ES2254377T3 - Composiciones adecuadas para administracion oral y kits de las mismas para hidratar la piel de mamiferos. - Google Patents

Composiciones adecuadas para administracion oral y kits de las mismas para hidratar la piel de mamiferos.

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ES2254377T3
ES2254377T3 ES01912895T ES01912895T ES2254377T3 ES 2254377 T3 ES2254377 T3 ES 2254377T3 ES 01912895 T ES01912895 T ES 01912895T ES 01912895 T ES01912895 T ES 01912895T ES 2254377 T3 ES2254377 T3 ES 2254377T3
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Abstract

Un kit que comprende: a) una composición básicamente descafeinada que comprende uno o más flavanoles; caracterizada por que contiene té verde descafeinado y además de 5 % a 99 % de agua y al menos dos componentes seleccionados del grupo que consiste en aloe, glicerol y extracto de uva roja, comprendiendo la composición menos de 0, 5 % de cafeína, en peso de la composición; e b) información de que la administración oral de la composición proporciona una o más ventajas de salud para la piel de mamífero;

Description

Composiciones adecuadas para administración oral y kits de las mismas para hidratar la piel de mamíferos.
Campo de la invención
La presente invención se refiere a composiciones que son adecuadas para la administración oral y a kits de las mismas útiles para hidratar la piel de mamífero. Las composiciones son preferiblemente composiciones para alimento o para bebida, preferiblemente composiciones para bebida.
Antecedentes de la invención
En el sector cosmético existen numerosas lociones, cremas, geles y otras formulaciones que están previstas para mejorar el aspecto de la piel humana. De forma típica, estas formulaciones están dirigidas a aliviar las condiciones de la piel escamosa y seca. Muy recientemente se ha observado una tendencia a comercializar estas formulaciones cosméticas para mejorar el aspecto o reducir las líneas finas y las arrugas, especialmente en el rostro y en las manos del usuario. Sin embargo, pueden no alcanzarse los efectos beneficiosos de estas formulaciones si el usuario consume alimentos y bebidas deshidratantes como, por ejemplo, los que contienen cantidades significativas de cafeína o sal. Además, la obtención de los efectos beneficiosos de estas formulaciones depende de la aplicación continuada de las formulaciones en las zonas afectadas, lo que supone una mayor incomodidad y un gasto significativo para el usuario.
Por tanto, sería muy beneficioso proporcionar una composición que hidratase la piel de mamífero desde el interior, por ejemplo, como un factor integrante de la dieta del usuario. Desgraciadamente, sin embargo, en la técnica existe una información limitada sobre cómo conseguir esta hidratación desde el interior y, por tanto, una disponibilidad limitada de productos optimizados que proporcionen una hidratación al usuario junto con información de que estos productos proporcionarán un efecto hidratante a la piel.
La patente US-5.681.569, concedida a Kuznicki y col. el 28 de octubre de 1997, describe el uso de un flavanol y otros ingredientes para proporcionar una hidratación celular y una distribución de agua en el cuerpo, por ejemplo, como la que requieren los atletas que experimentan una rápida deshidratación. También se describe que estos ingredientes aceleran la absorción de agua en el cuerpo tras una rápida pérdida de agua. Sin embargo, Kuznicki y col. no reconoce la necesidad de hidratación de la piel de mamífero incluso en ausencia de una acción de esfuerzo y en especial tampoco reconoce una ventaja de hidratación referida a la hidratación de la piel de mamífero. En US-5.869.540 se describen tratamientos con hierbas para la piel envejecida utilizando extractos de valeriana así como té descafeinado. En US-5.925.348 se reivindican composiciones alimentarias para tratar el envejecimiento de la piel las cuales comprenden diferentes compuestos, p. ej. extracto de té verde.
De forma excitante y sorprendente, los presentes inventores han descubierto que el uso de las composiciones definidas descritas en la presente memoria proporciona una ventaja a la piel de mamífero que puede medirse mediante técnicas analíticas. Las composiciones definidas de la presente invención comprenden uno o más flavanoles, preferiblemente a través de la presencia de extracto de té verde y/o uva roja, y también pueden comprender glicerol y/o aloe para mejorar adicionalmente el efecto hidratante de la piel. El descubrimiento de los presentes inventores de que el uso de estos flavanoles proporcionan esta ventaja de hidratación sirve para aliviar la piel seca y escamosa e incluso mejorar las líneas finas y las arrugas. Por tanto, en la presente invención se proporcionan composiciones y kits diseñados específicamente para conseguir una hidratación de la piel de mamífero.
Sumario de la invención
La presente invención se refiere a una composición para hidratar la piel de mamífero que comprende uno o más flavanoles, con máxima preferencia sólidos de té verde. La presente invención también se refiere a kits que comprenden una composición que comprende uno o más flavanoles así como información de que la administración oral de la composición proporciona una o más ventajas de salud a la piel, especialmente la hidratación de la piel de mamífero. Preferiblemente, las composiciones de la presente invención son básicamente descafeinadas. Las composiciones especialmente preferidas adecuadas para la administración oral comprenden:
a)
aloe;
b)
glicerol;
c)
un componente adicional que comprende uno o más flavanoles; y
d)
al menos aproximadamente 50% de agua.
Descripción detallada de la invención
La presente invención se refiere a composiciones que son adecuadas para la administración oral y a kits de las mismas útiles para hidratar la piel de mamífero. Los kits comprenden una composición como se describe en la presente memoria así como información sobre que el uso de este kit proporciona una o más ventajas de salud a la piel. Las composiciones son preferiblemente composiciones para alimento o para bebida, con máxima preferencia composiciones para bebida.
A lo largo de esta descripción se hace referencia a publicaciones y patentes.
Todos los porcentajes y relaciones se calculan en peso salvo que se indique lo contrario. Todos los porcentajes y relaciones se calculan con respecto a la composición total salvo que se indique lo contrario.
Todos los componentes, ingredientes, niveles de composición o similares se refieren al nivel de sustancia activa de dicho componente o composición y no incluyen impurezas como, por ejemplo, disolventes residuales o subproductos que puedan estar presentes en las fuentes comerciales.
En la presente memoria se hace referencia a nombres comerciales para los componentes que incluyen, aunque no de forma limitativa, ciertos tés, aloes y otros componentes. El inventor de la presente invención no pretende limitarse a los materiales de un determinado nombre comercial. En las composiciones y kits de la presente invención pueden sustituirse los materiales mencionados con un nombre comercial por materiales equivalentes (p. ej., materiales obtenidos de una fuente diferente con un nombre o un número de catálogo [referencia] diferente).
En la descripción de la invención se presentan diferentes realizaciones y/o elementos individuales. Como resultará evidente para el experto en la técnica, todas las combinaciones de estas realizaciones y elementos son posibles y pueden dar lugar a realizaciones preferidas de la presente invención.
Las composiciones y kits de la presente invención pueden comprender, consistir prácticamente en o consistir en, cualquiera de los elementos descritos en la presente memoria.
Composiciones de la presente invención
Los presentes inventores han descubierto de forma sorprendente que uno o más flavanoles, cuando se administran por vía oral en una composición de la presente invención, proporcionan ventajas de salud para la piel, incluida la hidratación de la piel de mamífero. Preferiblemente, un componente seleccionado de sólidos de té básicamente descafeinados (con máxima preferencia, té verde), extracto de uva roja o ambos, proporciona los flavanoles a la composición. En una realización especialmente preferida de la presente invención esta ventaja se mejora aún más si también se incluye uno o ambos componentes seleccionados de aloe y glicerol, preferiblemente glicerol, en dichas composiciones. Por tanto, los presentes inventores describen en la presente memoria composiciones que contienen al menos uno o más flavanoles y opcionalmente uno o más componentes de aloe, glicerol y otros componentes preferidos. Cada uno de estos componentes se describen a continuación en la presente memoria con más detalle.
En las realizaciones más preferidas de la presente invención, las composiciones de la presente invención comprenden uno o más flavanoles, debiéndose preferiblemente la presencia de los flavanoles a la presencia en la composición de un sólido de té (con máxima preferencia, sólidos de té verde) y/o extracto de uva roja. Una realización especialmente preferida de este tipo incluye composiciones para bebida que comprenden sólidos de té verde, glicerol, y opcionalmente extracto de uva roja y/o aloe y al menos 50% de agua. Otra realización especialmente preferida de este tipo incluye composiciones para bebida que comprenden sólidos de té verde, aloe, glicerol y extracto de uva roja y al menos 50% de agua. Otros elementos opcionales de las composiciones para bebida, niveles de agua aún más preferidos e intervalos y realizaciones preferidas de los sólidos de té, aloe, glicerol y extracto de uva roja se definen más adelante en la presente memoria. Por ejemplo, las composiciones para bebida con máxima preferencia comprenden también un componente de bebida seleccionado de zumo de fruta, sólidos de leche, sabores de frutas, sabores botánicos y mezclas de los mismos, como se describe más adelante en la presente memoria.
Las composiciones de la presente invención pueden ser cafeinadas o básicamente descafeinadas y preferiblemente son básicamente descafeinadas para evitar contrarrestar su efecto hidratante de la piel. En la presente memoria, "básicamente descafeinado", con respecto a la composición, significa que la composición comprende menos de 0,5% de cafeína, preferiblemente menos de 0,25% de cafeína, más preferiblemente menos de 0,1% de cafeína, incluso más preferiblemente menos de 0,05% de cafeína y con máxima preferencia menos de 0,005% de cafeína, en peso de la composición.
Flavanoles
Las composiciones de la presente invención, que pueden ser opcionalmente incluidas en los presentes kits o utilizadas en los presentes métodos, comprenden al menos un flavanol. En la presente memoria, el término "flavanol" incluye catequinas (incluyendo galocatequinas), epicatequinas (incluyendo epigalocatequinas, galatos de epigalocatequina y galatos de epicatequina), antocianinas, procianidinas (oligómeros de catequinas), taninos (polímeros de catequinas) y sus derivados. Preferiblemente, "flavanol" significa catequinas (incluyendo galocatequinas), epicatequinas (incluyendo epigalocatequinas, galatos de epigalocatequina y galatos de epicatequina) y antocianinas. Estos derivados incluyen sales de azúcar, ésteres de azúcar y otros derivados fisiológicamente aceptables.
Los presentes inventores han descubierto que el efecto hidratante de la piel de mamífero de la presente invención se optimiza si se incluye en una composición de 0,0001% a 1% de flavanoles totales, más preferiblemente de 0,001% a 0,5% de flavanoles totales, aún más preferiblemente de 0,002% a 0,35% de flavanoles totales, incluso más preferiblemente de 0,0025% a 0,1% de flavanoles totales y con máxima preferencia de 0,003% a 0,075% de flavanoles totales, siendo todos los porcentajes en peso de la composición.
Los flavanoles son compuestos bien conocidos que están ampliamente presentes en frutas, verduras y sólidos de té y pueden ser extraídos de estas fuentes naturales utilizando cualquier método conocido para el experto en la técnica. Preferiblemente, los flavanoles de la presente invención están presentes en las composiciones de la presente invención a través de la presencia de uno o más sólidos de té y/o extracto de uva roja.
Entre los flavanoles más importantes de uso en la presente invención se encuentran la catequina, la epicatequina, la galocatequina, la epigalocatequina, el galato de epicatequina y el galato de epigalocatequina. Estas catequinas son comerciales. Por ejemplo, muchas de estas catequinas son comercializadas por Sigma-Aldrich Co., St.Louis, MO.
Otros flavanoles importantes de uso en la presente invención son las antocianinas. Las antocianinas también se encuentran comercializadas y son especialmente abundantes en el extracto de uva roja, como se describe más adelante.
Por tanto, las fuentes de flavanoles preferidas en la presente invención son sólidos de té (preferiblemente té verde) y extracto de uva roja, aunque con máxima preferencia el té verde.
El té verde (u otros tés) puede proporcionarse en forma de extracto de té. El extracto de té puede obtenerse mediante extracción de tés no fermentados, tés fermentados, tés parcialmente fermentados y mezclas de los mismos. Preferiblemente, los extractos de té se obtienen mediante la extracción de tés no fermentados y parcialmente fermentados. En la presente invención pueden utilizarse tanto los extractos calientes como los fríos. Los métodos adecuados para obtener extractos de té son bien conocidos. Ver, p. ej., la patente US-4.935.256, concedida a Tsai en junio de 1990; la patente US-4.680.193, concedida a Lunder en julio de 1987; y la patente US-4.668.525, concedida Creswick el 26 de mayo de 1987. En la presente memoria, salvo que se indique lo contrario, "té" significa el propio sólido de té o un extracto del mismo que contenga uno o más flavanoles. Por ejemplo, "té verde" significa el propio sólido de té verde o un extracto del mismo que contiene uno o más flavanoles.
Preferiblemente, el flavanol de la presente invención está presente en uno o más sólidos de té y se utiliza en las presentes composiciones mediante inclusión de dicho sólido de té en la composición o extracción del flavanol a partir de este sólido de té. En la presente memoria, "sólidos de té" se refiere a sólidos obtenidos del género Camellia, incluidos Camellia sinensis y Camellia assaimica, y el género Phyllanthus, incluido Catechu gambir, o la familia Uncaria de plantas de té, por ejemplo, hojas de té recién recogidas, hojas frescas de té que se secan inmediatamente después de ser recogidas, hojas frescas de té que son tratadas con calor antes de secarlas para inactivar cualquier enzima presente, té no fermentado, té fermentado, té verde fermentado instantáneamente, hojas de té parcialmente fermentadas y extractos acuosos de estas hojas. Preferiblemente, los flavanoles están presentes en Camellia sinensis (es decir, el té verde). Por tanto, en la realización más preferida de la presente invención, los flavanoles incluidos en una composición de la presente invención están presentes en sólidos de té verde y se utilizan en las presentes composiciones mediante inclusión de té verde en la composición o extracción de los flavanoles del té
verde.
Los sólidos de té para su uso en las composiciones de la presente invención pueden obtenerse mediante métodos conocidos y convencionales de extracción de sólidos de té. Una fuente de sólidos de té verde especialmente preferida puede obtenerse por el método descrito en la patente US-08/606.907, concedida a Ekanayake y col. el 26 de febrero de 1996. Los sólidos de té así obtenidos comprenderán de forma típica cafeína (como se describe más adelante, en donde dicha cafeína debería ser básicamente eliminada para conseguir las ventajas de la presente invención), teobromina, proteínas, aminoácidos, minerales y carbohidratos. Las bebidas adecuadas que contienen sólidos de té pueden formularse según la patente US-4.946.701, concedida a Tsai y col. el 7 de agosto de 1990. Ver también la patente US-5.427.806, concedida a Ekanayake y col. el 26 de junio de 1995, para fuentes adecuadas de sólidos de té verde de uso en la presente invención.
La extracción de uno o más flavanoles a partir de un material natural, incluyendo sólidos de té, es bien conocida para el experto en la técnica. Por ejemplo, puede utilizarse la extracción con acetato de etilo o con un disolvente clorado. Además, pueden prepararse los flavanoles mediante métodos de síntesis u otros métodos químicos apropiados.
Los sólidos de té y las composiciones que incluyen los sólidos de té deben ser básicamente descafeinadas para evitar un efecto deshidratante. En la presente memoria, "básicamente descafeinado", con respecto al material de té significa que el material de té comprende menos de 0,5% de cafeína, preferiblemente menos de 0,25% de cafeína, más preferiblemente menos de 0,1% de cafeína, incluso más preferiblemente menos de 0,05% de cafeína y con máxima preferencia menos de 0,005% de cafeína, en peso del sólido de té.
También preferiblemente, el flavanol de la presente invención está presente en el extracto de uva roja y se utiliza en las presentes composiciones mediante la inclusión de este extracto de uva roja en la composición o la extracción del flavanol a partir de este extracto. De nuevo, los presentes inventores han descubierto de forma sorprendente el efecto hidratante de la piel de mamífero causado por los uno o más flavanoles presentes en el extracto de uva roja, incluyendo catequinas, taninos y principalmente antocianinas. El extracto de uva roja puede contener otros compuestos importantes para mejorar la salud general, incluida la salud de la piel, tales como los ácidos fenólicos. Preferiblemente, el extracto de uva roja contiene al menos aproximadamente 1%, más preferiblemente al menos aproximadamente 5% y con máxima preferencia al menos aproximadamente 9%, de flavanoles en peso del extracto de uva roja.
En la presente memoria, "extracto de uva roja" preferiblemente se refiere a extractos de piel de uva roja y puede opcionalmente incluir extractos de otras frutas y verduras, incluyendo grosella negra (Ribes nigrum) y zanahoria (Daucus carota). El extracto de uva roja puede obtenerse a partir de diferentes fuentes de uva roja, incluidas las del género Vitis. Por ejemplo, el extracto de uva roja puede obtenerse de Vitis vinifera L. (de forma típica cultivada en Europa), Vitis labrusco y Vitis rotundifolia (ambas de forma típica cultivadas en Norteamérica), preferiblemente de Vitis vinifera L.
El extracto de uva roja puede obtenerse por métodos conocidos en la técnica, por ejemplo, mediante machacado, compresión, extracción, filtrado (varias veces) y concentración del extracto con evaporación al vacío y también mediante congelación. Es muy preferible utilizar sólo agua para este proceso de extracción, con una ligera adición de azúcar invertido y ácido cítrico. Preferiblemente, no se añaden al propio extracto componentes adicionales como, por ejemplo, disolventes (incluidos disolventes orgánicos y dióxido de azufre), vehículos ni conservantes. El proceso preferiblemente conserva los flavanoles, incluidas las antocianinas, así como los carotenoides. Además, el proceso preferiblemente elimina otros constituyentes presentes en la uva roja, por ejemplo, la mayoría de azúcares, ácidos y minerales.
Un ejemplo no limitativo, pero preferido, de un extracto de uva roja comercial es Nutrifood®, comercializado por GNT International, Países Bajos.
Si se incluye extracto de uva roja en la presente invención, esto también estará relacionado de forma típica con la inclusión de 0,001% a 20% de extracto de uva roja, más preferiblemente de 0,01% a 10% de extracto de uva roja, incluso más preferiblemente de 0,1% a 5% de extracto de uva roja y con máxima preferencia de 1% a 3% de extracto de uva roja.
Glicerol
Los presentes inventores también han descubierto que el efecto hidratante de la piel de mamífero proporcionado por los flavanoles se ve de forma sorprendente mejorado cuando se incluye glicerol en la composición. El glicerol es un componente opcional, pero muy preferido, en la presente invención.
Se ha publicado que el glicerol puede administrarse por vía oral para la hidratación celular de los atletas. Ver, p. ej., Wagner, "Hyperhydrating with Glycerol: Implications for Athletic Performance", Journal of the American Dietetic Association, volumen 99(2), págs. 207-212 (Feb. 1999). Sin embargo, de forma sorprendente, los presentes inventores han descubierto que además de este efecto celular, el glicerol puede ser administrado por vía oral para proporcionar un efecto de hidratación de la piel de mamífero.
Por tanto, las realizaciones más preferidas de la presente invención incluyen glicerol (también habitualmente mencionado como glicerina). Preferiblemente, el glicerol es de calidad alimentaria.
Como es generalmente conocido, el glicerol es un polialcohol natural de 3 carbonos que tiene la denominación química 1,2,3-propanotriol. Los precursores de glicerol que pueden ser metabolizados por el cuerpo humano también están incluidos en la expresión "glicerol", por ejemplo, ésteres biohidrolizables de glicerol, preferiblemente aquellos que están sustituidos en las posiciones 1 y/ó 3 de la cadena principal de glicerol.
El glicerol es comercializado por diferentes proveedores incluidos, por ejemplo, Aldrich Chemical Co., Milwaukee, WI. Además, una fuente muy preferida se comercializa con el nombre Superol®, de Procter & Gamble Co. De forma alternativa, el glicerol puede obtenerse mediante síntesis, por ejemplo a través de una hidratación sintética de epiclorhidrina seguida de reacción con hidróxido sódico, reacción de alcohol alílico con peróxido de hidrógeno o reacción de alcohol alílico con ácido peracético y a continuación hidrólisis. El glicerol es también un subproducto de la fabricación de jabón y ácido graso.
Los presentes inventores han descubierto que el efecto hidratante de la piel de mamífero proporcionado por los flavanoles de la presente invención se ve mejorado de forma sinergística cuando se incluye de 0,0001% a 20% de glicerol, más preferiblemente de 0,001% a 20% de glicerol, aún más preferiblemente de 0,01% a 15% de glicerol, incluso más preferiblemente de 0,1% a 10% de glicerol y con máxima preferencia de 2% a 5% de glicerol, en una composición, expresados todos los porcentajes en peso de la composición.
Aloe
Los presentes inventores han descubierto que el efecto hidratante de la piel de mamífero proporcionado por los flavanoles de la presente invención también mejora de forma sorprendente cuando se incluye en la composición el zumo o gel de una planta del género Aloe. Aunque ya se conocen las ventajas de la aplicación tópica del aloe para tratar, por ejemplo, quemaduras de piel, condiciones inflamatorias (p. ej., eczema), abrasiones y contusiones de la piel y herpes no simple, los inventores de la presente invención han descubierto de forma sorprendente que la inclusión de aloe en las composiciones de la presente invención proporciona un efecto hidratante a la piel de mamífero.
Por tanto, las realizaciones preferidas de la presente invención incluyen, además de uno o más flavanoles, el zumo o gel derivado de una planta del género Aloe (el zumo o gel de este género se menciona en la presente memoria para mayor sencillez como "aloe"). El aloe es un componente opcional de la presente invención.
El género Aloe comprende aproximadamente 600 especies de plantas. Ver, p. ej., Capasso y col., "Aloe and Its Therapeutic Use", Phytotherapy Research, Vol. 12, S124 - S127 (1998). Ejemplos no limitativos de especies del género Aloe de las que puede derivarse el aloe de la presente invención incluyen Aloe ferox Miller, Aloe africana Miller, Aloe spicata Baker, Aloe chinensis Baker, Aloe barbadensis Miller y Aloe arborescens Miller. Más preferiblemente, el aloe de la presente invención se deriva de Aloe barbadensis Miller (que se encuentra habitualmente en, por ejemplo, América Central y se conoce habitualmente como aloe vera) y Aloe arborescens Miller. Con máxima preferencia, el aloe de la presente invención se deriva de Aloe barbadensis Miller.
El aloe de la presente invención (el zumo o gel de aloe) está principalmente compuesto por el tejido mucilaginoso del parénquima que habitualmente se extrae mediante incisión de las hojas frescas de la planta el cual se utiliza de forma inmediata como el zumo o gel obtenido o se seca (p. ej., se liofiliza) hasta el momento de su uso. Sin embargo, en la composición de la presente invención es preferible utilizar el aloe fresco (no secado). El aloe contiene principalmente glicoproteínas, sacáridos y enzimas. Los polisacáridos son principalmente glucomananos parcialmente acetilados que difieren en cuanto a su relación glucosa:manosa, su grado de acetilación, la linealidad o la ramificación del polisacárido y su peso molecular. Otros sacáridos dentro del aloe incluyen celulosa, glucosa, manosa, L-ramnosa y aldopentosa. Las enzimas dentro del aloe incluyen oxidasa, amilasa, catalasa, lipasa y fosfatasa alcalina. Otros componentes dentro del aloe incluyen colesterol, triglicéridos, esteroides, \beta-sitosterol, ligninas, ácido úrico, giberelina, sustancias de tipo lectina y ácido salicílico. Ver, p. ej., Shelton, "Aloe Vera: Its Chemical and Therapeutic Properties", International Journal of Dermatology, Vol. 30(10), págs. 679-683 (oct. 1991).
El aloe en la presente invención puede obtenerse por cualquiera de una serie de métodos habitualmente conocidos en la técnica o puede adquirirse comercialmente de una serie de fuentes que fabrican producto a granel de zumo o gel de aloe. Por ejemplo, como se ha mencionado anteriormente, el tejido mucilaginoso del parénquima puede ser extraído mediante incisión de las hojas de la planta. El aloe de la presente invención puede ser extraído de las hojas a partir de una mezcla etanólica acuosa o de mezclas acuosas (incluidos extractos en agua caliente). Ver, p. ej., Joshi, "Chemical Constituents and Biological Activity of Aloe barbadensis", Journal of Medicinal and Aromatic Plant Sciences, Vol. 20, págs. 768-773 (1998); Cappaso y col., p. S124; y Shelton, "Aloe Vera: Its Chemical and Therapeutic Properties", International Journal of Dermatology, Vol. 30(10), págs. 679-683 (oct. 1991).
Grindlay, "The Aloe Vera Phenomenon: A Review of the Properties and Modern Uses of the Leaf Parenchyma Gel", Journal of Ethnopharmacology, Vol. 16, págs. 117-151 (1986) presenta un ejemplo no limitativo de preparación del aloe de la presente invención. Brevemente, las hojas de toda la planta de aloe se limpian, se ponen a remojo y se pulverizan con agua y una solución clorada suave. De forma alternativa, las hojas se lavan a mano utilizando cepillos para limpieza. Se eliminan las capas exteriores de la hoja, incluyendo el látex de aloe (células pericíclicas) cortando con un cuchillo para retirar el "filete" central de gel. Hay que tener cuidado de no rasgar la corteza verde que puede contaminar el látex de aloe.
El aloe en la presente invención está prácticamente exento de antraquinonas para evitar el efecto laxante asociado con estos componentes (que puede contribuir a un efecto deshidratante). Las antraquinonas contenidas de forma típica en una planta completa de aloe incluyen barbaloina (también conocida como aloina (10-(1',5'-anhidroglucosil)-aloe-emodin-9-antrona), isobarbaloina, antranol, ácido aloético, antraceno, éster de ácido cinámico, aloe-emodina, emodina, ácido crisofánico, aceite etérico y resistanol (componentes naturales de lo que habitualmente se conoce como látex de aloe). Ver, p. ej., Shelton, "Aloe Vera: Its Chemical and Therapeutic Properties", International Journal of Dermatology, Vol. 30(10), págs. 679-683 (oct. 1991). Estas antraquinonas se encuentran dentro de la materia amarilla que contiene células pericíclicas especializadas de la planta. Con respecto a las antraquinonas, la expresión "prácticamente exento" significa que menos de aproximadamente 25% del aloe es barbaloina e isobarbaloina, en peso del "aloe", preferiblemente menos de aproximadamente 15%, más preferiblemente menos de aproximadamente 10%, incluso más preferiblemente menos de aproximadamente 5% y con máxima preferencia menos de aproximadamente 2%. Los métodos para separar antraquinonas (y el látex de aloe) del "aloe" (de nuevo, en la presente memoria el zumo o gel de aloe) son habitualmente conocidos en la técnica. Ver, p. ej., Cappaso y col., p.
S124.
Los presentes inventores han descubierto que el efecto hidratante de la piel de mamífero proporcionado por los flavanoles de la presente invención mejora de forma sinergística cuando se incluye de 0,0001% a 15% de aloe, más preferiblemente de 0,001% a 10% de aloe, aún más preferiblemente de 0,01% a 10% de aloe, incluso más preferiblemente de 0,1% a 5% de aloe y con máxima preferencia de 0,5% a 2% de aloe, en una composición, expresados todos los porcentajes en peso de la composición.
Kits de la presente invención
La presente invención también se refiere a kits que comprenden una composición como se describe en la presente memoria e información de que el uso de la composición proporciona una hidratación a la piel de mamífero. Preferiblemente, la composición es una composición para bebida. Como se ha mencionado, las presentes composiciones deben comprender uno o más flavanoles que, como han descubierto los presentes inventores, proporcionan ventajas de salud a la piel, incluida la hidratación de la piel de mamífero. Las composiciones especialmente preferidas que pueden incluirse en el kit se describen en la presente memoria.
Esta información puede ser, por ejemplo, información oral transmitida como parte del kit, pero preferiblemente es información escrita, de forma típica que está presente en el envase asociado con la composición (p. ej., una etiqueta presente en un embalaje que contiene la composición o un prospecto incluido en el kit). En la presente memoria, "escrito" significa información transmitida a través de palabras, imágenes, símbolos y/u otra información visible. No es necesario que en esta información se utilicen las palabras "hidratación", "humano", "mamífero" o "piel", sino que el ámbito de esta invención más bien contempla el uso de palabras, imágenes, símbolos y similares que proporcionen el mismo significado o un significado similar. Esta información también puede incluir información sobre la salud general de la piel y las razones por las cuales la salud de la piel, y especialmente la hidratación de la piel, es importante para el usuario (por ejemplo, para tratar la piel seca o desnutrida o las líneas finas y las arrugas).
Uso de las composiciones y los kits de la presente invención
Las composiciones descritas en la presente memoria son útiles en una amplia variedad de productos acabados, incluidos productos farmacéuticos, alimentos y composiciones para bebida. Preferiblemente, los productos son útiles para proporcionar ventajas de hidratación de la piel de mamífero y se utilizan en composiciones para bebida, como se ha descrito en la presente memoria.
Estas composiciones para bebida pueden ser bebidas acuosas diluidas (también denominadas bebidas "near-water"), leches, cafés, tés, colas y zumos de frutas, preferiblemente tés y zumos de frutas, y a menudo preferiblemente una combinación de té y zumo de fruta.
En las composiciones de la presente invención pueden incorporarse diferentes elementos opcionales. Ejemplos no limitativos de elementos opcionales son los siguientes:
Agua
Puede incluirse agua en las composiciones de la presente invención, especialmente si las composiciones son composiciones para bebida. En la presente memoria, el término "agua" incluye la cantidad total de agua presente en la composición. El término "agua" incluye el agua de agentes saborizantes, jarabes de azúcar y otras fuentes, p. ej., soluciones de gomas. El término también incluye agua de hidratación de, por ejemplo, calcio y otros sólidos. Si se incluye agua, el agua preferiblemente se incluye a niveles de 0,1% a 99,999%, más preferiblemente de 5% a 99%, aún más preferiblemente de al menos 50%, incluso más preferiblemente de al menos 70% y con máxima preferencia de 70% a 95%, en peso de la composición.
Emulsiones de bebida
Las bebidas de zumo diluidas de la presente invención pueden opcionalmente, pero preferiblemente, comprender de 0,2% a 5%, preferiblemente de 0,5% a 3% y con máxima preferencia de 0,8% a 2%, de una emulsión de bebida. Esta emulsión de bebida puede ser una emulsión enturbiante o una emulsión saborizante.
En las emulsiones enturbiantes, el agente enturbiante puede comprender una o más grasas o aceites estabilizados como una emulsión aceite-en-agua utilizando un emulsionante de calidad alimentaria adecuado. Como agente enturbiante puede utilizarse cualquiera de una serie de grasas o aceites siempre que la grasa o aceite sea adecuado para su uso en alimentos y/o bebidas. Se prefieren las grasas y aceites que han sido refinados, blanqueados y desodorizados para eliminar los malos sabores. Especialmente adecuadas para su uso como agentes enturbiantes son las grasas organolépticamente neutras. Estas incluyen grasas de los siguientes orígenes: grasas vegetales, tales como soja, maíz, cártamo, girasol, semilla de algodón, canola y colza; grasas de nuez, tales como coco, palma y palmiste; y grasas sintéticas. Ver, p. ej., la patente US-4.705.691, concedida a Kupper y col. el 10 de noviembre de 1987, para agentes enturbiantes basados en grasa o aceite adecuados.
Puede utilizarse cualquier emulsionante de calidad alimentaria adecuado que pueda estabilizar el agente enturbiante basados en grasa o aceite en forma de emulsión aceite-en-agua. Los emulsionantes adecuados incluyen goma de acacia, almidones alimentarios modificados (p. ej., almidones alimentarios de tipo alquenilsuccinato modificados), polímeros aniónicos derivados de celulosa (p. ej., carboximetilcelulosa), goma ghatti, goma ghatti modificada, goma xantano, goma tragacanto, goma guar, goma de algarroba, pectina, y mezclas de las mismas. Ver, p. ej., la patente US-4.705.691, concedida a Kupper y col. el 10 de noviembre de 1987. Los almidones modificados tratados para contener grupos hidrófobos e hidrófilos tales como los descritos en la patente US-2.661.349, concedida a Caldwell y col., son los emulsionantes preferidos para su uso en la presente invención. Los almidones modificados con octenil succinato (OCS) tales como los descritos en la patente US-3.455.838, concedida a Marotta y col., y la patente US-4.460.617, concedida a Barndt y col., son emulsionantes especialmente preferidos.
El agente enturbiante puede combinarse con un agente densificante para proporcionar un opacificante de bebida que transmita un efecto de opacidad total o parcial a la bebida sin separarse y elevarse a la superficie. El opacificante de bebida proporciona al consumidor el aspecto de una bebida que contiene zumo. Puede utilizarse cualquier aceite densificante adecuado para el opacificante de bebida. Los aceites densificantes típicos incluyen aceite vegetal bromado, éster de glicerol de colofonia de madera (goma de éster), acetato-isobutirato de sacarosa (SAIB) y otros ésteres de sacarosa, goma damar, colofonia, goma elemi u otros conocidos para el experto en la técnica. Otros agentes densificantes adecuados incluyen poliésteres de poliol bromados líquidos que no son digeribles. Ver, p. ej., la patente US-4.705.690, concedida a Brand y col. el 10 de noviembre de 1987.
La emulsión enturbiante/opacificante se prepara mezclando el agente enturbiante con el agente densificante (para emulsiones opacificantes), el emulsionante y agua. La emulsión de forma típica contiene de 0,1% a 25% de agente enturbiante, de 1% a 20% de aceite densificante (en el caso de emulsiones opacificantes), de 1% a 30% de emulsionante y de 25% a 97,9% de agua (o c.s.).
El tamaño de partículas de los componentes insolubles en agua de la emulsión se reduce utilizando un aparato adecuado conocido en la técnica. Dado que la capacidad de los emulsionantes para contener aceite en suspensión es proporcional al tamaño de las partículas, resultan adecuadas las emulsiones de partículas con un diámetro de aproximadamente 0,1 a aproximadamente 3,0 micrómetros. Preferiblemente, las partículas tienen aproximadamente 2,0 micrómetros o menos de diámetro. La emulsión más preferida es aquella en donde básicamente todas las partículas tienen 1,0 micrómetro o menos de diámetro. El tamaño de partículas se reduce pasando la mezcla a través de un homogeneizador, un molino coloidal o un agitador tipo turbina. Habitualmente una o dos pasadas son suficientes. Ver, p. ej., la patente US-4.705.691, concedida a Kupper y col. el 10 de noviembre de 1987.
Las emulsiones saborizantes útiles en los productos de bebida de la presente invención comprenden uno o más aceites saborizantes, extractos, oleorresinas, aceites esenciales y similares adecuados conocidos en la técnica para su uso como saborizantes en bebidas. Este componente puede también comprender concentrados de sabor tales como los derivados de la concentración de productos naturales tales como frutas. También pueden utilizarse en la presente invención aceites y esencias de cítricos desterpenados. Ejemplos de sabores adecuados incluyen, por ejemplo, sabores de frutas tales como naranja, limón, lima y similares, sabores de cola, sabores de té, sabores de café, sabores de chocolate y sabores de leche. Estos sabores pueden estar derivados de fuentes naturales tales como aceites esenciales y extractos o pueden ser preparados por síntesis. La emulsión saborizante de forma típica comprende una mezcla de diferentes sabores y puede ser utilizada en forma de una emulsión, un extracto alcohólico o pulverizada en seco. La emulsión saborizante puede también incluir agentes enturbiantes, con o sin agentes densificantes, como se ha descrito anteriormente. Ver, p. ej., la patente US-4.705.691, concedida a Kupper y col. el 10 de noviembre de 1987.
Las emulsiones saborizantes se preparan de forma típica de la misma manera que las emulsiones enturbiantes/opacificantes mezclando uno o más aceites saborizantes (de aproximadamente 0,001% a aproximadamente 20%) con un emulsionante (de aproximadamente 1% a aproximadamente 30%) y agua (también pueden estar presentes agentes enturbiantes basados en aceite). Resultan adecuadas las emulsiones de partículas con diámetros de aproximadamente 0,1 a aproximadamente 3,0 micrómetros. Preferiblemente, las partículas tienen aproximadamente 2,0 micrómetros o menos de diámetro. Con máxima preferencia, las partículas tienen aproximadamente 1,0 micrómetro o menos de diámetro. El emulsionante recubre el aceite saborizante particular para ayudar a evitar la coalescencia y mantener una dispersión apropiada. La viscosidad y la gravedad específica de la emulsión saborizante se regulan para que sean compatibles con la bebida acabada. Ver, p. ej., la patente US-4.705.691, concedida a Kupper y col. el 10 de noviembre de
1987.
Agentes saborizantes
Las composiciones de la presente invención pueden opcionalmente, pero preferiblemente, comprender uno o más agentes saborizantes. Preferiblemente, estos agentes saborizantes están incluidos en las composiciones para bebida y se seleccionan de forma típica de zumo de fruta, sólidos de leche, sabores de frutas, sabores botánicos, y mezclas de los mismos. Si se incluye zumo de fruta, las bebidas de la presente invención pueden comprender de 0,1% a 99%, preferiblemente de 1% a 50%, más preferiblemente de 2% a 15% y con máxima preferencia de 3% a 6%, de zumo de fruta (en las mediciones de la presente memoria, el porcentaje en peso de zumo de fruta está basado en un zumo de fruta no concentrado de 2° a 16° Brix). El zumo de fruta puede ser incorporado en la bebida en forma de puré, pasta triturada o como zumo no concentrado o zumo concentrado. Especialmente preferida es la incorporación del zumo de fruta como un concentrado con un contenido de sólidos (principalmente sólidos de azúcar) de aproximadamente 20° a aproximadamente 80° Brix.
El zumo de fruta puede ser cualquier zumo de cítricos, zumo no de cítricos o mezcla de los mismos, conocidos por su uso en bebidas de zumo diluidas. El zumo puede estar derivado de, por ejemplo, manzana, arándano, pera, melocotón, ciruela, albaricoque, nectarina, uva, cereza, grosella, frambuesa, uva espina, saúco, zarzamora, arándano azul, fresa, limón, lima, mandarina, naranja, pomelo, cupuacu, patata, tomate, lechuga, apio, espinaca, col, berro, diente de león, ruibarbo, zanahoria, remolacha, pepino, piña, coco, granada, kiwi, mango, papaya, plátano, sandía, fruta de la pasión, tangerina o melón. Los zumos preferidos son los derivados de manzana, pera, limón, lima, mandarina, pomelo, arándano, naranja, fresa, mandarina, uva, kiwi, piña, fruta de la pasión, mango, guayaba, frambuesa y cereza. Los más preferidos son los zumos de cítricos, preferiblemente pomelo, naranja, limón, lima y mandarina, así como los zumos derivados de mango, manzana, fruta de la pasión y guayaba, y las mezclas de estos
zumos.
También pueden utilizarse sabores de frutas. Como se ha descrito anteriormente con respecto a las emulsiones saborizantes, los sabores de frutas pueden derivarse de fuentes naturales tales como aceite esencial y extractos o pueden preparase por síntesis. Los sabores de frutas pueden derivarse de las frutas mediante procesamiento, especialmente la concentración. Si los zumos de fruta son concentrados o evaporados, el agua que es eliminada o el condensado contienen sustancias volátiles que comprenden el sabor de la fruta. A menudo, este sabor se agrega a un concentrado de zumo para mejorar el sabor del mismo. El condensado también puede utilizarse para dar sabor a las bebidas acuosas diluidas (agua ligeramente saborizada).
También pueden utilizarse sabores botánicos En la presente memoria, la expresión "sabor botánico" se refiere a un sabor derivado de partes de una planta que no sea la fruta; es decir, de huesos, corteza, raíces y/u hojas. En la expresión "sabor botánico" también se incluyen sabores preparados por síntesis para simular sabores botánicos derivados de fuentes naturales. Los aromatizantes botánicos pueden proceder de fuentes naturales, tales como aceites esenciales y extractos, o pueden prepararse por síntesis. Los sabores botánicos adecuados incluyen jamaica, cola, caléndula, crisantemo, manzanilla, jengibre, valeriana, yohimbe, lúpulo, hierba santa, ginseng, mirtilo, arroz, uva roja, mango, peonía, melisa, agalla, roble, lavándula, nuez, genciana, luo han guo, canela, angélica, aloe, agrimonia, milenrrama y mezclas de los mismos.
Las bebidas según la presente invención también pueden comprender sólidos de leche. Estos sólidos de leche pueden derivarse de diferentes fuentes incluyendo leche completa, leche desnatada, leche condensada y polvo de leche deshidratada. En la presente memoria, la expresión "leche" se utiliza para describir una dispersión acuosa de sólidos de leche, tales como leche líquida (leche completa o leche desnatada) o leche desnatada deshidratada o leche condensada diluida con agua. La cantidad de leche incluida de forma típica es de 0,001% a 99,8%, preferiblemente de 0,01% a 50%, más preferiblemente de 0,1% a 10% y con máxima preferencia de 0,5% a 5%, en peso de la composición.
Espesantes y agentes de volumen
Las composiciones para comida y bebida según la presente invención también pueden comprender espesantes, incluyendo goma xantano, carboximetilcelulosa, carboxietilcelulosa, hidroxipropilcelulosa, metilcelulosa, celulosa microcristalina, almidones, dextrinas, suero fermentado, tofu, maltodextrinas, polioles, incluyendo alcoholes de azúcar (p. ej., sorbitol y manitol), carbohidratos (p. ej., lactosa), alginato de propilenglicol, goma gellan, goma guar, pectina, goma tragacanto, goma de acacia, goma de algarroba, goma arábiga, gelatina, así como mezclas de estos espesantes. Estos espesantes están de forma típica incluidos en las composiciones de la presente invención a niveles de hasta 0,1%, dependiendo del espesante particular utilizado y de los efectos de viscosidad deseados.
Edulcorantes
Las composiciones para comida y bebida de la presente invención pueden contener, y de forma típica contendrán, una cantidad eficaz de uno o más edulcorantes, incluidos edulcorantes de tipo carbohidrato y edulcorantes naturales y/o artificiales sin calorías o bajos en calorías. La cantidad de edulcorante utilizado en las composiciones de la presente invención depende de forma típica del edulcorante particular utilizado y de la intensidad de dulzor deseada. Para los edulcorantes sin calorías o bajos en calorías, esta cantidad varía en función de la intensidad de dulzor del edulcorante particular.
Las composiciones de la presente invención pueden estar edulcoradas con cualquiera de los edulcorantes de tipo carbohidrato, preferiblemente monosacáridos y/o disacáridos. Las composiciones edulcoradas, especialmente las bebidas, de forma típica comprenderán de 0,1% a 40%, más preferiblemente de 0,1% a 20% y con máxima preferencia de 6% a 14%, de edulcorante. Estos edulcorantes pueden incorporarse a las composiciones en forma sólida o líquida pero de forma típica, y preferiblemente, se incorporan en forma de jarabe, con máxima preferencia un jarabe concentrado tal como jarabe de maíz con elevado contenido de fructosa. Para los fines de la preparación de las bebidas de la presente invención, estos edulcorantes de tipo azúcar pueden ser proporcionados en cierta medida por otros componentes de la bebida tales como, por ejemplo, el componente de zumo de fruta y/o los saborizantes.
Los edulcorantes de tipo azúcar preferidos para su uso en las composiciones de la presente invención son sacarosa, fructosa, glucosa, y mezclas de las mismas. La fructosa puede ser obtenida o proporcionada como fructosa líquida, jarabe de maíz con elevado contenido de fructosa, fructosa seca o jarabe de fructosa, pero preferiblemente se proporciona como jarabe de maíz con elevado contenido de fructosa. El jarabe de maíz con elevado contenido de fructosa (HFCS) se comercializa como HFCS-42, HFCS-55 y HFCS-90, los cuales comprenden 42%, 55% y 90%, respectivamente, en peso de los sólidos de azúcar contenidos, como fructosa. También pueden utilizarse en las composiciones de la presente invención otros edulcorantes naturales o sus extractos purificados, tales como la glicirricina, el edulcorante proteico taumatina, el zumo de Luo Han Guo descrito en, por ejemplo, la patente US-5.433.965, concedida a Fischer y col. el 18 de julio de 1995, y similares.
Los edulcorantes sin calorías o bajos en calorías adecuados incluyen edulcorantes de sacarina, ciclamatos, L-aspartil-L-fenilalanina, alquilésteres de bajo peso molecular (p. ej., aspartamo); amidas de L-aspartil-D-alanina descritas en Brennan y col., patente US-4.411.925; amidas de L-aspartil-D-serina descritas en Brennan y col., patente US-4.399.163; edulcorantes de amidas de L-aspartil-L-1-hidroximetilalcano descritos en Brand, patente US-4.338.346; edulcorantes de amidas de L-aspartil-1-hidroxietilalcano descritos en Rizzi, patente US-4.423.029; edulcorantes de ésteres y amidas de L-aspartil-D-fenilglicina descritos en EP-168.112, concedida a Janusz el 15 de enero de 1986; edulcorantes de 1-metil éster de N-[N-3,3-dimetilbutil)-L-\alpha-aspartil]-L-fenilalanina descritos en WO 99/30576, concedida a Gerlat y col., The Nutrasweet Co., el 24 de junio de 1999; altama, taumatina; dihidrochalconas; ciclamatos; esteviósidos; glicirricinas, alcoxi aromas sintéticos, tales como Dulcin y P-4000; sucrolosa; suosan; miraculina; monelina; sorbitol, xilitol; talina; ciclohexilsulfamatos; imidazolinas sustituidas; ácidos sulfámicos sintéticos tales como acesulfamo, acesulfamo-K y ácido sulfámico n-sustituido; oximas tales como perilartina; rebaudiósido-A; péptidos tales como aspartil malonatos y ácidos sucanílicos; dipéptidos; edulcorantes basados en aminoácidos tales como gem-diaminoalcanos, ácido meta-aminobenzoico, alcanos de ácido L-aminodicarboxílico y amidas de ciertos ácidos alfa-aminodicarboxílicos y gem-diaminas; y carboxilatos 3-hidroxi-4-alquiloxifenil alifáticos o carboxilatos heterocíclicos aromáticos; y similares y mezclas de los mismos. Un edulcorante bajo en calorías especialmente preferido es el aspartamo.
Colorante
En las composiciones de la presente invención pueden utilizarse pequeñas cantidades de colorantes. Preferiblemente se utilizan colorantes FD&C (p. ej., amarillo #5, azul #2, rojo # 40) y/o lacas FD&C. Al añadir las lacas a los demás ingredientes en polvo, todas las partículas, en particular el compuesto de hierro coloreado, se colorean completamente y de forma uniforme y se obtiene una composición de coloración uniforme. Los colorantes de laca preferidos de uso en la presente invención son las lacas aprobadas por la FDA tales como la laca rojo #40, amarillo #6, azul #1 y similares. Además, puede utilizarse una mezcla de colorantes FD&C o un colorante de laca FD&C junto con otros alimentos y colorantes para alimentos convencionales. También pueden utilizarse riboflavina y \beta-caroteno. La cantidad exacta de colorante utilizado variará en función de los agentes utilizados y de la intensidad deseada en el producto acabado. La cantidad puede ser fácilmente determinada por el experto en la técnica. Generalmente, si se utiliza, el colorante debería estar presente a un nivel de 0,0001% a 0,5%, preferiblemente de 0,001% a 0,1% y con máxima preferencia de 0,004% a 0,1%, en peso de la composición.
Nutrientes
Las composiciones de la presente invención (especialmente las composiciones para comida y bebida) pueden reforzarse con uno o más nutrientes, especialmente una o más vitaminas y/o minerales. La ingesta diaria recomendada en EE.UU. (USRDI) para vitaminas y minerales se define y establece en el Recommended Daily Dietary Allowance-Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences-National Research Council.
Salvo que se indique lo contrario en la presente memoria, si un determinado mineral está presente en el producto, el producto comprende al menos 1%, preferiblemente al menos 5%, más preferiblemente de 10% a 200%, incluso más preferiblemente de 40% a 150% y con máxima preferencia de 60% a 125%, de la USRDI de este mineral. Salvo que se indique lo contrario en la presente memoria, si una determinada vitamina está presente en el producto, el producto comprende al menos 1%, preferiblemente al menos 5%, más preferiblemente de 10% a 200%, incluso más preferiblemente de 20% a 150% y con máxima preferencia de 25% a 120%, de la USRDI de esta
vitamina.
Ejemplos no limitativos de estas vitaminas y minerales incluyen hierro, cinc, cobre, calcio, fósforo, niacina, tiamina, ácido fólico, ácido pantoténico, yodo, vitamina A, vitamina C, vitamina B_{2}, vitamina B_{3}, vitamina B_{6}, vitamina B_{12}, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Preferiblemente, si se utiliza una vitamina o un mineral, la vitamina o el mineral se selecciona de hierro, cinc, calcio, niacina, tiamina, ácido fólico, yodo, vitamina A, vitamina C, vitamina B_{6}, vitamina B_{12}, vitamina D y vitamina E. Un mineral especialmente preferido de uso en la presente invención es el calcio.
También pueden incluirse fuentes comerciales de vitamina A en las presentes composiciones. En la presente memoria, "vitamina A" incluye, aunque no de forma limitativa, retinol, \beta-caroteno, palmitato de retinol y acetato de retinol. La vitamina A puede estar en forma de, por ejemplo, aceite, perlitas o encapsulado.
Si la vitamina A está presente en las composiciones de la presente invención, el producto comprende al menos 1%, preferiblemente al menos 5%, más preferiblemente de 10% a 200%, incluso más preferiblemente de 15% a 150% y con máxima preferencia de 20% a 120%, de la USRDI de esta vitamina. Si la vitamina A está presente en los productos de la presente invención, se prefiere especialmente incluir aproximadamente 25% de la USRDI de vitamina A. La cantidad de vitamina A que se añade depende de las condiciones del proceso y de la cantidad de vitamina A que se desea esté presente después del almacenamiento. Preferiblemente, si se incluye vitamina A en las presentes composiciones, los productos comprenden de 0,0001% a 0,2%, más preferiblemente de 0,0002% a 0,12%, también preferiblemente de 0,0003% a 0,1%, incluso más preferiblemente de 0,0005% a 0,08% y con máxima preferencia de 0,001% a 0,06% de vitamina A, en peso de la composición.
En las presentes composiciones pueden utilizarse fuentes comerciales de vitamina B_{2} (también conocida como riboflavina). Si la vitamina B_{2} está presente en las composiciones de la presente invención, el producto comprende al menos aproximadamente 1%, preferiblemente al menos 5%, más preferiblemente de 5% a 200%, incluso más preferiblemente de 10% a 150% y con máxima preferencia de 10% a 120%, de la USRDI de esta vitamina. Si la vitamina B_{2} está presente en las composiciones de la presente invención, se prefiere especialmente incluir de 15% a 35% de la USRDI de vitamina B_{2}.
Pueden utilizarse en la presente invención fuentes comerciales de vitamina C. También puede utilizarse ácido ascórbico encapsulado y sales de ácido ascórbico comestibles. Si la vitamina C está presente en los productos de la presente invención, el producto comprende al menos aproximadamente 1%, preferiblemente al menos 5%, más preferiblemente de 10% a 200%, incluso más preferiblemente de 20% a 150% y con máxima preferencia de 25% a 120%, de la USRDI de esta vitamina. Si la vitamina C está presente en las composiciones de la presente invención, se prefiere especialmente incluir 100% de la USRDI de vitamina C. La cantidad de vitamina C que debe ser añadida depende de las condiciones de procesamiento y de la cantidad de vitamina C que se desea esté presente después del almacenamiento. Preferiblemente, si se incluye vitamina C en las presentes composiciones, las composiciones comprenden de 0,005% a 0,2%, más preferiblemente de 0,01% a 0,12%, también preferiblemente de 0,02% a 0,1%, incluso más preferiblemente de 0,02% a 0,08% y con máxima preferencia de 0,03% a 0,06% de vitamina C, en peso de la composición.
Pueden utilizarse en la presente invención fuentes comerciales de yodo, preferiblemente como yodo encapsulado. Otras fuentes de yodo incluyen sales que contienen yodo, p. ej., yoduro sódico, yoduro potásico, yodato potásico, yodato sódico o mezclas de los mismos. Estas sales pueden estar encapsuladas.
Cantidades de suplementos nutricionales de otras vitaminas que pueden ser incorporadas en la presente invención incluyen, aunque no de forma limitativa, vitaminas B_{6} y B_{12}, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina D y vitamina E. Si la composición comprende una de estas vitaminas, el producto preferiblemente comprende al menos 5%, preferiblemente al menos 25% y con máxima preferencia al menos 35%, de la USRDI para esta
vitamina.
Minerales que pueden ser opcionalmente incluidos en la composición de la presente invención son, por ejemplo, magnesio, cinc, yodo, hierro, calcio y cobre. Puede utilizarse cualquier sal soluble de estos minerales adecuada para su inclusión en productos comestibles, por ejemplo, citrato de magnesio, gluconato de magnesio, sulfato de magnesio, cloruro de cinc, sulfato de cinc, yoduro de potasio, sulfato de cobre, gluconato de cobre y citrato de
cobre.
El calcio es un mineral especialmente preferido para su uso en la presente invención. Las fuentes de calcio preferidas incluyen, por ejemplo, quelado de aminoácido y calcio, carbonato de calcio, óxido de calcio, hidróxido de calcio, sulfato de calcio, cloruro de calcio, fosfato de calcio, fosfato ácido de calcio, fosfato diácido de calcio, citrato de calcio, malato de calcio, titrato de calcio, gluconato de calcio, realato de calcio, tantrato de calcio y lactato de calcio y en particular citrato-malato de calcio. La forma de citrato-malato de calcio se describe en, p. ej. la patente US-5.670.344, concedida a Mehansho y col. el 23 de septiembre de 1997; la patente US-5.612.026, concedida a Diehl y col. el 18 de marzo de 1997; la patente US-5.571.441, concedida a Andon y col. el 5 de noviembre de 1996; la patente US-5.474.793, concedida a Meyer y col. el 12 de diciembre de 1995; la patente US-5.468.506, concedida a Andon y col. el 21 de noviembre de 1995; la patente US-5.445.837, concedida a Burkes y col. el 29 de agosto de 1995; la patente US-5.424.082, concedida a Dake y col. el 13 de junio de 1995; la patente US-5.422.128, concedida a Burkes y col. el 6 de junio de 1995; la patente US-5.401.524, concedida a Burkes y col. el 28 de marzo de 1995; la patente US-5.389.387, concedida a Zuniga y col. el 14 de febrero de 1995; la patente US-5.314.919, concedida a Jacobs el 24 de mayo de 1994; la patente US-5.232.709, concedida a Saltman y col. el 3 de agosto de 1993; la patente US-5.225.221, concedida a Camden y col. el 6 de julio de 1993; la patente US-5.215.769, concedida a Fox y col. el 1 de junio de 1993; la patente US-5.186.965, concedida a Fox y col. el 16 de febrero de 1993; la patente US-5.151.274, concedida a Saltman y col. el 29 de septiembre de 1992; la patente US-5.128.374, concedida a Kochanowski el 7 de julio de 1992; la patente US-5.118.513, concedida a Mehansho y col. el 2 de junio de 1992; la patente US-5.108.761, concedida a Andon y col. el 28 de abril de 1992; la patente US-4.994.283, concedida a Mehansho y col. el 19 de febrero de 1991; la patente US-4.786.510, concedida a Nakel y col. el 22 de noviembre de 1988; y la patente US-4.737.375, concedida a Nakel y col. el 12 de abril de 1988. Las composiciones preferidas de la presente invención comprenderán de 0,01% a 0,5%, más preferiblemente de 0,03% a 0,2%, incluso más preferiblemente de 0,05% a 0,15% y con máxima preferencia de 0,1% a 0,15% de calcio, en peso de la composición.
También puede utilizarse hierro en las composiciones de la presente invención. Las formas de hierro aceptables son bien conocidas en la técnica. La cantidad de compuesto de hierro incorporado en la composición variará ampliamente en función del nivel de suplementación deseado en el producto final y del grupo destino de consumidores. Las composiciones reforzadas con hierro de la presente invención de forma típica contienen de 5% a 100%, preferiblemente de 15% a 50% y con máxima preferencia 20% a 40%, de la USRDI para hierro.
El hierro ferroso es de forma típica mejor aprovechado por el cuerpo que el hierro férrico. Las sales ferrosas muy biodisponibles que pueden utilizarse en las composiciones ingeribles de la presente invención son sulfato ferroso, fumarato ferroso, succinato ferroso, gluconato ferroso, lactato ferroso, tartrato ferroso, citrato ferroso, quelados de aminoácido e ion ferroso, así como mezclas de estas sales ferrosas. Aunque el hierro ferroso es de forma típica más biodisponible, ciertas sales férricas pueden también proporcionar fuentes de hierro muy biodisponibles. Las sales férricas muy biodisponibles que pueden utilizarse en las composiciones para alimento o para bebida de la presente invención son sacarato férrico, citrato férrico-amónico, citrato férrico, sulfato férrico, así como mezclas de estas sales férricas. En estas mezclas comestibles y bebidas listas para ser servidas pueden utilizarse combinaciones o mezclas de sales ferrosas y férricas muy biodisponibles. Las fuentes preferidas de hierro muy biodisponible son fumarato ferroso y quelados de aminoácido e ion ferroso.
Los quelados de aminoácido e ion ferroso especialmente adecuados como fuentes de hierro muy biodisponibles para su uso en la presente invención son aquellos que tienen una relación ligando:metal de al menos 2:1. Por ejemplo, los quelados de aminoácido e ion ferroso adecuados que tienen una relación molar ligando:metal igual a 2 son los de la fórmula:
Fe(L) _{2}
en donde L es un ligando alfa aminoácido, dipéptido, tripéptido o cuadripéptido. Por tanto, L puede ser cualquier ligando que sea un alfa aminoácido natural seleccionado de alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, cistina, glutamina, ácido glutámico, glicina, histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, ornitina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, triptófano, tirosina y valina; o dipéptidos, tripéptidos o cuadripéptidos formados por cualquier combinación de estos alfa aminoácidos. Ver, p. ej., la patente US-4.863.898, concedida a Ashmead y col. el 5 de septiembre de 1989; la patente US-4.830.716, concedida a Ashmead el 16 de mayo de 1989; y la patente US-4.599.152, concedida a Ashmead el 8 de julio de 1986, todas ellas incorporadas como referencia. Los quelados de aminoácido e ion ferroso especialmente preferidos son aquellos en los que los ligandos que reaccionan son glicina, lisina y leucina. El más preferido es el quelado de aminoácido e ión ferroso comercializado bajo la marca Ferrochel® (Albion Laboratories, Salt Lake City, Utah) en el que el ligando es glicina.
En las composiciones para comida y bebida de la presente invención. además de estas sales ferrosas y férricas muy biodisponibles, también pueden incluirse otras fuentes de hierro biodisponible. Otras fuentes de hierro especialmente adecuadas para reforzar los productos de la presente invención incluyen ciertos complejos de hierro-azúcar-carboxilato. En estos complejos de hierro-azúcar-carboxilato, el carboxilato proporciona el contraión para el hierro ferroso (preferido) o férrico. La síntesis general de estos complejos de hierro-azúcar-carboxilato implica la formación de un resto calcio-azúcar en medio acuoso (por ejemplo, haciendo reaccionar hidróxido cálcico con un azúcar), haciendo reaccionar la fuente de hierro (tal como sulfato ferroso-amónico) con el resto calcio-azúcar en medio acuoso para obtener un resto hierro-azúcar y neutralizando el sistema de reacción con un ácido carboxílico (el "contraión carboxilato") para obtener el complejo de hierro-azúcar- carboxilato deseado. Los azúcares que pueden utilizarse para preparar el resto calcio-azúcar incluyen cualquiera de los materiales sacarídicos ingeribles y mezclas de los mismos, tales como glucosa, sacarosa y fructosa, manosa, galactosa, lactosa, maltosa y similares, siendo la sacarosa y la fructosa las más preferidas. El ácido carboxílico que proporciona el "contraión carboxilato" puede ser cualquier ácido carboxílico ingerible tal como ácido cítrico, ácido málico, ácido tartárico, ácido láctico, ácido succínico, ácido propiónico, etc., así como mezclas de estos ácidos.
Estos complejos de hierro-azúcar-carboxilato pueden prepararse como se describe en, p. ej., Nakel y col., US-4.786.510 y US-4.786.518, concedidas el 22 de noviembre de 1988. Aunque estos materiales se denominan "complejos" por razones de sencillez, pueden existir en solución como coloides complicados, muy hidratados y protegidos.
También puede utilizarse el cinc en las composiciones de la presente invención. Las formas de cinc aceptables son bien conocidas en la técnica. Los productos reforzados con cinc de la presente invención contienen de forma típica de 5% a 100%, preferiblemente de 15% a 50% y con máxima preferencia de 25% a 45%, de la USRDI para cinc. Los compuestos de cinc que pueden utilizarse en la presente invención pueden estar en cualquiera de las formas habitualmente utilizadas tales como, p. ej., sulfato de cinc, cloruro de cinc, acetato de cinc, gluconato de cinc, ascorbato de cinc, citrato de cinc, aspartato de cinc, picolinato de cinc, quelado de cinc y aminoácido y óxido de cinc. El gluconato de cinc y el quelado de cinc y aminoácido son especialmente preferidos.
Componente de fibra
Pueden prepararse composiciones para comida y bebida que también comprendan una o más fibras alimentarias. La expresión "fibra alimentaria" significa carbohidratos complejos resistentes a la digestión por parte de enzimas de mamífero, tales como los carbohidratos que se encuentran en las paredes celulares de plantas y algas y los producidos por fermentación microbiana. Ejemplos de estos carbohidratos complejos son salvados, celulosas, hemicelulosas, pectinas, gomas y mucílagos, extractos de alga y gomas biosintéticas. Las fuentes de fibras celulósicas incluyen verduras, frutas, semillas, cereales y fibras preparadas por el hombre (por ejemplo, mediante síntesis bacteriana). También pueden utilizarse fibras comerciales tales como celulosa vegetal purificada o harina de celulosa. Las fibras naturales incluyen fibra extraída de la piel entera de cítrico, albedo de cítricos, remolacha azucarera, pulpa de cítricos y sólidos de vesícula y cortezas de manzana, albaricoque y sandía.
Las fibras especialmente preferidas de uso en la presente invención son polímeros de glucosa, preferiblemente aquellos que tienen cadenas ramificadas y que son de forma típica menos digeribles que los almidones o las maltodextrinas. Una fibra preferida entre estas fibras es la comercializada con la marca registrada FiBersol2, de Matsutani Chemical Industry Co., Itami City, Hyogo, Japón.
La pectina y los fructo-oligosacáridos también son fibras preferidas en la presente invención. Aún más preferiblemente se utilizan la pectina y los fructo-oligosacáridos combinados. La relación pectina:fructo-oligosacárido preferida es de aproximadamente 3:1 a aproximadamente 1:3, en peso de la composición. Las pectinas preferidas tienen un grado de esterificación superior a aproximadamente 65%.
Los fructo-oligosacáridos preferidos son una mezcla de fructo-oligosacáridos compuesta por una cadena de moléculas de fructosa unida a una molécula de sacarosa. Con máxima preferencia, tienen una relación nistosa:kestosa:fruc-
tosil-nistosa de aproximadamente 40:50:10, en peso de la composición. Los fructo-oligosacáridos preferidos puede obtenerse por la acción enzimática de la fructosiltransferasa sobre la sacarosa, como los comercializados, por ejemplo, por Beghin-Meiji Industries, Neuilly-sur-Seine, Francia.
Las pectinas preferidas se obtienen mediante extracción ácida en caliente de pieles de cítricos y son comercializadas, por ejemplo, por Danisco Co., Braband, Dinamarca.
Estas fibras alimentarias pueden estar en forma bruta o purificada. La fibra alimentaria utilizada puede ser de un único tipo (p. ej., celulosa), de tipo compuesto (p. ej., fibra de albedo de cítricos que contiene celulosa y pectina) o una combinación de fibras (p. ej., celulosa y una goma). Las fibras pueden procesarse mediante métodos conocidos en la técnica.
Si se utiliza una fibra soluble, el nivel total de fibra alimentaria soluble deseado para las composiciones de la presente invención es de 0,01% a 15%, preferiblemente de 0,1% a 5%, más preferiblemente de 0,1% a 3% y con máxima preferencia de 0,2% a 2%. La cantidad total de fibra alimentaria soluble incluye cualquier fibra alimentaria soluble añadida así como cualquier fibra alimentaria soluble presente de forma natural en cualquier componente adicional de la presente invención.
Componente de carbonatación
Para conseguir la carbonatación puede introducirse dióxido de carbono en el agua que se mezcla con un jarabe de bebida o en la bebida diluida después de la dilución. La bebida carbonatada puede ser colocada en un recipiente, tal como una botella o una lata para después ser precintada. Puede utilizarse cualquier método de carbonatación convencional para preparar los productos de bebida carbonatada de esta invención. La cantidad de dióxido de carbono introducida en la bebida dependerá del sistema saborizante particular utilizado y del nivel de carbonatación
deseado.
pH
Las composiciones de la presente invención, especialmente las composiciones para bebida, preferiblemente tienen un pH de 2 a 8, más preferiblemente de 2 a 4,5 y con máxima preferencia de 2,7 a 4,2. La acidez de la bebida puede ajustarse y mantenerse dentro del intervalo exigido mediante métodos conocidos y convencionales, p. ej., el uso de tampones ácidos de calidad alimentaria. De forma típica, la acidez de la bebida dentro de los intervalos anteriormente mencionados debe estar en equilibrio entre la acidez máxima para la inhibición microbiana y la acidez óptima para el sabor de la bebida deseado.
Para ajustar el pH de la composición para bebida pueden utilizarse ácidos comestibles tanto orgánicos como inorgánicos. Los ácidos pueden estar presentes en su forma no disociada o, de forma alternativa, en forma de sus respectivas sales, por ejemplo, fosfato ácido de potasio o sodio o fosfato diácido de potasio o sodio. Los ácidos preferidos son los ácidos orgánicos comestibles que incluyen ácido cítrico, ácido málico, ácido fumárico, ácido adípico, ácido fosfórico, ácido glucónico, ácido tartárico, ácido ascórbico, ácido acético, ácido fosfórico o mezclas de los mismos. Los ácidos más preferidos son los ácidos cítrico y málico.
El acidulante también puede servir como antioxidante para estabilizar los componentes de la bebida. Ejemplos de antioxidantes utilizados habitualmente incluyen, aunque no de forma limitativa, ácido ascórbico, EDTA (ácido etilendiaminotetraacético) y sales de los mismos.
La presente discusión sobre los usos, combinaciones y ventajas de la composición no está prevista para que sea limitativa o que incluya la totalidad de los mismos. Se contempla que puedan encontrarse otros usos y ventajas similares que se encuentren dentro del ámbito de esta invención.
Métodos analíticos
En la presente memoria, la expresión "hidratar la piel de mamífero" u otras similares significa mejorar el contenido de humedad de la piel de mamífero con respecto al contenido de humedad que tiene el usuario cuando no se le administra una composición como la descrita en la presente memoria. La hidratación de la piel de mamífero puede medirse por cualquiera de una serie de métodos bien conocidos en la técnica, aunque el método preferido es un método in vivo como se describe más adelante en la presente memoria. Este método se menciona en la presente memoria, por razones de sencillez, como "el método del corneómetro". El método del corneómetro se lleva a cabo de la forma siguiente:
El método del corneómetro cuantifica la hidratación de la piel de un mamífero (preferiblemente una persona). Para el método se utiliza el corneómetro 820 PC de Courage y Khazaka. El método está basado en el elevado grado de polaridad de la molécula de agua. Dado que el agua presenta el grado de polaridad más alto de entre los compuestos naturales que se encuentran en la capa córnea y en la epidermis, cualquier medida de la capacitancia eléctrica de la superficie de la piel será una medición indirecta de la presencia de agua y, por tanto, de la hidratación de la superficie de la piel de mamífero.
Se seleccionan treinta y dos mujeres para determinar la hidratación de la piel de mamífero. Cada mujer debe tener de 35 a 55 años de edad y encontrarse en buen estado de salud. Las mujeres deben abstenerse de utilizar productos, jabones u otros limpiadores hidratantes en la zona de ensayo durante el estudio, es decir, desde la primera ingestión de una composición de la presente invención hasta la medición de la hidratación de la piel.
El día 1 del estudio, treinta y dos mujeres se dividen de forma aleatoria en dos grupos de dieciséis mujeres, mencionados en la presente memoria por razones de sencillez como "grupo 1" y "grupo 2." Las mediciones del corneómetro se realizan para cada sujeto. Las mediciones de la hidratación de la superficie de la piel se realizan en la cara volar del antebrazo (zona de ensayo) de cada sujeto. Para analizar la integridad del sistema, la sonda del corneómetro se limpia con un Kimwipe® y se pone a cero frente a una superficie limpia y seca antes de cada lectura en el sitio de ensayo
A los sujetos del grupo 1 se les indica entonces que ingieran 500 ml de una composición como la descrita en la presente memoria una vez al día del día 1 al día 3 del estudio y que ingieran una dieta según la práctica normal. Los sujetos del grupo 2 no ingieren una composición como la descrita en la presente memoria, pero ingieren una dieta según la práctica normal desde el día 1 al día 3 del estudio.
El día 3, aproximadamente cuatro horas después de la ingestión de una composición de la presente invención (para los sujetos del grupo 1) todos los treinta y dos sujetos acuden a un centro de ensayo predeterminado. Las mediciones de la hidratación de la superficie de la piel se realizan en la cara volar del antebrazo (zona de ensayo) de cada sujeto. Las mediciones con el corneómetro se realizan en cada sujeto. La sonda del corneómetro se limpia con un Kimwipe® y se pone a cero frente a una superficie limpia y seca antes de la lectura en cada sitio de ensayo. Para cada sujeto, las mediciones de la hidratación de la piel de mamífero se restan de la línea basal utilizando para ello las lecturas de este sujeto en el día 1, obteniéndose una lectura del corneómetro para cada sujeto. Se promedian las lecturas del corneómetro de todos los sujetos del grupo 1. De forma similar se promedia la lectura del corneómetro para todos los sujetos del grupo 2. La lectura más alta del corneómetro de los dos grupos indica la máxima capacitancia de la superficie de la piel y, por tanto, la máxima hidratación de la piel de mamífero. Según los procedimientos de la presente invención, el grupo 1 presenta mayor hidratación de la piel de mamífero atribuida a la ingestión de una composición de la presente invención. Los efectos visibles también pueden ser observados, por ejemplo, por expertos evaluadores de la piel.
Métodos de preparación
Las presentes composiciones se preparan según métodos bien conocidos para el experto en la materia. A título ilustrativo, a continuación se presentan ejemplos no limitativos de métodos de preparación.
Como ejemplo, las composiciones de la presente invención pueden prepararse disolviendo, dispersando o de otra manera mezclando todos los componentes por separado o en combinaciones adecuadas y en agua si procede, agitando con un agitador mecánico hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto o dispersado adecuadamente. Si procede, a continuación pueden combinarse todas las soluciones individuales y las soluciones dispersadas. Cuando se utilizan extractos de té que de forma típica son sensibles al pH, es importante ajustar el pH deseado con un acidulante y/o un sistema tamponador antes de añadir a la mezcla los extractos de té. Si se desea una composición estable durante el almacenamiento, la mezcla final puede opcionalmente, pero preferiblemente, ser pasteurizada o llenada de forma aséptica en unas condiciones de proceso apropiadas.
Al preparar una composición lista para ser bebida, puede primero formarse opcionalmente un concentrado de bebida. Un método para preparar la forma concentrada de la composición para bebida sería empezar con un volumen de agua menor del necesario para preparar la composición para bebida. Otro método sería deshidratar parcialmente las composiciones para bebida finales preparadas para eliminar sólo una porción del agua y cualquier otro líquido volátil presente. La deshidratación puede realizarse de acuerdo con procedimientos bien conocidos, tales como evaporación al vacío. El concentrado puede estar en forma de un líquido relativamente espeso. Un jarabe se prepara de forma típica añadiendo al concentrado de bebida ingredientes adecuados tales como electrolitos o emulsiones. A continuación el jarabe se mezcla con agua para formar una bebida acabada o un concentrado de bebida acabado.
Para conseguir la carbonatación puede introducirse dióxido de carbono en el agua que debe ser mezclada con el concentrado de bebida o en la composición para bebida bebible. La composición para bebida carbonatada puede entonces ser almacenada en un recipiente adecuado y después precintada. Técnicas para fabricar y carbonatar realizaciones de bebida de la presente invención se describen en las siguientes referencias: L.F. Green (ed.), Developments in Soft Drinks Technology, Vol. 1 (Elsevier, 1978); G.S. Cattell y P.M. Davies, "Preparation and Processing of Fruit Juices, Cordials and Drinks", Journal of the Society of Dairy Technology; Vol. 38 (1), págs. 21-27, A.H. Varnam y J.P. Sutherland, Beverages - Technology, Chemistry and Microbiology, Chapman Hall, 1994; y A.J. Mitchell (ed.), Formulation and Production of Carbonated Soft Drinks, Blackie and Sons Ltd., 1990.
Pueden prepararse mezclas prácticamente secas de la presente invención mezclando las cantidades y proporciones adecuadas de todos los ingredientes secos necesarios juntos. De forma alternativa, las composiciones para bebida final preparadas pueden ser deshidratadas para obtener la mezcla prácticamente seca de la composición para bebida. La mezcla prácticamente seca, por ejemplo, como polvo, gránulos o pastillas, puede disolverse posteriormente en una cantidad adecuada de agua, carbonatada o no carbonatada, para preparar la bebida 
\hbox{bebible final o
puede ser tomada con agua.}
Ejemplos
Los siguientes ejemplos ilustran usos de las presentes composiciones. Estos ejemplos son ilustraciones no limitativas y el experto en la técnica podrá realizar modificaciones de los mismos con la ventaja de la presente descripción.
Ejemplo 1
Una composición para bebida se prepara combinando los siguientes ingredientes:
\vskip1.000000\baselineskip
Ingrediente % en peso
Extracto de uva roja (comercializado como Nutrifood®, GNT International, Países Bajos) 2,00
Zumo de manzana 3,00
Extracto de té verde descafeinado 0,15
Extracto de ginseng (Panax) 0,0125
Glicerol 4,00
Zumo de aloe vera 1,00
Ácido cítrico 0,10
Ingrediente % en peso
Citrato sódico 0,10
Sabores 0,5
Aspartamo 0,004
Acesulfamo K 0,009
Ácido ascórbico 40,0 (mg/100 g)
Vitamina E 15 (mg/100 g)
Beta caroteno 7,2 (mg/100 g)
Vitamina B_{6} 3,0 (mg/100 g)
Vitamina B_{1} 2,1 (mg/100 g)
Agua desionizada c.s. 
\vskip1.000000\baselineskip
Ejemplo 2
Una composición para bebida se prepara mezclando los siguientes ingredientes:
Ingrediente % en peso
Zumo de fruta no concentrado 10,00
Extracto de té verde descafeinado 0,20
Gel de aloe 1,50
Glicerol 4,50
Sacarosa 7,00
(Continuación)
Ingrediente % en peso
Ácido cítrico 0,20
Citrato sódico 0,10
Sabores 0,15
Extracto de ginseng (Panax) 0,01
Agua desionizada c.s.
Ejemplo 3
Un concentrado de bebida se prepara mezclando los siguientes ingredientes:
Ingrediente % en peso
Azúcar 25,0
Glicerol 15,0
Extracto de té verde descafeinado 0,80
Extracto de uva roja (comercializado como Nutrifood®, GNT International, Países Bajos) 0,40
Fructo-oligosacáridos 2,0
Ácido ascórbico 0,25
Ácido cítrico 0,75
Citrato sódico 0,50
Sabores 0,80
Aspartamo 0,025
Acesulfamo K 0,060
Agua desionizada c.s.

Claims (6)

1. Un kit que comprende:
a)
una composición básicamente descafeinada que comprende uno o más flavanoles; caracterizada porque contiene té verde descafeinado y además de 5% a 99% de agua y al menos dos componentes seleccionados del grupo que consiste en aloe, glicerol y extracto de uva roja, comprendiendo la composición menos de 0,5% de cafeína, en peso de la composición; e
b)
información de que la administración oral de la composición proporciona una o más ventajas de salud para la piel de mamífero;
2. Un kit según la reivindicación 1, en el que al menos uno de los componentes es glicerol.
3. Un kit según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la composición comprende al menos 50% de agua.
4. Una composición adecuada para la administración oral caracterizada por:
a)
aloe;
b)
glicerol;
c)
un componente adicional que comprende uno o más flavanoles; y
d)
de 5% a 99% de agua.
5. Una composición según la reivindicación 4, que es básicamente descafeinada, en donde la composición comprende menos de 0,5% de cafeína, en peso de la composición, y en donde el componente adicional se selecciona del grupo que consiste en té verde básicamente descafeinado y extracto de uva roja.
6. Una composición según la reivindicación 4, en la que el componente adicional es té verde básicamente descafeinado.
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