ES2309544T3 - Disposicion para un grill. - Google Patents
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Abstract
Disposición para un grill, caracterizada por: un plato de base (1); un recipiente con forma de campana (10); un difusor de calor (20); y un conjunto de pinchos (30) y parrillas (31) verticales; estando dicho plato de base (1) formado por una parte inferior (2) seleccionada para ser apoyada sobre un quemador de gas (50) de un horno a gas; y una pared periférica (3) no demasiado alta en la que se acopla y se apoya el recipiente superior con forma de campana (10); estando dicha parte inferior (2) provista de una abertura central (4) para la entrada de una llama proveniente del quemador de gas (50) y rodeada por un borde interior de guiado (5); y una pluralidad de soportes circulares con forma de nervio (6) para soportar las puntas de los pinchos (30) y de las parrillas (31), estando dichos soportes (6) dispuestos de manera regular en torno a la abertura central (4) siguiendo una alineación circular; el recipiente con forma de campana (10) viene definido por una pared cilíndrica (11) provista de un extremo inferior abierto (12), que se acopla y se fija internamente a la pared (3) del plato de base (1); y una pared superior (13) que se extiende desde la pared cilíndrica, provista de una abertura central ancha (14) para recibir una tapa (15), estando además dicha pared superior (13) provista de unas ranuras (16) para soportar los pinchos (30) y las parrillas (31), dispuestos en correspondencia con los respectivos nervios circulares (6) para soportar las puntas de los pinchos (30) y las parrillas (31) situados en el plato de base (1), estando cada ranura (16) formada por una sección rectilínea que se extiende radialmente desde la abertura central (14) para la introducción y la retirada de uno de los pinchos o de una de las parrillas, y un extremo agrandado para soportar uno de los pinchos o una de las parrillas; estando además dicha pared superior (13) provista de unas ranuras (17) para la salida de humos, cada una dispuesta entre las ranuras (16) de soporte de los pinchos y de las parrillas; estando un difusor de calor (20) dispuesto justo sobre la abertura central (4) del plato de base (1) y formado por un plato inferior (21), un deflector superior (22) y unas patas (23); presentando dicho plato inferior (21) una sección central (24) en la forma del propio plato, que soporta una cantidad de carbón vegetal, y unas aberturas oblongas y curvadas (25) dispuestas en torno a la sección central (24); presentando el deflector superior (22) una forma de disco y estando el mismo situado sobre la sección central (24) y las aberturas (25) del plato inferior (21); interconectando las patas (23) el plato inferior (21) con el deflector superior (22) y presentando unas secciones que se proyectan hacia abajo desde el plato inferior (21) y que se apoyan sobre una sección del plato de base (1) en torno al borde interior (5); comprendiendo cada pincho (30) una varilla (32), dispuesta para recibir la carne a asar y un asa (33) situado en un extremo de la varilla; comprendiendo cada parrilla (31) una varilla central (34), dos parrillas articuladas (35) montadas sobre la varilla central (34) entre las cuales puede colocarse la carne a asar, y un asa (36) dispuesto en un extremo de la varilla; descansando los pinchos (30) y las parrillas (31) con las puntas de sus varillas (32, 34) soportadas sobre los soportes (6) del plato de base (1) dispuestos en círculo; soportando las extensiones intermedias de dichos pinchos y de dichas parrillas la carne y extendiéndose verticalmente a lo largo del recipiente con forma de campana (10) y permaneciendo los extremos superiores de las varillas (32, 34) de dichos pinchos y de dichas parrillas en las proximidades de los asas (33, 36) acoplados a las ranuras (16) de la pared superior (13) del recipiente con forma de campana (10).
Description
Disposición para un grill.
La presente especificación se refiere a una
solicitud para la concesión de una patente para un grill, en el
campo de los utensilios domésticos, y que proporciona una
disposición con objeto de permitir preparar barbacoas al estilo
denominado "llama abierta" utilizando un horno.
Una de las formas más tradicionales de preparar
una barbacoa es utilizar el estilo denominado "llama abierta",
según el cual se colocan trozos de carne en pinchos o parrillas para
asar, que a continuación son dispuestos en vertical alrededor de una
llama. El documento FR-2811534 describe un aparato
para cocinar a la barbacoa.
Las encuestas de mercado han descubierto que
sería deseable disponer de equipamiento que permitiera transferir
dicha manera tradicional de preparar barbacoas a medios modernos
para el preparado de comida, incluyendo un horno a gas.
Dichas encuestas también han mostrado que sería
deseable que dichos equipos para barbacoa pudieran proporcionar a la
carne el sabor a "llama abierta" de la barbacoa tradicional; no
producir humo durante su uso; ser portátiles, fácil de usar y fácil
de limpiar, y también capaces de cumplir con otras especificaciones
exigidas a las herramientas domésticas modernas.
Por tanto, el objeto de la disposición de la
presente solicitud de patente es proporcionar un grill desmontable y
portátil para el preparado de barbacoas al estilo "llama
abierta", y que pueda utilizarse en hornos de gas, cuya
construcción, funcionamiento y ventajas son descritos a continuación
con relación a los dibujos adjuntos, entre los que:
La figura 1 muestra una vista detallada en
perspectiva del grill, y un detalle aumentado que muestra un agujero
para la sujeción o el soporte de pinchos;
La figura 2 muestra, en sección transversal
parcial, el grill montado;
La figura 3 muestra, en sección transversal
parcial, un detalle de un grill; y
La figura 4 muestra una vista en sección del
grill montado y en uso.
Según los dibujos anteriormente indicados, el
grill tiene por objeto preparar barbacoas al estilo "llama
abierta" en un horno a gas, y básicamente está compuesto por: un
plato de base 1; un recipiente con forma de campana 10; un difusor
de calor 20; y un conjunto de pinchos 30 y parrillas verticales
31.
El plato de base 1 está formado por: una parte
inferior 2 seleccionada para ser apoyada sobre un quemador de gas 50
de un horno a gas; y una pared periférica no demasiado alta 3, en la
que se acopla y se apoya el recipiente superior con forma de campana
10; estando dicha parte inferior 2 provista de: una abertura central
4 para recibir una llama desde el quemador de gas 50, y rodeada por
un borde interior de guiado 5; y una pluralidad de soportes
circulares con forma de nervio 6 para soportar las puntas de los
pinchos 30 y las parrillas 31, estando dichos soportes dispuestos de
manera regular siguiendo una alineación circular en torno a la
abertura central 4.
El recipiente con forma de campana 10 viene
definido por una pared cilíndrica 11 provista de un extremo inferior
abierto 12, que se acopla y se fija internamente a la pared 3 del
plato de base 1; una pared superior 13 que se extiende desde la
pared cilíndrica provista de una abertura central ancha 14, que
recibe una tapa 15. Dicha pared superior 13 está además provista de
unas ranuras 16 para soportar los pinchos 30 y las parrillas 31
dispuestos en correspondencia con los respectivos nervios circulares
6 que soportan las puntas de los pinchos 30 y las parrillas 31
situados en el plato de base 1. Cada ranura 16 consiste en una
sección rectilínea que se extiende radialmente desde la abertura
central 14, para la introducción y la retirada de uno de los pinchos
o de una de las parrillas, y un extremo agrandado para soportar uno
de los pinchos o una de las parrillas. La pared superior 13 también
está provista de unas ranuras para la salida de humos 17 estando
cada una de ellas dispuestas entre las ranuras 16 de soporte de los
pinchos o de las parrillas.
El difusor de calor 20 está dispuesto justo
encima de la abertura central 5 del plato de base 1 y está formado
por: un plato inferior 21; un deflector superior 22; y unas patas
23. Dicho plato inferior 21 presenta una sección central 24 que
presenta la forma del propio plato para soportar una cantidad de
carbón vegetal 52 con objeto de proporcionar a la carne el sabor de
una barbacoa típica; y unas aberturas oblongas y curvadas 25
dispuestas en torno a la sección central 24. El deflector superior
22 presenta una forma de disco y descansa sobre la sección central
24 y las aberturas 25 del plato inferior 21. Las patas 23
interconectan el plato inferior 21 con el difusor 22 y presentan
unas secciones que se proyectan hacia abajo desde el plato inferior
21, y están soportadas sobre una sección del plato de base 1 en
torno al borde interior 5.
Preferentemente, cada pincho 30 comprende una
varilla plana 32, que atraviesa la carne a asar y un asa 33 situado
en un extremo de la varilla. Cada parrilla 31 consiste en una
varilla central 34; dos parrillas articuladas 35 montadas sobre la
varilla, entre las cuales se mantiene sujeta la carne a asar, y un
asa 36 dispuesto en el extremo de la varilla. Las puntas de las
varillas 32 y 34 de dichos pinchos 30 y de dichas parrillas 31 van
soportadas sobre unos soportes circulares 6 del plato de base 1. Las
extensiones intermedias de dichos pinchos y de dichas parrillas
soportan la carne y se extienden verticalmente a lo largo del
recipiente con forma de campana 10. Los extremos superiores de las
varillas 32 y 34 de dichos pinchos y de dichas parrillas situados en
las proximidades de los asas 33 y 36 de los mismos, se acoplan a las
ranuras 16 de la pared superior 13 del recipiente con forma de
campana 10, y los asas 33 y 36 se sitúan sobre la pared superior 13
del recipiente con forma de campana. Las varillas 32 y 34
preferentemente son planas para cooperar con las ranuras 16 y
proporcionar una mejor estabilidad cuando son dispuestas en sus
extremos agrandados.
El grill, construido tal y como se ha descrito
anteriormente, funciona de la siguiente manera. El plato de base 1
está apoyado sobre el quemador de gas 50 de tal manera que una llama
51 del mismo se introduce por su abertura central 4. La sección
central 24 del difusor 20 recibe una cantidad de carbón vegetal 52,
y es soportada sobre el plato de base 1 de manera que el plato
inferior 21, la sección central 24 y el difusor 22 se encuentren
sobre la abertura central 4 del plato de base 1. El recipiente con
forma de campana 10 se acopla al interior de la pared periférica 3
del plato de base 1. Los pinchos 30 y las parrillas 31 que sujetan
la carne a asar se introducen a través de la abertura central 14 de
la pared superior 13 del recipiente con forma de campana 10, y sus
puntas quedan soportadas sobre los soportes circulares 6 del plato
de base 1, y sus secciones superiores situadas en las proximidades
de los asas 33 y 36, se acoplan con las ranuras 16 de la pared
superior 13 del recipiente con forma de campana 10. Se coloca un
tapón 15 sobre la abertura 14 del recipiente con forma de campana
10. Se enciende el quemador de gas 50. La llama enciende el carbón
vegetal 52 contenido en la sección central 24, y el difusor 20 del
interior del recipiente con forma de campana 10, distribuye la misma
hasta que alcanza los trozos de carne sujetos por los pinchos 30 y
por las parrillas 31 dispuestos en torno a la abertura central 4 del
plato de base 1, y por consiguiente, en torno a la llama 51 del
quemador de gas 50. El calor que proviene desde el quemador de gas y
el carbón vegetal actúa asando la carne al tiempo que proporciona a
la carne el mismo sabor que si estuviera siendo asada con el calor y
la llama proveniente únicamente del carbón vegetal, tal y como
sucede con las barbacoas de tipo "llama abierta" tradicionales.
Además, para girar la carne, se retira cada uno de los pinchos 30 y
cada una de las parrillas 31 de su ranura 16 a través de su sección
estrecha y rectilínea, a continuación se giran sobre sí mismos y se
vuelven a introducir en la ranura 16 para estabilizar su extremo
agrandado.
Por lo tanto, el grill permite preparar
barbacoas al estilo "llama abierta" utilizando recursos de
cocina modernos, es decir, el horno a gas.
Además, la construcción del grill permite que el
equipo sea portátil, fácil de usar y además, fácil de limpiar una
vez finalizada la barbacoa.
Según la construcción básica anteriormente
descrita, el grill puede incorporar cambios relacionados con
detalles de los materiales, las dimensiones, la construcción y/o la
configuración, sin alejarse del alcance de la protección
reivindicada en las reivindicaciones adjuntas.
De acuerdo con lo anteriormente indicado, el
receptáculo puede partirse en dos o puede fabricarse en una única
pieza.
\vskip1.000000\baselineskip
Esta lista de referencias citadas por el
solicitante es solamente para conveniencia del lector. La misma no
forma parte del documento de patente europea. A pesar de que se ha
tenido mucho cuidado durante la recopilación de las referencias, no
deben excluirse errores u omisiones y a este respecto la OEP se
exime de toda responsabilidad.
\bullet FR 2811534
Claims (2)
1. Disposición para un grill,
caracterizada por: un plato de base (1); un recipiente con
forma de campana (10); un difusor de calor (20); y un conjunto de
pinchos (30) y parrillas (31) verticales; estando dicho plato de
base (1) formado por una parte inferior (2) seleccionada para ser
apoyada sobre un quemador de gas (50) de un horno a gas; y una pared
periférica (3) no demasiado alta en la que se acopla y se apoya el
recipiente superior con forma de campana (10); estando dicha parte
inferior (2) provista de una abertura central (4) para la entrada de
una llama proveniente del quemador de gas (50) y rodeada por un
borde interior de guiado (5); y una pluralidad de soportes
circulares con forma de nervio (6) para soportar las puntas de los
pinchos (30) y de las parrillas (31), estando dichos soportes (6)
dispuestos de manera regular en torno a la abertura central (4)
siguiendo una alineación circular; el recipiente con forma de
campana (10) viene definido por una pared cilíndrica (11) provista
de un extremo inferior abierto (12), que se acopla y se fija
internamente a la pared (3) del plato de base (1); y una pared
superior (13) que se extiende desde la pared cilíndrica, provista de
una abertura central ancha (14) para recibir una tapa (15), estando
además dicha pared superior (13) provista de unas ranuras (16) para
soportar los pinchos (30) y las parrillas (31), dispuestos en
correspondencia con los respectivos nervios circulares (6) para
soportar las puntas de los pinchos (30) y las parrillas (31)
situados en el plato de base (1), estando cada ranura (16) formada
por una sección rectilínea que se extiende radialmente desde la
abertura central (14) para la introducción y la retirada de uno de
los pinchos o de una de las parrillas, y un extremo agrandado para
soportar uno de los pinchos o una de las parrillas; estando además
dicha pared superior (13) provista de unas ranuras (17) para la
salida de humos, cada una dispuesta entre las ranuras (16) de
soporte de los pinchos y de las parrillas; estando un difusor de
calor (20) dispuesto justo sobre la abertura central (4) del plato
de base (1) y formado por un plato inferior (21), un deflector
superior (22) y unas patas (23); presentando dicho plato inferior
(21) una sección central (24) en la forma del propio plato, que
soporta una cantidad de carbón vegetal, y unas aberturas oblongas y
curvadas (25) dispuestas en torno a la sección central (24);
presentando el deflector superior (22) una forma de disco y estando
el mismo situado sobre la sección central (24) y las aberturas (25)
del plato inferior (21); interconectando las patas (23) el plato
inferior (21) con el deflector superior (22) y presentando unas
secciones que se proyectan hacia abajo desde el plato inferior (21)
y que se apoyan sobre una sección del plato de base (1) en torno al
borde interior (5); comprendiendo cada pincho (30) una varilla (32),
dispuesta para recibir la carne a asar y un asa (33) situado en un
extremo de la varilla; comprendiendo cada parrilla (31) una varilla
central (34), dos parrillas articuladas (35) montadas sobre la
varilla central (34) entre las cuales puede colocarse la carne a
asar, y un asa (36) dispuesto en un extremo de la varilla;
descansando los pinchos (30) y las parrillas (31) con las puntas de
sus varillas (32, 34) soportadas sobre los soportes (6) del plato de
base (1) dispuestos en círculo; soportando las extensiones
intermedias de dichos pinchos y de dichas parrillas la carne y
extendiéndose verticalmente a lo largo del recipiente con forma de
campana (10) y permaneciendo los extremos superiores de las varillas
(32, 34) de dichos pinchos y de dichas parrillas en las proximidades
de los asas (33, 36) acoplados a las ranuras (16) de la pared
superior (13) del recipiente con forma de campana (10).
2. Disposición para un grill, según la
reivindicación 1, caracterizado porque las varillas (32, 34)
son planas.
Applications Claiming Priority (1)
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| PCT/BR2004/000181 WO2006032117A1 (en) | 2004-09-23 | 2004-09-23 | Arrangement for a grill |
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