ES2253519T3 - Preparacion de una sal rica en nutrientes de origen hebaceo. - Google Patents

Preparacion de una sal rica en nutrientes de origen hebaceo.

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ES2253519T3 ES02713169T ES02713169T ES2253519T3 ES 2253519 T3 ES2253519 T3 ES 2253519T3 ES 02713169 T ES02713169 T ES 02713169T ES 02713169 T ES02713169 T ES 02713169T ES 2253519 T3 ES2253519 T3 ES 2253519T3
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Pushpito Kumar Ghosh
Muppala Parandhami Reddy
Jayant Batukrai Pandya
Jinalal Shambhubhai Patolia
Shambhubhai Mohanbhai Vaghela
Maheshkumar Ramaniklal Gandhi
Rahul Jaswantrai Sanghvi
Vaddiparty Gangadhara Sravan Kumar
Mukesh Tribhovanbhai Shah
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Abstract

Un procedimiento para la preparación de una sal herbácea rica en nutrientes a partir de especies vegetales halófilas comestibles que son unas plantas tolerantes a la sal y oleíferas, cual procedimiento comprende las etapas de: a. cultivar unas plantas halófilas comestibles tolerantes a la sal en suelos salinos mediante irrigación con una mezcla de agua de mar y aguas madre de desecho de salinas; b. co-irrigar una planta de la etapa (a) con un material básico conteniendo una cantidad deseada de yodo; c. recolectar, lavar y secar la planta de la etapa (b) para obtener una biomasa; d. separar la semilla de las espigas o cáscaras de la biomasa de la etapa (c) para obtener una biomasa restante; e. mezclar las cáscaras con la biomasa restante de la etapa (d); f. carbonizar la mezcla de cáscaras y biomasa de la etapa (e) en un contenedor abierto; g. incinerar la masa carbonizada de la etapa (f) en un horno a una temperatura del orden entre los 300 y 600ºC para obtener una sal herbácea en bruto; yh. disolver la sal herbácea en bruto de la etapa (g) en agua, filtrar y evaporar la solución para obtener una sal herbácea refinada de fluencia suave, cristalina y blanca.

Description

Preparación de una sal rica en nutrientes de origen herbáceo.
Campo técnico
La presente invención se refiere a la preparación de una sal de origen herbáceo. Específicamente, la invención se refiere a la preparación de formulaciones de sal nutritiva a partir de plantas comestibles oleíferas tolerantes a la sal de una manera que permite la máxima utilización de la planta.
Técnica antecedente
La sal se usa como un complemento alimenticio para mejorar el sabor de los alimentos. La sal es uno de los pocos productos que se consumen universalmente por casi todas las secciones de comunidades con independencia de su condición socio-económica. Aproximadamente se consume a razón de 5-15 gramos por día y persona durante todo el año. De ahí que la sal sea un vehículo atractivo para introducir en cualquier complemento nutriente (M.G. Venkatesh Mannar, S.Jaipal y C.S. Pandya, Proceedings of Sixth. International Congress, Seúl, 1989). Por ejemplo, la sal se yoda para el control del bocio y se enriquece con hierro para el control de la anemia. La sal es, también, un excelente vehículo para el suministro de otros nutrientes tales como el potasio, magnesio y calcio.
Se podría hacer referencia a Shuqing Wang en la patente núm. CN 1271541 A, 1 noviembre 2000, titulada "Sal nutritiva baja en sodio de multi-elementos", que da a conocer la preparación de sal nutritiva baja en sodio mediante la cristalización de sal a partir de aguas madre saturadas bajo vacío. Luego, la sal se mezcla uniformemente con sales tales como KCl y MgSO_{4}.7H_{2}O, seguida por una mezcla con soluciones de KIO_{3} y Na_{2}SeO_{3}, secado y mezclando finalmente con Ca activo y lactato de Zn. El inconveniente de este procedimiento es que, aparte de la dificultad de mezclar varios constituyentes en una mezcla sólida homogénea, la sal tiene que ser cristalizada a partir aguas madre saturadas calientes implicando un alto consumo de energía, con lo que se aumenta el coste de la producción. Por otra parte, esta sal no es natural en su constitución.
Se puede hacer referencia a la publicación "The Heinz Handbook of Nutrition" de Benjamín T.Burton, publicada para H.J.Heinz Co. por McGraw Hill Book Co. segunda edición, 1965, página 132-133, que describe la necesidad dietética de potasio.
Se puede hacer referencia a R.N.Vohra y otros en la solicitud de patente pendiente núm. PCT/IN02/00018 de fecha 31.01.2002 titulada "Un procedimiento para la recuperación de sal baja en sodio a partir de aguas madre", que describe la preparación de una mezcla de cloruro de sodio y cloruro de potasio conteniendo otros nutrientes tales como magnesio y calcio mediante un procedimiento natural a partir de aguas madre del subsuelo marino. El principal inconveniente del procedimiento es que la sal no contiene ningún micronutriente.
Puede hacerse referencia al documento US2001/021408, que describe una sal herbácea a partir de plantas halófilas. Primero se recoge la planta, se quitan las impurezas usando agua de mar o agua salada, luego se pica, se exprime, se comprime, se seca y se pulveriza.
Se puede hacer referencia a Rock Salt, por ejemplo, la marca "Real Salt" que se vende en el mercado americano, y que contiene diversos micronutrientes esenciales tales como hierro, manganeso y yodo pero que no contiene cantidades apreciables de nutrientes esenciales importantes tales como potasio, calcio, magnesio y cinc. Por otra parte, la sal de Rock está disponible sólo en regiones muy limitadas del mundo.
Puede hacerse referencia a Chamock, A. [(diciembre de 1988). Plants with a taste for salt. New Scientist, 3, pp. 41, 45] y E.P.Glenn, y otros, [(1991) Salicornia bigelovii Torr.: An oilseed halophyte for seawater irrigation. Science, 251, 1065-67] que han descrito el cultivo de plantas tolerantes a la sal como una actividad económica potencial utilizando un erial salino e irrigación de agua de mar. Aunque en las publicaciones se describe que las halófilas tales como la Salicornia son especialmente adecuadas para la producción de aceite comestible nutritivo con un alto nivel de poliinsaturados, alimentos avícolas desaceitados, y pienso adecuado para el ganado tanto como alimento mezclado o que puede usarse sólo después de desalinizar el pienso mediante lavado, no se hace ninguna mención con respecto a la recuperación de sal a partir de la planta.
Se puede hacer referencia a M.P.Reddy y otros, Biol. Plant. 1993, 35, 547-553, quienes informaron que las halófilas poseen la habilidad de concentrar sales de sodio, potasio, calcio, magnesio y algún grado de micronutrientes, igualando o excediendo los del agua de mar en sus hojas y tallos cuando crecen en condiciones salinas sin efectos adversos sobre el crecimiento y producción de biomasa. Sin embargo, no se hizo ningún intento para la producción de sal. Tampoco se hizo ningún intento para predisponer la composición de sales en la planta.
G.Naidoo y R.Rughunanan en J.Exp. Bot., 1990, 41, 497-502, han estudiado la tolerancia a la sal de la Sarcocornia natalensis mediante la irrigación de las plantas con diferentes concentraciones (50 a 300 moles/m^{3}) de NaCl y examinando las diferencias en el contenido de iones de las plantas. Ningún intento se hizo para producir
sal.
T.J. Flowers y Y.Yeo en Aust. J.Plant Physiol. 1986, 13, 75-81, han manifestado que las halófilas dicotiledóneas acumulan sodio e iones de cloruro en un grado de 30-50% por peso seco para mantener el potencial osmótico a un nivel de salinidad más alto. Ningún intento se hizo para producir sal.
Aunque ya se sabía (T.F.Neals y P.J.Sharkey, Aust. J.Plant Physiol, 1981, 8, 165-179, S.Cherian y otros, Indian J.Plant Physiol, 1999, 4, 266-270, S.Cherian y M.P.Reddy, Indian J.Plant Physiol, 2000, 5, 32-37 etc.) que ciertas halófilas acumulan cantidades razonables de sodio, potasio, calcio y magnesio, el principal objetivo del trabajo fue emprender los estudios mecanísticos pero ninguno de los intentos antes citados para producir una sal rica en nutrientes a partir de tales plantas.
Objetivos de la invención
El principal objetivo de la presente invención es aportar un procedimiento para la preparación de sal a partir de plantas tolerantes a la sal que acumulan una gran cantidad de sal.
Otro objetivo de la presente invención es preparar una sal comestible nutritiva que contenga otros minerales esenciales tales como potasio, calcio, magnesio, cobre, hierro, manganeso y cinc.
Otro objetivo aún de la presente invención es enriquecer las plantas con yodo mediante la utilización de desechos sólidos o líquidos que contienen yoduro como co-irrigante o usando algas ricas en yodo como abono.
Otro objetivo es promover dicho cultivo de plantas tolerantes a la sal en refinerías de sal mediante evaporación solar, donde el agua de mar y el agua madre de desechos obtenidas como sub-producto de fabricación de sal se usan en combinación para irrigación de las plantas y mejorar, en particular, el contenido de potasio de la sal.
Otro objetivo aún de la invención, se refiere a la recuperación tanto de aceite como de sal a partir de las plantas tolerantes a la sal y oleíferas.
Sumario de la invención
La presente invención se refiere al desarrollo de un procedimiento para la preparación de una sal rica en nutrientes de origen herbáceo, especialmente de plantas tolerantes a la sal y oleíferas que se puedan cultivar con agua de mar/aguas madres de salinas y sean propensas a acumular sal dentro de sus tejidos. La invención permite que la sal rica en nutrientes sea obtenida de manera natural en vez de serlo a través de una mezcla artificial de nutrientes como se recurría en la técnica conocida. Un aspecto adicional de la invención es que el agua madre de desecho rica en potasio de las explotaciones salinas por evaporación solar pueda ser utilizada como un complemento nutriente durante la irrigación para mejorar el contenido de potasio de la sal, aumentando además las proporciones de otros minerales esenciales como el magnesio, cobre, hierro, yodo, manganeso y cinc. Otro aspecto es la utilización de un subproducto o desechos sólidos o líquidos conteniendo yoduro como co-irrigante para mejorar el contenido de yodo en la planta. Otro aspecto
de la invención es que el procedimiento de recuperación de la sal no interfiera en la recuperación de aceite de la planta.
Se ha comprobado que las especies de plantas halófilas recogen diferentes sales metálicas por absorción cuando se irrigan con agua de mar o salada y acumulan alrededor de 30-55% de sales inorgánicas por peso en seco en las hojas y tallos y que la composición de sales se puede ajustar utilizando agua madre de desecho de la industria salina como co-irrigante. La sal se puede obtener en bruto o en forma refinada y contiene principalmente cloruro de sodio además de minerales esenciales.
Descripción detallada de la invención
En consecuencia, la presente invención aporta un procedimiento para la preparación de una sal herbácea rica en nutrientes a partir de especies de plantas halófilas comestibles que son unas plantas tolerantes a la sal y oleíferas, cual procedimiento citado comprende las etapas de:
a.
cultivar unas plantas halófilas comestibles tolerantes a la sal en suelos salinos mediante irrigación con una mezcla de agua de mar y aguas madre residuales;
b.
co-irrigar una planta de la etapa (a) con un material básico conteniendo una cantidad deseada de yodo;
c.
recolectar, lavar y secar la planta de la etapa (b) para obtener una biomasa;
d.
separar la semilla de las espigas o cáscaras de la biomasa de la etapa (c) para obtener una biomasa restante;
e.
mezclar las cáscaras con la biomasa restante de la etapa (d);
f.
carbonizar la mezcla de cáscaras y biomasa de la etapa (e) en un contenedor abierto;
g.
incinerar la masa carbonizada de la etapa (f) en un horno a una temperatura del orden entre los 300 y 600ºC para obtener una sal herbácea en bruto; y
h.
disolver la sal herbácea en bruto de la etapa (g) en agua, filtrar y evaporar la solución para obtener una sal herbácea refinada de fluencia suave, cristalina y blanca.
En una realización de la invención, la sal herbácea en bruto se obtiene, alternativamente, mediante tratamiento de la biomasa seca desprovista de semillas con agua caliente, decantando y evaporando al sol el lixiviado para recuperar la sal rica en nutrientes inorgánicos y orgánicos.
En otra realización, las plantas halófilas comestibles tolerantes a la sal y oleíferas de la etapa (a) se seleccionan a partir de la Salicornia brachiata y la Suaeda nudiflora.
En otra realización aún, la irrigación de las plantas de la etapa (a) se lleva a cabo usando una mezcla de aguas madre salinas de desecho y ricas en potasio y magnesio teniendo una densidad del orden de 29ºBe'-37ºBe' que se añade al agua de mar como un irrigante en la proporción del orden de entre 0:1 y 1:1.
En otra realización de la invención todavía, las plantas se irrigan de 1 a 10 veces además de la irrigación rutinaria con agua de mar durante el periodo de cultivo de 3-8 meses para enriquecer la sal con potasio y otros nutrientes.
En otra realización aún, se pueden usar otras fuentes de fertilizante potásico, tal como cloruro de potasio, en vez de aguas madre para fines similares.
En otra realización todavía de la invención, las plantas tolerantes a la sal de la etapa (a) se seleccionan preferentemente a partir del grupo de plantas que se puedan cultivar en suelos salinos con una conductividad de suelo del orden de 15-140 dSm^{-1} y se irrigan con agua salina incluyendo agua de mar de 2,5-4,0ºBe' y aguas madre salinas de 29-37ºBe'.
En otra realización aún de la invención, dichas plantas tolerantes a la sal acumulan hasta un 30-50% de sal en sus tejidos.
En otra realización todavía de la invención, el material básico de yodo usado en la etapa (b) se selecciona a partir del grupo consistente en desechos líquidos o sólidos conteniendo yoduro, algas ricas en yodo y abonos ricos de yodo.
En otra realización aún de la invención, la sal herbácea en bruto obtenida en la etapa (g) es de fluencia suave natural.
En otra realización todavía de la invención, la sal herbácea refinada obtenida en la etapa (b) es de fluencia suave natural.
En otra realización aún de la invención, la incineración de la etapa (f) se lleva a cabo durante 1 a 6 horas a una temperatura del orden de entre 300 y 600ºC.
En una realización más de la invención, la sal en bruto obtenida en la etapa (g) se puede refinar mediante reducción de los materiales insolubles usando lavadero empleado en métodos convencionales.
En otra realización todavía de la invención, la sal en bruto de la etapa (g) contiene un 55%-75% de cloruro de sodio, 3%-30% de cloruro de potasio, 0,1-8,0% de calcio, 0,2-7,0% de magnesio, 10-150 ppm de cinc, 100-1000 ppm de hierro, 5-50 ppm de cobre y 50-200 ppm de manganeso.
En otra realización aún de la invención, la sal de fluencia suave natural, cristalina y blanca de la etapa (h) contiene 70-90% de cloruro de sodio, 5-30% de cloruro de potasio, 50-1000 ppm de hierro, y otros nutrientes esenciales.
Todavía en otra realización de la invención, se quitan las semillas oleíferas de las espigas, manual o mecánicamente, a fin de obtener una biomasa para producir sales herbáceas y aceite esencial simultáneamente y hacer con ello el cultivo de tales plantas más remunerativo.
La presente invención aporta un procedimiento para la preparación de una sal rica en nutrientes a partir de plantas tolerantes a la sal y que dan aceite, mediante el crecimiento de tales plantas en suelos salinos de 15-140 dSm^{-1}, irrigación con agua de mar de 2,5-4,0ºBe' y aguas madre de 29ºBe'-37ºBe' en la proporción de 1:0 a 1:1; recolección; co-irrigación con agua de mar y una cantidad deseada de desecho líquido o sólido conteniendo yoduro; alternativamente, usando algas ricas en yodo u otras bio-fuentes ricas en yodo como abono; lavado con agua de mar; secado al sol; separar las semillas de las espigas, mezclar la cáscara con la biomasa restante, carbonización en un contenedor abierto; incineración en un horno a 300-600ºC para dar una sal herbácea en bruto, esterilizada, conteniendo 55%-75% de cloruro de sodio, 3%-30% de cloruro de potasio, 0,1-8,0% de calcio, 0,2-7,0% de magnesio, 10-150 ppm de cinc, 100-1000 ppm de hierro, 5-50 ppm de cobre, 50-200 ppm de manganeso; disolver en agua la sal herbácea en bruto; filtrar y evaporar para dar una sal de fluencia suave, cristalina y blanca conteniendo 70-90% de cloruro de sodio, 5-30% de cloruro de potasio, 50-1000 ppm de hierro, y otros micronutrientes esenciales.
En una realización de la presente invención, las halófilas comestibles, Salicornia brachiata y Suaeda nudiflora, se seleccionaron para la preparación de una sal comestible rica en nutrientes.
En otra realización de la presente invención, se usó el suelo con una salinidad del orden de 15-140 dSm^{-1} para el crecimiento de las plantas.
En otra realización de la presente invención, se empleó el agua de mar con una densidad del orden de 2,5-4,0ºBe' para el crecimiento de las plantas.
En otra realización de la presente invención, el pH del agua de mar usada para irrigar las plantas fue del orden de 7,3-8,5.
En otra realización de la presente invención, al agua de mar se añadieron aguas madre salinas de desechos ricas en K y Mg con una densidad del orden de 29ºBe'-37ºBe' como co-irrigante hasta un grado máximo de 50% del volumen total.
En otra realización de la presente invención, al agua de mar se añadieron sales conteniendo yodo como co-irrigante hasta un grado máximo de 50-mM de concentración de yodo para elevar el contenido de yodo de la planta.
En otra realización de la presente invención, la biomasa de la planta fue secada al sol por un periodo de 4-7 días y se quitaron manualmente las semillas de las espigas.
En otra realización de la presente invención, después de quitar las semillas, la biomasa seca total se quemó y carbonizó en un contenedor abierto.
En otra realización de la presente invención, la biomasa carbonizada fue incinerada durante 3-10 horas en un horno a 300-600ºC para quitar toda la materia orgánica y para esterilizar el producto.
En otra realización de la presente invención, la sal en bruto se sujetó a un refinamiento en un lavadero de sal convencional para purificar la sal.
En otra realización de la presente invención, la sal en bruto se disolvió en agua, luego se filtró la solución y se evaporó mediante secado para obtener una sal de fluencia suave, cristalina y blanca en la que todos los nutrientes quedaron retenidos.
En otra realización de la presente invención, la biomasa seca es tratada con agua caliente, la solución decantada y evaporada al sol para recuperar la sal.
La sal comestible se prepara normalmente a partir de agua de mar. Su producción se basa en la evaporación al sol. Las otras fuentes importantes son los lagos interiores, pozos salinos, sal de roca (depósitos empotrados) y domos salíferos o diapiros como sal sólida. Aun cuando ha habido una tendencia hacia la sal comestible refinada que es reforzada con yodo para la prevención del bocio, y ocasionalmente con hierro para la prevención de la anemia, otros nutrientes importantes están virtualmente ausentes. Las composiciones de sal en bruto, tales como la sal de roca son populares debido a la presencia de muchos nutrientes esenciales para el cuerpo, por ejemplo, Fe, I, Mn, Cu, Zn. Sin embargo, las proporciones de algunos de los nutrientes son pequeñas, por ejemplo, 0,05-0,06% de K y 1-5 ppm de Zn. Se ha visto en el curso de esta invención que cantidades sustancialmente más altas de dichos minerales esenciales se acumulan en los tejidos de las plantas tolerantes a la sal además de NaCl. Sin embargo, las plantas tales como la Salicornia y la Sueda son comestibles e incluso están disponibles en los mercados como vegetales frescos en diversos países. Por otra parte, cuando las plantas se secan, se puede recuperar aceite de las semillas, pero la biomasa seca remanente es normalmente inutilizada. A los inventores se les ocurrió que esta biomasa, que ha acumulado sal y minerales, podría ser convertida en sales comestibles ricas en nutrientes de diferentes formulaciones. A los inventores se les ocurrió, además, que si tales plantas pueden ser cultivadas en la vecindad de industrias salinas al sol, las aguas madre de desecho de la industria salina se podrían utilizar como irrigantes en combinación con agua de mar para mejorar el valor nutriente de la sal, ya que las aguas madre tienen sustancialmente más concentración de potasio, magnesio, y micronutrientes que el agua de mar sola, y dichas plantas tienen la suficiente tolerancia a la salinidad para permitir el empleo de agua madre. Si además ocurriera que el desecho sólido o líquido conteniendo yoduro o los bio-recursos
conteniendo yodo, tales como ciertas algas, podrían ser utilizadas para elevar el contenido de yodo de las plantas.
Las halófilas son aquellas que pueden prosperar en suelos salinos/agua de mar y producir biomasa. Dichas plantas son, por lo tanto, idealmente adecuadas para el cultivo en terrenos baldíos salinos. El incentivo para tal cultivo sería grande si se pudiera realizar una mejor remuneración del producto. La Salicornia, por ejemplo, da un aceite comestible que es altamente rico en poliinsaturados, pero el bajo rendimiento de aceite (por lo general 200-500 kg por 1000-2500 kg de semilla/hectárea) puede hacer el cultivo no suficientemente atractivo. Para aumentar el atractivo, sería importante realizar un segundo producto a partir de la producción que también fuera potencialmente comercial. Dado que se pueden producir 10-20 toneladas de biomasa seca de Salicornia por hectárea de cultivo, y dado que el 40-50% de esta biomasa comprende sal, es posible obtener 4-10 toneladas de sal rica en nutrientes a partir de la biomasa. Siendo rica en nutrientes, la sal sería suficientemente más valiosa que la sal ordinariamente solar y podría constituir una fuente atractiva adicional de ingresos además de los ingresos procedentes del aceite.
La Salicornia brachiata, una hierba anual erecta y ramosa, perteneciente a la familia de las quenopodiáceas se seleccionó para ilustrar la invención en vistas a la alta acumulación (45% en peso seco) de sal, la conocida naturaleza comestible de la planta, la tolerancia de la planta a la irrigación con agua de mar e incluso con agua madre, y la alta biomasa (10-20 toneladas de peso en seco por hectárea) obtenida en cultivos planificados con plasma germinal de
elite.
Las espigas obtenidas del plasma germinal de elite de la Salicornia brachiata se sembraron en un suelo salino de casi un acre en un área costera inundada por agua de mar durante las mareas altas. Inicialmente, la tierra se irrigó durante una semana con agua dulce para una fácil germinación, el establecimiento inicial y posterior con agua de mar durante un período de seis a ocho meses. Luego, las plantas completamente maduras se recolectaron desarraigándolas, se quitaron las raíces, las plantas fueron lavadas enteramente con agua de mar y secadas al sol. La biomasa seca se pudo quemar espontáneamente y luego se sujetó a una incineración adicional en un horno mufla a 425ºC. Luego la sal en bruto obtenida se disolvió en una cantidad mínima de agua y se filtró para quitar los insolubles. La solución se sujetó luego a una evaporación solar o forzada para recuperar completamente la sal y los nutrientes.
El sodio y el potasio fueron estimados usando un fotómetro para llamas, el calcio y el magnesio mediante el método del versenato (Vogel, A text book of quantitative inorganic análisis, 1978, La edición ELBS, Londres), y el cloruro mediante titulación con nitrato de plata (Volhard, Modern method of plant analysis, 1956, editado por K. Peach y M.V. Tracey, Vol-1, 487, Springer verlag, Berlin, Edinburg). Las sales fueron analizadas para el cobre, hierro, manganeso y cinc usando espectroscopia de fluorescencia por rayos X (XRF) preparando pellets sólidos con la ayuda de un ligante. Un procedimiento similar se siguió para estimar los micronutrientes de la sal purificada.
Las importantes etapas innovadoras que implica la presente invención son: (i) realizar que la sal puede ser recuperada a partir de plantas tolerantes a la sal en la forma deseada, (ii) asegurar que el método de recuperación es tal que tanto el aceite como la sal se pueden recuperar de la biomasa seca, (iii) crecimiento de las plantas en la proximidad de industrias salinas de evaporación al sol y usar aguas madre de desecho de las industrias de sal como co-irrigante juntamente con agua de mar para mejorar el contenido de KCl en la sal a niveles tan altos como del 20% y proporcionar simultáneamente otros nutrientes esenciales en cantidades significantes, (iv) complementar el agua de mar con sales conteniendo yoduro para elevar el contenido de yodo de la planta.
Los siguientes ejemplos se dan a título de ilustración, y no deben ser considerados como límite del alcance de la presente invención.
Ejemplo 1
Una planta Salicornia brachiata se lavó enteramente con agua de mar para quitar las partículas adheridas de suciedad. La planta, que pesó 37,2 kg, fue secada al sol hasta que se obtuvo un peso constante de 6,01 kg. La masa seca fue carbonizada en un contenedor abierto mediante ignición con un fósforo y luego se incineró a 425ºC durante 3 h para obtener 2,84 kg de sal en bruto que fue de color marrón grisáceo. La sal en bruto resultó contener cerca de 70% de NaCl, 6% de KCl, 1,05% de calcio, 1,32% de magnesio, 2,53% de sulfato y 9% de insolubles.
Ejemplo 2
Se disolvieron 376 g de la sal en bruto del Ejemplo 1 en 2 litros de agua destilada y se filtraron. Lo filtrado se evaporó hasta secarse para dar 355g de sal refinada de fluencia suave que fue de color blanco y contenía cerca de 85% de NaCl, 5.5% de KCl, 1,53% de calcio, 1,69% de magnesio y 3,01% de sulfato.
Ejemplo 3
Una Salicornia brachiata cultivada en tiestos se irrigó con agua de mar durante 3 meses, y se procesó de acuerdo con el procedimiento del Ejemplo 1 para dar una sal en bruto con un 61% de NaCl y 5,4% de KCl.
Ejemplo 4
Una Salicornia brachiata cultivada en tiestos se irrigó con agua de mar durante 3 meses y durante dicho periodo se le dieron tres irrigaciones con una mezcla de agua madre de 31ºBe' y agua de mar en una proporción de 1:3. Las plantas se procesaron de acuerdo con el procedimiento del Ejemplo 1 para dar una sal en bruto conteniendo un 58,6% de NaCl y un 12,7% de KCl. La sal también fue analizada mediante XRF para los micronutrientes y contenía 576 ppm de Fe, 88 ppm de Mn, 73 ppm de Zn y 17 ppm de Cu. La sal en bruto se refinó según el procedimiento del Ejemplo 2 y la sal resultó contener un 81% de NaCl, un 11% de KCl y 66 ppm de Fe.
Ejemplo 5
Una Salicornia brachiata se cultivó en el campo usando agua de mar como irrigante. Se recolectó una sola planta, en su madurez, con un peso en seco de 427 g y las semillas que pesaron 52 g fueron separadas de las espigas. Se recuperaron 15,76 g de aceite a partir de las semillas mediante extracción con hexano. La biomasa seca remanente que pesó 361 g fue procesada según el procedimiento experimental de los Ejemplos 1 y 2 para dar 146 g de sal refinada.
Ejemplo 6
Se obtuvo una biomasa seca de Salicornia brachiata como se describió en el procedimiento del Ejemplo 1. La biomasa seca se extrajo directamente con agua caliente (60-70ºC) y a partir de la solución acuosa tras evaporación del extracto se recuperó una sal de color chocolate con un aroma tipo "Bourne Vital". Además de NaCl, KCl y otros nutrientes inorgánicos, la sal contenía 0,2% de amino ácidos libres como también proteínas, hidratos de carbono, lípidos y pigmentos en cantidades razonables.
Ejemplo 7
Una planta Suaeda nudiflora de cultivo silvestre fue cosechada y procesada según el ejemplo del Ejemplo 1 para dar 1,43 kg de biomasa fresca a partir de la cual se obtuvo 0,28 kg de biomasa seca. De la biomasa seca se obtuvo 0,13 kg de sal en bruto según el procedimiento del Ejemplo 1. La sal en bruto contenía un 70% de NaCl y un 6% de KCl.
Ejemplo 8
Una Suaeda nudiflora cultivada en tiestos fue irrigada y procesada según el procedimiento del Ejemplo 4; se obtuvieron 250 g de biomasa fresca que fue secada al sol para dar un peso en seco constante (48,5 g). La biomasa seca fue tratada de acuerdo con el procedimiento del Ejemplo 1 para dar 20 g de sal en bruto que contenía: un 55% de NaCl y un 18% de KCl. La sal también fue analizada mediante XRF para los micronutrientes y resultó contener 570 ppm de Fe, 188 ppm de Mn, 128 ppm de Zn y 13 ppm de Cu. Otros 20 g de sal en bruto se procesaron según el procedimiento del Ejemplo 2 para dar 18,2 g de sal refinada que contenía un 75% de NaCl y un 17% de KCl.
Ejemplo 9
Una Salicornia brachiata cultivada en tiestos se irrigó con 0,6 M de cloruro de sodio complementado con un cuarto de solución nutriente de Hogland. Se le dio una irrigación final con la misma solución pero enriquecida con 20 mM de yoduro de potasio una semana antes de recolectarla. Las plantas permanecieron sanas y continuaron creciendo, y su enriquecimiento con yodo fue confirmado a través de un análisis EDAX de micrografías electrónicas de reflejo del haz sobre el espécimen de los tejidos de las plantas. La composición de los iones principales de la planta, según se estimó mediante el análisis EDAX fue de: 24,38% de sodio, 5,37% de potasio, 49,6% de cloruro y 8,6% de yodo.
Ejemplo 10
Se prepararon 150 g de sal en bruto a partir de Salicornia brachiata de acuerdo con el procedimiento del Ejemplo 1. Se sujetó la sal a un lavado mecánico con aguas madre saturadas y los insolubles de la sal se pudieron reducir del 12% al 8,3%.
Las principales ventajas de esta invención son:
1.
Sal común diferente, la sal rica en nutrientes de planta original es altamente nutritiva, siendo rica en cloruro de potasio y diversos micronutrientes esenciales tales como hierro, manganeso, cobre, cinc y amino ácidos.
2.
Se pueden obtener hasta 4-10 toneladas de sal rica en nutrientes por hectárea de cultivo y, dadas las grandes regiones de eriales de salinas que están disponibles en la proximidad de industrias de sal al sol y otras áreas costeras, podría ser posible producir grandes cantidades de dicha sal rica en nutrientes.
3.
La producción de la citada sal rica en nutrientes a partir de plantas oleíferas tolerantes a la sal, haría que su cultivo resulte más remunerativo, dado que se podría recuperar tanto el aceite como la sal comestibles.
4.
Las características de tolerancia a la sal de las plantas seleccionadas en la presente invención hacen que las plantas sean tratables a la irrigación, no sólo con agua de mar vulgar sino con agua de mar complementada con agua madre que mejora grandemente el contenido de potasio de la sal además de aumentar, también, los niveles de otros micronutrientes.
5.
La sal sería atractiva a los vegetarianos estrictos dado que es un derivado de una fuente vegetal.
6.
Las sales en bruto y refinadas son de fluencia suave natural y no requieren ninguna adición de aditivos tales como carbonato de magnesio y sílice para este propósito.
7.
Las plantas se pueden enriquecer con yodo mediante irrigación con agua de mar enriquecida con sal de yoduro preferiblemente de fuentes de desechos o mediante la adición de abonos ricos en yodo, tales como algas Padina y Sargassum, al suelo.

Claims (16)

1. Un procedimiento para la preparación de una sal herbácea rica en nutrientes a partir de especies vegetales halófilas comestibles que son unas plantas tolerantes a la sal y oleíferas, cual procedimiento comprende las etapas de:
a.
cultivar unas plantas halófilas comestibles tolerantes a la sal en suelos salinos mediante irrigación con una mezcla de agua de mar y aguas madre de desecho de salinas;
b.
co-irrigar una planta de la etapa (a) con un material básico conteniendo una cantidad deseada de yodo;
c.
recolectar, lavar y secar la planta de la etapa (b) para obtener una biomasa;
d.
separar la semilla de las espigas o cáscaras de la biomasa de la etapa (c) para obtener una biomasa restante;
e.
mezclar las cáscaras con la biomasa restante de la etapa (d);
f.
carbonizar la mezcla de cáscaras y biomasa de la etapa (e) en un contenedor abierto;
g.
incinerar la masa carbonizada de la etapa (f) en un horno a una temperatura del orden entre los 300 y 600ºC para obtener una sal herbácea en bruto; y
h.
disolver la sal herbácea en bruto de la etapa (g) en agua, filtrar y evaporar la solución para obtener una sal herbácea refinada de fluencia suave, cristalina y blanca.
2. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que la sal herbácea en bruto se obtiene alternativamente mediante tratamiento de la biomasa seca desprovista de semillas con agua caliente, decantar y evaporar al sol el lixiviado para recuperar una sal rica tanto en nutrientes inorgánicos como orgánicos.
3. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (a), las plantas halófilas comestibles oleíferas y tolerantes a la sal se seleccionan a partir de la Salicornia brachiata y Suaeda nudiflora.
4. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (a), la irrigación de las plantas se lleva a cabo empleando una mezcla de aguas madre de desecho de salinas ricas en potasio y magnesio teniendo una densidad del orden de 29ºBe'-37ºBe' que es añadida al agua de mar como un irrigante en la proporción del orden de entre 0:1 y 1:1.
5. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 4, en el que se da de 1 a 10 veces de irrigación adicional a las plantas además de la irrigación rutinaria de agua de mar durante el periodo de cultivo de 3-8 meses para enriquecer la sal con potasio y otros nutrientes.
6. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 4, en el que se pueden usar otras fuentes de fertilizante potásico tales como cloruro de potasio en vez de aguas madre para propósitos similares.
7. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (a) las plantas tolerantes a la sal se seleccionan preferentemente a partir del grupo de plantas que se pueden cultivar en suelos salinos con una conductividad de suelo del orden de 15-140 dSm^{-1} e irrigar con agua salina incluyendo agua de mar de 2,5-4,0ºBe' y aguas madre de salinas de 29-37ºBe'.
8. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (a), las citadas plantas tolerantes a la sal acumulan hasta un 30-50% de sal en sus tejidos.
9. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (b), el material básico de yodo se selecciona a partir de un grupo consistente en un desecho líquido o sólido conteniendo yoduro, algas ricas en yodo y abonos ricos en yodo.
10. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que la sal herbácea en bruto obtenida en la etapa (g) es de fluencia suave natural.
11. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que la sal refinada obtenida en la etapa (h) es de fluencia suave natural.
12. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (f), la incineración se lleva a cabo durante 1 a 6 horas a una temperatura del orden de entre 300 y 600ºC.
13. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que la sal en bruto obtenida en la etapa (g) se puede refinar mediante reducción de materiales insolubles usando un lavadero empleado en métodos convencionales.
14.- El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (g), la sal en bruto contiene un 55%-75% de cloruro de sodio, un 3%-30% de cloruro de potasio, un 0,1-8,0% de calcio, un 0,2-7,0% de magnesio, 10-150 ppm de cinc, 100-1000 ppm de hierro, 5-50 ppm de cobre y 50-200 ppm de manganeso.
15. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que en la etapa (h), la sal de fluencia suave, cristalina y blanca contiene un 70-90% de cloruro de sodio, un 5-30% de cloruro de potasio, un 50-1000 ppm de hierro, y otros nutrientes esenciales.
16. El procedimiento según se reivindica en la reivindicación 1, en el que las semillas oleíferas se quitan de las espigas bien manualmente o mecánicamente a fin de obtener una biomasa para producir unas sales herbáceas y de aceite esencial simultáneamente y hacer con ello el cultivo de tales plantas más remunerativo.
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