ES2306075T3 - Dispositivo para la preparacion de alimento para infantes. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes con una bomba de agua (6), una unidad filtrante (7), una salida (17), un recipiente de retención (19), una unidad calefactora (8), una unidad indicadora (4) y una unidad de operación (22), caracterizado porque - existe una unidad refrigeradora (12) con un sensor de temperatura (14), mediante la cual puede enfriarse el agua que se calentó en la unidad calefactora (8) y que se llevó por un conducto (34) a la unidad refrigeradora (12) hasta una temperatura apropiada para la administración oral a infantes, siendo que una unidad de control y regulación (3) regula la temperatura a un valor que se predefine y puede ajustarse, - porque además existe una cámara de vapor (13) y una unidad de generación de vapor (11), siendo que un conducto de agua (35) une la unidad calefactora (8) con la unidad de generación de vapor (11) y a través del que se puede proveer la unidad de generación de vapor (11) con agua que se calentó en la unidad calefactora (8), - porque existe un conducto de vapor (37) por el que el vapor fluye de la unidad de generación de vapor (11) hacia la cámara de vapor (13), - porque existe un conducto de vapor (36) que une la unidad de generación de vapor (11) con el conducto (34), - porque existe un conducto (38) que une la cámara de vapor (13) con el recipiente de retención (19), siendo que el conducto (38) esencialmente parte del punto más bajo de la cámara de vapor (13), - porque existe una unidad dosificadora (15) en la que se mezcla el polvo con el agua que se calentó en la unidad calefactora (8) y que a continuación se enfrió en la unidad refrigeradora (12), formando una bebida que fluye por la salida (17) a un recipiente para beber (18) que se preparó. - porque existe una unidad de control y regulación (3) eléctrica.
Description
Dispositivo para la preparación de alimento para
infantes.
La invención se refiere a un dispositivo para la
preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con el
concepto general de la reivindicación 1.
Por lo general, los aparatos para la preparación
de alimento para infantes se componen de un depósito de agua en el
que se calienta una cantidad de agua hasta una temperatura deseada y
se la mantiene a esa temperatura mediante un termostato. Al
depósito puede anteponérsele, por ejemplo, un filtro de carbón
activado operado por la fuerza de la gravedad, el cual limpia el
agua de cuerpos extraños.
En el documento WO 99/15056, se revela un
aparato de este tipo. En lo esencial se calienta un volumen de agua,
que previamente se filtró y que se desinfectó, por ejemplo,
mediante luz ultravioleta, hasta una temperatura regulable a la que
se lo mantiene, para que en todo momento esté disponible agua
adecuadamente temperada para una inmediata preparación de alimento
en forma de polvo para infantes. El dispositivo evita quemaduras
causadas por agua demasiado caliente en el operador y el
infante.
Si el agua caliente no se utiliza durante un
largo tiempo, existe la posibilidad que a las temperaturas ideales
se reproduzcan gérmenes residuales y contaminen el alimento para
infantes.
En el documento WO 03/084377, se revela otro
aparato.
Es objeto de la invención lograr que los
dispositivos para la preparación de alimento para infantes sean de
uso más sencillo, más rápidos y, al mismo tiempo, más seguros,
siendo que se pretende automatizar en gran medida la preparación de
alimento, debiendo asegurarse en todos los casos la esterilidad del
alimento.
La solución de la tarea se refleja en la parte
caracterizante de la reivindicación 1 respecto de sus
características principales y en las demás reivindicaciones
respecto de otras conformaciones ventajosas.
La invención se explica en mayor detalle
mediante los dibujos que se adjuntan. Estos muestran
Figura 1 en representación esquemática un primer
ejemplo de realización de un dispositivo para la preparación de
alimento en polvo para infantes;
Figura 2 en representación esquemática un
segundo ejemplo de realización de un dispositivo para la preparación
de alimento en polvo para infantes.
La Figura 1 representa esquemáticamente un
primer ejemplo de realización. Un recipiente de agua 1 puede
llenarse con agua corriente. La idea de la invención incluye que la
provisión de agua fresca se efectúe directamente a través de una
conexión al suministro de agua potable. El recipiente de agua 1 es
innecesario en una realización de tal naturaleza. El recipiente de
agua 1 presenta un sensor del nivel de agua 2, que al alcanzarse un
nivel mínimo de agua en el recipiente de agua 1 transmite esta
información a una unidad electrónica de control y regulación 3, a
lo que esta unidad electrónica de control y regulación 3 emite una
señal acústica y/u óptica de advertencia en una unidad indicadora
4, deteniendo la operación del dispositivo hasta que se reponga
agua. El sensor del nivel de agua 2 puede también componerse, por
ejemplo, de varios sensores del nivel de agua 2, por medio de cuyas
señales la unidad de control y regulación 3 puede indicar el estado
actual de llenado en la unidad indicadora 4. Varios sensores del
nivel de agua 2 de dimensión cero pueden conformar una unidad
sensora 5 de dimensión uno. También es factible la utilización de
una sola unidad sensora 5 que mida continuadamente el estado de
llenado. Adicionalmente el recipiente de agua 1 puede fabricarse
total o parcialmente de material transparente o puede existir un
flotante, para que el nivel de agua del recipiente de agua 1 pueda
verificarse visualmente y leerse, por ejemplo, mediante una escala.
En su parte inferior el recipiente de agua 1 presenta un tubo de
agua por el cual se envía agua a una bomba de agua 6. La bomba de
agua 6 bombea el agua a través de una unidad filtrante 7 hacia una
unidad calefactora 8. Esta unidad filtrante 7 funciona, por ejemplo,
con carbón activado o por ósmosis inversa y puede conformarse como
filtro intercambiable de sencilla sustitución. El agua filtrada se
conduce desde la unidad filtrante 7 a la unidad calefactora 8. Esta
unidad calefactora 8 es, por ejemplo, un calentador eléctrico de
paso, el cual calienta el agua hasta una temperatura en el rango
del punto de ebullición, pero por debajo el mismo, por ejemplo, 90ºC
a 100ºC. Este calentamiento causa la eliminación de los gérmenes de
enfermedad que pese al filtrado eventualmente aún permanecen en el
agua y además desinfecta el agua.
La temperatura del agua que deja la unidad
calefactora 8 se registra mediante un sensor de temperatura 9 y se
transmite a la unidad de control y regulación 3. Para una mejor
visualización, las conexiones eléctricas desde y hacia la unidad de
control y regulación 3 no se representaron en las figuras. Claro
está que cada pieza constructiva que es controlada por la unidad de
control y regulación 3 o le hace llegar datos de medición, se
conecta con ella por al menos una conexión eléctrica. Ello se
refiere entre otros a todos los sensores, motores, válvulas
electromagnéticas y elementos calentadores. El índice de flujo de
agua, es decir la prestación de bombeo de la bomba de agua 6 y la
prestación de calentamiento de la unidad calefactora 8, pueden
regularse con ayuda de los datos del sensor de temperatura 9 de
manera que el agua deje la unidad calefactora 8 a una temperatura
constante T1. El agua que deja la unidad calefactora 8 puede
conducirse mediante válvulas obturables 10, 27 por un conducto de
agua 35 a una unidad generadora de vapor 11 o por un conducto 34 a
una unidad refrigeradora 12 y después a una unidad dosificadora 15.
La unidad generadora de vapor 11 continúa calentando el agua que
ingresa superando el punto de ebullición del agua. El vapor que se
genera puede utilizarse en una cámara de vapor 13 para la
esterilización del propio dispositivo o para la esterilización, por
ejemplo, del biberón y de la tetina o para el calentamiento de
alimento sólido o blando para infantes. La cámara de vapor 13
presenta una abertura que puede cerrarse mediante una tapa de
seguridad 26.
Para la preparación de bebidas se conduce el
agua a través de una unidad refrigeradora 12, donde mediante
enfriamiento por aire apoyada por un ventilador eléctrico regulable
se la enfría hasta una temperatura apta para beber, por ejemplo de
20ºC a 45ºC, que se regula con una unidad de operación 22. También
en la unidad refrigeradora 12 a su vez se integra un sensor de
temperatura 14, cuyos datos térmicos puede utilizar la unidad de
control y regulación 3 para la regulación del número de revoluciones
del ventilador de la unidad refrigeradora 12 así como de la
prestación de bombeo de la bomba de agua 6. Se asegura así que la
temperatura jamás supera los 45ºC, evitándose así quemaduras y
escaldaduras del infante a causa de bebidas demasiado calientes. A
continuación el agua enfriada según se deseó llega a una unidad
dosificadora 15 a través de la prolongación del conducto 34 y una
válvula de sobrepresión de resorte 21. En la unidad dosificadora 15
el agua fluye a través de una cápsula 16 que contiene el alimento
en polvo para infantes al tiempo que disuelve ese alimento en polvo
para infantes y la bebida lista fluye a través de una salida 17 a un
recipiente para beber 18 que se preparó. Mediante un sensor 25
puede establecerse si en la unidad dosificadora 15 se colocó una
cápsula 16. Bajo la salida 17 se instaló un recipiente de retención
19 que se configuró de manera que el recipiente de retención 19
pueda recibir el agua o la bebida derramada o rebasada. Por ejemplo,
una rejilla cobertora 20 cubre el recipiente de retención 19 y
sobre ella puede colocarse el recipiente para beber 18. La cámara
de vapor 13 también se comunica con el recipiente de retención 19
por medio de un conducto 38, siendo que este conducto 38 presenta
una válvula de sobrepresión de resorte 21 y permite el escape al
recipiente de retención 19 del vapor excedente -en caso de
utilizarse de la cámara de vapor 13 para fines de esterilización o
calentamiento de alimento- y de condensaciones de la cámara de
vapor 13. Para ello se conectó el conducto 38 esencialmente en el
punto más bajo de la cámara de vapor 13. La unidad refrigeradora 12
se conecta por medio de un conducto de aire 23 con la cámara de
vapor 13. Un cierre 24, por ejemplo una válvula o una corredera en
el conducto de aire 23 puede abrirse mecánica o manualmente después
de la esterilización de dispositivos en la cámara de vapor 13 y
después la unidad refrigeradora 12 sopla aire en la cámara de vapor
13 para en enfriamiento. La tapa de seguridad 26 de la cámara de
vapor 13 se halla abierta durante esa operación.
Junto a una unidad indicadora 4, el dispositivo
según la invención dispone de al menos una unidad de operación 22.
La unidad de operación 22 se compone, por ejemplo, de teclas,
conmutadores, reguladores u otros dispositivos de ingreso para
ingresar datos y órdenes a la unidad de control y regulación 3 por
parte del usuario del dispositivo. Por ejemplo, mediante la unidad
de operación 22 puede conectarse y desconectarse el dispositivo o
seleccionarse la debida temperatura de la bebida. La unidad
indicadora 4 puede, por ejemplo, componerse de diodos luminosos de
varios colores y/o de un indicador de cristal líquido. Sin embargo,
la unidad indicadora 4 puede también comprender señalizaciones
acústicas. El especialista conoce otras posibilidades de cómo puede
indicarse el estado operativo mediante pantallas y otras señales
visuales y/o acústicas y cómo puede visualizarse los ingresos de
datos y acusarse recibo de los mismos. También es posible que la
unidad indicadora 4 y la unidad de operación 22 se unifiquen total
o parcialmente en una sola unidad, por ejemplo, con el empleo de una
pantalla sensible al tacto.
La unidad de control y regulación 3 recibe y
procesa las señales eléctricas de todos los sensores y controla
todos los actores, como, por ejemplo, la bomba de agua 6, las
válvulas obturables 10, 27, ventiladores y los elementos
calentadores en la unidad calefactora 8 y la unidad generadora de
vapor 11. Esencialmente se compone de un microprocesador y una
memoria de datos no volátil, por ejemplo regrabable, el cual
contiene el programa de control y regulación, así como de una
memoria volátil de trabajo para el almacenamiento intermedio de
parámetros actuales de operación, como, por ejemplo los datos de
temperatura.
El dispositivo es multifuncional y puede
esencialmente cumplir seis tareas:
Esterilización de elementos: primero, puede
esterilizarse el biberón y la tetina o también otros elementos,
como por ejemplo un chupete, en la cámara de vapor 13. Para ello se
cierra completamente la válvula 27 en el conducto 34 hacia la
unidad refrigeradora 15 y se abre la válvula 10 del conducto de agua
35 a la unidad generadora de vapor. Como válvulas se utilizan, por
ejemplo, válvulas electromagnéticas. El agua que se precalentó en
la unidad calefactora 8 fluye de la unidad calefactora 8 a la unidad
generadora de vapor 11, se la continúa calentando allí y fluye en
forma de vapor a través del conducto de vapor 37 a la cámara de
vapor 13, la cual a su vez está cerrada con la tapa de seguridad
26. Al alcanzar la sobrepresión ajustada, el vapor fluye a través
de la válvula de sobrepresión de resorte 21 por el conducto 38 al
recipiente de retención 19, el cual recoge el condensado del vapor.
La válvula de sobrepresión 21 posibilita sobrepresiones en la cámara
de vapor. Por ejemplo, una sobrepresión de 2,4 bar y con ello una
temperatura de vapor de 125ºC que se requiere para una
esterilización.
Refrigeración: segundo, los dispositivos pueden
enfriarse en la cámara de vapor 13 después de la esterilización.
Para ello se abre la tapa de seguridad 26 al menos parcialmente y el
cierre 24 totalmente, para que la unidad refrigeradora 12 pueda
soplar aire a la cámara de vapor 13 por medio del conducto de aire
23 y ese aire pueda escapar por la abertura de la cámara de
vapor.
Preparación de bebidas: tercero, para la
preparación de bebidas propiamente dicha se abre la válvula 27 de
modo que esté abierto el conducto 34 entre la unidad calefactora 8 y
la unidad refrigeradora 12. En dirección a la unidad generadora de
vapor 11 la válvula 27 hacia el conducto de vapor 36 por el
contrario permanece invariablemente cerrada. El agua caliente fluye
a la unidad refrigeradora 12, donde se la enfría hasta la
temperatura que se desee de la bebida, fluye después a la unidad
dosificadora 15, donde disuelve el polvo para el alimento para
infantes, llegando la bebida lista a través de la salida 17 en forma
de embudo hasta el recipiente para beber 18 que se preparó.
Enjuague del dispositivo: cuarto, después de la
preparación de la bebida pueden enjuagarse con agua caliente o
también fría el conducto 34, la unidad refrigeradora 12, la unidad
dosificadora 15 y la salida 17 en la posición sin cambios de la
válvula 27. El agua de enjuague pasa a través de la salida 17 al
recipiente de retención 19.
Esterilización del dispositivo: quinto, después
del enjuague del dispositivo pueden esterilizarse con vapor el
conducto 34 y la unidad refrigeradora 12. Para ello se abre la
válvula 27 de manera que permita el paso del vapor de la unidad
generadora de vapor 11 a través del conducto de vapor 36 y el
conducto 34 hacia la unidad refrigeradora 12. Sin embargo con la
válvula 27 se cierra el conducto entre la válvula 27 y la unidad
calefactora 8. Además está abierta la válvula 10 y la unidad
generadora de vapor 11 está activa y genera vapor, el cual fluye
por la válvula 27 hacia la unidad refrigeradora 12, atraviesa la
unidad dosificadora 15 y escapa por la salida 17.
Calentamiento del alimento: sexto, puede
calentarse alimento sólido o blando en la cámara de vapor 13. La
situación es similar a la mencionada en el segundo caso, la
esterilización de dispositivos. En lugar de los dispositivos a
esterilizarse se introduce el alimento en la cámara de vapor 13 a
través de la abertura de la cámara de vapor, por ejemplo en un
canasto de rejilla removible. La temperatura del vapor se mantiene
más baja que durante la esterilización. Un sensor de temperatura 28
en el interior de la cámara de vapor 13 registra los datos de
temperatura necesarios, para calentar el alimento hasta la
temperatura que se desee.
En la Figura 2, se representa esquemáticamente
un segundo ejemplo de realización de un dispositivo según la
invención. Este dispositivo puede simultáneamente, esto es
paralelamente, preparar varias bebidas para infantes. A diferencia
del primer ejemplo de realización existen varias unidades de
dosificación 15 con varias salidas 17. Bajo cada salida puede
disponerse un sensor 29, el cual provee a la unidad de control y
regulación 3 de datos acerca de la presencia o la ausencia de un
recipiente para beber 18 bajo la salida 17. Si el sensor 29 no
detecta ningún recipiente para beber 18, entonces no se abre la
válvula 30 que puede abrirse y se posiciona delante de la unidad
dosificadora 15 y no fluye ningún polvo de bebida a la unidad
dosificadora 15. Simultáneamente, es decir en ausencia de un
recipiente para beber 18 bajo la salida 17, se cierra una válvula
33, la cual se dispone en la bifurcación en dirección hacia la
unidad 15 del conducto 34 que proviene de la unidad refrigeradora
12, después de la válvula de sobrepresión 21. Así, de la salida 17
bajo la cual no hay recipiente para beber 18, tampoco fluirá
ninguna bebida. Este ejemplo de realización dispone además de una
unidad dosificadora 15 de configuración alternativa. El polvo del
alimento para infantes no se introduce mediante cápsulas rellenas
de polvo 16, sino a través de un dispositivo de avance 31 desde un
recipiente de polvo 32 a la unidad dosificadora 15, siendo que se
cierra la válvula 30 apenas se ingresó la correcta cantidad de polvo
en la unidad dosificadora 15. Para establecer el correcto llenado
con polvo, pueden también existir en la unidad dosificadora 15 otros
sensores, que registran la cantidad del polvo que se ingresó. El
dispositivo de avance 31 puede, por ejemplo, realizarse como
tornillo sinfín con provisión seriada, como lo representa la Figura
2. En un dispositivo para la preparación simultánea y paralela de
bebidas, puede dimensionarse, según la invención, la cámara de vapor
con medidas tales que pueda en ella esterilizarse al mismo tiempo
una cantidad de recipientes para beber 18 tal, que se corresponda
con la cantidad de salidas 17.
Sin embargo, el especialista sabe de otras
posibilidades para el transporte y la dosificación del polvo, por
ejemplo una provisión paralela. No se explican aquí todas las
posibilidades, aunque ellas se incluyen en la idea de la invención.
En lugar de un recipiente de polvo 32, que puede llenarse con
cualquier polvo, es posible pensar también en del empleo de un
paquete de polvo, que puede colocarse directamente o con ayuda de un
adaptador en el dispositivo, haciendo así innecesario un recipiente
de polvo 32.
Por supuesto que, utilizando otros polvos de
bebidas, el dispositivo puede emplearse para la preparación de
otras bebidas calientes o frías como, por ejemplo, café y té.
Claims (13)
-
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1. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes con una bomba de agua (6), una unidad filtrante (7), una salida (17), un recipiente de retención (19), una unidad calefactora (8), una unidad indicadora (4) y una unidad de operación (22), caracterizado porque- -
- existe una unidad refrigeradora (12) con un sensor de temperatura (14), mediante la cual puede enfriarse el agua que se calentó en la unidad calefactora (8) y que se llevó por un conducto (34) a la unidad refrigeradora (12) hasta una temperatura apropiada para la administración oral a infantes, siendo que una unidad de control y regulación (3) regula la temperatura a un valor que se predefine y puede ajustarse,
- -
- porque además existe una cámara de vapor (13) y una unidad de generación de vapor (11), siendo que un conducto de agua (35) une la unidad calefactora (8) con la unidad de generación de vapor (11) y a través del que se puede proveer la unidad de generación de vapor (11) con agua que se calentó en la unidad calefactora (8),
- -
- porque existe un conducto de vapor (37) por el que el vapor fluye de la unidad de generación de vapor (11) hacia la cámara de vapor (13),
- -
- porque existe un conducto de vapor (36) que une la unidad de generación de vapor (11) con el conducto (34),
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- porque existe un conducto (38) que une la cámara de vapor (13) con el recipiente de retención (19), siendo que el conducto (38) esencialmente parte del punto más bajo de la cámara de vapor (13),
- -
- porque existe una unidad dosificadora (15) en la que se mezcla el polvo con el agua que se calentó en la unidad calefactora (8) y que a continuación se enfrió en la unidad refrigeradora (12), formando una bebida que fluye por la salida (17) a un recipiente para beber (18) que se preparó.
- -
- porque existe una unidad de control y regulación (3) eléctrica.
- 2. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porquela unidad calefactora (8) calienta el agua hasta 90ºC a 100ºC y la temperatura de la bebida después del paso por la unidad refrigeradora (12) puede ajustarse en un rango de 20ºC a 45ºC.
- 3. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizado porqueexisten válvulas de sobrepresión (21) para generar una sobrepresión del vapor en la cámara de vapor (13) y, según la posición de la válvula, en los conductos (34, 35, 36, 37) antes de las válvulas de sobrepresión (21), posibilitando así temperaturas de esterilización superiores a 100ºC.
- 4. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porqueexisten válvulas (10, 27) que pueden cerrarse, mediante las que el agua caliente puede conducirse de la unidad calefactora (8) directamente a la unidad refrigeradora (12) o mediante las que el agua caliente puede conducirse de la unidad calefactora (8) directamente a la unidad generadora de vapor (11) y el vapor a continuación llevarse por el conducto de vapor (37) a la cámara de vapor (13) o por el conducto de vapor (36, 34) a la unidad refrigeradora (12).
- 5. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porquela cámara de vapor (13) puede cerrarse herméticamente al vapor mediante una tapa de seguridad (26) y está unido al recipiente de retención (19) través de un tercer conducto que presenta una válvula de sobrepresión (21).
- 6. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porquela unidad refrigeradora (12) es una refrigeración por aire con asistencia de ventilador.
- 7. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porqueexiste un conducto de aire (23) con un cierre (24), siendo que para el enfriamiento de los dispositivos esterilizados en la cámara de vapor (13) puede abrirse el cierre (24) y el ventilador de la unidad refrigeradora (12) sopla aire del ambiente a la cámara de vapor.
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- 8. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porqueexisten medios para la colocación en la cámara de vapor (12) de recipientes con alimento sólido para infantes a fin del calentamiento mediante vapor del alimento para infantes.
- 9. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porqueexisten medios para el registro y la indicación del nivel del agua en un recipiente de agua (1).
- 10. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porqueexisten medios para la preparación paralela y simultánea de más de una bebida.
- 11. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de la reivindicación 10, caracterizado porqueexisten sensores (29) para el reconocimiento de la presencia de un recipiente para beber (18) bajo una salida (17) y que existen válvulas (30, 33) que posibilitan la regulación y el control por separado del suministro de polvo y agua en cada unidad de dosificación (15) individual.
- 12. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porqueel polvo del alimento para infantes puede conducirse a la unidad de dosificación mediante cápsulas de polvo (16) y que un sensor (25) registra la presencia de una cápsula de polvo (16).
- 13. Dispositivo para la preparación de alimento en polvo para infantes de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porqueexiste un recipiente de polvo (32) desde el que por medio de un dispositivo de avance (31) puede proveerse la unidad de dosificación (15).
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