ES2395004T3 - Suplemento oral, líquido, altamente calórico - Google Patents

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ES2395004T3 ES02738145T ES02738145T ES2395004T3 ES 2395004 T3 ES2395004 T3 ES 2395004T3 ES 02738145 T ES02738145 T ES 02738145T ES 02738145 T ES02738145 T ES 02738145T ES 2395004 T3 ES2395004 T3 ES 2395004T3
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Abstract

Un suplemento oral líquido, el cual comprende:una fuente de proteínas, la cual proporciona de un 14% a un 20% del contenido calórico total del producto,consistiendo, la fuente de proteínas, en caseinato, y de un aislamiento de proteína de soja, en donde, el caseinato, yel aislamiento de proteína de soja, se encuentran presentes en unos valores de relación correspondientes a unosporcentajes comprendidos dentro de unos márgenes que van desde 75 : 25 hasta 50 : 50; una fuente de grasas, queproporciona un porcentaje de por lo menos un 40% del contenido calórico; una fuente de hidratos de carbono, queproporciona un porcentaje de por lo menos un 25% del contenido calórico; y teniendo, el producto, un densidadcalórica de por lo menos 9,42 kJ por ml (2,25 calorías por ml), producto éste, el cual es para su uso como unmedicamento para proporcionar un soporte nutritivo a:(a) un individuo estresado;(b) un individuo malnutrido; ó(c) un individuo de edad avanzada.

Description

Suplemento oral, liquido, altamente calorico ANTECEDENTES Y TRASFONDO DE LA INVENCION La presente invencion, se refiere, de una forma general, a una composicion para su uso como un medicamento para proporcionar un soporte nutritivo, refiriendose la presente invencion, de una forma mas especifica, a suplementos liquidos orales, que tienen un contenido calorico y proteinico incrementado. El cuerpo humano, requiere energia proa realizar sus funciones vitales, tales como las consistentes en la circulacion sanguinea, los procesos inmunes, los procesos respiratorios, etc. La energia, puede suministrarse en forma de calorias. Las calorias, se suministran, de una forma tipica, mediante el consumo de alimentos. Las fuentes de alimentos, pueden clasificarse en tres categorias: las proteinas, las grasas y los hidratos de carbono. Las proteinas, pueden proporcionar, al cuerpo, un soporte para la actividad muscular; las grasas, pueden proporcionar al cuerpo, una energia almacenada, y los hidratos de carbono, pueden suministrar, al cuerpo, de una energia inmediata. Las vitaminas y minerales esenciales, son necesarias para ayudar a regular los procesos para el cuerpo humano. Un individuo, necesita recibir un equilibrio apropiados de nutrientes para mantener la salud; de otro modo, la malnutricion, puede tener como resultado una variedad de complicaciones fisicas. Adicionalmente, ademas, es imperativo el hecho de que, el soporte proporcionado se adapte a las necesidades de un individuo. Asi, por ejemplo, los pacientes que se encuentran enfermos, requieren un soporte nutritivo incrementado y especializado. Un incremento en los nutrientes especificos, puede ayudar al cuerpo a recuperarse de una tension o carga (estres) emplazados en este. Las necesidades nutritivas, pueden tambien cambiar con la edad de una persona. Asi, por ejemplo, los individuos de edad avanzada, muestran un descenso de la cantidad de energia que requiere su cuerpo, procedente de las fuentes de energia. Esto se atribuye a un descenso del numero de celulas en funcionamiento que tiene un individuo de edad avanzada. Esto se atribuye, tambien, a un descenso de su actividad. Correspondientemente en concordancia, los requerimientos nutritivos de un individuo de avanzada edad, pueden ser diferentes que los de un individuo joven o de mediana edad. Debido al hecho de que, ciertos in dividuos, pueden no recibir su soporte e n requerimientos nutritivos, de procedencia de una dieta normal, se han disenado los suplementos nutritivos, para proporcionar un soporte nutritivo a los individuos. Los suplementos, pueden estar dirigidos a un tipo particular de soporte nutritivo. Asi, por ejemplo, puede suministrarse un suplemento, a un individuo, las colorias necesarias par una energia incrementada. Si bien estos suplementos proporcionan una cierta cantidad de soporte nutritivo, es del mayor interes, el proporcionar una composicion que tenga un valor nutritivo incrementado para un requerimiento nutritivo especifico. En los ejemplos anteriormente mencionados arriba, de individuos de avanzada edad y de pacientes enfermos, es deseable el hecho de suministrar suplementos nutritivos que tengan una energia incrementada, para servirlos. En este sentido, si bien las necesidades de energia de una persona de avanzada edad, pueden encontrarse reducidas, su capacidad para consumir productos, puede encontrase tambien disminuida. Asi, por ejemplo, estos pueden tener dificultades para consumir un producto, debido a, por ejemplo, dificultades en el tragado. Adicionalmente, ademas, ciertos estados o condiciones de enfermedad, pueden requerir restricciones en la dieta que consume un paciente. Asi, por ejemplo, los paciente renales, pueden tener dietas fluidas restrictivas. Las composiciones liquidas dirigidas a individuos que necesitan un soporte nutritivo, se conocen, por ejemplo, a raiz de los documentos de patente estadounidense US 5.1 08.767, US 6.130.244, US 5.700. 782 y del documento de patente internacional WO 99/56564. No obstante, el incremento de ambos, las calorias y / o las proteinas, en un suplemento nutritivo, puede incrementar la viscosidad total del suplemento. Esto puede convertir al suplemento en dificil de consumir o administrar, y puede tambien disminuir el sabor de los suplementos. Asi, por lo tanto, existe una necesidad en cuanto al hecho de poder disponer de suplementos orales mejorados, con una cantidad incrementada de proteinas y calorias por ml, para un individuo de avanzada edad o para un paciente enfermo. RESUMEN DE LA INVENCION La presente invencion, proporciona un suplemento oral, liquido, altamente calorico. En una forma de presentacion, el suplemento, esta disenado pera ayudar a cumplir co n las necesidades nutricionales de ind ividuos de ava nzada edad, asi como de pacientes con ciertos estados de enfermedades. El suplemento, proporciona una cantidad incrementada de calorias por ml, al mismo tiempo que proporciona una viscosidad lo suficientemente baja como para permitir el que, el complemento, se consuma facilmente, de por via oral. Adicionalmente ademas, el sabor del suplemento, no se encuentra disminuido, a pesar del incremento en calorias y proteinas.
Con esta finalidad, en un primer aspecto de la presente invencion, se proporciona un suplemento liquido, oral, el cual comprende una fuente de proteinas, la cual proporciona de un 14% a un 20% del contenido calorico total del producto, consistiendo, la fuente de proteinas, en caseinato yde un aislamiento de proteina de soja, en donde, el caseinato, y el ais lamiento de pr oteina de soj a, se encu entran prese ntes en unos v alores de rel acion correspondientes a unos porcentajes comprendidos dentro de unos margenes que van desde 75 : 25 hasta 50 : 50 ; una fuente de grasas, que proporciona un porcentaje de por lo menos un 40% del contenido calorico; una fuente de hidratos de carbono, que proporciona un porcentaje de por lo menos un 25% del contenido calorico; y teniendo, el producto, un densidad calorica de por lo menos 9,42 kJ por ml (2,25 calorias por ml).
El liquido nutritivo en concordancia con la presente invencion, es para el uso de un medicamento para proporcionar un soporte nutritivo a: (a) un individuo estresado; (b) un individuo afectado de malnutricion; o (c) un individuo de avanzado edad.
Un procedimiento para proporcionar un suplemento nutritivo, puede comprender las etapas de administrar, a un individuo que requiera un suplemento nutritivo, una cantidad de producto nutritivo en concordancia con la presente invencion, correspondiente a un valor comprendido dentro de unos margenes que van desde por lo menos 25 ml hasta menos de 100 ml.
Una fuente de proteinas, una fuente de grasas y una fuente de hidratos de carbono, pueden utilizarse, en la fabricacion de un producto nutritivo en concordancia con la presente invencion, para proporcionar nutricion a un individuo el cual esta malnutrido, que es de avanzada edad, que se encuentra en un estado enfermedad, y / o que se esta recuperando de un estado de enfermedad.
Asi, por lo tanto, es una ventaja de la presente invencion, el proporcionar un suplemento nutritivo, oral, mejorado.
Adicionalmente, ademas, es una ventaja de la presente invencion, el proporcionar un suplemento nutritivo, para un individuo de avanzada edad.
Adicionalmente, ad emas, es un a v entaja de la pres ente invencion, e l pr oporcionar un pr oducto nutritivo, para individuos que sufren de un estado de enfermedad o que se estan recuperando de un estado de enfermedad.
Es otra ventaja de la presente invencion, el proporcionarun suplemento liquido, oral, el cual proporciona una cantidad incrementada de proteinas.
Es todavia otra ventaj a de la presente invencion, el proporcionar un suplemento liquido, oral, el cual puede ser facilmente consumido.
Es todavia otra ventaja de la presente invencion, el proporcionar un suplemento liquido, oral, el cual proporciona una cantidad incrementada de calorias por ml.
Es otra ventaja de la presente invencion, el proporcionar un suplemento liquido, oral, que tenga un sabor aceptable para un individuo.
Es todavia un a ventaja adicional de l a presente invencion, el pro porcionar un s uplemento liquido, oral, que te nga una baja densidad, a pesar de que esta tenga una cantidad incrementada de proteinas.
Las caracteristicas y ventajas de la presente invencion, se describen mediante la descripcion detallada de las formas preferidas de presentacion en el momento presente, y resultaran evidentes a raiz de estas.
DESCRIPCION DETALLADA DE LA FORMAS PREFERIDAS DE PRESENTACION EN EL MOMENTO PRESENTE
La presente invencion, proporciona un suplemento oral, liquido, y procedimientos para proporcionar un soporte nutritivo a individuos. El suplemento, tiene una cantidad incrementada de contenido calorico, asi como un nivel incrementado de proteinas. El supl emento, esta disen ado para pr oporcionar nutricion a ind ividuos de avanz ada edad, que pueden encontrarse malnutridos o desnutridos, individuos estresados, como por ejemplo, aquellos que puedan presentar un estado de enfermedad, asi como pacientes que se recuperan de una enfermedad. El producto, a pesar de te ner un contenido calorico incrementado, mantiene una reducida viscosidad, de tal for ma que, este, pueda c onsumirse o adm inistrarse f acilmente. Ad icionalmente, a demas, el s abor del pro ducto, perm anece aceptable, a pesar de tener un alto nivel de proteinas.
En el producto nutritivo en concordancia con la presente invencion, la fuente de proteinas, consiste en coseinatoy un aislamiento de proteinasde soja. El caseinato, y el aislado de proteinas, se encuentran presentes en unos valores de relacion correspondientes a unos porcentajes comprendidos dentro de unos margenes que van desde 75 : 25 hasta 50 : 50.
El producto, es un producto nutricional liquido.
En una forma de presentacion, la fuente de proteinas del producto, comprende de 80 a 102 gramos, por litro de producto. De una forma preferible, la fuente de proteinas, comprende de 85 a 95 gramos, por litro de producto. Asi, por ejemplo, la proteina, proporciona 90 gramos de proteina, o menos, o por lo me nos 90 gramos de proteinas, por litro de producto.
En un a form a de presentacion, el producto n utritivo (nutricional), incl uye un preb iotico, t al com o lo s fructooligosacaridos.
El prod ucto, compre nde una fuente de grasas, qu e pro porciona un p orcentaje d e por lo me nos un 40 %, d el contenido calorico. Asi, por ejemplo, la fuente de grasas, proporciona un porcentaje de por lo menos un 50% del contenido calorico del producto. Asi, por ejemplo, la fuente de proteinas, proporciona un porcentaje que va desde un 45% hasta un 60%, de una forma preferible, desde un 47% hasta un 55%, del contenido calorico del producto.
El producto, comprende una fuente de hidratos de carbono, que proporciona un porcentaje de por lo menos un 25% del contenido calorico. Asi, por ejemplo, la fuente de hidratos de carbono, proporciona un porcentaje que va desde un 27% hasta un 55%, de una forma preferible, desde un 27% hasta un 55%, del contenido calorico del producto.
En una forma de presentacion, el producto, tiene una viscosidad de 100 mPas s (100 centipoises) o menos. Asi, por ejemplo, el producto tiene una viscosidad correspondiente a un va lor comprendido dentro de u nos margenes que van desde 80 hasta 100 MPas s (de 80 a 100 centipoises).
En una forma de presentacion del procedimiento para proporcionar un soporte nutritivo o un suplemento nutritivo, a un individuo, el individuo, es un individuo de avanzada edad.
En una forma de presentacion, el individuo, se encuentra malnutrido (desnutrido).
En una forma de presentacion, el individuo, esta aquejado de un estado de enfermedad, o se esta recuper ando de un estado de enfermedad.
El individuo, por ejemplo, se encuentra estresado.
El pro ducto, e sta dise nado para, am bos, un su plemento para, bien ya sea la diet a de un ind ividuo, o par a proporcionar un soporte nutricional (nutritivo) completo). El producto, incluye una fuente de proteinas, una fuente de grasas, una fuente de hidratos de carbono, y una fuente de vitaminas y minerales.
La fuente de proteinas, proporciona un porcentaje de contenido calorico total del suplemento, correspondiente a un porcentaje comprendido dentro de unos margenes que van desde un 14% hasta un 20%, de una forma preferible, dentro de unos porcentajes que van desde un 14% hasta un 18%, de una forma mas preferible, dentro de unos porcentajes que van desde un 15% hasta un 17%, proporcionando, por ejemplo, un porcentaje de por lo menos un 15% del contenido calorico del suplemento. En una forma de presentacion, la fuente de proteinas, proporciona un porcentaje de por lo menos un 16%, del contenido calorico total. Asi, por ejemplo, en una forma de presentacion, se proporcionan 90 gramos por litro de proteina, para servir el producto. Los altos niveles de proteina, son beneficiosos para los pacientes que puedan no ser fisi camente capaces de r ecibir un gr an volumen de producto, como por ejemplo, los pacientes con fluido restringido. A tales tipos de pacientes, se les puede proporcionar un reducido nivel de fluido, mientras todavia reciben una cantidad requerida de soporte nutritivo por dia.
La fuente de proteinas, consiste en caseinato y aislamiento de proteina de soja. Puesto que, el caseinato, puede incrementar la viscosidad del suplemento, se utiliza una mezcla de proteina de soja y caseinato. El aislamiento, puede ser proteina de soja entera, cortada o hidrolizada. La mezcla del caseinato y de la proteina de soja, se utiliza en un factor de relacion correspondiente a unos margenes de relacion que van desde aproximadamente 75 : 25 hasta aproximadamente 50 : 50, respectivamente. Asi, por ejemplo, en una forma de presentacion, la fuente de proteinas, con siste en un a mezcla de ca seinato y d e aislado d e pr oteina de so ja, en un factor de relac ion correspondiente a un valor de 70 : 30, respectivamente.
Esta forma de presentacion, tiene una viscosidad, la cual es inferior al valor que tiene la fuente de proteina, en la cual, la fuente de proteina, tiene un porcentaje del 100% de caseinato. Asi por ejemplo, la viscosidad de la mezcla de /0 : 30, es de aproximadamente un valor de 95 mPa s (95 centipoises). En una forma de presentacion dela presente invencion, la fuente de proteinas, consiste en una mezcla de caseinato y de aislamiento de proteinas de soja, en un factor de relacion correspondiente a un valor de 60 : 40, respectivamente. Esta forma de presentacion, exhibe una viscosidad de aproximadamente 85 mPa s (85 centipoises).
Tal y como se ha anotado anteriormente, arriba, el producto, incluye una fuente de grasas. La fuente de grasas, puede consistir en trigliceridos de cadena media (MCT - [del ingles, medium chain triglycerides]- ) o en trigliceridos de cadena larga (LCT - [del ingles, long chain triglycerides]-). Adicionalmente, ademas, la fuente de grasas, puede ser cualquier combinacion de estos dos tipos. Los MCTs, son beneficiosos, debido al hecho de que, estos, absorben y metabolizan facilmente, en un paciente estresado. Adicionalmente, ademas, el uso de los MCTs (trigliceridos de cadena media) reducira el riesgo de una mala absorcion de nutrientes. Los LCTs (trigliceridos de cadena larga), tales como el aceite de canola (colza) o el aceite de maiz, son los que se prefieren, debido al hecho de que, estos, reducen la supresion inmune asociada con ciertos tipos de acidos grasos concentrados en el cuerpo.
La fuente d e grasa, pro porciona un porc entaje de por l o menos u n 40% del co ntenido calorico. En una forma preferida de prese ntacion, la fuente de grasas, proporciona u n porcentaje d el conte nido c alorico tota l, correspondiente a un valor comprendido dentro unos margenes que van desde un 45% hasta un 60%, siendo dicho porcentaje, de una forma preferible, de un 50% del contenido calorico total. La fuente de grasas, en una forma de presentacion, consiste en una mezcla de aceite de colza y de aceite de maiz.
Tal y como se ha anotado anteriormente, arriba, el producto, incluye una fuente de hidratos de carbono. La fuente de hidratos de carbono, puede comprender una variedad de componentes (tales como, por ejemplo, sacarosa, jarabe de maiz). La f uente de hidratos de carbono, proporciona un porcentaje de por lo menos un 25% del contenido calorico total. En una forma preferida de presentacion, la fuente de hidratos de carbono, proporciona un porcentaje de aproximadamente un 35% del contenido calorico.
El suplemento, puede contener una variedad de vitaminasyminerales. En una forma preferida de presentacion, el suplemento, proporciona todas las vitaminasy minerales necesarios. Asi, por ejemplo, el suplemento, proporciona, de una forma preferible, 60 mg de zinc, por litro, los cual es beneficioso para la reparacion de los tejidos, en paciente herido. El suplemento, proporciona, tambien, 250 mg de vitamina C, por litro, con ayuda de ayudar, a los pacientes con un unos requerimientos de curacion mas acentuados. Adicionalmente, ademas, el suplemento, proporciona 22,5 mg de hierro, por litro. El hierro, es esencial en el mantenimiento de los fluidos corporales, asi como las funciones del sistema ci rculatorio, e p acientes de a vanzada ed ad. En su conju nto, el suplem ento incl uye, d e una forma preferible, un porcentaje de por lo menos un 100% de la cantidad de vitaminas y minerales recomendada por las correspondientes entidades estadounidenses autorizadas en el tema (United States Recommended Daily Allowance
-
[USRDA]-).
El suplemento, puede encontrase fortificado con un prebiotico, como por ejemplo, fructooligosacaridos o inulina. En una forma de presentacion, el suplemento, proporciona 24 gramos de prebiotico por litro de producto.
Tal y com o s e ha a notado anteriorm ente, arriba, el producto posee una a lta de nsidad cal orica. El prod ucto, proporciona por lo menos 9,42 kJ por ml (2,25 calorias por ml). Si bien el producto tiene una densidad calorica, este tiene tambien una viscosidad lo suficientemente baja, como para permitir el que esta se consuma, por parte de los individuos de avanzada edad que puedan tener dificultades pera tragar los productos. De una forma preferible, la viscosidad de los supl ementos, es de 95 mPa s (95 cent ipoises), o menor. Esto e s idea l par a dministrar el suplemento oralmente, debido al hecho de que, un paciente, puede consumir facilmente, un servicio, que tenga una viscosidad tal como la que se exhibe mediante la presente invencion.
El suplemento de la presente invencion, es ideal para individuos que requieran un soporte nutritivo. Pueden utilizarse una variedad de regimenes. Asi por ejemplo, los pacientes, pueden recibir servicios que se correspondan con una cantidad comprendida dentro de unos margenes que van desde los 25 ml hasta los 100 ml. Por ejemplo, a un paciente que reciba 60 ml de servicios, se le proporcionaran 3 a 4 servicios por dia, con objeto de proporcionar un soporte nutritivo completo. No obstante, para formas de presentacion alternativas, el numero de servicios, puede ser diferente, en dependencia de las necesidades nutricionales del paciente.
El suplemento, es en forma l iquida. En una forma preferida de presentacion, el producto, se proporciona en una forma liqu ida, lista p ara s u uso, y n o re quiere una reconstitucion o un m ezclado, previ amente a su uso. El suplemento, se administra oralmente. Asi, por ejemplo, el suplemento, puede proporcionarse en una lata.
A titulo de ejemplo, y no limitativo, la Tabla 1, muestra los datos nutricionales para dos formas de presentacion de la presente invencion.
Tabla�
Ejemplo�°�� caoei°a�de�ooja�6044�
Ejemplo�°�� 60440��prebiotico
cal/ml 2:25
2:25
g de proteinas / litro
90 90
% de proteinas de la densidad calorica
16 16
total
Mezcla de proteinas
Caseinato / soja Caseinato / soja
Factor de relacion caseina : soja
60:40 60:40
g de grasa / litro
122,5 130
% de grasa de la densidad calorica total
49 52
Mezcla de grasas
colza, maiz colza, maiz
g de hidratos de carbono / litro
197 180
% de hidratos de carbono de la densidad calorica total
35 32
gramos de prebiotico
- 24
mg de calcio / litro
1230 1230
mg de fosforo / litro
1230 1230
mg de magnesio / litro
433 433
mg de sodio / litro
1200 1200
mg de potasio / litro
1733 1733
mg de cloruro / litro
1194 1194
UI de vitamina A / litro
7340 7340
UI de vitamina D / litro
489 489
UI de vitamina E / litro
49 49
mcg de vitamina K / litro
87 87
mg de vitamina C / litro
250 250
mg de tiamina / litro
3,5 3,5
mg de riboflavina / litro
4,15 4,15
mg de niacina / litro
48,7 48,7
mg de vitamina 86 / litro
6,9 6,9
mcg de acido folico / litro
937 937
mg de acido pentotenico / litro
24,3 24,3
mcg de vitamina 812 / litro
14,4 14,4
mcg de biotina / litro
693 693
mcg de colina / litro
500 500
mg de taurina / litro
158 158
mg de hierro / litro
22,5 22,5
mg de cobre / litro
2,6 2,6
mg de manganeso / litro
4,1 4,1
mcg de yodo / litro
181 181
mcg de cromo / litro
50,2 50,2
mcg de molibdeno / litro
161 161
mcg de selenio / litro
73,5 73,5
mg de zinc / litro
60 60
A titulo de ejemplo adicional, los ejemplos del producto de la presente invencion, son como sigue: Ejemplo n° 3
I°gredie°te
%
Agua
59,9328
Frodex 24 D
13,2000
Mezcla de aceite de maiz / aceite de colza
10,8200
Caseina acida
5,7750
Azucar
4,0000
Aislamiento de proteina de soja
3,9550
Lecitina
0,6000
Saborizante (aroma) de vainilla
0,2600
Citrato calcico*4 (H20)
0,2182
VIT Premix
0,1700
Citrato potasico*1(H2O)
0,1373
Hidroxido calcico
0,1120
Cloruro magnesico*6(H2O)
0,1100
Saborizante de textura cremosa en boca
0,1000
Fosfato sodico dibasico anhidro
0,955
Hidroxido potasico
0,850
(Continuacion tabla)
I°gredie°te
%
Fosfato potasico dibasico anhidro
0,815
Elemento TR Premix
0,700
Cloruro sodico
0,611
Citrato sodico*2(H20)
0,511
Acido citrico
0,500
Oxido de magnesio
0,440
Cloruro de colina
0,390
Sulfato de zinc*7(H2O)
0,170
Carragenano 0
,105
Antiespumante 0,042
vitamina A
0,008
Total
100.000
Ejemplo n° 4
I°gredie°te
%
Agua
59,8739
Mezcla de aceite de maiz / aceite de colza
11,520
Frodex 24 D
11,000
Caseina acida
5,8000
Azucar
4,0000
Aislamiento de proteina de soja
3,9550
Rafilose P95
1,7710
Raftiline GR
7,600
Lecitina
0,6000
Saborizante (aroma) de vainilla
0,2600
Citrato calcico*4 (H20)
0,2184
VIT Premix
0,1650
Citrato potasico*1(H2O)
0,1417
Hidroxido calcico
0,1120
Cloruro magnesico*6(H2O)
0,1100
Saborizante de textura cremosa en boca
0,1000
Fosfato sodico dibasico anhidro
0,943
Hidroxido potasico
0,820
Fosfato potasico dibasico anhidro
0,819
Elemento TR Premix
0,700
Cloruro sodico
0,634
Citrato sodico*2(H20)
0,559
Acido citrico
0,500
Oxido de magnesio
0,440
Cloruro de colina
0,390
Sulfato de zinc*7(H2O)
0,170
Carragenano 0
,105
Antiespumante 0,042
vitamina A
0,008
Total
100.000
A titulo de ejemplo, y no limitativo, un ejemplo del procedimiento para llevar a cabo la presente invencion, es como el siguiente.
10 El producto, puede crearse procediendo, en primer lugar, a hidratar el aislamiento de proteina de soja, en agua. La caseina acida, puede entonces anadirse a la suspension de proteina de soja. A continuacion, se deja que se hidrate la mezcla. La suspension de proteina, se neutraliza mediante una solucion de de hidroxido sodico / hidroxido potasico, a un valor de relacion de 6,7 - 6,8. La solucion resultante, se somete, a continuacion, a un tratamiento de calor, a una t emperatura de 130°C (2 66°F), durante un transcurso de tiemp o de 5 minutos, segu ido d e un
15 tratamiento de enfriamiento flash (enfriamiento instantaneo).
La fuente de grasa, la cual puede consistir en MCTs (trigliceridos de cadena media), aceite de maiz o aceite de colza, sencillamente, o cualquier combinacion de estos, se anade, a continuacion, al interior de la suspension de proteina y, la mezcla, se homogeneiza y se enfria. Se procede a preparar una solucion de hidratos de carbono, la cual puede c onsistir en u n soli do d e j arabe de maiz y sac arosa, adic ionalmente al carr agenano y sa les monovalentes. Se anade la solucion de hidratos de carbono, asi como sales divalentes, vitaminas, minerales y saborizantes (aromas). El valor pH de la mezcla final, se ajusta a un valor de 6,8 - 7,1, y se procede a procesar termicamente el producto final.

Claims (6)

  1. REIVINDICACIONES
    1.- Un suplemento oral liquido, el cual comprende:
    una fue nte de protein as, l a cua l proporciona d e u n 14% a u n 2 0% del cont enido calorico tot al del pro ducto, consistiendo, la fuente de proteinas, en caseinato, y de un aislamiento de proteina de soja, en donde, el caseinato, y el aislamiento de proteina de soja, se encuentran presentes en unos valores de relacion correspondientes a unos porcentajes comprendidos dentro de unos margenes que van desde 75 : 25 hasta 50 : 50; una fuente de grasas, que proporciona un porcentaje de por lo menos un 40% del contenido calorico; una fuente de hidratos de carbono, que proporciona un porcentaje de por lo me nos un 25% d el contenido calorico; y teniendo, el producto, un densidad calorica de por lo menos 9,42 kJ por ml (2,25 calorias por ml), producto este, el cual es para su uso como un medicamento para proporcionar un soporte nutritivo a:
    (a)
    un individuo estresado;
    (b)
    un individuo malnutrido; o
    (c)
    un individuo de edad avanzada.
  2. 2.- Uso de un suplemento oral liquido, el cual comprende:
    una fue nte de protein as, l a cua l proporciona d e u n 14% a u n 2 0% del cont enido calorico tot al del pro ducto, consistiendo, la fuente de proteinas, en caseinato, y de un aislamiento de proteina de soja, en donde, el caseinato, y el aislamiento de proteina de soja, se encuentran presentes en unos valores de relacion correspondientes a unos porcentajes comprendidos dentro de unos margenes que van desde 75 : 25 hasta 50 : 50; una fuente de grasas, que proporciona un porcentaje de por lo menos un 40% del contenido calorico; una fuente de hidratos de carbono, que proporciona un porcentaje de por lo me nos un 25% d el contenido calorico; y teniendo, el producto, un densidad calorica de por lo menos 9, 42 kJ por ml (2,25 calorias por ml), par a la fabric acion de u n med icamento para proporcionar un soporte nutritivo a:
    (a)
    un individuo estresado;
    (b)
    un individuo malnutrido; o
    (c)
    un individuo de edad avanzada.
  3. 3.- El suplemento oral liquido, segun la reivindicacion 1, o el uso, segun la reivindicacion 2, en donde, la fuente de proteinas, comprende de 80 a 102 gramos por litro del producto.
  4. 4.- El suplemento oral liquido, o el uso, segun las reivindicaciones 1 a 3, en donde, el producto nutritivo, comprende adicionalmente un prebiotico.
  5. 5.- El suplemento oral liquido, o el uso, segun una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en donde, el aislamiento de proteina de soja, es un aislamiento de proteina de soja, hidrolizado.
  6. 6.- El suplemento oral liquido, segun la reivindicacion 1, o el uso, segun la reivindicacion 2, en donde, el individuo, se encuentra malnutrido.
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