ES2248946T3 - Dispositivo de refrigeracion para haorno de microondas con lampara de halogenos. - Google Patents
Dispositivo de refrigeracion para haorno de microondas con lampara de halogenos.Info
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Abstract
Se describe un dispositivo de refrigeración para hornos de microondas con lámparas halógenas. El dispositivo de refrigeración está diseñado para dividir la corriente de aire de refrigeración, generada en una unidad de ventilador de refrigeración, en dos corrientes, una corriente superior y una corriente inferior. Las corrientes superior e inferior se alimentan respectivamente a los pasillos que se encuentran por encima y por debajo de la pared superior de una cavidad. El dispositivo de refrigeración comprende una lámpara halógena instalada en la pared superior de la cavidad y radia luz calorífica dentro de la cavidad. Se facilita un filtro de protección de lámpara en la pared superior de la cavidad y permite llevar la luz calorífica desde la lámpara halógena dentro de la cavidad. Una unidad de ventilador de refrigeración genera la corriente de aire de refrigerante, que se guía sobre los pasillos que se encuentran por encima y por debajo de la pared superior de la cavidad.
Description
Dispositivo de refrigeración para horno de
microondas con lámpara de halógenos.
La presente invención se refiere, en general, a
un dispositivo de refrigeración para hornos de microondas con
lámpara halógena y, más en particular, a un dispositivo de
refrigeración para hornos de microondas según se define en las
características de la porción pre-caracterizadora de
la reivindicación 1.
Según conocen bien los expertos en la materia, se
ha propuesto y utilizado una diversidad de dispositivos de cocción.
En los dispositivos de cocción, lo más importante es el objeto de
cocción, el cual se diseña de modo que tenga una configuración
adecuada para contener el producto alimenticio en el mismo, y se
coloca en un calentador de manera que sea calentado directamente por
el calentador mientras se cocina.
Adicionalmente, se han propuesto y utilizado
diversos tipos de dispositivos de cocción eléctricos, diseñados para
utilizar, directa o indirectamente, energía eléctrica mientras se
cocina. Un ejemplo de dispositivo convencional eléctrico de cocción,
es un horno de microondas que utiliza un magnetrón como fuente de
calor. En un horno de microondas de ese tipo, el magnetrón es
activado eléctricamente para generar microondas, y aplica las
microondas al producto alimenticio situado en el interior de una
cavidad, permitiendo así que las microondas provoquen un movimiento
molecular activo en el producto alimenticio. Tal movimiento
molecular activo en el producto alimenticio genera energía cinética
molecular, calentando con ello y cociendo el producto alimenticio.
Tales hornos de microondas son ventajosos debido a que tienen una
construcción simple, y resultan cómodos para un usuario mientras
está cocinando, y calientan de forma fácil y simple el producto
alimenticio dispuesto en la cavidad. Los hornos de microondas son
así utilizados de manera algo preferente para algunas aplicaciones
de cocción, tal como para una operación de descongelación de
alimentos congelados, o una operación de calentamiento para leche
que requiera ser calentada a una temperatura deseada.
Sin embargo, dichos hornos de microondas tienen
también los problemas que siguen. Es decir, los hornos tienen un
defecto en su forma de calentar, junto con una potencia de salida
limitada del magnetrón, y de ese modo resulta casi imposible
utilizarlos libremente, o preferentemente, para una diversidad de
aplicaciones de cocción, sin limitación. En una descripción
detallada, los hornos de microondas solamente utilizan un magnetrón
como fuente de calor, teniendo así indeseablemente un único estilo
de calentamiento. Adicionalmente, la potencia de salida del
magnetrón, instalado en dichos hornos, está limitada a un nivel
predeterminado. Por lo tanto, los hornos de microondas
convencionales fallan en cuanto a proporcionar una operación de
cocción rápida y altamente eficaz. Durante una operación de cocción
con la utilización de dicho horno de microondas, el alimento de la
cavidad se calienta en su porciones interna y externa al mismo
tiempo, y esto puede ser una ventaja del horno en algunos casos. Sin
embargo, un estilo de calentamiento de ese tipo puede dar como
resultado alguna desventaja mientras se cocina algún alimento. Por
ejemplo, el estilo de cocción de los hornos de microondas
convencionales no es adecuado para cocinar pizza por los motivos que
se describirán con mayor detalle más adelante. Otra desventaja,
experimentada por los hornos de microondas convencionales, reside en
que los hornos eliminan excesivamente la humedad del producto
alimenticio.
En un esfuerzo por superar los problemas
mencionados anteriormente, se han propuesto y utilizado varios tipos
de hornos de microondas que tienen otra fuente de calor
adicionalmente al magnetrón. Por ejemplo, se ha propuesto un horno
de microondas, que tiene un calentador de convección además de un
magnetrón en el interior de una carcasa, y que ha sido diseñado
originalmente para ser utilizado en una diversidad de aplicaciones
de cocción. Sin embargo, dicho calentador de convección solamente
actúa como fuente de calor única, con lo que falla la capacidad del
horno de microondas para presentar una diversidad de funciones
operativas.
En una breve descripción, los hornos de
microondas convencionales son problemáticos debido a que tienen una
potencia de salida de magnetrón limitada, con un estilo de
calentamiento simple que utiliza microondas, y provocan la
evaporación de una cantidad excesiva de humedad del alimento. Los
hornos de microondas que poseen otro calentador además de un
magnetrón, fallan en lo referente a subsanar completamente los
problemas experimentados por los hornos de microondas
convencionales.
Con el fin de resolver los problemas de los
hornos de microondas convencionales, se ha propuesto otro tipo de
horno de microondas, que utiliza una onda luminosa. En este horno de
microondas, una lámpara, en la que al menos el 90% de la energía de
radiación tiene una longitud de onda no mayor de 1 mm, se utiliza
como fuente de calor adicional. En dicho horno de microondas, ambos
rayos visibles y rayos de infrarrojos procedentes de la lámpara, son
utilizados apropiadamente, y resulta posible calentar
preferentemente el exterior y el interior del producto alimenticio
mientras se preparan la mayor parte de las características del
producto alimenticio. Un ejemplo de lámpara de ese tipo es una
lámpara halógena.
Debido a una diferencia en las longitudes de onda
entre los rayos infrarrojos y los rayos visibles que emanan de una
lámpara halógena, los estilos de calentamiento para el exterior y el
interior del producto, son diferentes unos de otros. Mientras se
cocina pizza con la utilización de una lámpara halógena, resulta
posible calentar apropiadamente la pizza de tal manera que el
exterior de la pizza se calienta para que aparezca ondulada, y el
interior se calienta para que esté blando mientras se mantiene la
humedad apropiada.
La Figura 1 es un horno de microondas
convencional que utiliza una lámpara halógena como fuente de calor
adicional Según se muestra en el dibujo, el horno de microondas
comprende una lámpara halógena 12 instalada en la pared superior 10
de una cavidad 2. El horno de microondas utiliza ondas luminosas,
radiadas desde la lámpara 12, para calentar el alimento de la misma
manera que se ha descrito en lo que antecede, manteniéndose las
características de las ondas luminosas como se ha descrito
anteriormente.
Una placa 14 de reflexión de luz, ha sido
instalada en una posición por encima de la lámpara halógena 12,
reflejando así cualesquiera ondas luminosas que emanen
ascendentemente desde la lámpara 12, de nuevo descendentemente hacia
la cavidad 2. Una pluralidad de orificios 16 transmisores de luz,
han sido formados en la pared superior de la cavidad 2, estando la
lámpara halógena 2 sujeta sobre la pared superior.
El horno de microondas posee también un
dispositivo para refrigerar la lámpara halógena 12. La construcción
detallada de un dispositivo de refrigeración típico para la lámpara
halógena 12, ha sido representado en la Figura 2. Según se muestra
en el dibujo, el dispositivo de refrigeración típico comprende una
unidad 20 de ventilador de refrigeración, instalada en la pared
superior 10 de la cavidad 2 en una posición alrededor de la placa 14
de reflexión de la luz. La unidad 20 de ventilador de refrigeración
ha sido diseñada para que permita que una corriente de aire de
refrigeración, impulsada desde la unidad 20, pase sobre la pared
superior 10 de la cavidad 2. La corriente de aire enfría de ese modo
las piezas instaladas en la pared superior 10 de la cavidad 2.
Un miembro de malla 15, que tiene orificios 16 de
transmisión de la luz, se encuentra instalado bajo la lámpara
halógena 12, la cual se encuentra situada bajo la placa de reflexión
14. El miembro de malla 15 mencionado anteriormente, permite que la
luz, radiada desde la lámpara 12, pase hacia la cavidad 2 a través
de los orificios 16. El miembro 15 impide también que las microondas
sean dirigidas desde la cavidad 2 hasta la lámpara 12, y dañen la
superficie de la lámpara 12.
Un filtro 18 de protección de lámpara, realizado
con un material transmisor de la luz, tal como vidrio, ha sido
previsto en la pared superior 10 de la cavidad 2. El objetivo del
filtro de protección 18 es el de proteger la lámpara halógena 12 de
las impurezas, tales como el vapor y/o el humo de aceite, que se
elevan desde el producto alimenticio durante una operación de
cocción.
El dispositivo de refrigeración que antecede, es
problemático como se expone a continuación.
Durante una operación de cocción, el filtro 18 de
protección de lámpara se calienta hasta una temperatura elevada, por
ejemplo, alrededor de 800ºC a 900ºC. Sin embargo, el dispositivo de
refrigeración está exento de algún medio para refrigerar el filtro
de protección 18. También, las impurezas, o el vapor y el humo de
aceite que emanan del alimento mientras es cocinado, se adhieren al
filtro 18. Sin embargo, el dispositivo de refrigeración carece de
medios para proteger el filtro 18 respecto a tales impurezas. Cuando
las impurezas se han adherido al filtro 18, la transmisividad de luz
del filtro 18 se reduce, alargando así indeseadamente el tiempo de
calentamiento para el alimento, y reduciendo la duración de vida
esperada de la lámpara halógena 12.
El documento JP 05 052352 A, describe un
dispositivo de refrigeración para un horno de microondas en el que
se guía una corriente de aire pasadas las fuentes de calor en el
horno, con anterioridad a ser guiada para la refrigeración del medio
de radiación de luz de la parte superior de la pared superior de la
cavidad.
En consecuencia, la presente invención ha sido
realizada tomando en consideración los problemas mencionados que se
presentan en la técnica anterior, y un objeto de la presente
invención consiste en proporcionar un dispositivo de refrigeración
que ha sido diseñado para refrigerar de forma eficaz, el filtro de
protección, y proteger eficazmente el filtro respecto a las
impurezas que se elevan desde el alimento durante una operación de
cocción.
Con el fin de alcanzar el objeto anterior, la
presente invención proporciona un dispositivo de refrigeración para
hornos de microondas, que comprende las características de la
reivindicación 1.
En el dispositivo de refrigeración que antecede,
el medio de transmisión de luz incluye medios de protección, estando
los medios de protección realizados con un material de transmisión
de luz, y siendo utilizados para proteger los medios de radiación de
luz.
En una realización, el medio de refrigeración
comprende una unidad de ventilador de refrigeración, situada en una
posición en la que la corriente de aire se divide mediante la pared
superior de la cavidad en dos corrientes guiadas respectivamente
hasta los pasos por encima y por debajo de la pared superior de la
cavidad.
En otra realización, el medio de refrigeración
comprende: medios de generación de corriente de aire de
refrigeración; y medios de guiado de la corriente de aire para
dividir la corriente de aire de refrigeración procedente de los
medios de generación de corriente de aire, en dos corrientes, y
guiar las dos corrientes hasta los pasos por encima y por debajo de
la pared superior de la cavidad.
En el dispositivo de refrigeración de esta
invención, la corriente de aire de refrigeración se divide en
corrientes superior e inferior. La corriente superior enfría tanto
la lámpara halógena como la placa de reflexión de luz, las cuales se
encuentran instaladas sobre la superficie superior de la pared
superior de la cavidad. La corriente inferior enfría el filtro de
protección de lámpara previsto bajo la lámpara halógena. La
corriente inferior también protege el filtro de protección de
lámpara frente al vapor y el humo de aceite que suben desde el
alimento durante una operación de cocción. Por lo tanto, la
corriente inferior impide que las impurezas, cargadas en el vapor y
en el humo de aceite, se adhieran al filtro de protección de la
lámpara.
Los objetos que anteceden y otros objetos, las
características y otras ventajas de la presente invención, se podrán
comprender más claramente a partir de la descripción detallada que
sigue, tomada junto con los dibujos que se acompañan, en los
que:
La Figura 1 es una vista en perspectiva, que
muestra la construcción de un horno de microondas convencional que
utiliza una lámpara halógena como fuente de calor adicional;
la Figura 2 es una vista en sección, que muestra
un dispositivo de refrigeración típico previsto en el horno de
microondas para la refrigeración de la lámpara halógena, y
la Figura 3 es una vista en sección, que muestra
un dispositivo de refrigeración previsto en un horno de microondas
para refrigerar una lámpara halógena de acuerdo con la realización
preferida de la presente invención.
La Figura 3 es una vista en sección que muestra
un dispositivo de refrigeración previsto en un horno de microondas
para refrigerar una lámpara halógena, de acuerdo con la realización
preferida de la presente invención. Según se muestra en el dibujo,
la unidad 50 de ventilador de refrigeración del dispositivo genera
una corriente de aire de refrigeración. En la presente invención, la
corriente de aire de refrigeración se divide en dos corrientes, una
corriente superior Fa y una corriente inferior Fb. Las corrientes Fa
y Fb superior e inferior, son alimentadas respectivamente a los
pasos situados por encima y por debajo de la pared superior 30 de
una cavidad.
Es decir, la corriente de aire de refrigeración,
generada desde la unidad 50 de ventilador de refrigeración, se
divide en las corrientes Fa y Fb superior e inferior, las cuales son
alimentadas respectivamente a los pasos que están por encima y por
debajo de la pared 30 de la cavidad. A efectos de dividir la
corriente de aire de refrigeración procedente de la unidad 50 en las
dos corrientes Fa y Fb, el dispositivo de refrigeración de esta
invención puede estar diseñado como sigue. Esto es, el puerto de
salida de aire de la unidad 50 puede estar situado en una posición
en la que la corriente de aire de refrigeración de la unidad 50, se
divida en dos corrientes mediante la pared superior 30 de la cavidad
36. Alternativamente, la corriente de aire de refrigeración
procedente de la unidad 50, puede ser dividida en dos corrientes, y
guiadas hasta los pasos situados por encima y por debajo de la pared
30 de la cavidad 36, por medio de un conducto separado.
La corriente superior Fa pasa sobre la superficie
superior de la pared superior 30, refrigerando así tanto la placa de
reflexión 40 como la lámpara halógena 42, de la misma manera que se
ha descrito para el dispositivo de refrigeración típico. Por otra
parte, la corriente inferior Fb es guiada hacia la cavidad 36 a
través de los orificios de aire 34 formados en la pared lateral 32
de la cavidad 36. En tal caso, la corriente inferior Fb fluye
ascendentemente sobre la superficie inferior de la pared superior 30
por el interior de la cavidad 36. Es decir, la corriente inferior Fb
fluye sobre la superficie inferior del filtro 46 de protección de
lámpara, instalado en la pared superior 30 de la cavidad 36. El paso
de flujo de las corrientes de aire superior e inferior Fa y Fb, ha
sido representado mediante flechas en la Figura 3.
La corriente inferior Fb, que fluye sobre la
superficie inferior del filtro 46 de protección de lámpara del
interior de la cavidad 36, tiene la siguiente función operativa. En
primer lugar, la corriente inferior Fb enfría el filtro de
protección 46. El filtro de protección 46 se calienta hasta una
temperatura elevada durante una operación de cocción. Por lo tanto,
cuando el filtro 46 y el equipo periférico de alrededor del filtro
46, son refrigerados por la corriente inferior Fb, éstos se
encuentran protegidos eficazmente contra el daño térmico. En segundo
lugar, la corriente inferior Fb intercepta el vapor y el humo de
aceite, que suben desde el alimento durante una operación de
cocción, y que están cargados con impurezas. La corriente inferior
Fb evita así que el vapor y el humo de aceite se adhieran al filtro
de protección 46. El vapor y el humo de aceite fluyen junto con la
corriente inferior Fb en una posición justamente por debajo de la
corriente Fb en la misma dirección que lo hace la corriente Fb.
La corriente inferior Fb se descarga, por lo
tanto, desde la cavidad 36 hasta la atmósfera a través de los
orificios de aire (no representados), formados en la pared lateral
opuesta a la pared lateral 32. En tal caso, el vapor y el humo de
aceite se descargan desde la cavidad 36 a la atmósfera junto con la
corriente in-
ferior Fb.
ferior Fb.
Según se ha descrito en lo que antecede, la
presente invención proporciona un dispositivo de refrigeración para
hornos de microondas con lámpara halógena. El dispositivo de
refrigeración ha sido diseñado para dividir la corriente de aire de
refrigeración, generada desde la unidad 50 de ventilador de
refrigeración, en dos corrientes, una corriente superior Fa y una
corriente inferior Fb. Las corrientes Fa y Fb superior e inferior
son alimentadas, respectivamente, a los pasos situados por encima y
por debajo de la pared superior 30 de una cavidad 36.
El dispositivo de refrigeración de esta invención
tiene la siguiente función operativa.
La corriente superior de aire de refrigeración,
circula sobre la superficie superior de la pared superior de una
cavidad mientras enfría tanto una lámpara halógena como una placa de
reflexión de luz. Puesto que ambas lámpara halógena y placa de
reflexión, son refrigeradas por la corriente superior hasta una
temperatura aceptable, la lámpara y la placa de reflexión realizan,
de manera normal y eficazmente, sus funciones operativas diseñadas
originalmente, durante un tiempo operativo deseado. Descrito de
forma breve, la lámpara halógena se enfría completamente mediante la
corriente superior, siendo así operada normalmente durante la
duración de vida esperada sin que se rompa indeseadamente. Esto
mejora la fiabilidad operativa y la competitividad de mercado de los
hornos de microondas.
Por otra parte, la corriente inferior de aire de
refrigeración circula sobre la superficie inferior de la pared
superior de la cavidad mientras enfría el filtro de protección de
lámpara. La corriente inferior protege también el filtro de
protección de lámpara frente al vapor y el humo de aceite que se
elevan desde el alimento durante una operación de cocción. Es decir,
la corriente inferior intercepta el vapor y el humo de aceite, y los
descarga desde la cavidad hacia la atmósfera. Por lo tanto, es
posible evitar que el vapor y el humo de aceite, cargados con
impurezas, se adhieran al filtro de protección de la lámpara. Esto
hace que el filtro mantenga su transmisividad de luz deseada,
optimizando así la eficacia del calor del horno de microondas, y
reduciendo el tiempo de
calentamiento.
calentamiento.
Claims (4)
1. Un dispositivo de refrigeración para hornos de
microondas, que comprende:
medios (42) de radiación de luz, instalados en
una pared superior (30) de una cavidad (36) de un horno de
microondas, y utilizados para radiar luz de calentamiento hacia la
citada cavidad (36);
medios (46) de transmisión de luz, previstos en
la citada pared superior (30) de la cavidad (36), y utilizados para
permitir que la luz de calentamiento sea conducida desde los medios
(42) de radiación de luz, hacia la cavidad (36), y
medios de refrigeración (34, 50) para la
generación de una corriente de aire de refrigeración y el guiado de
la corriente de aire de refrigeración hasta un paso por encima de la
pared superior (30) de la cavidad (36);
que se caracteriza porque los medios de
refrigeración (34, 50) están adaptados para guiar también la
corriente de aire de refrigeración hasta un paso situado por debajo
de la pared superior (30) de la cavidad (36), con el fin de
refrigerar los medios (46) de transmisión de luz, y protegerlos de
impurezas.
2. El dispositivo de refrigeración de acuerdo con
la reivindicación 1, en el que dichos medios de transmisión de luz
incluyen medios de protección (46), estando dichos medios de
protección realizados con un material de transmisión de luz, y
siendo utilizados para la protección de los citados medios (42) de
radiación de luz.
3. El dispositivo de refrigeración de acuerdo con
la reivindicación 1 ó 2, en el que los citados medios de
refrigeración comprenden:
una unidad (50) de ventilador de refrigeración,
situada en una posición tal que la corriente de aire de
refrigeración se divide mediante la pared superior de la cavidad, en
dos corrientes (Fa, Fb) guiadas respectivamente hasta los pasos
situados por encima y por debajo de la pared superior (30) de la
cavidad (36).
4. El dispositivo de refrigeración de acuerdo con
la reivindicación 1 ó 2, en el que los citados medios de
refrigeración comprenden:
medios (50) de generación de corriente de aire de
refrigeración, y
medios de guiado de corriente de aire para
dividir la citada corriente de aire de refrigeración procedente de
los citados medios (50) de generación de corriente de aire, en dos
corrientes (Fa, Fb), y guiar las dos corrientes (Fa, Fb) hasta los
pasos situados por encima y por debajo de la pared superior (30) de
la cavidad (36).
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