ES2233466T3 - Hornos con convertidores cataliticos. - Google Patents
Hornos con convertidores cataliticos.Info
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Abstract
Un horno de microondas combinado que comprende un cierto número de paredes de cámara (6, 8, 10) que definen una cámara de cocción sustancialmente cerrada (4), unos medios calentadores por microondas destinados a calentar el alimento del interior de la cámara de cocción (4), al menos una abertura (22, 24) en al menos una de las paredes de cámara, unos medios ventiladores (26, 28) destinados a llevar el aire fuera de la cámara de cocción (4) a través de dicha abertura, un filtro de grasa (34, 36) y un convertidor catalítico (38, 40) situado aguas abajo del citado filtro de grasa, en el que, en el uso, dicho aire que se ha llevado fuera de la cámara de cocción (4) se recircula hacia dicha cámara de cocción (4) después de pasar a través del convertidor catalítico (38, 40), caracterizado porque dicho filtro de grasa está incorporado directamente en dicha al menos una de las paredes de cámara.
Description
Hornos con convertidores catalíticos.
La invención se refiere a unos hornos con
convertidores catalíticos destinados a eliminar las partículas de
grasa suspendidas en el aire. La invención se refiere a cualquier
tipo de horno, aunque es particularmente aplicable a los hornos de
microondas del tipo combinado.
Es conocido el empleo de convertidores
catalíticos en los hornos con el objeto de oxidar sin llama los
componentes oxidables del aire caliente procedente de la cámara de
cocción. En la solicitud de Patente Internacional núm.
PCT/US98/10736, por ejemplo, se describe un horno de recirculación
que usa ese tipo de convertidor catalítico. En ese tipo de horno,
el aire caliente procedente de la cámara de cocción pasa a través
de un convertidor catalítico antes de ser devuelto a la cámara de
cocción.
Una desventaja de la disposición descrita en
dicha solicitud internacional núm. PCT/US98/10736 es que se
requiere una limpieza diaria de la conducción que lleva el aire
caliente de la cámara de cocción al convertidor catalítico. Otra
desventaja es que el flujo de aire en el interior de la cámara de
cocción es algo irregular.
La presente invención trata de superar al menos
alguna de las desventajas de la técnica conocida.
De acuerdo con la invención, se aporta un horno
de microondas combinado según se expone en las reivindicaciones que
se acompañan.
Se notará que, debido a que el filtro de grasa
está colocado cerca de la cámara de cocción, se evita el trabajo
que, en la técnica conocida, implica la limpieza de cualquier
conducto que lleve al filtro de grasa.
Se apreciará que, debido a que hay dos aberturas
en las paredes de la cámara, el flujo de aire del interior de la
cámara de cocción es más regular que lo sería en el caso de haberse
previsto una sola abertura.
A continuación se describirá más particularmente
la invención, sólo a título de ejemplo, con referencia a las
figuras que se acompañan, las cuales muestran dos realizaciones de
hornos de microondas del tipo combinado construidos de acuerdo con
la invención.
La figura 1 muestra un horno de microondas
combinado provisto de dos salidas de aire; y
La figura 2 ilustra una segunda realización en la
que los ventiladores están situados en la parte posterior del
horno.
La figura 1 muestra una vista en sección de un
horno de microondas combinado 2 visto de modo esquemático y desde
arriba. Dicho horno 2 comprende una cámara de cocción 4 definida
por dos paredes laterales 6 y 8, una pared trasera 10, una puerta
frontal 12, una base 14 y una parte superior (no ilustrada) asociada
con las paredes laterales 6 y 8 y con la pared trasera 10 por
encima de la base 14. La puerta frontal 12 está articulada a la
pared lateral 6 mediante bisagras 16, y se puede abrir para tener
acceso a la cámara de cocción 4.
En la base 14 está montado, de manera conocida,
un disco giratorio 18. Los alimentos del interior de la cámara de
cocción 4 se pueden cocer gracias a la energía de las microondas
proporcionada por una fuente de microondas (no representada) o por
un elemento calentador eléctrico 20, o por una combinación de ambos
en la manera conocida. Es por esta razón que tales hornos sean
referidos como hornos
"combinados".
"combinados".
Con el objeto de permitir que la radiación
infrarroja desde el elemento calentador 20 caiga directamente sobre
el alimento a cocinar, la pared trasera 10 está provista de una
pluralidad de perforaciones (no ilustradas) y el elemento
calentador 20 está situado directamente detrás de la pared trasera
10. Además, las superficies interiores de las paredes de la cámara
de cocción 4 están formadas a partir de acero inoxidable
reflectante, lo cual asegura que la radiación infrarroja procedente
del elemento calentador 20 rebote por el interior de la cámara de
cocción 4 con el objeto de alcanzar los alimentos del disco
giratorio 18 sustancialmente desde todas las direcciones. Se notará
que tal radiación infrarroja es útil en el dorado de la superficie
de los alimentos a cocinar, si así se desea.
Las paredes laterales 6 y 8 están dotadas de
respectivas aberturas laterales 22 y 24. Se han previsto dos
ventiladores 26 y 28 destinados a producir la circulación del aire
procedente del interior de la cámara de cocción 4. El aire es
aspirado de dicha cámara de cocción 4 a través de las dos aberturas
22 y 24, y vuelve a entrar en dicha cámara de cocción a través de
las perforaciones formadas en la pared trasera 10. Hay un conducto
19 que está previsto para dirigir el aire desde los ventiladores 26
y 28 a la pared trasera 10. El camino del flujo de aire se ilustra
mediante flechas 30 dentro de la cámara de cocción 4, y mediante
flechas 32 fuera de dicha cámara de cocción 4.
Las aberturas laterales 22 y 24 están dotadas de
filtros de grasa 34 y 36 incorporados a las paredes laterales 6 y 8
respectivamente. Dichos filtros filtran grandes salpicaduras de
grasa del alimento que se está cociendo dentro de la cámara de
cocción 4. Los filtros de grasa 34 y 36 podrán ser de cualquier
tipo adecuado, incluyendo los filtros de papel o electrostáticos
para grasa. El hecho de que los filtros de grasa 34 y 36 estén
incorporados a las paredes laterales 6 y 8 evita la necesidad de
limpiar cualquier parte de conducto entre las paredes laterales 6 y
8 y los filtros de grasa 34 y 36, como era necesario con la técnica
conocida antes mencionada.
Los convertidores catalíticos 38 y 40 están
incorporados directamente a los filtros de grasa 34 y 36 con el
objeto de oxidar sin llama los componentes oxidables del aire
caliente que ha pasado por los citados filtros de grasa 34 y 36.
Este procedimiento también libera un calor adicional, que ayuda al
proceso de cocción. Los convertidores catalíticos 38 y 40 están
formados a partir de un monolito metálico que contiene los
elementos hierro, cromo y aluminio, sobre los que se ha depositado
un revestimiento catalítico que contiene platino junto con uno o
más elementos de la serie de lantánidos.
Se notará que, debido a que los convertidores
catalíticos 38 y 40 están incorporados directamente a los filtros
de grasa 34 y 36 no hay ningún conducto que vaya a los
convertidores catalíticos 38 y 40 desde la cámara de cocción 4, y
por lo tanto se evita el trabajo que supone la limpieza de tales
conductos. Naturalmente, puede haber algún conducto entre los
filtros de grasa 34 y 36 y los convertidores catalíticos 38 y 40,
pero estos debería ser mínimos, e idealmente menores de 20 cm. En
esta realización de la invención, los convertidores catalíticos 38
y 40 están separados aproximadamente unos 2,5cm de las aberturas 22
y 24.
Los ventiladores 26 y 28 están conectados
directamente detrás de los convertidores catalíticos 38 y 40.
La cámara de cocción 4 tiene una altura de 31,5
cm, una profundidad de 33 cm y una anchura de 33 cm. Las aberturas
laterales 22 y 24 son sustancialmente circulares, de un diámetro
alrededor de 13 cm, y están formadas mediante perforación de las
paredes laterales 6 y 8 con agujeros circulares de 4,2 mm de
diámetro. En la pared trasera 10 también se aplica un cierto número
de áreas con perforaciones similares. Dichas perforaciones permiten
la circulación de aire, al propio tiempo que aseguran la reflexión
de la radiación de microondas.
En la segunda realización ilustrada en la figura
2, a partes iguales se les da unos números de referencia iguales.
Los ventiladores 26 y 28 están situados hacia la parte trasera del
horno. Las aberturas 22 y 24 están dotadas de unos filtros de grasa
34a y 36a de forma triangular e incorporados a las paredes
laterales 6 y 8 respectivamente. Los convertidores catalíticos 38 y
40 están incorporados directamente a los filtros de grasa 34a y
36a. Esta disposición permite obtener un horno más compacto al
propio tiempo que asegura que la conducción 19 permanezca libre de
cualquier contaminación de grasa.
También se habrá apreciado que, debido a que hay
dos aberturas en las paredes laterales de la cámara de cocción 4,
cada una provista de un ventilador independiente, el flujo de aire
del interior de dicha cámara de cocción 4 es más regular, y el
alimento del interior de la cámara de cocción 4 se cuece de una
manera más regular que lo que sucedería en el caso de haberse
previsto una sola abertura. En cualquier caso, los hornos que sólo
tienen una abertura también quedan incluidos dentro del alcance de
la invención.
Claims (13)
1. Un horno de microondas combinado que comprende
un cierto número de paredes de cámara (6, 8, 10) que definen una
cámara de cocción sustancialmente cerrada (4), unos medios
calentadores por microondas destinados a calentar el alimento del
interior de la cámara de cocción (4), al menos una abertura (22, 24)
en al menos una de las paredes de cámara, unos medios ventiladores
(26, 28) destinados a llevar el aire fuera de la cámara de cocción
(4) a través de dicha abertura, un filtro de grasa (34, 36) y un
convertidor catalítico (38, 40) situado aguas abajo del citado
filtro de grasa,
en el que, en el uso, dicho aire que se ha
llevado fuera de la cámara de cocción (4) se recircula hacia dicha
cámara de cocción (4) después de pasar a través del convertidor
catalítico (38, 40),
caracterizado porque dicho filtro de grasa
está incorporado directamente en dicha al menos una de las paredes
de cámara.
2. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 1, en el que el convertidor catalítico (38,40) está
situado a 20 centímetros de dicha abertura (22, 24).
3. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 1, en el que el convertidor catalítico (38, 40) está
situado a 10 centímetros de dicha abertura (22, 24).
4. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 1, en el que el convertidor catalítico (38, 40) está
situado a 5 centímetros de dicha abertura (22, 24).
5. Un horno según se reivindica en cualquier
reivindicación precedente, en el que el convertidor catalítico (38,
40) está situado, en sustancia, inmediatamente adyacente al filtro
de grasa (34, 36).
6. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 5, en el que no hay ningún otro componente entre el
convertidor catalítico (38, 40) y la abertura (22, 24) excepto el
filtro de grasa (34, 36).
7. Un horno según se reivindica en cualquier
reivindicación precedente, en el que se ha previsto un elemento
calentador eléctrico (20) para calentar el aire de la cámara de
cocción (4).
8. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 7, en el que el elemento calentador (20) está
dispuesto para emitir radiaciones infrarrojas directamente sobre el
alimento del interior de la cámara de cocción (4).
9. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 8, en el que el elemento calentador eléctrico (20)
está previsto directamente detrás de una de las paredes de cámara
(10) provista de perforaciones que permiten a la pared de cámara
tanto la transmisión de radiaciones infrarrojas procedentes del
elemento calentador eléctrico (20) como volver a reflejar las
radiaciones de microondas hacia la cámara de cocción (4).
10. Un horno según se reivindica en cualquiera de
las reivindicaciones precedentes que comprende, además, un disco
giratorio (18) destinado a rotar el alimento a cocer en el interior
de la cámara de cocción (4).
11. Un horno según se reivindica en cualquiera de
las reivindicaciones precedentes, que comprende al menos dos
aberturas (22, 24) en las paredes de cámara (6, 8) y unos medios
ventiladores (26, 28) destinados a expeler el aire fuera de la
cámara de cocción (4) a través de dichas aberturas (22, 24),
en el que cada abertura (22, 24) está provista de
un ventilador independiente (26, 28), un filtro de grasa (34, 36)
situado aguas debajo de la abertura (22, 24) y un convertidor
catalítico (38,40) situado aguas abajo del filtro de grasa (34,
36).
12. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 11, en el que dos de dichas paredes de cámara (6, 8)
forman un par de paredes laterales opuestas del horno, y en el que
las aberturas (22, 24) están previstas en dicho par de paredes
laterales opuestas (6, 8).
13. Un horno según se reivindica en la
reivindicación 11 ó 12, en el que cada filtro de grasa (34, 36)
está incorporado, en sustancia, directamente a una de las paredes
de cámara (6, 8).
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