ES2645389T3 - Aditivo alimentario de mejora de la retención de pigmento - Google Patents

Aditivo alimentario de mejora de la retención de pigmento Download PDF

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Abstract

Alimento para peces formulado y extruido, que contiene menos de 10 por ciento en peso de ceniza, más de 20 por ciento en peso de grasa y menos de 20 por ciento en peso de materia prima que contiene almidón y astaxantina, caracterizado porque el alimento para peces contiene, al menos, un antioxidante soluble en agua seleccionado de un grupo que consiste en ácido gálico y ácido siríngico, en el que el antioxidante soluble en agua está presente en una cantidad de 10 a 75 ppm o en una cantidad de 76 a 750 ppm en base al peso total del alimento y en el que el alimento para peces contiene de 10 a 40 mg de astaxantina por kg de alimento.

Description

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Tabla 3. Composición de la alimentación de control formulada para contener 20 ppm y 40 ppm de astaxantina.
Materia prima
Inclusión (%)
Trigo
13,7
Gluten de trigo
10,9
Harina de pescado, LT sudamericana
38,0
Concentrado de proteína de soja, Imcopa
13,4
Aceite de pescado, nórdico
23,7
Minerales y vitaminas
0,3
Carofila rosa1)
0,020; 0,040
1) Contiene un mínimo de 10 % de astaxantina pura
La alimentación tenía la siguiente composición principal de componentes: 44,3 % de proteína; 28,4 % de grasa; 7,5 % de agua y 7,2 % de ceniza.
A la alimentación de control se añadió ácido siríngico como polvo seco en la mezcla de harinas antes de la extrusión. 5 El ácido siríngico se añadió a dos niveles: bajo y medio, en el que los niveles se definen como en el Ejemplo 1.
Cada alimento se formuló con dos niveles de astaxantina, 20 y 40 mg/kg.
Al término del ensayo, los peces pesaron 0,7kg. El pescado había mostrado un crecimiento como se esperaba en cuanto a que el factor de conversión del alimento estaba entre 0,84 y 0,86, mientras que el SGR estaba entre 1,10 %/d y 1,21 %/d. El pescado fue fileteado y el filete analizado para la determinación de astaxantina (30 peces por
10 vaso fueron analizados individualmente con NIR). Los resultados se muestran en la Figura 3. La Figura 3 muestra los valores analizados reales para la astaxantina en las diferentes alimentaciones.
9

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  1. imagen1
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