ES2257208B1 - Fermentacion de sustratos fibrosos y lignofibrosos para alimentacion de rumiantes y monogastricos, mediante microorganismos celuloliticos. - Google Patents
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Abstract
Fermentación de sustratos fibrosos y lignofibrosos para alimentación de microorganismos celulolíticos. Procedimiento para la obtención de un producto alimenticio para rumiantes y monogástricos, que incluye la fermentación mediante gérmenes celulolíticos de sustratos fibrosos y lignofibrosos para aumentar su rendimiento nutritivo. La presente invención se refiere además, a un producto para la alimentación de rumiantes y monogástricos caracterizado porque comprende sustratos fibrosos y lignofibrosos fermentados mediante microorganismos celulolíticos.
Description
Fermentación de sustratos fibrosos y
lignofibrosos para alimentación de rumiantes y monogástricos,
mediante microorganismos celulolíticos.
El objeto de la presente invención es la
utilización de un proceso de fermentación industrial controlada,
mediante el acondicionamiento de un sustrato de pajas u otros
lignofibrosos con la adición de una fuente de nitrógeno, sembrado
con una flora digestiva específica, la flora celulolítica, y la
aplicación de condiciones anaerobias.
Las células vegetales están compuestas por los
"contenidos celulares", que son los nutrientes que se
encuentran en el interior de las células vegetales: carbohidratos,
proteínas y grasas, muy digestibles, que están protegidos por las
"cutículas o paredes celulares" compuestas por hemicelulosas,
celulosas, lignina, cutina, etc. Dichas paredes celulares resultan
totalmente indigestibles para los monogástricos, mientras que en el
caso de los rumiantes las dos primeras resultan digestibles
gracias a la actividad fermentativa del rumen, y a la posibilidad
de triturar mediante una segunda masticación las duras paredes
celulares, lo que les permite digerir y utilizar la mayor parte de
las paredes
celulares.
celulares.
Los rumiantes han adaptado su aparato digestivo
para transformar su estómago en un perfeccionado tanque de
fermentaciones, en el que gracias a la actividad de multitud de
bacterias, hongos e infusorios, y a las condiciones de ausencia de
oxígeno, temperatura regulada, control del pH, humedad adecuada, su
capacidad de regurgitar los alimentos bastos para someterlos a una
segunda masticación, etc., logran degradar y digerir las fibras
vegetales para transformarlas en ácidos grasos volátiles absorbibles
a través de las vellosidades de la pared rumial, que son la
principal fuente de energía metabolizable de estos animales.
Asimismo, estas bacterias son capaces de sintetizar sus propias
proteínas a partir de fuentes de nitrógeno no proteicas como urea,
biuret, u otros productos generadores de amoniaco (actividad
proteosintética). Esto permite a la flora microbiana mantener su
intensísima capacidad reproductiva. Además, sintetizan importantes
cantidades de vitaminas, sobre todo el complejo B y de otros
factores de crecimiento, los cuales junto con la digesta y los
cuerpos microbianos generados durante la fermentación rumial, pasan
al cuajar e intestino, donde serán digeridos, absorbidos y
utilizados por la bioquímica metabólica de los
animales.
animales.
La fermentación de alimentos fibrosos y
subproductos, objeto de la presente invención, pretende imitar las
condiciones que existen en el interior del estómago de los
rumiantes, para predigerir y enriquecer estos alimentos, siguiendo
modernas técnicas de ensilaje. Así, se crea un medio totalmente
anaerobio que, además, permite una perfecta conservación de la masa
fermentada durante meses o años, produciéndose un aumento de la
energía metabolizable de su materia seca y de su contenido en
proteína rica en aminoácidos. De esta forma, el producto resultante
se puede ofrecer a los animales en forma de raciones completas para
su mantenimiento, o servir como fibra de soporte añadiéndole
concentrados, en caso de necesidades productivas elevadas de leche o
carne.
Sería imposible producir una fermentación in
vitro fuera del estómago del rumiante, si previamente no se ha
acondicionado el sustrato con los alimentos adecuados para permitir
un importante crecimiento microbiano en el seno de la masa de
fermentación. Se trata de crear un medio de cultivo eugenésico, en
el que los microorganismos sembrados se reproduzcan en cantidad
suficiente, y que, mediante su actividad enzimática, puedan digerir
y degradar los nutrientes del sustrato, la celulosa y hemicelulosa,
a hidratos de carbono más sencillos. Una vez ingeridos por el
ganado, estos productos serán bien absorbidos a nivel rumial,
ácidos grasos volátiles como el acético, propiónico y butírico, o
bien serán digeridos en mayor grado, junto con los propios
microorganismos, en el cuajar, para su posterior absorción
intestinal.
Para obtener dicho medio eugenésico, es
necesaria la presencia de una fuente de nitrógeno que pueda ser
utilizada como base para la síntesis proteica. En el caso de los
microorganismos celulolíticos, esta fuente debe ser amoniaco o una
fuente capaz de transformarse en amoniaco. Además, no sería posible
el desarrollo microbiano en el sustrato, si no lo dotamos de un
grado de humedad. Este nivel de humedad está comprendido entre
márgenes muy amplios, como mínimo y para que la fermentación sea
enérgica, se necesita un 35%, pero puede llegar a sobrepasar
ampliamente el 80%.
Una vez alcanzado el máximo crecimiento, dicho
crecimiento tiende a paralizarse, bien por agotamiento de los
nutrientes, o bien porque los productos del metabolismo secretados
al medio resultan tóxicos e impiden su crecimiento. De este modo,
el proceso fermentativo se ralentiza primero, para cesar
completamente cuando ha transcurrido tiempo suficiente. El medio se
ha convertido en disgenésico para la vida microbiana, de forma que
los microorganismos que no tienen capacidad de esporular mueren,
mientras que los que forman esporas, adquieren esta forma de
resistencia y permanecen en forma de vida latente durante meses o
años, hasta que, una vez consumidos por los animales, eclosionan de
nuevo en el medio favorable del interior del rumen, y colaboran en
la digestión con la flora microbiana natural. Muchos de los enzimas
que se produjeron durante la fermentación, permanecen activos y
continúan su acción durante esta nueva fase de digestión.
Otro aspecto a tener en cuenta en la elaboración
de un alimento destinado a rumiantes, es el tamaño de las fibras
vegetales. La celulasa que produce la flora microbiana para digerir
las celulosas, no se difunde en el medio, sino que es necesario el
contacto físico de la membrana externa de los microorganismos con
estos nutrientes para que se produzca su hidrólisis. De esta forma,
si usamos la paja entera, tal como se cosecha en el campo, al ser
tan dura, larga y resistente, y estar protegida por lignina, el
acceso de los gérmenes a la celulosa está dificultado. Así, para
obtener mejores resultados en la degradación de los productos
lignofibrosos, es conveniente picarlos y triturarlos, incrementando
así la superficie de contacto con los microorganismos que llevan a
cabo su degradación. A su vez, los rumiantes necesitan de un tamaño
adecuado de fibra larga para ralentizar su velocidad de tránsito en
el rumen, de forma que no escapen rápidamente del mismo y se impida
su total digestión, y que no se imposibilite la rumia, necesaria
para incorporar gran cantidad de saliva que actúa como tampón para
evitar la acidosis ruminal. Por estas razones la paja debe poseer
una longitud comprendida entre 3 cm y 8 cm, si bien cualquiera que
fuera su tamaño sería atacada por los microorganismos
celulolíticos.
En el ensilado tradicional para la conservación
de alimentos húmedos, es requisito indispensable la presencia de
cierta cantidad de azúcares sencillos, de modo que las pajas solas,
sin incorporación de azúcares o carbohidratos simples, son
difíciles de conservar mediante estos métodos. Esto se debe a que
en el interior del silo, y gracias a la existencia de estos
azúcares, se desarrolla flora láctica de tipo Lactobacillus
o Streptococcus lactis, que transforman los azúcares en ácido
láctico el cual acidifica la masa fermentada hasta pH muy bajos, de
entre 5 y 4 e incluso inferiores, lo que impide el desarrollo de
otros tipos de gérmenes que producen putrefacción. Es por tanto,
la acidez láctica y el permanecer totalmente aislado de la masa de
oxígeno aéreo, lo que permite su conservación. Durante esta
fermentación se produce siempre una pérdida del contenido
energético de la masa, y una producción de gases (anhídrido
carbónico y metano), con disminución de la materia seca y de la
capacidad nutritiva del
ensilado.
ensilado.
El proceso de fermentación con microorganismos
celulolíticos es totalmente diferente. Al desarrollarse dichos
microorganismos celulolíticos en un medio idóneo con gran contenido
en fibras vegetales de alto contenido en celulosa y hemicelulosa,
independientemente del grado de lignificación, produce ácidos
grasos volátiles, sobre todo acético, y en menor proporción
propiónico y butírico, que también disminuyen el pH de la masa
fermentada hasta niveles similares a los anteriormente mencionados,
garantizando su conservación. En una primera fase de esta
fermentación, mediante la actividad enzimática de los gérmenes, se
degrada la fuente de amoniaco, lo que alcaliniza la masa fermentada
hasta niveles de pH comprendidos entre 8 y 9. Así, se hidrolizan
las fuertes uniones que unen la lignina a los carbohidratos de las
fibras vegetales, lo que permite el ataque de dichos carbohidratos
por los enzimas celulolíticos y su degradación a compuestos
asimilables. Para su crecimiento y multiplicación, la flora
transforma el amoniaco en sus propias proteínas que serán digeridas
por el rumiante, con lo que poco a poco disminuye la alcalinidad de
la masa hasta que el pH se sitúa en un nivel ácido de entre 4 y 5,
lo que impide su deterioro a lo largo del tiempo, a la vez que
produce un aumento de la digestibilidad de la masa y de la proteína
digestible. En este proceso fermentativo no se producen gases, o
son muy escasos, con lo que la pérdida de materia seca es
prácticamente nula. Además, al aumentar fuertemente la
digestibilidad del sustrato, también aumenta el contenido
energético del mismo para su ulterior utilización
digestiva.
digestiva.
Adicionalmente, la flora láctica es incapaz de
producir esporas como forma de resistencia, por lo que una vez que
se ha acidificado la masa, los gérmenes dejan de reproducirse y
mueren, porque las condiciones del medio se vuelven disgenésicas.
Sin embargo, la flora celulolítica, cuando la masa es demasiado
ácida, forma esporas que pueden permanecer años en forma de vida
latente hasta que las condiciones del medio vuelven a
revitalizarlas
Las transformaciones químicas producidas durante
la fermentación son detectables mediante análisis químico del
alimento obtenido, y mediante pruebas de alimentación in vivo
con animales en granjas de experimentación.
La presente invención se refiere a un
procedimiento preparación de un producto alimenticio para rumiantes
y monogástricos, caracterizado porque comprende fermentación de
sustratos fibrosos y lignofibrosos mediante microorganismos
celulolíticos. Dichos sustratos fibrosos y lignofibrosos están
seleccionados preferentemente entre fibras vegetales (pajas de
cereales tales como trigo, cebada, avena, centeno, triticale,
arroz, cañotes de maíz, sorgo o mezclas de los anteriores) y
residuos de cultivos agrícolas (hojas y ramones de olivo y de
huerta, y mezclas de ellos), o mezclas de los mismos.
Dicho procedimiento comprende, además, añadir
una fuente de amoniaco como puede ser amoniaco anhidro puro,
amoniaco en disolución acuosa, sales amoniacales como el cloruro
amónico, urea, biuret, o mezclas de los
anteriores.
anteriores.
Este procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos está caracterizado
porque puede comprender incorporar un grado de humedad al sustrato
de entre 25% y 85%, y preferentemente este rango de humedad se
encuentra entre el 40% y el 50%. A medida que se aumenta la
humedad, se facilita la fermentación del sustrato, y se acorta su
duración. La humedad puede incorporarse al sustrato usando
subproductos húmedos o simplemente añadiendo agua.
\newpage
Según dicho procedimiento se pican y trituran
estos sustratos fibrosos y lignofibrosos, de modo que
preferentemente poseen una longitud de entre 3 cm y 8 cm, para
favorecer la acción de los gérmenes y la digestión por parte del
ganado.
Además, según una realización preferente, este
procedimiento comprende añadir subproductos industriales como
pueden ser subproductos de la industria cervecera (bagazo,
levaduras frescas, raicillas de malta, y mezclas de ellos), de la
industria azucarera (pulpas de remolacha frescas, hojas, coronas y
rabillos, los cañotes y hojas de las cañas de azúcar, las melazas, y
mezclas de ellos), de la molinería (glumas y cascarillas de
cereales, semillas y cascarillas de algodón, semillas y cascarillas
de girasol, salvados, y mezclas de ellos), de la viticultura
(hollejo, pulpas, orujo de uva, y mezclas de ellos), de la
extracción de aceites (orujo, pulpas de aceituna, y mezclas de
ellos), subproductos de la huerta y sus destríos (subproductos de
la industria del tomate, destríos y cascabullos de pimientos, y
mezclas de ellos), pulpas frescas de cítricos, cápsulas y borras de
algodón, y mezclas de todos los
anteriores.
anteriores.
Para un funcionamiento preferente de dicho
procedimiento es necesario el inmediato aislamiento del sustrato del
medio aéreo tras la siembra con microorganismos celulolíticos,
preferentemente mediante el ensilado a alta presión y con absoluta
estanqueidad del producto. Las condiciones de presión necesarias
serían las mismas que en un ensilado tradicional, dependientes de
la materia prima y el porcentaje de humedad, y se entiende que un
experto en la materia sería capaz de establecerla en cada caso. Es
necesario utilizar el sistema de ensilaje del sustrato porque este
sistema es el único en el que queda eliminado el oxígeno, que es
una condición indispensable para el proceso de
fermentación.
fermentación.
Según el procedimiento de preparación de un
producto alimenticio para rumiantes y monogástricos mediante la
fermentación con microorganismos celulolíticos, dicha fermentación
posee preferentemente una duración de entre 1 y 2 meses, momento en
el que el pH del producto se sitúa por debajo de 6 (indicando el fin
de la fermentación) y puede iniciarse su consumo.
Así, el presente procedimiento de preparación de
un producto alimenticio para rumiantes y monogástricos está
caracterizado según una realización preferente, porque
comprende:
- -
- picar y triturar sustratos fibrosos y lignofibrosos, de modo que posean una longitud de entre 3 cm y 8 cm,
- -
- la incorporación de una fuente de amoniaco,
- -
- la adición de subproductos industriales,
- -
- la incorporación de humedad entre el 25% y el 85%,
- -
- sembrar microorganismos celulolíticos,
- -
- ensilar el producto a alta presión garantizando su absoluta estanqueidad, y
- -
- la fermentación de dicho producto durante un periodo de 1 a 2 meses.
Por otra parte, puesto que los microorganismos
celulolíticos son capaces de formar esporas una vez que las
condiciones del medio se vuelven disgenésicas, puede utilizarse el
propio producto alimenticio obtenido por el procedimiento descrito
anteriormente, como fuente de microorganismos celulolíticos para
futuros procedimientos de
fermentación.
fermentación.
Del mismo modo, la presente invención también se
refiere a un producto alimenticio para rumiantes y monogástricos
caracterizado porque comprende sustratos fibrosos y lignofibrosos
fermentados mediante microorganismos celulolíticos. Dichos
sustratos están seleccionados preferentemente entre fibras
vegetales, residuos de cultivos agrícolas y mezclas de los mismos,
y, en una realización preferente, estos sustratos se encuentran
picados y triturados, siendo la longitud óptima obtenida de entre 3
cm y 8 cm.
Este producto alimenticio comprende, en una
realización preferente, una fuente de amoniaco. Además, este
producto puede contener un grado de humedad de entre 25% y 85%, y
preferentemente entre 40% y 50%. Por último, una realización
preferente de dicho producto comprende además, subproductos
industriales en su composición.
Naturalmente, cada materia prima y cada
subproducto requieren un tratamiento distinto, y muchos pueden
fermentarse solos o en mezclas con pajas y/u otros subproductos.
Algunos, como los subproductos de cerveza, o de la industria
azucarera, y productos de huerta y sus destríos, contienen un
elevado grado de humedad, que debe aprovecharse para proporcionar
humedad al sustrato, con lo que éste se enriquece con todos los
nutrientes disueltos en ella. De acuerdo con la composición química
y nutricional de cada materia a fermentar, se pueden formular
raciones específicas para las distintas especies según su estado de
producción.
La presente invención se ilustra adicionalmente
mediante el siguiente ejemplo en modo alguno limitativo.
Este ejemplo compara la composición analítica de
las pajas tal como se recolectan, y las que han sido fermentadas
usando microorganismos celulolíticos obtenidos mediante el
procedimiento descrito en la Solicitud de Patente nº P200500017,
así como sus contenidos en energía, proteína y su capacidad de
ingestión.
En la realización según la presente invención,
denominada paja de trigo fermentada, se prepara una composición que
posee un 50% de paja (picada y triturada hasta un tamaño de entre 3
cm y 8 cm), 47% de agua y 3% de urea. Es decir, como fuente de
amoniaco se utiliza la urea que contiene un 46% de nitrógeno, de
modo que cada tonelada de esta mezcla contiene 138 gramos de
nitrógeno. Finalmente, a esta composición se añade 0,5 kg de
microorganismos celulolíticos por cada tonelada, se lleva a cabo el
ensilado y se permite que se produzca la fermentación durante 2
meses.
El crecimiento en energía es enorme. Pasa de
0,18 a 0,63 UFL, lo que representa un 350% más. La ingestión
voluntaria (IMS por kg de peso metabólico) pasa de 27 g a 65 g, lo
que representa un incremento de un 240%. Por último, para lograr
que el ganado ingiera 1 UFL, necesitan ingerir 5,55 kg de paja
normal, mientras que de paja fermentada sólo necesitan 1,58 kg.
\vskip1.000000\baselineskip
| Nutrientes | Paja de trigo recolectada | Paja de trigo fermentada | Diferencia |
| % Cenizas | 6,1 | 6,75 | +0,65 |
| % Proteína bruta | 3,5 | 12 | +8,5 |
| % Extracto etéreo | 1,6 | 1,35 | -0,25 |
| % Fibra bruta | 39,1 | 35,59 | -3,57 |
| % ELN | 41,7 | 43,31 | +1,61 |
| UFL | 0,18 | 0,63 | +0,45 |
| UFC | 0,15 | 0,58 | +0,43 |
| E. Digestible R. Kcal | 720 | 2.148 | +1.428 |
| E. Metabólica Kcal | 620 | 1.807 | +1.187 |
| E. Metabólica Mjulios | 2,79 | 7,56 | 4,8 |
| E. Neta mc Kcal | 390 | 1.040 | +640 |
| E. Neta leche Kcal | 312 | 1.090 | +778 |
| E. Neta carne Kcal | 214 | 316 | +102 |
| % Materia seca | 90 | 92 | +2 |
| % TDN | 16,3 | 48,7 | +32,4 |
| % FND | 70,9 | 61,45 | -9,45 |
| % FAD | 48,3 | 42,3 | -6 |
| % LAD | 8,4 | 8,1 | -0,3 |
| % C. Celulares | 19,1 | 39,8 | +20,7 |
| % Hemicelulosas | 22,6 | 19,15 | -3,1 |
(Continuación)
| Nutrientes | Paja de trigo recolectada | Paja de trigo fermentada | Diferencia |
| % Celulosas | 39,9 | 34,2 | -5,7 |
| % Proteína digestible | 0,6 | 9,2 | +8,6 |
| % PDIE | 4 | 10 | +6 |
| % PDIN | 2 | 9 | +7 |
| IMS/Pm0,75 g | 27 | 65 | +38 |
| kg/UFL | 5,55 | 1,58 | -3,97 |
| ELN: extractivas libres de nitrógeno | |||
| UFL: unidades forrajeras leche | |||
| UFC: unidades forrajeras carne | |||
| E.: energía en kilocalorías | |||
| E. Digestible R.: energía digestible rumiantes en kilocalorías | |||
| E. Neta mc: energía neta para el mantenimiento más producción de carne | |||
| TDN: nutrientes digestibles totales | |||
| FND: fibra neutro detergente | |||
| FAD: fibra ácido detergente | |||
| LAD: lignina ácido detergente | |||
| C. Celulares: contenido celulares | |||
| PDIE: proteína digestible intestinal energía | |||
| PDIN: proteína digestible intestinal nitrógeno | |||
| IMS/Pm 0,75 g: Ingesta de materia seca/peso metabólico 0,75 g |
Claims (31)
1. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos caracterizado
porque comprende la fermentación de sustratos fibrosos,
lignofibrosos, y mezclas de ellos, mediante microorganismos
celulolíticos.
2. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
1, caracterizado porque dichos sustratos fibrosos y
lignofibrosos están seleccionados entre fibras vegetales y residuos
de cultivos agrícolas, y mezclas de los mismos.
3. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una de las
reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque las fibras
vegetales están seleccionadas entre pajas de cereales, trigo,
cebada, avena, centeno, triticale, arroz, cañotes de maíz y sorgo,
y mezclas de ellos.
4. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una de las
reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque los residuos de
cultivos agrícolas están seleccionados entre hojas y ramones de
olivo y de huerta, y mezclas de ellos.
5. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque comprende
añadir una fuente de amoniaco.
6. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
5, caracterizado porque dicha fuente de amoniaco está
seleccionada entre amoniaco anhidro puro, amoniaco en disolución
acuosa, sales amoniacales, urea, biuret, y mezclas de ellos.
7. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque comprende
incorporar un grado de humedad al sustrato de entre 25% y 85%.
8. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque dicho grado
de humedad es de entre 40% y 50%.
9. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque comprende
picar y triturar dichos sustratos, obteniendo sustratos
triturados.
10. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
9, caracterizado porque dichos sustratos triturados poseen
una longitud de entre 3 cm y 8 cm.
11. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque comprende,
además, añadir subproductos industriales.
12. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
11, caracterizado porque dichos subproductos industriales
están seleccionados entre subproductos de la industria cervecera,
de la industria azucarera, de la molinería, de la viticultura, de
la extracción de aceites, subproductos de la huerta y sus destríos,
pulpas frescas de cítricos, cápsulas y borras de algodón, y mezclas
de ellos.
13. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
12, caracterizado porque dichos subproductos de la industria
cervecera están seleccionados entre bagazo, levaduras frescas,
raicillas de malta, y mezclas de ellos.
14. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
12, caracterizado porque los subproductos de la industria
azucarera están seleccionados entre pulpas de remolacha frescas,
hojas, coronas y rabillos, los cañotes y hojas de las cañas de
azúcar, las melazas, y mezclas de ellos.
15. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
12, caracterizado porque dichos subproductos de molinería
están seleccionados entre glumas y cascarillas de cereales,
semillas y cascarillas de algodón, semillas y cascarillas de
girasol, salvados, y mezclas de ellos.
16. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según reivindicación 12,
caracterizado porque dichos subproductos de viticultura
están seleccionados entre hollejo, pulpas y orujo de uva, y mezclas
de ellos.
17. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
12, caracterizado porque dichos subproductos de extracción de
aceites están seleccionados entre orujo y pulpas de aceituna, y
mezclas de ellos.
18. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
12, caracterizado porque dichos subproductos de la huerta
están seleccionados entre subproductos de la industria del tomate,
destríos y cascabullos de pimientos, y mezclas de ellos.
19. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 18, caracterizado porque comprende
el inmediato aislamiento del sustrato del medio aéreo tras la
siembra con microorganismos celulolíticos.
20. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según la reivindicación
19, caracterizado porque comprende el ensilado del
producto.
21. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 19 a 20, caracterizado porque dicha
fermentación posee una duración de entre 1 y 2 meses.
22. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 21, caracterizado porque
comprende:
- -
- picar y triturar sustratos fibrosos y lignofibrosos, de modo que posean una longitud de entre 3 cm y 8 cm,
- -
- la incorporación de una fuente de amoniaco,
- -
- la adición de subproductos industriales,
- -
- la incorporación de humedad entre el 25% y el 85%,
- -
- sembrar microorganismos celulolíticos,
- -
- ensilar el producto, y
- -
- la fermentación de dicho producto durante un periodo de 1 a 2 meses.
23. Procedimiento de preparación de un producto
alimenticio para rumiantes y monogástricos según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 22, caracterizado porque la fuente
de microorganismos celulolíticos es el propio producto
alimenticio obtenido mediante el procedimiento descrito.
24. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos caracterizado porque comprende sustratos
fibrosos y lignofibrosos fermentados mediante microorganismos
celulolíticos.
25. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 24, caracterizado
porque dichos sustratos fibrosos y lignofibrosos están
seleccionados entre fibras vegetales, residuos de cultivos
agrícolas, y mezclas de los mismos.
26. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según una de las reivindicaciones 24 ó 25,
caracterizado porque dichos sustratos están picados y
triturados.
27. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según una de las reivindicaciones 24 a 26,
caracterizado porque dichos sustratos triturados poseen una
longitud de entre 3 cm y 8 cm.
28. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según una de las reivindicaciones 24 a 27,
caracterizado porque comprende una fuente de amoniaco.
29. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según una de las reivindicaciones 24 a 28,
caracterizado porque comprende un grado de humedad de entre
25% y 85%.
30. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según la reivindicación 29, caracterizado
porque dicho grado de humedad es de 40% a 50%.
31. Producto alimenticio para rumiantes y
monogástricos según una de las reivindicaciones 24 a 30,
caracterizado porque comprende además, subproductos
industriales.
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