ES2533303T3

ES2533303T3 - Aparato electrodoméstico de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo y un dispositivo de filtración

Info

Publication number: ES2533303T3
Application number: ES12195351.7T
Authority: ES
Inventors: Olivier Le Grand
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2011-12-22
Filing date: 2012-12-03
Publication date: 2015-04-09
Anticipated expiration: 2032-12-03
Also published as: CN103169362A; BR102012032112B1; FR2984706B1; CN103169362B; EP2606778B1; RU2613597C2; BR102012032112A2; FR2984706A1; RU2012154588A; EP2606778A1

Abstract

Aparato electrodoméstico de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo (2) el cual, presentando un fondo que comprende medios de trituración (4), incluye una abertura superior para la introducción de los alimentos, incluyendo dicho recipiente de trabajo (2) un dispositivo empujador (6), que incluye una cabeza (65) insertable en dicho recipiente de trabajo (2) por dicha abertura superior, y comprendiendo un dispositivo de filtración del que es portadora una envuelta perimetral (22) del recipiente de trabajo o la cabeza del dispositivo empujador (6), caracterizado por que dichos medios de trituración (4) comprenden un disco rallador (43).

Description

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DESCRIPCIÓN

Aparato electrodoméstico de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo y un dispositivo de filtración

La presente invención se refiere al campo técnico general de los aparatos electrodomésticos de preparación de bebida que incluyen un recipiente de trabajo el cual, presentando un fondo que comprende medios de trituración, incluye una abertura superior para la introducción de los alimentos, incluyendo el recipiente de trabajo un dispositivo empujador, que incluye una cabeza insertable en el recipiente de trabajo por la abertura superior, y comprendiendo un dispositivo de filtración del que es portadora una envuelta perimetral del recipiente de trabajo o la cabeza del dispositivo empujador.

Se conoce, por la solicitud de patente US2007/0137495, un aparato de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo que da cabida a una herramienta rotativa y comprende un filtro para definir una barrera filtrante entre una zona de trituración dispuesta en el lado del filtro que recibe la herramienta rotativa y una zona de depósito dispuesta al exterior del filtro. Tal aparato incluye asimismo un empujador que se puede introducir en el interior del recipiente con el fin de ejercer una presión sobre los alimentos sólidos dispuestos dentro de la zona de trituración, tales como granos, para llevar esos alimentos sólidos en dirección a la herramienta rotativa y poder hacer la infusión.

Tal aparato presenta la ventaja de permitir fácilmente la realización de una infusión de café o té, ubicando los alimentos en el filtro y mezclando todo ello con un poco de agua.

Sin embargo, tal aparato presenta el inconveniente de no permitir la extracción de jugo de alimentos de tipo fruta. En efecto, la herramienta utilizada lleva a cabo un corte limpio de este tipo de alimento con pulpa y no permite reducirlo mediante un fenómeno de trituración.

Por otro lado, tal aparato presenta asimismo el inconveniente de no permitir una completa recuperación del jugo presente en la zona de trituración. En efecto, la presencia de residuo en las aberturas situadas en la parte inferior del filtro impide que el jugo pase naturalmente a través del filtro, hacia la zona de depósito, de modo que una parte del jugo permanece aprisionada en el fondo del recipiente, alrededor de la herramienta rotativa.

Así pues, es un objetivo de la presente invención proponer un aparato de preparación de bebida que subsane este inconveniente, permitiendo una extracción eficaz del jugo para una mayor variedad de alimentos, y que sea simple y económico en su realización. Es otra finalidad de la presente invención proponer un aparato que permita la recuperación, en la zona de depósito, de una parte mayor del jugo.

A tal efecto, la invención tiene por objeto un aparato electrodoméstico de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo el cual, presentando un fondo que comprende medios de trituración, incluye una abertura superior para la introducción de los alimentos, incluyendo el recipiente de trabajo un dispositivo empujador, que incluye una cabeza insertable en el recipiente de trabajo por la abertura superior, y comprendiendo un dispositivo de filtración del que es portadora una envuelta perimetral del recipiente de trabajo o la cabeza del dispositivo empujador, caracterizado por que los medios de trituración comprenden un disco rallador.

Tal disco rallador presenta la ventaja de ser eficaz para el procesado de diferentes tipos de alimentos tales como granos, semillas, agrios, bayas, legumbres y hortalizas, frutas y, más en particular, los frutos de hueso o pepitas.

Además, tal disco rallador presenta la ventaja de contar generalmente con una superficie de trabajo relativamente plana, lo cual permite acercar el dispositivo de filtración en la proximidad de esta superficie y limitar de facto el volumen de la zona de trituración, permitiendo así recuperar en la zona de depósito una gran parte del jugo.

Según otra característica de la invención, la cabeza cubre al menos la mitad de la superficie del disco rallador.

Según otra característica de la invención, el recipiente de trabajo es cilíndrico.

Según otra característica de la invención, el dispositivo de filtración incluye al menos un elemento de filtración.

Según otra característica de la invención, el dispositivo empujador incluye una empuñadura emergente al exterior del recipiente de trabajo.

Según otra característica de la invención, el dispositivo empujador está montado con posibilidad de movimiento de traslación sobre una tapa que permite el cierre del recipiente de trabajo.

Según otra característica de la invención, la cabeza del dispositivo empujador está montada deslizante dentro del recipiente de trabajo.

Según otra característica de la invención, la tapa incluye un cojinete de guía que coopera con un vástago empujador para guiar este último dentro de la tapa.

Según otra característica de la invención, el disco rallador coopera mediante una conexión mecánica con una base motorizada que arrastra en su giro al disco rallador alrededor de un eje de giro.

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Según otra característica de la invención, el recipiente de trabajo incluye una peana separable de la base motorizada.

Según otra característica de la invención, los medios de trituración comprenden una ranura a lo largo de su periferia.

Según otra característica de la invención, la ranura de los medios de trituración presenta una inclinación de un ángulo de 5 a 60° respecto al eje de giro de los medios de trituración.

Según otra característica de la invención, el dispositivo de filtración comprende una pluralidad de elementos de filtración apilables.

Según otra característica de la invención, los elementos de filtración presentan agujeros de paso de diámetros diferentes.

Según otra característica de la invención, los elementos de filtración son idénticos y están angularmente desfasados unos respecto a otros.

Semejante disposición permite obtener, con un sólo tipo de elemento de filtración, variados niveles de filtración para, de manera económica, la realización de jugos con un grado de pulpa variable. Además, la limpieza de los elementos de filtración se ve facilitada sobremanera por el empleo de discos que tienen adecuados diámetros de agujero de paso.

Según otra característica de la invención, el disco rallador es plano.

Los propósitos, aspectos y ventajas de la presente invención se comprenderán mejor atendiendo a la descripción de varias formas de realización particulares de la invención presentadas a título de ejemplos no limitativos que se da a continuación, haciendo referencia a los dibujos que se acompañan, en los cuales:

La figura 1 es una vista en perspectiva de un aparato de preparación culinaria según una forma de realización particular de la invención,

la figura 2 es una vista en sección del aparato de la figura 1,

la figura 3 es una vista en perspectiva del dispositivo de filtración representado sólo del lado elementos filtrantes,

la figura 4 es una vista en perspectiva del dispositivo de filtración representado sólo del lado cabeza del dispositivo de filtración,

la figura 5 es una vista en perspectiva de un aparato de preparación culinaria según una segunda forma de realización particular de la invención, y

la figura 6 es una vista en sección del aparato según la línea VI-VI de la figura 5.

Solamente se han representado los elementos necesarios para la comprensión de la invención. Para facilitar la lectura de los dibujos, a través de las distintas figuras se ha dotado a los mismos elementos de las mismas referencias.

La figura 1 representa un aparato electrodoméstico de preparación de bebida, de tipo trituradora, que incluye una peana 1 que sirve de zócalo para un recipiente de trabajo 2 amovible apto para contener alimentos líquidos o sólidos, presentando el recipiente de trabajo 2 una envuelta 22 que comprende un extremo superior abierto 21 por el que se pueden introducir alimentos en el recipiente de trabajo, estando provista la envuelta 22 de una empuñadura de asimiento 23 y de un pico vertedor 24.

La peana 1 descansa convencionalmente en una base motorizada 3 que integra un motor 31 cuyas puesta en marcha y velocidad de funcionamiento son controladas por medio de un botón de mando 11.

El motor 31 permite el accionamiento de los medios de trituración 4, constituidos por una herramienta rotativa, representada en la figura 1 en línea de puntos, herramienta rotativa esta 4 que está dispuesta en el fondo del recipiente de trabajo 2.

De acuerdo con las figuras 1 y 2, la herramienta rotativa 4 incluye ventajosamente un cuerpo cilíndrico 41 que comprende una pluralidad de ranuras 42, visibles en la figura 1, distribuidas por su periferia, y comprende un disco rallador plano 43 soportado por el cuerpo 41. El disco rallador 43 gira solidario con el cuerpo 41 e incluye ventajosamente, distribuidas en su superficie, unas asperezas 45. De manera preferente, las ranuras presentan un ángulo de inclinación 46 respecto al eje de giro comprendido entre 5° y 60°, y ventajosamente del orden de 45°.

El cuerpo 41 gira accionado por medio de un árbol de accionamiento 44 emergente por la cara inferior del cuerpo 41, quedando acoplado el árbol de accionamiento 44, con carácter amovible, con un tope de arrastre rotativo de la base motorizada 3, no representado en las figuras, cuando el recipiente de trabajo 2 se halla dispuesto sobre la base

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motorizada 3.

El recipiente de trabajo 2 da cabida a un dispositivo de filtración 5 que, quedando encarado con la herramienta rotativa 4, define una barrera filtrante que divide el volumen interior del recipiente de trabajo 2 entre una zona de trituración 25, situada en la parte inferior del recipiente de trabajo 2, contenedora de la herramienta rotativa 4, y una zona de depósito 26, situada en la parte superior del recipiente de trabajo 2.

De manera ventajosa, el extremo superior 21 del recipiente de trabajo se cierra mediante una tapa 53 que queda recubriendo la zona de depósito 26 del recipiente de trabajo 2, incluyendo la tapa 53 un paso que permite la traslación manual de un dispositivo empujador 6 que comprende un vástago empujador 51 que presenta un extremo superior solidario de una empuñadura 52 y un extremo inferior solidario de una cabeza 65 que da soporte al dispositivo de filtración 5.

La tapa 53 incluye un cojinete de guía 66 que facilita la traslación del vástago empujador 51 y ventajosamente comprende un resalte provisto de una superficie de contacto 63 que incluye un tope de final de carrera del dispositivo empujador 6, incluyendo la empuñadura 52 una equivalente superficie de apoyo 64 que queda encarada con la superficie de contacto 63.

Así, se define una posición elevada del dispositivo empujador 6 cuando la cabeza 65 del dispositivo empujador 6 está en la proximidad de, o en contacto con, la tapa 53 según la representación de la figura 1.

Por el contrario, se define una posición baja del dispositivo empujador 6 cuando la cabeza 65 del dispositivo empujador 6 está en la proximidad del disco rallador 43 según la representación de la figura 2, o cuando la superficie de apoyo 64 entra en contacto con la superficie de contacto 63 de final de carrera de la tapa.

De acuerdo con las figuras 2 a 4, el dispositivo de filtración 5 incluye una pluralidad de elementos de filtración 54, 55, 56, típicamente discos que, soportados por la cabeza 65, presentan una zona perimetral 57 adaptada a la forma de la envuelta 22 del recipiente de trabajo 2, presentando la zona perimetral 57 unos elementos de guía 58 que permiten facilitar la introducción con posterior traslación de la cabeza 65 en el seno del recipiente de trabajo 2.

La cabeza 65 está constituida ventajosamente por una pieza moldeada en material plástico y está atravesada por tres pasos 60 que permiten el encauzamiento del jugo entre las dos zonas 25, 26 del recipiente de trabajo 2, estando los pasos 60 separados por nervios 59 que relacionan la zona perimetral 57 y una parte central 61 del dispositivo de filtración 5, presentando ventajosamente la parte central 61 un sistema de conexión rápida con el vástago empujador 51.

De acuerdo con la figura 3, los discos de filtración 54, 55, 56 incluyen agujeros de paso 62 de diámetros diferentes que, distribuidos por la superficie de los discos de filtración 54, 55, 56, permiten, por sus disposiciones, la sustentación de los alimentos que se van a triturar en la zona de trituración 25 y el paso por los agujeros de paso 62 del juego extraído por trituración de los alimentos.

Se va a describir ahora el funcionamiento del aparato electrodoméstico y su procedimiento de utilización.

El usuario, cuando desea realizar un jugo de un alimento, inserta el alimento en el recipiente de trabajo 2, y luego inserta el dispositivo de filtración 5 montado con antelación solidariamente con el vástago empujador 51 dentro del recipiente de trabajo 2, en la posición elevada. Este posicionamiento permite la traslación, dentro del recipiente de trabajo 2, del conjunto que incluye el dispositivo de filtración 5, el vástago empujador 51 y la empuñadura 52, al presionar la empuñadura 52, típicamente de manera vertical descendente, permitiendo la colocación de la tapa 53 sobre el extremo superior 21 del recipiente de trabajo 2 reducir los riesgos de salpicaduras.

A continuación, el usuario acciona el botón de mando 11, lo cual provoca la puesta en marcha del motor 31 del aparato y el accionamiento giratorio de la herramienta rotativa 4, viéndose rallados progresivamente los alimentos que se encuentran en la zona de trituración 25 por las asperezas presentes en la superficie de la herramienta rotativa 4.

El usuario empuja a continuación verticalmente el dispositivo empujador 6 hasta que el dispositivo de filtración 5 quede próximo al disco rallador 43.

El jugo resultante se difunde en gran parte, por efecto de la fuerza centrífuga, hacia la periferia del recipiente de trabajo 2, a través de los discos de filtración 54, 55, 56 del dispositivo de filtración 5, y se recoge en la zona de depósito 26.

Ventajosamente, por efecto de la fuerza centrífuga, las ranuras 42 de la herramienta rotativa 4 permiten mantener los alimentos triturados sobre la periferia del recipiente de trabajo 2, facilitando así la alimentación de la parte central del disco rallador 43 con alimento no triturado.

Durante esta fase de trituración, el dispositivo empujador 6 en traslación hacia el disco rallador 43 presenta una

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primera ventaja de facilitar la ascensión de jugo hacia la zona de depósito 26.

Durante esta fase de trituración, el dispositivo empujador 6 en traslación hacia el disco rallador 43 presenta una segunda ventaja de mantener los alimentos en zona de trituración 25 y, más en particular, los alimentos no triturados, en contacto con el disco rallador 43.

Esta bajada del dispositivo empujador 6 se efectúa hasta la posición baja, en función de la cantidad restante, en la zona de trituración 25, de alimento reducido a puré.

En esta bajada del dispositivo empujador 6 en el seno de la zona de trituración 25, el dispositivo empujador 6 actúa a la manera de un émbolo y ejerce una presión sobre el jugo presente en la zona de trituración 25 de modo que el jugo es expelido hacia la zona de depósito 26 pasando por los discos de filtración 54, 55, 56 del dispositivo de filtración 5.

De esta manera, en la zona de depósito 26 se recoge la práctica totalidad del jugo generado por la trituración.

Por lo tanto, un aparato de preparación culinaria provisto de tal dispositivo empujador 6 presenta la ventaja de mejorar sobremanera la cantidad de jugo recuperado en la zona de depósito 26 a consecuencia de la trituración de los alimentos.

Un aparato de preparación culinaria provisto de tal dispositivo empujador 6 presenta asimismo la ventaja añadida de mejorar la limpieza sobremanera mediante la recuperación del residuo que, obtenido a consecuencia de la trituración de los alimentos, se materializa en una torta encarada con el émbolo.

Tal aparato de preparación culinaria, en el que el recipiente de trabajo 2 puede ser desacoplado de la base motorizada 3, presenta asimismo la ventaja de facilitar sobremanera el trasiego del jugo obtenido, siendo el recipiente 2 más ligero y manejable. Además, tal segregación del recipiente de trabajo 2 y de la base motorizada 3 permite facilitar sobremanera la limpieza del recipiente de trabajo.

Las figuras 5 y 6 ilustran una segunda forma de realización del aparato según la invención, en la que se ha dotado de las mismas referencias a los elementos comunes con la primera forma de realización. Esta variante de realización se diferencia principalmente de la primera forma de realización en que el dispositivo empujador 6 incluye una cabeza 165 que está conformada únicamente para permitir empujar los alimentos hacia los medios de trituración 4 en la zona de trituración 25. Además, en este caso, el dispositivo de filtración 5 incluye tres elementos de filtración 154, 155, 156, de los que es portadora una envuelta 122 del recipiente de trabajo 2, en el interior de la envuelta 22, de modo que el dispositivo de filtración 5 queda situado en la periferia de los medios de trituración 4 y determina una barrera filtrante situada entre los medios de trituración 4 y una abertura de la envuelta 122 que comunica con un pico vertedor 124 situado sensiblemente en la base de la envuelta 122. De manera preferente, los tres elementos de filtración 154, 155, 156 presentan una forma de revolución de tipo cilíndrica. Esta geometría cilíndrica de los elementos de filtración permite encajar unos en otros los elementos de filtración 154, 155, 156, con el fin de que coincida la superficie filtrante de cada elemento especialmente por toda su altura.

Se va a describir ahora el funcionamiento del aparato electrodoméstico según esta variante de realización.

En la bajada del dispositivo empujador 6, cuando el usuario empuja verticalmente el dispositivo empujador 6, el jugo obtenido resultante se difunde en gran parte, por efecto de la fuerza centrífuga, hacia la periferia del recipiente de trabajo 2 idénticamente al aparato según la primera forma de realización; sin embargo, el jugo atraviesa casi directamente el dispositivo de filtración 5 por efecto de la fuerza centrífuga, que arrastra el jugo en combinación con la presión ejercida por el dispositivo empujador 6. El paso inmediato del jugo obtenido a través del dispositivo de filtración permite al usuario recuperar muy rápidamente ese jugo que por gravedad se vierte, por el pico vertedor 124 situado en la posición baja de la envuelta 122, directamente en un contenedor de tipo vaso, tazón, dispuesto a la salida y bajo el pico vertedor 124.

En este caso, de manera similar a la primera forma de realización, por efecto de la fuerza centrífuga, las ranuras 42 de la herramienta rotativa 4 permiten ventajosamente mantener los alimentos triturados sobre la periferia del recipiente de trabajo 2, facilitando así la alimentación de la parte central del disco rallador 43 con alimento no triturado. La mayor superficie del dispositivo de filtración 5 realizado mediante una geometría cilíndrica permite limitar el taponamiento de los agujeros de paso del dispositivo de filtración 5, permitiendo así mantener la calidad de filtración durante toda la trituración. Igualmente, la mayor superficie, redundando como lo hace en un aumento de la sección de paso del jugo en el dispositivo de filtración 5, permite reducir el esfuerzo de prensado.

Igualmente, durante esta fase de trituración, el dispositivo empujador 6 en traslación hacia el disco rallador 43 presenta asimismo la ventaja de mantener los alimentos en zona de trituración 25 y, más en particular, los alimentos no triturados, en contacto con el disco rallador 43. Según esta variante, la bajada del dispositivo empujador 6 se efectúa igualmente hasta la posición baja, en función de la cantidad restante, en la zona de trituración 25, de alimento reducido a puré.

Por supuesto, la invención no queda en modo alguno limitada a las formas de realización descritas e ilustradas, las 5

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cuales sólo se han dado a título de ejemplos. No dejan de ser posibles modificaciones, especialmente desde el punto de vista de la constitución de los diversos elementos o mediante sustitución de equivalentes técnicos, sin salir por ello del ámbito de protección de la invención.

Así, en una variante de realización no ilustrada, los elementos de filtración podrán incluir agujeros de paso de igual 5 diámetro.

Así, en una variante de realización no ilustrada, los elementos de filtración podrán ir dispuestos de manera angularmente desfasada con el fin de permitir diferentes niveles de filtración del jugo.

Así, en una variante de realización no ilustrada de la segunda forma de realización de la invención, los elementos de filtración podrán ir dispuestos sobre la parte externa de la envuelta, típicamente a la salida del pico vertedor. De

10 manera ventajosa, los elementos de filtración presentarán un flanco de forma troncocónica que hace apilable al conjunto. En este caso, el pico vertedor también presentará la misma forma troncocónica con el fin de permitir el soporte del dispositivo de filtración.

Claims

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REIVINDICACIONES

1.

Aparato electrodoméstico de preparación de bebida que incluye un recipiente de trabajo (2) el cual, presentando un fondo que comprende medios de trituración (4), incluye una abertura superior para la introducción de los alimentos, incluyendo dicho recipiente de trabajo (2) un dispositivo empujador (6), que incluye una cabeza (65) insertable en dicho recipiente de trabajo (2) por dicha abertura superior, y comprendiendo un dispositivo de filtración del que es portadora una envuelta perimetral (22) del recipiente de trabajo o la cabeza del dispositivo empujador (6), caracterizado por que dichos medios de trituración (4) comprenden un disco rallador (43).
2.

Aparato según la reivindicación 1, caracterizado por que dicha cabeza (65) cubre al menos la mitad de la superficie de dicho disco rallador.
3.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizado por que el recipiente de trabajo

(2) es cilíndrico.
4. Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que el dispositivo empujador

(6) incluye una empuñadura (52) emergente al exterior del recipiente de trabajo (2).
5.

Aparato según la reivindicación 4, caracterizado por que el dispositivo empujador (6) está montado con posibilidad de movimiento de traslación sobre una tapa (53) que permite el cierre del recipiente de trabajo (2).
6.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que dicha cabeza (65) del dispositivo empujador (6) está montada deslizante dentro del recipiente de trabajo (2).
7.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 3 a 6, caracterizado por que dicha tapa (53) incluye un cojinete de guía (66) que coopera con un vástago empujador (51) para guiar dicho vástago empujador (51) dentro de la tapa (53).
8.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por que dicho disco rallador (43) coopera mediante una conexión mecánica (12) con una base motorizada (3) que arrastra en su giro al disco rallador

(43) alrededor de un eje de giro.
9. Aparato según la reivindicación 8, caracterizado por que dicho recipiente de trabajo (2) incluye una peana

(1) separable de dicha base motorizada (3).
10.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que dichos medios de trituración (4) comprenden una ranura (42) a lo largo de su periferia.
11.

Aparato según la reivindicación 10, caracterizado por que dicha ranura (42) presenta una inclinación de un ángulo (46) de 5 a 60° respecto al eje de giro de dichos medios de trituración (4).
12.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado por que dicho dispositivo de filtración (5) comprende una pluralidad de elementos de filtración (54, 55, 56, 154, 155, 156) apilables.
13.

Aparato según la reivindicación 12, caracterizado por que dichos elementos de filtración (54, 55, 56, 154, 155, 156) presentan agujeros de paso (62) de diámetros diferentes.
14.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 12 ó 13, caracterizado por que dichos elementos de filtración (54, 55, 56, 154, 155, 156) son idénticos y están angularmente desfasados unos respecto a otros.
15.

Aparato según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14, caracterizado por que dicho disco rallador (43) es plano.

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