FI63659C - Anordning foer belaeggning av korv eller dylikt med korvskinn - Google Patents

Description

ΓΒΐ mi*UULUTUSjULKAISU /7/γλ LBJ Π1) UTLÄGGNINOSSKIUFT 0 000 7 ^ T ^ (51) ICy.lk.1/lncCI.1 A 22 C 11/02 SUOMI-FINLAND (M) Ptttnttlhakumui — PatMKamOklWng 7700^9 (22) Hak*ml<pUvi — AmBknlng»d*« 07.01.77 ^ ^ (23) Alkuplivt— GlklghMadtg 07*01.77 (41) Tullut JulklMktl — Bllvlt offmtlig O8.OU.78

Mntti.j· rekisterihallitut NihUvik..^ j.kuuLjullubun 29.0U.83

Patant- och registerstyrelsen ' Amökan utlagd och utUkriftM pubNcmd (32)(33)(31) Pyy»*·**/ utuolkuu» —Bugird prloritut 07.10.76 US A(US) 730669 (71) Townsend Engineering Company, 2U25 Hubbell Avenue, Des Moines,

Iowa, USA(US) (72) Ray Theodore Townsend, Des Moines, Iowa, David Velton Smith,

West Des Moines, Iowa, USA(US) '(7*0 Leitzinger Oy (5U) Laite makkaran tai vastaavan päällystämiseksi kuorella -

Anordning för beläggning av korv eller dylikt med korvskinn

Makkarakoneissa makkara muodostuu seoksesta tai emulsiosta, joka ei ole nestettä eikä kiinteää ainetta, vaan pikemminkin puolines-tettä. Emulsion viskositeetti on korkea ja se vastustaa äkillisiä muodonmuutoksia.

Tavanomaisissa makkarakoneissa leikattu tai taitettu kuori sijoitetaan täyttölaitteen täyttöputkeen ja makkaraemulsio pursotetaan putkesta kuoreen kuoren täyttämiseksi. Se paine, johon asti kuori täytetään, riippuu siitä jarruvastuksen määrästä, joka vastus kohdistetaan kuoreen putken päässä kuoren liukumisen hidastamiseksi. Mainitun jarruvastuksen voi koneenkäyttäjä saada aikaan puristamalla löysästi kuorta sormillaan putkenpäätä vasten, tai sitten vastus saadaan aikaan kiristyslaitteella. Joka tapauksessa kuoreen kohdistetaan jarruvastusta, ja jarrutuksen määrä vaikuttaa siihen paine-määrään, joka muodostuu täytetyssä kuoressa. Ts. emulsion virtaus tasapainotetaan kuoren liukumista vastaan, jotta täytetyssä kuoressa aikaansaataisiin haluttu tiiviys.

Erilaiset lisätekijät voivat myös vaikuttaa kuoren liukumiseen ja vastaavasti paineeseen, esimerkiksi eräissä koneissa, joissa käytetään kiinnitysketjua kuoren liukumisnopeuden säätämiseksi, mutta 63659 2 kiristimen aikaansaamaa jarrutusta tarvitaan kuitenkin riittävän paineen muodostamiseksi kuoreen sen tekemiseksi niin lujaksi, että kiinnitysketju kykenee tukemaan sitä. Joka tapauksessa kuoren liukumista valvotaan ja ohjataan kohdistamalla kuoren ulkopintaan hidas tusvoima, mikä puolestaan kontrolloi sitä painetta, johon kuori täyttyy. Eräs vaikeus kuoreen kohdistuvan jarrutuksen käytössä paineen aikaansaamiseksi on se, että jarrutus aikaansaa huomattavaa jännitystä ohuessa ja hienossa kuoressa, ja kun kuori puristetaan kasaan ja väännetään kiinnisitomista varten, se saattaa jännittyä yli murtorajansa ja rikkoutua.

Lisäksi pursotettaessa emulsiota täyttöputkesta kuoreen nähden suuremmalla nopeudella, pitää kuoren ottaa vastaan emulsion inertia-voima emulsion nopeuden hidastamiseksi kuoren nopeuteen, ja tällainen inertiavoima kehittää kuoreen kohdistuvan lisäjännityksen.

Niissä makkarakoneissa, joissa kuoria kierretään niiden sulkemiseksi, kuoreen kohdistetaan kuoren ulkopuolelta kiertovoimaa tavalla tai toisella. Hauras kuori rikkoutuu usein sulun muodostamiseksi kuoreen kohdistetun kiertovääntömomentin johdosta.

Tästä syystä keksinnön pääasiallisena tarkoituksena on saada aikaan kuoreenpakkauslaite, jossa rajoitinelin sijaitsee itse emulsiossa täyttöputken poistopään ulkopuolella.

Lisäksi keksinnön tarkoituksena on saada aikaan rajoitinelin kuo-reenpakkauslaitetta varten, joka elin levittää ja suurentaa emulsion painetta kuoren sisässä.

Lisäksi keksinnön tarkoituksena on saada aikaan laite kiertovääntömomentin antamiseksi kuorelle kuoren sisältä käsin.

Lisäksi keksinnön tarkoituksena on saada aikaan rajoitinelimellä varustettu kuoreenpakkauskone, joka rajoitinelin pienentää emulsion virtausnopeutta täyttöputken poistopäästä, jolloin kuoren jännitys pienenee.

Lisäksi keksinnön tarkoituksena on saada aikaan rajoitinelimellä varustettu kuoreenpakkauslaite, joka elin sijaitsee täyttöputken poistopään ulkopuolella virtaussuunnassa, joka rajoitinelin saattaa täytettävän kuoren liikkumaan pyörivän kiristimen pintaa vasten.

11 3 63659 Nämä tarkoitukset saavutetaan keksinnön mukaisella laitteella antamalla sille oheisista patenttivaatimuksista ilmenevät tunnusmerkit.

Keksinnön erästä suoritusesimerkkiä selostetaan seuraavassa lähemmin viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa:

Kuvio 1 on perspektiivikuva tuotteen kuoreenpakkauskoneesta, johon on sovitettu tämän keksinnön mukainen laite.

Kuvio 2 on suurennettu osittainen leikkauskuva nähtynä pitkin kuvion 1 viivaa 2-2.

Kuvio 3 on samanlainen kuva kuin kuvio 2 paitsi, että siinä on esitetty rajoittimen muunnosmuoto.

Tuotteen kuoreenpakkauskoneeseen kuuluu pyörivä täyttöputki, johon on sovitettu kurottu kuori, joka kulkee pyörivän kiristimen läpi. Tuote pumpataan tai pakotetaan täyttöputken läpi ja sen poistopään kautta ulos kuoren täyttämiseksi, joka kuori ulottuu poistoputken päästä ulospäin. Rajoitinelin on sijoitettu kuoren sisään täyttöputken poistopään ulkopuolelle virran suunnassa tuotevirtaan, joka rajoitinelin levittää tuotteen ja lisää tuotteen painetta kuoren sisällä. Eräs rajoittimen suoritusmuoto on pisaran muotoinen, kun taas eräs toinen rajoittimen suoritusmuoto on kierukan muodossa. Rajoitin saattaa myös tuotteen liikuttamaan kuorta ulospäin kiristimen pintaa vasten kuoren pitämiseksi kosketuksessa kiristimen urien kanssa. Rajoitin antaa myös kuorelle kiertovääntömomentin.

Viitenumero 10 tarkoittaa yleisesti ottaen laitetta tuotteen pakkaamiseksi kuoreen makkaroiden, nakkien ja vastaavien valmistamiseksi. Laite 10 on täysin esitetty USA-patentissa 3,694,853, ja yleisesti ottaen siihen kuuluu tuotepumppu 12, joka on sovitettu pumppaamaan olomuodoltaan plastisia tuotteita. Yhdyskanava 14 yhdistää pumpun 12 karan koteloon 16, josta ulottuu pitkänomainen täyttöputki 18. Lihatuote pumpataan täyttöputkeen 18 kiinnitettyyn kuoreen 20 ja kuljetetaan olennaisesti ottaen viitenumerolla 22 osoittaman yhdistämislaitteen läpi. Viitenumero 24 viittaa yleisesti ottaen pyörivään kiristimeen, jossa on useita pitkittäisesti ulottuvia uria 26, jotka on sovitettu tarttu 63659 4 maan kuoreen 20 esitetyllä tavalla pyörimisliikkeen antamiseksi sille. Täyttöputki 18 on edullisesti tavanomaista pyörivää tyyppiä. Koko tähän mennessä kuvattu laite on rakenteeltaan tavanomainen, ja juuri tähän laitteeseen sovitetaan tämän keksinnön mukainen rajoitinelin. Kuviossa 2 on esitetty yksi rajoitinelimen suoritusmuoto, jota osoittaa yleisesti ottaen viitenumero 28, kun taas kuviossa 3 on esitetty rajoitinelimen muunnosmuoto, jota esittää viitenumero 30.

Kuviossa 2 rajoitinelimeen 28 kuuluu pitkänomainen tukielin 32, joka on edullisesti jousilankaa tai vastaavaa. Tukielimen 32 toinen pää on yhdistetty kuvatulla tavalla kohdassa 34 täyttöputkeen, jolloin täyttöputken pyörimisliike siirtyy tukielimeen 32. Kuten kuviossa 2 on esitetty, on tukielimessä 32 useita mutkia 36, joiden tarkoituksena on saattaa tukielin 32 kitkakosketukseen täyttöputken 18 sisäosan kanssa sen seikan varmistamiseksi, että tukielin 32 todella pyörii yhdessä täyttöputken 18 kanssa. Rajoitinelementti 38 on kiinnitetty tukielimen 32 virtaussuunnan puoleiseen päähän ja tämä elementti on piirustuksissa esitetty pisaran muotoisena. Kuviosta 2 voidaan havaita, että rajoitinelementti 38 sijaitsee hyvin lähellä täyttöputken 18 poistopäätä 40, jolloin se sijaitsee päästä poistuvan lihatuotteen virtausradalla, jota lihatuotetta esittää yleisesti ottaen viitenumero 41.

Kuvio 3 esittää rajoitinelimen muunnosmuotoa, joka on olennaisesti samanlainen kuin kuvion 2 rajoitinelin paitsi, että kuviossa 3 esitetyn rajoitinelementin 42 muoto on kierukkatyyppinen eikä samanlainen kuin kuviossa 2 esitetty. Rajoitinelementit 38 ja 42 toimivat samalla tavoin ja rajoitinelementin toiminnan kuvaus rajoitetaankin kuvion 2 mukaiseen suoritusmuotoon.

Pumpattaessa lihatuotetta 41 täyttöputken 18 poistopäästä toimii rajoitinelementti 38 levittimenä tai esteenä saaden aikaan sen, että lihatuote peittää kuoren haluttuun paineeseen siten, että kuoreen tarvitsee kohdistaa huomattavasti vähemmän jarruvastusta. Rajoitinelementti 38 toimii kolmella tavalla tehtävänsä suorittamiseksi. Ensinnäkin koska tuote on hyvin viskoosista ja pyrkii pysymään muodossaan, täyttöputkesta pursotettu emulsiopylväs pyrkii jatkamaan kulkuaan halkaisijaltaan pienenä pylväänä ollen suunnilleen samaa kokoa kuin täyttöputki ja kuoreen tarvitsisi kohdistaa huomattavasti jarruvastusta pylvään 5 63659 muodon muuttamiseksi siten, että se leviäisi kuoren sivuosiin.

Rajoitinelementti 38 työskentelee suoraan vasten emulsiopylvästä muuttaen sen muodon siten, että jarruvastuksen tämä osuus saadaan eliminoiduksi kuoresta.

Toiseksi täyttöputkesta pursotetun tuotteen inertia pitää voittaa emulsion nopeuden hidastamiseksi kuoren nopeuteen. Rajoitinelementti 38 hidastaa emulsiovirran liikettä lisäämättä lainkaan jännitystä kuoreen.

Kolmanneksi pursotettaessa emulsiota täyttöputkesta, emulsio kasaantuu kuoreen ja saa aikaan sen, että kuori vetäytyy täyttöputkesta. Paitsi yllä selitettyä inertiavoimaa, esiintyy pursotus-voima tai työntövoima kuoren irroittamiseksi täyttöputkesta, joka näyttäisi olevan täytetyssä kuoressa kehittynyt paine per neliö- senttimetri kertaa putken ala. Jos tällöin täytetyn kuoren ala 2 2 2 on 6 cm ja putken ala on 3 cm , työntövoima olisi 3 cm kertaa paine per neliösenttimetri kuoressa. Tämä olisi se voimamäärä, joka työntää kuorta ja tämä olisi myöskin se jarruvastusmäärä, joka tarvittaisiin aikaansaamaan mainittu paine kuoressa. Kuitenkin mikäli rajoitin 38 sijaitsee kuvatulla tavalla rajoittaen materiaalin virtausta, rajoittimen ala pitää vähentää täyttöputken alasta, jolloin saadaan se hyötypinta, joka työntää kuorta. Ts. näyttää siltä, että rajoitin vastavaikuttaa putken alaan pienentäen kuorta liikuttavaa työntövoimaa. Kuitenkin, koska rajoitin vastavaikuttaa täyttöputken voimaan, kuori täyttyy suuremmalta halkaisijaltaan ja emulsio pyrkii leviämään molempiin suuntiin eteenpäin ja taaksepäin. Emulsion levitessä taaksepäin se kohdistaa voiman kiristimen pintaa vasten, jonka kiristimen läpi kuori liikkuu. Kiristimen etupinta toimii reaktiona, jota vasten emulsio voi työntää kuoren kuljettamiseksi eteenpäin.

Rajoitinelementtiin liittyy myös eräs tärkeä lisänäkökohta. Kaikissa kiinnityskoneissa, jotka sitovat kuoren sitä kiertämällä, kuoreen kohdistetaan pyörimisvoimaa kuoren ulkopuolelta. Esitetyssä laitteessa kiristin on varustettu urilla ja koska kuori liikkuu eteenpäin kiristimen läpi, urat tarttuvat kuoren pintaan ja aikaansaavat pyörimisen. Pyörivä rajoitinelementti kohdistaa vääntö-momentin itse emulsioon ja vähentää suuresti sitä vääntömomentti-määrää, joka pitää kohdistaa kuoren ulkopintaan kuoren ja emulsion pyörimisen aikaansaamiseksi. Emulsioon kohdistettu kiertovääntö- 6 6 3 65 9 momentti mahdollistaa sen, että kuoreen voidaan muodostaa sidokset kiertämällä ilman, että epäedullisia ulkopuolisia voimia tarvitsee kohdistaa kuoreen, kuten asianlaita on aikaisemmin tunnetuissa koneissa.

Edellä on esitetty keksinnön edullinen ja paras suoritusmuoto. Kuitenkin rajoitinelementillä (38 tai 42) olisi käyttöarvoa, vaikka sitä käytettäisiin kiinteän putken 18 yhteydessä. Lisäksi ra-joitinelementti 38 kykenisi toimimaan menestyksellisesti, vaikka se olisi sovitettu pyörivästi tukielimen 32 päähän jopa silloin, kun elin 32 olisi kiinnitetty jäykästi. Lisäksi rajoitinelementit kykenisivät toimimaan niinikään menestyksekkäästi, vaikka ne olisi sovitettu putken 18 ulkopuolelle muulla tavoin kuin tukielinten 32 avulla.

Tästä voidaan havaita, että esitetty uusi laite makkaratuotteen pakkaamiseksi kuoreen mahdollistaa kaikki yllä mainitut keksinnön kohteet.

C PC

II

Claims (5)

63659 7

1. Makkarantäyttökone, johon kuuluu täyttöputki (18), johon on sovitettu kurottu kuori (20), ja rajoitinelin (38, 42) täyttö-putken poistopäästä purkautuvaa lihaemulsiovirtausta varten, joka rajoitinelin on asennettu mainittuun koneeseen ulottumaan ulospäin poistopäästä kuoren sisässä siten, että rajoitinelin hajoittaa täyttöputken (18) poistopäästä purkautuvan emulsiovirtauksen (41) poistopään ulkopuolella, tunnettu siitä, että rajoitinelin on pyörivästi asennettu koneeseen ja muodostettu sellaiseksi rajoitinelementiksi (42), joka aiheuttaa pyörivän liikkeen purkautuneelle emulsiolle ja siihen liittyvälle kuorelle.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että rajoitinelementti on pitkä kierukkaelin (42).

3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen kone, tunnettu siitä, että täyttöputki (18) on pyörivästi asennettu koneeseen ja rajoitinelin (38, 42) on järjestetty pyörimään täyttöputken (18) mukana .

4. Patenttivaatimuksen 2 mukainen kone, tunnettu siitä, että pitkä kierukkaelin (42) on varustettu pidennetyllä osalla (32), joka pituussuunnassa ulottuu pääasiassa yli koko täyttö-putken pituuden.

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen kone, tunnettu siitä, että kierukkaelimen (42) pidennetyn osan (32) pääty on liitetty täyttöputkeen sen poistopäästä vastakkaiseen päähän. 1 Patenttivaatimuksen 4 mukainen kone, tunnettu siitä, että pidennetty osa (32) on kitkakosketuksessa täyttöputken (18) sisäseinämän kanssa.