ES2318960A1

ES2318960A1 - Expulsora automatica de masa.

Info

Publication number: ES2318960A1
Application number: ES200601340A
Authority: ES
Inventors: Angel Blanco De Benito
Original assignee: IN BLAN MAQUINARIA DE HOSTELER; IN-BLAN MAQUINARIA DE HOSTELERIA SL
Current assignee: IN BLAN MAQUINARIA DE HOSTELER; IN-BLAN MAQUINARIA DE HOSTELERIA SL
Priority date: 2006-05-18
Filing date: 2006-05-18
Publication date: 2009-05-01
Anticipated expiration: 2026-05-18
Also published as: ES2318960B1

Abstract

La expulsora automática de masa, está diseñada para la elaboración de masas para freír relacionadas con el sector de la alimentación. La expulsora automática de masa está constituida por una base principal (1) giratoria, un motor-reductor (2), un sistema de transmisión, una bomba de expulsión (3) y el recipiente masa (4). El sistema de transmisión está formado por unos engranes (5) que transmiten el giro del motor a los rodillos dosificadores (6) de la bomba. El motor-reductor, el sistema de transmisión quedan protegidos por una carcasa (7) atornillada a la base, que sirve de soporte a su vez de los mandos de control y puesta en marcha de la máquina. También consta de un sistema electrónico que regula la velocidad del motor y como tal la velocidad de expulsión de la masa. El nuevo sistema de rodillos al mismo tiempo que expulsa la masa de forma continua, la refina.

Description

Expulsora automática de masa.

Sector de la técnica

La invención se destina para el sector de la hostelería, pastelerías, panaderías en definitiva para el ramo de la alimentación en general.

Estado de la técnica

Existen otras máquinas que dosifican la masa para freír basándose en un sistema de expulsión de masa mediante un eje sin-fin ó un pistón, como por ejemplo podemos citar la patente nº 335238, y el modelo de utilidad nº U200301015.

Sin embargo, no se conoce ninguna máquina dosificadora para freír que utilice un dispositivo de expulsión por medio de rodillos. Nuestra experiencia en el sector nos ha demostrado que es posible mejorar el acabado final de las masas para freír utilizando este dispositivo de expulsión cuyas características son el objeto de la presente invención.

Explicación de la invención

La presente invención consiste en una máquina expulsora automática de masa para freír que se caracteriza por emplear un dispositivo de expulsión mediante dos rodillos dosificadores que giran al ser accionados por un motor. Estos rodillos dosificadores además de expulsar la masa a diferencia del eje sinfín ó los pistones, la refinan al pasar esta a través de los mismos, dándola una mejor textura final antes de freír.

La expulsora automática de masa dispone de un dispositivo electrónico que regula la velocidad de expulsión de la masa, aportando una mayor ó menor velocidad al proceso según las necesidades del usuario.

La mayoría de sus componentes son de acero inoxidable y otros materiales que cumplen con la normativa de la industria alimentaría.

Breve descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la presente memoria, realizamos una breve descripción de los dibujos que la acompañan.

En la Figura 1, se muestra la vista frontal de la máquina donde se puede observar la bomba de rodillos expulsores, en la parte superior de la misma el recipiente masa y en la parte inferior la válvula de cierre.

En la Figura 2, se muestra una vista lateral de la máquina donde podemos observar en la parte izquierda de la misma la bomba de rodillos junto con el recipiente masa y en la parte derecha el mecanismo de transmisión cubierto con una carcasa junto al soporte giro máquina.

Descripción de los dibujos

En la vista frontal de la máquina, Figura 1, observamos que en la parte superior se encuentra el recipiente (1) con forma cónica, por donde se echa la masa, este se acopla a la parte superior de la bomba de expulsión (2). En el interior de la bomba se encuentran los rodillos expulsores (3) a través de los cuales pasa la masa. La tapa de la bomba (5) tiene dos palancas de cierre (4) en su parte frontal, aflojando estas podremos retirar la misma y así poder limpiar los rodillos y la bomba.

La bomba de expulsión tiene la conexión de salida (6) en la parte inferior de la misma. Entre esta y la bomba se encuentra la válvula de cierre (7) que se actúa manualmente por medio de las palancas (8) para cortar el paso de la masa. La carcasa va atornillada a la placa base y tiene dos asas (10) a cada lado para girar la máquina con facilidad.

En la vista lateral, Figura 2, podemos observar los siguientes elementos que se encuentran en el exterior de la carcasa principal (9): el recipiente masa (1), la bomba expulsora (5), los rodillos expulsores (3), la válvula de cierre de la bomba (7), la palanca de cierre (8) y el manguito salida masa (6). Los mandos de control de la máquina (22) están situados en la parte superior derecha de la carcasa (9).

En el interior de la carcasa (9) podemos ver de izquierda a derecha, el reten (10) y los rodamientos (11) alojados en el interior del cuerpo de la bomba (2), el engrane (12) y el eje rodillos (13). Seguidamente el acoplamiento (14) junto con el eje (15) del motor-reductor (23). Entre el motor (23) y la bomba (2) se encuentra el soporte (20) que sustenta al variador de velocidad (21). Tanto el motor como el soporte variador se apoyan sobre la placa base (16). En la parte inferior de la misma va atornillado al lado derecho el soporte giro máquina (19), apoyado sobre la abrazadera fijación altura (18) y el soporte principal (17) sobre el cual se apoya la máquina.

Modo de realización de la invención

Una vez elaborada la masa para la realización de las porras, procederemos de la siguiente forma:

Vertemos la masa directamente en el interior del recipiente (1), abrimos la llave de cierre (7) de la bomba expulsora (2). A continuación ponemos en marcha el motor (23) accionando el pulsador correspondiente, la masa empezará a salir por la parte inferior de la bomba expulsora (6) de forma continua. Seguidamente graduaremos la velocidad de expulsión accionando el regulador de velocidad. Según cae la masa en la freidora la vamos enrollando formando una espiral con la ayuda de unas varas especiales. Cuando la rosca con forma de espiral cubra toda la superficie de la cuba de la freidora, paramos el motor (23) accionando el pulsador correspondiente y seguidamente cerramos la válvula cierre (7) girando las palancas de cierre (8) para cortar la salida de la masa de la bomba.

Claims

1. Expulsora automática de masa utilizada para la alimentación, caracterizada por utilizar unos rodillos (3) que refinan a la vez que expulsan la masa para freír, compuesta de una bomba expulsora (2) apoyada sobre una base principal (16) que sirve de apoyo al motor-reductor (23) y al sistema de transmisión, ambos cubiertos por una carcasa (9) donde se encuentran los mandos de control de la máquina (22).

2. Expulsora automática de masa según la reivindicación 1, se caracteriza porque lleva incorporada un recipiente de masa (1) con forma cónica, acoplado a la parte superior de la bomba expulsora (2).

3. Expulsora automática de masa según la reivindicación 1 y 2, se caracteriza por tener una válvula manual de cierre (7) en la parte inferior de la bomba de rodillos. Cuando queramos interrumpir la salida de la masa de la máquina, bastará con bajar las palancas de cierre (8) de la válvula.

4. Expulsora automática de masa según la reivindicaciones 2 y 3, se caracteriza porque la bomba expulsora (2) tiene una tapa desmontable con dos manillas de fijación laterales (4) y dos rodillos (3) extraíbles para facilitar su limpieza.

5. Expulsora automática de masa según la reivindicación 1, se caracteriza por llevar incorporada un vaciador de velocidad (20) para regular la velocidad de expulsión de la masa.

6. Expulsora automática de masa según la reivindicación 1, se caracteriza porque el sistema se transmisión del motor-reductor (23) al eje de los rodillos (3) de la bomba expulsora (2) se realiza mediante un acoplamiento (14), transmitiéndose el giro a los rodillos mediante engranes (12).

7. Expulsora automática de masa según la reivindicación 6, se caracteriza por tener un soporte (17) que permite realizar el giro de la máquina de 360º y además dispone de una abrazadera (18) para regular la altura de la máquina.

8. Expulsora automática de masa según la reivindicación 1, se caracteriza por tener un dispositivo de seguridad que impide la puesta en marcha de la máquina cuando se retira el recipiente (1) para su
limpieza.