ES2250319T3 - Procedimiento de desinfeccion de disoluciones de azucar que comprende el tratamiento de las pulpas de la remolacha mediante uns disolucion de acido peracetico. - Google Patents
Procedimiento de desinfeccion de disoluciones de azucar que comprende el tratamiento de las pulpas de la remolacha mediante uns disolucion de acido peracetico.Info
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Abstract
Procedimiento de desinfección basado en ácido peracético, de disoluciones de azúcar que circulan en una unidad de extracción de azúcar de la remolacha azucarera, caracterizado porque comprende una etapa de tratamiento de las remolachas, antes de cortarlas en pulpa de remolacha, con una disolución acuosa de ácido peracético que comprende entre aproximadamente el 0, 1% en peso y el 0, 3% en peso de ácido peracético, una etapa de rociado de las pulpas de remolacha, a la salida del cortarraíces, con una disolución acuosa que comprende entre aproximadamente el 0, 01% en peso y el 1% en peso de ácido peracético y preferiblemente entre el 0, 3% en peso y el 0, 5% en peso de ácido peracético, caracterizado porque se introduce además una disolución acuosa de ácido peracético que tiene una razón molar de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido peracético inferior o igual a 4, en al menos un punto de la instalación aguas arriba del o de los tambores de difusión y en al menos un punto del circuito de aguas procedentes del prensado de las pulpas, antes de recircularlas hacia el o los tambores de difusión, y caracterizado porque se introduce además una disolución de ácido peracético de modo continuo en los circuitos de aguas recirculadas en difusión, en particular en las aguas de prensa, con una concentración inicial comprendida entre 1 ppm y 100 ppm, y preferiblemente entre 3 ppm y 50 ppm de ácido peracético.
Description
Procedimiento de desinfección de disoluciones de
azúcar que comprende el tratamiento de las pulpas de remolacha
mediante una disolución de ácido peracético.
La invención se refiere al campo de la extracción
industrial de azúcar de la remolacha azucarera.
Los procedimientos industriales de extracción de
azúcar de la remolacha azucarera comprenden una o varias etapas de
desinfección debido a la presencia de gérmenes telúricos, tales
como la flora láctica aportada con las pulpas de remolacha. La
presencia de esta flora, que prolifera fácilmente a la temperatura
aplicada en el procedimiento, se traduce, cuando se desarrolla de
manera incontrolada, en una acidificación del medio que induce una
hidrólisis de la sacarosa y, por tanto, en una pérdida de
rendimiento que puede llegar hasta el 1% del azúcar producido.
Desde los orígenes de la industria azucarera, se
utiliza formol como desinfectante. Sin embargo, la toma de
conciencia de la toxicidad del producto desinfectante y de sus
productos de degradación, y las exigencias relativas a la calidad
del azúcar obtenido, han llevado a los industriales a interesarse
por otros productos potencialmente desinfectantes, tales como
derivados de amonio cuaternario o de aminas, compuestos yodados,
compuestos azufrados, ditiocarbamatos, ácido benzoico o sus
derivados, ácidos percarboxílicos o peróxidos. Como ejemplos de
productos que se han probado solos o en mezclas, pueden citarse la
etilendiamina, dióxido de azufre, cianoditiocarbamato de disodio,
N-metil-ditiocarbamato de potasio,
ditiocarbamato de dimetilo,
metilen-bis(ditiocarbamato) de disodio,
dimetilditiocarbamato de sodio, ésteres del ácido
para-hidroxibenzoico, ácido peracético o peróxido
de hidrógeno.
J. Hercik y V. Dachovsky (Listy Cukrovarnické
91/75 páginas 126-132) han estudiado el uso como
desinfectante de Persteril, que es una disolución acuosa que
contiene del 36% al 40% en peso de ácido peracético y del 7% al 10%
en peso de peróxido de hidrógeno, diluida al 0,1 - 1%, en la
fabricación de azúcar. Han constatado que esta composición no puede
sustituir al formol, pero puede en cambio limitar el uso de éste
último.
R. Nhystrand (Zuckerindustrie 110(8)
(1985) págs. 693-698) determinó que Ekarox® B10, que
es una disolución acuosa que contiene el 2,5% en peso de ácido
peracético y el 30% en peso de peróxido de hidrógeno, era una
alternativa válida a la aplicación de formol, durante la extracción
de azúcar de la remolacha azucarera, en una concentración de
principios activos totales (ácido peracético + peróxido de
hidrógeno) comprendida entre 200 y 500 ppm.
La solicitud de patente europea EP 0678123,
publicada el 25 de octubre de 1995, expone un procedimiento de
desinfección de las disoluciones acuosas de azúcar obtenidas
durante la extracción que pone en práctica dos disoluciones acuosas
de ácido peracético, una teniendo una razón molar de peróxido de
hidrógeno con respecto a ácido peracético superior o igual a 12,
que se introduce en las aguas de pulpa prensada, y teniendo la otra
una razón molar de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido
peracético inferior o igual a 10, que se introduce en la fracción
central de los difusores. Este procedimiento, dado que implica el
uso de dos disoluciones de concentraciones diferentes, genera
problemas de aplicación para los operarios de la unidad de
producción.
La solicitud de patente europea EP 0943692,
publicada el 22 de septiembre de 1999, divulga un procedimiento que
sólo utiliza una disolución de ácido peracético en la que la razón
molar de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido peracético es
inferior o igual a 4, introduciéndola en al menos un punto aguas
arriba del o de los tambores de difusión, y en al menos un punto
del circuito de aguas procedentes del prensado de las pulpas, antes
de recircularlas hacia el o los tambores de difusión, de modo que se
mantenga una concentración de ácido peracético en un valor
comprendido entre 10 y 300 ppm (partes por millón) y
preferiblemente entre 20 y 50 ppm, rociándose las remolachas
eventualmente con dicha disolución antes de cortarlas en pulpa de
remolacha.
La solicitante ha intentado mejorar la eficacia
de los procedimientos descritos anteriormente, sin generar nuevos
efectos secundarios negativos.
La invención tiene por objeto un procedimiento de
desinfección basado en ácido peracético, de disoluciones de azúcar
que circulan en una unidad de extracción de azúcar de la remolacha
azucarera, caracterizado porque comprende una etapa de tratamiento
de las remolachas, antes de cortarlas en pulpa de remolacha,
mediante una disolución acuosa de ácido peracético que comprende
entre aproximadamente un 0,1% en peso y un 0,3% en peso de ácido
peracético, una etapa de rociado de la pulpa de remolacha, a la
salida del cortarraíces, con una disolución acuosa que comprende
entre aproximadamente un 0,01% en peso y un 1% en peso de ácido
peracético y preferiblemente entre un 0,3% en peso y un 0,5% en
peso de ácido peracético, caracterizado porque se introduce además
una disolución acuosa de ácido peracético que tiene una razón molar
de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido peracético inferior o
igual a 4, en al menos un punto de la instalación aguas arriba del
o de los tambores de difusión y en al menos un punto del circuito de
aguas procedentes del prensado de las pulpas, antes de
recircularlas hacia el o los tambores de difusión, y caracterizado
porque se introduce además una disolución de ácido peracético de
modo continuo en los circuitos de aguas recirculadas en difusión, en
particular en las aguas de prensa con una concentración inicial
comprendida entre 1 ppm y 100 ppm, y preferiblemente entre 3 ppm y
50 ppm de ácido peracético.
El tratamiento de las remolachas antes de
cortarlas mencionado anteriormente se efectúa generalmente mediante
pulverización o mediante rociado de dicha disolución. Igualmente,
puede llevarse a cabo mediante la inmersión de dichas remolachas en
la disolución diluida.
De manera general, el procedimiento tal como se
define anteriormente, funciona en modo continuo durante toda una
campaña de extracción, es decir aproximadamente de 3 a 6 meses al
año.
Normalmente, el tratamiento basado en ácido
peracético, objeto del procedimiento y de sus variantes tal como se
definen anteriormente, se pone en práctica con una sola composición
comercial. Una composición de este tipo está en forma de disolución
acuosa que contiene del 5% al 30% y, preferiblemente, del 15% al 25%
en peso de ácido peracético, del 15% al 25% en peso de peróxido de
hidrógeno y del 15% de ácido peracético, del 15% al 25% en peso de
peróxido de hidrógeno y del 15% al 25% de ácido acético y,
particularmente, aproximadamente el 15% en peso de ácido peracético
y el 23% en peso de peróxido de hidrógeno. Se procede entonces de
manera automática o manual con las disoluciones necesarias, cerca
de los puntos de introducción y/o de tratamiento de la unidad de
producción de azúcar.
En ciertos puntos de la instalación, se introduce
la composición comercial de modo continuo sin dilución previa,
controlando el caudal de introducción mediante la medición de la
concentración inicial deseada de ácido peracético en el circuito en
el lugar de introducción.
El uso de una sola disolución comercial en el
procedimiento y sus variantes tal como se definen anteriormente,
constituye también uno de los objetos de la presente invención.
Según un último aspecto del procedimiento, tal
como se define anteriormente, la cantidad total de ácido peracético
utilizada en el transcurso de las diferentes etapas de tratamiento
está comprendida entre aproximadamente 20 g y 40 g por tonelada de
remolacha prensada.
El ejemplo siguiente ilustra la invención, aunque
sin limitarla.
Se ha utilizado de modo continuo una disolución
de ácido peracético comercializada por la sociedad SEPPIC con el
nombre de BACTIPAL® 15/23, que comprende el 15% de ácido peracético
y el 23% de peróxido de hidrógeno en una concentración de 25 a 40
gramos de ácido peracético por tonelada de remolacha, durante tres
semanas en una azucarera a lo largo de una campaña de extracción de
azúcar de la remolacha azucarera, rociándola sobre las remolachas
antes de cortarlas, e introduciéndola de modo continuo en diversos
puntos de la instalación, de la manera siguiente:
- rociado continuo de una disolución diluida de
ácido peracético en una concentración del 0,1% al 0,3% en peso sobre
las remolachas lavadas antes del cortarraíces,
- rociado continuo de una disolución diluida de
ácido peracético en una concentración del 0,3% al 0,5% en peso sobre
las pulpas de remolacha frescas a la salida del
cortarraíces,
- inyección continua en el circuito de aguas
recirculadas en difusión que comprende las aguas de prensado,
de la disolución de BACTIPAL® 15/23, con el caudal necesario para
la obtención de una concentración inicial de al menos 3 ppm de
ácido peracético.
Este procedimiento permite dominar la infección
en difusión, la pureza del jugo verde, el consumo de sales de cal y
la coloración del azúcar blanco. Se ha constatado un aumento mínimo
del 2% de la cantidad de materia seca de las pulpas prensadas.
Cuando se compara este procedimiento con el
descrito en la solicitud de patente europea EP 0943692, se constata
que el procedimiento objeto de la presente invención permite
ahorrar 1.000 toneladas de combustible para una azucarera que trate
11.000 toneladas de remolacha al día.
Estos resultados muestran que el procedimiento
puesto en práctica permite una mejora notable del procedimiento de
extracción de azúcar, gracias particularmente al rociado continuo
de las pulpas de remolacha frescas con una disolución que comprende
del 0,3% al 0,5% en peso de ácido peracético, necesitando el
tratamiento en su totalidad de 20 g a 40 g de ácido peracético por
tonelada de remolachas introducidas aguas arriba de dicho
procedimiento.
Claims (3)
1. Procedimiento de desinfección basado en ácido
peracético, de disoluciones de azúcar que circulan en una unidad de
extracción de azúcar de la remolacha azucarera,
caracterizado porque comprende una etapa de tratamiento de
las remolachas, antes de cortarlas en pulpa de remolacha, con una
disolución acuosa de ácido peracético que comprende entre
aproximadamente el 0,1% en peso y el 0,3% en peso de ácido
peracético, una etapa de rociado de las pulpas de remolacha, a la
salida del cortarraíces, con una disolución acuosa que comprende
entre aproximadamente el 0,01% en peso y el 1% en peso de ácido
peracético y preferiblemente entre el 0,3% en peso y el 0,5% en peso
de ácido peracético, caracterizado porque se introduce
además una disolución acuosa de ácido peracético que tiene una
razón molar de peróxido de hidrógeno con respecto a ácido
peracético inferior o igual a 4, en al menos un punto de la
instalación aguas arriba del o de los tambores de difusión y en al
menos un punto del circuito de aguas procedentes del prensado de
las pulpas, antes de recircularlas hacia el o los tambores de
difusión, y caracterizado porque se introduce además una
disolución de ácido peracético de modo continuo en los circuitos de
aguas recirculadas en difusión, en particular en las aguas de
prensa, con una concentración inicial comprendida entre 1 ppm y 100
ppm, y preferiblemente entre 3 ppm y 50 ppm de ácido peracético.
2. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque la cantidad total de ácido peracético
utilizada en el transcurso de las diferentes etapas de tratamiento
está comprendida entre aproximadamente 20 g y 40 g por tonelada de
remolacha prensada.
3. Uso de una única disolución acuosa que
contiene del 5% al 30% y, preferiblemente, del 15% al 25% en peso de
ácido peracético, del 15% al 25% en peso de peróxido de hidrógeno y
del 15% al 25% de ácido acético y, más particularmente,
aproximadamente el 15% en peso de ácido peracético y el 23% en peso
de peróxido de hidrógeno, para poner en práctica el procedimiento
según una de las reivindicaciones 1 ó 2.
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