FI93791B - Förfarande för framställning av kosttillägg i glassform för sjukvårdsändamål - Google Patents

Förfarande för framställning av kosttillägg i glassform för sjukvårdsändamål Download PDF

Info

Publication number
FI93791B
FI93791B FI890820A FI890820A FI93791B FI 93791 B FI93791 B FI 93791B FI 890820 A FI890820 A FI 890820A FI 890820 A FI890820 A FI 890820A FI 93791 B FI93791 B FI 93791B
Authority
FI
Finland
Prior art keywords
product
added
proteins
ice cream
content
Prior art date
Application number
FI890820A
Other languages
English (en)
Finnish (fi)
Other versions
FI93791C (sv
FI890820A0 (sv
FI890820A (sv
Inventor
Olof Strinning
Original Assignee
Semper Ab
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Semper Ab filed Critical Semper Ab
Publication of FI890820A0 publication Critical patent/FI890820A0/sv
Publication of FI890820A publication Critical patent/FI890820A/sv
Publication of FI93791B publication Critical patent/FI93791B/sv
Application granted granted Critical
Publication of FI93791C publication Critical patent/FI93791C/sv

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0012Galenical forms characterised by the site of application
    • A61K9/0053Mouth and digestive tract, i.e. intraoral and peroral administration
    • A61K9/0056Mouth soluble or dispersible forms; Suckable, eatable, chewable coherent forms; Forms rapidly disintegrating in the mouth; Lozenges; Lollipops; Bite capsules; Baked products; Baits or other oral forms for animals

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (5)

1. Förfarande för framställning av en närings- och energltät emulsion lämpad som kosttillägg i glassform vid sjukvard, vilken emulsion har en 5 fetthalt av 0,5-9 %, en hait av proteiner av 5-10 % och en hait av kolhydrater av 15-25 %, allt räknat i viktsprocent pä den färdiga emulsionen, samt relativt höga mängder mineralsalter och vitaminer, samt eventuella smakämnen, fibrer, bakterier och konsistensgivare, kännetecknat av 10 - att olika typer av mineralsalter löses i vatten, - att fosfater i vattenlösning därefter tillsätts, - att citrater och proteriner hastigt tillsätts under omröring tili saitlösningen, 15. att därefter stärkelse och andra kolhydrater samt vitaminer tili sätts, - att ett fettfas jämte nägon andel emulgator inblandas, - att blandningen värmebehandlas, t ex genom pastörisering eller .. sterilisering, 20. varefter den bildade emulsionen homigeniseras, kyls, eventuellt mellanlagras och fryses tili glassform. 1 35 Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat av att mineralsalterna väljs bland kalcium, fosfor, natrium, kalium, magne- : 25 sium, järn och klorider av olika slag och förekommer i en halt upp tili 1. av produktens vikt, att proteinerna väljs bland mjölproteiner, animaliska proteiner, vegetabiliska proteiner och blandningar därav och av att fettet tillsätts i flytande form i en hait av företrädesvis 4-7 %. 30 * 3. Förfarande enligt patentkrav 2, kännetecknat av att mineralsalterna tili stor del väljs bland sädana som bildar 2-värda katjoner, som huvudsakligen binds i kolloidal och lättresorberbar form till fosfater, citrater och proteiner i produkten. 93791
4. Förfarande enligt patentkrav 1 eller 2, kännetecknat av att viskoslteten justeras genom en tillsats av glykospolymer framställd genom hydrolys av stärkelse. 5 5. Förfarande enligt nägot av patentkraven 1-4, känneteck nat av att en glukospolymer tillsätts i en hait av 0-5 % för att styra produktens osmolalitet.
6. Förfarande enligt nagot av patentkraven 1-5, känneteck-10 n a t av att medicinskt värdefulla mikroorganismer tillsätts efter värmebehandlingen med före den slutliga frysningen av produkten, speci-ellt grampositiva, icke sporbildande bakterier, företrädesvis av släk-tena Bifidobacterium, Lactobacillus och Streptococcus. 15 • »
FI890820A 1988-02-24 1989-02-21 Förfarande för framställning av kosttillägg i glassform för sjukvårdsändamål FI93791C (sv)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE8800634 1988-02-24
SE8800634A SE461497B (sv) 1988-02-24 1988-02-24 Kosttillaegg i glassform foer sjukvaardsaendamaal samt foerfarande foer framstaellning av saadant

Publications (4)

Publication Number Publication Date
FI890820A0 FI890820A0 (sv) 1989-02-21
FI890820A FI890820A (sv) 1989-08-25
FI93791B true FI93791B (sv) 1995-02-28
FI93791C FI93791C (sv) 1995-06-12

Family

ID=20371475

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FI890820A FI93791C (sv) 1988-02-24 1989-02-21 Förfarande för framställning av kosttillägg i glassform för sjukvårdsändamål

Country Status (2)

Country Link
FI (1) FI93791C (sv)
SE (1) SE461497B (sv)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1597976A1 (en) * 2004-05-21 2005-11-23 Nestec S.A. Use of polyol esters of fatty acids in aerated frozen confection with improved nutritional attributes
EP1597975A1 (en) 2004-05-21 2005-11-23 Nestec S.A. Use of polyol esters of fatty acids in aerated frozen confection with improved nutritional attributes
US7727573B2 (en) 1999-07-21 2010-06-01 Nestec S.A. Aerated frozen products

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7727573B2 (en) 1999-07-21 2010-06-01 Nestec S.A. Aerated frozen products
US8425967B2 (en) 1999-07-21 2013-04-23 Nestec S.A. Aerated frozen products
EP1597976A1 (en) * 2004-05-21 2005-11-23 Nestec S.A. Use of polyol esters of fatty acids in aerated frozen confection with improved nutritional attributes
EP1597975A1 (en) 2004-05-21 2005-11-23 Nestec S.A. Use of polyol esters of fatty acids in aerated frozen confection with improved nutritional attributes
WO2005112656A1 (en) * 2004-05-21 2005-12-01 Nestec S.A. Use of polyol esters of fatty acids in aerated frozen confection with improved nutritional attributes

Also Published As

Publication number Publication date
FI93791C (sv) 1995-06-12
SE8800634D0 (sv) 1988-02-24
FI890820A0 (sv) 1989-02-21
FI890820A (sv) 1989-08-25
SE461497B (sv) 1990-02-26
SE8800634L (sv) 1989-08-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU754277B2 (en) Gelled foods and process for producing the same
JP4636015B2 (ja) ミネラル含有酸性たん白飲食品
ES2261983T3 (es) Composicion de bebida en forma de gel.
JP4344943B2 (ja) 蛋白質及びカルシウム補給用ゲル状組成物
EP2651249B1 (en) Method for making whey protein composition with a reduced astringency
RU2529158C2 (ru) Жидкая энтеральная пищевая композиция с низким содержанием одновалентных ионов металлов
JP5373227B1 (ja) 栄養組成物の製造方法
EP1199946B1 (en) Gelled nutritional composition
TWI741975B (zh) 肌肉合成促進劑
WO2009072869A1 (en) High energy liquid enteral nutritional composition
CN105076425A (zh) 一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉
FI93791B (sv) Förfarande för framställning av kosttillägg i glassform för sjukvårdsändamål
JP2006514550A (ja) 栄養補助組成物及び方法
CN107373009A (zh) 一种奶酪冰淇淋
JP6330263B2 (ja) 酸性液状食品組成物
JPH07222571A (ja) 運動選手用飲食品
US20050153021A1 (en) Calcium-fortified protein-based beverage containing calcium (lactate) gluconate citrate
JP2542515B2 (ja) 治療用食品
JP4850714B2 (ja) (乳酸)グルコン酸クエン酸カルシウムを含む、カルシウム強化されたタンパク質系の飲料
Wang Modern milk processing technology
JPH01240169A (ja) 濃厚流動食
CN106107984A (zh) 一种肿瘤患者全营养配方食品
AU2002312973A1 (en) Calorically dense liquid oral supplement

Legal Events

Date Code Title Description
BB Publication of examined application
MM Patent lapsed

Owner name: SEMPER AB