FR2510357A1

FR2510357A1 - Produit alimentaire pour jeunes animaux et procede pour le preparer

Info

Publication number: FR2510357A1
Application number: FR8114929A
Authority: FR
Inventors: Raymond Julien; Jean Paufique
Original assignee: LIMOUSIN INST BIO
Current assignee: LIMOUSIN INST BIO
Priority date: 1981-07-31
Filing date: 1981-07-31
Publication date: 1983-02-04
Also published as: FR2510357B1

Abstract

ON PREPARE CE PRODUIT A PARTIR DU SANG D'ANIMAUX SAINS ABATTUS AUQUEL ON AJOUTE DU CITRATE TRISODIQUE ET QUE L'ON SOUMET A CENTRIFUGATION POUR RECUEILLIR LE PLASMA DEBARRASSE DES ELEMENTS FIGURES (HEMATIES), ON AJOUTE DU FORMOL, DE L'ETHANOL, ON LAISSE DECANTER, ON RECUEILLE LA PHASE SURNAGEANTE POUR LA SOUMETTRE A DIALYSE PUIS ON CONCENTRE AVANT DE FILTRER ET DE DESHYDRATER POUR OBTENIR UNE POUDRE QUI S'EMPLOIE EN SUSPENSION DANS UN LIQUIDE DE FACON A CONTENIR ENVIRON 6G DE PROTEINES SERIQUES GLYCOSYLEES.

Description

L'inyentXon R pour objet un produit alimentaire destiné aux jeunes animaux de daverses espèces t veaux, agneaux, poulains, porcelets, etc,., auxquels il est avantageux de le leur donner dès les premières heures de leur naissance pendant plusieurs semaines jusqu'à deux mois ou plus. Au début ce produit alimentaire peut être fourni comme seul aliment; quelque temps après, il devient un supplément à l'alimentation normale habituelle. On notera que l'emploi du produit alimentaire de l'invention est d'autant plus recommandable qu'il s'agit de jeunes animaux auxquels on ne permet pas ou qui n'ont pas la possibilité de téter leur mère.

Le produit alimentaire de l'invention est destiné à être donné au jeune animal après mise en suspension dans un liquide comme du lait reconstitué et/ou de l'eau, de préférence à l'aide d'un biberon. Ce produit est remarquable en ce qu'il contient des protéines sériques glycosylées. On peut diluer le produit seul ou en mélange avec d'autres aliments contenant de préférence des protéines animales ou végétales. Dans tous les cas, selon l'invention, la suspension doit être telle qu'elle contienne par litre environ 6 g de protéines sériques glycosylées.

Le produit alimentaire de l'invention se caractérise plus nettement par le procédé dont la mise en oeuvre en permet l'obtention.

Selon l'invention, pour préparer ce produit alimentaire, on procède de la façon suivante
On recueille dans les abattoirs le sang des animaux abattus en veillant à éliminer le sang de ceux qui ne sont pas dans un état de santé ou d'hygiène tout à fait satisfaisant. On refuse, par exemple, le sang des animaux saisis, traumatisés, apeurés, et celui des animaux atteints d'une maladie contagieuse (fièvre aphteuse, brucellose, tuberculose, etc..,).

Au sang recueilli on ajoute du citrate trisodique jusqu'à une concentration finale de ce dernier de 0,4t en yolure,dRns. le sang traité,
Qn gou,met ce mélange à une opération de centri fugatjon afin d'obtenir sous forme d'une phase légère le plasma débarrassé des éléments figurés (notamment des hematies)
Le plasma ainsi obtenu a une tenueur en protéines de 6% et une contamination bactérienne maximale de 103 germes mesophiles/ml.

On traite ce plasma à l'aide de formol en ajoutant ce dernier par exemple sous forme d'une solution à 30% jusqu'à avoir une concentration finale de 1%v en volume de formol dans le mélange, en abaissant la température à Oc C,
En agitant de façon continue, on ajoute alors de l'éthanol à 95 , préalablement refroidi, jusqu a une concentration finale de 8% en volume d'éthanol dans le mélange.

On laisse décanter, on recueille la phase surnageante que l'on soumet à une opération de dialyse qui élimine complètement les aminoacides et les éléments ajoutés, à l'exception du formol dont on maintient la concentration à 1%, en volume1 de cette manière, on conserve la totalité du facteur protéique antitrypsique plasmwatique.

Le sérum obtenu de cette façon est concentré par une méthode connue quelconque à une température ne dépassant pas 500C à la valeur de 100 à 120 grammes de protéines par litre puis on le filtre à l'aide d'une membrane dont les pores ont un diamètre de passage au plus égal à 0,22 micron ; le sérum obtenu est donc stérile.

Le mélange final est déshydraté ensuite aseptiquement de préférence par lyophilisation à un taux de matières seches égal ou supérieur à 80%,
En procédant ainsi on obtient un mélange complexe de protéines sériques de l'espèce animale considérée contenant 50% environ de protéines non glycosylées (albumine) et 50% environ de protéines glycosylées diverses.

Au procédé décrit ci-dessus on peut apporter une variante dont l'effet est de modifier le pourcentage des protéines glycosylées, Au lieu de s'en tenir à un pourcentage de 8% en volume d'éthanol dans le mélange final, on peut en ajouter une quantité plus grande pouvant atteindre 40%.

Le résultat est que le produit obtenu est progressivement moins riche en protéines sériques glycosylées, Ce phénomène se représente schématiquement de la façon suivante
éthanol protéines sériques glycosylées
(% s 1? (%)
8 50
25 30
40 0
De cette façon on dispose d'un moyen de doser en quelque sorte le produit alimentaire en protéines sériques glycosylées,
Une autre manière de faire varier la teneur de l'aliment en protéines sériques glycosylées consiste à le préparer conformément au procédé décrit ci-dessus à sa teneur maximale de 5 0% puis à le mélanger à un autre aliment quelconque approprié, On observera toutefois qu'il est préférable que cet autre aliment contienne des protéines animales ou végétales, Pour des raisons économiques, il est souhaitable de préparer un mélange final qui contienne entre 10% et 40% de préférence entre 20% et 30% de protéines sériques glycosylées.

Dans tous les cas les pourcentages mentionnés ci-dessus sont approximatifs et ne doivent pas être considérés comme des valeurs strictes.

Ainsi qu'on l'a dit précédemment, pour appliquer le procédé, on prend de préférence le sang d'animaux de mêmes espèces, c'est-à-dire de bovins pour l'alimentation des veaux, d'ovins pour l'alimentation des agneaux, de chevaux pour celle des poulains, de porcs pour celle des porcelets, ... Toutefois, il s'agit là d'une préférence et non d'une indication absolue, le produit alimentaire tiré du sang d'une espèce pouvant convenir à l'alimentation de jeunes animaux d'autres espèces
Le produit auquel on parvient par le procédé de l'invention est un produit déshydraté, Pour nourrir un jeune animal, le moyen le plus simple consiste à mettre tel qu'il est obtenu le produit en suspension à raison de 8 à 16 g, de préférence 12 g, de matière sèche environ pour un litre d'eau ou de lait reconstitué à l'aide de poudre de lait et veau, On fait gurí te , cette soluti l'a t 1 dc d'un biberon, On peut donner au jeune animal un demi-litre par jour de la, solution c-dessu5 en une seule foisi on peut également augmenter cette quantité jusqu'à lui en donner le double en une journée avec un intervalle de 12 heures entre les deux biberons1 Il s'agit ici au départ du produit contenant à l'état déshydraté 50% environ de protéines sériques glycosylées, On remarquera qu'un litre contient donc 6 g environ de protéines sériques glycosylées et que la ration journalière contient entre 3 g et 12 g de ces protéines.Ces doses sont celles qu'il est préférable de respecter pour que l'animal soit correctementnourri. Elles doivent être respectées aussi bien lorsque la ration est composée à partir du produit alimentaire de l'invention obtenu par une variante du procédé portant sur la quantité d'éthanol utilisé que lorsque la ration est préparée à partir d'un mélange avec d'autres aliments du produit procuré par le procédé de l'invention,
Le produit alimentaire de l'invention est à considérer comme un supplément qui n'est pas réellement destiné à être totalement substitué à l'alimentation courante habituelle1 Il est recommandé de l'employer dans les premiers jours et pendant les périodes ou l'animal est affaibli, notamment lorsque l'animal est malade et que sa ration alimentaire normale est réduite ou suspendue; ceci se produit lorsque l'animal est atteint de diarrhée, maladie fréquente des jeunes sujets, Au cours de ces périodes on donne à l'animal les rations indiquées plus haut pendant une durée de un à six jours de suite,
il a été constaté, en effet, que le produit de l'invention apporte au jeune animal les protéines nécessaires maist en plus. il a un effet favorable qui accé lère son rétablissement en bonne santé.

Claims

'REVEND;TCATXONS Produit aiimentare pour jeunes animaux de leur naissance à deux mois au moins caractérisé en ce qu'il contient au moment où on le leur donne en suspension dans un liquide environ 6 g par litre de protéines sériques glycosylées de préférence de l'espèce des jeunes animaux considérés.

20 - Procédé pour la préparation du produit alimentaire de la revendication 1 caractérisé en ce qu'on recueille le sang d'animaux abattus en état de santé satisfaisant, on ajoute du citrate trisodique jusqu'à une concentration finale de ce dernier de 0,4% environ en volume dans le sang traité, on soumet le mélange à centrifugation pour obtenir sous forme d'une phase légère le plasma débarrassé des éléments figurés (hématies notamment), on ajoute du formol jusqu'à une concentration de I,environ en volume de ce dernier dans le mélange, en abaissant la température à OOC, en agitant on ajoute de l'éthanol à 950 jusqu'à une concentration choisie entre 8% et 40% en volume dans le mélange, on laisse décanter, on recueille la phase surnageante que l'on soumet à dialyse pour obtenir une solution débarrassée des aminoacides et des éléments ajoutés, on maintient le formol à une concentration de 1%environ en volume, on concentre à la valeur de 100 à 120 g, environ de protéines par litre, on filtre à l'aide d'une membrane ayant des pores de passage d'un diamètre de 0,22 micron.

au plus, on déshydrate jusqu'à un taux de matières sèches égal ou supérieur à 80% pour obtenir un produit auquel on ajoute par la suite un liquide pour parvenir au produit ali- mentairq voulu.
30 - Produit obtenu selon le procédé de la revendication 2 se présentant sous forme d'un produit déshydraté caractérisé en ce qu'il contient entre 50% et 30% de protéines sériques glycosylées selon la concentration de l'éthanol a été choisie entre 8% et 25%.
40 - Produit alimentaire pour jeunes animaux caractérisé en ce qu'il est constitué par un mélange du produit de la revendication 3 avec un autre aliment convenable contenant de préférence des protéines animales ou végétales, ce mélange contenant entre 20% et 40zj de préférence de 20 à 30% de protéines sériques glycosylées,

5 - Produit alimentaire pour jeunes animaux caractérisé en ce qu'il est constitué par une suspension dans un liquide d'un produit selon l'une quelconque des revendications 1, 3 et 4 en quantité correspondant à 6 g environ de protéines sériques glycosylées par litre.