ES2560838T3 - Aparato y método de bebidas preparadas - Google Patents

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ES2560838T3 ES12861290.0T ES12861290T ES2560838T3 ES 2560838 T3 ES2560838 T3 ES 2560838T3 ES 12861290 T ES12861290 T ES 12861290T ES 2560838 T3 ES2560838 T3 ES 2560838T3
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Kin Man Lai
Kam Fai Fung
Barbara Lynn Schnabel
Jill Frances Kreutzer ORENT
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Abstract

Un aparato de bebidas (100), que comprende: una carcasa (110), incluyendo dicha carcasa (110) un depósito de líquido (116); un receptáculo (124) en dicha carcasa (110) dimensionado para recibir un recipiente (10) que contiene al menos un ingrediente de bebida que tiene partículas de un primer tamaño, pudiendo dicho receptáculo (124) pivotar desde una primera posición en la que dicho receptáculo (124) está en ángulo hacia una parte delantera de dicho aparato (100) y una segunda posición en la que dicho receptáculo (124) está alineado con un cabezal de preparación (132) y contacta con dicho cabezal de preparación (132), y siendo dicho ingrediente de bebida granos de café enteros (18); y un mecanismo para transformar dichas partículas de dicho ingrediente de bebida de dicho primer tamaño a un segundo tamaño dentro de dicho recipiente (10), siendo dicho segundo tamaño más pequeño que dicho primer tamaño, y siendo dicho mecanismo una cuchilla de molienda (128) accionada de manera rotatoria por un motor (134), en el que dicha cuchilla de molienda (128) tiene sustancialmente forma de V e incluye un borde afilado inferior (180), un borde afilado superior (182) y al menos un saliente (186) en un lado de la misma, impactando dicho al menos un saliente con dichas partículas al rotar dicha cuchilla de molienda (128); en el que dicho recipiente (10) está configurado para elevarse hacia dicha cuchilla de molienda (128) y dicha cuchilla de molienda (128) está configurada para perforar una cubierta (16) de dicho recipiente (10) y en el que dicho receptáculo (124) incluye una aguja generalmente hueca (164) dispuesta en la parte inferior del mismo para perforar una parte inferior (24) de dicho recipiente (10), estando dicha aguja hueca (164) en comunicación fluida con una salida de bebida (162).

Description

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DESCRIPCION
Aparato y metodo de bebidas preparadas Campo tecnico
La presente invencion se refiere a aparatos de bebidas preparadas y, mas especialmente, a un aparato de bebidas preparadas adaptado para preparar cafe a partir de una combinacion de un recipiente y un filtro desechables preenvasados.
Antecedentes de la invencion
Diversos aparatos conocidos para hacer cafe implican anadir granos de cafe en una de diversas formas (es decir, molido o sin moler) a un recipiente que es parte de una maquina en la que se suministra agua caliente al recipiente y se hace pasar a traves del mismo. Habitualmente, el recipiente incluye un mecanismo de filtrado, de manera que el agua caliente que sale del recipiente esta en forma de cafe preparado. Ciertos aparatos requieren que se anadan granos de cafe pre-molidos en forma de “granulos”. Otros aparatos estan disenados para aceptar granos de cafe enteros en una tolva o abertura e incluir mecanismos que muelen los granos en forma de granulos y completar, a continuacion, el proceso de preparacion en una estacion separada. A veces, se prefiere mantener los granos enteros disponibles para hacer cafe, de manera que el cafe pueda molerse justo antes de prepararse, ya que se cree que esto produce una bebida de cafe con sabor mas fresco. Sin embargo, otros aparatos requieren el uso de capsulas o granulos de cafe molido preenvasados en un recipiente con filtro del tamano de la dosis que debe insertarse en el aparato. En tales casos, las capsulas o recipientes preenvasados se limitan a llenarse con cafe molido. Algunos recipientes preenvasados requieren su colocacion en un mecanismo de filtro separado en el aparato, mientras que otros han incorporado mecanismos de filtrado. El documento WO 2007/016977 A1 desvela un dispositivo para extraer un producto de extraccion, por ejemplo, cafe, que esta contenido en una capsula, que comprende un soporte de capsula que puede hacerse pivotar entre una posicion de recepcion y una posicion de expulsion. El documento EP 0041082 A1 desvela un aparato que incluye una cuchilla rotatoria y una cesta calentable y un metodo para hacer cafe segun el cual, el tueste, la molienda y la infusion del cafe se producen en el mismo recipiente calentable.
Sumario de la invencion
Un objeto de la presente invencion es proporcionar un aparato para hacer bebidas y un metodo relacionado que incluyen los beneficios de la preparacion de cafe a partir de los granos enteros que se muelen justo antes de la preparacion y que estan contenidos en un practico envase monodosis desechable.
Mediante la presente invencion se logran estos y otros objetos. Un aparato de bebidas incluye una carcasa que tiene un deposito de lfquido y un receptaculo en la carcasa dimensionado para recibir un recipiente que contiene al menos un ingrediente de bebida que tiene partfculas de un primer tamano. El receptaculo puede hacerse pivotar desde una primera posicion en la que el receptaculo esta en angulo hacia una parte delantera del aparato y una segunda posicion en la que el receptaculo esta alineado con un cabezal de preparacion y en contacto con el cabezal de preparacion. La bebida incluye ademas un mecanismo para transformar las partfculas del ingrediente de bebida del primer tamano a un segundo tamano dentro del recipiente, siendo el segundo tamano mas pequeno que el primer tamano.
Breve descripcion de los dibujos
La figura 1 es una vista despiezada de una taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de acuerdo con la presente invencion.
La figura 2 es una vista en perspectiva desde arriba de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 3 es una vista en perspectiva desde abajo de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 4 es una vista en planta desde arriba de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 5 es una vista en planta desde abajo de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 6 es una vista en alzado lateral de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 7 es una vista en seccion transversal lateral de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1 tomada a lo largo de la lmea A-A de la figura 6.
La figura 8 es una vista esquematica de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1 que ilustra una trayectoria de flujo de agua a traves de la taza durante un modo de preparacion.
La figura 9 es una vista en perspectiva lateral derecha de un aparato de bebidas preparadas de acuerdo con la presente invencion.
La figura 10 es una vista en perspectiva lateral izquierda del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
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La figura 11 es una vista en alzado lateral izquierda del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 12 es una vista en alzado frontal del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 13 es una vista en alzado lateral derecha del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 14 es una vista en alzado posterior del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 15 es una vista en planta desde arriba del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 16 es una vista en planta desde abajo del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 17 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustra un modo preparado del mismo.
La figura 18 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustra la carga de la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1.
La figura 19 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustra la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros de la figura 1 en una bandeja de carga.
La figura 20 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustra la taza de filtro moviendose a una posicion de molienda y de preparacion.
La figura 21 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 en un estado listo para la preparacion.
La figura 22 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 en un modo de preparacion.
La figura 23 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 despues de preparar una bebida.
La figura 24 es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustra la retirada de una taza de filtro preenvasada gastada despues de la preparacion.
La figura 25A es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 en un modo de limpieza.
La figura 25B es una vista en perspectiva del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 en un modo de limpieza e ilustra la retirada de una bandeja de goteo.
La figura 26 es una vista en perspectiva lateral izquierda posterior del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, que ilustra los componentes internos del mismo.
La figura 27 es una vista en perspectiva lateral izquierda frontal del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, que ilustra los componentes internos del mismo.
La figura 28 es una vista en perspectiva ampliada de un bloque de carga de recipiente del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 29 es una vista en perspectiva del bloque de carga de recipiente, mostrado en lmeas de trazos, y que ilustra los componentes internos del mismo.
La figura 30 es una vista en alzado frontal del aparato de bebidas preparadas.
La figura 31 es una vista en seccion transversal del aparato de bebidas preparadas, tomada a lo largo de la lmea A-A de la figura 30.
La figura 32 es una vista en seccion transversal ampliada que ilustra la carga de una taza de filtro en un soporte de recipiente del bloque de carga de recipiente.
La figura 33 es una vista en seccion transversal ampliada que ilustra un mecanismo de perforacion del bloque de carga de recipiente.
Las figuras 34-36 son vistas esquematicas en seccion transversal del aparato de bebidas preparadas de la figura 9 que ilustran la carga y la colocacion de una taza de filtro.
La figura 37 es una vista en perspectiva de un mecanismo de descarga de recipiente del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 38 es otra vista en perspectiva del mecanismo de descarga de recipiente.
La figura 39 es una vista en seccion transversal ampliada del aparato de bebidas preparadas, que ilustra el funcionamiento del mecanismo de descarga de recipiente.
La figura 40 es otra vista en seccion transversal ampliada del aparato de bebidas preparadas, que ilustra el funcionamiento del mecanismo de descarga de recipiente.
La figura 41 es una vista en perspectiva de un conjunto de cuchilla de molienda para su uso con el aparato de bebidas preparadas de la figura 9, de acuerdo con la presente invencion.
La figura 42 es una vista en planta desde arriba del conjunto de cuchilla de molienda de la figura 41.
La figura 43 es una vista en alzado frontal del conjunto de cuchilla de molienda de la figura 41.
La figura 44 es una vista en planta desde abajo del conjunto de cuchilla de molienda de la figura 41.
La figura 45 es una vista en alzado lateral izquierda del conjunto de cuchilla de molienda de la figura 41.
La figura 46 es una vista en seccion transversal del conjunto de cuchilla de molienda de la figura 41, tomada a lo
largo de la lmea A-A de la figura 43.
La figura 47 es una vista esquematica de un conjunto de cuchilla y la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros, que ilustra la insercion del conjunto de cuchilla en la taza.
La figura 48 es otra vista esquematica de un conjunto de cuchilla y la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros, que ilustra la insercion del conjunto de cuchilla en la taza.
La figura 49 es una vista esquematica de un conjunto de cuchilla y la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros, que ilustra la retirada de la taza del conjunto de cuchilla.
La figura 50 es otra vista esquematica de un conjunto de cuchilla y la taza de filtro preenvasada de granos de cafe enteros, que ilustra la retirada de la taza del conjunto de cuchilla.
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La figura 51 es una vista esquematica ampliada de una parte del aparato de bebidas preparadas de la figura 1 en un modo de molienda.
La figura 52 es una vista en seccion transversal de una parte del aparato de bebidas preparadas de la figura 1 en un modo de molienda, tomada a lo largo de la lmea B-B de la figura 52.
La figura 53 es una vista esquematica ampliada de una parte del aparato de bebidas preparadas de la figura 1 despues de moler los granos de cafe.
La figura 54 es una vista esquematica ampliada de la cuchilla de molienda del aparato de bebidas preparadas de la figura 1 que ilustra la molienda de un grano de cafe.
La figura 55 es una vista en seccion transversal ampliada de un mecanismo de preparacion del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
La figura 56 es un dibujo esquematico de un mecanismo de auto-aclarado del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, que ilustra el conjunto de cuchilla antes del aclarado.
La figura 57 es un dibujo esquematico del mecanismo de auto-aclarado del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, que ilustra el proceso de aclarado.
La figura 58 es un dibujo esquematico del mecanismo de auto-aclarado del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, que ilustra el conjunto de cuchilla despues del aclarado.
La figura 59 es una vista esquematica del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, en un modo de molienda.
La figura 60 es una vista esquematica del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, en un modo de preparacion.
La figura 61 es una vista esquematica del aparato de bebidas preparadas de la figura 9, en un modo de aclarado. La figura 62 es una vista en planta de un panel de control del aparato de bebidas preparadas de la figura 9.
Descripcion detallada de las realizaciones preferidas
Haciendo referencia a las figuras 1-8, una taza de filtro 10 para su uso con un aparato de bebidas preparadas de acuerdo con la presente invencion incluye un cuerpo de taza 12, un filtro resiliente 14 y una cubierta 16. El cuerpo de taza puede formarse de plastico u otro material conocido en la tecnica, y puede perforarse por un mecanismo de perforacion de un aparato de bebidas preparadas. El filtro 14 evita que los granulos de cafe y/u otros sedimentos salgan del cuerpo de taza 12 durante la preparacion, pero permite el paso de lfquido a traves del mismo. Es importante destacar que el filtro 14 es resiliente, de tal manera que no se dana ni se destruye durante la molienda, como se trata con detalle en lo sucesivo en el presente documento. La cubierta 16 puede formarse de aluminio o de otro material conocido en la tecnica y, preferentemente, se sella con calor o se fija de otro modo en el reborde superior del cuerpo de taza 12. Una pluralidad de granos de cafe enteros 18 se encierran en el espacio entre la cubierta 16 y el filtro 14. Mientras que la figura 1 muestra los granos de cafe 18 alojados en la taza de filtro 10, otros tipos de alimentos y sustancias, tales como el te y similares, pueden usarse de forma similar a la descrita en el presente documento, sin alejarse de los aspectos mas generales de la presente invencion.
Como se muestra ademas en la figura 1, el cuerpo de taza 12 tiene una abertura 20 en la parte superior del mismo, una pared lateral circunferencial 22 y un suelo 24. Como se muestra mejor en las figuras 3 y 6, el suelo 24 tiene una ranura anular 26 para la canalizacion de una bebida preparada en una abertura de salida de la taza (creada por un mecanismo de perforacion de un aparato de bebidas preparadas). Es importante destacar que la ranura anular 26 es la parte mas baja de la taza 10, de tal manera que el cafe preparado se recoge en la ranura 26 y sale de la taza a traves de la abertura de salida, como se trata en lo sucesivo en el presente documento.
La figura 7 ilustra la taza 10 en un estado sellado y conteniendo una pluralidad de granos de cafe enteros 18. Como se muestra en la misma, el filtro resiliente 14 esta colocado en el parte inferior de la taza 10, justo por encima de la ranura anular 26. El filtro 14 es circular y esta dimensionado para recibirse de manera ajustada por la pared lateral circunferencial 22 del cuerpo de taza en el parte inferior del mismo. Como se muestra mejor en la figura 7, el filtro 14 proporciona una superficie plana en el cuerpo de taza 12 sobre cuya parte superior pueden descansar los granos de cafe 18. Es importante destacar que el filtro resiliente 14 evita que los granos de cafe 18 caigan en la ranura anular 26 (que esta fuera del alcance de una cuchilla de molienda) para facilitar una molienda optima por la cuchilla de molienda, como se trata con detalle en lo sucesivo en el presente documento. Como se ha tratado anteriormente, la cubierta de lamina 16 sella el filtro 14 y los granos de cafe enteros 18 en el interior del cuerpo de taza 12, manteniendo los granos de cafe 18 frescos hasta su uso.
Como se apreciara facilmente, la taza del filtro preenvasada 10 esta completamente sellada en todos los lados de la misma con el fin de garantizar la frescura de los granos de cafe 18 u otros ingredientes de bebida dentro de la taza 10. En una realizacion, la taza 10 puede sellarse al vacfo para garantizar aun mas la frescura de los ingredientes de bebida. En otra realizacion, la taza 10 puede almacenarse y transportarse en un paquete o envoltorio sellado separado para una mayor frescura y proteccion. En la realizacion preferida, la taza de filtro 10 es un componente preenvasado, de un solo uso, desechable. Por lo tanto, se sella mediante la cubierta 16 de manera hermetica para conservar la frescura y el sabor y para proteger los granos de cafe 18 de la humedad y la contaminacion.
Como se muestra en la figura 8, y como se trata con detalle en lo sucesivo en el presente documento, el suelo de la ranura anular 26 puede perforarse por una aguja de un aparato de bebidas preparadas. Una cuchilla del aparato de
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bebidas perfora la cubierta 16 de tal manera que el agua pueda entrar en el cuerpo de taza 12. A continuacion, se hace pasar el agua a traves de la taza 10 para crear el cafe preparado, que sale de la taza a traves de la abertura creada por la aguja.
Haciendo referencia a las figuras 9-25B, se muestra un aparato de bebidas preparadas 100 de acuerdo con una realizacion de la presente invencion. El aparato 100 esta destinado a usarse junto con la taza de filtro preenvasada 10, descrita anteriormente, con el fin de preparar cafe u otra bebida. Como se muestra en las mismas, el aparato 100 tiene generalmente forma rectangular e incluye una base 102 y una bandeja de goteo 104 recibida de manera desmontable por la base 102. La bandeja de goteo 104 tiene una superficie superior ranurada o rallada 106 que esta adaptada para soportar un recipiente, tal como una taza de cafe. Como se apreciara facilmente, la superficie rallada 106 permite que el lfquido pueda verterse desde la taza 108 durante la operacion para pasar a traves de la superficie 106 y recogerse en la bandeja de goteo 104, para una limpieza facil.
Una carcasa 110 esta localizada por encima de y soportada por la base 102. En una realizacion, la carcasa 110 puede formarse de manera integral con la base 102. La carcasa incluye una puerta de acceso deslizante 112 que permite el acceso a un soporte de recipiente de taza de filtro o bandeja de carga 124 para fijar y colocar una taza de filtro preenvasada 10. Un mango de bloqueo 114 esta montado de manera pivotante en la carcasa 110 para su funcionamiento, tal como se describe a continuacion. Como se muestra adicionalmente en las figuras 9 y 10, un deposito de agua 116 esta unido a, soportado por, y forma parte de uno u otro modo de la carcasa 110. En una realizacion, el deposito de agua 116 puede fijarse de manera desmontable o permanente a la carcasa 110. La carcasa 110 tambien incluye un panel de control 118 para controlar el funcionamiento del aparato 100, como se trata en lo sucesivo en el presente documento. Como se muestra mejor en la figura 10, la base 102 tambien incluye una bandeja de drenaje 120 recibida de manera deslizante en la misma para recibir el agua procedente de una operacion de limpieza del aparato 100.
Con referencia adicional a las figuras 9-25B, el aparato 100 incluye una boquilla de preparacion 122 desde la que se dispensa una bebida preparada. En una realizacion, la boquilla de preparacion 122 puede ajustarse en altura, como se trata en lo sucesivo en el presente documento.
A continuacion, se describira el funcionamiento del aparato 100 con referencia espedfica a las figuras 17-25B. En primer lugar, se llena con agua el deposito de agua 116. A continuacion, un usuario selecciona los ajustes de cafe/bebida deseados del panel de control 118. Los ajustes pueden incluir opciones seleccionables tales como la intensidad y el tamano de la dosis del cafe, ajuste de temporizador, preparacion automatica, etc. A continuacion, el mango 114 se mueve hacia arriba en la direccion de la flecha A, como se muestra en la figura 17, lo que hace que la puerta de acceso deslizante 112 se mueva hacia abajo en la direccion de la flecha B para exponer la bandeja de carga 124. Cuando el mango 114 esta en la posicion “superior” y se retrae la puerta de acceso deslizante 112, la bandeja de carga 124 se hace pivotar y forma un angulo hacia la parte delantera del aparato 100 con el fin de permitir a un usuario que inserte facilmente una taza de filtro preenvasada 10, como se muestra en la figura 18. A continuacion, un usuario puede colocar una taza de cafe 108 en la bandeja de goteo 104, directamente por debajo de la boquilla de preparacion 122.
Una vez que una taza de filtro preenvasada 10 esta colocada en la bandeja de carga 124, como se muestra en la figura 19, el mango de bloqueo 114 se mueve a continuacion hacia abajo en la direccion de flecha C, como se muestra en la figura 20. Como se muestra en la misma, esto hace que la puerta de acceso deslizante 112 se mueva hacia arriba en la direccion de la flecha D, para bloquear el acceso a los componentes interiores del aparato 100, y tambien se mueve la taza de filtro 10 a una posicion de molienda y preparacion, como se trata en lo sucesivo en el presente documento.
A continuacion, un usuario selecciona los ajustes de preparacion deseados usando los botones 126 en el panel de control LCD 118 y presiona un boton de “preparar” para iniciar los procesos de molienda y de preparacion. Durante el proceso de molienda, los granos de cafe 20 en la taza de filtro 10 se muelen mediante un conjunto de cuchilla de molienda 128 que se recibe dentro de la taza 10, de manera que los granos 20 se transforman en granulos de cafe 130. Despues de que los granos de cafe enteros 18 dentro de la taza 10 se transforman en granulos de cafe 130, el proceso de preparacion comenzara automaticamente. Durante el proceso de preparacion, se suministra agua caliente en la taza 10 desde un cabezal de preparacion o rociado 132. El agua caliente pasa a traves de los granulos de cafe 130, sale a traves de la parte inferior de la taza de filtro 10 (vease la figura 8), y se emite desde la boquilla de preparacion 122 en la taza de cafe 108 colocada en la bandeja 104. A continuacion, la taza de cafe 108 puede retirarse de la bandeja 104 y esta lista para degustar.
Para retirar una taza de filtro usada 10, el mango de bloqueo 114 se mueve de nuevo a la posicion “superior”, como se representa por la flecha E en la figura 23, lo que hace que la bandeja de carga 124 se retraiga desde la posicion de molienda/preparacion y gire hacia fuera, hacia un usuario, y tambien hace que se abra la puerta de acceso 112. A continuacion, el usuario retira manualmente la taza del filtro gastada 10 y se deshace de la misma.
Con referencia a las figuras 25A y 25B, una vez que se ha desechado la taza de filtro 10, un usuario puede mover de nuevo el mango de bloqueo 114 a su posicion hacia abajo para cerrar la puerta de acceso 114. Es importante
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destacar que el aparato 100 contiene una circuitena de control, que iniciara automaticamente un proceso de limpieza cuando el mango se mueva a la posicion hacia abajo despues de la preparacion. Durante el proceso de limpieza, el agua se dispensa desde el cabezal de preparacion/rociado 132 para aclarar los granulos de cafe restantes del conjunto de cuchilla de molienda 128 y la zona de preparacion interna. A continuacion, este agua se recoge en la bandeja de drenaje 120 que puede vaciarse, segun sea necesario, deslizandola hacia fuera de la base 102 en la direccion de la flecha F, como se muestra en la figura 25B. En una realizacion, el conjunto de cuchilla 128 puede girar durante la aplicacion de agua para facilitar la limpieza. En este punto, el aparato 100 esta en un modo de espera y esta listo para preparar otra bebida.
En otra realizacion mas, una operacion de limpieza puede incluir la ejecucion de un ciclo de preparacion sin insertar realmente una taza de filtro 10. En esta realizacion, el mango 114 puede moverse hacia abajo para comenzar el ciclo, de tal manera que el agua caliente se hace pasar a traves del conjunto de cuchilla 128 para limpiar el mismo. Como alternativa, puede presionarse un boton en el panel de control 118 para iniciar el ciclo de limpieza.
Las figuras 26 y 27 ilustran ciertos componentes internos del aparato 100. Con referencia a la figura 26, el aparato 100 incluye un motor de molienda 134 que tiene un eje de salida rotatorio que acciona el conjunto de cuchilla de molienda 128. El aparato 100 tambien incluye un calentador 136 del tipo conocido en la tecnica que funciona para calentar el agua del deposito de agua 116 para su uso en el proceso de preparacion, una bomba 138 que extrae agua del deposito 116 a traves del calentador 136 y bombea el agua al cabezal de rociado 132 para su infusion en la taza de filtro 10, y un flujometro 140 que mide el flujo de agua procedente del deposito 116. El flujometro 140 puede ser del tipo conocido en la tecnica y esta acoplado electricamente a la tarjeta de circuito impreso 196 del panel de control 118. De esta manera, las senales que representan el caudal de agua procedente del deposito 116 se transmiten al panel de control 118 de manera que se dispensa la cantidad adecuada de cafe preparado desde la boquilla 122 en la taza de cafe 108 de un usuario.
Como se muestra adicionalmente en la figura 26, una entrada de agua 142 esta conectada al deposito de agua 116 y proporciona un paso desde el deposito 116 a un conducto de agua 144. Se proporciona una valvula de seguridad 146 que funciona para aliviar la presion interna cuando alcanza un punto predeterminado. Tambien se proporciona una valvula de alivio de presion 148. Como se muestra en las figuras 26 y 27, el aparato 100 tambien incluye una valvula de tres vfas 151 y un solenoide 152. La valvula de tres vfas 151 se acciona por el solenoide 152 para controlar la trayectoria de flujo desde la salida de cafe en la bandeja de carga 124 a la boquilla 122 o a la bandeja de drenaje 120. La figura 26 tambien muestra un bloque de carga de recipiente 154 que aloja la bandeja de carga 124, como se trata en lo sucesivo en el presente documento.
Volviendo ahora a las figuras 28 y 29, se muestran vistas en detalle del bloque de carga de recipiente 154. El bloque de carga de recipiente 154 incluye la bandeja de carga de recipiente 124 que define un rebaje generalmente cilmdrico adaptado para recibir una taza de filtro preenvasada 10. Un pasador o aguja (no mostrado en las figuras 28 y 29) se proporciona adyacente a la parte inferior del rebaje cilmdrico para perforar la parte inferior de una taza de filtro 10. Una junta torica 156 se configura adyacente al reborde superior del rebaje cilmdrico que proporciona un sello hermetico al aire y hermetico al agua entre la bandeja de carga 124 y el cabezal de preparacion/rociado 132 durante la preparacion, como se trata en lo sucesivo en el presente documento. Como se muestra mejor en la figura 29, el bloque de carga de recipiente 154 incluye ademas un conjunto de bisagra de soporte 158 que permite el movimiento vertical y rotatorio de la bandeja de carga 124, permite que la bandeja de carga 124 se mueva en alineacion con el cabezal de preparacion, y que se acopla con la puerta de acceso deslizante 112 para facilitar el movimiento de la misma tras el movimiento del mango 114 entre sus posiciones superior y inferior. Un eje de mango 160 se extiende hacia fuera desde una parte inferior del conjunto de bisagra 158 y esta adaptado para recibir una parte de acoplamiento complementaria del mango 114 en relacion fija. Como se apreciara facilmente, la rotacion del mango de bloqueo 114 y, por lo tanto, el eje de mango 160, controla el movimiento (el movimiento hacia arriba, hacia abajo y de pivotamiento) de la bandeja de carga 124. Tambien se proporciona una salida de cafe 162 en el bloque de carga de recipiente 154. La salida de cafe 162 esta en comunicacion fluida con el pasador que perfora la taza de filtro 10 y dirige el cafe/agua preparado a la valvula de tres vfas 151 y, finalmente, o a la bandeja de drenaje 120 (durante un modo de limpieza/aclarado) o a la boquilla 122 para su dispensacion (durante un modo de preparacion).
Volviendo ahora a las figuras 32 y 33, se muestra el mecanismo de perforacion para perforar un agujero en la parte inferior de la taza de filtro 10. Como se muestra mejor en la figura 32, el mecanismo de perforacion tiene la forma de un pasador hueco 164 o aguja construido en la parte inferior de la bandeja de carga 24. La parte inferior de la bandeja de carga 124 incluye un rebaje anular 166 dimensionado para recibir la ranura anular 26 de una taza de filtro. El interior hueco del pasador 164 esta en comunicacion fluida con la salida de cafe 162 con el fin de proporcionar una trayectoria de flujo desde el interior de la taza de filtro 10 a la boquilla 122, como se trata en lo sucesivo en el presente documento. Como se muestra en las figuras 32 y 33, cuando una taza de filtro 10 se inserta en la bandeja de carga 124, el pasador 164 perfora el suelo 24 de la taza de filtro 10 y entra en la ranura anular 26. Es importante destacar que el diseno de la taza de filtro, incluyendo la ranura anular, el diseno de la bandeja de carga, incluyendo el rebaje anular 166, y la longitud del pasador son tales que el pasador 164 no perforara la taza de filtro 10 muy profundamente con el fin de evitar la perforacion del filtro resiliente 14. Sin embargo, durante la preparacion, la presion interna se acumulara dentro de la taza de filtro 10 y hara que la ranura anular 26 de la taza
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de filtro se expanda hacia abajo, haciendo que el pasador 164 alcance una profundidad de perforacion optima dentro de la taza de filtro 10, por lo que una abertura de la aguja queda expuesta en el interior de la taza de filtro 10 de manera que el cafe preparado puede fluir desde la taza de filtro 10, a traves del pasador 164, y hacia la salida de cafe 162. Como se ha tratado anteriormente, la salida de cafe 162 esta en comunicacion fluida con la valvula de tres vfas 151, de manera que el cafe/lfquido puede dirigirse selectivamente o a la boquilla de cafe 122 (en un modo de preparacion) o a la bandeja de drenaje 120 (en un modo de limpieza/aclarado).
Las figuras 34-36 ilustran un mecanismo de carga de recipiente 168 que se aloja dentro del bloque de carga de recipiente 154. El mecanismo de carga de recipiente 168 esta compuesto de la bandeja de carga 124 y el conjunto de bisagra 158, el eje de mango 160 y el mango 114. Cuando el mango de bloqueo 114 se gira hacia abajo, la bandeja de carga 124 gira hacia dentro en la direccion de la flecha G, como se muestra en la figura 34, hasta que la parte superior de la bandeja de carga 124 esta en lmea con el cabezal de preparacion/rociado 132, como se muestra en la figura 34. Tras una posterior rotacion hacia abajo del mango de bloqueo 114, la bandeja de carga 124 se traslada hacia arriba, en la direccion de la flecha H, hacia el cabezal de preparacion/rociado 132 y el conjunto de cuchilla 128 hasta que el conjunto de cuchilla 128 perfora la cubierta 16 de la taza de filtro 10. A medida que el mango 114 se mueve hacia su posicion completamente hacia abajo, se presiona la junta torica 156 contra la parte inferior del cabezal de preparacion/rociado 132, creando de este modo un sello hermetico al aire y a los lfquidos. A continuacion, puede iniciarse la preparacion.
Las figuras 37 y 38 ilustran un mecanismo de descarga de recipiente 170. Como se muestra en la misma, el mecanismo 170 incluye una pluralidad de varillas de presion 172 que se extienden a traves del cabezal de preparacion/rociado 132 y estan colocadas con el fin de contactar con el reborde de la taza de filtro 10 (o la junta torica 156 cuando la taza de filtro 10 no esta presente) cuando la bandeja de carga 124 esta en la posicion de preparacion. Cada una de las varillas de presion 172 esta equipada con un resorte helicoidal 174, o similar, y una junta torica de varilla 176. En la realizacion preferida hay tres varillas de presion, aunque podnan utilizarse menos de o mas de tres sin alejarse de los aspectos mas generales de la presente invencion.
Cuando la bandeja de carga 124 y la taza de filtro 10 se presionan hacia arriba contra el cabezal de rociado 132 durante la carga, la taza de filtro 10 hace que se retraigan las varillas de presion empujadas por resorte 172. En esta posicion, las varillas de presion 172 ejercen una fuerza hacia abajo sobre la taza de filtro 10 debido al empuje de los resortes helicoidales 174. La figura 39 muestra la posicion de las varillas de presion 172 en la posicion de carga/preparacion (antes de que se descargue la taza de filtro 10). Despues de la preparacion, cuando el mango 114 se mueve hacia abajo, la bandeja de carga 124 se retrae con respecto al cabezal de rociado 132 y el empuje de las varillas de presion 172 presiona contra el reborde de la taza del filtro usada 10 para garantizar que la taza de filtro 10 se retrae con respecto al cabezal de rociado 132 con la bandeja de carga 124 (sin la fuerza de empuje de las varillas de presion 172, es posible que la taza de filtro 10 pueda adherirse al cabezal de rociado 132). La figura 40 ilustra la posicion de la varillas de presion 172 durante la descarga de la taza de filtro 10.
En una realizacion, una de las varillas de presion 172 puede configurarse con un sensor 178 acoplado electricamente a la PCB 196 del panel de control 118. El sensor 178 esta configurado para detectar si una taza de filtro 10 esta presente o no y para transmitir senales de retroalimentacion al panel de control 118 en relacion con la misma. En particular, el sensor 178 esta configurado para detectar una distancia de movimiento de una de las varillas de presion 172 cuando la bandeja de carga 124 se mueve a la posicion de preparacion. Dependiendo de la distancia de movimiento, el sensor 178 puede detectar si una taza de filtro 10 esta presente o no. A continuacion, esto se transmite a la PCB 196.
En las figuras 41-46 se muestran diversas vistas de la cuchilla de molienda 128 para moler los granos de cafe enteros. Como se muestra en la misma, la cuchilla 128 tiene una configuracion en forma de V. Es importante destacar que la cuchilla de corte 128 tiene unos bordes cortantes de insercion 180, de manera que la cubierta 16 de una taza de filtro 10 puede perforarse cuando la taza 10 se eleva en alineacion con el cabezal de rociado 132 tras el movimiento descendente del mango 114. La parte superior de la cuchilla tambien incluye unos bordes cortantes de extraccion orientados hacia arriba 182 para cortar a traves de la cubierta 16 cuando la taza de filtro 10 se baja lejos de la cuchilla 128 despues de la preparacion, tras el movimiento hacia arriba del mango 114. Cada pata de la “V” tambien se forma con un rebaje opuesto 184 y un reborde elevado 186 para facilitar la molienda de los granos de cafe 18, como se trata en lo sucesivo en el presente documento. La cuchilla 128 tambien incluye un cuello plano 188 para la conexion con el eje de salida del motor de molienda 134. En una realizacion como esta, la cuchilla 128 puede desmontarse para su sustitucion y/o una limpieza mas profunda. En una realizacion alternativa, la cuchilla 128 se forma integralmente o se sujeta de manera fija de otro modo al eje de salida del motor 134. Como se apreciara facilmente, el perfil delgado de la cuchilla 128 corta una muesca de anchura minima en la cubierta 16 para evitar que los granulos de cafe 130 se expulsen de la taza 10 durante la molienda.
La figura 47 es una vista en detalle ampliada que ilustra una taza de filtro 10 que se eleva hacia la cuchilla 128 y la figura 48 ilustra la cuchilla 128 perforando la cubierta 16 de la taza 10 por medio de los bordes cortantes de insercion 180. En ambas figuras 47 y 48 aun no se han molido los granos de cafe 18 en la taza 10. Despues de la molienda, los granos 18 se han transformado en granulos de cafe 130. Se produce la preparacion, como se ha descrito anteriormente, y a continuacion se baja la taza 10 como se muestra en las figuras 49 y 50, de tal manera que los
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bordes cortantes de extraccion 182 de la cuchilla 128 perforan de nuevo la cubierta 16, si fuera necesario, para facilitar la retirada de la taza 10 de la hoja 128.
Haciendo ahora referencia a las figuras 51-53, se ilustra el proceso de molienda real. Tras el accionamiento del motor de molienda 134, la cuchilla de molienda 128 gira a una frecuencia suficiente para moler los granos de cafe enteros 18 en la taza de filtro 10 para transformar los granos de cafe 18 de granos enteros, como se muestra en la figura 51, a granulos 130, como se muestra en la figura 53. En particular, se hace girar la cuchilla 128 en una direccion (vease la figura 52) que hace que el reborde 186 en la cuchilla 166 golpee/impacte los granos de cafe 18, como se muestra en la figura 54, para hacer que se partan. Con el tiempo, los numerosos impactos de la hoja en sf, y lo mas importante, de los rebordes 186, como se muestra en la figura 54, reducen gradualmente el tamano de los granos de cafe a granulos lo suficientemente finos para la preparacion.
En una realizacion, la cuchilla 128 puede continuar girando en una frecuencia predeterminada durante el proceso de preparacion, es decir, durante el tiempo que el agua caliente se hace pasar a traves de la taza 10. La frecuencia de rotacion durante la preparacion puede ser la misma que, o diferente de, la frecuencia utilizada para moler los granos de cafe 18. En otras realizaciones, la cuchilla 128 puede utilizarse para agitar los ingredientes de bebida durante la preparacion, con el fin de facilitar la disolucion de los ingredientes de bebida en el agua que pasa a traves de la taza 10 (por ejemplo, cuando se utilizan ingredientes de bebida de te helado en lugar de granos de cafe enteros). Como se apreciara facilmente, agitando los ingredientes de bebida/granos de cafe dentro de la taza 10 durante la preparacion, puede producirse una bebida de mejor sabor. En particular, la agitacion durante la preparacion puede mejorar el contacto entre los granulos de cafe 130 y el agua caliente, lo que puede mejorar la calidad y/o concentracion del cafe.
Volviendo ahora a la figura 55, se ilustra el funcionamiento del mecanismo de preparacion. Como se muestra en la misma, el agua del deposito de agua 116 se calienta por el calentador 136 y se bombea por la bomba 138 al cabezal de preparacion/rociado 132. El cabezal de preparacion 132 incluye una pluralidad de pequenas aberturas 190 a traves de las que pasa el agua caliente antes de entrar en la taza de filtro 10 a traves del agujero creado por la cuchilla de molienda 128. En particular, las numerosas aberturas 190 suministran agua de manera uniforme a la parte superior de la taza de filtro 10, que ayuda a minimizar la cantidad de granulos de cafe 130 en el cabezal de preparacion y mantiene la cubierta 16 limpia despues del proceso de preparacion. La taza de filtro 10 se llena de agua caliente. Cuando la taza de filtro 10 esta llena de agua caliente, la presion se acumula dentro del recipiente (a medida que el filtro 14 limita el flujo). Como resultado, se produce una preparacion a presion dentro de la taza de filtro 10. En una realizacion, como se ha tratado anteriormente, la cuchilla 128 puede girar durante la preparacion para facilitar el contacto entre el agua caliente y los granulos de cafe 130, mejorando de este modo la calidad del cafe. A continuacion, el cafe preparado pasa a traves del filtro 14 en la ranura anular 26 de la taza 10, y a traves de la aguja hueca 164 a la salida de cafe 162. A partir de la salida de cafe 162, el cafe preparado pasa a traves de la valvula de tres vfas 151 y a la boquilla de cafe 122 para dispensarse en una taza de cafe 108.
En una realizacion, cerca del final del ciclo de preparacion, la bomba 138 se detendra en primer lugar, de manera que el calentador 136 calentara mas el agua hasta producir vapor. Este vapor se desplaza a traves del sistema para empujar el cafe restante fuera de la taza de filtro 10. Como se apreciara facilmente, esta descarga de vapor elimina el exceso de agua de los granulos de cafe 130 dentro de la taza de filtro 10, garantizando de este modo una evacuacion y una limpieza faciles y ordenadas.
Las figuras 56-58 ilustran un mecanismo de auto-aclarado que se inicia automaticamente una vez que se ha completado la preparacion. Una vez que una taza de filtro 10 se retira por el usuario despues del proceso de preparacion, los granulos de cafe 130 pueden permanecer en la cuchilla de molienda 128 o el cabezal de preparacion 132, como se muestra en la figura 56. Cuando un usuario tira hacia abajo del mango de bloqueo 114 despues de retirar la taza del filtro gastada 10, se cierra la puerta deslizante 112, bloqueando el acceso al cabezal de preparacion 132 y la bandeja de carga 124. A continuacion, la circuitena de control del panel de control 118 iniciara el proceso de aclarado. Durante el aclarado, se bombea agua desde el deposito 116 por la bomba 138 y se calienta por el calentador 136. A continuacion, el agua caliente saldra a traves del cabezal de preparacion/rociado 132 para aclarar/limpiar el cabezal de preparacion 132 y el conjunto de cuchilla 128 de los granulos de cafe restantes 130. En una realizacion, la cuchilla 128 girara durante el aclarado para facilitar la retirada de los granulos de cafe 130 de la cuchilla, como se muestra en la figura 57. A continuacion, se generara vapor de la manera descrita anteriormente y se suministrara a la bandeja de carga 124 para descargar el agua de aclarado restante de la bandeja de carga 124 y hacia la salida de cafe 162. Durante, o inmediatamente antes del proceso de aclarado, el solenoide 152 controla la valvula de tres vfas 151 de manera que el agua de aclarado y los granulos de cafe 130 transportados en la misma se dirigen a la bandeja de drenaje 120 en lugar de a la boquilla 122. En este punto, la bandeja de carga 124, la cuchilla 128 y el cabezal de preparacion 132 estan libres de granulos de cafe 130 y el aparato esta listo para otro ciclo de preparacion, como se muestra en la figura 58. Una notificacion en el panel de control 118 puede recordar a un usuario que vacfe la bandeja de drenaje 120 despues de un numero predeterminado de ciclos de preparacion.
Con referencia a la figura 59, la etapa de molienda del aparato 100 se ilustra en forma de bloques. Como se muestra en la misma, y como se ha tratado anteriormente, durante la etapa de molienda el motor de molienda 134 girara a
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una frecuencia lo suficientemente alta para moler los granos de cafe enteros 18 dentro de la taza de filtro 10. Al mismo tiempo, el calentador precalentara el agua del deposito 116. Como se muestra en la figura 59, el calentador puede incluir un sensor 194 que controla el calentador 136 de manera que se obtenga una temperature (o intervalo de temperature) adecuada para la preparacion. El sensor de calentador 194 esta acoplado electricamente a la PCB 196 del panel de control 118, de tal manera que la PCB 196 puede controlar la temperatura del calentador 136 a traves del sensor de calentador 194.
Con referencia a la figura 60, la etapa de preparacion del aparato se ilustra en forma de bloques. Como se muestra en la misma, y como se ha tratado anteriormente, el solenoide controla (o se desactiva) la valvula de tres vfas 151 de tal manera que la trayectoria de flujo es hacia la boquilla de cafe 122. Una pequena cantidad de agua se calienta por el calentador 136 y se bombea en la taza de filtro 10 para pre-humedecer los granulos de cafe 130. A continuacion, se inicia una preparacion normal en la que el agua se bombea continuamente a traves del calentador 136 y en la taza de filtro 10. Es importante destacar que la temperatura del agua se regula en todo el proceso de preparacion para una preparacion y una degustacion optimas. En relacion con esto, un sensor de temperatura de agua 198 detecta una temperatura del agua que sale del calentador 136 y transmite esta temperatura a la PCB 196 del panel de control 118. A continuacion, puede ajustarse la velocidad de alimentacion y de bombeo del calentador para mantener la temperatura del agua dentro del intervalo optimo. El flujometro 140 tambien realiza un seguimiento del caudal y transmite esta informacion a la PCB 196. Hacia el final del proceso de preparacion, se detendra en primer lugar la bomba 138 para dejar que el calentador 136 caliente aun mas el agua para producir vapor, como se ha tratado anteriormente. A continuacion, este vapor se desplaza a traves del sistema para empujar el cafe restante fuera de la taza de filtro 10. Despues de que todo el cafe salga de la taza de filtro 10, se abre la valvula de alivio de presion 148 (en respuesta a una senal procedente de la PCB 196 del panel de control 118) para aliviar la presion dentro de la taza de filtro 10. A continuacion, el vapor o el agua residuales se suministraran a la bandeja de drenaje 120. En caso de que el canal de preparacion se bloquee durante el proceso de preparacion, se configura la valvula de seguridad 146 para aliviar la presion en la bandeja de drenaje 120.
Por ultimo, con referencia a la figura 61, la etapa de preparacion del aparato 100 se ilustra en forma de bloques. Como se muestra en la misma, y como se ha tratado anteriormente, despues de que un usuario ha retirado la taza de filtro usada 10 y tira hacia abajo del mango de bloqueo 114, la bandeja de carga 124 se mueve en alineacion con el cabezal de rociado 132. La PCB 196 comprueba si la taza de filtro 10 se ha retirado o sigue presente (a traves de las varillas de presion 172 y el sensor 178). Si no se detecta ninguna taza de filtro 10, se inicia automaticamente el proceso de aclarado. En particular, el solenoide 152 controla la valvula de tres vfas 151 de manera que la trayectoria de flujo es hacia la bandeja de drenaje 120. Una pequena cantidad de agua caliente se bombea en la bandeja de carga 124 y la cuchilla de molienda 128 se hace girar por el motor de molienda 134 para eliminar todos los granulos de cafe restantes 130. Hacia el final del proceso de aclarado, se detendra en primer lugar la bomba 138 para dejar que el calentador 136 caliente aun mas el agua para producir vapor, como se ha tratado anteriormente. A continuacion, este vapor se desplaza a traves del sistema para descargar toda el agua de aclarado y los granulos de cafe 130 desde la taza de filtro 10 a la bandeja de drenaje 120.
Volviendo ahora a la figura 62, se muestra una vista en detalle del panel de control 118. Como se muestra en la misma, el panel de control 118 incluye una pantalla LCD 200, un boton de “MENU” 202 que permite la seleccion de funciones y la conmutacion entre funciones por un usuario, las flechas arriba/abajo 204, 206 para ajustar cada funcion, y un boton de “PREPARAR” 208 que inicia el proceso de molienda y preparacion. En la realizacion preferida, el panel de control 118 incluye, ademas, un boton de “ACLARAR” 210 para iniciar manualmente el proceso de aclarado (como alternativa al aclarado automatico descrito anteriormente) y un boton de “AGUA CALIENTE” 212 para dispensar solo agua caliente. En la realizacion preferida, las funciones del menu principal incluyen encendido/apagado de molienda, encendido/apagado de aclarado automatico, ajustes de encendido automatico, ajustes de apagado automatico, seleccion de tamano de preparacion predeterminada y un reloj. Cada una de estas funciones puede visualizarse en la pantalla LCD 200.
Aunque la realizacion preferida contempla la molienda y la preparacion de cafe a partir de granos de cafe enteros, la presente invencion no pretende limitarse en este sentido. En particular, se contempla que el aparato y el metodo de la presente invencion no se limiten a copas que contienen granos de cafe enteros, per se, y la invencion puede usarse con copas que contienen cafe molido, cafe parcialmente molido, hojas de te, te molido, o ingredientes de mezcla de bebidas. Ademas, el aparato de acuerdo con las realizaciones de la presente invencion puede hacer/preparar bebidas a partir de cualquier ingrediente contenido dentro de la taza de filtro, y no se limita a la preparacion de cafe a partir de granos de cafe enteros.
Aunque esta invencion se ha mostrado y descrito con respecto a las realizaciones detalladas de la misma, los expertos en la materia comprenderan que pueden hacerse diversos cambios y que los equivalentes pueden sustituirse por elementos de la misma sin alejarse del alcance de la invencion. Ademas, pueden hacerse modificaciones para adaptar una situacion o material espedficos a las ensenanzas de la invencion sin alejarse del alcance esencial de la misma. Por lo tanto, se pretende que la invencion no este limitada a las realizaciones espedficas desveladas en la descripcion detallada anterior, sino que la invencion incluya todas las realizaciones que esten comprendidas dentro del alcance de la presente divulgacion.

Claims (10)

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    REIVINDICACIONES
    1. Un aparato de bebidas (100), que comprende:
    una carcasa (110), incluyendo dicha carcasa (110) un deposito de Uquido (116);
    un receptaculo (124) en dicha carcasa (110) dimensionado para recibir un recipiente (10) que contiene al menos un ingrediente de bebida que tiene partfculas de un primer tamano, pudiendo dicho receptaculo (124) pivotar desde una primera posicion en la que dicho receptaculo (124) esta en angulo hacia una parte delantera de dicho aparato (100) y una segunda posicion en la que dicho receptaculo (124) esta alineado con un cabezal de preparacion (132) y contacta con dicho cabezal de preparacion (132), y siendo dicho ingrediente de bebida granos de cafe enteros (18); y
    un mecanismo para transformar dichas partfculas de dicho ingrediente de bebida de dicho primer tamano a un segundo tamano dentro de dicho recipiente (10), siendo dicho segundo tamano mas pequeno que dicho primer tamano, y siendo dicho mecanismo una cuchilla de molienda (128) accionada de manera rotatoria por un motor (134), en el que dicha cuchilla de molienda (128) tiene sustancialmente forma de V e incluye un borde afilado inferior (180), un borde afilado superior (182) y al menos un saliente (186) en un lado de la misma, impactando dicho al menos un saliente con dichas partfculas al rotar dicha cuchilla de molienda (128); en el que dicho recipiente (10) esta configurado para elevarse hacia dicha cuchilla de molienda (128) y dicha cuchilla de molienda (128) esta configurada para perforar una cubierta (16) de dicho recipiente (10) y en el que dicho receptaculo (124) incluye una aguja generalmente hueca (164) dispuesta en la parte inferior del mismo para perforar una parte inferior (24) de dicho recipiente (10), estando dicha aguja hueca (164) en comunicacion fluida con una salida de bebida (162).
  2. 2. El aparato de bebidas (100) de la reivindicacion 1, en el que:
    dicho cabezal de preparacion (132) incluye una pluralidad de aberturas en comunicacion fluida con dicho deposito de lfquido (116) y posicionadas para dirigir un flujo de lfquido hacia dicho recipiente (10) dentro de dicho receptaculo (124).
  3. 3. El aparato de bebidas (100) de las reivindicaciones 1 o 2, que comprende ademas:
    una valvula de tres vfas (151) en comunicacion fluida con dicha salida de bebida (162); y un solenoide (152) para controlar dicha valvula de tres vfas (151) para dirigir un flujo de bebida hacia una de entre una boquilla de bebida (122) y una bandeja de drenaje (120).
  4. 4. Un metodo para preparar una bebida, comprendiendo dicho metodo las etapas de:
    proporcionar un recipiente (10) que contiene un ingrediente de bebida que tiene partfculas de un primer tamano,
    siendo dicho ingrediente de bebida granos de cafe enteros (18);
    insertar dicho recipiente (10) en un receptaculo (124) de un aparato de bebidas (100);
    hacer girar un mango (114) desde una primera posicion a una segunda posicion para mover dicho receptaculo (124) desde una posicion en angulo en la que dicho receptaculo (124) es accesible desde una parte delantera de dicho aparato (100) a una segunda posicion en la que dicho receptaculo (124) se eleva en alineacion con un cabezal de preparacion (132);
    perforar una parte inferior (24) de dicho recipiente (10) con una aguja generalmente hueca (164); perforar una cubierta (16) de dicho recipiente (10) con una cuchilla de molienda (128);
    transformar dichas partfculas de dicho primer tamano a un segundo tamano dentro de dicho recipiente (10), en el que dicha etapa de transformar dichas partfculas incluye elevar dicho recipiente (10) hacia dicha cuchilla de molienda (128) y hacer girar dicha cuchilla de molienda (128) en una direccion que hace que un reborde (186) en dicha cuchilla de molienda (128) impacte con dichas partfculas para hacer que se partan; y pasar agua caliente a traves de dicho recipiente (10) para preparar dicha bebida.
  5. 5. El metodo de acuerdo con la reivindicacion 4, que comprende ademas la etapa de:
    agitar dichas partfculas de dicho segundo tamano, mientras que se hace pasar dicha agua caliente a traves de dicho recipiente (10).
  6. 6. El metodo de acuerdo con las reivindicaciones 4 o 5, que comprende ademas las etapas de:
    retirar dicho recipiente (10) de dicho receptaculo (124); limpiar dicha cuchilla de molienda (128) con agua caliente; y
    canalizar dicha agua caliente procedente de dicha limpieza a una bandeja de drenaje (120).
  7. 7. El metodo de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 4 a 6, que comprende ademas la etapa de:
    aumentar una presion interna de dicho recipiente (10) para expandir la parte inferior (24) de dicho recipiente (10) para exponer una abertura en dicha aguja (164).
  8. 8. El metodo de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 4 a 7, que comprende ademas las etapas de:
    5
    generar una descarga de vapor; y
    pasar dicho vapor a traves de dicho recipiente (10) para purgar sustancialmente dicho recipiente (10) de agua.
  9. 9. El metodo de acuerdo con la reivindicacion 4, que comprende ademas las etapas de:
    10
    abrir una valvula de alivio de presion (148) para aliviar la presion dentro de dicho recipiente (10); y drenar el agua residual a una bandeja de drenaje (120).
  10. 10. El metodo de acuerdo con la reivindicacion 6, que comprende ademas la etapa de:
    15
    detectar si dicho recipiente (10) esta o no presente dentro de dicho receptaculo (124) antes de limpiar dicha cuchilla de molienda (128).
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