FI60378B - Foerfarande foer foervaring av fisk faersk i lager samt transportering och foervaring av den faersk i fartyg eller annat fordon - Google Patents

Description

60378

Menetelmä kalojen säilyttämiseksi tuoreena varastossa sekä kuljettamiseksi ja säilyttämiseksi tuoreena aluksessa tai muussa kulkuneuvossa 5 Keksinnön kohteena on menetelmä kalojen säilyttä miseksi tuoreena lokeroidussa varastossa sekä kuljettamiseksi ja säilyttämiseksi tuoreena lokeroidulla ruumalla varustetussa aluksessa tai muussa kulkuneuvossa, jossa menetelmässä käytetään nostamisen kestäviä, tiiviisti sullo jettavissa olevia säkkejä, joihin kalat tai kalat, vesi ja jää sijoitetaan. Aiemmin kalojen säilyttämisessä ja kuljettamisessa tuoreena on käytetty mm. menetelmää, jossa kalat sijoitetaan esimerkiksi laivan ruumassa oleviin lokeroihin, joissa on vettä ja jäätä. Tämän menetelmän epäkohta-15 na on lokeroiden puhdistaminen, mikä on osoittautunut erittäin hankalaksi. Tämä puhdistusoperaatio on kuitenkin elintarvikkeiden kyseessäollessa varsin tärkeä ja myöskin laissa säädetty ja siten viranomaisten valvoma toimenpide.

Aikaisemmin on myös käytetty erillisiä laatikoita, 20 joihin kalat tai kalat, vesi ja jää sijoitetaan. Tällaisen menetelmän heikkoutena ovat suuret kustannukset ja myöskin puhdistuksessa esiintyneet vaikeudet.

Alalla on myös kokeiltu kalojen tai kalojen, veden ja jään sijoittamista joustaviin säkkeihin, mutta tällöin 25 ongelmaksi on muodostunut kestävyys ja säkkien pysyminen paikoillaan. Säkit eivät ole käytännössä kestäneet laivan kallistelusta yms. aiheutuvia rasituksia tai täysinäisiä säkkejä on jopa pudonnut mereen, johtuen joustavan rakenteen aiheuttamasta huonosta paikoillaanpysymisestä.

30 Keksinnön tarkoituksena on poistaa edellä mainitut epäkohdat ja saada aikaan uusi ja entisiä käytännöllisempi kalojen säilytys- ja kuljetusmenetelmä.

Keksinnön perusideana on käyttää hyväksi veden nostetta, jolloin joustavien säkkien käyttö on mahdollista.

60378 2

Keksinnön mukaisella menetelmällä on täsmällisemmin sanottuna pääasiallisesti tunnusomaista, että kaloilla tai kaloilla, vedellä ja jäällä täytetyt säkit sijoitetaan osaksi vedellä täytettyihin tai samanaikaisesti 5 sijoittamisen kanssa täytettäviin lokeroihin, jolloin lokeroissa olevan veden pinta nousee säkkien yläpinnan tasolle ja jolloin säkit tulevat lokeroissa olevan veden kannattamiksi.

Keksinnön mukaisen menetelmän etuina on mm. puhtaus 10 ja pienet käyttökustannukset. Tämä selittyy sillä että aluksen ruumassa olevat lokerot voidaan käsitellä jollain sopivalla aineella mahdollisen bakteerikannan hävittämiseksi ja silti ko. aine ei pääse kosketuksiin kalojen kanssa. Käyttökustannukset saadaan pieniksi koska on esim.

15 mahdollista käyttää ns. suursäkkejä jotka muodostuvat vahvasta ulkosäkistä ja vaihdettavasta sisäsäkistä, jonka hinta on verrattain alhainen. Lisäksi menetelmän etuna on se, että kalat tai kalat, vesi ja jää voidaan helposti annostella säkkeihin siten, että jokainen säkki sisältää esim.

20 tarkalleen jatkokäsittelyssä käytettävien kuljetuslaati- koiden tilavuuden verran kalaa, jolloin käsittelykustannuk-set alenevat.

Keksintöä ryhdytään seuraavassa lähemmin tarkastelemaan liitteenä olevan piirustuksen avulla, jossa esite-25 tään esimerkkeinä kaksi keksinnön mukaisen menetelmän toteutusmuotoa .

Kuvio 1 esittää periaatekuvana toteutusmuotoa, jossa säkit on sijoitettu yhteen kerrokseen, kuvio 2 esittää periaatekuvana (etumainen seinämä 30 kuviteltu poistetuksi) yhtä lokeroa sivulta toteutusmuodossa, jossa säkit sijoitetaan kahteen kerrokseen.

Kuviossa 1 viitenumerolla 1 on kuvattu lokeroita, jotka on sinänsä tunnetusti sijoitettu varastoon tai aluksen tms. ruumaan (ei-esitetty kuvioissa). Lokerot voidaan varus-35 taa sopivilla veden syöttö- ja poistovälineillä (ei-esitet- 3 6 O 3 7 8 ty kuviossa). Lokerot 1 täytetään keksinnön mukaisesti osittain vedellä ja jäähdytetään. Jäähdytys voi tapahtua esim. lisäämällä veden joukkoon jäätä, mutta luonnollisesti myös muita tapoja voidaan käyttää. Veden pintaa tyhjässä 5 lokerossa on kuvattu viitenumerolla 2.

Kalat tai kalat, vesi ja jää sijoitetaan keksinnön mukaisessa menetelmässä esim. ns. suursäkkeihin 3, jotka kestävät nostamisen täytettynä halutulla määrällä kalaa tai vettä, jäätä ja kalaa. Tällaiset säkit muodostuvat tavalli-10 sesti vahvasta ulkosäkistä ja vaihdettavasta sisäsäkistä. Keksinnön puitteissa voidaan luonnollisesti käyttää myös muita sopivia säkkejä.

Yhdessä kalojen kanssa säkkeihin 3 voidaan siis tarvittaessa sijoittaa vettä ja jäätä kalojen säilyttämiseksi 15 tuoreena.

Kalojen tai kalojen, veden ja jään annostelu säkkeihin 3 voi tapahtua siten, että jälleenkäsittelyssä käytetyt laatikot tms. vetävät yhden säkin sisältämän ainemäärän, jolloin jälleenkäsittely helpottuu.

20 Keksinnön mukaisessa menetelmässä säkit 3 sijoite taan lokeroihin 1 kuten on esitetty kuviossa 1. Säkkejä 3 lokeroihin sijoitettaessa nousee lokeroissa olevan veden pinta säkin yläpinnan tasolle, jolloin lokeroissa olevat säkit kelluvat lokerossa veden varassa ja vesi näinollen kannattaa 25 säkkejä 3 ja tukee niitä.

Lokeroihin 1 syötettävän veden määrä riippuu luonnollisesti säkkien 3 tilavuudesta. Vettä syötetään siis niin paljon, että vedenpinta säkkien 3 lokeroon 1 sijoittamisen jälkeen nousee säkkien yläpinnan yläpuolelle. Tätä 30 pinnankorkeutta on kuviossa 1 merkitty viitenumerolla 4.

Veden syöttö lokeroihin voi tapahtua ennen säkkien sijoitusta niihin, mutta etenkin aluksessa on edullista ylijuoksuvaaran takia syöttää vesi samanaikaisesti kun säkkejä asetetaan lokeroihin.

4 60378 Säkit 3 on suljettu sopivalla tavalla siten, että säkki pysyy tiiviinä useammankin noston jälkeen, mutta on kuitenkin avattavissa tarvittaessa.

Säkkiin mahdollisesti syntyvät pienet vuodot mitä-5 töityvät lokeroissa olevalla kylmällä vedellä, jolloin tuoreus säilyy. Lokeroissa olevan veden paineen johdosta ei limainen kalojen kanssa yhteydessä oleva vesi pienehköjen vuotojen syntyessä pääse virtaamaan pois säkeistä, jolloin lokeroiden puhdistus on luonnollisesti helpompaa, koska 10 lokerot joutuvat kosketuksiin ainoastaan puhtaan veden kanssa.

Keksinnön mukaisella tavalla sijoitettuna säkit kestävät laivan liikehdinnästä aiheutuvat rasitukset koska vesi tukee niitä joka puolelta ja paikoillaanpysyminen on var-15 mistettu lokeroiden seinämien avulla.

Kaloilla tai kaloilla, jäällä ja vedellä täytettyjä säkkejä 3 voidaan keksinnön mukaisesti sijoittaa tarpeen mukaan mitoitettuihin lokeroihin 1 erilaisia määriä, yksi tai useampia. Säkit voidaan myös sijoittaa joko yhteen tai 20 vaihtoehtoisesti myös useampaan kerrokseen, koska vesi estää tällöin alempaa säkkiä rikkoutumasta ylemmän painosta.

Kuviossa 2 on esimerkkinä kuvattu yksi lokero 1 sivusta siinä tapauksessa, kun säkit 3 on sijoitettu kahteen kerrokseen. Tässä tapauksessa vettä on luonnollisesti joh-25 dettava lokeroon niin paljon, että molempien kerrosten ollessa paikoillaan, veden pinta nousee ylempien säkkien yläpintojen tasolle. Kuviossa 2 on selvyyden vuoksi esitetty ylemmästä kerroksesta vain yksi säkki. Tätä vesi-pintaa on kuviossa 2 esitetty viitenumerolla 4'. Lokeroi-30 den seinämät voivat olla joko pystysuoria tai sopivasti alaspäin toisiinsa nähden suppenevassa asennossa.

Keksinnön mukaisesti lokerot mitoitetaan sopivasti siten, että yhteen lokeroon sijoitettavat säkit, jotka nostetaan edullisesti aina koko yhteen lokeroon mahtuva 35 määrä (yksi tai useampi) yhdellä kertaa, olennaisesti täyt- 5 60378 tävät lokeron kuten kuvioissa on esitetty, jolloin seinämät estävät tehokkaasti säkkien liikkumisen. Tällöin on kuitenkin huomattava, että esim. kuvion 2 esittämään lokeroon voidaan säkit luonnollisesti nostaa myös kerroksit-5 tain ja myöskin säilyttää niitä siellä tarpeen vaatiessa yhdessä kerroksessa. Tässä tapauksessa lokeroon syötettävän veden määrä täytyy tietenkin säätää säkkien määrän mukaan.

Edellä esitettyjä esimerkkejä ei luonnollisestikaan 10 ole esitetty rajoittavassa mielessä, vaan myös muunlaiset ratkaisut ovat mahdollisia keksinnön puitteissa.

Claims (5)

1. 6 60378
2. 1. Menetelmä kalojen säilyttämiseksi tuoreena lokeroidussa varastossa sekä kuljettamiseksi ja säilyttämi-5 seksi tuoreena lokeroidulla ruumalla varustetussa aluksessa tai muussa kulkuneuvossa, jossa menetelmässä käytetään nostamisen kestäviä, tiiviisti suljettavissa olevia säkkejä (3), joihin kalat tai kalat, vesi ja jää sijoitetaan, tunnettu siitä, että kaloilla tai kaloilla, vedellä ja 10 jäällä täytetyt säkit (3) sijoitetaan osaksi vedellä täytettyihin tai samanaikaisesti sijoittamisen kanssa täytettäviin lokeroihin (1), jolloin lokeroissa (1) olevan veden pinta (2) nousee säkkien (3) yläpinnan tasolle ja jolloin säkit (3) tulevat lokeroissa (1) olevan veden kannattamiksi. 15 2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tun nettu siitä, että yhteen lokeroon (1) sijoitetaan yksi säkki (3).
3. 3. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että yhteen lokeroon (1) sijoitetaan 20 useampia säkkejä (3).
4. 4. Patenttivaatimuksen 1 ja 3 mukainen menetelmä, tunnettu siitä, että säkit (3) sijoitetaan yhteen kerrokseen.
5. 5. Patenttivaatimusten 1 ja 3 mukainen menetelmä, 25 tunnettu siitä, että säkit (3) sijoitetaan useampaan kerrokseen.