ES2549151T1 - Carragenano modificado mediante un procedimiento de intercambio iónico - Google Patents

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Abstract

Una composición que comprende un carragenano kappa tradicionalmente extraído que se ha sometido a un procedimiento de intercambio iónico, en el que el carragenano kappa comprende: un contenido de potasio de 5 mg/g a 30 mg/g de carragenano; un contenido de calcio de menos de 7 mg/g de carragenano; y un contenido de magnesio de menos de 0,2 mg/g de carragenano.

Claims (7)

  1. REIVINDICACIONES
    1. Una composición que comprende un carragenano kappa tradicionalmente extraído que se ha sometido a un procedimiento de intercambio iónico, en el que el carragenano kappa comprende:
    un contenido de potasio de 5 mg/g a 30 mg/g de carragenano;
    5 un contenido de calcio de menos de 7 mg/g de carragenano; y
    un contenido de magnesio de menos de 0,2 mg/g de carragenano.
  2. 2. La composición según la reivindicación 1, en la que el carragenano tiene una temperatura de gelificación de entre 10ºC y 27ºC, y una temperatura de fusión de entre 23ºC y 43ºC.
  3. 3. El uso del carragenano de la reivindicación 1 o 2, en un producto de cuidado personal, un producto 10 alimentario, un producto para el hogar, o un producto farmacéutico.
  4. 4. Un procedimiento para producir la composición según la reivindicación 1, que comprende las etapas de:
    extraer un material de partida de carragenano kappa con una disolución de tratamiento acuosa alcalina para formar un extracto de carragenano kappa;
    poner en contacto el extracto de carragenano kappa con un material de intercambio iónico catiónico ácido y reducir 15 el contenido catiónico del extracto de carragenano kappa para producir un extracto de carragenano kappa sometido a intercambio iónico.
  5. 5. El procedimiento según la reivindicación 4, en el que la etapa de contacto incluye disolver el extracto de carragenano kappa en agua para formar una disolución de extracto y añadir el material de intercambio iónico a la disolución de extracto a un primer nivel de concentración, siendo el primer nivel de concentración igual o menor de
    20 200 g de material de intercambio iónico por litro de disolución de extracto.
  6. 6. El procedimiento según la reivindicación 5, que comprende la etapa de mezclar el extracto de carragenano kappa sometido a intercambio iónico con un segundo extracto de carragenano sometido a intercambio iónico que:
    (1) es un extracto de carragenano kappa o iota; y (2) ha sido tratado con un material de intercambio iónico catiónico ácido a un segundo nivel de concentración que es diferente del primer nivel de concentración.
    25 7. El procedimiento según la reivindicación 5, en el que el primer nivel de concentración es de 1,25 g/g de carragenano a 10 g/g de carragenano.
  7. 8. El procedimiento según la reivindicación 4, en el que la etapa de contacto dura de 5 a 30 minutos.
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