ES2241829T3 - Rallador de cocina. - Google Patents

Abstract

Rallador de cocina con una carcasa (3) cilíndrica, que está limitado en su extremo por una pieza insertada de rallado (4) dispuesta de forma fija, pero intercambiable, donde dentro de la carcasa está alojado un cilindro de soporte (6) giratorio, que sirve para el soporte del producto para rallar, con unos elementos de arrastre (62), y donde hay un cuerpo de presión (2) axialmente desplazable dentro del cilindro de soporte (6), que está activado en unión directa con los elementos de arrastre (62) del cilindro de soporte (6) y que presenta una manivela giratoria (2) que sobresale en cualquier posición de uso de la carcasa (3) y del cilindro de soporte (6), caracterizado por el hecho de que dentro de la carcasa (3) está dispuesta una ranura de inserción (33) perpendicular al eje longitudinal de la carcasa (3), a través de la cual se puede insertar la pieza de inserción de rallado (4) intercambiable y que en estado insertado descansa por una parte sobre un elemento de soporte (34) dentro de lacarcasa (3) y por otra parte está sujeto en su posición por un pasador (63) centrado en el cilindro de soporte (6).

Description

Rallador de cocina.

La presente invención se refiere a un rallador de cocina con una carcasa cilíndrica, que está limitada por una pieza insertada de rallado, dispuesta de forma fija, pero intercambiable, con las características del concepto principal de la reivindicación 1.

El solicitante comercializa en el mercado internacional con gran éxito desde hace muchos años ralladores de cocina, en particular ralladores de queso, del tipo inicialmente mencionado. Gracias a su estructura conceptual, pueden admitir más producto para el rallado que los ralladores de queso tradicionales, que están estructurados en forma de tenaza y están equipados con un tambor de rallado accionado por una manivela. El tambor de rallado junto con la manivela constituyen una sola pieza, que está fijada en la carcasa en forma de tenaza y es fácilmente extraíble, puesto que no está asegurada. Este tipo de ralladores de cocina están diseñados sólo para un rallado fino. No se ofertan diversos tambores con una finura de rallado diferente y necesitan también demasiado espacio, dado que como se ha dicho antes están unidos en una sola pieza con la manivela.

Este tipo de ralladores de cocina se emplean para diferentes alimentos. La aplicación más frecuente es su uso para rallar queso, por lo cual de ahora en adelante en lugar de un rallador de cocina se nombra con el mismo significado un rallador de queso.

La forma de los ralladores de queso que aquí nos concierne presenta una carcasa cilíndrica y la pieza insertada de rallado está formada como un disco rallador hecho de una chapa plana esencialmente en forma de disco circular. El producto para el rallado se encuentra dentro de un cilindro de soporte coaxial alojado en la carcasa giratoria, que presenta una pared diametral como elemento de arrastre. En la parte central del lado inferior del cilindro de soporte está dispuesto un cojinete, sobre el que se inserta el disco rallador, sujetado y asegurado mediante un pasador. El disco rallador, en el estado montado, está sujetado de forma fija en la dirección axial, pero de forma giratoria en el cojinete, y forma de algún modo el fondo para el soporte del producto de rallado dentro del cilindro de soporte. El cilindro de soporte lleno con el producto para el rallado puede ser introducido por el usuario en la carcasa cilíndrica, hasta que su extremo inferior se apoya sobre un talón interior anular de la carcasa. El disco rallador presenta una multitud de escotaduras periféricas, en las que, en la posición de uso, se engranan unas elevaciones correspondientes del talón anular. Así, el disco rallador en la posición de uso puede ser girado en efecto con respecto al cilindro de soporte, pero no con respecto a la carcasa. En el cilindro de soporte puede introducirse un cuerpo de presión axialmente desplazable, mediante el cual el producto para el rallado puede ser presionado sobre la pieza insertada de rallado. El cuerpo de presión tiene una ranura diametral, que se engrana con la pared diametral en la posición de uso. Mediante una manivela giratoria en el extremo superior del cuerpo de presión, este gira y arrastra el cilindro de soporte con el producto para el rallado, de modo que este es movido y rallado a través de la pieza insertada de rallado.

Para obtener un producto rallado de diferente finura o grosor se proponen diferentes discos ralladores. Para cambiar el disco rallador debe sacarse completamente el cilindro de soporte de la carcasa y abrirse el pasador. A continuación, puede retirarse la pieza insertada de rallado y la nueva pieza insertada de rallado puede ser insertada y asegurada de nuevo con el pasador. Luego el cilindro de soporte puede ser llenado con el producto para rallar e introducido en la carcasa.

Este procedimiento es considerado en parte complicado por los usuarios y se ha expresado a menudo el deseo de una posibilidad de intercambio más fácil. En los ralladores conocidos, el cilindro de soporte debe ser introducido en una posición radial precisa en la carcasa, dado que, en caso contrario, las elevaciones del talón anular no se apoyan en las escotaduras periféricas del disco rallador. Si el cilindro de soporte se eleva ligeramente en dirección axial durante la utilización, el disco rallador también pierde su engrane en la carcasa. Sin este contra-soporte, éste gira en ambos casos con el cilindro de soporte y con el producto para rallar y ya no se produce el rallado. Este rallador de cocina se describe en la patente US-A-5261613. Por lo tanto, el objeto de la presente invención es crear un dispositivo que elimine estas desventajas, pero que mantenga al mismo tiempo la estructura principalmente positiva del dispositivo conocido y aproveche su forma de funcionamiento probada.

Otro objeto de la presente invención es poner a disposición un dispositivo, mediante el cual el producto a elaborar no sólo pueda ser rallado sino también refinado y/o cortado en lonchas. Simultáneamente, el nuevo dispositivo debe impedir que se pierdan las piezas insertadas para el rallado, refinado o corte que no están en uso.

Los aparatos conocidos del solicitante se comercializan principalmente como ralladores, en particular como ralladores de queso. En el ámbito lingüístico anglosajón son conocidos también como "grater" o "cheese-mills". De ahora en adelante, los conceptos rallador, rallar, producto para el rallado, pieza insertada de rallado, etc. deben interpretarse de tal modo que también sirven para refinar, trocear y cortar en láminas. Dependiendo del tipo de pieza insertada, el producto a elaborar puede ser rallado, troceado o cortado en láminas.

A continuación se describen los ejemplos de realización de la invención con ayuda de los dibujos adjuntos, en los que se muestra:

Fig. 1 una vista lateral de un rallador según la presente invención;

Fig. 2 una vista lateral de un cuerpo de presión según la figura 1;

Fig. 3 una sección longitudinal a través de un pie según la figura 1;

Fig. 4a una sección longitudinal de un cilindro de soporte según la figura 1;

Fig. 4b una vista desde abajo del cilindro de soporte según la figura 4a;

Fig. 5a una sección longitudinal a través de una carcasa según una forma de realización de la invención;

Fig. 5b una vista lateral de la carcasa según la figura 5a con una vista sobre la ranura de inserción con la pieza insertada apartada;

Fig. 5c una vista desde arriba de la carcasa según la figura 5a;

Fig. 6a una pieza insertada de rallado;

Fig. 6a una pieza insertada según la figura 6a en una sección longitudinal a lo largo de B-B; y

Fig. 6a una ampliación detallada del área A de la figura 6b.

El rallador 1 representado en la figura 1 comprende una carcasa 3 en la que se ha introducido desde arriba un cuerpo de presión 2. La base de la carcasa 3 cilíndrica está insertada dentro de un pie 5, en el cual se aloja por unión positiva. Una pieza insertada de rallado 4 está completamente introducida en la carcasa 3 justo en el borde superior del pie 5. Según señala la flecha, la pieza insertada 4 puede extraerse de la carcasa 3 en dirección horizontal. Según se explica a continuación, esto sin embargo resulta imposible en la posición del cuerpo de presión 2 representada en la figura 1 y en la posición resultante de un cilindro de soporte 6 no representado, que está completamente introducido en el interior de la carcasa. En la figura 1, el cuerpo de presión 2 está completamente introducido en la carcasa 3. En esta posición, un talón 27 inferior de una manivela giratoria 20, representada en la figura 2, del cuerpo de presión 2 se apoya sobre el borde 66 superior del cilindro de soporte 6, representado en la figura 4a. La parte cilíndrica 24 del cuerpo de presión 2 según la figura 2, que se introduce en la carcasa 3, tiene un diámetro escogido de tal manera que, entre el cilindro de presión 24 y la pared de la carcasa 31, aún queda un espacio para el cilindro de soporte 6.

La carcasa 3, según una forma de realización preferida de la invención, está representada en las figuras 5 a - c. En una zona inferior de la carcasa cilíndrica se dispone una ranura horizontal 33 para insertar la pieza insertada de rallado 4. La ranura 33, según se puede deducir de la figura 5b, no se extiende del todo por el perímetro de la carcasa. En el interior de la carcasa está dispuesto un anillo de soporte 34, el cual está alineado con el borde inferior de la ranura de inserción 33. Sobre el anillo de soporte 34 se adaptan dos elevaciones 36 paralelas en la dirección de inserción, que sirven de guía para la pieza insertada de rallado 4 durante la sustitución, y representan simultáneamente un alojamiento seguro contra la rotación para la pieza insertada de rallado 4. En una forma de realización preferida de la invención, tal y como está representada en las figuras 5 a - c, el anillo de soporte 34 presenta también, como elementos de sujeción y de centrado, cuatro salientes 35 que encajan en unos medios correspondientes de la pieza insertada de rallado 4 por unión positiva, cuando esta se halla en una posición completamente insertada en la carcasa 3.

En el interior de la carcasa 3, tal y como está representado en las figuras 5a y 5c, están dispuestos cuatro nervios longitudinales 32' a 32''', que sirven para sujetar el cilindro de soporte 6 en una posición centrada dentro de la carcasa 3. La pieza insertada de rallado 4 intercambiable está representada en las figuras 6a a 6c como una pieza insertada de refinado y de cortado en láminas de dos caras según una forma de realización de la invención. El disco rallador 43 metálico circular está provisto con un borde de plástico 42. El borde de plástico 42 presenta, como elementos de sujeción y de centrado, unas cavidades 44 que coinciden con los salientes 35 ya mencionados en el anillo de soporte 34. Estas cavidades están ilustradas con detalle en la figura 6c.

Puesto que la pieza insertada de rallado 4 puede emplearse preferiblemente por ambos lados, se disponen cavidades 44 a ambos lados del borde de plástico 42. Según se deduce de la sección 6b, las cuchillas de refinado 45 están dispuestas en la cara superior de la pieza insertada de rallado, mientras que en la cara inferior se encuentran, desplazadas en los huecos, unas cuchillas de laminado 46.

El borde 42 presenta un canto de refuerzo 41 que cubre la ranura de soporte 33, el cual por una parte facilita la introducción y extracción de la pieza insertada 4 y por otra parte impide que el producto para el rallado se caiga por la ranura 33.

Como elementos de sujeción y de centrado adicionales se emplean una abertura central 47 del disco rallador 43 y un pasador central 63 del cilindro de soporte 6. Si la pieza insertada de rallado 4 es completamente introducida en la carcasa 3 lateralmente, entonces el cilindro de soporte 6 puede ser introducido hasta que el borde inferior 65 de la pared del cilindro 61 se apoya sobre el borde de plástico 42 de la pieza insertada de rallado 4. En esta posición, el pasador 63 del cilindro de soporte 6 atraviesa completamente la abertura 47 en el disco rallador 43. La pieza insertada de rallado entonces está doblemente asegurada contra una caída.

En una forma de realización preferida de la invención, dentro del cilindro de soporte 6, está dispuesta una pared 62 diametral como elemento de arrastre, que se estrecha en la zona superior hacia un canto 64. Durante el funcionamiento del rallador, esta pared 62 se engrana en una ranura 25 que atraviesa diametralmente el cuerpo de presión 24. El estrechamiento de la pared 62 hacia el canto 64 facilita su introducción en la ranura 25. Mediante el engrane se transmite el movimiento de giro de la manivela giratoria 20 a través del cuerpo de presión 24 sobre el cilindro de soporte 6 y el producto para rallar que se encuentra dentro del mismo. Durante el rallado, el usuario sujeta la manivela 20 con una mano y la carcasa 3 con la otra mano. El cuerpo de presión 2 y el cilindro de soporte 6 giran, junto con el producto para rallar, dentro de la carcasa, al mismo tiempo que el cuerpo de presión 2 y el producto para rallar son presionados simultáneamente en la dirección de la pieza insertada de rallado 4.

El cilindro de soporte 6, en una forma de realización preferida de la invención, sobresale al menos ligeramente de la carcasa cilíndrica 3, de tal modo que se asegura que, durante el rallado incluso con el cuerpo de presión completamente introducido, este no roza en el borde superior de la carcasa ni se impide por este motivo el movimiento de giro. El cilindro de soporte 6, por el contrario, se apoya con su pared de revestimiento 61, o bien con su borde inferior 65, sobre el borde 42 de la pieza insertada de rallado 4, donde se aloja de manera deslizante. Los materiales del cilindro de soporte 6 y/o del borde 42 de la pieza insertada de rallado 4 son preferiblemente de plástico y se escogen de tal manera que el coeficiente de roce sea bajo.

Por otra parte, el cuerpo de presión 24 es un poco más corto que el cilindro de soporte 6, de modo que la superficie del fondo 26 del cuerpo de presión 24 no pueda entrar en contacto con el disco rallador 43, pero que al mismo tiempo el producto para rallar pueda ser rallado dejando un mínimo resto.

La manivela giratoria 20 del cuerpo de presión 2 presenta una superficie de agarre 22 lateralmente circular con tres concavidades de agarre 23 distribuidas uniformemente. Estas actúan, junto con una pared 21 superior curvada, de tal modo que la manivela giratoria 20 se adapta bien a la mano y se puede manejar fácilmente el rallador.

En caso de no tener que usar más el rallador, se puede encajar el pie 5 que está representado en la figura 3. En una forma de realización preferida, el pie 5 con su base 56 ampliada ofrece una posición segura para el rallador. Un fondo 57 divide el pie 5 en un espacio de soporte 52 superior, en el que se aloja la base de la carcasa 3 en unión positiva, y un espacio de soporte 53 inferior, en el que las piezas insertadas de rallado excedentes pueden ser sujetadas de forma fijada en una clavija de presión central 54 de manera separable. Este "doble" fondo 5 permite que las piezas insertadas de rallado 4, que no son necesarias en cada momento, siempre estén a mano y no puedan perderse guardándolas por separado del rallador. El diámetro del abultamiento flexible en forma de cabeza de la clavija de presión 54 se adapta al diámetro de la abertura central 47 de la pieza insertada de rallado 4, de modo que éstas puedan encajarse y soltarse de nuevo sin gran esfuerzo, pero garantizando al mismo tiempo una sujeción segura.

Preferiblemente, todas las piezas del rallador, excepto el disco rallador 43, están hechas de plástico en un procedimiento de moldeo por inyección. Los materiales de plástico usados son económicos para la fabricación y seguros e higiénicos para el uso. En cualquier caso, el diseño de este artículo está abierto a muchas posibilidades. Así, por ejemplo, puede elegirse una gran gama de colores, o bien algunas piezas individuales como la carcasa 3 y/o el cilindro de soporte 6 pueden ser transparentes, de modo que el producto para rallar sea visible desde el exterior. Naturalmente, también son posibles combinaciones de materiales nobles como la madera, por ejemplo para la manivela giratoria 20 y/o para el fondo 5, o el acero inoxidable para la carcasa. El fondo puede estar configurado según se ha descrito antes, o bien como un cierre sencillo flexible sin más compartimentos o con una cavidad 52 ampliada como recipiente de soporte para el producto para rallar.

Claims (10)

1. Rallador de cocina con una carcasa (3) cilíndrica, que está limitado en su extremo por una pieza insertada de rallado (4) dispuesta de forma fija, pero intercambiable, donde dentro de la carcasa está alojado un cilindro de soporte (6) giratorio, que sirve para el soporte del producto para rallar, con unos elementos de arrastre (62), y donde hay un cuerpo de presión (2) axialmente desplazable dentro del cilindro de soporte (6), que está activado en unión directa con los elementos de arrastre (62) del cilindro de soporte (6) y que presenta una manivela giratoria (2) que sobresale en cualquier posición de uso de la carcasa (3) y del cilindro de soporte (6), caracterizado por el hecho de que dentro de la carcasa (3) está dispuesta una ranura de inserción (33) perpendicular al eje longitudinal de la carcasa (3), a través de la cual se puede insertar la pieza de inserción de rallado (4) intercambiable y que en estado insertado descansa por una parte sobre un elemento de soporte (34) dentro de la carcasa (3) y por otra parte está sujeto en su posición por un pasador (63) centrado en el cilindro de soporte (6).

2. Rallador de cocina según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que el elemento de soporte es un anillo de soporte (34) alineado con el borde inferior de la ranura de inserción (33).

3. Rallador de cocina según la reivindicación 2, caracterizado por el hecho de que en el anillo de soporte (34) están adaptadas dos elevaciones (36) paralelas en la dirección de inserción, las cuales sirven de guía para la pieza insertada de rallado (4) durante la sustitución y representan simultáneamente un alojamiento seguro contra la rotación de la pieza insertada de rallado (4).

4. Rallador de cocina según la reivindicación 2, caracterizado por el hecho de que la pieza insertada de rallado (4) intercambiable es un disco rallador (43) metálico provisto de un borde de plástico (42), el borde de plástico (43) presentando unos elementos de sujeción y de centrado (44) que cooperan con unos elementos de sujeción y de centrado (35) correspondientes adaptados al anillo de soporte (34).

5. Rallador de cocina según la reivindicación 4, caracterizado por el hecho de que los elementos de unión positiva (44) son cavidades en el borde de plástico (42) y salientes (35) adaptados al anillo de soporte (34).

6. Rallador de cocina según la reivindicación 4, caracterizado por el hecho de que la pieza insertada de rallado (4) se puede utilizar por ambos lados y los elementos de sujeción y de centrado (44) están dispuestos a ambos lados del borde de plástico (42).

7. Rallador de cocina según la reivindicación 4, caracterizado por el hecho de que el borde de plástico (42) presenta un canto de refuerzo (41) que cubre la ranura de soporte (33).

8. Rallador de cocina según la reivindicación 4, caracterizado por el hecho de que el cilindro de soporte (6) se apoya con una parte inferior (65) de su pared de revestimiento (61) de manera deslizante sobre el borde (42) de la pieza insertada de refinado (4).

9. Rallador de cocina según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que el cilindro de soporte (6) sobresale al menos ligeramente de la carcasa cilíndrica (3), mientras que el cuerpo de presión (24) es más corto que el cilindro de soporte (6), dentro del cual está dispuesta una pared (62) diametral como elemento de arrastre, que durante el funcionamiento del rallador de cocina se engrana en una ranura (25) que atraviesa diametralmente el cuerpo de presión.

10. Rallador de cocina según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que está previsto un pie (5), en el que se aloja por unión positiva la carcasa cilíndrica (3) y que presenta un espacio inferior (53), en el que se pueden fijar por presión y de manera separable en una clavija de presión central (54) las piezas insertadas de rallado (4).