ES2311840T3 - Sales de calcio de acidos grasos trans y poliinsaturados no degradables en el rumen. - Google Patents
Sales de calcio de acidos grasos trans y poliinsaturados no degradables en el rumen. Download PDFInfo
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Abstract
Una sal de calcio de ácidos grasos insaturados de flujo libre y estable en almacenamiento que comprende un contenido de ácidos grasos compuesto esencialmente por (a) del 40 al 95% por ciento en peso de ácidos grasos C16- C22 insaturados; (b) del 5 al 60% en peso de ácidos grasos C14-C22 saturados; y (c) no más del 6% en peso de humedad, insolubles e insaponificables; estando no más del 20% en peso en forma de glicéridos; donde del 40 al 65% en peso del peso del producto total consta de ácidos grasos trans y ácido linoleico.
Description
Sales de calcio de ácidos grasos trans y
poliinsaturados no degradables en el rumen.
La presente invención se refiere a sales de
calcio de ácidos grasos insaturados que son de particular interés
como suplementos nutricionales.
Los ácidos grasos insaturados experimentan
hidrogenación en ácidos grasos saturados por la acción microbiana en
el rumen y deben suministrarse a los rumiantes en una forma
protegida. La Patente de Estados Unidos Nº 5.143.737 describe la
encapsulación de ácidos grasos insaturados con materiales orgánicos
no tóxicos para proteger los ácidos grasos insaturados de la acción
microbiana en el rumen. La forma más común en que los ácidos grasos
en general se protegen de la acción microbiana en el rumen son las
sales de calcio de ácidos grasos descritas por la Patente de Estados
Unidos Nº 4.642.317; 4.826.694; 4.853.233 y 4.909.138. Esta forma de
protección de ácidos grasos está ampliamente aceptada en las
industrias del ganado lechero y de engorde.
Los ácidos grasos insaturados, sin embargo, no
reaccionan fácilmente para formar sales de calcio usando los
procesos descritos por las patentes enumeradas anteriormente. En
lugar de formar gránulos de flujo libre, se desarrolla una masa que
se endurece en un material duro que resiste la molienda en las
partículas finas requeridas para el consumo por el ganado. El
material resultante también carece de estabilidad en almacenamiento.
El producto tiende a auto-oxidarse a través de una
reacción exotérmica que conduce a una coagulación de la masa del
producto desde su estado granular de flujo libre en un estado amorfo
duro, lo que sugiere que están presentes cantidades significativas
de materiales de partida sin reaccionar en el producto final.
Para ser comercialmente viables, los suplementos
alimenticios del ganado de ácidos grasos insaturados protegidos del
rumen deben estar en una forma aceptable para la industria ganadera.
Por lo tanto, existe la necesidad de sales de calcio de ácidos
grasos insaturados que sean estables en almacenamiento y se formen
fácilmente en partículas suficientemente pequeñas para que el ganado
las consuma que también confieran un beneficio nutricional al
ganado.
Se ha identificado una diversidad de ácidos
grasos insaturados como deseables para producir una diversidad de
beneficios nutricionales y fisiológicos en seres humanos y animales
inferiores, incluyendo mascotas y animales de cría, y por
consiguiente han atraído atención como suplementos nutricionales. Se
ha descubierto que los ácidos grasos omega-3, por
ejemplo, promueven la fertilidad animal, y tienen otras propiedades
nutricionales y fisiológicas también. Se ha descubierto que los
Ácidos Linoleicos Conjugados (CLA) tienen un nivel diverso y
complejo de actividad biológica. Están bien documentadas las
propiedades anticarcinogénicas, así como la estimulación del sistema
inmune. La Patente de Estados Unidos Nº 5.914.346 describe el uso de
CLA para potenciar la función de los linfocitos asesinos naturales.
La Patente de Estados Unidos Nº 5.430.066 describe el efecto de CLA
en la prevención de la pérdida de pero y la anorexia por
estimulación del sistema inmune.
También se ha descubierto que los CLA ejercen un
efecto generalizado profundo sobre la composición corporal, en
particular, sobre el redireccionamiento del reparto de la masa de
tejido graso y magro. Las Patentes de Estados Unidos Nº 5.554.646 y
6.020.378 describen el uso de CLA para reducir la grasa corporal y
aumentar la masa corporal magra. La Patente de Estados Unidos Nº
5.814.663 describe el uso de CLA para mantener un nivel existente de
grasa corporal o peso corporal en seres humanos. La Patente de
Estados Unidos Nº 6.034.132 describe el uso de CLA para reducir el
peso corporal y tratar la obesidad en seres humanos. En la Patente
de Estados Unidos Nº 5.804.210 también se ha descrito que los CLA
mantienen o potencian el contenido mineral óseo.
También se sabe que la suplementación de la
dieta de animales de cría con ácidos grasos insaturados alterará el
perfil de ácidos grasos de los animales de cría, de modo que, por
ejemplo, alimentado vacas lecheras y ganado de engorde con una
fuente de ácidos grasos insaturados beneficiosa para los seres
humanos se producirán productos lácteos y cárnicos para consumo
humano enriquecidos con los ácidos grasos insaturados beneficiosos.
Por ejemplo, la Patente de Estados Unidos Nº 5.143.737 describe que
el contenido de grasas insaturadas de la leche y la carne de
animales rumiantes puede aumentarse incorporando la grasa insaturada
pretendida en la dieta del rumiante.
Por tanto, pueden obtenerse carne y leche
enriquecidas con CLA y otros ácidos grasos insaturados suplementando
las dietas de los rumiantes con ácidos grasos insaturados tales como
CLA. Las vacas lecheras y el ganado de engorde alimentados con una
fuente de CLA no solamente producirán productos lácteos y cárnicos
con menor contenido de grasas, los productos también estarán
enriquecidos con CLA. La suplementación de la dieta de vacas
lecheras y ganado de engorde con ácidos grasos insaturados
beneficiosos para seres humanos también puede usarse para desplazar
y de este modo reducir los niveles de ácidos grasos saturados
indeseables en productos lácteos y cárnicos.
Los efectos beneficiosos producidos por los
ácidos grasos insaturados no están limitados a los CLA. Se describen
otros ácidos grasos insaturados útiles para tratar la diabetes
(Patente de Estados Unidos Nº 4.472.432), cardiopatía (Patentes de
Estados Unidos Nº 4.495.201; 5.541.225 y 5.859.055), deficiencias de
prostaglandina (Patente de Estados Unidos Nº 5.043.328), malaria
(Patente de Estados Unidos Nº 5.604.258), osteoporosis (Patentes de
Estados Unidos Nº 5.618.558 y 5.888.541), cáncer (Patente de Estados
Unidos Nº 5.763.484), función del sistema inmune (Patente de Estados
Unidos Nº 5.767.156), Corea de Huntington (Patente de Estados Unidos
Nº 5.837.731) e inflamación (Patente de Estados Unidos Nº
5.861.433).
El documento WO 02/00034 A1 describe un método
para aumentar la producción de proteína de la leche en leche
producida por un mamífero en lactación y un método para aumentar la
concentración de proteína de la leche en leche producida por un
mamífero en lactación y métodos para aumentar la producción de leche
producida por un mamífero en lactación y para mantener la producción
de leche o mantener la concentración o producción de proteína de la
leche reduciendo al mismo tiempo la ingesta de nutrientes, donde
dicho mamífero tiene una dieta que no cumple sus requisitos
nutricionales, comprendiendo dichos métodos administrar a un
mamífero en lactación un compuesto que suprime la síntesis de grasa
de la leche. En particular, el ácido linoleico conjugado es un
compuesto supresor de la grasa de la leche preferido.
El documento US 6.229.031 B1 describe un método
para la preparación de productos de sales de calcio de ácidos grasos
en que se forma una mezcla de los ingredientes reactivos compuesta
por (a) una mezcla de ácidos grasos
C_{10}-C_{22} que tiene más de aproximadamente
el 45% en peso del contenido de ácidos grasos
C_{10}-C_{22} en forma de glicéridos de ácidos
grasos, y (b) de aproximadamente el 10 a aproximadamente el 30% del
peso de la mezcla total de óxido cálcico.
Se ha descubierto adicionalmente que los
rumiantes alimentados con una fuente de ácidos grasos trans C18:1
tendrán concentraciones disminuidas de grasa de la leche,
triacilglicerol hepático, y menor incidencia de cetosis
sub-clínica durante el posparto temprano, y que el
suministro de una fuente de ácidos grasos linoleicos (C18:2) durante
el periodo de transición aumentará la síntesis de PGF_{2a}. Los
ácidos grasos linoleicos por tanto aceleran la involución uterina y
reducen la incidencia de inflamación uterina clínica y subclínica;
que se traduce en una fertilidad aumentada. Para propósitos de la
presente invención, los "ácidos grasos trans" se definen como
ácidos grasos C18:1 trans.
Existe la necesidad de sales de calcio de estos
grasos ácidos con estabilizadores del almacenamiento aceptables.
La presente invención se refiere a una sal de
calcio de ácidos grasos insaturados fluida y estable en
almacenamiento que comprende un contenido de ácidos grasos compuesto
esencialmente por (a) del 40 al 95% por ciento en peso de ácidos
grasos C16-C22 insaturados; (b) del 5 al 60% en peso
de ácidos grasos C14-C22 saturados; y (c) no más del
6% en peso de humedad, insolubles e insaponificables; estando no más
del 20% en peso en forma de glicéridos; donde del 40 al 65% en peso
del peso del producto total consta de ácidos grasos trans y ácido
linoleico.
Esta necesidad se cumple por la presente
invención. Se ha descubierto que pueden producirse sales de calcio
de ácidos grasos insaturados estables en almacenamiento en forma de
partículas finas usando niveles elevados de óxido cálcico, o
reduciendo la cantidad de ácidos grasos insaturados en la materia
prima de ácidos grasos. La preparación de dichos ácidos grasos se
describe en la Patente de Estados Unidos Nº 6.559.324. También se ha
descubierto que los ácidos grasos trans, así como los ácidos grasos
C18:2 tales como ácidos linoleicos conjugados (CLA), reducen la
producción de grasa de la leche en rumiantes.
De acuerdo con un aspecto de la presente
invención, se proporciona un producto de sal de calcio de ácidos
grasos insaturados de flujo libre con un contenido de ácidos grasos
compuesto esencialmente por (a) del 40 al 95% por ciento en peso de
ácidos grasos C16-C22 insaturados; (b) del 5 al 60%
en peso de ácidos grasos C14-C22 saturados; y (c) no
más de aproximadamente el 6% en peso de humedad, insolubles e
insaponificables; estando no más de aproximadamente el 20% en peso
en forma de glicéridos; donde del 40 al 65% en peso del peso del
producto total consta de ácidos grasos trans, y ácido linoleico.
Los productos de ácidos grasos trans preferidos
de acuerdo con la presente invención contienen entre el 25 y el 55%
en peso del peso del producto total de ácidos grasos trans y entre
el 5 y el 20% en peso del peso del producto total de ácido
linoleico.
La presente invención también incluye
suplementos nutricionales que contiene las sales de calcio de ácidos
grasos de la presente invención.
Las características y ventajas anteriores y
otras de la presente invención quedarán claras a partir de la
siguiente descripción de la realización preferida.
La presente invención emplea un proceso por el
que materias primas de ácidos grasos altamente insaturados pueden
convertirse en suplementos alimenticios no degradables en el rumen
de sal de calcio de ácidos grasos en polvo o granular de flujo
libre. El uso de materias primas de ácidos grasos altamente
insaturados representa un punto de partida significativo de los
procesos convencionales para la fabricación de suplementos
alimenticios de sal de calcio de ácidos grasos.
El proceso se emplea como un proceso discontinuo
o continuo. En un proceso típico se añaden materias primas de ácido
graso a un recipiente de producción. La mezcla debe conseguirse en
una caldera designada de modo que suceda un contacto intensivo e
íntimo entre el óxido cálcico y la mezcla de grasa de modo que se
produzca una dispersión homogénea de las partículas de óxido
cálcico. Las calderas pueden ser de configuración vertical u
horizontal, y no hay necesidad de encamisado para el propósito de
entrada de calor ya que la unidad se maneja adiabáticamente (sin
entrada o salida de calor externo). Los tipos de elementos de mezcla
internos abarcan una amplia gama pero incluirían aquellos con
propulsor, turbina, arados con hojas de corte, o preferiblemente
hojas de mezcla de "tipo Cowles" como ejemplos, pero pueden
aplicarse otros. Estos mismos dispositivos también son adecuados
para dispersar y homogeneizar la fracción acuosa en la mezcla de
grasa y óxido cálcico.
Se emplean materias primas de ácido graso
insaturado que contienen de aproximadamente el 40 a aproximadamente
el 95% en peso de ácidos grasos C16-C22 insaturados.
Las materias primas deben contener no más de aproximadamente el 6%
en peso de humedad, insolubles e insaponificables y no más de
aproximadamente el 20% en peso de los ácidos grasos deben estar en
forma de glicérido. En general, los ácidos grasos insaturados que
tienen de 16-22 átomos de carbono y de uno a seis
dobles enlaces son adecuados para su uso con la presente invención.
El término "glicérido" como se emplea en este documento incluye
monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, y cualquier mezcla de
los mismos.
Esencialmente, puede emplearse cualquier fuente
de ácidos grasos insaturados, incluyendo fuentes de ácidos grasos de
origen animal, vegetal o marino y subproductos de los mismos. Esto
incluye manteca, sebo, aceites vegetales tales como aceite de colza,
aceite de girasol, aceite de cártamo, aceite de semilla de algodón,
aceite de colza, aceite de linaza, aceite de soja, aceite de oliva,
aceite de maíz, y similares, y subproductos de los mismos, así como
aceites de pescado y subproductos de los mismos. Los ejemplos de
fuentes de aceite marino incluyen menhaden, arenque, caballa,
caplan, tilapia, atún, sardina, paparda del Pacífico, krill, salmón,
anchoa, raya, ballena, foca, cangrejo, camarón, langosta, anguila,
molusco, y similares. Los aceites vegetales también incluyen aceites
derivados de vegetación marina tales como algas, kelp y similares.
Pueden necesitarse procesos de pre-tratamiento para
reducir la humedad, insolubles, insaponificables, y glicéridos por
debajo de aproximadamente el 10% en peso. El nivel de glicéridos,
que incluyen monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos, puede
reducirse por hidrólisis o saponificación. Los ejemplos de
subproductos oleosos incluyen aceites ácidos y reservas de jabón
acidulado.
Las materias primas de ácido graso insaturado se
seleccionan en base al contenido de ácido graso trans y ácido graso
poliinsaturado. Las materias primas de ácido graso elevadas en
ácidos grasos trans (aproximadamente el 50 por ciento en peso y
superior, y típicamente entre aproximadamente el 50 y
aproximadamente el 75 por ciento en peso) se obtienen a partir de
aceite de soja usando procesos de hidrogenación parcial. Las
materias primas de ácidos grasos elevadas en el contenido de C18:2
(aproximadamente el 50 por ciento en peso y superior, y típicamente
entre aproximadamente el 50 y aproximadamente el 75 por ciento en
peso) se obtienen de aceite de cártamo, también usando procesos de
hidrogenación parcial. Los ácidos grasos omega-3 y
omega-6 típicamente se obtienen de fuentes de
aceites marinos y vegetales. Los ácidos grasos C18:3 típicamente se
obtienen de fuentes de aceite vegetal. Cualquier fuente apropiada de
cualquiera de ellos o ambos ácidos grasos puede usarse con la
invención.
Los procesos de hidrogenación parcial producen
aceites con elevados contenidos de ácido graso trans y ácido graso
poliinsaturado. Algunas fuentes de aceite no tratado tienen elevados
contenidos de ácidos grasos C18:2, C18:3, omega-3 y
omega-6. Las sales de calcio de ácidos grasos de
acuerdo con la presente invención pueden producirse a partir de
dichos aceites diluyendo los aceites con una fuente de aceite neutro
tal como destilado de ácido graso de palma (PFAD).
Cuando la cantidad de óxido cálcico está por
debajo de 1,75 equivalentes relativa a la cantidad de ácido graso,
la cantidad de ácidos grasos saturados en la materia prima debe
estar a un nivel del 25% en peso o mayor. Las materias primas que
tienen menos del 25% en peso de ácidos grasos saturados deben
mezclarse con otra materia prima de ácidos grasos que tiene más del
25% en peso de ácidos grasos saturados en una cantidad eficaz para
producir al menos el 25% en peso de ácidos grasos saturados en la
mezcla resultante. Una fuente preferida de ácidos grasos saturados
es PFAD. Puede estar presente materia prima de ácidos grasos con
niveles mayores de ácidos grasos saturados en una mezcla a un nivel
de hasta aproximadamente el 5 y aproximadamente el 60% en peso, y
preferiblemente entre aproximadamente el 5 y aproximadamente el 30%
en peso. Dichas mezclas pueden hacerse reaccionar con más de 1,75
equivalentes de óxido cálcico, aunque dichos niveles de óxido
cálcico no son necesarios para producir un producto comercialmente
aceptable cuando los niveles de ácido graso saturado exceden del 25%
en peso.
Los ácidos grasos saturados tienen mayores
puntos de fusión que los ácidos grasos insaturados. Por
consiguiente, puede ser necesario calentar la materia prima de
ácidos grasos insaturados para formar una mezcla uniforme, líquida
con la segunda materia prima de ácidos grasos que tiene un contenido
de ácidos grasos saturados combinado del 25% en peso o mayor. Es
adecuada una temperatura de hasta aproximadamente 80ºC,
prefiriéndose una temperatura entre aproximadamente 50 y
aproximadamente 60ºC. Es innecesario calor adicional para que suceda
la reacción de hidrólisis.
Se añade óxido cálcico a la materia prima de
ácido graso en el intervalo de aproximadamente 1,0 a aproximadamente
2,5 equivalentes relativos a la materia prima de ácido graso. Se
prefiere un nivel de óxido cálcico por encima de aproximadamente 1,4
equivalentes, siendo aproximadamente 1,75 equivalentes más
preferido, de modo que pueden emplearse materias primas de ácidos
grasos altamente insaturados. Es más preferido un nivel de óxido
cálcico entre aproximadamente 2,0 y 2,3 equivalentes.
Después se añade agua para hidratar el óxido
cálcico en su forma de hidróxido, creando una gran cantidad de calor
exotérmico. El calor que se produce es suficiente para que la
reacción de neutralización del ácido graso proceda hasta
completarse, de modo que no es necesario suministrar calor a la
mezcla de reacción desde fuentes externas desde este punto en
adelante. Se añaden entre aproximadamente dos y aproximadamente
cinco equivalentes de agua relativos al óxido cálcico a la mezcla de
reacción, prefiriéndose entre aproximadamente 2,5 y aproximadamente
3,5 equivalentes. El hidróxido cálcico puede sustituirse por
cantidades equivalentes de óxido cálcico y agua. El exceso de agua
se convierte en vapor por el calor exotérmico generado, que hierve
rápidamente. La reacción puede realizarse a presión atmosférica, o
al vacío para quitar el vapor.
La cantidad de tiempo para la reacción está
típicamente entre aproximadamente 5 y aproximadamente 60 minutos, y
más típicamente entre aproximadamente 6 y aproximadamente 10
minutos. La reacción se identifica fácilmente por la transformación
de la mezcla en una masa granular sólida. Después de agitación
adicional, la masa se transforma adicionalmente en un material
granular de flujo libre que, después de la transferencia desde el
recipiente de reacción, puede procesarse fácilmente en partículas de
flujo libre.
El producto de sal de calcio de la presente
invención también puede prepararse a partir de materias primas de
ácidos grasos de mayor contenido de glicéridos por los procesos de
saponificación descritos por la Solicitud de Patente de Estados
Unidos en trámite junto con la presente y del mismo solicitante Nº
10/716.292 presentada el 18 de noviembre de 2003.
Los productos de acuerdo con un aspecto de la
presente invención contendrán de aproximadamente el 40 a
aproximadamente el 65% en peso en base al peso del producto total de
ácidos grasos trans y uno o más ácidos grasos seleccionados entre
ácidos grasos C18:2, ácidos grasos C18:3, ácidos grasos
omega-3 C20-C22 y ácidos grasos
omega-6 C20-C22. Los productos
particularmente preferidos tienen un contenido de ácidos grasos
total de aproximadamente el 80 a aproximadamente el 85 por ciento en
peso en base al peso del producto total. Los ácidos grasos trans
están presentes en una cantidad entre aproximadamente el 25 y
aproximadamente el 55 por ciento en peso en base al peso del
producto total en combinación con entre aproximadamente el 5 y
aproximadamente el 20 por ciento en peso en base al peso del
producto total de ácido linoleico. Es más preferido un contenido de
ácidos grasos trans entre aproximadamente el 30 y aproximadamente el
50 por ciento en peso en base al peso del producto total, siendo
mucho más preferido el contenido entre el 35 y aproximadamente el 45
por ciento en peso en base al peso del producto total.
Puede incluirse un material biológicamente
activo como ingrediente opcional en el proceso de la invención. Por
la expresión "material biológicamente activo", se entiende
cualquier sustancia capaz de administrarse por vía oral en una
composición de suministro. Los materiales biológicamente activos
preferidos son susceptibles de inactivación en el rumen por
microbios y jugos digestivos, y de esta manera se protegen de los
mismos por incorporación en las sales de calcio de ácidos grasos de
la presente invención. El material biológicamente activo puede
seleccionarse entre una amplia diversidad de nutrientes y
medicamentos, en forma de un componente sencillo o en forma de una
mezcla de componentes, que se ilustran por la siguiente lista de
especies moleculares activas:
1. Azúcares y carbohidratos complejos que
incluyen monosacáridos, disacáridos y polisacáridos tanto solubles
en agua como insolubles en agua. Los carbohidratos particularmente
preferidos incluyen melazas de caña y subproductos de remolacha
azucarera.
2. Ingredientes aminoacídicos, individualmente o
en combinación, que incluyen arginina, histidina, isoleucina,
leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano,
valina, etil HCl de tirosina, alanina, ácido aspártico, ácido
glutámico, glutamato sódico, glutamato potásico, glicina, prolina,
serina, etil HCl de cisteína, y similares; y análogos y sales de los
mismos.
3. Ingredientes de vitamina, individualmente o
en combinación, incluyendo HCl de tiamina, riboflavina, HCl de
piridoxina, niacina, inositol, cloruro de colina, pantotenato
cálcico, biotina, ácido fólico, ácido ascórbico, Vitamina B, ácido
p-aminobenzoico, acetato de Vitamina A, Vitamina K,
Vitamina B, Vitamina E, y similares.
4. Ingredientes de elementos traza,
individualmente o en combinación, incluyendo compuestos de cobalto,
cobre, manganeso, hierro, zinc, estaño, níquel, cromo, molibdeno,
yodo, cloro, silicio, vanadio, selenio, calcio, magnesio, sodio y
potasio.
5. Ingredientes proteicos obtenidos de fuentes
tales como harina de algodón, harina de soja, harina de semilla de
colza, harina de girasol, harina de colza, harina de cártamo,
alfalfa deshidratada, harina de gluten de maíz, concentrado proteico
de soja, proteína de patata, harina de pescado, aislados proteicos
de pescado y ave, concentrado proteico de cangrejo, huevo líquido o
en polvo, suero de leche, albúmina de huevo, caseína, solubles de
pescado, crema celular, residuos de la fabricación de la cerveza, y
similares.
6. Ingredientes de medicamentos, individualmente
o en combinación, incluyendo clorhidrato de promazina, acetato de
cloromedoniato, clorotetraciclina, sulfametazina, monensina,
monensina sódica, poloxalme, oxitetraciclina, BOVATEC, y
similares.
7. Antioxidantes, incluyendo hidroxianisol
butilado, hidroxitolueno butilado,
terc-butilhidroquinona, tocoferoles, galato de
propilo y etoxiquina; y conservantes, incluyendo sorbato sódico,
sorbato potásico, benzoato sódico, ácido propiónico, ácido
\alpha-hidroxibutenico, y similares.
El material biológicamente activo está presente
a un nivel de hasta aproximadamente el 20% en peso relativo al ácido
graso.
Los suplementos alimenticios no degradables en
el rumen de sal de calcio de ácidos grasos insaturados de la
presente invención pueden suministrarse convenientemente a un
rumiante mezclados con un pienso de rumiantes convencional. Los
piensos son típicamente materiales vegetales comestibles por los
rumiantes, tales como heno de legumbre, heno de hierba, ensilado de
maíz, ensilado de hierba, ensilado de legumbre, grano de maíz,
avena, cebada, cereal de destilación, cereal de la producción de la
cerveza, harina de soja y harina de algodón. No hay límite inferior
particular de la sal de calcio a añadir al pienso de rumiantes,
aunque en la práctica, cantidades de la sal de calcio por debajo de
aproximadamente el 0,2% del contenido de sólidos secos del pienso
son demasiado pequeñas para proporcionar beneficios
significativos.
Aunque las sales de calcio de la presente
invención pueden usarse como suplementos alimenticios inertes en el
rumen para los rumiantes tales como ganado, las sales de calcio
también pueden ser útiles en general como suplemento nutricional
para seres humanos y otros mamíferos, incluyendo animales de
compañía tales como perros y gatos, y no mamíferos, incluyendo
pájaros y peces. Los suplementos nutricionales de sal de calcio de
ácidos grasos insaturados beneficiosos también pueden suministrarse
a animales de cría para producir carne, carne de ave y productos
lácteos enriquecidos con las sales de calcio de ácidos grasos.
Como las sales de calcio de la presente
invención pueden usarse como suplementos nutricionales para seres
humanos, otros mamíferos, y no mamíferos, incluyendo pájaros y
peces. Por tanto, los métodos de acuerdo con la presente invención
añaden una cantidad eficaz de las sales de calcio de ácidos grasos
insaturados de la presente invención a un producto alimenticio
incluyendo productos alimenticios de animales de compañía tales como
comida para gatos y comida para perros. Las cantidades eficaces
incluyen cantidades que proporcionarán un producto alimenticio que
tiene un contenido de ácido graso insaturado beneficioso entre
aproximadamente el 0,05 y aproximadamente el 1,5 por ciento en peso.
Se prefiere un contenido de ácidos grasos insaturados beneficioso
entre aproximadamente el 0,1 por ciento en peso y aproximadamente el
0,5 por ciento en peso. Los ácidos grasos insaturados
"beneficiosos" se definen como los ácidos grasos insaturados de
la presente invención que tienen un efecto nutricional o terapéutico
sobre el animal que se pretende que consuma el producto. Por
ejemplo, los ácidos grasos trans son beneficiosos para los
rumiantes, pero no para los seres humanos. Por lo tanto, la presente
invención incluye suplementos alimenticios para rumiantes que
contienen ácidos grasos trans, pero los suplementos nutricionales
pretendidos para seres humanos no contendrían ácidos grasos
trans.
La presente invención por tanto también incluye
productos alimenticios que contienen las sales de calcio de ácidos
grasos insaturados beneficiosas de la presente invención dentro de
los intervalos descritos, incluyendo productos alimenticios para
animales de compañía tales como comida para gatos y comida para
perros. Las comidas para gatos y las comidas para perros incluyen
comida para gatos y comida para perros seca,
semi-húmeda y húmeda preparada por métodos por lo
demás convencionales de formulaciones convencionales que incorporan
ingredientes de comida para mascotas convencionales.
Las sales de calcio de ácidos grasos
omega-3 de la presente invención, y particularmente
las que contienen uno o más ácidos grasos omega-3
seleccionados entre DHA, EPA y LNA pueden usarse en los métodos de
potenciación de la fertilidad descritos por la Patente de Estados
Unidos Nº 6.576.667.
El siguiente ejemplo ilustra ciertos aspectos de
la invención. Todas las partes y porcentajes son en peso, y todas
las temperaturas están en grados Celsius.
Se añadieron 6,26 kg (13,8 libras) de óxido
cálcico a una mezcladora vertical con hojas de mezcla tipo Cowles
que contenía 35,47 kg (78,2 libras) de una mezcla de ácidos grasos
libres de una combinación de aceite de soja (hidrogenado para
proporcionar un contenido de ácidos grasos trans del 60 por ciento
en peso) mezclado con aceite de cártamo. Las cantidades respectivas
de los dos aceites se seleccionaron para proporcionar un 60 por
ciento en peso del producto total de ácido graso trans y ácido graso
C18:2 en una proporción de 70:30 de ácido graso trans C18:1 a ácido
graso C18:2. Los aceites tenían por concentración un 95% en peso de
ácido graso libre. El contenido de ácido graso insaturado total era
del 90% en peso. Antes de añadir el óxido cálcico, la mezcla de
aceite se calentó a una temperatura de 60ºC. Después de que el óxido
cálcico se dispersara uniformemente, se añadieron 4,90 kg (10,8
libras) de agua, y la temperatura de la mezcla se elevó a 120ºC. La
agitación continuó hasta que se obtuvo una mezcla uniforme,
homogénea, que se descargó del recipiente en una bandeja, en que la
reacción se mantuvo hasta completarse y se refrigeró el producto. La
molienda del producto acabado produjo un gránulo de flujo libre que
no estaba en polvo que tenía un contenido de grasa total de
aproximadamente el 83% en peso.
La presente invención por tanto proporciona un
método por el que pueden prepararse sales de calcio de ácidos grasos
protegidas del rumen de elevado contenido de ácidos grasos
insaturados en una forma habitual para y aceptada por la industria
lechera y ganadera para la suplementación de las dietas del ganado
para mejorar la fertilidad de las vacas. El anterior ejemplo y
descripción de la realización preferida deben adoptarse como
ilustrativos de la presente invención que se define por las
reivindicaciones.
Claims (6)
1. Una sal de calcio de ácidos grasos
insaturados de flujo libre y estable en almacenamiento que comprende
un contenido de ácidos grasos compuesto esencialmente por (a) del 40
al 95% por ciento en peso de ácidos grasos C16-C22
insaturados; (b) del 5 al 60% en peso de ácidos grasos
C14-C22 saturados; y (c) no más del 6% en peso de
humedad, insolubles e insaponificables; estando no más del 20% en
peso en forma de glicéridos; donde del 40 al 65% en peso del peso
del producto total consta de ácidos grasos trans y ácido
linoleico.
2. La sal de calcio de ácidos grasos de la
reivindicación 1, donde dichos ácidos grasos trans están presentes
en una cantidad entre el 25 y el 55% en peso del peso del producto
total.
3. La sal de calcio de ácidos grasos de la
reivindicación 1, que comprende del 5 al 20% en peso de ácido
linoleico.
4. La sal de calcio de ácidos grasos de la
reivindicación 1, que comprende de 0,1 a 1,5 equivalentes de
hidróxido de calcio relativos al contenido de ácido graso.
5. La sal de calcio de ácidos grasos de una
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3 ó 4 que contiene entre el
25 y el 55% en peso del peso del producto total de ácidos grasos
trans y entre el 5 y el 20% en peso del peso del producto total de
ácido linoleico.
6. Una composición suplementaria nutricional que
comprende la sal de calcio de ácidos grasos de acuerdo con una
cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5.
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