ES2262413B2 - Pienso humedo para la alimentacion de rumiantes y monogastricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada con residuos industriales o subproductos agricolas. - Google Patents
Pienso humedo para la alimentacion de rumiantes y monogastricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada con residuos industriales o subproductos agricolas. Download PDFInfo
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Abstract
Pienso húmedo para la alimentación de rumiantes y monogástricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada con residuos industriales o subproductos agrícolas. Composición de un pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, obtenido mediante la aplicación de un proceso industrial de picado y lacerado de fibra, su mezcla con residuos industriales, como levadura o bagazo de cerveza, pulpas de cítricos, o con subproductos agrícolas, como destrío de pimientos o tomates, y llevado a un grado de humedad de entre 35% y 80%.
Description
Pienso húmedo para la alimentación de rumiantes
y monogástricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada
con residuos industriales o subproductos agrícolas.
La invención se engloba en el área de los
piensos destinados a la alimentación de rumiantes y
monogástricos.
Las fibras vegetales son esenciales en la
alimentación de los rumiantes y algunos animales monogástricos, por
lo que cada ración o pienso, debe contener un mínimo de fibra, de la
que una parte (más del 30%) debe obligatoriamente ser fibra larga
(superior a 3 cm de longitud). En ganadería se usan los henos de
gramíneas o leguminosas y las pajas de cereales como alimentos que
aportan fibra, usadas como alimentos únicos o suplementados
principalmente con concentrados u otras materias primas.
Las pajas de cereales son los residuos de
cultivos que una vez recolectados, quedan en el suelo, y que después
de empacados, se utilizan más como camas, o como alimento de
relleno, que como verdaderos alimentos para los rumiantes. Tal como
se recolectan tienen una ínfima capacidad nutritiva. Contienen el
3,6% de proteína, de digestibilidad cero o incluso negativa, el 1,3%
de grasa, el 36,2% de estracrivas libres de nitrógeno, y el 39,2% de
fibra bruta. En energía contienen solamente 0,18 UFL (unidades
forrajeras de leche), 0,15 UFC (unidades forrajeras de carne).
Están compuestas por los tallos y hojas de las plantas, que para la
maduración ceden la casi totalidad de sus nutrientes para la
formación de las semillas quedando como residuo las fibras vegetales
secas y muy lignificadas. Sin embargo, este residuo, que de forma
natural es casi inútil para la alimentación animal, en su
composición química contiene unos muy apreciables nutrientes con un
importante contenido energético, que por su estructura física, y por
estar recubiertos por una capa de lignina no son susceptibles de ser
convenientemente digeridos por los animales. Contienen un 75% de
hemicelulosa y celulosa, que cuando se digieren por completo aportan
2.400 kcal por Kg, igual que las que aportan los almidones a la
digestión. La lignina, totalmente indigestible, solamente forma
parte del 12% de la paja, pero está unida químicamente a la celulosa
por unos potentísimos puentes de hidrógeno, y situada en forma de
escudo que protege a los ricos nutrientes que contienen,
incapacitándolos para su digestión, de forma que los animales
alimentados solamente de paja, perderían peso y terminarían muriendo
de inanición. La capacidad de las pajas para ser ingeridas
voluntariamente por los animales es muy baja, 4 Kg de materia seca
(MS) y día para una vaca de 600 Kg de peso vivo, o de 500 gramos por
una oveja de 60 Kg, y desde que es ingerida hasta que desaparece
del rumen transcurre un tiempo de digestión de 5 días.
La finalidad de la invención es superar los
obstáculos que impiden que las pajas de cereales, por su estructura
física a la que se ha hecho referencia, puedan ser utilizadas como
componente central de la alimentación de rumiantes.
Los rumiantes, gracias a la especial
configuración de sus estómagos, y a la colaboración simbiótica de
una potente flora microbiana rumial, degradan estos compuestos hasta
nutrientes asimilables, con lo que se incrementa muy fuertemente su
valor como alimento. Pero para conseguirlo, hace falta un
acondicionamiento previo de las pajas y la incorporación de proteína
de calidad, como mínimo 90 gramos por Kg de materia seca. Esta
proteína hace posible, en los poligástricos, el crecimiento de una
potente flora celulolítica en el interior del rumen, que
proporcionarán una mejor utilización de la energía potencial
contenida en este alimento. La flora rumial y la contenida en el
ciego, produce un enzima específico que digiere la celulosa, pero
este enzima no se diluye en el líquido del medio, sino que es
necesario que la membrana exterior de las bacterias contacte
íntimamente con la celulosa para que ésta sea
digerida.
digerida.
Las pajas tienen una estructura muy leñosa, seca
y coriácea que convierte en un laborioso trabajo su aprensión,
masticación y ensalivado para la formación del bolo alimenticio, lo
que reduce su capacidad para ser consumidas. Al prolongarse el
tiempo de digestión y la dificultad de su rumiación, hacen que su
estómago permanezca repleto durante mucho tiempo, impidiendo que el
animal pueda comer más, lo que reduce su capacidad de consumo.
Como se ha mencionado anteriormente, para que la
celulosa sea degradada por el enzima específico, es necesario que la
membrana exterior de las bacterias que forman la flora rumial
contacte íntimamente con la celulosa, por lo que hace falta aumentar
todo lo posible la superficie de ataque en las pajas, mediante el
picado y lacerado de las mismas. Este picado debe ser suficiente
para facilitar el ataque de la flora, pero no convertir la fibra
larga de la paja en fibra corta para los rumiantes. La razón es que
para prolongar el tiempo de digestión y que no escapen del rumen
hacia el intestino nutrientes sin digerir, hace falta que el tamaño
de la fibra no sea inferior a tres centímetros de longitud, pero no
mucho mayor de 6 a 15 cm. Así, se forma una masa trabada de fibra
larga que impide que escapen rápidamente los nutrientes de pequeño
tamaño para que puedan ser sometidos durante tiempo suficiente al
ataque microbiano durante la digestión rumial. De este modo, los
animales pueden duplicar el consumo de alimentos, con menos tiempo
de masticación y de rumia, con lo que las pajas pueden aportar a la
digestión de 0,40 UFL a 0,45 UFL, o de 0,36 UFC a 0,40 UFC, lo que
significa que más que se duplica la utilización energética de su
materia seca, y como la ingestión voluntaria también llega a
duplicarse, favorecida por el grado de humedad y el tamaño de la
fibra, el resultado es que los animales nivelan sus necesidades de
mantenimiento, gestaciones y producciones moderadas.
Con el objeto de mejorar el rendimiento de las
pajas de cereales, se ha hecho uso de residuos industriales y
subproductos agrícolas cuyos aportes proteicos y energéticos,
mezclados con la paja, mejoran su digestibilidad y rendimiento
energético.
El producto elaborado puede utilizarse como
único alimento para mantenimiento y producciones moderadas, o bien
ser suplementado con concentrados, en caso de que los requerimientos
nutritivos sean muy elevados, pero siempre con un ahorro de
concentrados y una reducción del coste de producción.
El objeto de la presente invención es una
composición de un pienso para rumiantes y monogástricos, que
comprende fibra picada y lacerada mediante un proceso industrial,
con un tamaño máximo de 15 cm. de longitud, mezclada con residuos
industriales como levadura o bagazo de cerveza o pulpas de cítricos,
o subproductos agrícolas, como el des trío de pimientos o tomates, y
con un grado de humedad comprendido entre 35% y 80%.
La presente invención se refiere a un pienso
para la alimentación de rumiantes y monogástricos, caracterizado
porque comprende fibra picada y lacerada de una longitud de entre 3
cm y 15 cm, una fuente de proteína y porque posee un grado de
humedad de entre 35% y 80%.
En una realización preferente de dicho pienso la
fibra posee un tamaño de entre 3 cm y 6 cm de longitud. En otra
realización preferente, el pienso posee un grado de humedad de entre
el 40% y el 60%.
Adicionalmente, dicho pienso comprende una
fuente de proteína de calidad, seleccionada entre residuos
industriales o cereales, subproductos agrícolas y mezclas de los
mismos. Entre los residuos industriales pueden utilizarse los
residuos de la industria cervecera como el bagazo de cerveza, el
caldo de levadura de cerveza, o mezclas de los mismos. Entre los
subproductos agrícolas se utilizan preferentemente los seleccionados
entre la pulpa de cítricos, de uva, el destrío de hortalizas,
subproductos de la remolacha, y mezclas de ellos. Como fuente de
proteína de calidad también puede utilizarse el destrío de tomates y
pimientos, y mezclas de los mismos.
Una realización preferente del pienso para la
alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada
porque comprende:
- -
- 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 30% de bagazo de cerveza,
- -
- 30% de pulpa de cítricos,
- -
- 10% de levadura de cerveza.
Otra realización preferente del pienso para la
alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada
porque comprende:
- -
- 15% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 85% de bagazo de cerveza.
Otra realización preferente del pienso para la
alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada
porque comprende:
- -
- 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 40% de bagazo de cerveza,
- -
- 30% de remolacha azucarera.
Otra realización preferente del pienso para la
alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada
porque comprende:
- -
- 33% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 34% de levadura de cerveza,
- -
- 33% de bagazo de cerveza.
\newpage
Un segundo objeto de la presente invención es un
procedimiento para preparar el pienso descrito, caracterizado
porque comprende picar la fibra hasta obtener un tamaño de entre 3
cm y 15 cm, lacerar dicha fibra, llevarla hasta un grado de humedad
de entre 35% y 80% y añadir una fuente de proteína de calidad tal y
como se ha descrito anteriormente. Por último, la preparación de
dicho pienso puede comprender, en una realización preferente, el
ensilado del pienso para su posterior conservación.
La presente invención se ilustra adicionalmente
mediante los siguientes ejemplos de forma ilustrativa y en modo
alguno limitativo.
Ejemplo
1
Tomando como punto de referencia una vaca de 500
Kg de peso vivo, en el presente ejemplo se ilustra el rendimiento
obtenido mediante la digestión del pienso preparado de tres formas
diferentes, como se describe a continuación.
El siguiente cuadro contiene en la primera
columna el nombre de los nutrientes energéticos y proteicos. La
segunda contiene las cantidades por las que hay que multiplicar el
peso metabólico (pm) del animal (105,07 que es el pm 0,75 de una
vaca de carne de 500 Kg de peso vivo) para conocer las necesidades
energéticas y proteicas de mantenimiento estricto, es decir, para no
ganar ni perder peso. La tercera columna es la expresión de estas
necesidades para dicho animal de 500 Kg de peso vivo. La cuarta
columna expresa los nutrientes que proporciona la paja de cereal tal
cual. La quinta los que proporciona la fórmula siguiente: 33% de
paja, 34% de levadura de cerveza y 33% de bagazo de cervecería, sin
que la paja haya sido tratada previamente mediante el proceso
industrial de picado y laceración. La sexta columna es la misma
fórmula con la paja sometida al proceso de picado y laceración.
Nutriente, nombre | pm 0,75 vaca de 500 | necesidades vaca de | columna 4 | columna 5 | columna 6 |
kg de peso | 500 Kg de peso | paja larga | paja larga | paja picada | |
vivo 105.7x | vivo | sola | mezclada | mezclada | |
UFL | 0,036x | 3,78 | 0,67 | 2,30 | 4,82 |
Energía digestible | 130x | 13.659 | 2.713 | 9.182 | 17.470 |
(kcal) | |||||
Energía metabolizable | 106,5x | 11.190 | 2.336 | 7.780 | 14.753 |
(kcal) | |||||
Energía neta leche | 62,23 | 6.538 | 1.175 | 4.468 | 8.434 |
(kcal) | |||||
proteína digestible (gr) | 335 | 22,6 | 345 | 573 | |
PDI | 370 | 7,6 | 390 | 608 | |
ingestión voluntaria | 3,467 | 4,728 | 7,355 | ||
de materia seca (Kg) | |||||
*Valores calculados a partir de los datos publicados por la Fundación Española de Nutrición Animal FEDNA. | |||||
\hskip0.2cm PDI: proteína digestible intestinal. |
La columna 2 expresa las cantidades a
multiplicar por 105,07 que representa el peso metabólico de la
vacaproblema, se han obtenido de "Alimentación de rumiantes"
del I.N.R.A. (Intitut National de Recherche Agronomique).
La columna 3 de necesidades, los datos proceden
de multiplicar las cifras de la columna 2 por 105,07 que es el peso
metabólico de la vaca.
La columna 4 corresponde a la composición de la
materia seca (MS) de la paja de cereales, que se incorpora a este
trabajo, multiplicando los nutrientes respectivos por 3,46 Kg de
ingestión voluntaria (33 gramos de materia seca por Kg de pm
0,75).
La columna 5 corresponde a la misma paja de la
columna 4, a la que se le ha incorporado cantidad suficiente de
proteína para permitir un buen crecimiento de la flora rumial, la
cual al aumentar la digestibilidad de la materia seca, produce un
incremento de la energía y de la proteína digestible, teniendo en
cuenta que el incremento de consumo pasa a 4,728 Kg de materia
seca.
La columna 6 corresponde a los valores
energéticos y proteicos de la materia seca con los mismos
componentes de la columna anterior, tras el proceso de picado y
laceración de la paja. Las mejoras cuantitativas y cualitativas
saltan a la vista. Se pasa de una ingesta de 4,728 Kg a una nueva de
7,355 Kg, y se mejoran significativamente los valores energéticos
por cada Kg de paja ingerida.
Ejemplo
2
En el presente ejemplo se recogen 4 fórmulas
tipo, elaboradas con los valores energéticos de la materia seca de
la paja larga sin picar (nºs. 5 a 8), y junto a ellas otras
formulaciones con exactamente la misma composición de materias
primas pero valoradas con la paja picada y lacerada industrialmente
(nºs. 9 a 12).
La composición de las fórmulas es la
siguiente:
nº 5: | paja larga de trigo, sin picar | 30% |
bagazo de cerveza, (25% MS) | 30% | |
pulpa de cítricos (18% MS) | 30% | |
levadura de cerveza (12% MS) | 10% |
Esta fórmula es equivalente a la nº 9, pero
posee la paja picada y lacerada.
nº 6: | paja larga de trigo, sin picar | 15% |
bagazo de cerveza | 85% |
Esta fórmula es equivalente a la nº 10, pero
posee la paja picada y lacerada.
nº 7: | paja larga de trigo, sin picar | 30% |
bagazo de cerveza | 40% | |
remolacha azucarera | 30% |
Esta fórmula es equivalente a la nº 11, pero
posee la paja picada y lacerada.
nº 8. | paja larga de trigo, sin picar | 33% |
levadura de cerveza | 34% | |
bagazo de cerveza | 33% |
Esta fórmula es equivalente a la nº 12, pero
posee la paja picada y lacerada.
nutrientes en la MS | paja | paja | paja | paja | paja | paja | paja | paja |
larga | picada | larga | picada | larga | picada | larga | picada | |
nº 5 | nº 9 | nº 6 | nº 10 | nº 7 | nº 11 | nº 8 | nº 12 | |
UFL (Kg) | 0,43 | 0,59 | 0,56 | 0,66 | 0,47 | 0,61 | 0,39 | 0,55 |
UFC | 0,40 | 0,51 | 0,50 | 0,57 | 0,43 | 0,53 | 0,35 | 0,46 |
Energía digestible(kcal) | 1.680 | 2.127 | 2.089 | 2.401 | 1.742 | 2.205 | 1.450 | 2.008 |
Energía metabólica (kcal) | 1.359 | 1.777 | 1.793 | 2.044 | 1.408 | 1.795 | 1.253 | 1.720 |
Energía N. mc (kcal) | 837 | 1.119 | 1.048 | 1.217 | 827 | 1.088 | 757 | 1.060 |
ENL | 778 | 1.039 | 1.051 | 1.207 | 789 | 1.030 | 703 | 984 |
ENC | 514 | 600 | 628 | 675 | 543 | 613 | 507 | 589 |
% proteína bruta | 9,58 | = | 17,58 | = | 9,09 | = | 12,43 | = |
% Proteína digestible | 5,83 | = | 12,79 | = | 5,58 | = | 8,33 | = |
PDIE | 8,34 | = | 13,71 | = | 8,29 | = | 9,55 | = |
(Continuación)
nutrientes en la MS | paja | paja | paja | paja | paja | paja | paja | paja |
larga | picada | larga | picada | larga | picada | larga | picada | |
nº 5 | nº 9 | nº 6 | nº 10 | nº 7 | nº 11 | nº 8 | nº 12 | |
PDIN | 6,83 | = | 13,58 | = | 6,85 | = | 8,91 | = |
% Proteína soluble | 3,78 | = | 10,26 | = | 4,04 | = | 4,38 | = |
% Proteína degradable | 5,96 | = | 14,13 | = | 5,67 | = | 7,06 | = |
\begin{minipage}[t]{155mm} *Valores calculados a partir de los datos publicados por la Fundación española de Nutrición Animal FEDNA. \end{minipage} | ||||||||
UFL: unidades forrajeras de leche | ||||||||
UFC: unidades forrajeras de carne | ||||||||
Energía N. mc: energía neta del mantenimiento de la carne | ||||||||
ENL: energía neta de leche | ||||||||
ENC: energía neta de carne | ||||||||
PDIE: energía procedente de la proteína digestible intestinal | ||||||||
PDIN: nitrógeno procedente de la proteína digestible intestinal. |
En esta tabla puede comprobarse el enorme
incremento de los valores energéticos de la paja acondicionada con
respecto a la paja sin tratamiento alguno. Este incremento viene a
ser del orden del 20% al 30% o algo más, en todos los valores
energéticos. Los valores de proteína no varían, porque no se ha
evaluado el nivel de proteína incorporada para conseguir este
crecimiento.
Si se tiene en cuenta que la capacidad de
ingestión voluntaria de la materia seca también se duplica, los
animales llegan a completar sobradamente sus necesidades
energéticas. Supongamos que una vaca de carne de 600 Kg de peso
vivo, necesita para su mantenimiento 3,8 UFL. Su capacidad de
ingestión de paja sin tratar es de 4 Kg, lo que a 0,18 UFL/Kg,
significa que obtiene solamente 0,72 UFL para su mantenimiento.
Adelgaza y termina muriendo. Sin embargo, si el valor nutritivo de
la paja tratada es de 0,39 UFL y consume 8 Kg, ingiere sólo de paja
tratada 3,12 UFL, y en estos cálculos no se han evaluado los aportes
energéticos de la proteína añadida, lo que supera con creces sus
necesidades de mantenimiento.
Claims (17)
1. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, caracterizado porque comprende fibra picada y
lacerada, de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm de longitud, una fuente
de proteína, y porque posee un grado de humedad de entre 35% y
80%.
2. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 1, caracterizado
porque la fibra posee un tamaño de entre 3 cm y 6 cm de
longitud.
3. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una de las reivindicaciones 1 o 2,
caracterizado porque posee un grado de humedad de entre 40% y
60%.
4. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3,
caracterizado porque dicha fuente de proteína está
seleccionada entre residuos industriales o cereales, subproductos
agrícolas y mezclas de los mismos.
5. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 4, caracterizado
porque dichos residuos son residuos de la industria cervecera.
6. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 5, caracterizado
porque dichos residuos están seleccionados entre bagazo de cerveza,
caldo de levadura de cerveza, y mezclas de los
mismos.
mismos.
7. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 3, caracterizado
porque dichos subproductos agrícolas están seleccionados entre pulpa
de cítricos, de uva, destrío de hortalizas, subproductos de la
remolacha, y mezclas de ellos.
8. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según la reivindicación 7, caracterizado
porque dichos productos agrícolas están seleccionados entre destrío
de tomates y pimientos, y mezclas de ellos.
9. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8,
caracterizado porque comprende:
- -
- 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 30% de bagazo de cerveza,
- -
- 30% de pulpa de cítricos,
- -
- 10% de levadura de cerveza.
10. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8,
caracterizado porque comprende:
- -
- 15% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 85% de bagazo de cerveza.
11. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8,
caracterizado porque comprende:
- -
- 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 40% de bagazo de cerveza,
- -
- 30% de remolacha azucarera.
12. Pienso para la alimentación de rumiantes y
monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8,
caracterizado porque comprende:
- -
- 33% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- 34% de levadura de cerveza,
- -
- 33% de bagazo de cerveza.
\newpage
13. Procedimiento para preparar un pienso tal
como se define en la reivindicación 1, caracterizado porque
comprende:
- -
- picar fibra hasta obtener un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,
- -
- lacerar dicha fibra,
- -
- elevar el grado de humedad hasta entre 35% y 80%, y
- -
- añadir una fuente de proteína.
14. Procedimiento para preparar un pienso según
la reivindicación 13, caracterizado porque comprende picar
fibra hasta obtener un tamaño de entre 3 cm y 6 cm, de longitud.
15. Procedimiento para preparar un pienso según
la reivindicación 13, caracterizado porque el grado de
humedad se eleva hasta entre 40% y 60%.
16. Procedimiento para preparar un pienso según
la reivindicación 13, caracterizado porque comprende una
fuente de proteína según la reivindicación 4.
17. Procedimiento para preparar un pienso según
la reivindicación 13, caracterizado porque comprende además
el ensilado del pienso para su posterior conservación.
Priority Applications (4)
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