a raclette oven.
Les fours à raclette connus comprennent un support pour un bloc de fromage spécial appelé fromage à raclette et un organe de chauffage comportant par exemple des résistances électriques tubulaires, destinées à faire fondre une couche superficielle de fromage. Known raclette ovens include a support for a special block of cheese called raclette cheese and a heating element comprising, for example, tubular electrical resistances, intended to melt a surface layer of cheese.
Le fromage fondu est raclé suivant des couches superficielles qui sont consommées successivement.Processed cheese is scraped in superficial layers which are eaten in succession.
Dans les fours à raclette les plus perfectionnés, l'organe électrique de chauffage est déplaçable vers la surface découpée du bloc de fromage, ce qui permet de régler de façon optimale la distance comprise entre l'organe de chauffage et le bloc de fromage en fonction des dimensions initiales de ce dernier et pour permettre de réajuster cette distance en cours d'utilisation, après chaque raclage d'une couche de fromage fondu. In the most advanced raclette ovens, the electric heating element can be moved towards the cut surface of the cheese block, which makes it possible to optimally adjust the distance between the heating element and the cheese block in function initial dimensions of the latter and to allow readjustment of this distance during use, after each scraping of a layer of melted cheese.
Ces appareils comprennent à cet effet, des moyens peu pratiques et onéreux tels qu'un système à crémaillère commandée par une vis actionnée manuellement, fixée latéralement sur l'organe de chauffage. These devices include for this purpose, impractical and expensive means such as a rack system controlled by a screw actuated manually, fixed laterally on the heating member.
Du fait de la position de cette vis, l'utilisateur doit prendre des précautions pour ne pas se brûler la main au contact des résistances chauffantes. Due to the position of this screw, the user must take precautions not to burn his hand in contact with the heating resistors.
Par ailleurs, dans un tel appareil, le bloc de fromage n'est pas accessible directement lors du chauffage, étant donné la proximité de l'organe de chauffa- ge. Ce bloc de fromage doit de ce fait être déplacé latéralement pour le dégager de l'organe de chauffage, puis être mis en position inclinée, pour permettre le raclage du fromage fondu, ce qui constitue une contrainte supplémentaire. Furthermore, in such an apparatus, the block of cheese is not directly accessible during heating, given the proximity of the heating member. This block of cheese must therefore be moved laterally to disengage it from the heating element, then be placed in an inclined position, to allow scraping of the processed cheese, which constitutes an additional constraint.
Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des réalisations précitées en créant un four à raclette particulièrement commode à utiliser, tout en étant de construction simple. The object of the present invention is to remedy the drawbacks of the abovementioned embodiments by creating a raclette oven which is particularly convenient to use, while being of simple construction.
Le four à raclette visé par l'invention, comprend un support pour un bloc de fromage à raclette et un organe électrique de chauffage déplaçable vers la surface découpée du bloc de fromage. The raclette oven contemplated by the invention comprises a support for a block of raclette cheese and an electric heating element movable towards the cut surface of the block of cheese.
Suivant l'invention, ce four à raclette est caractérisé en ce que le support du bloc de fromage et l'organe électrique de chauffage sont reliés à un bâti au moyen de bras articulés mobiles dans un plan perpendiculaire à la surface de chauffage de l'organe de chauffage et à la surface découpée du bloc de fromage en position sur son support, l'organe de chauffage et le support du fromage étant reliés ces bras à l'aide de moyens maintenant la surface de chauffage et la surface découpée du bloc de fromage, sensiblement parallèles, des moyens d'équilibrage étant en outre prévus pour immobiliser ces bras dans une position quelconque donne. According to the invention, this raclette oven is characterized in that the support of the block of cheese and the electric heating element are connected to a frame by means of articulated arms movable in a plane perpendicular to the heating surface of the heating member and the cut surface of the cheese block in position on its support, the heating member and the cheese support being connected to these arms by means of means holding the heating surface and the cut surface of the cheese block cheese, substantially parallel, balancing means being further provided for immobilizing these arms in any given position.
En cours d'utilisation de l'appareil, pour ajuster la distance entre le bloc de fromage et l'organe de chauffage, il suffit d'exercer une pression manuelle sur la partie supérieure de l'organe de chauffage. During use of the appliance, to adjust the distance between the block of cheese and the heating element, it suffices to exert manual pressure on the upper part of the heating element.
Ce geste est tout à fait naturel et ne présente aucun risque de brûlure pour l'utilisateur.This gesture is completely natural and poses no risk of burns for the user.
Par ailleurs, en basculant vers l'arrière de l'appareil, le bras relié à l'organe de chauffage, ce dernier dégage le bloc de fromage. Celui-ci est ainsi directement accessible aux mains de l'utilisateur sans risque de brûlure pour ces dernières, de sorte qu'on nta pas besoin de déplacer le bloc de fromage pour racler le fromage fondu. Furthermore, by tilting towards the rear of the appliance, the arm connected to the heating member, the latter releases the block of cheese. It is thus directly accessible to the hands of the user without risk of burns for the latter, so that there is no need to move the block of cheese to scrape the melted cheese.
Le four à raclette conforme à l'invention est ainsi particulièrement commode à manipuler pour l'utilisateur. The raclette oven according to the invention is thus particularly convenient to handle for the user.
Selon une version avantageuse de l'invention, le support à fromage est monté pivotant sur l'extrémité des bras correspondants, suivant un axe sensiblement horizontal et parallèle au plan de déplacement des bras. According to an advantageous version of the invention, the cheese holder is pivotally mounted on the end of the corresponding arms, along a substantially horizontal axis and parallel to the plane of movement of the arms.
Il est ainsi possible notamment d'incliner le bloc de fromage pour permettre d'effectuer le raclage des couches successives de fromage fondu dans d'excellentes conditions. It is thus possible in particular to tilt the block of cheese to make it possible to scrape the successive layers of melted cheese under excellent conditions.
Selon une version préférée de l'invention, l'organe de chauffage et le support à fromage sont reliés chacun au bâti par une paire de bras parallèles, et articulés ensemble suivant un parallélogramme déformable, des moyens étant prévus pour permettre à la paire de bras reliée au support du fromage de se soulever, lorsque la paire de bras reliée à l'organe de chauffage est abaissée et inversement. According to a preferred version of the invention, the heating member and the cheese holder are each connected to the frame by a pair of parallel arms, and articulated together according to a deformable parallelogram, means being provided to allow the pair of arms connected to the support of the cheese to rise, when the pair of arms connected to the heater is lowered and vice versa.
Ce système de bras permet de maintenir la surface de chauffage constamment parallèle à la surface découpée du bloc de fromage. This arm system keeps the heating surface constantly parallel to the cut surface of the cheese block.
De préférence, les moyens précités comprennent une came fixée à l'extrémité de l'un des bras relié à l'organe de chauffage et prenant appui sur l'extrémité de l'un des bras relié au support du fromage. Preferably, the aforementioned means comprise a cam fixed to the end of one of the arms connected to the heating member and bearing on the end of one of the arms connected to the support for the cheese.
Selon une autre particularité de. l'invention, le four à raclette comprend des moyens pour faire pivoter la paire de bras reliés à l'organe de chauffage entre une position de service dans laquelle cet organe est disposé au droit du support à fromage et une position d'effacement dans laquelle cet organe de chauffage est situé en retrait par rapport au support de fromage et dans laquelle la paire de bras reliée à l'organe de chauffage forme un angle obtus avec la paire de bras reliée au support du fromage. According to another feature of. the invention, the raclette oven comprises means for pivoting the pair of arms connected to the heating member between a service position in which this member is arranged in line with the cheese holder and an erasing position in which this heating member is set back relative to the cheese holder and in which the pair of arms connected to the heating member forms an obtuse angle with the pair of arms connected to the cheese holder.
D'autres particularités et avantages de î'in- vention apparaîtront encore dans la description ci-après. Other features and advantages of the invention will become apparent in the description below.
Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs;
- la figure 1 est une vue en élévation latérale avec coupes longitudinales partielles d'un four à raclette, conforme à l'invention;
- la figure 3 est une vue de face du four à raclette conforme à l'invention;
- la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 montrant 1' organe de chauffage dans une position plus rapprochée du bloc de fromage.In the accompanying drawings given by way of nonlimiting examples;
- Figure 1 is a side elevational view with partial longitudinal sections of a raclette oven, according to the invention;
- Figure 3 is a front view of the raclette oven according to the invention;
- Figure 2 is a view similar to Figure 1 showing one heater in a position closer to the block of cheese.
Dans la réalisation des figures 1 et 2, le four à raclette conforme à l'invention, comprend un socle 1 sur lequel est monté un bâti 2 auquel sont articulées deux paires de bras 3,4 et 5,6. In the embodiment of FIGS. 1 and 2, the raclette oven according to the invention comprises a base 1 on which is mounted a frame 2 to which two pairs of arms 3,4 and 5,6 are articulated.
La paire de bras 3,4 est articulée à un organe de chauffage 7 comprenant un bottier 8 dans lequel sont logés un réflecteur 9 et des résistances électriques tubulaires de chauffage 10. The pair of arms 3, 4 is articulated to a heating member 7 comprising a housing 8 in which are housed a reflector 9 and tubular electrical heating resistors 10.
La paire de bras 5,6 est articulée à un support 11 pour un bloc de fromage à raclette 12 dont la surface découpée 12a est disposée parallèlement à la surface de chauffage constituée par les résistances 10. The pair of arms 5,6 is articulated to a support 11 for a block of raclette cheese 12, the cut surface 12a of which is arranged parallel to the heating surface formed by the resistors 10.
Les paires de bras 3,4 et 5,6 sont mobiles dans un plan P (celui de la figure 1) perpendiculaire à la surface de chauffage des résistances 10 et à la surface découpée 12a du bloc de fromage 12. The pairs of arms 3,4 and 5,6 are mobile in a plane P (that of FIG. 1) perpendicular to the heating surface of the resistors 10 and to the cut surface 12a of the block of cheese 12.
La paire de bras 3,4 présente relativement au bâti 2, des articulations 13, 14 et relativement à l'organe de chauffage 7 des articulations 15, 16 en définissant ainsi un parallélogramme déformable. The pair of arms 3,4 has, relative to the frame 2, articulations 13, 14 and relatively to the heating member 7 of the articulations 15, 16 thereby defining a deformable parallelogram.
De même, la paire de bras 5, 6 présente xelative- ment au bâti 2, des articulations 17, 18 et relativement au support 11 du fromage des articulations 19, 20 définis sant également un parallélogramme déformable. Likewise, the pair of arms 5, 6 has xelatively to the frame 2, articulations 17, 18 and relative to the support 11 of the cheese of the articulations 19, 20 defined also being a deformable parallelogram.
Les parallélogrammes déformables constitués par les paires de bras 3,4 et 5,6 maintiennent la surface de chauffage constituée par les résistances 10 parallèle à la surface découpée 12a du fromage 12, quel que soit l'angle compris entre les deux paires de bras 3,4 et 5,6. The deformable parallelograms formed by the pairs of arms 3,4 and 5,6 maintain the heating surface formed by the resistors 10 parallel to the cut surface 12a of the cheese 12, whatever the angle between the two pairs of arms 3 , 4 and 5.6.
L'extrémité du bras 3 adjacente au bâti 2 porte une came 21 dont la partie arrondie 21a prend appui sur l'extrémité adjacente du bras 5, ce qui permet à la paire de bras 5,6 reliée au support 11 du fromage, de se soulever lorsque la paire de bras 3,4 reliée à l'organe de chauffage est abaissée (voir figure 3) et inversement. The end of the arm 3 adjacent to the frame 2 carries a cam 21 whose rounded part 21a is supported on the adjacent end of the arm 5, which allows the pair of arms 5,6 connected to the support 11 of the cheese, to lift when the pair of arms 3,4 connected to the heating element is lowered (see Figure 3) and vice versa.
La partie arrondie 21a de la came 21 destinée à venir en appui sur le bras 5 lorsque les paires de bras 3,4 et 5,6 forment un angle aigu , est raccordée à un méplat 21b qui permet à la came d'être libre par rapport à ce bras 5, lorsque l'organe de chauffage 7 est déplacé vers la position d'effacement représentée en traits pointiDdssur la figure 1. The rounded part 21a of the cam 21 intended to come to bear on the arm 5 when the pairs of arms 3,4 and 5,6 form an acute angle, is connected to a flat 21b which allows the cam to be free by relative to this arm 5, when the heating member 7 is moved to the erasing position shown in dashed lines in FIG. 1.
Dans cette position d'effacement, l'organe de chauffage 7 est situé en retrait par rapport au bloc de fromage 12 et les bras 3,4 formant un angle obtus avec les bras 5,6. In this erasing position, the heating member 7 is set back relative to the block of cheese 12 and the arms 3,4 forming an obtuse angle with the arms 5,6.
Les paires de bras 3,4 et 5,6 sont immobilisées l'une par rapport à l'autre dans des positions relatives quelconques, au moyen d'un ressort d'équilibrage enroulé en hélice sur l'articulation 13 du bras 3 et dont les brins d'extrémité 22a et 22b sont en appui respectivement sur une surface 3a ménagée dans le bras 3 et une butée 23 ménagée sur le bâti 2. Ce ressort 22 équilibre le poids des bras 3, 4 et l'organe de chauffage 7. The pairs of arms 3,4 and 5,6 are immobilized with respect to each other in any relative positions, by means of a balancing spring wound helically on the articulation 13 of the arm 3 and of which the end strands 22a and 22b are supported respectively on a surface 3a formed in the arm 3 and a stop 23 formed on the frame 2. This spring 22 balances the weight of the arms 3, 4 and the heating member 7.
Le support 11 du bloc de fromage 12 comprend une plaque arquée 24 (voir figure 3) dont le rayon correspond à celui du bloc de fromage à raclette 12. Cette plaque arquée 24 est engagée de façon amovible au moyen d'un système de rainures et de glissières dans une embase 25 fixée aux extrémités des bras inférieurs 5,6. Cette plaque arquée 24 peut pivoter en glissant, relativement à l'embase 25, suivant un axe horizontal situé dans le plan médian P de déplacement des bras 3,4 et 5,6 et passant par le centre de cette plaque arquée 24 (ou du cercle inscrit sur le fromage 12). The support 11 of the cheese block 12 comprises an arcuate plate 24 (see FIG. 3) whose radius corresponds to that of the raclette cheese block 12. This arcuate plate 24 is removably engaged by means of a system of grooves and slides in a base 25 fixed to the ends of the lower arms 5,6. This arcuate plate 24 can pivot by sliding, relative to the base 25, along a horizontal axis located in the median plane P of displacement of the arms 3, 4 and 5, 6 and passing through the center of this arcuate plate 24 (or of the circle inscribed on the cheese 12).
La plaque arquée 24 peut être verrouillée relativement à l'embase 25 au moyen d'un bouton 26 fixé à la plaque 24 et comportant une tige 27 dont l'extrémité libre 27a peut s'engager dans divers orifices tels que l'orifice 28 ménagé dans l'embase 25. Un ressort 29 entoure la tige 27 et tend à pousser cette dernière dans chacun des orifices précités. The arcuate plate 24 can be locked relative to the base 25 by means of a button 26 fixed to the plate 24 and comprising a rod 27 whose free end 27a can engage in various orifices such as the orifice 28 provided in the base 25. A spring 29 surrounds the rod 27 and tends to push the latter into each of the aforementioned orifices.
Dans la position représentée sur les figures 1, 2 et 3, la plaque 24 qui supporte le bloc de fromage 12, est verrouillée dans une position telle que la surface 12a de ce bloc de fromage est parallèle à l'organe de chauffage 7. In the position shown in FIGS. 1, 2 and 3, the plate 24 which supports the block of cheese 12 is locked in a position such that the surface 12a of this block of cheese is parallel to the heating member 7.
En verrouillant la plaque 24 dans la position en traits pointillés 211a indiquée sur la figure 2, la face découpée 12a du bloc de fromage 12 est inclinée par rapport à l'organe de chauffage 7. Dans cette position, le fromage fondu peut être aisément raclé. By locking the plate 24 in the position in dotted lines 211a indicated in FIG. 2, the cut face 12a of the cheese block 12 is inclined relative to the heating element 7. In this position, the processed cheese can be easily scraped .
Une inclinaison en sens inverse peut être obtenue en amenant le bouton de la plaque 24 dans la position 26a. A tilt in the opposite direction can be obtained by bringing the button on the plate 24 to position 26a.
L'utilisation du four à raclette que l'on vient de décrire est la suivante:
En début d'utilisation, l'organe de chauffage 7 se trouve dans la position effacée représentée en traits pointillés sur la figure 1.The use of the raclette oven which has just been described is as follows:
At the start of use, the heating member 7 is in the erased position shown in dotted lines in FIG. 1.
La plaque 24 qui supporte le bloc de fromage 12, se trouve en position basse en appui libre sur le socle 1 de l'appareil. The plate 24 which supports the cheese block 12, is in the low position in free support on the base 1 of the device.
Le support 11 du fromage est dans cette position aisément accessible. On met en place sur ce support 11 un bloc de fromage 12 en forme de demi-roue en le piquant sur les pointes 30, faisant saillie sur la plaque arquée 24. Le bouton 26 est mis dans la position indiquée sur les figures 1 et 2. The support 11 for the cheese is in this easily accessible position. A block of cheese 12 is put in place on this support 11 in the form of a half-wheel by pricking it on the points 30, projecting from the arched plate 24. The button 26 is placed in the position indicated in FIGS. 1 and 2 .
On peut alors brancher au réseau le cordon d'alimentation 31 qui est relié aux résistances chauffantes 10. The power cord 31 which is connected to the heating resistors 10 can then be connected to the network.
On amène l'organe de chauffage 7 en regard du bloc de fromage 12, en poussant manuellement sur la poignée 32 en matière thermiquement isolante, qui est fixée sur la partie supérieure de l'organe de chauffage 7. The heating member 7 is brought opposite the block of cheese 12, by manually pushing on the handle 32 of thermally insulating material, which is fixed to the upper part of the heating member 7.
En poussant davantage sur cette poignée 32, la portion arrondie 21a de la came 21 prend appui sur l'extrémité du bras inférieur 5, ce qui a pour effet de soulever les bras 5 et 6 et de rapprocher la surface 12a du bloc de fromage 12 de l'organe de chauffage 7, comme indiqué sur la figure 3. By pushing further on this handle 32, the rounded portion 21a of the cam 21 bears on the end of the lower arm 5, which has the effect of lifting the arms 5 and 6 and bringing the surface 12a of the block of cheese 12 of the heater 7, as shown in Figure 3.
Lors du déplacement des bras supérieurs 3ç4 vers les bras inférieurs 5,6, la surface de chauffage de l'organe de chauffage 7 reste constamment parallèle à la surface 12a du bloc de fromage 12, grâce à la disposition en parallélogramme déformable de ces bras. During the movement of the upper arms 3c4 towards the lower arms 5, 6, the heating surface of the heating member 7 remains constantly parallel to the surface 12a of the cheese block 12, thanks to the arrangement in deformable parallelogram of these arms.
En relâchant la poussée exercée sur la poignée 32, les bras 3,4 et 5,6 s'immobilisent instantanément et quelle que soit leur position relative, grâce au res sort d'équilibrage 22. By releasing the thrust exerted on the handle 32, the arms 3,4 and 5,6 stop instantaneously and whatever their relative position, thanks to the balancing spell 22.
Une simple poussée manuelle exercée par l'utilisateur sur la poignée 32 permet ainsi de régler, avec une grande précision la position du bloc de fromage 12, par rapport à l'organe de chauffage 7. Par ailleurs, en agissant sur la poignée 32, l'utilisateur ne risque nullement de se bruler la main. A simple manual push exerted by the user on the handle 32 thus makes it possible to adjust, with great precision, the position of the block of cheese 12, relative to the heating member 7. Furthermore, by acting on the handle 32, there is no risk of the user getting burned.
Après fusion d'une couche superficielle de fromage, l'organe de chauffage 7 est mis en position effacée (position en pointillés de la figure 1). En fin de course, la came 21 ne prend plus appui sur l'extrémité du bras 5 et le support 11 du fromage repose librement en position basse. il suffit alors de faire pivoter la plaque arquée 24 au moyen du bouton 26 pour amener la surface 12a du bloc de fromage 12 en position inclinée (position en traits pointillés sur la figure 3). After melting a surface layer of cheese, the heating member 7 is placed in the erased position (dotted position in Figure 1). At the end of the race, the cam 21 no longer bears on the end of the arm 5 and the support 11 of the cheese rests freely in the low position. it then suffices to pivot the arcuate plate 24 by means of the button 26 to bring the surface 12a of the cheese block 12 in the inclined position (position in dotted lines in FIG. 3).
Dans cette position, l'utilisateur qui n'est pas gêné par la proximité de l'organe de chauffage 7 peut très aisément racler la couche superficielle de fromage fondu. In this position, the user who is not hampered by the proximity of the heating member 7 can very easily scrape the surface layer of melted cheese.
L'opération peut être poursuivie en procédant dans l'ordre inverse des étapes précitées, en ajustant la distance comprise entre l'organe de chauffage et le bloc de fromage 12. The operation can be continued in the reverse order of the above steps, by adjusting the distance between the heating element and the block of cheese 12.
En fin d'utilisation, l'appareil peut etre aisément démonté en vue de réduire son encombrement lors de son rangement. At the end of use, the device can be easily disassembled in order to reduce its size during storage.
Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple que l'on vient de décrire, et on peut apporter à celui-ci de nombreuses modifications, sans sortir du cadre de l'invention. Of course, the invention is not limited to the example which has just been described, and many modifications can be made to it, without departing from the scope of the invention.
Ainsi, on peut concevoir d'autres moyens d'équilibrage que le ressort hélicoïdal 22. Thus, it is possible to conceive of other balancing means than the helical spring 22.
Par ailleurs, d'autres moyens peuvent être envisagés que la came 21, pour permettre le soulèvement des bras inférieurs 5,6 en même temps que l'abaissement des bras supérieurs 3,4 et inversement. Furthermore, other means can be envisaged than the cam 21, to allow the raising of the lower arms 5,6 at the same time as the lowering of the upper arms 3,4 and vice versa.
De même, d'autres moyens que le méplat 21b de la came 21 pourraient être prévus afin de désolidariser les bras inférieurs 5,6 des bras supérieurs 3,4, lorsque l'organe de chauffage 7 est déplacé vers la position d'effacement. Likewise, other means than the flat 21b of the cam 21 could be provided in order to separate the lower arms 5,6 from the upper arms 3,4, when the heating member 7 is moved towards the erasing position.
En outre, le verrouillage de la plaque 24, son mode d'articulation, ainsi que les moyens de fixation du fromage sur cette plaque pourraient être différents de ceux décrits. In addition, the locking of the plate 24, its mode of articulation, as well as the means for fixing the cheese on this plate could be different from those described.
De plus, le système d'équilibrage des bras peut être associé à un dispositif à friction règlable par exemple à vis et écrou disposé à l'emplacement de l'articulation 13. In addition, the arm balancing system can be associated with an adjustable friction device, for example with a screw and nut placed at the location of the articulation 13.
Claims (11)
Priority Applications (1)
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| FR8118085A FR2513505A1 (en) | 1981-09-25 | 1981-09-25 | Electric oven for heating the surface of block of cheese - uses two deformable parallelogram linkages carrying cheese block carrier and electric heating surface to maintain parallel configuration |
Applications Claiming Priority (1)
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| FR8118085A FR2513505A1 (en) | 1981-09-25 | 1981-09-25 | Electric oven for heating the surface of block of cheese - uses two deformable parallelogram linkages carrying cheese block carrier and electric heating surface to maintain parallel configuration |
Publications (2)
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| FR2513505B1 FR2513505B1 (en) | 1983-12-02 |
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ID=9262459
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2513505B1 (en) | 1983-12-02 |
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