ES2592321A1 - Olla expres perfeccionada - Google Patents
Olla expres perfeccionada Download PDFInfo
- Publication number
- ES2592321A1 ES2592321A1 ES201500085A ES201500085A ES2592321A1 ES 2592321 A1 ES2592321 A1 ES 2592321A1 ES 201500085 A ES201500085 A ES 201500085A ES 201500085 A ES201500085 A ES 201500085A ES 2592321 A1 ES2592321 A1 ES 2592321A1
- Authority
- ES
- Spain
- Prior art keywords
- pot
- tube
- movable element
- tasting
- pressure
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/08—Pressure-cookers; Lids or locking devices specially adapted therefor
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Cookers (AREA)
Abstract
La presente invención describe un dispositivo que permite la extracción de muestras de los alimentos cocinados en el interior de una olla de las denominadas de cocción rápida o exprés, para una posible cata o prueba de sal, por ejemplo. Permite, además, introducir ingredientes y/o agua. Dispone de un elemento desplazable que se traslada por el interior de un tubo guía que comunica el exterior con el interior de la olla. La traslación del elemento desplazable se realiza mediante el empleo de aire comprimido. Se han previsto versiones donde este desplazamiento es producido a través de un eje roscado o émbolo. Dispone de válvulas de seguridad para controlar la presión y de juntas de estanqueidad. Destinado al sector industrial, en particular al encargado de la fabricación de las ollas de cocción y en específico a las ollas denominadas exprés o de vapor.
Description
5
10
15
20
25
La patente europea EP2671476A2 del solicitante Tecla S.r.l., describe un sistema de insercion aplicable a la tapa o cierre, pero adecuado para la tecnica de vacio, que se diferencia del objeto de la presente invencion, ya que no se refiere a las ollas de coccion en si.
El estado del arte refleja que no son conocidos dispositivos o invenciones como el preconizado en la presente invencion.
OBJETO DE LA INVENCION
Dotar a una olla expres y/o de vapor de un sistema para extraccion de una muestra que permita realizar una cata de los ingredientes que se estan cocinando en el interior de la olla sin necesidad de detener la coccion ni abrir la tapa de la misma. Asi mismo y gracias al resultado de esa cata, se puede insertar condimentos y especias, agua o cualquier otro ingrediente a fin de poder controlar el gusto, el sabor o realizar un pequeno ajuste o rectificado del agua necesaria para la coccion, sin abrir la tapa, garantizando la seguridad del usuario.
DESCRIPCION DE LA INVENCION
Como es bien sabido, la olla a presion basa su funcionamiento en el hecho que el punto de ebullicion de un li'quido aumenta con el aumento de la presion, haciendo que la temperatura de ebullicion del mismo aumente. En este sentido, y debido a la presion interna de la olla, permite subir en su interior la temperatura del punto de ebullicion del agua a mas de 100 °C, en este caso en el entorno de 130 °C. Este aumento de temperatura hace que los alimentos se cocinen mas rapidamente llegando a reducir los tiempos de coccion tradicionales entre tres o cuatro veces. Gracias a esto, la olla a presion se utiliza para conseguir en un corto perfodo los mismos efectos del estofado o de la coccion a fuego lento en una olla tradicional. Por ejemplo, un repollo se cocina en un minuto, las judfas verdes en cinco, las patatas pequenas y medianas (hasta 200 g) pueden tardar unos cinco minutos y un polio completo no mas de veinticinco a treinta minutos.
No obstante este sistema de cocinar Neva imph'cito unos inconvenientes importantes. En primer lugar, hay que poner las cantidades exactas de agua y condimentos antes de cerrar con un sistema estanco la olla, con el consiguiente problema que atane esto, en la correccion de sal o agua de un plato dependiendo del gusto de la persona o de la diferente coccion
dada la naturaleza heterogenea de los ingredientes, la cual no puede probar mientras que se estan cociendo los mismos.
Ademas, este sistema de presion no permite abrir la olla antes de que la presion dentro de la misma alcance un valor seguro, ya que la descompresion rapida puede llevar implicito riesgo 5 de quemaduras y que los alimentos exploten por efecto de esa descompresion. Con lo que si se quiere anadir algun condimento o agua, es necesario quitar la olla del fuego y dejarla reposar, para seguidamente abrir la tapa y poder anadir lo deseado, con la perdida de tiempo que conlleva y la ruptura del ciclo idoneo para el que esta disenada.
La presente invencion ofrece soluciones a varios de los problemas que se plantean en el 10 parrafo anterior y propone un sistema para poder probar los alimentos que se estan cocinando en la olla a presion y, ademas, poder rectificar los condimentos o de agua misma.
Los dispositivos presentes en una olla a presion convencional son basicamente: el recipiente mismo donde se ponen los alimentos para su coccion, el mango que, dependiendo del sistema, puede ser doble o de asas, la tapa que dispone de un sistema de sellado para que 15 no se escape el vapor de agua, la valvula de seguridad que libera vapor cuando la presion interior sobrepasa la presion de trabajo de la olla, la valvula de liberacion de respaldo por si falla la principal y la de liberacion rapida. En algunos modelos se dispone, tambien de indicador de presion y temporizador.
Se plantea un dispositivo, en el cual se propone un elemento desplazable de cata que 20 permite insertarse en la olla hasta la zona donde se estan cocinando los alimentos. Este
elemento desplazable estara cerrado por la parte inferior, disponiendo de una ventana lateral o, al menos, una abertura superior.
Una vez este en la zona de coccion, permite, mediante llenado del elemento desplazable por la abertura presente en el mismo, captar una muestra. Cuando el elemento desplazable se 25 ha llenado, se extrae fuera de la olla para realizacion de una cata y, si es necesario, volverlo a
introducir con algun elemento como condimentos, especias o sal para conseguir un rectificado de la receta que se esta cocinando.
Para la introduccion de este elemento desplazable de cata hasta el interior de la olla, este se dispone dentro de un tubo cuya seccion es susceptible de adquirir cualquier geometrfa y que
5
10
15
20
25
30
comunica el exterior y el interior de la olla. El tubo se podra colocar soldado a la tapa de la olla, o roscado, segun pueda ser desmontado o no para limpieza, y se prolonga dentro de la misma una distancia acotada para que el elemento desplazable pueda recolectar la muestra y que dependera del tipo de olla. El tubo podra ser abierto por la parte inferior o cerrado con una abertura lateral a la altura de la coccion coincidente con la abertura que presenta el elemento desplazable, pudiendo situarse un elemento de proteccion como una malla o similar para impedir el acceso de particulas que puedan obstruir el sistema.
Una vez este elemento desplazable llegue hasta donde se quiera recoger la muestra, este, por efecto de diferencia de presiones, se llenara por la abertura del mismo. La presion en el interior dependera del tipo de olla, de la presion del vapor del agua y del aire contenido en el interior de la misma. La presion del elemento desplazable de cata sera la presion ambiente o atmosferica ya que el este en el inicio se encuentra en el exterior de la olla, que siempre sera mas baja que la del interior, con lo que esa infrapresion hara que el elemento desplazable se vaya rellenando de los elementos cocinados. Una vez se haya llenado, la presion del mismo dejara de ser la presion atmosferica.
El movimiento del elemento desplazable para la cata a traves del tubo hasta la zona de extraccion, se produce mediante algun metodo de tipo convencional como puede ser la colocacion en la parte superior de este, de un eje roscado, mediante el cual, y por medio de los pasos de rosea necesarios, es conducido desde el exterior o zona donde se realizara la cata, hasta el interior de la zona de coccion, donde se producira la toma de la muestra. Estos pasos de rosea estaran controlados mediante la cooperacion de una union roscada complementaria, situada preferentemente en la parte superior del tubo, permitiendo la ubicacion exacta del elemento desplazable en la zona deseada al quedar definidos sus puntos de recorrido maximo y mmirno en funcion de la longitud del eje.
Otro de los metodos para dirigir el elemento desplazable desde el exterior de la olla hasta el interior de la misma, se basa en un sistema de tipo empuje, por medio de una bomba de aire convencional, que puede ser manual o electrica y que, mediante llenado de aire en la zona entre la parte superior del tubo y el elemento desplazable usado para cata, produce una fuerza de compresion del aire ubicado alii. Esta fuerza de compresion ira empujando al elemento desplazable por el tubo hasta la zona de recoleccion en el interior de la olla. El aire pasara desde la bomba de aire a la zona entre la parte superior del tubo y el elemento
5
10
15
20
25
desplazable a traves de unas valvulas anti-retorno de tipo convencional, que no permitiran que el aire vuelva a la bomba.
Un tercer sistema consistiria en un eje o vastago con tope ubicado en la parte superior y que mediante una fuerza de presion, nos permite guiar al elemento desplazable de cata por el interior del tubo hasta la zona donde se quiere extraer una muestra. Este sistema de empuje podria tener un medio de guiado a traves del tubo consistente en unos resaltes colocados en el mismo siguiendo la directriz longitudinal y unas acanaladuras ubicadas en el elemento desplazable que quedan insertadas en los resaltes, impidiendo su giro.
Una vez llenado el elemento desplazable por diferencia de presiones, se procedera a la extraccion del mismo, mediante rotacion inversa o estiramiento hasta el exterior, lo que nos permitira realizar la cata. En el caso de la bomba de aire, el sistema de extraccion del elemento desplazable sera por descompresion de la zona comprimida, entre este y la parte superior del tubo, mediante un sistema conocido de evacuacion del aire interior, como puede ser una valvula de despresurizado o similar. Una vez que se desaloje el aire que produda la fuerza de compresion, el elemento desplazable para la cata ascendera a traves del tubo, por empuje de la presion interior de la misma olla.
Para la realizacion de la cata, se dispondra de una abertura o ventana en el tubo, que permitira que la muestra este accesible para la misma. Para ayudar a que se pueda realizar la cata, se colocara, rodeando a la parte inferior de la abertura del tubo, una lengueta que evite el derrame, sobre la tapa de la olla, de parte del material de la cata.
Se han previsto versiones para realizar la cata mediante un elemento extraible tipo vaso insertado en el elemento desplazable o la introduccion de capsulas pre dosificadas. Este vaso dispondra en la parte superior de al menos una abertura para permitir la entrada de alimentos.
El movimiento, a traves del tubo, del elemento desplazable que contiene al vaso, se efectuara con los sistemas descritos anteriormente. Una vez el vaso haya llegado a la zona de coccion de los alimentos, el llenado del mismo se producira por la abertura superior y por diferencia de presion entre este y la zona de coccion, tal y como se ha descrito en la presente memoria. Una vez llenado, y para la realizacion de la cata, se Neva el elemento desplazable
5
10
15
20
25
30
con el vaso hasta la zona exterior de extraccion, a traves del tubo. En esta zona, se puede sacar el vaso, efectuar la cata y volverlo a dejar en el elemento desplazable.
Para cerrar la abertura situada en la porcion exterior del tubo, situada fuera de la olla, se utiliza algun medio conocido, como puede ser una camisa giratoria con al menos una abertura o ventana y que rodea este y que es concentrica al mismo, permitiendo que gire alrededor suyo. Esta camisa, en el momento que el vaso quiera ser sacado, se girara para hacer coincidir la abertura inscrita en la misma, con la abertura del tubo, permitiendo la extraccion. Cuando se quiera cerrar la abertura del tubo, la camisa se girara, haciendo que su ventana no coincida con ella.
El dispositivo dispone de medios para garantizar la estanqueidad, como juntas toricas entre el elemento desplazable de cata y el tubo, que permite su funcionamiento estanco y seguro.
Se han previsto versiones que permiten la insercion de capsulas con los ingredientes tipo condimentos, especias, sal o agua pre-dosificados en el sistema. Estas capsulas estaran fabricadas con medios convencionales tipo tejido permeable o material organico que se disuelve en el agua, que permitan a los elementos o ingredientes que contienen, entrar en contacto en la zona de coccion con los alimentos alii cocinados y se puedan mezclar con ellos.
La presion en el interior de la olla, es superior a la atmosferica, con lo que no es posible extraer la muestra directamente, ya que en ese proceso se podria producir la ebullicion subita del liquido de la muestra y su despresurizacion, con el consiguiente riesgo para el usuario. Por lo que la invencion preconizada dispondra de un sistema para liberar presiones. En el camino desde el interior de la olla al exterior, la muestra contenida en el elemento desplazable ira perdiendo presion mediante un sistema de despresurizado convencional, como una valvula de liberacion de presion u orificio que comunica con el exterior, preferentemente situado en el tubo, que permita la igualacion de presiones entre el exterior y el elemento desplazable, antes de proceder a la cata. Esto permitira la realization de la prueba o cata sin tener que abrir la tapa de la olla.
Asi mismo, el dispositivo dispondra de un sistema de proteccion por si en la liberacion de vapor descrita en el parrafo anterior se produjera alguna salpicadura. Este sistema de proteccion se realiza por medios conocidos, como el empleo de un deflector colocado sobre
5
10
15
20
25
las valvulas, para que esta salida de vapor no pueda suponer un riesgo potencial para el usuario ya que el vapor chocara con este deflector, no permitiendo que llegue hasta el.
El procedimiento para poder corregir de sal o si es necesario insertar algun condimento o ingrediente una vez ha empezado la coccion en esta invencion, es similar al descrito en los parrafos anteriores. Una vez catada la muestra extraida, se anade el ingrediente que se quiera al elemento desplazable. Este, estara situado en la zona superior o de extraccion y gracias al movimiento por el tubo anteriormente descrito, Negara hasta la zona de coccion en el interior de la olla.
Se ha previsto una version del sistema que dispone de una rosea helicoidal con un tope en la parte inferior para la realizacion de una cata cuando los elementos cocinados sean del tipo arroces, garbanzos, o materiales solidos y que permite penetrar a los alimentos solidos por medio de movimiento giratorio de rotacion. En cada paso helicoidal se va quedando el material que se quiere catar entre las helices. El sistema de movimiento desde el exterior hasta el interior de la olla sigue lo especificado en esta descripcion. Una vez llenado del alimento del que se desea realizar la cata, se produce la extraccion del mismo por el procedimiento de rotacion inversa. Este sistema seguira disponiendo de la proteccion descrita en esta memoria.
El dispositivo podra ser fabricado con materiales convencionales usados en la fabricacion de las ollas a presion, como puede ser acero inoxidable o aluminio. El sistema es independiente del tipo de olla y del tipo de cierre de la misma.
BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripcion y con objeto de ayudar a la comprension del dispositivo que se propone, se adjuntan a la parte descriptiva como parte integrante de la misma, varios dibujos en los que con caracter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo descrito.
La figura numero 1, representa, en seccion, el dispositivo que nos permite la extraccion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata o prueba objeto de la presente patente en una olla expres del tipo bayoneta. La figura 2 representa en planta el dispositivo en una olla expres del tipo bayoneta.
5
10
15
20
25
30
La figura numero 3 muestra una vista en seccion del dispositivo de extraccion/insercion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata, donde se puede ver el elemento desplazable (1) con el que se hace la cata o la introduccion de los ingredientes y el tubo (2) que permite el sistema de insercion. En la parte superior del tubo se ubica la zona de extraccion (3), y una abertura o boca en el tubo con un ensanchamiento tipo lengueta (4), por donde se producira la extraccion. Asi mismo se muestra la valvula de liberacion de presion (5) y la pletina de proteccion (6).
La figura numero 4, representa una vista de perfil del dispositivo, donde se ve el tubo (2) y el sistema de extraccion tipo lengueta (4). En este dibujo se representa una version del sistema con el tubo cerrado en la parte de abajo (7), situandose una abertura (8) para la toma de la muestra en la porcion inferior del tubo. Esta abertura estara protegida para que no se pueda obturar el tubo mediante una proteccion tipo malla o similar. Tambien se representa la pletina de proteccion (6) y las valvulas de liberacion de presion (5).
La figura numero 5 representa una seccion de una version del dispositivo de extraccion, donde se aprecia la parte inferior del tubo abierta (9). Tambien se representan el elemento desplazable (1), el tubo (2), el sistema de extraccion tipo lengueta (4), la valvula de liberacion de presion (5) y la pletina de proteccion (6).
La figura numero 6 representa una vista en seccion de la version del dispositivo de extraccion a base de compresion de aire, donde se aprecia la bomba de aire manual (10) con las valvulas (13), el elemento desplazable (1) donde se inserta el vaso (11) y el tubo (2). Tambien se aprecian la camisa (12) que cierra la abertura exterior del tubo. Ademas, se muestra la valvula de liberacion de presion (5) y la pletina de proteccion (6).
Las figuras 7, 8, 9 y 10 representan graficamente el sistema del dispositivo de extraccion/insercion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata con movimiento a traves del tubo por compresion de aire. En la figura 7, el vaso (11) esta insertado en el elemento desplazable (1) dentro del tubo (2). El aire entra en la bomba manual (10). En la figura 8, mediante presion de la parte superior de la bomba (22), el aire situado dentro de la misma, pasa, mediante las valvulas (13), a la zona (14) entre la parte superior del tubo y el elemento desplazable. La figura 9 representa al elemento desplazable (1) en la zona de coccion (15) y el aire comprimido en la zona (14). La figura 10
5
10
15
20
25
30
representa la liberacion del aire comprimido en la zona (14) mediante la valvula de despresurizado (16) y el ascenso del elemento desplazable (1) y el vaso (11) para la cata hasta la zona de extraccion (3) a traves del tubo (2).
La figura 11 muestra un detalle de la union entre el tubo y el elemento desplazable, donde puede apreciarse el elemento desplazable (1) y el tubo (2) y entre ellos se coloca una junta de estanqueidad (17) convencional del tipo torica, alojada en una ranura efectuada en el elemento desplazable.
La figura 12 nos permite apreciar un detalle del sistema de valvulas de liberacion de la presion, que permiten la igualacion de la presion del interior del elemento desplazable de cata con la atmosferica, mediante un sistema de muelle (18) con tope (19) y espita (20). La figura representa la valvula en estado de reposo (sin presion).
En la figura 13 se representa la valvula de liberacion bajo presion: cuando el elemento desplazable de cata pasa por la zona de las valvulas, y por la abertura que dispone para la captacion de la muestra, la presion del elemento desplazable empuja el tope, haciendo que el muelle se comprima, con lo que la espita queda abierta, permitiendo la salida del vapor por la misma.
Las figuras 14, 15 y 16 explican graficamente el sistema de insercion a base de eje roscado (32). En la figura 14, el elemento desplazable (1) esta en la parte superior del tubo, en la zona de extraccion (3), siendo coincidentes la abertura (21) del elemento desplazable con la abertura (29) del tubo, y el eje roscado (32) con el asa (24) que estan fuera de la olla. En la figura 15, el elemento desplazable (1) esta ubicado en la zona de toma de muestra, y por diferencia de presion entre el interior de la zona de coccion (15) y la del elemento desplazable (1) se produce el llenado del mismo, a traves de la abertura tipo ventana (21) del elemento desplazable. Tambien se aprecia el eje roscado (32) en el interior del tubo y el asa superior (24). La figura 16 representa el elemento desplazable otra vez en la zona de extraccion (3), donde la muestra se puede catar mediante metodos convencionales como una cuchara (27) y en donde el eje roscado (32) y el asa (24) se encuentran en la posicion inicial.
La figura 17 representa al dispositivo que permite la extraccion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata o prueba con otro sistema de tipo
5
10
15
20
25
convencional, en este caso de presion en vez de rosea, el cual dispone de una barra o vastago (23) con un asa (24) en la parte superior que permite realizar fuerza sobre el, y por medio de empuje bajar el elemento desplazable desde la zona exterior hasta la zona deseada del interior. Para la extraccion, se realizarfa la fuerza contraria, en este caso de traccion.
La figura numero 18 representa, en seccion, una version del dispositivo con sistema de empuje, con un guiado de tipo convencional, mediante dos resaltes (25) colocados enfrentados dentro del tubo (2) que contiene al elemento desplazable (1). El movimiento esta encauzado por las dos acanaladuras (26) en el elemento desplazable y los resaltes del tubo.
Las figuras 19 y 20 representan un esquema del funcionamiento de la camisa, de la version del sistema representado en la figura 6, con extraccion del vaso. En la figura 19, se muestra la camisa (12) y la abertura de la misma (28), que coincide con la abertura del tubo (29), con lo que permite la insercion o extraccion del vaso (11). La figura 20 muestra la camisa (12) cerrando la abertura del tubo (29).
La figura 21 describe la variable del sistema con rosea helicoidal (30) y tope (31). Tambien se aprecian el sistema de extraccion tipo lengueta, la valvula de liberacion de presion (5) y la pletina de proteccion (6).
DESCRIPCION DE UNA FORMA DE REAUZACION PREFERENTE
A la vista de las figuras descritas anteriormente, y de acuerdo con la numeracion adoptada en las mismas, se puede describir un modelo de realizacion preferente de la invencion, el cual comprende las partes y los elementos que se enumeran y describen a continuation, siendo independiente del objeto de la invencion los materiales empleados en la fabricacion del dispositivo que nos permite la extraccion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata o prueba, los metodos de aplicacion y todos los accesorios que puedan presentarse, siempre y cuando no afecten a su esencialidad.
Asi, tal y como se observa en las figuras, el dispositivo que permite la extraccion de muestras de los alimentos cocinados en el interior de la olla para una posible cata o prueba se basa en la introduccion de un vaso (11) extraible desde el exterior o zona de extraccion (3) al interior de la olla. Este vaso se inserta en un elemento desplazable (1) que esta integrado en un tubo
5
10
15
20
25
30
(2). Este tubo sirve de camino para la entrada en la olla. La introduccion se realiza mediante un procedimiento de tipo empuje, por medio de una bomba de aire convencional manual (10), y que, mediante llenado de aire en la zona (14) entre la parte superior del tubo y el elemento desplazable, produce una fuerza de compresion del aire ubicado alii. Esta fuerza de compresion ira empujando al elemento desplazable que contiene al vaso (11) por el tubo hasta la zona de coccion en el interior de la olla (15). El vaso (11), una vez situado en la zona donde se quiere realizar la misma, y gracias a una abertura en la parte superior, permite la introduccion de la muestra por diferencia de presion entre el vaso (11) y la zona de coccion (15).
Dispone de medios para garantizar la estanqueidad. Entre el tubo y el elemento desplazable se coloca, al menos, una junta de estanqueidad del tipo torica (17), alojada en una ranura efectuada en el elemento desplazable. Esta junta impide el paso de liquidos y gases en la interfase tubo-elemento desplazable, permitiendo, ademas, que no se obture el sistema.
Una vez que el vaso contenido en el elemento desplazable se ha llenado con la muestra por diferencia de presion, y mediante un sistema de evacuacion del aire interior en la zona (14) entre la parte superior del tubo y el elemento desplazable por medio de una valvula de despresurizado (16), se producira una descompresion de la zona comprimida (14). Cuando se desaloje el aire que producfa la fuerza de compresion, el elemento desplazable (1) que contiene al vaso (11) para la cata ascendera a traves del tubo (2), por empuje de la presion interior de la misma olla, hasta la zona de extraccion (3). Esta zona de extraccion queda definida por una abertura (29). Para cerrar el sistema cuando el elemento desplazable este en el interior se utiliza una camisa giratoria (12) que dispone de una ventana (28). Esta camisa rodea al tubo y es concentrica al mismo, permitiendo que gire alrededor suyo. En el momento que el vaso (11) quiera ser sacado, se girara la camisa (12) para hacer coincidir la abertura (28) inscrita en la misma, con la abertura del tubo (29), permitiendo la extraccion. Cuando se quiera cerrar el sistema, la camisa se girara (12), haciendo que su ventana no coincida con la abertura del tubo (29).
Como se ha comentado en la descripcion de la invencion, la presion en el interior de la olla es superior a la atmosferica, con lo que no es posible extraer la cata directamente, ya que en ese proceso se podria producir la ebullicion subita del liquido de la muestra y su despresurizacion, con el consiguiente riesgo para el usuario. En el camino recorrido por el
elemento desplazable desde el interior de la olla donde esta los elementos cocinados (15) y la zona de extraccion (3), se disponen unas valvulas de presion convencionales (5) que permiten la igualacion de la presion del interior del de la olla con la atmosferica, como un sistema de muelle (18) con tope (19) y espita (20) que cuando la abertura que dispone el 5 elemento desplazable pasa por la ubicacion del tope de la valvula, este se desplaza comprimiendo al muelle, con lo que la espita queda abierta, permitiendo la salida del vapor por la misma, liberando la presion. Asf se consigue la igualacion de las presiones entre el interior de la olla y el exterior. Estas valvulas iran colocadas justo debajo de la pletina de proteccion (6), que no permite el salpicado y el consiguiente riesgo para el usuario que este 10 conlleva.
El sistema de insercion de ingredientes es inverso al explicado con anterioridad en los parrafos superiores. Se realiza la insercion de los mismos a traves del vaso (11) en el que se meten los ingredientes o condimentos directamente en el mismo. Este vaso se inserta en el elemento desplazable (1). Una vez este en el mismo, se procede al llenado de aire en la zona 15 (14) entre la parte superior del tubo y el elemento desplazable mediante la bomba de aire
(10) haciendo que por presion, el elemento desplazable (1) con el vaso (11), llegue a la parte inferior de la olla donde se encuentran los alimentos (15), donde, gracias a la diferencia de presion existente entre el elemento desplazable y el vaso con respecto a la olla, se mezclaran con lo que en ese momento se este cocinando.
20 Descrito suficientemente la naturaleza objeto de la presente invencion, asf como su funcionamiento y sistema, no es obice hacer mas extensa su explicacion. En este sentido, cualquier experto en la materia puede comprender su funcionamiento y alcance, asf como la utilidad y ventaja de este sistema.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES201500085A ES2592321B1 (es) | 2015-01-28 | 2015-01-28 | Olla expres perfeccionada |
| PCT/ES2016/000013 WO2016120509A1 (es) | 2015-01-28 | 2016-01-28 | Olla expres perfeccionada |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES201500085A ES2592321B1 (es) | 2015-01-28 | 2015-01-28 | Olla expres perfeccionada |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2592321A1 true ES2592321A1 (es) | 2016-11-29 |
| ES2592321B1 ES2592321B1 (es) | 2017-06-07 |
Family
ID=56542496
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES201500085A Active ES2592321B1 (es) | 2015-01-28 | 2015-01-28 | Olla expres perfeccionada |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES2592321B1 (es) |
| WO (1) | WO2016120509A1 (es) |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3279353A (en) * | 1964-07-08 | 1966-10-18 | Fred L Shelor | Deep-fat pressure-cooker fryers |
| JPS5244277A (en) * | 1975-10-02 | 1977-04-07 | Shigekazu Nakano | High pressure pot for introducing and taking out boiled food in high pressure condition |
| CN2323713Y (zh) * | 1998-04-20 | 1999-06-16 | 王秀芳 | 高压锅带压投料装置 |
| JP5161178B2 (ja) * | 2009-09-11 | 2013-03-13 | 株式会社 鋳物屋 | スープ抽出用圧力鍋、およびそれを用いた圧力鍋装置、ならびにそれら利用のスープ抽出方法 |
| CN202280861U (zh) * | 2011-10-27 | 2012-06-20 | 朱庆林 | 进料阀及压力锅 |
| CN202386482U (zh) * | 2011-12-09 | 2012-08-22 | 浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 | 一种可加料的压力烹饪器皿 |
| CN203041842U (zh) * | 2012-12-18 | 2013-07-10 | 广东中宝炊具制品有限公司 | 一种带有调料格的压力锅 |
| CN203723887U (zh) * | 2013-12-24 | 2014-07-23 | 九阳股份有限公司 | 一种自动加料的压力烹饪器具 |
-
2015
- 2015-01-28 ES ES201500085A patent/ES2592321B1/es active Active
-
2016
- 2016-01-28 WO PCT/ES2016/000013 patent/WO2016120509A1/es active Application Filing
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2592321B1 (es) | 2017-06-07 |
| WO2016120509A1 (es) | 2016-08-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2274406T3 (es) | Aparato de cocion a presion que comprende un medio de apertura segura. | |
| ES2695029T3 (es) | Olla a presión provista de una abertura en la tapa | |
| ES2226523B1 (es) | Dispositivo de seguridad para un robot de cocina de boca grande. | |
| ES2289463T3 (es) | Aparato de coccion de alimentos a presion. | |
| TW446550B (en) | Cookware handle assembly | |
| ES2636906T3 (es) | Aparato electrodoméstico de preparación culinaria que incluye un recipiente de trabajo y un dispositivo de calentamiento del contenido del recipiente de trabajo | |
| ES2664772T3 (es) | Accesorio para la cocción al vapor que comprende un recipiente de recuperación de los condensados destinado a reposar sobre un bol de mezcla de un aparato electrodoméstico | |
| ES2537008T3 (es) | Aparato y método de bebida preparada | |
| ES2474665T3 (es) | Aparato de cocción de alimentos a presión provisto de una pieza de transmisión móvil | |
| ES2764505T3 (es) | Dispositivo y procedimiento para el procesamiento de alimentos | |
| ES2390220T3 (es) | Conjunto de artículos que son adecuados para usarse en un procedimiento para preparar una bebida | |
| PT2000063E (pt) | Método de preparação de uma bebida e aparelho e cápsula para implementação deste método | |
| ES2803348T3 (es) | Adaptador para el uso en la preparación de una bebida | |
| ES2271093T3 (es) | Olla de coccion rapida. | |
| ES2268680T3 (es) | Tapa de recipiente de aparato electrodomestico para preparaciones culinarias, de tipo batidora. | |
| ES2304499T3 (es) | Aparato de coccion con vapor y equipo para la coccion con vapor. | |
| ES2912098T3 (es) | Dispositivo para preparar café | |
| ES2303240T3 (es) | Dispositivo para preparar una infusion de una sustancia vegetal aromatica y cartucho que contiene dicha sustancia vegetal aromatica. | |
| ES2592321A1 (es) | Olla expres perfeccionada | |
| ES2231957T3 (es) | Asador de rociado automatico. | |
| ES2633607B1 (es) | Preparador de infusiones desechable | |
| JPS6028346Y2 (ja) | エア−式湯沸しポツト | |
| KR20170111665A (ko) | 티 인퓨져 | |
| KR101983339B1 (ko) | 카트리지용 상향 추출식 음료 메이커 | |
| CN105982549A (zh) | 煮茶杯 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2592321 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20170607 |
|
| PC2A | Transfer of patent |
Owner name: IP VILLAR PATENTES Y MARCAS S.L Effective date: 20220217 |