ES2622180T3

ES2622180T3 - Composiciones antimicrobianas de ácido peroxicarboxílico listas para usar, de corrosión reducida, estables en almacenamiento

Info

Publication number: ES2622180T3
Application number: ES08763259.2T
Authority: ES
Inventors: Daniel E. Pedersen; Katherine J. Molinaro; Michael Besse
Original assignee: Ecolab Inc
Current assignee: Ecolab Inc
Priority date: 2007-08-30
Filing date: 2008-06-09
Publication date: 2017-07-05
Anticipated expiration: 2028-06-09
Also published as: EP2180786B1; US9271494B2; EP2180786A1; JP2010537970A; JP5513385B2; US20160135453A1; EP3175710B1; EP3175710A1; US20090061017A1; EP2180786A4; CN101868145A; CA2692202C; MX2010001732A; AU2008291774A1; AU2008291774B2; ES2749962T3; BRPI0814031A2; WO2009027857A1; CA2692202A1

Abstract

Una composición de ácido peroxicarboxílico, lista para su uso, estable en almacenamiento que comprende: 0,0001 al 0,2 % en peso de ácido peroxicarboxílico; 1 al 5 % en peso de peróxido de hidrógeno; y 0,01 al 5 % en peso de ácido carboxílico; en la que: la composición está libre de ácido mineral añadido; el pH de la composición es 1 a 4; la relación de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido peroxicarboxílico es 30:1 a 60:1; y la relación de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido carboxílico protonado es 1:1 a 2:1, comprendiendo la composición: 0,005 al 0,2 % en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena corta que tiene la fórmula R(CO3H)n en la que R es H o un grupo alquilo C1-C3 y n es 1, 2 o 3; 0,5 al 5 % en peso de ácido carboxílico de cadena corta que contiene 2 a 4 átomos de carbono; 0,0001 al 0,004 % en peso de ácido peroxicarboxílico de cadena media que tiene la fórmula R(CO3H)n en la que R es un grupo alquilo C5-C11, grupo cicloalquilo C5-C11, grupo aril C5-C11-alquilo, grupo arilo C5- C11 o grupo heterocíclico C5-C11 y n es 1, 2 o 3; 0,01 al 0,3 % en peso de ácido carboxílico de cadena media que contiene 6 a 12 átomos de carbono; y 0,01 al 0,25 % en peso de inhibidor de la corrosión triazol.

Description

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DESCRIPCION

Composiciones antimicrobianas de acido peroxicarbox^lico listas para usar, de corrosion reducida, estables en almacenamiento

Campo de la invencion

La presente invencion se refiere a composiciones antimicrobianas de acido peroxicarboxflico estables en almacenamiento y menos corrosivas, como se define en la reivindicacion 1. Las composiciones de la invencion pueden tener actividad ventajosa contra esporas.

Antecedentes de la invencion

Las composiciones de acido peroxicarboxflico convencionales normalmente incluyen acidos peroxicarbox^licos de cadena corta o mezclas de acidos peroxicarboxflicos de cadena corta y acidos peroxicarboxflicos de cadena media (veanse, por ejemplo, las patentes de EE.UU. N.° 5.200.189, 5.314.687, 5.409.713, 5.437.868, 5.489.434, 6.674.538, 6.010.729, 6.111.963 y 6.514.556). Las composiciones peroxicarboxflicas convencionales que incluyen componentes tales como peroxido de hidrogeno o acido mineral pueden ser corrosivas y, a diluciones de uso, pueden no tener una estabilidad en almacen suficientemente larga. Ademas, algunas composiciones de acido peroxicarboxflico convencionales podnan beneficiarse de la elevada actividad esporicida.

A pH neutro y basico, la corrosion de superficies metalicas blandas y duras puede inhibirse por mezclas de sales de acidos carboxflicos alifaticos y compuestos de triazol. Tales mezclas se usan, por ejemplo, en composiciones anticongelantes para motores (vease, por ejemplo, la patente de EE.UU. N.° 4.647.392).

El documento US 6.444.230 describe una composicion en forma de una disolucion acuosa, util para desinfectar superficies duras y que comprende: a) del 0,0005 % al 20 % en peso de acido peracetico, b) del 0,001 % al 45 % en peso de acido acetico, c) del 0,001 % al 35 % en peso de peroxido de hidrogeno, d) del 0,0001 % al 2 % en peso de al menos un compuesto de formula (I) e). La relacion de peso entre el compuesto de formula (I) y el acido peracetico es inferior a o igual a 1, y en la que la relacion de peso entre el tensioactivo no ionico y el acido peracetico es inferior a o igual a 0,2.

El documento EP 1 252 819 A1 describe una composicion que consiste en una disolucion acuosa que comprende acido peracetico, peroxido de hidrogeno, acido acetico y benzotriazol. Una composicion que consiste en una disolucion acuosa comprende 0,05-20 % en peso de acido peracetico, 2-5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 26 % en peso de acido acetico y 0-0,1 % en peso de benzotriazol.

El documento US 4.743.447 describe una solucion desinfectante para lentillas, tanto lentes duras como lentes flexibles, que comprende una solucion acuosa de peroxido de hidrogeno y acido peracetico.

El documento US 5.437.868 describe un concentrado antimicrobiano de peroxiacido y composicion de uso que comprende un peroxiacido C5 en combinacion con un peroxiacido C1-C4, un peroxiacido C6-C18, o mezclas de los mismos. Pueden anadirse a la composicion otros componentes tales como agentes de acoplamiento hidrotropos, estabilizadores, etc. Se forma una solucion de uso antimicrobiana a bajas concentraciones cuando la composicion de concentrado se diluye con agua. La higienizacion de lmeas de procesamiento “en su sitio” sustancialmente fijas en lechenas, fabricas de cerveza y otras operaciones de procesamiento de alimentos es una utilidad de la composicion.

El documento US 5.900.256 describe una composicion desinfectante y esterilizante de acido acuosa para instrumentos medicos, que puede incluir laton, cobre, aluminio, acero inoxidable, componentes plasticos y ceramicos. La composicion contiene peroxido de hidrogeno, acido peracetico, un sistema inhibidor de la corrosion, un tensioactivo y un estabilizador.

El documento US2007/158612 A1 describe un fluido de transferencia de calor acuoso que comprende un depresor del punto de congelacion de carboxilato C3, tanto unicamente como en combinacion con depresores del punto de congelacion de carboxilato C3-C5, que en combinacion con inhibidores de la corrosion de sales de acido organico C6-C16, proporciona una composicion anticongelante / refrigerante.

A pH basico, se cree que el ion positivamente cargado en la sal del acido carboxflico es atrafdo a la superficie electronegativa del metal objetivo. Se cree que la porcion alifatica del acido carboxflico mantiene lejos el agua del metal y asf proporciona un recubrimiento protector contra la corrosion. Un mecanismo tal no puede explicar la proteccion de la corrosion a pH acido y no se ha mostrado previamente que estas composiciones sean eficaces a pH bajo.

Esfuerzos de investigacion en curso se han esforzado por composiciones de acido peroxicarboxflico mejoradas. En particular, estos esfuerzos se han esforzado por composiciones que tienen elevada actividad como esporicida, que

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tienen una prolongada estabilidad en almacen a las diluciones de uso, y/o tienen corrosividad reducida.

Sumario de la invencion

La presente invencion se refiere a composiciones antimicrobianas de acido peroxicarbox^lico estables en almacenamiento y/o menos corrosivas segun la reivindicacion 1, que pueden tener actividad esporicida ventajosa.

Una composicion de acido peroxicarboxflico estable en almacenamiento lista para uso comprende: 0,0001 al 0,2 % en peso de acido peroxicarboxflico; 1 al 5 % en peso de peroxido de hidrogeno; y 0,01 al 5 % en peso de acido carboxflico; en la que: la composicion esta libre de acido mineral anadido; el pH de la composicion es 1 a 4; la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 30:1 a 60:1, y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es 1:1 a 2:1, la composicion comprende: 0,005 al 0,2% en peso de acido peroxicarboxflico de cadena corta que tiene la formula R(CO3H)n en la que R es H o un grupo alquilo C1-C3 y n es 1, 2 o 3; 0,5 al 5 % en peso de acido carboxflico de cadena corta que contiene 2 a 4 atomos de carbono; 0,0001 al 0,004 % en peso de acido peroxicarboxflico de cadena media que tiene la formula R(CO3H)n en la que R es un grupo alquilo C5-C11, grupo cicloalquilo C5-C11, grupo aril Cs-Cn-alquilo, grupo arilo C5-C11 o grupo heterodclico C5-C11, y n es 1, 2 o 3; 0,01 al 0,3 % en peso de acido carboxflico de cadena media que contiene 6 a 12 atomos de carbono; y 0,01 al 0,25 % en peso de inhibidor de la corrosion de triazol.

La composicion puede ser tan suficientemente estable que mas del 85 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico siga despues de 1 ano de almacenamiento a temperatura ambiente.

Las composiciones tambien pueden incluir secuestrante, hidrotropo, tensioactivo, o combinacion de los mismos. Breve descripcion de las figuras

La Figura 1 es un grafico que muestra la baja corrosion por las composiciones segun la presente invencion y que incluye un acido carboxflico de cadena media y un inhibidor de la corrosion a pH acido.

Descripcion detallada de la invencion

Definiciones

Como se usa en el presente documento, una composicion o combinacion "que consiste esencialmente" en ciertos componentes se refiere a una composicion que incluye aquellos componentes y que carece de cualquier componente que afecte materialmente las caractensticas basicas y novedosas de la composicion o metodo. La expresion "que consiste esencialmente en" excluye de las composiciones y metodos reivindicados cualquier acido mineral; a menos que un acido mineral tal sea espedficamente enumerado despues de la expresion.

Como se usa en el presente documento, una composicion o combinacion "sustancialmente libre de" uno o mas componentes se refiere a una composicion que incluye nada de ese componente o que incluye solo cantidades traza o casuales de ese componente. Cantidades traza o casuales pueden incluir la cantidad del componente encontrada en otro componente como una impureza o que se genera en una reaccion secundaria minoritaria durante la formacion o degradacion del acido peroxicarboxflico.

Como se usa en el presente documento, el termino "acido fuerte" se refiere a un acido tal como un acido mineral tal como acido sulfurico, acido fosforico, acido mtrico y acido clorhudrico; o un acido organico fuerte tal como acido metanosulfonico, acido etanosulfonico, acido propanosulfonico, acido butanosulfonico, acido xilenosulfonico y acido bencenosulfonico. Acidos minerales y otros acidos fuertes son catalizadores convencionales para la conversion de acido carboxflico en acido peroxicarboxflico. Los acidos alquilcarboxflicos sin sustituir (por ejemplo, acidos carboxflicos de cadena corta y de cadena media) y los derivados de acido benzoico (por ejemplo, acido benzoico y acido salidlico) no son acidos fuertes.

Como se usa en el presente documento, el termino "corrosion" se refiere a la disolucion perceptible del metal, por ejemplo, metal blando, de superficies o artroulos que desfigura, modifica o produce de otro modo interferencia con la funcionalidad prevista o aspecto del metal.

Como se usa en el presente documento, los terminos "mixta" o "mezcla" cuando se usa en relacion a "composicion de acido peroxicarboxflico", "acidos peroxicarboxflicos", "acidos percarboxflicos" o "acidos carboxflicos" se refieren a una composicion o mezcla que incluye mas de un acido peroxicarboxflico o acido carboxflico, tal como una composicion o mezcla que incluye acido peroxiacetico y acido peroxioctanoico o acido acetico y acido octanoico.

Como se usa en el presente documento, el termino "microorganismo" se refiere a cualquier organismo no celular o unicelular (incluyendo colonial). Los microorganismos incluyen todos los procariotas. Los microorganismos incluyen bacterias (incluyendo cianobacterias), lfquenes, hongos, protozoos, virinos, viroides, virus, fagos y algunas algas. Como se usa en el presente documento, el termino "microbio" es sinonimo de microorganismo.

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Como se usa en el presente documento, el termino "objeto" se refiere a algo material que puede ser percibido por los sentidos, directamente y/o indirectamente. Los objetos incluyen una superficie, que incluye una superficie dura (tal como vidrio, ceramicas, metal, roca natural y sintetica, madera y polimericas), un elastomero o plastico, sustratos tejidos y no tejidos, una superficie de procesamiento de alimentos, una superficie de cuidado de la salud y similares. Los objetos tambien incluyen un producto alimenticio (y sus superficies); un cuerpo o corriente de agua o un gas (por ejemplo, una corriente de aire); y superficies y artfculos empleados en hospitalidad y sectores industriales. Los objetos tambien incluyen el cuerpo o parte del cuerpo de una criatura viva, por ejemplo, una mano.

Como se usa en el presente documento, el termino "producto alimenticio" incluye cualquier sustancia alimenticia que podna requerir tratamiento con un agente antimicrobiano o composicion y que es comestible con o sin preparacion adicional. Los productos alimenticios incluyen carne (por ejemplo, carne roja y cerdo), marisco, aves de corral, frutas y verduras, huevos, productos de huevo, alimentos listos para comer, grano (por ejemplo, trigo), semillas, rafces, tuberculos, hojas, tallos, bulbos, flores, frutos secos, tallos, aderezos, o una combinacion o mezcla de los mismos. El termino "producto agncola" se refiere a productos alimenticios tales como frutas y verduras y plantas o materiales derivados de planta que normalmente se venden sin cocinar y, frecuentemente, sin envasar, y que pueden algunas veces ser comidos crudos.

Como se usa en el presente documento, el termino "producto de planta" incluye cualquier sustancia de planta o sustancia derivada de planta que pudiera requerir tratamiento con un agente antimicrobiano o composicion. Los productos de planta incluyen semillas, frutos secos, semillas de frutos secos, flores cortadas, plantas o cultivos cultivados o guardados en un invernadero, plantas de interiores, y similares. Los productos de planta incluyen muchos piensos para animales.

Como se usa en el presente documento, una fruta o verdura procesada se refiere a una fruta o verdura que ha sido cortada, picada, rebanada, pelada, molida, triturada, irradiada, congelada, cocinada (por ejemplo, escaldada, pasteurizada) u homogeneizada. Como se usa en el presente documento, una fruta o verdura que ha sido lavada, coloreada, encerada, enfriada con agua, refrigerada, descortezada, o de la que se habfan quitado las hojas, tallos o cascaras, no esta procesada.

Como se usa en el presente documento, el termino "producto carnico" se refiere a todas las formas de carne animal, que incluyen el esqueleto, musculo, grasa, organos, piel, huesos y lfquidos corporales, y componentes similares que forman el animal. La carne animal incluye la carne de mairnferos, aves, peces, reptiles, anfibios, caracoles, bivalvos, crustaceos, otras especies comestibles tales como langosta, cangrejo, etc., u otras formas de marisco. Las formas de carne animal incluyen, por ejemplo, toda o parte de la carne animal, sola o en combinacion con otros componentes. Formas tfpicas incluyen, por ejemplo, carnes procesadas tales como carnes curadas, productos seccionados y formados, productos desmenuzados, productos finamente picados, carne molida y productos que incluyen carne molida, productos completos, y similares.

Como se usa en el presente documento, el termino "ave de corral" se refiere a todas las formas de cualquier ave en cautiverio, criada o domesticada para carne o huevos, y que incluye pollo, pavo, avestruz, gallineta, pichon, gallina de Guinea, faisan, codorniz, pato, ganso, emu, o similares, y los huevos de estas aves. El ave de corral incluye ave de corral entera, seccionada, procesada, cocinada o cruda, y engloba todas las formas de carne de ave de corral, subproductos y productos secundarios. La carne del ave de corral incluye musculo, grasa, organos, piel, huesos y lfquidos corporales y componentes similares que forman el animal. Las formas de carne de animal incluyen, por ejemplo, todo o parte de la carne de animal, sola o en combinacion con otros componentes. Formas tfpicas incluyen, por ejemplo, carne de ave de corral procesada, tal como carne de ave de corral curada, productos seccionados y formados, productos desmenuzados, productos finamente picados y productos enteros.

Como se usa en el presente documento, el termino "restos de ave de corral" se refiere a cualquier resto, residuo, material, suciedad, asadura, parte de ave de corral, residuo de ave de corral, viscera de ave de corral, organo de ave de corral, fragmentos o combinaciones de tales materiales, y similares, retirados de un esqueleto de ave de corral o porcion durante el procesamiento y que entra en una corriente de residuos.

Como se usa en el presente documento, el termino "superficie de procesamiento de alimentos" se refiere a una superficie de una herramienta, una maquina, equipo, una estructura, un edificio, o similares, que se emplea como parte de una actividad de procesamiento, preparacion o almacenamiento de alimentos. Ejemplos de superficies de procesamiento de alimentos incluyen superficies de equipo de procesamiento o preparacion de alimentos (por ejemplo, equipo de rebanado, enlatado o transporte, que incluye canales), de artfculos de procesamiento de alimentos (por ejemplo, utensilios, vajilla, lavaderos y cristalena), y de suelos, paredes o accesorios de estructuras en las que se produce el procesamiento de alimentos. Las superficies de procesamiento de alimentos se encuentran y emplean en los sistemas de circulacion de aire para evitar el deterioro de alimentos, higienizacion de envases asepticos, refrigeracion de alimentos y limpiadores e higienizadores de refrigeradores, higienizacion de fregaderos, limpieza e higienizacion de escaldadoras, materiales de envasado de alimentos, aditivos de tablas de corte, higienizacion de fregaderos de tres compartimentos, enfriadores y calentadores de bebidas, aguas de enfriamiento o escaldado de carnes, higienizadores de lavavajillas, geles higienizadores, torres de refrigeracion, espray antimicrobiano para prendas de procesamiento de alimentos, y lubricantes de preparacion de alimentos de no

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acuosos a poco acuosos, aceites y aditivos de aclarado.

Como se usa en el presente documento, el termino "corrientes de aire" incluye sistemas de circulacion de aire para evitar el deterioro de los alimentos. Las corrientes de aire tambien incluyen corrientes de aire normalmente encontradas en salas de hospitales, quirurgicas, de enfermena, de partos, mortuorias y de diagnostico clmico.

Como se usa en el presente documento, el termino "aguas" incluye aguas de proceso o de transporte de alimentos. Las aguas de proceso o de transporte de alimentos incluyen aguas de transporte de productos agncolas (por ejemplo, como se encuentran en canales, transportes por tubenas, cortadoras, rebanadoras, escaldadoras, sistemas de retorta, lavadores, y similares), aspersores de cinta para lmeas de transporte de alimentos, bandejas de inmersion para el lavado de botas y manos, aguas de enjuague de fregaderos de tres compartimentos, y similares. Las aguas tambien incluyen aguas domesticas y recreativas tales como piscinas, balnearios, canales recreativos y toboganes de agua, fuentes, y similares. Las aguas tambien incluyen aguas de alimentacion de aves de corral y aguas en lmeas de agua dental.

Como se usa en el presente documento, la expresion "superficie de cuidado sanitario" se refiere a una superficie de un instrumento, un dispositivo, un carro, una jaula, mueble, una estructura, un edificio, instalacion o superficie en ella, o similares, que se emplea como parte de una actividad de cuidado sanitario. Las superficies de cuidado sanitario incluyen superficies o equipo en o de un area de cuidado ambulatorio o en o de un entorno de cuidado a largo plazo. Ejemplos de superficies de cuidado sanitario incluyen superficies de instrumentos medicos o dentales, de dispositivos medicos o dentales, de aparatos electronicos empleados para monitorizar la salud del paciente, y de suelos, paredes o accesorios de estructuras en las que se produce cuidado sanitario. Las superficies de cuidado sanitario se encuentran en salas de hospitales, quirurgicas, de enfermena, de partos, mortuorias y de diagnostico clmico. Estas superficies pueden ser aquellas tipificadas como "superficies duras" (tales como paredes, suelos, cunas, etc.,), o superficies de tela, por ejemplo, superficies de punto, tejidas y no tejidas (tales como prendas quirurgicas, cortinas, sabanas, vendajes, etc.), o equipo de cuidado del paciente (tal como respiradores, equipo de diagnostico, canales, sondas corporales, sillas de ruedas, camas, etc.,), o equipo quirurgico y de diagnostico. Las superficies de cuidado sanitario incluyen artmulos y superficies empleadas en el cuidado de la salud animal. Las superficies de cuidado sanitario incluyen lmeas de agua dental.

Como se usa en el presente documento, el termino "instrumento" se refiere a los diversos instrumentos o dispositivos medicos o dentales que pueden beneficiarse de la limpieza con una composicion estabilizada segun la presente invencion.

Como se usa en el presente documento, los terminos "instrumento medico", "instrumento dental", "instrumento de odontologfa", "dispositivo medico", "dispositivo dental", "equipo medico" o "equipo dental" se refieren a instrumentos, dispositivos, herramientas, electrodomesticos, aparatos y equipo usado en medicina u odontologfa. Tales instrumentos, dispositivos y equipo pueden ser esterilizados en fno, empapados o lavado y luego esterilizados con calor, o beneficiarse de otro modo de limpieza en una composicion de la presente invencion. Estos diversos instrumentos, dispositivos y equipo incluyen, pero no se limitan a: instrumentos de diagnostico, bandejas, platos, soportes, estantes, forceps, tijeras, cizallas, sierras (por ejemplo, sierras de hueso y sus cuchillas), pinzas hemostatica, cuchillos, cinceles, pinzas, limas, tenazas, taladros, brocas, raspas, fresas, separadores, barrenas, elevadores, abrazaderas, porta agujas, portadores, grapas, ganchos, gubias, raspadores, retractores, enderezador, perforadores, extractores, cucharas, bistuns para cornea, espatulas, extractores, trocares, dilatadores, jaulas, material de vidrio, tubenas, cateteres, canulas, tapones, protesis endovasculares, videoscopios (por ejemplo, endoscopios, estetoscopios y artroscopios) y equipo relacionado, y similares, o combinaciones de los mismos.

Como se usa en el presente documento, objetos o superficies "agncolas" o "veterinarias" incluyen piensos para animales, estaciones y recintos de suministro de agua para los animales, corrales de animales, clmicas veterinarias para animales (por ejemplo, areas quirurgicas o de tratamiento), areas quirurgicas para animales, y similares.

Como se usa en el presente documento, objetos o superficies "residenciales" o "institucionales" incluyen aquellos encontrados en estructuras habitadas por seres humanos y encontrados en el cuidado del hogar general. Tales objetos o superficies incluyen superficies de banos (por ejemplo, accesorio, suelo y pared); superficies de aseos (por ejemplo, accesorio, suelo y pared), drenajes, superficies de drenaje, superficies de cocina, y similares.

Como se usa en el presente documento, el porcentaje en peso (% en peso), % en peso y similares son sinonimos que se refieren a la concentracion de una sustancia como el peso de esa sustancia dividido entre el peso de la composicion y multiplicado por 100. A menos que se especifique de otro modo, la cantidad de un componente se refiere a la cantidad de principio activo.

Con el fin de la presente solicitud de patente, se logra reduccion microbiana satisfactoria cuando las poblaciones microbianas se reducen al menos el 90 %, o significativamente mas de lo que se logra por un lavado con agua. Reducciones mas grandes en la poblacion microbiana proporcionan mayores niveles de proteccion.

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Como se usa en el presente documento, el termino "higienizante" se refiere a un agente que reduce el numero de contaminantes bacterianos a niveles seguros como se juzga por los requisitos de salud publica. En una realizacion, los higienizantes para su uso en la presente invencion proporcionaran al menos una reduccion del 99,999 % (reduccion del orden de 5 log). Estas reducciones pueden evaluarse usando un procedimiento expuesto en Germicidal and Detergent Sanitizing Action of Disinfectants, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, parrafo 960.09 y secciones aplicables, 15a Edicion, 1990 (Pauta de la EPA 91-2). Segun esta referencia, un higienizante debe proporcionar una reduccion del 99,999 % (reduccion del orden de 5 log) en el plazo de 30 segundos a temperatura ambiente, 25 ± 2 °C, contra varios organismos de prueba.

Como se usa en el presente documento, el termino "desinfectante" se refiere a un agente que destruye todas las celulas vegetativas que incluyen la mayona de los microorganismos patogenos reconocidos, usando el procedimiento descrito en A.O.A.C. Use Dilution Methods, Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists, parrafo 955.14 y secciones aplicables, 15a Edicion, 1990 (Pauta de la EPA 91-2).

Como se usa en el presente documento, el termino "esterilizante" se refiere a un agente que destruye todas las formas viables de vida microbiana.

Como se usa en la presente invencion, el termino "esporicida" se refiere a un agente ffsico o qmmico o proceso que tiene la capacidad de producir mas de una reduccion del 90 % (reduccion del orden de 1 log) en la poblacion de esporas de Bacillus subtilis, Clostridium difficile o Clostridium sporogenes en el plazo de 30 min a temperatura ambiente. En ciertas realizaciones, las composiciones esporicidas de la invencion proporcionan mas de una reduccion del 99 % (reduccion del orden de 2 log), mas de una reduccion del 99,99 % (reduccion del orden de 4 log), mas de una reduccion del 99,999 % (reduccion del orden de 5 log) en tal poblacion, o inactivacion total de endosporas en el plazo de 30 min a temperatura ambiente. En una realizacion, la presente composicion esporicida elimina todas las endosporas bacterianas dentro del tiempo y temperatura establecidos, por ejemplo 30 min a temperatura ambiente. Una prueba tal puede empezar con al menos 104 esporas en cada sutura portadora.

La diferenciacion de actividad antimicrobiana "microbicida" o "biostatica", cuya definicion describe el grado de eficacia, y los protocolos de laboratorio oficiales para medir esta eficacia, son consideraciones para el entendimiento de la relevancia de los agentes antimicrobianos y composiciones. Las composiciones antimicrobianas pueden efectuar dos tipos de dano celular microbiano. El primero es una accion irreversible letal que produce la destruccion o incapacitacion de celulas microbianas completas. El segundo tipo de dano celular es reversible, de forma que si el organismo se convierte en libre del agente, puede multiplicarse de nuevo. El primero se llama microbiocida y el segundo biostatico. Un higienizante y un desinfectante son, por definicion, agentes que proporcionan actividad antimicrobiana o microbiocida. A diferencia, un conservante se describe generalmente como una composicion inhibidora o biostatica.

Las presentes composiciones

La presente invencion se refiere a acido peroxicarboxflico antimicrobiano como se define en la reivindicacion 1, que tiene actividad esporicida ventajosa, estabilidad ventajosa y/o corrosividad ventajosamente reducida. En una realizacion, las presentes composiciones tienen inesperadamente actividad elevada y mas rapida contra esporas (por ejemplo, esporas bacterianas o fungicas) y/o virus a temperatura ambiente. Por ejemplo, las realizaciones de las presentes composiciones tienen ventajosa actividad esporicida contra Clostridium difficile y son diffciles de destruir endosporas bacterianas, tales como aquellas de Clostridium sporogenes y Bacillus subtilis. Ademas, las presentes composiciones tambien son activas contra bacterias vegetativas, hongos vegetativos, otras esporas bacterianas, esporas fungicas y virus. Etiquetas de productos esporicidas convencionales establecen que se requieren 5 a 32 horas para destruir las esporas a temperatura ambiente (es decir, condiciones ambiente). Al menos una realizacion de la presente invencion destruye las esporas al mismo nivel en solo 30 minutos. Esto es sorprendente y ventajosamente solo 1/10 a 1/64 del tiempo requerido por los productos convencionales.

Las presentes composiciones son inesperadamente menos corrosivas que las composiciones convencionales de acido peroxicarboxflico. Se sabe que los inhibidores de la corrosion convencionales (por ejemplo, triazol y acido graso) funcionan a pH basico y el mecanismo de accion convencionalmente descrito requiere pH basico. Los solicitantes han descubierto inesperadamente que, a pH acido, una mezcla de acido monocarboxflico de cadena media o derivado de acido benzoico e inhibidor de la corrosion reduce la corrosion en comparacion con una composicion que carece de un acido carboxflico tal y/o el inhibidor de la corrosion. La composicion tiene pH de 1 a 4 e incluye acido monocarboxflico de cadena media e inhibidor de la corrosion de triazol.

Las presentes composiciones pueden proporcionar, a un pH acido, corrosion reducida de, por ejemplo, metales blandos, tales como acero dulce, aluminio o laton. En una realizacion, la presente composicion corroe el laton a una tasa inferior a 6,35 mm (250 milesimas de pulgada) por ano. En una realizacion, la presente composicion corroe el laton a una tasa inferior a 2,54 mm (100 milesimas de pulgada) por ano.

En una realizacion, las presentes composiciones tienen inesperadamente elevada estabilidad durante el almacenamiento, que les permite a las composiciones retener la actividad antimicrobiana durante tiempos mas

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largos despues de prepararse. Sorprendentemente, las presentes composiciones retienen altos niveles de acido peroxicarboxflico en ausencia de acido mineral (por ejemplo, acido sulfurico). Las presentes composiciones estan libres de acido mineral.

Aunque no se limita a la presente invencion, se cree que la estabilidad durante el almacenamiento de las presentes composiciones resulta de la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico y/o la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado. La relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 30:1 a 60:1 y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es 1:1 a 2:1.

Se cree que la relacion definida es eficaz para proporcionar estabilidad en almacen prolongada a las composiciones de la presente invencion. Por ejemplo, la relacion definida o relaciones pueden proporcionar una composicion de la invencion que es estable al almacenamiento durante al menos 1 mes a 40 °C, durante 12 meses a temperaturas ambiente tfpicas (20-25 °C), o incluso mas a temperatura ambiente.

Una composicion estable durante el almacenamiento, al lfmite de tiempo predeterminado, todavfa contiene una concentracion antimicrobianamente eficaz de acido peroxicarboxflico. En ciertas realizaciones, por ejemplo, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento puede tener mas del 75 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, mas del 80 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, mas del 85 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, mas del 90 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, o mas del 95 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico. En una realizacion, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento de la presente invencion tiene mas del 85 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico.

En ciertas realizaciones, por ejemplo, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento puede tener mas del 80 % de la concentracion inicial de acido carboxflico de cadena media, mas del 85 % de la concentracion inicial de acido carboxflico de cadena media, mas del 90 % de la concentracion inicial de acido carboxflico de cadena media, o mas del 95 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico de cadena media. En una realizacion, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento de la presente invencion tiene mas del 85 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico de cadena media.

En ciertas realizaciones, por ejemplo, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento puede tener mas del 80 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno, mas del 85 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno, mas del 90 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno, o mas del 95 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno. En una realizacion, al lfmite de tiempo predeterminado, una composicion estable durante el almacenamiento de la presente invencion tiene mas del 85 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno.

En una realizacion, al lfmite de tiempo predeterminado, la composicion estable durante el almacenamiento puede tener mas del 80 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, mas del 85 % de la concentracion inicial de acido carboxflico de cadena media, y mas del 85 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno. En una realizacion, al lfmite de tiempo predeterminado, la composicion estable durante el almacenamiento puede tener mas del 85 % de la concentracion inicial de acido peroxicarboxflico, mas del 90 % de la concentracion inicial de acido carboxflico de cadena media, y mas del 90 % de la concentracion inicial de peroxido de hidrogeno.

La composicion incluye una relacion definida de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico y de peroxido de hidrogeno con respecto a carboxflico protonado

En ciertas realizaciones, la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 50:1 y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es 1:1 a 2:1, o 1,4:1. Estas pueden ser relaciones de peso o relaciones de concentracion, tales como ppm. En ciertas realizaciones, la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es 1,4:1 y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 30:1 a 60:1, o 50:1. En ciertas realizaciones, la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es inferior a 1,2:1 y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 30:1 a 60:1, o 50:1. Estas pueden ser relaciones de peso o relaciones de concentracion, tales como ppm.

Las presentes composiciones no incluyen acido fuerte. Composiciones de acido peroxicarboxflico convencionales incluyen acido mineral para catalizar la formacion de acido peroxicarboxflico a partir de peroxido de hidrogeno y acido carboxflico. Sorprendentemente, los presentes inventores han preparado una composicion de acido peroxicarboxflico antimicrobiana eficaz sin acido mineral. Es decir, las presentes composiciones no incluyen cantidades de acido fuerte eficaces para catalizar la reaccion de peroxido de hidrogeno y acido carboxflico para formar acido peroxicarboxflico.

La presente composicion esta libre de acido fuerte, por ejemplo, mineral.

En ciertas realizaciones, las presentes composiciones tienen ventajosamente baja corrosividad para los ojos y/u olor ventajosamente enmascarado. Por ejemplo, una composicion lista para uso estable durante el almacenamiento segun la presente invencion puede tener toxicidad reducida en comparacion con composiciones de concentrado convencionales. Por ejemplo, una composicion lista para uso estable durante el almacenamiento segun la presente 5 invencion puede tener su olor enmascarado en comparacion con una composicion de concentrado convencional que ha sido diluida con agua.

Realizaciones de las presentes composiciones

10 Algunos ejemplos de concentraciones representativas de componentes seleccionados para realizaciones de las presentes composiciones pueden encontrarse en las Tablas A-C, en las que los valores se dan en % en peso de los componentes en referencia con respecto al peso de composicion total.

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Tabla A

Componente: % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso

acido peroxicarboxflico: 0,005-0,2 0,015-0,15 0,03-0,1 0,02-0,12 0,04-0,08 0,06

acido carboxflico de cadena corta: 0,5-4 0,5-3,5 0,5-3 1-3 1,5-2,5 2

cadena media o acido carboxflico aromatico: 0,01-0,3 0,01-0,25 0,01-0,2 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

agente de oxidacion: 1-5 2-4 2,5-4 2-4 2,5-3,5 3

opcionalmente, inhibidor de la corrosion: 0,01-0,25 0,01-0,2 0,01-0,15 0,01-0,2 0,04-0,08 0,06

Tabla B

Componente: % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso

acido carboxflico de cadena corta: 0,5-4 0,5-3,5 0,5-3 1-3 1,5-2,5 2

agente de oxidacion: 1-5 2-4 2,5-4 2-4 2,5-3,5 3

opcionalmente, tampon: 0,01-2 0,01-1 0,01-0,8 0,1-0,3 0,15-0,25 0,2

agente estabilizante: 0,01-3 0,01-2 0,01-1 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

hidrotropo: 0,01-5 0,01-4 0,01-3 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

tensioactivo: 0,01-5 0,01-4 0,01-3 0,1-1 0,3-0,5 0,4

Tabla C

Componente: % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso % en peso

acido peroxicarboxflico de cadena corta: 0,005-0,2 0,015-0,15 0,03-0,1 0,02-0,12 0,04-0,08 0,06

acido peroxicarboxflico de cadena media: 0,0001 0,004 0,0001 0,003 0,0001 0,002 0,0001 0,001 0,0001 0,0006 0,0001 0,0004

acido carboxflico de cadena corta: 0,5-4 0,5-3,5 0,5-3 1-3 1,5-2,5 2

agente de oxidacion: 1-5 2-4 2,5-4 2-4 2,5-3,5 3

opcionalmente, tampon: 0,01-2 0,01-1 0,01-0,8 0,1-0,3 0,15-0,25 0,2

agente estabilizante: 0,01-3 0,01-2 0,01-1 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

hidrotropo: 0,01-5 0,01-4 0,01-3 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

tensioactivo: 0,01-5 0,01-4 0,01-3 0,1-1 0,3-0,5 0,4

agente de enmascaramiento: 0,01-1 0,01-0,8 0,01-0,6 0,04-0,2 0,07-0,15 0,1

__________________: 1-5 1,5-4,5 1,5-3,5 1-4 2,5-3,5 3

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Las composiciones en estas tablas pueden incluir veldculo (por ejemplo, agua) para llevar el contenido total hasta el 100 % en peso.

Las composiciones en la Tabla C pueden tener una o mas cualidades ventajosas que incluyen: formar un producto listo para uso estable diluido; tener actividad biocida potenciada contra bacterias y hongos vegetativos; tener actividad esporicida y viricida significativamente potenciada; proporcionar un buen limpiador detergente multi- superficie/desinfectante de una etapa; causar solo baja corrosion contra metales blandos, plasticos y elastomeros; ser seguro para el usuario (sin acido mineral; baja irritacion dermica, ocular y nasal); y/o ser respetuosa con el medioambiente.

A menos que se establezca de otro modo, las concentraciones de componentes son cuando la composicion esta en equilibrio. A menos que se establezca de otro modo, las concentraciones de componentes se refieren al componente activo y no a una cantidad de un producto comercial que puede incluir componentes, ademas del principio activo.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 2 % en peso a 4 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 3,5 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,25 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,15% en peso de acido peroxiacetico, y 0,0001 % en peso a 0,002 % en peso de acido peroxioctanoico. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 2,5% en peso a 4% en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 3 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,2 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,1 % en peso de acido peroxiacetico y 0,0001 % en peso a 0,002 % en peso de acido peroxioctanoico.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 1 % en peso a 5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 4 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,3 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,2% en peso de acido peroxiacetico, 0,0001 % en peso a 0,004 % en peso de acido peroxioctanoico, 0,01 % en peso a 2,5 % en peso de agente secuestrante, y 0,01 % en peso a 1,5 % en peso de tampon.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 1 % en peso a 5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 4 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,3 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,2% en peso de acido peroxiacetico, 0,0001 % en peso a 0,004 % en peso de acido peroxioctanoico, 0,01 % en peso a 2,5 % en peso de agente secuestrante, 0,01 % en peso a 1,5 % en peso de tampon, 0,01 % en peso a 5 % en peso de hidrotropo.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 1 % en peso a 5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 4 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,3 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,2% en peso de acido peroxiacetico, 0,0001 % en peso a 0,004 % en peso de acido peroxioctanoico, 0,01 % en peso a 2,5 % en peso de agente secuestrante, 0,01 % en peso a 1,5 % en peso de tampon, 0,01 % en peso a 5 % en peso de hidrotropo y 0,01 % en peso a 5 % en peso de tensioactivo.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 1 % en peso a 5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 4 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,3 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,2% en peso de acido peroxiacetico, 0,0001 % en peso a 0,004 % en peso de acido peroxioctanoico, 0,01 % en peso a 2,5 % en peso de agente secuestrante, 0,01 % en peso a 1,5 % en peso de tampon, 0,01 % en peso a 5 % en peso de hidrotropo, 0,01 % en peso a 5 % en peso de tensioactivo, 0,01 % en peso a 0,25 % en peso de inhibidor de la corrosion y 0,01 % en peso a 1 % en peso de agente de enmascaramiento/fragancia.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye peroxido de hidrogeno, acido acetico, un acido carboxflico C6 a C12 alifatico y cantidades en equilibrio de reaccion de un acido peroxiacetico y acido peroxicarboxflico C6 a C12. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye peroxido de hidrogeno, acido peroxiacetico, acido octanoico y acido peroxioctanoico; una relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a peroxiacido total de 30:1 a 60:1. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye 1 % en peso a 5 % en peso de peroxido de hidrogeno, 0,5 % en peso a 4 % en peso de acido acetico, 0,01 % en peso a 0,3 % en peso de acido octanoico, 0,005 % en peso a 0,2 % en peso de acido peroxiacetico y 0,0001 % en peso a 0,004 % en peso de acido peroxioctanoico.

En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye un acido carboxflico C6 a C12 alifatico o aromatico y presenta corrosion reducida de metales blandos a un pH de 3. Acidos carboxflicos adecuados incluyen acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, acido undecanoico, acido dodecanoico, acido salidlico, o una mezcla de los mismos. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye tensioactivo, que proporciona efecto detersivo sobre las manchas que alojan microbios y biopelfculas que previenen que tales contaminantes protejan a los patogenos. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana incluye un componente fragante que enmascara el olor estable uniformemente solubilizado por la ayuda de un tensioactivo. En una realizacion, la presente composicion antimicrobiana tambien incluye uno o mas tensioactivos, uno o mas agentes estabilizantes secuestrantes, uno o mas hidrotropos, una o mas

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fragancias, uno o mas agentes inhibidores de la corrosion, uno o mas tampones, uno o mas adyuvantes adicionales, agua, o una mezcla de los mismos.

Las presentes composiciones pueden prepararse combinando o mezclando al menos los componentes requeridos para formar acido peroxicarbox^lico como se define en las reivindicaciones y dejandolos reaccionar durante un tiempo suficiente para convertir el acido carboxflico en acido peroxicarbox^lico. Un tiempo de reaccion suficiente puede ser, por ejemplo, de algunas horas a 21 dfas.

En una realizacion, las composiciones de la presente invencion incluyen solo componentes que pueden emplearse en productos alimenticios o en el lavado, manipulacion, o procesamiento, de alimentos, por ejemplo, segun las reglas y reglamentaciones gubernamentales (por ejemplo, FDA o USDA), Art. 21 del CFR Parrafo 170-178. En una realizacion, las composiciones de la presente invencion pueden incluir solo componentes a las concentraciones autorizadas para contacto alimentario causal por la USEPA, Art. 40 del CFR Parrafo 180.940.

Las presentes composiciones pueden tomar la forma de un lfquido, gel, pasta, dosis unitaria, envase de gel, lagrima unitaria o compartimentalizada o envase soluble en agua, o similares. Las presentes composiciones pueden suministrarse en cualquiera de una variedad de recipientes o medios, tales como en una bomba/recipiente de espray de mano, un dispensador de 2 compartimentos; o como un trapo previamente humedecido, toallita humeda o esponja.

En una realizacion, la concentracion de acido peroxiacetico es superior a 425 ppm durante toda la vida de un producto que incluye una realizacion de una composicion segun la presente invencion. En una realizacion, la concentracion de acido octanoico es superior a 900 ppm para un producto que incluye una realizacion de una composicion segun la presente invencion. En una realizacion, la concentracion de peroxido de hidrogeno es superior al 2,85 % en peso durante la vida de un producto que incluye una realizacion de una composicion segun la presente invencion.

Acidos carboxilicos y/o acidos peroxicarboxilicos de cadena media

Los acidos peroxicarboxilicos (o percarboxflicos) generalmente tienen la formula R(CO3H)n, donde, por ejemplo, R es un grupo alquilo, arilalquilo, cicloalquilo, aromatico o heterodclico, y n es uno, dos, o tres, y se nombran poniendo el prefijo peroxi al acido parental. El grupo R puede estar saturado o insaturado, ademas de sustituido o sin sustituir. La composicion y metodos de la invencion pueden emplear acidos peroxicarboxilicos de cadena media que contienen, por ejemplo, 6 a 12 atomos de carbono. Los acidos peroxicarboxilicos de cadena media de la invencion tienen la formula R(CO3H)n, donde R es un grupo alquilo C5-C11, un cicloalquilo C5-C11, un grupo aril Cs-C-n-alquilo, grupo arilo C5-C11 (por ejemplo, Ca), o un grupo heterodclico C5-C11; y n es uno, dos o tres.

Los acidos peroxicarboxilicos pueden prepararse por la accion directa de un agente de oxidacion sobre un acido carboxflico, por auto-oxidacion de aldeddos, o de cloruros de acido, e hidruros, o anddridos carboxilicos con peroxido de hidrogeno o de sodio. En una realizacion, los acidos percarboxflicos de cadena media pueden prepararse por la accion en equilibrio catalizada por acido directa de peroxido de hidrogeno sobre el acido carboxflico de cadena media. El Esquema 1 ilustra un equilibrio entre el acido carboxflico y el agente de oxidacion (Ox) por una parte y el acido peroxicarboxflico y el agente de oxidacion reducido (Oxred) por la otra:

RCOOH + Ox^RCOOOH I Qxrecj (1)

El Esquema 2 ilustra una realizacion del equilibrio del Esquema 1 en el que el agente de oxidacion es peroxido de hidrogeno por una parte y acido peroxicarboxflico y agua por la otra:

RCOOH + H202 ^ RCOOOH 1 I120 (2)

En composiciones mixtas convencionales de acido peroxicarboxflico se cree que la relacion de equilibrio para la reaccion ilustrada en el Esquema 2 es 2,5, que puede reflejar el equilibrio para el acido acetico.

Los acidos peroxicarboxilicos utiles en las composiciones y metodos de la presente invencion incluyen acido peroxipentanoico, peroxihexanoico, peroxiheptanoico, peroxioctanoico, peroxinonanoico, peroxidocanoico, peroxiundecanoico, peroxidodecanoico, peroxisalidlico, acido peroxibenzoico, mezclas de los mismos, o similares. Los esqueletos de alquilo del acido peroxicarboxflico de cadena media pueden ser cadena lineal, ramificada, o una mezcla de los mismos. Las formas de peroxi de los acidos carboxilicos con mas de un resto carboxilato pueden tener uno o mas (por ejemplo, al menos uno) de los restos carboxilo presentes como restos peroxicarboxilo.

El acido peroxioctanoico (o peroctanoico) es un acido peroxicarboxflico que tiene la formula, por ejemplo, de acido n- peroxioctanoico: CH3(CH2)aCOOOH. El acido peroxioctanoico puede ser un acido con un resto alquilo de cadena lineal, un acido con un resto alquilo ramificado, o una mezcla de los mismos. El acido peroxioctanoico es tensioactivo y puede ayudar en humedecer superficies hidrofobas, tales como aquellas de microbios.

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La composicion de la presente invencion incluye un acido carbox^lico de cadena corta y de cadena media. Generalmente, los acidos carbox^licos tienen la formula R-COOH en la que R puede representar cualquier numero de grupos diferentes que incluyen grupos alifaticos, grupos alidclicos, grupos aromaticos, grupos heterodclicos, todos los cuales pueden estar saturados o insaturados, ademas de sustituidos o sin sustituir. Los acidos carboxflicos pueden tener uno, dos, tres o mas grupos carboxilo. La composicion y los metodos de la invencion emplean acidos carboxflicos de cadena media que contienen 6 a 12 atomos de carbono. Por ejemplo, los acidos carboxflicos de cadena media pueden tener la formula R-COOH en la que R puede ser un grupo alquilo C5-C11, un grupo cicloalquilo C5-C11, un grupo aril C5-Cn-alquilo, grupo arilo C5-C11 (por ejemplo, Ca), o un grupo heterodclico C5-C11.

Acidos carbox^licos de cadena media adecuados incluyen acido pentanoico, acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, acido undecanoico, acido dodecanoico, acido salidlico, acido benzoico, mezclas de los mismos, o similares. Los esqueletos de alquilo de los acidos carboxflicos de cadena media pueden ser cadena lineal, ramificada, o una mezcla de las mismas.

Las presentes composiciones y metodos incluyen acido peroxicarboxflico de cadena media. El acido

peroxicarboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido peroxicarboxflico C6 a C12. El acido

peroxicarboxflico C6 a C12 puede incluir o ser acido peroxihexanoico, acido peroxiheptanoico, acido

peroxioctanoico, acido peroxinonanoico, acido peroxidecanoico, acido peroxiundecanoico, acido peroxidodecanoico, o mezcla de los anteriores. El acido peroxicarboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido peroxicarboxflico C7 a C12. El acido peroxicarboxflico C7 a C12 puede incluir o ser acido peroxiheptanoico, acido peroxioctanoico, acido peroxinonanoico, acido peroxidecanoico, acido peroxiundecanoico, acido peroxidodecanoico, o mezcla de los mismos. El acido peroxicarboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido peroxicarboxflico C6 a C10. El acido peroxicarboxflico C6 a C10 puede incluir o ser acido peroxihexanoico, acido peroxiheptanoico, acido peroxioctanoico, acido peroxinonanoico, acido peroxidecanoico, o mezcla de los mismos. El acido peroxicarboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido peroxicarboxflico C8 a C10. El acido peroxicarboxflico C8 a C10 puede incluir o ser acido peroxioctanoico, acido peroxinonanoico, acido peroxidecanoico, o mezcla de los mismos. En ciertas realizaciones, el acido peroxioctanoico de cadena media incluye o es acido peroxioctanoico, acido

peroxidecanoico, o mezcla de los mismos. En una realizacion, el acido peroxicarboxflico de cadena media incluye o es acido peroxioctanoico.

En ciertas realizaciones, una composicion de la invencion incluye uno o mas acidos peroxicarboxflicos tales como acido peroxiacetico, acido peroxihexanoico, acido peroxiheptanoico, acido peroxioctanoico, acido peroxinonanoico, acido peroxidecanoico, acido peroxiundecanoico, acido peroxidodecanoico, acido peroxisalidlico y acido peroxibenzoico. Un acido peroxicarboxflico tal puede estar a una concentracion del 0,001 al 0,2 % en peso, 0,005 % en peso al 0,2 % en peso, 0,005 % en peso al 0,15 % en peso, o 0,005 % en peso al 0,1 % en peso.

En una realizacion, la composicion de la invencion incluye acido peroxiacetico y acido peroxioctanoico.

Las presentes composiciones y metodos incluyen un acido carboxflico C6 a C12 de cadena media. El acido carboxflico C6 a C12 puede incluir o ser acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, acido undecanoico, acido dodecanoico, o mezcla de los mismos. El acido carboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido carboxflico C7 a C12. El acido carboxflico C7 a C12 puede incluir o ser acido heptanoico, acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, acido undecanoico, acido dodecanoico, o mezcla de los mismos. El acido carboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido carboxflico C6 a C10. El acido carboxflico C6 a C10 puede incluir o ser acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, o mezcla de los mismos. El acido carboxflico de cadena media puede incluir o ser un acido carboxflico C8 a C10. El acido carboxflico C8 a C10 puede incluir o ser acido octanoico, acido nonanoico, acido decanoico, o mezcla de los mismos. En ciertas realizaciones, el acido carboxflico de cadena media incluye o es acido octanoico, acido decanoico, o mezcla de los mismos. En una realizacion, el acido carboxflico de cadena media incluye o es acido octanoico. En una realizacion, el acido carboxflico de cadena media incluye o es acido salidlico.

Las composiciones pueden incluir un acido monocarboxflico alifatico de cadena media tal como acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico o acido nonanoico; o un derivado de acido benzoico. Como se usa en el presente documento, la expresion "derivado de acido benzoico" se refiere a acido benzoico y acidos benzoicos sustituidos en el anillo (por ejemplo, acido salidlico). Estos acidos carboxflicos aumentan eficazmente la reduccion en la corrosion en presencia de un inhibidor de la corrosion a pH acido de 1 a 4. La composicion puede incluir un acido carboxflico tal y un inhibidor de la corrosion, tal como un inhibidor de la corrosion de triazol. La composicion puede incluir un acido carboxflico tal a una concentracion de 0,01 a 0,2 % en peso, 0,01 a 5 % en peso, 0,5 % en peso a 4 % en peso, 0,5 % en peso a 3 % en peso.

En una realizacion, la presente composicion incluye una cantidad de acido carboxflico de cadena media eficaz para destruir una o mas (por ejemplo, al menos una) de las bacterias patogenas transmitidas por los alimentos asociadas a un producto alimenticio, tal como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7, levadura, moho, y similares. En una realizacion, la presente composicion incluye una cantidad de acido carboxflico de cadena media eficaz para destruir una o mas (por ejemplo, al menos una) de las bacterias patogenas asociadas a superficies de cuidado sanitario y entornos, tales como

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Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, micobacterias, levadura, moho, Staphylococcus resistente a antibioticos (MRSA, VISA), especies de Staphylococcus resistentes a antibioticos extrahospitalarias, y similares. Las composiciones y metodos de la presente invencion tienen actividad contra una amplia variedad de microorganismos tales como bacterias Gram- positivas (por ejemplo, Listeria monocytogenes o Staphylococcus aureus) y Gram-negativas (por ejemplo, Escherichia coli o Pseudomonas aeruginosa), levadura, mohos, esporas bacterianas, virus, etc. Las composiciones y metodos de la presente invencion, como se han descrito anteriormente, tienen actividad contra una amplia variedad de patogenos humanos. Las presentes composiciones y metodos pueden destruir una amplia variedad de microorganismos sobre una superficie de procesamiento de alimentos, sobre la superficie de un producto alimenticio, en agua usada para lavar o procesar producto alimenticio, sobre una superficie de cuidado sanitario, o en un entorno de cuidado sanitario.

Acidos carboxilicos y/o acidos peroxicarboxilicos de cadena corta

La composicion y metodos de la invencion pueden emplear acidos peroxicarboxilicos de cadena corta que contienen, por ejemplo, 1 a 4 atomos de carbono. El acido peroxicarboxflico de cadena corta tiene una formula R(COaH)n, donde R es H o un grupo alquilo C1-C3 y n es uno, dos o tres. En una realizacion, los acidos percarboxflicos de cadena corta pueden prepararse por la accion en equilibrio catalizada por acido directa de peroxido de hidrogeno sobre el acido carboxflico de cadena corta. En composiciones de acido peroxicarboxflico mixtas convencionales se cree que la constante de equilibrio para la reaccion ilustrada en el Esquema 2 es 2,5, que puede reflejar el equilibrio para el acido acetico.

Acidos peroxicarboxilicos utiles en las composiciones y metodos de la presente invencion incluyen acido peroxiformico, acido peroxiacetico, acido peroxipropionico y acido peroxibutmco, mezclas de los mismos, o similares. Los esqueletos de alquilo de ciertos de los acidos peroxicarboxilicos propionico y butmco pueden ser cadena lineal, ramificada, o una mezcla de los mismos. Las formas de peroxi de los acidos carboxilicos con mas de un resto carboxilato pueden tener uno o mas (por ejemplo, al menos uno) de los restos carboxilo presentes como restos peroxicarboxilo. El acido peroxiacetico (o peracetico) es un acido peroxicarboxflico que tiene la formula: CH3COOOH. En una realizacion, el acido peroxicarboxflico de cadena corta incluye o es acido peroxiacetico.

La composicion de la presente invencion incluye acido carboxflico de cadena corta que contiene 2 a 4 atomos de carbono. Por ejemplo, acidos carboxilicos de cadena corta pueden tener la formula R-COOH en que R puede ser un H o un grupo alquilo C1-C3. Acidos carboxilicos de cadena corta adecuados incluyen acido formico, acido acetico, acido propionico y acido butmco, mezclas de los mismos, o similares. Los esqueletos de alquilo del acido propionico y acido butmco puede ser cadena lineal, ramificada, o una mezcla de los mismos. En una realizacion, el acido carboxflico de cadena corta es un acido hidroxicarboxflico (por ejemplo, un acido a-hidroxicarboxflico), tal como acido hidroxiacetico o acido hidroxipropionico. En una realizacion, el acido carboxflico de cadena corta incluye o es acido acetico. Las composiciones y metodos incluyen un acido peroxicarboxflico de cadena corta y el acido carboxflico de cadena corta correspondiente.

En una realizacion, la presente composicion incluye una cantidad de acido peroxicarboxflico de cadena corta eficaz para destruir una o mas (por ejemplo, al menos una) de las bacterias patogenas transmitidas por los alimentos asociadas a un producto alimenticio, tal como Salmonella typhimurium, Salmonella javiana, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7, levadura, moho, y similares. En una realizacion, la presente composicion incluye una cantidad de acido peroxicarboxflico de cadena corta eficaz para destruir una o mas (por ejemplo, al menos una) de las bacterias patogenas asociadas a superficies de cuidado sanitario y entornos, tales como Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Salmonella choleraesurus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, micobacterias, levadura, moho, Staphylococcus resistente a antibioticos (MRSA, VISA), especies de Staphylococcus resistentes a antibioticos extrahospitalarias, y similares. Las composiciones y metodos de la presente invencion tienen actividad contra una amplia variedad de microorganismos tales como bacterias Gram- positivas (por ejemplo, Listeria monocytogenes o Staphylococcus aureus) y Gram-negativas (por ejemplo, Escherichia coli o Pseudomonas aeruginosa), levadura, mohos, esporas bacterianas, virus, etc. Las composiciones y metodos de la presente invencion, como se han descrito anteriormente, tienen actividad contra una amplia variedad de patogenos humanos. Las presentes composiciones y metodos pueden destruir una amplia variedad de microorganismos sobre una superficie de procesamiento de alimentos, sobre la superficie de un producto alimenticio, en agua usada para lavar o procesar producto alimenticio, sobre una superficie de cuidado sanitario, o en un entorno de cuidado sanitario.

Peroxido de hidrogeno

Las presentes composiciones y metodos incluyen peroxido de hidrogeno para mantener o generar acidos peroxicarboxilicos.

El peroxido de hidrogeno puede proporcionarse como una mezcla de peroxido de hidrogeno y agua, por ejemplo, como peroxido de hidrogeno lfquido en una solucion acuosa. El peroxido de hidrogeno esta comercialmente disponible a concentraciones del 35 %, 70 % y 90 % en agua. Por seguridad, comunmente se usa el 35 %.

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El peroxido de hidrogeno en combinacion con el acido percarbox^lico puede proporcionar cierta accion antimicrobiana contra microorganismos. Adicionalmente, el peroxido de hidrogeno puede proporcionar una accion efervescente que puede irrigar cualquier superficie a la que se aplica. El peroxido de hidrogeno puede funcionar con una accion de lavado mecanico una vez aplicado que limpia ademas la superficie de un objeto. Una ventaja adicional del peroxido de hidrogeno es la compatibilidad con los alimentos de esta composicion tras uso y descomposicion.

La composicion de la presente invencion incluye peroxido de hidrogeno a 1 % en peso a 5 % en peso, o 2 % en peso a 4 % en peso, o 2,5 % en peso a 4 % en peso. La composicion puede incluir cualquiera de estos intervalos o cantidades no modificadas por aproximadamente.

Vehfculo

La composicion de la invencion tambien puede incluir un vehnculo. El vehnculo proporciona un medio que disuelve, suspende o lleva los otros componentes de la composicion. Por ejemplo, el vehfculo puede proporcionar un medio para la solubilizacion, suspension o produccion de acido peroxicarboxflico y para formar una mezcla en equilibrio. El vehnculo tambien puede servir para administrar y humedecer la composicion antimicrobiana de la invencion sobre un objeto. Para este fin, el vehnculo puede contener cualquier componente o componentes que puedan facilitar estas funciones.

En ciertas realizaciones, el vehnculo incluye principalmente agua que puede promover la solubilidad y funcionar como un medio para la reaccion y el equilibrio. El vehnculo puede incluir o ser principalmente un disolvente organico. Los polioles pueden ser vehnculos utiles, que incluyen glicerol, sorbitol, y similares.

Vehnculos adecuados incluyen eteres de glicol. Los eteres de glicol incluyen n-butil eter de dietilenglicol, n-propil eter de dietilenglicol, etil eter de dietilenglicol, metil eter de dietilenglicol, t-butil eter de dietilenglicol, n-butil eter de dipropilenglicol, metil eter de dipropilenglicol, etil eter de dipropilenglicol, propil eter de dipropilenglicol, terc-butil eter de dipropilenglicol, butil eter de etilenglicol, propil eter de etilenglicol, etil eter de etilenglicol, metil eter de etilenglicol, acetato de metil eter de etilenglicol, n-butil eter de propilenglicol, etil eter de propilenglicol, metil eter de propilenglicol, n-propil eter de propilenglicol, metil eter de tripropilenglicol y n-butil eter de tripropilenglicol, fenil eter de etilenglicol (comercialmente disponible como DOWANOL EPH™ de Dow Chemical Co.), fenil eter de propilenglicol (comercialmente disponible como DOWANOL PPH™ de Dow Chemical Co.), y similares, o mezclas de los mismos. Eteres de glicol comercialmente disponibles adecuados adicionales (todos los cuales estan disponibles de Union Carbide Corp.) incluyen Butoxyethyl PROPASOL , Butyl CARBITOL acetate, Butyl CARBITOL , Butyl CELLOSOLVE™ acetate, Butyl CELLOSOLVE™, Butyl DIPROPASOL™, Butyl PROPASOL™, CARBITOL™ PM-600, CARBITOL Low Gravity, CELLOSOLVE acetate, CELLOSOLVE , Ester EEP , FILMER IBT , Hexyl

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CARBITOL , Hexyl CELLOSOLVE , Methyl CARBITOL , Methyl CELLOSOLVE acetate, Methyl CELLOSOLVE ,

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Methyl DIPROPASOL , Methyl PROPASOL acetate, Methyl PROPASOL , Propyl CARBITOL , Propyl CELLOSOLVE™, Propyl DIPROPASOL™ y Propyl PROPASOL™.

En ciertas realizaciones, el vehnculo constituye una gran porcion de la composicion de la invencion y puede ser el resto de la composicion, aparte de los componentes antimicrobianos activos, solubilizante, agente de oxidacion, adyuvantes, y similares. Aqrn otra vez, la concentracion de vehnculo y el tipo dependeran de la naturaleza de la composicion en conjunto, el almacenamiento medioambiental, y metodo de aplicacion que incluye la concentracion del acido peroxicarboxflico, entre otros factores. En particular, el vehnculo debe elegirse y usarse a una concentracion que no inhibe la eficacia antimicrobiana del acido peroxicarboxflico en la composicion de la invencion.

En ciertas realizaciones, la presente composicion incluye 60 a 99 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 70 a 99 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 80 a 97 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 85 a 95 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), o 90 a 95 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua). Por ejemplo, en ciertas realizaciones, la presente composicion puede incluir 70 % en peso de vehfculo (por ejemplo, agua), 75 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 80 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 85 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), 90 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua), o 95 % en peso de vehnculo (por ejemplo, agua).

Tampon

La presente composicion puede incluir un tampon, tal como un tampon eficaz para mantener el pH de la composicion a un pH acido, por ejemplo, 1 a 4. Tampones adecuados para tales pH acidos son o incluyen acido 3- (N-morfolino)propanosulfonico (MOPS), acido piperazin-N,N'-bis(2-etanosulfonico) (PIPES), acido 2-(N- morfolino)etanosulfonico (MES), acido N-(2-acetamido)iminodiacetico (ADA), fosfato de sodio, citrato de sodio, formiato de sodio, malato de sodio, acetato sodico, o diacetato de sodio. Tampones adecuados son o incluyen sal de fosfato, sal de citrato, sal de formiato, sal de malato o sal de acetato. Tampones adecuados son o incluyen fosfato de sodio, citrato de sodio, formiato de sodio, malato de sodio o acetato sodico. Un tampon adecuado es o incluye acido acetico y acetato (por ejemplo, acetato sodico).

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Las presentes composiciones pueden incluir el componente de sal del tampon a, por ejemplo, 0,01 a 1,5 % en peso, 0,05 a 1 % en peso, o 0,05 % en peso a 0,8 (por ejemplo, 0,75) % en peso. En ciertas realizaciones, la presente composicion incluye acetato sodico a 0,01 a 1,5% en peso, 0,05 a 1 % en peso, o 0,05% en peso a 0,8 (por ejemplo, 0,75) % en peso.

Inhibidor de la corrosion

La composicion de la presente invencion incluye inhibidor de la corrosion de triazol, tal como benzotriazol (CAS N.° 95-14-7) o toliltriazol (CAS N.° 64665-57-2). Un inhibidor de la corrosion de triazol, tal como benzotriazol, se incluye a una concentracion de 0,01 a 0,25 % en peso, 0,01 a 0,2 % en peso, o 0,01 % en peso a 0,15 % en peso.

Adyuvantes

La composicion antimicrobiana de la invencion tambien puede incluir cualquier numero de adyuvantes. Espedficamente, la composicion de la invencion puede incluir agente estabilizante, agente antimicrobiano, agente humectante, agente antiespumante, espesante, un tensioactivo, agente espumante, un hidrotropo o agente de acoplamiento, un tensioactivo, agente potenciador de la estetica (es decir, colorante (por ejemplo, pigmento), odorizante, perfume, fragancia o agente de enmascaramiento), entre cualquier numero de constituyentes que pueden anadirse a la composicion. Tales adyuvantes pueden ser preformulados con la composicion antimicrobiana de la invencion o anadirse al sistema simultaneamente, o incluso despues de la adicion de la composicion antimicrobiana. Adyuvantes adecuados adicionales incluyen potenciadores (tambien denominados sinergistas para los principios activos), modificadores de la reologfa, adyuvantes del procesamiento de fabricacion, agentes conservantes, o trazadores. La composicion de la invencion tambien puede contener cualquier numero de otros constituyentes como se necesiten por la aplicacion, que son conocidos y que pueden facilitar la actividad de la presente invencion.

Un adyuvante puede seleccionarse para ser compatible con los otros componentes en la composicion a largo plazo, durante al menos 6 meses y preferentemente al menos 12 meses o mas a temperaturas ambiente.

Agente estabilizante

Pueden anadirse uno o mas agentes estabilizantes a la composicion de la invencion, por ejemplo, para estabilizar el peracido y peroxido de hidrogeno y prevenir la degradacion prematura de este constituyente dentro de la composicion de la invencion.

Agentes estabilizantes adecuados incluyen agentes quelantes o secuestrantes. Secuestrantes adecuados incluyen compuestos quelantes organicos que secuestran iones metalicos en solucion, particularmente iones de metales de transicion. Tales secuestrantes incluyen agentes complejantes de acido amino- o hidroxi-polifosfonico organico (tanto en formas de acido como de sal solubles), acidos carboxflicos (por ejemplo, policarboxilato polimerico), acidos hidroxicarboxflicos, o acidos aminocarboxflicos.

El secuestrante puede ser o incluir acido fosfonico o sal de fosfonato. Acidos fosfonicos y sales de fosfonato adecuados incluyen acido 1-hidroxietiliden-1,1-difosfonico (CH3C(PO3H2)2OH) (HEDP); acido

etilendiaminatetraquismetilenfosfonico (EDTMP); acido dietilentriaminapentaquismetilenfosfonico (DTPMP); acido ciclohexano-1,2-tetrametilenfosfonico; acido amino[tri(metilenfosfonico)]; acido (etilendiamina[tetrametilen- fosfonico)]; acido 2-fosfenobutano-1,2,4-tricarboxflico; o sales de los mismos, tales como las sales de metales alcalinos, sales de amonio, o sales de alquiloilamina, tales como sales de mono, di, o tetra-etanolamina; o mezclas de los mismos.

Fosfonatos organicos adecuados incluyen HEDP.

Agentes quelantes de aditivos alimentarios comercialmente disponible incluyen fosfonatos comercializados con el nombre comercial DEQUEST® que incluyen, por ejemplo, acido 1 -hidroxietiliden-1,1 -difosfonico, disponible de Monsanto Industrial Chemicals Co., St. Louis, MO, como DEQUEST® 2010; acido amino(tri(metilenfosfonico)), (N[CH2PO3H2]3), disponible de Monsanto como DEQUEST® 2000; acido etilendiamina[tetra(metilenfosfonico)] disponible de Monsanto como DEQUEST® 2041; y acido 2-fosfonobutano-1,2,4-tricarboxflico disponible de Mobay Chemical Corporation, Inorganic Chemicals Division, Pittsburgh, PA, como Bayhibit AM.

En ciertas realizaciones, la presente composicion incluye agente estabilizante al 0,01 al 3 (por ejemplo, 2,5) % en peso, 0,01 al 2 (por ejemplo, 2,5) % en peso, o 0,01 al 1,5 % en peso.

Agente antimicrobiano adicional

Las composiciones antimicrobianas de la invencion pueden contener un agente antimicrobiano adicional. El agente antimicrobiano adicional puede anadirse para usar composiciones antes de uso. Agentes antimicrobianos adecuados incluyen acidos sulfonicos (por ejemplo, acido dodecilbencenosulfonico), derivados fenolicos (por

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ejemplo, o-fenilfenol, o-bencil-p-clorofenol, terc-amilfenol e hidroxibenzoatos de alquilo C-i-Ca), compuestos de amonio cuaternario (por ejemplo, cloruro de alquildimetilbencilamonio, cloruro de dialquildimetilamonio, cloruro de N- dialquiletilbencilamonio, o mezclas de los mismos), y mezclas de tales agentes antimicrobianos, en una cantidad suficiente para proporcionar el grado deseado de proteccion microbiana.

La presente composicion puede incluir una cantidad eficaz de agente antimicrobiano, tal como 0,001 % en peso al 10 % en peso de agente antimicrobiano, 0,003 % en peso al 5 % en peso de agente antimicrobiano, o 0,01 % en peso al 2,5 % en peso de agente antimicrobiano.

Agentes humectantes o antiespumantes

Tambien son utiles en la composicion de la invencion agentes humectantes y antiespumantes. Los agentes humectantes funcionan aumentando el contacto superficial o la actividad de penetracion de la composicion antimicrobiana de la invencion. Agentes humectantes que puede usarse en la composicion de la invencion incluyen cualquiera de aquellos constituyentes conocidos dentro de la materia por aumentar la actividad superficial de la composicion de la invencion.

Desespumantes adecuados que pueden usarse segun la invencion incluyen acidos o esteres alifaticos; alcoholes; sulfatos o sulfonatos; aminas o amidas; aceites vegetales, ceras, aceites minerales, ademas de sus derivados sulfatados; jabones de acidos grasos tales como alcali, jabones de metal alcalinoterreo; y mezclas de los mismos.

En una realizacion, las presentes composiciones pueden incluir agentes antiespumantes o desespumantes que son de calidad alimentaria dada la aplicacion del metodo de la invencion. Para este fin, uno de los agentes antiespumantes mas eficaces incluye siliconas. Siliconas tales como dimetilsilicona, polisiloxano de glicol, metilfenolpolisiloxano, trialquil- o tetralquilsilanos, desespumantes de sflice hidrofoba y mezclas de los mismos pueden todos usarse en aplicaciones desespumantes. Los desespumantes comerciales comunmente disponibles incluyen siliconas tales como Ardefoam® de Armour Industrial Chemical Company que es una silicona unida en una emulsion organica; Foam Kill® o Kresseo® disponibles de Krusable Chemical Company que son desespumantes de tipo silicona y no silicona, ademas de esteres de silicona; y Anti-Foam A® y DC-200 de Dow Corning Corporation que son ambas siliconas de tipo calidad alimentaria, entre otros. Estos desespumantes pueden estar presentes a un intervalo de concentracion del 0,01 % en peso al 5 % en peso, 0,01 % en peso al 2 % en peso, o 0,01 % en peso al 1 % en peso.

Espesantes o gelificantes

Las presentes composiciones pueden incluir cualquiera de una variedad de espesantes conocidos. Espesantes adecuados incluyen espesantes inorganicos, espesantes organicos, espesantes oligomericos y espesantes asociativos. Estos pueden incluir gomas naturales tales como goma xantana, goma guar, u otras gomas de mudlago de planta; derivados de celulosa modificados; espesantes organicos oligomericos; y espesantes de hidrocoloide, tales como pectina y silicatos inorganicos y arcillas. En una realizacion, el espesante no deja residuo contaminante sobre la superficie de un objeto. Por ejemplo, los espesantes o gelificantes pueden ser compatibles con los alimentos y otros productos sensibles en areas de contacto. Generalmente, la concentracion de espesante empleada en las presentes composiciones o metodos vendra impuesta por la viscosidad deseada de la composicion final. Sin embargo, como pauta general, la cantidad de espesante adecuada para su uso en la presente composicion oscila del 0,1 % en peso al 1,5 % en peso, 0,1 % en peso al 1 % en peso, o 0,1 % en peso al 0,5 % en peso.

Hidrotropo o agente de acoplamiento

Una composicion de la invencion tambien puede incluir un hidrotropo, tambien denominado un agente de acoplamiento. Un hidrotropo puede aumentar la miscibilidad, solubilidad o estabilidad de las fases de materiales organicos e inorganicos en solucion acuosa. Un hidrotropo tambien puede facilitar la estabilidad ffsica y/u homogeneidad a largo plazo de una composicion de la invencion. Un hidrotropo puede ser util en una composicion que contiene un acido carboxflico o acido peroxicarboxflico.

Hidrotropos adecuados incluyen vehfculos o disolventes acuosos no lfquidos. Disolventes adecuados incluyen eter de glicol de oxido de propileno (por ejemplo, una serie de Dowanol® P (Dow Chemical, Midland, Michigan)) o un eter de glicol basado en oxido de etileno. Glicoles de oxido de propileno adecuados incluyen un n-propil eter de dipropilenglicol comercializado con el nombre comercial Dowanol DpnB por Dow Chemical.

Un hidrotropo estabilizante o agente de acoplamiento puede estar presente en la composicion a, por ejemplo, 0,01 al 5 % en peso, 0,05 al 4 % en peso, o 0,05 al 3 % en peso.

Tensioactivo

Una composicion de la invencion puede incluir un tensioactivo. Tensioactivos adecuados incluyen agentes tensioactivos no ionicos, cationicos, anfoteros, no ionicos semipolares (por ejemplo, de ion bipolar) solubles en agua

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o dispersables en agua.

El tensioactivo puede ser un tensioactivo no ionico. Tensioactivos no ionicos adecuados incluyen un tensioactivo con restos de oxido de etileno, restos de oxido de propileno o mezclas de los mismos, y tensioactivos con restos de oxido de etileno-oxido de propileno en formacion heterica, de bloques o heterica-en bloques al azar. Tensioactivos no ionicos adecuados incluyen tensioactivos de oxido de alquiletileno, tensioactivos de oxido de alquilpropileno, tensioactivos de oxido de alquiletileno-oxido de propileno y tensioactivos de oxido de alquiletileno-oxido de propileno en los que el resto de oxido de etileno-oxido de propileno esta tanto en formacion heterica, en bloques como heterica-en bloques al azar.

Los tensioactivos no ionicos pueden ser un tensioactivo no ionico que tiene cualquier mezcla o combinacion de restos de oxido de etileno-oxido de propileno unidos a una cadena de alquilo donde los restos de oxido de etileno y oxido de propileno pueden estar en cualquier patron aleatorizado u ordenado y de cualquier longitud espedfica. Los restos no ionicos pueden ser tapados/terminados con una agrupacion de bencilo, alcoxi o alquilo de cadena corta.

Los tensioactivos no ionicos pueden ser un producto de condensacion de un alcohol saturado o insaturado, de cadena lineal o ramificada, que tiene de aproximadamente 6 a 24 atomos de carbono con aproximadamente 3 a aproximadamente 50 moles de oxido de etileno. El resto de alcohol puede consistir en mezclas de alcoholes en el intervalo de carbonos anteriormente delineado o puede consistir en un alcohol que tiene un numero espedfico de atomos de carbono dentro de este intervalo. Ejemplos de tensioactivos comerciales de esta qrnmica estan disponibles con el nombre comercial de Surfonic® fabricados por Huntsman Corp., Austin, Texas y Neodol® fabricado por Shell Chemical Co., Houston, Texas.

Un tensioactivo o sistema de tensioactivo empleado en la composicion de la presente invencion puede estar presente a 0,01 al 5 % en peso, 0,01 al 4 % en peso, o 0,01 al 3 % en peso.

Fragancia o agente de enmascaramiento

En una realizacion, la presente composicion incluye una fragancia o agente de enmascaramiento. La fragancia puede seleccionarse para prevenir los efectos no deseables sobre la estabilidad o eficacia de la composicion. Un agente de enmascaramiento es uno o mas componentes fragantes que enmascaran u ocultan un olor irritante, tal como el del acido acetico o acido peroxiacetico. En una realizacion, el agente de enmascaramiento es qmmicamente estable en sistemas de acido altamente oxidativos durante al menos 6 meses a temperaturas ambiente tfpicas (2025 °C), o incluso al menos 12 meses, 24 meses, o mas. Agentes de enmascaramiento adecuados incluyen Fragrance WS 22201 Clean Herbal Mod II®, fabricado por Wessels Fragrance, Englewood Cliffs, New Jersey; Snappy Apple UP183078® y Wintermint UP183077® fabricados por Givaudan Fragrance, Teaneck, New Jersey. El agente de enmascaramiento puede incluirse a una concentracion del 0,01 al 1 % en peso, 0,01 al 0,8 % en peso, o 0,01 % en peso al 0,5 % en peso.

Composiciones de uso

Las presentes composiciones incluyen composiciones de concentrado y composiciones de uso. Por ejemplo, una composicion de concentrado puede diluirse, por ejemplo con agua, para formar una composicion de uso. En una realizacion, una composicion de concentrado puede diluirse a una solucion de uso antes de la aplicacion a un objeto. Por motivos de econoirna, el concentrado puede ser vendido y un usuario final puede diluir el concentrado con agua o un diluyente acuoso para una solucion de uso.

El nivel de componentes activos en la composicion de concentrado depende del factor de dilucion previsto y la actividad deseada del compuesto de acido peroxicarboxflico. Generalmente, se usa una dilucion de 1 onza lfquida a 75,7 l (20 galones) de agua hasta 148 ml (5 onzas lfquidas) a 3,78 l (1 galon) de agua para las composiciones antimicrobianas acuosas. Pueden emplearse diluciones de uso mas altas si puede emplearse temperatura de uso elevada (mas de 25 °C) o tiempo de exposicion prolongado (mas de 30 segundos). En el sitio de uso tfpico, el concentrado se diluye con una proporcion importante de agua usando agua de grifo o de servicio comunmente disponible mezclando los materiales a una relacion de dilucion de 85,05 a 567 g (3 a 20 onzas) de concentrado por 378,3 l (100 galones) de agua.

Por ejemplo, una composicion de uso puede incluir 0,01 al 4 % en peso de una composicion de concentrado y 96 al 99,99 % en peso de diluyente; 0,5 al 4 % en peso de una composicion de concentrado y 96 al 99,5 % en peso de diluyente; 0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 3,5 o 4 % en peso de una composicion de concentrado; 0,01 al 0,1 % en peso de una composicion de concentrado; o 0,01, 0,02, 0,03, 0,04, 0,05, 0,06, 0,07, 0,08, 0,09 o 0,1 % en peso de una composicion de concentrado. Cantidades de un componente en una composicion de uso pueden calcularse a partir de las cantidades enumeradas anteriormente para las composiciones de concentrado y estos factores de dilucion.

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Metodos que emplean las presentes composiciones de acido peroxicarboxilico

La presente invencion incluye metodos que emplean las composiciones de acido peroxicarboxilico como se define en las reivindicaciones.

Normalmente, estos metodos emplean la actividad antimicrobiana o blanqueante del acido peroxicarboxilico. Por ejemplo, la invencion incluye un metodo de reduccion de una poblacion microbiana, un metodo de reduccion de la poblacion de un microorganismo sobre la piel, un metodo de tratamiento de una enfermedad de la piel, un metodo de reduccion de un olor, o un metodo de blanqueamiento. Estos metodos pueden operar sobre un objeto, superficie, en un cuerpo o corriente de agua o un gas, o similares, poniendo en contacto el objeto, superficie, cuerpo o corriente con una composicion de ester de acido peroxicarboxilico estabilizada de la invencion. Poner en contacto puede incluir cualquiera de los numerosos metodos de aplicacion de una composicion, tales como pulverizar la composicion, sumergir el objeto en la composicion, espuma o tratar con gel el objeto con la composicion, o una combinacion de los mismos.

Las composiciones de la invencion pueden usarse para una variedad de aplicaciones domesticas o industriales, por ejemplo, para reducir las poblaciones microbianas o virales sobre una superficie u objeto o en un cuerpo o corriente de agua. Las composiciones pueden aplicarse en una variedad de areas que incluyen cocinas, banos, fabricas, hospitales, clrnicas dentales y plantas de alimentos, y pueden aplicarse a una variedad de superficies duras o blandas que tienen topograffa lisa, irregular o porosa. Superficies duras adecuadas incluyen, por ejemplo, superficies arquitectonicas (por ejemplo, suelos, paredes, ventanas, fregaderos, mesas, mostradores y senales); utensilios para comer; instrumentos y dispositivos medicos o quirurgicos de superficies duras; y envases de superficies duras. Tales superficies duras pueden hacerse de una variedad de materiales que incluyen, por ejemplo, ceramica, metal, vidrio, madera o plastico duro. Las superficies blandas adecuadas incluyen, por ejemplo, papel; medios filtrantes, sabanas y prendas de hospital y quirurgicas; instrumentos y dispositivos medicos o quirurgicos de superficie blanda; y envase de superficie blanda. Tales superficies blandas pueden hacerse de una variedad de materiales que incluyen, por ejemplo, papel, fibra, tela tejida o no tejida, plasticos blandos y elastomeros. Las composiciones de la invencion tambien pueden aplicarse a superficies blandas tales como alimentos y la piel (por ejemplo, una mano). Las presentes composiciones pueden emplearse como un higienizante o desinfectante ambiental espumante o no espumante.

Las composiciones antimicrobianas de la invencion pueden incluirse en productos tales como esterilizantes, higienizantes, desinfectantes, conservantes, desodorizantes, antisepticos, fungicidas, germicidas, esporicidas, viricidas, detergentes, blanqueadores y limpiadores de superficies duras.

Las composiciones antimicrobianas tambien pueden usarse en productos veterinarios tales como tratamientos de la piel de mairnferos o en productos para higienizar o desinfectar cercados de animales, corrales, estaciones de suministro de agua y areas de tratamiento veterinario tales como mesas de inspeccion y salas de operacion. Las presentes composiciones pueden emplearse en un bano antimicrobiano para patas para ganado o como inmersion para suelas de botas o zapatos de personas.

Las presentes composiciones pueden emplearse para reducir la poblacion de microorganismos patogenos, tales como patogenos de seres humanos, animales, y similares. Las composiciones pueden presentar actividad contra patogenos que incluyen hongos, mohos, bacterias, esporas y virus, por ejemplo, Trichophyton sp., Aspergillus sp., Staphylococcus sp., Staphylococcus resistente a antibioticos sp., E. coli, Streptococcus sp., Enterococcus sp., Legionella sp., Pseudomonas sp., Mycobacterium sp., Clostridium sp., gripe y virus de la hepatitis, fagos, y similares. Tales patogenos pueden producir una variedad de enfermedades y trastornos, que incluyen tuberculosis, infecciones de pulmon y de tejido, infecciones septicemicas, gastroenteritis hemolftica, gripe, hepatitis, y similares. Las composiciones de la presente invencion pueden reducir la poblacion de microorganismos sobre la piel u otras superficies externas o de la mucosa de un animal. Ademas, las presentes composiciones pueden destruir microorganismos patogenos que se extienden mediante transferencia por el agua, aire, o un sustrato superficial. La composicion solo necesita aplicarse a la piel, otras superficies externas o de la mucosa de un animal, agua, aire, o superficie.

Las composiciones antimicrobianas tambien pueden usarse en alimentos y especies de plantas para reducir las poblaciones microbianas superficiales; usarse en sitios de fabricacion o procesamiento de tales alimentos y especies de plantas; o usarse para tratar aguas de proceso alrededor de tales sitios. Por ejemplo, las composiciones pueden usarse en lrneas de transporte de alimentos (por ejemplo, como aspersores de cintas); bandejas de inmersion para lavado de botas y manos; instalaciones de almacenamiento de alimentos; sistemas de circulacion de aire para evitar el deterioro; equipo de refrigeracion y enfriamiento; enfriadores y calentadores de bebidas, escaldadoras, tablas de corte, areas de fregaderos de tres compartimentos, y enfriadores de carne o dispositivos de escaldado. Las composiciones de la invencion pueden usarse para tratar aguas de transporte de productos agncolas tales como aquellas encontradas en canales, transportes por tubenas, cortadoras, rebanadoras, escaldadoras, sistemas de retorta, lavadores, y similares. Alimentos particulares que pueden tratarse con las composiciones de la invencion incluyen huevos, carnes, semillas, hojas, frutas y verduras. Superficies de plantas particulares incluyen hojas, rafces, semillas, pieles o cascaras, troncos, tallos, tuberculos, bulbos, fruta y similares, tanto cultivados como en desarrollo.

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Las composiciones tambien pueden usarse para tratar esqueletos de animales para reducir tanto los niveles de microbios patogenos como no patogenos.

La presente composicion es util en la limpieza o higienizacion de contenedores, instalaciones de procesamiento, o equipo en las industrias de servicio alimentario o procesamiento de alimentos. Las composiciones antimicrobianas pueden usarse en materiales y equipo de envasado de alimentos, y especialmente para envasado aseptico en fno o en caliente. Ejemplos de instalaciones de proceso en las que la composicion de la invencion puede emplearse incluyen una lactea de lmea de leche, un sistema de fabricacion de cerveza continua, lmeas de procesamiento de alimentos tales como sistemas de alimentos bombeables y lmeas de bebidas, etc. Los utensilios para servir la comida pueden ser desinfectados con la composicion de la invencion. Por ejemplo, las composiciones tambien pueden usarse sobre o en maquinas de lavado de utensilios, vajilla, lavadores de botellas, enfriadores de botellas, calentadores, fregaderos de tres compartimentos, areas de corte (por ejemplo, cuchillas de agua, rebanadoras, cortadoras y sierras) y lavadoras de huevos. Superficies tratables particulares incluyen envases tales como cartones, botellas, pelmulas y resinas; vajilla tal como vasos, platos, utensilios, cacerolas y sartenes; maquinas de lavado de utensilios; superficies de areas de preparacion de alimentos expuestas tales como desagues, mostradores, mesas, suelos y paredes; equipo de procesamiento tal como tanques, cubas, lmeas, bombas y mangueras (por ejemplo, equipo de procesamiento lacteo para procesar leche, queso, helado y otros productos lacteos); y veldculos de transporte. Los recipientes incluyen botellas de vidrio, sacos de pelmula de PVC o poliolefina, latas, poliester, botellas de PEN o PET de diversos volumenes (100 ml a 2 litros, etc.), recipientes de leche de un galon, recipiente de carton para zumo o leche, etc.

Las composiciones antimicrobianas tambien pueden usarse sobre o en otro equipo industrial y en otras corrientes de proceso industrial tales como calentadores, torres de refrigeracion, hervidores, aguas de retorta, aguas de aclarado, aguas de lavado de envases asepticos, y similares. Las composiciones pueden usarse para tratar microbios y olores en aguas recreativas tales como en piscinas, balnearios, canales recreativos y toboganes de agua, fuentes, y similares.

Un filtro que contiene la composicion puede reducir la poblacion de microorganismos en aire y lfquidos. Un filtro tal puede eliminar agua y patogenos transmitidos por el aire tales como Legionella.

Las presentes composiciones pueden emplearse para reducir la poblacion de microbios, moscas de la fruta, u otras larvas de insecto sobre un drenaje u otra superficie.

La composicion tambien puede emplearse sumergiendo el equipo de procesamiento de alimentos en la solucion de uso, poniendo en remojo el equipo durante un tiempo suficiente para higienizar el equipo, y limpiando o drenando el exceso de solucion del equipo. La composicion puede emplearse adicionalmente rociando o limpiando las superficies de procesamiento de alimentos con la solucion de uso, manteniendo las superficies humedas durante un tiempo suficiente para higienizar las superficies, y eliminando el exceso de solucion limpiando, drenando verticalmente, aplicando vado, etc.

La composicion de la invencion tambien puede usarse en un metodo de higienizacion de superficies duras tales como equipo de tipo institucional, utensilios, platos, equipo o herramientas de cuidado sanitario, y otras superficies duras. La composicion tambien puede emplearse en higienizar artmulos de ropa o tela que se han contaminado. La solucion de uso se pone en contacto con cualquiera de las superficies anteriormente contaminadas o artmulos a las temperaturas de uso en el intervalo de aproximadamente 4 °C a 60 °C, durante un periodo de tiempo eficaz para higienizar, desinfectar o esterilizar la superficie o artmulo.

Las composiciones antimicrobianas pueden aplicarse a microbios o a superficies sucias o limpias usando una variedad de metodos. Estos metodos pueden operar sobre un objeto, superficie, en un cuerpo o corriente de agua o un gas, o similares, poniendo en contacto el objeto, superficie, cuerpo o corriente con una composicion de la invencion. Poner en contacto puede incluir cualquiera de los numerosos metodos de aplicacion de una composicion, tal como pulverizar la composicion, sumergir el objeto en la composicion, tratar con espuma o gel el objeto con la composicion, o una combinacion de los mismos.

Un concentrado o concentracion de uso de una composicion de la presente invencion puede aplicarse a o ponerse en contacto con un objeto por cualquier metodo convencional o aparato para aplicar una composicion antimicrobiana o de limpieza a un objeto. Por ejemplo, el objeto puede limpiarse con, pulverizarse con, espumarse sobre y/o sumergirse en la composicion, o una solucion de uso preparada a partir de la composicion. La composicion puede pulverizarse, espumarse o limpiarse sobre una superficie; la composicion puede hacerse que circule sobre la superficie, o la superficie puede sumergirse en la composicion. La puesta en contacto puede ser manual o a maquina. Las superficies de procesamiento de alimentos, productos alimenticios, aguas de procesamiento o transporte de alimentos, y similares, pueden tratarse con lfquido, espuma, gel, aerosol, gas, cera, solido, o composiciones estabilizadas en polvo segun la invencion, o soluciones que contienen estas composiciones.

La presente invencion puede entenderse mejor con referencia a los siguientes ejemplos. Estos ejemplos pretenden ser representativos de realizaciones espedficas de la invencion, y no pretender ser limitantes del alcance de la

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invencion.

EJEMPLOS

Composiciones segun la presente invencion

: % en peso

Componente: A* B* C D E F

acido peroxiacetico: 0,14 0,12 0,065 0,060 0,055 0,035

acido peroxioctanoico: 0,07 0,07 0,05 64 6 6

acido acetico glacial: 4 3 3 2 1,8 0,5

acido octanoico: 0,2 0,2 0,15 0,15 0,1 0,1

peroxido de hidrogeno: 5 5 3,5 3,2 3,2 1,8

benzotriazol: 0,25 0,25 0,25 0,1 0,06 0,1

acetato sodico: 1 0,75 0,5 0,25 0,15 0,1

secuestrante1: 2 0,75 0,5 0,25 0,1 2,5

hidrotropo2: 5 2,5 0,5 0,25 0,1 0,1

tensioactivo no ionico3: 4 4 1,5 1,5 0,35 0,3

fragancia: 0,3 0,3 0,2 0,1 0,1 0,1

1 HEDP vendido con el nombre comercial DEQUEST®2010

2 un n-butil eter de dipropilenglicol vendido con el nombre comercial DOWANOL® DPnB

3 una mezcla de tensioactivos no ionicos vendida con los nombres comerciales SURFONIC® L24-17 y SURFONIC® 24-7

4 6 Indica que la cantidad de acido peroxioctanoico fue inferior al lfmite de deteccion, 0,0004 % en peso. Sin embargo, el acido peroxioctanoico esta en equilibrio con el acido octanoico y el peroxido de hidrogeno y debe estar presente.

* ejemplo comparativo

El resto de cada una de las composiciones A-F fue agua y cada una estuvo a un pH de aproximadamente 3.

Ejemplo 1 - Estabilidad durante el almacenamiento

Este experimento demuestra que las realizaciones de la presente composicion pueden tener larga estabilidad en almacen, por ejemplo, una estabilidad en almacen minima de 1 ano. Por ejemplo, los componentes antimicrobianos de la composicion de prueba E siguen siendo estables durante los experimentos acelerados de estabilidad durante el almacenamiento.

Materiales y metodos

Se determino el contenido de peroxido de hidrogeno por una valoracion de oxidacion-reduccion con permanganato de potasio en una dilucion de agua acidificada de la muestra. Despues de alcanzarse el punto final de esta valoracion, se anadio un exceso de yoduro de potasio a la solucion para medir la concentracion de peroxiacido. El yoduro de potasio reacciono con el peroxiacido para liberar yodo, que se valoro con una solucion patron de tiosulfato de sodio.

Se determina el contenido de acido octanoico por cromatograffa lfquida de alta presion de fase inversa, deteccion del mdice de refraccion y comparacion de areas de pico con un patron externo. Se empleo una columna de fase inversa Waters 4,6 mm/250mm PN#WATO 54275 con una fase movil de acetonitrilo/acido acetico.

Resultados

La Tabla 1A muestra la estabilidad de la composicion E cuando se mantuvo durante 5 semanas a 40 °C dentro de un recipiente estandar. Un mes de estabilidad a 40 °C es generalmente una buena medida de la estabilidad para la estabilidad en almacen de un ano bajo condiciones normales. Se desea que la concentracion de acido peroxiacetico siga por encima de 425 ppm despues de un mes a 40 °C. Se desea que la concentracion de acido octanoico siga por encima de 900 ppm despues de un mes a 40 °C. Se desea que la concentracion de peroxido de hidrogeno siga por encima del 2,85 % en peso despues de un mes a 40 °C.

Tabla 1A - Estabilidad durante el almacenamiento acelerada a 40 °C

: Tiempo (semanas) Acido peroxiacetico (ppm) Acido octanoico (% en peso) H2O2 (% en peso)

Muestra 1: 0 600 0,095 3,2

: 2 530 0,094 3,2

: 4 560 0,097 3,2

: 5 580 0,096 3,2

Muestra 2: 0 590 0,094 3,3

: 2 530 0,094 3,2

: 4 560 0,097 3,2

: 5 590 0,097 3,2

Muestra 3: 0 580 0,094 3,2

: 2 520 0,094 3,2

: 4 570 0,095 3,2

: 5 580 0,096 3,2

Muestra 4: 0 560 0,094 3,1

: 2 520 0,094 3,2

: 4 570 0,098 3,2

: 5 590 0,098 3,2

Muestra 5: 0 560 0,092 3,2

: 2 520 0,095 3,3

: 4 580 0,097 3,2

: 5 610 0,096 3,3

La Tabla 1B muestra la estabilidad de componentes antimicrobianos activos en la composicion RTU E de la Tabla B cuando se mantuvieron durante 13 meses a temperaturas ambiente (aproximadamente 20 °C a aproximadamente 5 25 °C) en un recipiente estandar. Esta prueba confirma una estabilidad en almacen de la composicion mmima de la

eficacia biocida y estabilidad qmmica de 1 ano.

Tabla 1B - Estabilidad^ durante el almacenamiento^ a temperatura ambiente a largo plazo

: Tiempo (meses) Acido peroxiacetico (ppm) Acido octanoico (% en peso) H2O2 (% en peso)

Muestra 1: 0 600 0,095 3,2

: 5 560 0,096 3,3

: 6 530 0,103 3,3

: 9 540 0,092 3,3

: 12 530 0,104 3,2

: 13 530 0,093 3,3

Muestra 2: 0 590 0,094 3,3

: 5 560 0,097 3,3

: 6 520 0,102 3,3

: 9 540 0,096 3,3

: 12 510 0,098 3,3

: 13 530 0,098 3,3

Muestra 3: 0 580 0,094 3,2

: 5 560 0,097 3,2

: 6 530 0,101 3,4

: 9 560 0,096 3,3

: 12 530 0,098 3,3

: 13 540 0,097 3,3

Muestra 4: 0 560 0,094 3,1

: 5 550 0,097 3,2

: 6 530 0,096 3,3

: 9 560 0,091 3,3

: 12 520 0,096 3,3

: 13 530 0,098 3,3

Muestra 5: 0 560 0,092 3,2

: 5 550 0,098 3,3

: 6 540 0,098 3,3

: 9 560 0,090 3,3

: 12 530 0,097 3,3

: 13 540 0,093 3,2

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Conclusion

Las Tablas 1A y 1B muestran que la actividad de peroxido de hidrogeno, acido peroxiacetico y acido octanoico no cambian apreciablemente en estos estudios de estabilidad. La estabilidad de los componentes antimicrobianos de RTU E confirma una eficacia biocida minima y estabilidad qmmica de 1 ano.

Ejemplo 2 - Eficacia de desinfeccion de hospitales

Este experimento demuestra que las composiciones de la presente invencion tienen actividad antimicrobiana que cumple y supera los patrones de eficacia para la desinfeccion de hospitales.

Materiales y metodos

La prueba se realizo siguiendo el Metodo de dilucion de uso 955.14, 955.15 y 964.02 de la Asociacion de Qmmicos Analtticos Oficiales (en lo sucesivo AOAC), Official Methods of Analysis of the AOAC International, 15a edicion, 2005. La prueba se realizo a 425 ppm de acido peroxiacetico. Se considero que una composicion tema actividad antimicrobiana adecuada cuando no hubo crecimiento en 59 de 60 tubos.

Se probo la composicion E. Esta composicion se preparo para incluir el 3,2 % en peso de peroxido de hidrogeno, 1,8 % en peso de acido acetico glacial, 1000 ppm de acido octanoico, y aproximadamente 500 ppm de peroxiacidos totales.

Resultados

La Tabla 2 muestra la actividad antimicrobiana de la composicion E que cumple los patrones de eficacia para la desinfeccion de hospitales.

Tabla 2 - Eficacia antibacteriana de desinfeccion de hospitales

Microbio: N.° de acceso de ATCC UFC/ Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

S. choleraesuis (4 minutos): 6538 2,8 x 10° 60/60

S. aureus (4 minutos): 10708 1,3 x 10' 60/60

P. aeruginosa (4 minutos): 15442 2,5 x 10' 60/60

Conclusion

La Tabla 2 demuestra que una composicion de la presente invencion tiene actividad antimicrobiana que cumple y supera los patrones de eficacia para la desinfeccion de hospitales. Desinfecto sesenta de los sesenta tubos en un analisis estandar para la eficiencia antimicrobiana contra microbios hospitalarios.

Ejemplo 3 - Eficacia de desinfeccion contra organismos adicionales

Este experimento demuestra que las composiciones de la presente invencion son eficaces contra bacterias, tales como aquellas de entornos de cuidado sanitario y de preparacion de alimentos.

Materiales y metodos

La prueba se realizo como antes, pero con solo 10 tubos de acero inoxidable por organismo. Se considero que una composicion tema actividad antimicrobiana adecuada cuando no hubo crecimiento en 10 de 10 tubos.

Resultados

La Tabla 3 muestra datos para la desinfeccion por la composicion E contra organismos adicionales.

Tabla 3 - Eficacia de desinfeccion contra bacterias de enfermedad del cuidado de la salud y transmitidas por la

comida

Microbio: N.° de acceso ATCC UFC/Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

Enterococcus facials - VRE* (4 minutos): 51299 2,3 x 10' 10/10

Staphylococcus aureus - MRSA* (4 minutos): 33592 8,9 x 105 10/10

Escherichia coli (4 minutos): 11229 1,0 x 10' 10/10

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Microbio: N.° de acceso ATCC UFC/Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

Escherichia coli O157:H7 (4 minutos): 43895 1,6 x 10' 10/10

Klebsiella pneumoniae (4 minutos): 4352 5,4 x 106 10/10

Shigella flexneri (4 minutos): 9380 3,1 x 10' 10/10

Proteus vulgaris (4 minutos): 13315 1,5 x 10' 10/10

Enterobacter aerogenes (4 minutos): 13048 1,6 x 10' 10/10

Clostridium difficile (vegetativo) (4 minutos)): 9689 2 x 10' 10/10

Staphylococcus aureus - VISA * (4 minutos): HIP 5836 1,12 x 106 10/10

* Bacterias resistentes a los antibioticos: VRE - Enterococcus faecalis resistente a vancomicina; MRSA - Staphylococcus aureus resistente a meticilina; VISA - Staphylococcus aureus con resistencia intermedia a vancomicina

Conclusion

Los resultados en la Tabla 3 demuestran que una composicion de la presente invencion fue un desinfectante eficaz contra numerosas bacterias de enfermedades del cuidado de la salud y transmitidas por la comida. Desinfecto diez de diez tubos de todos los microbios anteriormente probados.

Ejemplo 4 - Eficacia fungicida

Este experimento demuestra que las composiciones segun la presente invencion tienen actividad antifungica contra hongo patogeno, levadura y mildiu.

Materiales y metodos

La prueba se realizo como en el Ejemplo 2 con las siguientes modificaciones. Se inocularon vehnculos de penicilina de acero inoxidable con una suspension de tierra de 1 ml por vehnculo y se incubaron. La suspension de tierra se aspiro y los vehnculos se transfirieron asepticamente a placas de Petri esteriles recubiertas con papel de filtro. Las placas de Petri se cubrieron y se secaron a 35 °C durante 40 min. Tras el secado, el microorganismo se transfirio asepticamente a tubos individuales que conteman 10 ml de la sustancia de prueba. Despues del periodo de exposicion de 4 minutos, los vehfculos se subcultivaron posteriormente en tubos individuales del medio de subcultivo.

Resultados

La Tabla 4 muestra datos para la actividad fungicida de la composicion E.

Tabla 4 - Eficacia fungicida de las presentes composiciones

Microbio: N.° de acceso ATCC CFU/Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

Hongo patogeno

Trichophyton mentagrophytes (pie de atleta) (4 minutos): 9533 Suspension de 1,4 x 10' conidios 60/60

Levadura

Candida albicans (5 minutos): 10231 5,0 x 106 10/10

Mildiu

Aspergillus niger (4 minutos): 62'5 Suspension de 8,8 x 106 conidios 60/60

Conclusion

La Tabla 4 demuestra que una composicion de la presente invencion fue eficaz contra formas comunes de hongos patogenos, levadura y mildiu. Produjeron la destruccion completa, como se representa por la destruccion completa de 60 de los 60 tubos para cada uno de hongo patogeno, levadura y mildiu probado.

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Ejemplo 5 - Eficacia tuberculocida cuantitativa

Este experimento demuestra que una composicion segun la presente invencion tiene actividad antimicrobiana eficaz contra Mycobacterium bovis - BCG, un microbio tuberculocida.

Materiales y metodos

La prueba sigue el protocolo estandar de EPA de EE.UU. para una prueba tuberculocida cuantitativa. Se diluyo una realizacion de la composicion de la presente invencion con agua desionizada esteril a 425 ppm y se probo contra Mycobacterium bovis - BCG. Se considero que una composicion tema actividad antimicrobiana adecuada cuando hubo una reduccion de 5 logio en la poblacion de micobacterias.

Resultados

La Tabla 5 muestra los resultados obtenidos de una exposicion de 2,5 minutos de Mycobacterium a la composicion E.

Tabla 5 - Resultados de la prueba de eficacia tuberculocida cuantitativa

Microbio: UFC/Tubo (promedio) UFC/Placa 2,5 Minutos UFC/Placa (promedio) UFC/ml (promedio) Reduccion en logaritmo

Dilucion 10'1: Dilucion 10-3

Mycobacterium bovis BCG 454C150 (2,5 minutos): 6,8 x 104 0 0 0 <2 >5

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0: <2 >5

Conclusion

Una composicion de la presente invencion fue eficaz contra tuberculocidas como se mide por un protocolo de EPA de EE.uU. estandar. Demostro una reduccion de mas de 5 logaritmos de Mycobacterium bovis en el ensayo. No hubo organismos supervivientes, se logro la destruccion completa.

Ejemplo 6 - Eficacia viricida

Este experimento demuestra que una composicion de la presente invencion tiene actividad viricida eficaz contra numerosos virus comunes.

Materiales y metodos

La prueba se realizo segun ASTM E1053-97. Brevemente: Se seco la suspension de virus sobre una superficie no porosa inanimada. Se anadio el antimicrobiano sobre el virus seco como una solucion de dilucion de uso o se pulverizo de un bote de aerosol o recipiente de pulverizacion de disparo y se expuso a la temperatura apropiada durante el tiempo recomendado. El tftulo de virus de una superficie sin tratar se determino por el metodo de la mediana de la dosis infectiva (DI50) de valoracion de virus. La citotoxicidad para el sistema huesped del antimicrobiano a la concentracion probada se determino por un metodo de DL50 La mezcla de virus-antimicrobiano se ensayo en numerosas unidades del sistema de huesped a una dilucion precisamente mas alla del intervalo de citotoxicidad del antimicrobiano. Se determino el grado de inactivacion de virus por el antimicrobiano. Los resultados se registran como el logio de virus inactivado.

Resultados

La Tabla 6 muestra la actividad viricida de la composicion E diluida a 425 ppm de acido peroxiacetico.

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Tabla 6 - Resultados de prueba de la eficacia viricida

Microbio: N.° de acceso ATCC UFC/Tubo (promedio) UFC/Tubo (promedio) - post Reduccion en logaritmos

Calicivirus felino (sustituto de Norwalk) (4 minutos): VR-782 107,0 101,5 >5,47 log Inactivacion completa Virus no viable

Coronavirus humano SARS (4 minutos): VR-740 104,5 < 100,5 >4 log Inactivacion completa Virus no viable

Virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) tipo 1 (30 segundos): Cepa HTLV-IIIb 10575 < 101,5 >4 log Inactivacion completa Virus no viable

Virus respiratorio sincitial (RSV) (4 minutos): VR-26 105,5 101,5 >4 log Inactivacion completa Virus no viable

Gripe aviar A serotipo H5N3 (4 minutos): VR-2072, Cepa A 105,0 <100,5 >4,5 log Inactivacion completa Virus no viable

Adenovirus tipo 4 (4 minutos): VR-4 105,5 101,5 >4 log Inactivacion completa Virus no viable

Rinovirus tipo 37 (4 minutos): VR-1147, Cepa 151-1 10525 < 100,5 >4,75 log Inactivacion completa Virus no viable

Rotavirus (4 minutos): Cepa WA 10675 101,5 >5,25 log Inactivacion completa Virus no viable

Virus de la hepatitis B: Virus de la hepatitis B de pato 105,u <101,5 >3,21 Inactivacion completa Virus no viable

Conclusion

La composicion E mostro actividad antiviral eficaz contra nueve virus comunes. No hubo virus viable e inactivacion completa despues de la exposicion a la composicion E durante cuatro minutos.

Ejemplo 7 - Una composicion de la presente invencion destruye esporas rapidamente a temperatura ambiente

Este experimento demuestra que una composicion segun la presente invencion mostro actividad esporicida rapida y eficaz contra esporas de tres patogenos formadores de esporas cuando se probaron a temperatura ambiente.

Materiales y metodos

La prueba se realizo siguiendo un Metodo oficial de la OAC 966.04, Actividad esporicida de desinfectantes. La prueba se realizo usando una composicion segun la presente invencion a 425 ppm de acido peroxiacetico. Se midio la actividad esporicida a 20 °C. Se considero que una composicion tema actividad antimicrobiana adecuada cuando no hubo crecimiento en 60 de 60 tubos.

Resultados

La Tabla 7 muestra los resultados obtenidos para la actividad esporicida de la composicion E.

Tabla 7 - Resultados de la prueba de eficacia esporicida (prueba de esterilizante en frio)

Microbio: N.° de acceso ATCC CPU/Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

Bacillus subtilis - Soportes de porcelana (30 minutos): 19659 3,0 x 104 60/60

Bacillus subtilis - Suturas (30 minutos): 19659 5,4 x 104 60/60

Clostridium sporogenes - Soportes de porcelana (30 minutos): 3584 5,3 x 104 60/60

Clostridium sporogenes - Suturas (30 minutos): 3584 1,8 x 106 60/60

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Microbio: N.° de acceso ATCC CPU/Tubo (promedio) Tubos libres de microbios

Clostridium difficile - Soportes de porcelana (20 minutos): 9689 6,8 x 104 60/60

Clostridium difficile - Suturas (20 minutos): 9689 1,1 x 104 60/60

Tabla 8 - Comparacion de la actividad esporicida con productos comerciales

Composicion (Principio(s) activo(s)): Tiempo requerido para la accion esporicida eficaz1

Composicion inventiva E (3,15% de peroxido de hidrogeno, 424 ppm de acido peroxiacetico, 950 ppm de acido octanoico): 30 minutos a 25 °C

Producto comercial A (5,75 % de orto-ftaldehudo (OPA)): 32 horas a 50 °C2

Producto comercial B (1,12 % de glutaraldehfdo y 1,93 % de fenol/fenato): 12 horas a 25 °C

Producto comercial C (hipoclorito y acido hipocloroso, 650-675 ppm de cloro libre activo: 24 horas a 25 °C

Producto comercial D (8,3 % de peroxido de hidrogeno y 7,0 % de acido peroxiacetico): 5 horas a 25 °C

Producto comercial E (7,5 % de peroxido de hidrogeno): 6 horas a 20 °C

1 Los resultados informados para productos comerciales: se proporcionan por cada fabricante para

probar en la prueba de actividad esporicida de AOAC o una version modificada de esa prueba. Center for Devices and Radiological Health, Office of Device Evaluation, U.S. Food and Drug Administration,
http://www.fda.gov/cdrh/ode/germlab.html 2 Probada como solucion de uso que contiene 0,05 % de OPA

Conclusion

La composicion E demostro actividad esporicida eficaz contra seis microbios comunes. Sesenta de los sesenta tubos estuvieron libres de microbios despues de no mas de treinta minutos de incubacion con la composicion E. La composicion E destruye las esporas en 1/10 a 1/64 la cantidad de tiempo de varios productos comerciales.

Ejemplo 8 - Una composicion de la presente invencion destruye esporas de B. cereus en una prueba para el envasado aseptico de alimentos

Este experimento demuestra que una composicion segun la presente invencion mostro actividad esporicida rapida y eficaz contra esporas de B. cereus cuando se probo para idoneidad en el envasado aseptico para alimentos.

Materiales y metodos

Se midio la actividad esporicida contra esporas de Bacillus cereus ATCC con un tiempo de exposicion de 19 segundos a 60 °C usando la composicion E a 490 ppm de acido peroxiacetico. Se considero que una composicion tema actividad antimicrobiana adecuada cuando no hubo crecimiento en 30 de 30 tubos.

Resultados

En cada una de las dos pruebas, la composicion E destruyo las esporas de B. cereus en 30 de 30 tubos de acero inoxidable.

Conclusion

La composicion E demostro actividad esporicida eficaz contra esporas de B. cereus. Treinta de treinta tubos estuvieron libres de microbios despues de no mas de 19 s de exposicion a la composicion E.

Ejemplo 9 - Una composicion de la presente invencion es de baja toxicidad

Este ejemplo demuestra que una composicion de la presente invencion mostro ninguna o poca reaccion adversa en pruebas estandar de toxicidad.

Materiales y metodos

Se realizo la prueba de toxicidad segun las Pautas de pruebas de efectos sanitarios de EPA, OPPTS 870.1000, Prueba de toxicidad aguda, diciembre de 2002. La prueba se realizo con la composicion E a una concentracion de 3,2 %-3,3 % en peso de peroxido de hidrogeno, 450-550 ppm de acido peroxiacetico, 950-1000 ppm de acido

5

10

15

20

25

30

35

40

octanoico y <4 ppm de acido peroxioctanoico. Resultados

En una prueba de toxicidad de inhalacion aguda, la composicion E tuvo una CL50 de > 2,31 mg/l. La composicion E tuvo una Dl50 de > 5000 mg/kg en una prueba de toxicidad de administracion aguda por via oral. En una prueba de toxicidad de contacto dermico agudo, la composicion E tuvo una DL50 de > 5000 mg/kg. Esta composicion se probo como solo un ligero irritante en una prueba para la irritacion de piel primaria. Cada una de estas pruebas lo puso en la categona IV, el nivel mas bajo de toxicidad, en los patrones de EPA. La composicion no es un sensibilizador de contacto en una prueba de sensibilizacion dermica. La composicion causo algo de irritacion ocular.

Ejemplo 10 - Baja corrosion por las presentes composiciones

Este experimento demuestra que una composicion de la presente invencion mostro una baja tasa de corrosion como se mide en laton CDA 360.

Materiales y metodos

Se realizo la prueba de corrosion segun ASTM G1-90 y G31-72. Las composiciones de la invencion se probaron para corrosion de probetas de laton CDA 360. La prueba incluyo pesar una probeta de metal seca limpia, sumergir la probeta en la composicion de prueba durante 8 horas a 50 °C. Las probetas se sacan entonces, se secan y se pesan otra vez. La perdida de peso se convierte en perdida de espesor basandose en el area superficial y la densidad de la probeta. Las mediciones se comparan con un control de agua. Las composiciones probadas incluyen composiciones de acido peroxicarboxflico y con y sin acido hexanoico y/o benzotriazol o acido heptanoico y/o benzotriazol.

Resultados

La Tabla 9 y la Figura 1 muestran los resultados obtenidos de probar la corrosion de laton por la composicion E y las composiciones de control. Los resultados muestran que una composicion que contiene un acido carboxflico de cadena media (por ejemplo, acido hexanoico, acido heptanoico, acido octanoico o acido nonanoico) y un inhibidor de la corrosion de triazol proporcionan una mayor disminucion en la corrosion que la que cabna esperar por la comparacion con composiciones que incluyen solo el acido carboxflico o solo el inhibidor de la corrosion de triazol. Las composiciones K, N y P corroyeron el laton a solo menos de 2,54 mm (100 milesimas de pulgada/ano) (es decir, 1,44 mm, 1,75 mm, 2,2 mm (57 milesimas de pulgada, 69 milesimas de pulgada y 87 milesimas de pulgada) respectivamente). De forma interesante, las composiciones que incluyen acido mandelico, acido adfpico y una mezcla de acidos adfpico, glutarico y succmico no presentaron corrosion reducida. Las composiciones fueron a pH 3.

Se determino que las composiciones G-N eran estables cuando se mantuvieron durante un mes a 40 °C dentro de un recipiente tipo comercial tfpico segun los patrones descritos anteriormente en el Ejemplo 1.

Claims

5

10

15

20

25

REIVINDICACIONES

1. Una composicion de acido peroxicarboxflico, lista para su uso, estable en almacenamiento que comprende: 0,0001 al 0,2 % en peso de acido peroxicarboxflico; 1 al 5 % en peso de peroxido de hidrogeno; y 0,01 al 5 % en peso de acido carboxflico; en la que: la composicion esta libre de acido mineral anadido; el pH de la composicion es 1 a 4; la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido peroxicarboxflico es 30:1 a 60:1; y la relacion de peroxido de hidrogeno con respecto a acido carboxflico protonado es 1:1 a 2:1, comprendiendo la composicion: 0,005 al 0,2 % en peso de acido peroxicarboxflico de cadena corta que tiene la formula R(CO3H)n en la que R es H o un grupo alquilo C1-C3 y n es 1, 2 o 3; 0,5 al 5 % en peso de acido carboxflico de cadena corta que contiene 2 a 4 atomos de carbono; 0,0001 al 0,004 % en peso de acido peroxicarboxflico de cadena media que tiene la formula R(CO3H)n en la que R es un grupo alquilo C5-C11, grupo cicloalquilo C5-C11, grupo aril Cs-Cn-alquilo, grupo arilo C5- C11 o grupo heterodclico C5-C11 y n es 1, 2 o 3; 0,01 al 0,3 % en peso de acido carboxflico de cadena media que contiene 6 a 12 atomos de carbono; y 0,01 al 0,25 % en peso de inhibidor de la corrosion triazol.
2. La composicion de la reivindicacion 1, que comprende ademas tampon, secuestrante, hidrotropo, tensioactivo o una combinacion de los mismos.
3. La composicion de la reivindicacion 2, que comprende 0,01 al 2 % en peso de tampon, comprendiendo el tampon sal de fosfato, sal de citrato, sal de formiato, sal de malato o sal de acetato.
4. La composicion de la reivindicacion 2, que comprende 0,01 al 2 % en peso de tampon, siendo el tampon una sal de acetato.
5. La composicion de la reivindicacion 1, en la que el inhibidor de la corrosion comprende benzotriazol.
6. La composicion de la reivindicacion 1, que comprende ademas 0,01 al 1 % en peso de uno o mas componentes fragantes que enmascaran u ocultan un olor irritante, siendo el uno o mas componentes fragantes qmmicamente estables en la composicion durante al menos 6 meses a temperatura ambiente.

Corrosion de la toil

ASTM G3I-72

imagen1

100 200 300 400 500 600

Milesimas de pulgada por ano (MPY)

700

800

900

(Las composiciones R, Q, O, M y L son ejemplos de referencia)