FI111126B - Saltprodukt och förfarande för dess framställning - Google Patents
Saltprodukt och förfarande för dess framställning Download PDFInfo
- Publication number
- FI111126B FI111126B FI944279A FI944279A FI111126B FI 111126 B FI111126 B FI 111126B FI 944279 A FI944279 A FI 944279A FI 944279 A FI944279 A FI 944279A FI 111126 B FI111126 B FI 111126B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- salt
- weight
- product
- nacl
- kcl
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
Claims (13)
1. Saltprodukt, vilken innehäller NaCl, K/Mg-dub-belsalt och valfritt KCl, väri molförhällandet K till Mg är 5 >1, kännetecknad av, att saltprodukten omfat tar partiklar, väri NaCl, KCl och K/Mg-dubbelsalt fördelats homogent genom varje partikel, och att nägot Mg-salt icke är närvarande.
2. Saltprodukt enligt patentkrav 1, kanne- 10 tecknad av, att väsentligen allt Mg är närvarande i form av dubbelsalter.
3. Saltprodukt enligt patentkrav 1, känne tecknad av, att den bestär av NaCl, K/Mg-dubbelsalt och KCl och 0-2 vikt-% spärämnen.
4. Saltprodukt enligt patentkrav 1, känne tecknad av, att produkten omf attar 15 - 70 vikt-% NaCl, 1-85 vikt-% K/Mg-dubbelsalt och äterstoden omfattar KCl och/eller spärämnen.
5. Saltprodukt enligt patentkrav 1, k ä n n e- 20 tecknad av, att partiklarna omfattar 0,7 - 1,3 vikt-% spärämnen.
6. Förfarande for framställningen av en saltprodukt enligt patentkrav 1, kännetecknat av, att man bildar en vattenhaltig saltblandning med ett önskat 25 förhällande av saltjoner, och med en vattenhalt av 50 - 90 vikt-%, och utsätter den vattenhaltiga saltblandningen för en omedelbar snabbtorkning i ett steg i en trumtork med en yttre yttemperatur av 100 tili 200 °C under en tid fran 1 tili 60 sekunder för erhällande av en torr produkt. 30
7. Förfarande enligt patentkrav 6, känne tecknat av, att den vattenhaltiga saltblandningen är en uppslamning eller en lösning, företrädesvis en lösning.
8. Förfarande enligt patentkrav 6, kännetecknat av, att man använder en trumtork med en 35 yttre yttemperatur frän 120 tili 170 °C, och allra heist 130 till 165 °C. 111126
9. Förfarande enligt patentkrav 6, kanne- t e c k n a t av, att man kontaktar den vattenhaltiga saltblandningen och det erhallna torkade skiktet med trum-torkens yttre yta under en tid fran 10 tili 40 sekunder, 5 allra heist fran 10 tili 20 sekunder.
10. Förfarande enligt patentkrav 6, känne- t e c k n a t av, att den vattenhaltiga saltblandningen framställs av en första del, vilken innehäller kaliumklorid, och en andra del, vilken har en relativ 10 sammansättning av salter, liknande den, som finns i havsvatten, förutom en reducerad hait av natriumklorid- och valfritt även kalciumsalter.
11. Förfarande enligt patentkrav 10, känne- t e c k n a t av, att man som första del använder en 15 sadan, som deriverats fran en jordsaltlösning.
12. Användningen av en saltprodukt enligt nägot av patentkraven 1-5 som sait i samband med framställningen av livsmedel, drycker eller farmaceutiska produkter och/eller som ett konserverings- eller vattenbindande 20 medel.
13. Användning enligt patentkrav 12 av saltproduk-ten som ett bordssalt.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DK036292A DK170015B1 (da) | 1992-03-19 | 1992-03-19 | Saltprodukt samt fremgangsmåde til dets fremstilling |
| DK36292 | 1992-03-19 | ||
| DK9300100 | 1993-03-18 | ||
| PCT/DK1993/000100 WO1993018668A1 (en) | 1992-03-19 | 1993-03-18 | A salt product and a method for the preparation thereof |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI944279A0 FI944279A0 (sv) | 1994-09-15 |
| FI944279A FI944279A (sv) | 1994-09-15 |
| FI111126B true FI111126B (sv) | 2003-06-13 |
Family
ID=8092663
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI944279A FI111126B (sv) | 1992-03-19 | 1994-09-15 | Saltprodukt och förfarande för dess framställning |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5626904A (sv) |
| EP (1) | EP0636002B1 (sv) |
| JP (1) | JPH07507922A (sv) |
| AT (1) | ATE141466T1 (sv) |
| AU (1) | AU3888993A (sv) |
| DE (1) | DE69304195T2 (sv) |
| DK (1) | DK170015B1 (sv) |
| FI (1) | FI111126B (sv) |
| NO (1) | NO310012B1 (sv) |
| WO (1) | WO1993018668A1 (sv) |
Families Citing this family (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1995007630A1 (en) * | 1993-09-17 | 1995-03-23 | Akzo Nobel N.V. | Salt composition |
| DE19517498A1 (de) * | 1995-05-12 | 1996-11-14 | Budenheim Rud A Oetker Chemie | Verfahren zur Anreicherung mit Spurensubstanzen und Rieselhilfsmittel hierfür |
| US5871803A (en) * | 1997-05-30 | 1999-02-16 | Campbell Soup Company | Salt flavor enhancing compositions, food products including such compositions, and methods for preparing such products |
| US6541050B1 (en) | 1998-11-27 | 2003-04-01 | Campbell Soup Company | Salt flavor enhancing compositions, food products including such compositions, and methods for preparing such products |
| ES2393749T3 (es) * | 2002-08-02 | 2012-12-27 | University Of South Carolina | Producción de agua purificada y productos químicos de alto valor a partir de agua salada |
| US6933372B2 (en) * | 2003-03-07 | 2005-08-23 | Warner-Lambert Company | Method to produce a solid form of heparin |
| US20050142219A1 (en) * | 2003-12-26 | 2005-06-30 | Diversified Natural Products, Inc. | Essentially sodium-free potassium salt derived from seaweed |
| US7014832B2 (en) * | 2004-03-30 | 2006-03-21 | Council Of Scientific And Industrial Research | Simultaneous recovery of potassium chloride and KCL enriched edible salt |
| US20060024422A1 (en) * | 2004-07-30 | 2006-02-02 | Cumberland Packing Corp. | Salt substitute compositions having N-neohexyl-a-aspartyl-l- phenylalanine methyl ester for modifying flavor and methods of manufacturing the same |
| US7459088B2 (en) * | 2004-09-13 | 2008-12-02 | The University Of South Carolina | Water desalination process and apparatus |
| US9629384B2 (en) | 2005-09-14 | 2017-04-25 | S & P Ingredient Development, Llc | Low sodium salt composition |
| US20070059428A1 (en) * | 2005-09-14 | 2007-03-15 | Chigurupati Sambasiva R | Low-sodium salt composition |
| US7621968B1 (en) * | 2005-10-04 | 2009-11-24 | Ocean's Flavor Foods, LLC | Process for producing low sodium sea salt from seawater |
| US20070292592A1 (en) * | 2006-06-15 | 2007-12-20 | Mccormick & Company | Salt replacing composition, process for its preparation and food systems containing such composition |
| US8802181B2 (en) | 2006-10-05 | 2014-08-12 | S & P Ingredient Development, Llc | Low sodium salt composition |
| IL180308A0 (en) * | 2006-12-25 | 2007-06-03 | Gan Shmuel Foods Ltd | Natural salt substitute |
| US20080199595A1 (en) * | 2007-02-15 | 2008-08-21 | Mccormick & Company | Salt replacing composition, process for its preparation and food systems containing such composition |
| US7820225B2 (en) * | 2007-03-07 | 2010-10-26 | Exportadora De Sal, S.A. De C.V. | Low sodium salt compositions and methods of preparation and uses thereof |
| US7854956B2 (en) * | 2007-03-07 | 2010-12-21 | Exportadora De Sal, S.A. De C.V. | Low sodium salt compositions and methods of preparation and uses thereof |
| WO2009099466A1 (en) * | 2008-02-06 | 2009-08-13 | Campbell Soup Company | Methods and compositions for reducing sodium content in food products |
| US20090297631A1 (en) * | 2008-05-30 | 2009-12-03 | Cargill, Incorporated | Salt compositions and methods of making the same |
| US20100068359A1 (en) * | 2008-09-15 | 2010-03-18 | Conopco, Inc., D/B/A Unilever | Preservative method |
| KR101147914B1 (ko) * | 2009-10-09 | 2012-05-24 | 씨제이제일제당 (주) | 천일염의 제조방법 |
| IS2838B (en) | 2010-06-18 | 2013-05-15 | Arctic Sea Salt | Production of low sodium salt whit balanced mineral contrent |
| FI124413B (sv) * | 2012-12-07 | 2014-08-15 | Materiaalikonsultointi Oy Matercon | Förfarande för framställning av ett natrium, kalium och magnesium innehållande kloridbaserat mineralnärsalt |
| WO2014167185A1 (en) * | 2013-04-10 | 2014-10-16 | Smart Salt Oy | Food salt product |
| US9247762B1 (en) | 2014-09-09 | 2016-02-02 | S & P Ingredient Development, Llc | Salt substitute with plant tissue carrier |
| WO2019055082A1 (en) * | 2017-09-18 | 2019-03-21 | S & P Ingredient Development, Llc | LOW SODIUM SALT SUBSTITUTE COMPRISING POTASSIUM CHLORIDE |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3008171A1 (de) * | 1980-03-04 | 1981-09-10 | Biolabor Walter Brachmann, 2800 Bremen | Verfahren zur herstellung eines ernaehrungsphysiologisch wertvollen speisesalzes unter verwendung von meersalz |
| US4473595A (en) * | 1982-01-04 | 1984-09-25 | Rood Robert P | Low-sodium salt substitute |
| JPS59198953A (ja) * | 1983-04-26 | 1984-11-10 | Kobayashi Seiyaku Kk | 低ナトリウム塩味調味料 |
| DK150601C (da) * | 1985-04-09 | 1987-09-28 | Sunpol Consult Aps | Fremgangsmaade til fremstilling af en fysiologisk acceptabel mineralsaltblanding |
| SE465669B (sv) * | 1988-07-15 | 1991-10-14 | Hanson & Moehring Ab | Salt foer livsmedelsaendamaal samt foerfarande foer dess framstaellning |
-
1992
- 1992-03-19 DK DK036292A patent/DK170015B1/da not_active IP Right Cessation
-
1993
- 1993-03-18 EP EP93907821A patent/EP0636002B1/en not_active Revoked
- 1993-03-18 US US08/295,800 patent/US5626904A/en not_active Expired - Fee Related
- 1993-03-18 JP JP5516183A patent/JPH07507922A/ja not_active Ceased
- 1993-03-18 DE DE69304195T patent/DE69304195T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1993-03-18 AT AT93907821T patent/ATE141466T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-03-18 WO PCT/DK1993/000100 patent/WO1993018668A1/en not_active Application Discontinuation
- 1993-03-18 AU AU38889/93A patent/AU3888993A/en not_active Abandoned
-
1994
- 1994-09-15 FI FI944279A patent/FI111126B/sv not_active IP Right Cessation
- 1994-09-16 NO NO943453A patent/NO310012B1/no not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DK170015B1 (da) | 1995-05-01 |
| NO310012B1 (no) | 2001-05-07 |
| DE69304195T2 (de) | 1997-03-27 |
| AU3888993A (en) | 1993-10-21 |
| EP0636002B1 (en) | 1996-08-21 |
| NO943453L (no) | 1994-11-17 |
| NO943453D0 (no) | 1994-09-16 |
| WO1993018668A1 (en) | 1993-09-30 |
| FI944279A0 (sv) | 1994-09-15 |
| FI944279A (sv) | 1994-09-15 |
| US5626904A (en) | 1997-05-06 |
| DK36292D0 (da) | 1992-03-19 |
| DE69304195D1 (de) | 1996-09-26 |
| JPH07507922A (ja) | 1995-09-07 |
| DK36292A (da) | 1993-09-20 |
| EP0636002A1 (en) | 1995-02-01 |
| ATE141466T1 (de) | 1996-09-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI111126B (sv) | Saltprodukt och förfarande för dess framställning | |
| FI110474B (sv) | Näringsfysiologisk saltprodukt, dess användning och förfarande för dess framställning | |
| Barat et al. | Partial replacement of sodium in meat and fish products by using magnesium salts. A review | |
| US8501253B2 (en) | Carnallite-like food salts and products thereof | |
| EP0441786B1 (en) | Salt product and method for its preparation | |
| JP2011528893A (ja) | カーナライト様食品用塩及びそれらの生産物 | |
| US2601112A (en) | Saline composition | |
| WO1992016117A1 (en) | A particulate mineral salt composition and a process for producing the same | |
| JP2007289953A (ja) | 海水を原材料としたかん水、塩及び苦汁の製造方法、並びにかん水、塩及び苦汁。 | |
| JP4805677B2 (ja) | 改善された流動性を有するグリシン濃縮塩化ナトリウム結晶の生産のための方法 | |
| JP2019037251A (ja) | カーナライト様食品用塩及びそれらの生産物 | |
| JP4615851B2 (ja) | 魚用品質改良剤 | |
| US4775546A (en) | Process for treating potassium chloride | |
| JP2009183199A (ja) | ミネラル塩の含有率が調製された食用塩およびその製造方法 | |
| JP3533464B2 (ja) | 無機塩類を増強させた食塩および苦汁とその製造方法 | |
| JP2004350666A (ja) | 冷凍すり身及びその製造法 | |
| AU2015201605B2 (en) | Carnallite-like food salts and products thereof | |
| KR20060034258A (ko) | 저나트륨 염화화합물의 조성물 및 그의 제조방법 | |
| JPH0838100A (ja) | 塩味を改善した食塩系組成物およびその製法 | |
| AU2018203720A1 (en) | Carnallite-like food salts and products thereof | |
| JPH0563143B2 (sv) | ||
| JP2003284532A (ja) | イクラの製造方法 | |
| JPH0565147B2 (sv) | ||
| JPH0426823B2 (sv) | ||
| JPH10179082A (ja) | 食用塩 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MA | Patent expired |