ES2635124T3 - Dispositivo de calentamiento por microondas con características de ventilación - Google Patents

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ES2635124T3 ES10833837.7T ES10833837T ES2635124T3 ES 2635124 T3 ES2635124 T3 ES 2635124T3 ES 10833837 T ES10833837 T ES 10833837T ES 2635124 T3 ES2635124 T3 ES 2635124T3
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Abstract

Dispositivo de calentamiento por microondas (100), que comprende: una plataforma dimensionalmente estable, sustancialmente plana (102), incluyendo la plataforma material interactivo con la energía de las microondas (116, 118, 120), en el que la plataforma incluye un primer lado y un segundo lado opuestos entre sí, estando el primer lado previsto para soportar un producto alimenticio; y una pluralidad de características de ventilación (108), comprendiendo cada una de las características de ventilación una aleta (112) contigua a una abertura (110), extendiéndose las aletas hacia abajo desde el segundo lado de la plataforma y estando definidas por un corte que se extiende a través de la plataforma; caracterizado por que las aletas se extienden hacia abajo desde el segundo lado de la plataforma para elevar la plataforma desde la superficie de soporte y soportar, al menos parcialmente la plataforma por encima de la superficie de soporte para definir un intersticio (V) por debajo del segundo lado de la plataforma, de modo que el intersticio está en comunicación abierta con la abertura, en el que el intersticio tiene una altura de menor de aproximadamente 10 mm entre la superficie de soporte y el segundo lado de la plataforma, y la abertura tiene una dimensión lineal mayor de menor de aproximadamente 20 mm.

Description

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DESCRIPCION
Dispositivo de calentamiento por microondas con caracteristicas de ventilacion SECTOR TECNICO
Esta invencion se refiere a dispositivos para calentar o cocinar un producto alimenticio que puede ser sometido a las microondas. En particular, esta invencion se refiere a diversos dispositivos para calentar o cocinar un producto alimenticio en un horno de microondas, en los que el producto alimenticio tiene una superficie que se dora y/o se tuesta de manera deseable. Todavia en mas detalle, la presente invencion se refiere a un dispositivo de calentamiento por microondas segun el preambulo de la reivindicacion 1.
ANTECEDENTES
Los hornos de microondas proporcionan un medio conveniente para calentar una variedad de productos alimenticios. El documento U.S.A 2007/228036 A1 da a conocer un dispositivo de tipo generico que esta disenado especificamente para cocinar mediante microondas productos alimenticios redondeados tales como bolas de patatas, empanadillas de frutas o rollitos de primavera. El dispositivo incluye una plataforma que comprende material interactivo con las microondas cuya plataforma tiene receptaculos para alojar dichos productos alimenticios redondeados. Cada receptaculo comprende una pluralidad de segmentos cortados de la plataforma, estando dichos segmentos plegados hacia abajo para formar una configuracion de tipo conico. De este modo, se aumenta la zona de contacto entre el producto alimenticio redondeado alojado en el receptaculo y la capa interactiva con las microondas del dispositivo, ademas de la ventaja de sujetar de manera firme en su lugar los productos alimenticios redondeados. El dispositivo de tipo plataforma, que puede ser colocado en una caja de carton, comprende un panel de base dotado de dichos receptaculos del producto alimenticio y paneles laterales, formando estos ultimos elementos de soporte para elevar la base o plataforma de la superficie en la que descansa, tal como el fondo de un horno de microondas o el panel inferior de la caja de carton que aloja el dispositivo.
Otros productos alimenticios que habitualmente se calientan con microondas incluyen sandwiches y otros productos a base de pan y/o masa tales como pizzas y tartas. Sin embargo, los hornos de microondas tienden a cocinar tales articulos de manera no uniforme y no pueden lograr el equilibrio deseado de un calentamiento completo y una costra dorada y tostada. De este modo, existe la necesidad constante de materiales, envases y dispositivos mejorados que proporcionen el grado deseado de calentamiento, dorado y/o tostado de diversos productos alimenticios en un horno de microondas.
RESUMEN
El objetivo expuesto anteriormente se logra mediante el dispositivo definido en la reivindicacion 1. Por consiguiente, el dispositivo para calentar, dorar y/o tostar un producto alimenticio en un horno de microondas incluye una plataforma sustancialmente plana para alojar el producto alimenticio, y una pluralidad de caracteristicas de ventilacion que elevan al menos una parte de la plataforma desde la superficie o el fondo del horno de microondas y proporcionan un intersticio por debajo de la plataforma. Las caracteristicas de ventilacion permiten que la humedad sea conducida lejos del producto alimenticio, por ejemplo, para mejorar el dorado y/o la tostado del producto alimenticio.
Adicionalmente, el dispositivo incluye material interactivo con la energia de las microondas configurado como uno o varios elementos interactivos con la energia de las microondas para modificar el efecto de la energia de las microondas sobre el producto alimenticio. Como un ejemplo, el dispositivo puede incluir un susceptor para dorar y/o tostar el producto alimenticio. Como otro ejemplo, el dispositivo puede incluir uno o varios elementos de direccionamiento de energia de las microondas para dirigir la energia de las microondas a determinadas partes del producto alimenticio.
El dispositivo puede ser utilizado para preparar diversos productos alimenticios en un horno de microondas, por ejemplo, una pizza, pasteles dulces o salados, productos alimenticios de pan, o cualquier otro producto alimenticio tubular que de manera deseable sea calentado, dorado y/o tostado.
El dispositivo puede estar formado en general a partir de un material desechable, por ejemplo, carton. El dispositivo tambien puede ser utilizado en un horno convencional.
Aspectos, caracteristicas y ventajas adicionales de la presente invencion resultaran evidentes a partir de la siguiente descripcion y figuras adjuntas.
BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS
La descripcion se refiere a los dibujos esquematicos adjuntos en los que caracteres de referencia similares se refieren a partes similares en las diversas vistas, y en los que:
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la figura 1A es una vista en planta superior esquematica de un lado de un dispositivo de calentamiento por microondas a modo de ejemplo, que incluye una pluralidad de caracterfsticas de ventilacion; y
la figura 1B es una vista en seccion transversal esquematica de una parte del dispositivo de la figura 1 A, tomada a lo largo de la lfnea 1B-1B;
la figura 1C es una vista en seccion transversal esquematica de una parte del dispositivo de la figura 1 A, tomada a lo largo de la lfnea 1C-1C, y que solo muestra la seccion transversal;
la figura 1D es una vista en planta superior esquematica de un lado de una pieza inicial a modo de ejemplo para formar el dispositivo de calentamiento por microondas de la figura 1 A;
la figura 1E es una vista en planta superior esquematica de un corte en forma de cruz de la pieza inicial de la figura 1D;
la figura 1F es una vista en planta superior esquematica del corte en forma de cruz de la figura 1E, con una aleta activada; y
la figura 1G es una vista en planta superior esquematica del corte en forma de cruz de la figura 1E, con todas las aletas activadas.
DESCRIPCION
Diversos aspectos de la invencion pueden ser comprendidos haciendo referencia a las figuras. Con fines de simplicidad, pueden usarse numerales iguales para describir caracterfsticas similares. Se entendera que cuando se representa una pluralidad de caracterfsticas similares, puede que no todas dichas caracterfsticas esten indicadas necesariamente en cada figura. Tambien se comprendera que los diversos componentes usados para formar los dispositivos pueden ser intercambiados. Por tanto, aunque solo se muestran determinadas combinaciones en el presente documento, muchas otras combinaciones y configuraciones quedan contempladas por el presente documento.
La figura 1A representa esquematicamente una vista en planta superior de un dispositivo -100- de calentamiento por microondas a modo de ejemplo El dispositivo -100- incluye, en general, una plataforma dimensionalmente estable, sustancialmente plana -102- que tiene un par de lados opuestos que incluyen un primer lado -104- para soportar un producto alimenticio, y un segundo lado -106- (figura 1B) opuesto al primer lado. En este ejemplo, el dispositivo -100- tiene una forma sustancialmente circular, adecuada para calentar un producto alimenticio sustancialmente circular (no mostrado), por ejemplo, una pizza. Sin embargo, pueden utilizarse dispositivos y productos alimenticios con formas diferentes.
Mirando todavfa a la figura 1A, el dispositivo -100- incluye una pluralidad de caracterfsticas de ventilacion -108-. Cada caracterfstica de ventilacion -108- comprende una abertura -110- y al menos una aleta -112-, y en algunos ejemplos, una pluralidad de aletas -112- que se extienden hacia abajo desde la plataforma -102-, tal como se muestra en la figura 1B. Las aletas -112- estan dispuestas por debajo de la plataforma -102- (es decir, adyacentes al segundo lado -106- de la plataforma -102-) para definir al menos un intersticio -V- por debajo de la plataforma -102- cuando el dispositivo -100- se coloca sobre una superficie. Las aletas -112- son, en general, contiguas y circunscriben en general, la abertura -110-, de modo que la zona alrededor de la abertura puede estar elevada de la superficie sobre la que descansa el dispositivo -100-, estando el intersticio -V- en comunicacion con la abertura -110-.
En este ejemplo, las aberturas -110- estan dispuestas de tal modo que una primera abertura esta sustancialmente centrada en el interior del dispositivo -100-, una primera pluralidad de aberturas rodea la abertura central, y una segunda pluralidad de aberturas rodea la primera pluralidad de aberturas. Las aberturas -110- son distales en general (es decir, separadas) de la periferia o borde periferico -114- del dispositivo -100-. Ademas, en este ejemplo, las aberturas -110- tienen forma cuadrada en general. Sin embargo, las aberturas pueden tener cualquier numero, forma y configuracion adecuados segun se necesite, tal como se describira adicionalmente a continuacion.
Si se desea, el dispositivo -100- puede incluir un material interactivo con energfa de las microondas configurado para definir uno o varios elementos interactivos con la energfa de las microondas para el efecto de la energfa de las microondas sobre un producto alimenticio. Por ejemplo, en el dispositivo -100- mostrado esquematicamente en la figura 1A, el material interactivo con la energfa de las microondas esta configurado como un susceptor -116- (mostrado esquematicamente con un punteado ligero) y una pluralidad de elementos de distribucion de la energfa de las microondas -118-, -120- (mostrados esquematicamente con punteado intenso).
El susceptor -116- puede comprender, en general, una capa delgada de material interactivo con la energfa de las microondas (en general menos de aproximadamente 100 angstroms de grosor, por ejemplo, desde
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aproximadamente 60 hasta aproximadamente 100 angstroms de grosor, y que tiene una densidad optica desde aproximadamente 0,15 hasta aproximadamente 0,35, por ejemplo, de aproximadamente 0,21 a aproximadamente 0,28) que tiende a absorber al menos una parte de la energia de las microondas incidente y convertirla en energia termica (es decir, calor) en la superficie de contacto con el producto alimenticio. Por tanto, el susceptor -116- puede estar colocado en general en el interior del dispositivo para estar proximo a la superficie mas alta de contacto con la comida -122- del dispositivo -100- para potenciar el calentamiento, dorado y/o tostado de la superficie inferior del producto alimenticio (no mostrado).
Tal como se muestra en la figura 1C, el susceptor -116- puede estar soportado sobre un sustrato transparente a la energia de las microondas -124-, por ejemplo, una pelicula de polimero, formando asi de manera conjunta una “pelicula susceptora” -126-. La superficie mas exterior de la pelicula de polimero -124- puede definir al menos una parte de la superficie de contacto con la comida -122- en el primer lado -104- del dispositivo -100-.
Los elementos de distribucion -118-, -120- de la energia de las microondas pueden comprender en general una pluralidad de segmentos metalicos (por ejemplo, lamina metalica o material de alta densidad optica) configurados para dirigir la energia de las microondas hacia una o varias partes de un producto alimenticio adyacente, normalmente de modo que el producto alimenticio se caliente de manera mas uniforme. En este ejemplo, los elementos -118- de distribucion de la energia de las microondas pueden ser configurados para dirigir la energia de las microondas hacia el centro del dispositivo para mejorar el calentamiento global del producto alimenticio, mientras que los elementos -120- de distribucion de la energia de las microondas pueden estar configurados para distribuir la energia de las microondas a lo largo del borde periferico (es decir, la zona proxima y adyacente a la periferia -114-) del dispositivo -100-.
La pelicula susceptora -116- y los elementos -118-, -120- de distribucion de energia de las microondas pueden estar soportados y/o unidos a una capa base de carton -128- (u otra capa base adecuada) utilizando cualquier tecnica adecuada, por ejemplo, utilizando una capa de adhesivo (no mostrada). Se observara que, en este ejemplo, los elementos -118-, -120- de distribucion de la energia de las microondas estan dispuestos entre el susceptor -116- y la capa base de carton -128-. Sin embargo, se contemplan otras configuraciones. Ademas, se apreciara que en otras realizaciones, uno o varios de tales elementos -116-, -118-, -120- pueden ser omitidos, reconfigurados y/o sustituidos por otros elementos interactivos con la energia de las microondas, tal como se describira adicionalmente a continuacion. Se contemplan infinidad de posibilidades.
Para utilizar el dispositivo de calentamiento por microondas -100- segun un procedimiento a modo de ejemplo, puede colocarse un producto alimenticio -F- (mostrado esquematicamente con lineas de trazos en las figuras 1A-1C) sobre la superficie -122- de contacto con la comida del dispositivo -100- y calentarse en un horno de microondas segun las instrucciones del envase. Tras una exposicion suficiente a la energia de las microondas, el susceptor -116- convierte al menos una parte de la energia de las microondas incidente en energia termica, que puede ser transferida a continuacion a la superficie inferior del producto alimenticio -F- para potenciar el dorado y/o tostado. Los elementos -118-, -120- de direccionamiento de la energia de las microondas pueden ayudar a distribuir la energia de las microondas a lo largo del dispositivo -100- para proporcionar un calentamiento mas uniforme del producto alimenticio -F-.
A medida que se calienta el producto alimenticio -F-, el vapor de agua y otros gases atrapados por debajo del producto alimenticio pueden ser conducidos lejos del producto alimenticio a traves de las aberturas -110- en comunicacion con el al menos un intersticio -V- por debajo del dispositivo -100- (creado mediante las aletas -112- que se extienden hacia abajo), tal como se indica esquematicamente con flechas en la figura 1B. Como resultado, el producto alimenticio -F- puede dorarse y/o tostar de manera mas eficaz. Ademas, dado que las diversas aletas de elevacion -112- actuan conjuntamente para mantener el producto alimenticio -F- en una posicion elevada en el horno de microondas, el aire en el intersticio -V- entre el dispositivo -100- y el horno de microondas puede proporcionar un efecto aislante que reduce la perdida de calor del susceptor -116- al entorno de calentamiento. Por tanto, puede estar disponible mas cantidad del calor generado por el susceptor -116- para su transferencia al producto alimenticio -F-.
Se apreciara que las caracteristicas de ventilacion -108- pueden ser configuradas y dimensionadas segun se necesite para proporcionar el grado deseado de transporte de la humedad lejos del producto alimenticio. Por ejemplo, pueden utilizarse aberturas mas pequenas -110- (definidas por aletas mas pequenas -112-) y un intersticio mas pequeno -V- o espacio de aire por debajo del dispositivo -100- cuando se necesita poca ventilacion y/o aislamiento termico. A la inversa, cuando se necesitan aislamiento y/o ventilacion adicionales, pueden disponerse aberturas mas grandes -110- (definidas por aletas mas grandes -112-) y un intersticio mas grande -V- o espacio de aire por debajo del dispositivo -100-.
En cada uno de los diversos ejemplos, las aberturas -110- pueden tener, en general, una dimension lineal mayor (por ejemplo, de esquina a esquina de una abertura cuadrada; el diametro de una abertura de forma circular, etcetera) de menor de aproximadamente 20 mm (0,8 pulg.), por ejemplo, menor de aproximadamente 18 mm (0,7 pulg.) menor de aproximadamente 15 mm (0,6 pulg.), menor de aproximadamente 13 mm (0,5 pulg.), menor de aproximadamente 10 mm (0,4 pulg.), menor de aproximadamente 8 mm (0,3 pulg.), o menor de aproximadamente 5
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mm (0,2 pulg.). En ausencia de una carga, la altura -H- del intersticio por debajo de la plataforma puede ser, en general, menor de aproximadamente 10 mm (0,4 pulg.), menor de aproximadamente 8 mm (0,3 pulg.) o menor de aproximadamente 5 mm (0,2 pulg.). Se apreciara que la altura -H- del intersticio -V- puede disminuir cuando se coloca el producto alimenticio -F- sobre el dispositivo -100-. Asimismo, parte del intersticio -V- puede quedar obstruido y/o totalmente cerrado. Sin embargo, incluso en presencia de una carga (por ejemplo, el producto alimenticio), la presencia de la presion hacia abajo (por ejemplo, compresion y/o aplastamiento) crea un intersticio entre el segundo lado -106- del dispositivo -100- y la superficie sobre la que descansa.
La figura 1D muestra esquematicamente una pieza inicial -130- a modo de ejemplo para formar el dispositivo o dispositivo de calentamiento por microondas -100- de las figuras 1A-1C. En la realizacion mostrada, la pieza inicial -130- tiene una forma sustancialmente circular. Sin embargo, pueden utilizarse piezas iniciales de forma diferente. La pieza inicial -130- tiene un primer lado -104- y un segundo lado -106- (figura 1B) opuesto al primer lado -104-.
Tal como se muestra en la figura 1D, la pieza inicial -130- incluye una pluralidad de cortes (por ejemplo, hendiduras o recortes) -132- que se extienden a traves del grosor de la pieza inicial -130-. En este ejemplo, los cortes -132- estan dispuestos de modo que un primer corte esta sustancialmente centrado en la pieza inicial -130-, una primera pluralidad de cortes rodea al corte central, y una segunda pluralidad de cortes rodea a la primera pluralidad de cortes. Los cortes -132- estan distales (es decir, separados) de la periferia o del borde periferico -114- de la pieza inicial -132-. Ademas, en este ejemplo, la primera pluralidad de cortes y el segunda pluralidad de cortes incluyen cada una ocho cortes. Sin embargo, pueden utilizarse otras cantidades y disposiciones de cortes, por ejemplo, para definir un numero menor o mayor de aletas -112-.
En la realizacion mostrada, cada corte -132- tiene, en general, forma de cruz e incluye, en general, un primer corte sustancialmente lineal -134- y un segundo corte sustancialmente lineal -136-. El primer corte -134- y el segundo corte -136- tienen una longitud sustancialmente igual y se cruzan sustancialmente en sus puntos centrales. En este ejemplo, los cortes -134, 136- estan dispuestos de modo que el corte -134- es sustancialmente perpendicular al corte -136-. Como resultado, la longitud de cada corte -134, 136- esta dividida por la mitad por el otro corte, de tal manera que cada corte en forma de cruz -132- incluye cuatro cortes mas pequenos o semicortes -134a-, -134b-, -136a, -136b- que se extienden hacia el interior, y se cruzan en un punto central.
Cada corte -134-, -136- del par de cortes puede tener independientemente cualquier dimension adecuada. En un ejemplo, cada corte -134-, -136- tiene una longitud que es menor de aproximadamente 15 mm (0,6 pulg.), por ejemplo, menor de aproximadamente 13 mm (0,5 pulg.), menor de aproximadamente 10 mm (0,4 pulg.), menor de aproximadamente 8 mm (0,3 pulg.) o menor de aproximadamente 5 mm (0,2 pulg.), de tal manera que la longitud de cada semicorte -134a-, -134b-, -136a-, -136b- tiene una longitud que es menor de aproximadamente 8 mm (0,3 pulg.), menor de aproximadamente 6 mm (0,25 pulg.), menor de aproximadamente 5 mm (0,2 pulg.) o menor de aproximadamente 3 mm (0,1 pulg.). Sin embargo, se contemplan otras dimensiones e intervalos de las mismas para cada corte.
Pasando a las figuras 1E-1G, cada par adyacente de semicortes (o simplemente “cortes”) (por ejemplo, los cortes -134b-, -136b-) define una aleta de forma algo triangular -112- (figura 1F). Cada una de dichas aletas -112- puede estar desplazada o empujada fuera del plano del resto de la pieza inicial -130-, por ejemplo, hacia el segundo lado -106- de la pieza inicial -130-. Si se desea, pueden disponerse lineas de incisiones u otras lineas de debilitamiento (no mostradas) entre los puntos finales de cortes adyacentes para facilitar la activacion de las aletas (es decir, para facilitar el desplazamiento de las aletas -112- fuera del plano del resto de la pieza inicial -130-). Tal como se muestra en la figura 1F, cuando se empuja cada aleta -112- hacia abajo, se crea un agujero algo triangular -138-. Por tanto, cada grupo de cuatro aletas -112- definidas por cada par de cortes -134, 136- define una abertura algo cuadrada -110- (figura 1G).
La figura 1A muestra esquematicamente la pieza inicial -130- formada en el dispositivo -100- con todas las aletas -112- en una configuracion activada y dispuestas por debajo de la plataforma -102-, de tal manera que el dispositivo -100- incluye la pluralidad de aberturas o aberturas de forma algo cuadrada -110-. Cada abertura -110- tiene en general una zona que es aproximadamente igual a la zona conjunta de las aletas contiguas -112- (es decir, la zona definida en general por las dimensiones lineales mayores del corte respectivo -132-).
Tal como se describio anteriormente, cuando se coloca el dispositivo -100- sobre una superficie (por ejemplo, el plato giratorio o fondo de un horno de microondas), las aletas -112- en el segundo lado -106- del dispositivo -100- elevan la superficie de contacto con la comida -122- del dispositivo -100-, creando asi un intersticio -V- entre el segundo lado -106- del dispositivo -100- y la superficie sobre la que descansa el dispositivo -100- (figura 1B). En esta configuracion, las aberturas -110- y las aletas -112- definen conjuntamente caracteristicas de ventilacion -108- que son operativas para conducir la humedad lejos del producto alimenticio.
Se apreciara que los cortes en forma de cruz -132- (y/o los cortes individuales -134-, -136-, -134a-, -134b-, -136a-, -136b-), y por tanto las aletas -112- y las aberturas -110-, pueden ser dimensionadas y configuradas para proporcionar el grado deseado de aislamiento y/o de ventilacion necesario para un producto alimenticio concreto. Por ejemplo, cuando se necesita menor ventilacion y/o aislamiento, los cortes -132- pueden ser configuradas para
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proporcionar aletas mas pequenas -112-, y por tanto, aberturas mas pequenas -110- y un intersticio mas pequeno -V- por debajo de la plataforma -102-. A la inversa, cuando se necesita una ventilacion y/o un aislamiento mayores, los cortes -132- pueden configurarse para proporcionar aletas mas grandes -112-, y por tanto, aberturas mas grandes -110- y un intersticio mas grande -V- por debajo de la plataforma -102-. Tambien se contempla que se puede utilizar una combinacion de cortes de forma y/o dimensiones diferentes -132- (y por tanto de las aberturas -110-).
Ademas, aunque en la realizacion mostrada se muestran cortes en forma de cruz -132-, se apreciara que pueden usarse infinidad de otras formas de cortes, por ejemplo, forma de estrellas, forma de molinillo, etcetera, o cualquier combinacion de formas (y/o tamanos). Tambien se apreciara que cada una de dichas formas puede incluir cualquier numero de cortes individuales en el interior de cada forma. Tambien se apreciara que aunque los cortes pueden describirse como que comprenden una pluralidad de cortes mas pequenos, el corte puede ser formado en la pieza inicial y/o en el dispositivo como un unico corte, multiples cortes o de cualquier manera adecuada.
La invencion contempla infinidad de otros dispositivos de calentamiento por microondas. Los dispositivos pueden tener cualquier forma adecuada, por ejemplo, circular, ovalada, triangular, cuadrada, rectangular, pentagonal, hexagonal, heptagonal, octagonal o cualquier otra forma regular o irregular. La forma del dispositivo puede estar determinada por la forma del producto alimenticio, y se entendera que se contemplan diferentes formas para diferentes productos alimenticios, por ejemplo, sandwiches, pizzas, pasteles, masas y asi sucesivamente. Ademas, se apreciara que las caracteristicas de ventilacion pueden tener cualquier forma, tamano y/o configuracion segun se necesite o se desee, tal como se menciono anteriormente. Por ejemplo, las aberturas y/o las aletas pueden ser ovaladas, rectangulares, cuadradas, en forma de rombo, trapezoidales, poligonales o de cualquier otra forma regular o irregular.
Cualquiera de tales estructuras o dispositivos pueden ser formadas a partir de diversos materiales, siempre que los materiales sean sustancialmente resistentes al ablandamiento, chamuscado, combustion o deterioro a las temperaturas de calentamiento de horno de microondas habituales, por ejemplo, desde aproximadamente 121 °C (250 °F) hasta aproximadamente 218 °C (425 °F). Los materiales pueden incluir materiales interactivos con la energia de las microondas, por ejemplo, los utilizados para formar susceptores y otros elementos interactivos con la energia de las microondas, y materiales inactivos o transparentes a la energia de las microondas, por ejemplo, los utilizados para formar el resto del dispositivo.
En el caso de un susceptor, el material interactivo con la energia de las microondas puede comprender un material electroconductor o semiconductor, por ejemplo, una aleacion metalica o un metal depositado al vacio, o una tinta metalica, una tinta organica, una tinta inorganica, una pasta metalica, una pasta organica, una pasta inorganica o cualquier combinacion de los mismos. Los ejemplos de metales y aleaciones metalicas que pueden ser adecuados incluyen, pero no se limitan a, aluminio, cromo, cobre, aleaciones de Inconel (aleacion de niquel-cromo-molibdeno con niobio), hierro, magnesio, niquel, acero inoxidable, estano, titanio, tungsteno y cualquier combinacion o aleacion de los mismos.
Alternativamente, el material interactivo con la energia de las microondas puede comprender un oxido de metal, por ejemplo, oxidos de aluminio, hierro y estano, utilizados opcionalmente junto con un material electricamente conductor. Otro oxido metalico que puede ser adecuado es el oxido de indio y estano (ITO). ITO tiene una estructura cristalina mas uniforme y, por tanto, es transparente en la mayoria de los grosores de recubrimiento.
Mas alternativamente, el material interactivo con la energia de las microondas puede comprender un material dielectrico o ferroelectrico artificial electroconductor, semiconductor o no conductor adecuado. Los materiales dielectricos artificiales comprenden material conductor subdividido en una matriz o aglutinante polimerico u otro adecuado, y pueden incluir laminillas de un metal electroconductor, por ejemplo, aluminio.
En otras realizaciones, el material interactivo con la energia de las microondas puede ser a base de carbono, por ejemplo, tal como se da a conocer en las patentes U.S.A. n.os 4.943.456, 5.002.826, 5.118.747 y 5.410.135.
En todavia otras realizaciones, el material interactivo con la energia de las microondas puede interactuar con la parte magnetica de la energia electromagnetica en el horno de microondas. Materiales correctamente elegidos de este tipo pueden autolimitarse basandose en la perdida interactiva cuando se alcanza la temperatura de Curie del material. Un ejemplo de un recubrimiento interactivo de este tipo se describe en la patente U.S.A. n.° 4.283.427.
Tal como se menciono anteriormente, los elementos interactivos con la energia de las microondas (por ejemplo, el susceptor -116-) pueden estar soportados sobre un sustrato transparente o inactivo a las microondas (por ejemplo, pelicula de polimero -124-) para facilidad de manipulacion y/o para prevenir el contacto entre el material interactivo con la energia de las microondas y el producto alimenticio. La superficie mas exterior de la pelicula de polimero puede definir al menos una parte de la superficie de contacto con el alimento del envase (por ejemplo, la superficie -122-). Los ejemplos de peliculas de polimero que pueden ser adecuadas incluyen, pero no se limitan a, poliolefinas, poliesteres, poliamidas, poliimidas, polisulfonas, poli(eter-cetonas), celofanas, o cualquier combinacion de las mismas. En un ejemplo concreto, la pelicula de polimero comprende poli(tereftalato de etileno). El grosor de la
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pelicula puede ser, en general, desde aproximadamente calibre 35 hasta aproximadamente 10 mil. En cada uno de los diversos ejemplos, el grosor de la pelicula puede ser desde aproximadamente calibre 40 hasta aproximadamente 80, desde aproximadamente calibre 45 hasta aproximadamente 50, aproximadamente calibre 48, o cualquier otro grosor adecuado. Tambien pueden utilizarse otros materiales de sustrato no conductores tales como papel y materiales laminados de papel, oxidos metalicos, silicatos, materiales celulosicos o cualquier combinacion de los mismos.
Si se desea, la pelicula de polimero puede ser sometida a uno o varios tratamientos para modificar la superficie antes de depositar el material interactivo con la energia de las microondas sobre la pelicula de polimero. A modo de ejemplo, y no de limitacion, la pelicula de polimero puede ser sometido a tratamiento por plasma para modificar la rugosidad de la superficie de la pelicula de polimero. Sin desear limitarse a la teoria, se cree que tales tratamientos superficiales pueden proporcionar una superficie mas uniforme para recibir el material interactivo con energia de las microondas, lo que a su vez puede aumentar el flujo de calor y la temperatura maxima de la estructura susceptora resultante. Dichos tratamientos se describen en la publicacion de la solicitud de patente U.S.A. n.° US 2010/0213192, publicada el 26 de agosto de 2010.
El material interactivo con la energia de las microondas puede ser aplicado al sustrato de cualquier manera adecuada, y en algunos casos, el material interactivo con la energia de las microondas es impreso, extruido, pulverizado, evaporado o laminado sobre el sustrato. El material interactivo con la energia de las microondas puede aplicarse al sustrato en cualquier configuracion, y utilizando cualquier tecnica, para lograr el efecto de calentamiento deseado del producto alimenticio. Por ejemplo, el material interactivo con la energia de las microondas puede ser dispuesto como una capa o un recubrimiento continuo o discontinuo incluyendo circulos, bucles, hexagonos, islas, cuadrados, rectangulos, octagonos, y asi sucesivamente.
Si se desea, el susceptor puede ser utilizado junto con otras estructuras y/o elementos interactivos con la energia de las microondas. Tambien se contemplan estructuras que incluyen multiples capas de susceptor.
Por ejemplo, el dispositivo puede incluir una lamina o material sometido a evaporacion de alta densidad optica que tenga un grosor suficiente para reflejar una parte sustancial de la energia de las microondas incidente. Tales elementos estan formados normalmente a partir de un metal conductor reflectante, o una aleacion de metal, por ejemplo, aluminio, cobre o acero inoxidable, en forma de un “parche” compacto que tenga en general un grosor desde aproximadamente 0,007239 mm (0,000285 pulgadas) hasta aproximadamente 0,127 mm (0,005 pulgadas), por ejemplo, desde aproximadamente 0,00762 mm (0,0003 pulgadas) hasta aproximadamente 0,0762 mm (0,003 pulgadas). Otros elementos de este tipo pueden tener un grosor desde aproximadamente 0,00889 mm (0,00035 pulgadas) hasta aproximadamente 0,0508 mm (0,002 pulgadas), por ejemplo, 0,04064 mm (0,0016 pulgadas).
En algunos casos, pueden utilizarse elementos que reflejan (o reflectantes) de la energia de las microondas como elementos de proteccion cuando el producto alimenticio es propenso a chamuscarse o secarse durante el calentamiento. En otros casos, pueden utilizarse elementos reflectantes de la energia de las microondas mas pequenos para difundir o reducir la intensidad de la energia de las microondas. Un ejemplo de un material que utiliza tales elementos que reflejan la energia de las microondas es el material de envasado disponible comercialmente de la firma Graphic Packaging International, Inc. (Marietta, GA) con el nombre comercial MicroRite®. En otros ejemplos, puede disponerse una pluralidad de elementos que reflejan la energia de las microondas para formar un elemento de distribucion de la energia de las microondas (por ejemplo, los elementos -118-, -120-) para dirigir la energia de las microondas a zonas especificas del producto alimenticio. Si se desea, los bucles pueden tener una longitud que produzca la resonancia de la energia de las microondas, potenciando asi el efecto de distribucion. Se describen elementos de distribucion de la energia de las microondas en las patentes U.S.A. n.os 6.204.492, 6.433.322, 6.552.315 y 6.677.563.
Si se desea, cualquiera de los numerosos elementos interactivos con la energia de las microondas descritos en el presente documento o contemplados en el mismo puede ser sustancialmente continuo, es decir, sin interrupciones o discontinuidades sustanciales, o puede ser discontinuo, por ejemplo, incluyendo una o varias discontinuidades o aberturas que transmiten la energia de las microondas. Las discontinuidades o aberturas se pueden extender por toda la estructura, o unicamente en una o varias capas. El numero, forma, tamano y colocacion de tales discontinuidades o aberturas puede variar para una aplicacion concreta dependiendo del tipo de dispositivo que se este conformando del producto alimenticio que va a calentarse en el mismo o sobre el mismo, del grado deseado de calentamiento, dorado y/o tostado, si se necesita o se desea exposicion directa a la energia de las microondas para obtener un calentamiento uniforme del producto alimenticio, de la necesidad de regular el cambio de temperatura del producto alimenticio mediante calentamiento directo, y de si existe, y en que medida, una necesidad de ventilacion.
A modo de ilustracion, un elemento interactivo con la energia de las microondas puede incluir una o varias zonas transparentes para realizar el calentamiento dielectrico del producto alimenticio. Sin embargo, cuando el elemento interactivo con la energia de las microondas comprende un susceptor, tales aberturas disminuyen la zona total interactiva con la energia de las microondas total, y por tanto, disminuyen la cantidad de material interactivo con la energia de las microondas disponible para calentar, dorar y/o tostar la superficie del producto alimenticio. Por tanto, las magnitudes relativas de las zonas interactivas con la energia de las microondas y las zonas transparentes frente
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a energia de las microondas deben equilibrarse para alcanzar las caracteristicas de calentamiento global deseadas para el producto alimenticio concreto. En algunas realizaciones, una o varias partes del susceptor pueden disenarse para ser inactivas frente a la energia de las microondas para garantizar que la energia de las microondas se centra eficazmente en las zonas que van a calentarse, dorarse y/o volverse crujientes, en vez de perderse hacia partes del producto alimenticio que no se pretende dorar y/o tostar o al entorno de calentamiento. Adicional o alternativamente, puede ser beneficioso crear una o varias discontinuidades o zonas inactivas para prevenir el sobrecalentamiento o carbonizacion del producto alimenticio y/o el dispositivo que incluye el susceptor. A modo de ejemplo, el susceptor puede incorporar uno o varios elementos “fusibles” que limitan la propagacion de grietas en la estructura de susceptor, y de ese modo controlan el sobrecalentamiento, en las zonas de la estructura de susceptor en las que la transferencia de calor hacia el alimento es baja y el susceptor puede tender a calentarse demasiado. El tamano y la forma de los fusibles pueden variarse segun se necesite. Se proporcionan ejemplos de susceptores que incluyen tales fusibles, por ejemplo, en la patente U.S.A. n.° 5.412.187, la patente U.S.A. n.° 5.530.231, la publicacion de la solicitud de patente U.S.A. n.° US 2008/0035634A1, publicada el 14 de febrero de 2008, y la publicacion de la solicitud de PCT n.° WO 2007/127371, publicada el 8 de noviembre de 2007.
En el caso de un susceptor, cualquiera de dichas discontinuidades o aberturas puede comprender una abertura o intersticio fisico (por ejemplo, las aberturas -110-) en una o varias capas o materiales usados para formar la estructura o el dispositivo, o puede ser una “abertura” no fisica. Una abertura no fisica es una zona transparente a la energia de las microondas que permite que la energia de las microondas pase a traves de la estructura sin un intersticio real u orificio cortado a traves de la estructura. Tales zonas pueden formarse simplemente al no aplicar material interactivo con la energia de las microondas a la zona concreta, eliminando material interactivo con energia de las microondas de la zona concreta, o desactivando mecanicamente la zona particular (haciendo que la zona sea electricamente discontinua). Alternativamente, las zonas pueden formarse desactivando quimicamente el material interactivo con energia de las microondas en la zona particular, transformando de ese modo el material interactivo con la energia de las microondas en la zona en una sustancia que es transparente a la energia de las microondas (es decir, inactiva frente a energia de las microondas). Aunque tanto las aberturas fisicas como las no fisicas permiten calentar el producto alimenticio directamente mediante la energia de las microondas, una abertura fisica tambien proporciona una funcion de ventilacion para permitir que el vapor de agua u otros vapores o liquido liberados a partir del producto alimenticio sean conducidos lejos del producto alimenticio.
La pelicula susceptora -126- (y/u otros elementos interactivos con la energia de las microondas) puede estar unida a un soporte o capa base de papel o carton (por ejemplo, el soporte -128-) que puede conferir estabilidad dimensional a la estructura. El papel puede tener un gramaje desde aproximadamente 15 hasta aproximadamente 60 lb/resma (lb/3.000 pies cuadrados), por ejemplo, desde aproximadamente 20 hasta aproximadamente 40 lb/resma, por ejemplo, aproximadamente 25 lb/resma. El carton puede tener un gramaje desde aproximadamente 60 hasta aproximadamente 330 lb/resma, por ejemplo, desde aproximadamente 80 hasta aproximadamente 140 lb/resma. El carton puede tener en general un grosor desde aproximadamente 15,24 hasta aproximadamente 0,762 mm (de aproximadamente 6 a aproximadamente 30 mil), por ejemplo, desde aproximadamente 0,3048 hasta aproximadamente 0,7112 mm (de aproximadamente 12 a aproximadamente 28 mil). En un ejemplo concreto, el carton tiene un grosor de aproximadamente 0,3556 mm (14 mil). Puede utilizarse cualquier carton adecuado, por ejemplo, un carton compacto de sulfato blanqueado, por ejemplo, carton Fortress®, disponible comercialmente en la firma International Paper Company, Memphis, TN, o carton compacto de sulfato sin blanquear, tal como carton SUS®, disponible comercialmente en la firma Graphic Packaging International, Marietta, GA.
El envase puede ser conformado segun numerosos procesos conocidos por los expertos en la tecnica, incluyendo la utilizacion de union por adhesivo, union termica, union por ultrasonidos, costura mecanica, o cualquier otro proceso adecuado. Cualquiera de los diversos componentes utilizados para conformar el envase pueden estar dispuestos como una lamina de material, un rollo de material, o un material troquelado con la forma del envase que se va a conformar (por ejemplo, la pieza inicial).
Aunque la presente invencion esta descrita en detalle en el presente documento con respecto a aspectos y realizaciones especificos, se debe comprender que esta descripcion detallada solo es ilustrativa y a modo de ejemplo de la presente invencion y se realiza simplemente con el fin de proporcionar una divulgacion completa y que permita la realizacion de la presente invencion y para exponer el mejor modo de poner en practica la invencion conocido por los inventores en el momento en el que se realizo la invencion. La descripcion detallada expuesta en el presente documento solo es ilustrativa y no se pretende, ni debe interpretarse, que limite la presente invencion o excluya de otro modo cualesquiera otras realizaciones, adaptaciones, variaciones, modificaciones y disposiciones equivalentes de la presente invencion. Todas las referencias a direcciones (por ejemplo, superior, inferior, hacia arriba, hacia abajo, izquierda, derecha, hacia la izquierda, hacia la derecha, parte superior, fondo, encima, debajo, vertical, horizontal, sentido de las agujas del reloj y sentido contrario a las agujas del reloj) se utilizan unicamente con fines de identificacion para ayudar al lector a entender las diversas realizaciones de la presente invencion, y no crean limitaciones, particularmente en cuanto a la posicion, orientacion o utilizacion de la invencion a menor que se exponga especificamente en las reivindicaciones. Las referencias de union (por ejemplo, unido, fijado, acoplado, conectado y similares) deben interpretarse en sentido amplio y pueden incluir elementos intermedios entre una conexion de elementos y un desplazamiento relativo entre elementos. De este modo, las referencias de union no implican necesariamente que dos elementos esten conectados directamente y en relacion fija entre si.

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    REIVINDICACIONES
    1. Dispositivo de calentamiento por microondas (100), que comprende:
    una plataforma dimensionalmente estable, sustancialmente plana (102), incluyendo la plataforma material interactivo con la energia de las microondas (116, 118, 120), en el que la plataforma incluye un primer lado y un segundo lado opuestos entre si, estando el primer lado previsto para soportar un producto alimenticio; y
    una pluralidad de caracteristicas de ventilacion (108), comprendiendo cada una de las caracteristicas de ventilacion una aleta (112) contigua a una abertura (110), extendiendose las aletas hacia abajo desde el segundo lado de la plataforma y estando definidas por un corte que se extiende a traves de la plataforma;
    caracterizado por que
    las aletas se extienden hacia abajo desde el segundo lado de la plataforma para elevar la plataforma desde la superficie de soporte y soportar, al menos parcialmente la plataforma por encima de la superficie de soporte para definir un intersticio (V) por debajo del segundo lado de la plataforma, de modo que el intersticio esta en comunicacion abierta con la abertura,
    en el que el intersticio tiene una altura de menor de aproximadamente 10 mm entre la superficie de soporte y el segundo lado de la plataforma, y la abertura tiene una dimension lineal mayor de menor de aproximadamente 20 mm.
  2. 2. Dispositivo, segun la reivindicacion 1, en el que al menos algunas caracteristicas de ventilacion de la pluralidad de caracteristicas de ventilacion son distales del borde periferico (114) del dispositivo.
  3. 3. Dispositivo, segun la reivindicacion 1 o 2, en el que la pluralidad de caracteristicas de ventilacion incluye una caracteristica de ventilacion central, sustancialmente centrada en el dispositivo.
  4. 4. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la pluralidad de caracteristicas de ventilacion incluye una primera pluralidad de caracteristicas de ventilacion dispuesta en un primer anillo.
  5. 5. Dispositivo, segun la reivindicacion 4, en el que la pluralidad de caracteristicas de ventilacion incluye ademas una segunda pluralidad de caracteristicas de ventilacion dispuesta en un segundo anillo, siendo el segundo anillo concentrico con el primer anillo.
  6. 6. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que la aleta esta plegada alejandose de la abertura de modo que la abertura no esta sustancialmente obstruida por la aleta.
  7. 7. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que para, al menos, una caracteristica de ventilacion, la aleta es una primera aleta de una pluralidad de aletas de la caracteristica de ventilacion.
  8. 8. Dispositivo, segun la reivindicacion 7, en el que la pluralidad de aletas de la caracteristica de ventilacion comprende cuatro aletas.
  9. 9. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en el que la aleta tiene forma sustancialmente triangular.
  10. 10. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en el que el corte tiene forma sustancialmente de cruz.
  11. 11. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que el corte comprende un primer corte (134) y un segundo corte (136), teniendo cada uno del primer corte y el segundo corte un punto central, y
    el primer corte y el segundo corte se cruzan entre si sustancialmente en sus puntos centrales respectivos.
  12. 12. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que el corte comprende una pluralidad de cortes (134, 136) que se cruzan entre si a lo largo de los puntos centrales respectivos de la pluralidad de cortes.
  13. 13. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que el corte comprende una hendidura.
  14. 14. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que el corte comprende un recorte.
  15. 15. Dispositivo, segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14, en el que el material interactivo con la energia de las microondas comprende al menos uno de
    una capa de metal operativa para convertir al menos una parte de la energia de las microondas incidente en energia termica;
    una pluralidad de segmentos metalicos operativos para dirigir la energia de las microondas hacia el centro del 5 dispositivo; y
    un parche de lamina metalica operativo para reflejar la energia de las microondas.
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