ES2546460T3 - Método de corte de una masa alimenticia y aparato de corte - Google Patents

Abstract

Un método de corte de masa alimenticia que comprende las etapas de: transporte de la masa alimenticia con forma de banda por medio de un transportador (3); detección de las posiciones extremas en ambos lados de la masa alimenticia con forma de banda por medio de un dispositivo de detección del ancho de la masa alimenticia (33), que genera una señal de detección; cálculo de la posición central en la dirección del ancho y del ancho de la masa alimenticia con forma de banda por medio de un dispositivo de control (43) en base a la señal de detección; alineación de la posición central en la dirección del ancho y una posición de transporte de la masa alimenticia por medio de un dispositivo de alineación (37); división de la masa con forma de banda en múltiples tiras de masa alimenticia (F1, F2, F3, F4; F1, F2) en la dirección de transporte por medio de uno o más elementos de corte (5) que están en la aguas abajo desde el transportador (3); y corte de cada tira de masa alimenticia (F1, F2, F3, F4; F1, F2) en piezas de masa alimenticia que tienen un peso especificado por medio de un dispositivo de corte de piezas de masa alimenticia; caracterizado por que la posición de transporte es una posición que se desplaza justamente en una cantidad de desplazamiento de alineación (H) con respecto a una posición de referencia que se basa en la posición de instalación de los uno o más elementos de corte (5); y la cantidad de desplazamiento de alineación (H) se calcula por el dispositivo de control (43) en base al ancho medio de la masa alimenticia con forma de banda y la relación de las longitudes medias (L1, L4; L1, L2) de las piezas de masa alimenticia que se cortan desde las tiras de masa alimenticia (F1, F4; F1, F2) que se sitúan en ambos lados.

Description

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01-09-2015

dimensiones, y para controlar el valor del intervalo WD entre cuchillas rotativas 5 y la cantidad de desplazamiento de alineación H.

A continuación, se explica la operación del dispositivo de corte 1. Como se muestra en la Figura 1, la masa alimenticia F con forma de banda se transporta a una velocidad especificada por un transportador 3. La dimensión del ancho W de la masa alimenticia F varía a lo largo de la dirección de transporte S, y la masa alimenticia F se transporta de modo que la posición central C en el ancho varía de manera sinuosa cuando se transporta. Los datos de la distancia a la sección extrema en ambos lados de la masa alimenticia que se transporta en la posición de detección de los dispositivos de detección del ancho de masa 33 se detecta por los dispositivos de detección del ancho de masa 33, y en base a la señal de detección, se calcula la posición central C y la dimensión del ancho W de la masa alimenticia F en la posición de detección por el dispositivo de control 43. También, el transportador 3 se mueve adelante y atrás en la dirección horizontal de modo que la posición central C se mueva en la cantidad de desplazamiento de alineación H con respecto a la posición de referencia D para alinear la masa alimenticia F. También, la masa alimenticia alineada F1 se transporta sobre un rodillo de transportador que gira a la misma velocidad que el transportador 3.

Adicionalmente, junto con el cálculo del intervalo WD entre cuchillas rotativas 5 (mismo que la dimensión del ancho W2 de la tira de masa alimenticia F2) en base al valor de la dimensión del ancho W calculada de la masa alimenticia F, se envía una instrucción de control desde el dispositivo de control 43 al motor de control M1 de modo que el intervalo entre cuchillas rotativas 5 coincida con la intervalo WD, y se ajustan los intervalos entre cada una de las cuchillas rotativas 5 que están soportadas por elementos de soporte móviles 26, 27 del mecanismo de ajuste 7 del intervalo de elementos de corte. Cuando se mueven los soportes de modo que el intervalo WD entre cuchillas rotativas 5 se convierte en más estrecho, la instrucción de corrección da instrucciones al motor de control M1 para girar el eje rotativo 17 mostrado en la Figura 2 a la derecha, lo que lleva a cada una de las cuchillas rotativas 5 a juntarse más. También, cuando el movimiento de los soportes de modo que el intervalo WD entre cuchillas rotativas 5 se hace más ancho, la instrucción de corrección da instrucciones al motor de control M1 para girar el eje rotativo 17 mostrado en la Figura 2 a la izquierda, lo que mueve las cuchillas rotativas 5 a separarse entre sí. La distancia en que se mueven las cuchillas rotativas 5 se calcula en base al número de pulsos que se envían al dispositivo de control 43 desde el codificador de pulsos 31.

La masa alimenticia F1 con forma de banda se divide en cuatro tiras de masa alimenticia F1, F2, F3, F4 que tienen anchos W1, W2, W3, W4 que varían en base a la fluctuación de la dimensión del ancho W, y transportadas por un transportador 39. Después de que se hayan expandido las tiras de masa alimenticia F1, F2, F3, F4 en la dirección del ancho por transportadores de expansión y transportadas, las tiras de masa alimenticia F1, F2, F3, F4 se pesan en un primer transportador de pesada, y se cortan en piezas de masa alimenticia f1, f2, f3, f4 mediante un dispositivo de corte de piezas de masa alimenticia en los tiempos en que los pesos coinciden con un valor fijado de modo que las piezas tienen todas un peso especificado. También, después de cada 20 cortes de piezas de cada una de las piezas de masa alimenticia f1, f2, f3, f4, se actualiza un valor de corrección de la posición de alineación J para el cálculo de la cantidad de desplazamiento de alineación H, y una relación de ajuste del ancho E para el cálculo del intervalo WD entre cuchillas rotativas 5.

Por lo tanto, para cada una de las tiras de masa alimenticia F1, F2, F3, F4 que se pesan por el primer transportador de pesada, se suprimen grandes diferencias en el ancho de la masa que se transporta por unidad de tiempo (por ejemplo en un minuto), y es posible mantener el número de cortes por unidad de tiempo (número de piezas cortadas) de cada tira casi el mismo. También, en la formación secundaria que sigue, se resuelven problemas tales como la acumulación de piezas de masa alimenticia (sobrealimentación), o no alimentación de piezas de masa alimenticia.

A continuación, se explicará una segunda realización de la invención. La Figura 4 es un dibujo que muestra el dispositivo de corte 1 de esta segunda realización de la invención. En esta segunda realización, se dan los mismos números de referencia a componentes que realizan las mismas funciones que en la primera realización, y se omite cualquier explicación redundante. En esta segunda realización, se explica el caso de la realización del control de modo que cuando se divide la masa F con forma de banda en cuatro tiras de masa alimenticia F1, F2, F3, F4, las longitudes de corte L1, L2, L3, L4 se hacen las mismas ajustando las dimensiones del ancho W2, W3 de las dos tiras de masa alimenticia centrales F2, F3.

Como el mecanismo de ajuste 7 del intervalo del elemento de corte del dispositivo de corte 2 de tiras múltiples, se coloca un eje rotativo 45 más sobre el lado de la aguas arriba del eje rotativo 17, y se atornilla un elemento de soporte móvil 49 sobre la sección de tornillo izquierda 47 que se forma en la sección central del eje rotativo 45 de modo que pueda moverse. Adicionalmente, en el extremo base del elemento de soporte móvil 49 hay una cuchilla rotativa 48 como un elemento de corte 5, y esa cuchilla rotativa 48 se sitúa entre las dos cuchillas rotativas 5 que están soportadas por el eje rotativo 17. El eje rotativo 45 se conecta a un motor de control M3 que está controlado por el dispositivo de control 43, y se coloca de modo que pueda girarse. También, se acopla un codificador de pulsos 32 con el eje de salida del motor de control M3.

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Claims (1)

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