ES2229984T3 - Envolvedora para el recubrimiento de alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas. - Google Patents

Abstract

Dispositivo para envolver alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas, con una banda de rejilla (2) que transporta los artículos que se van a envolver, bajo cuyo brazo superior está dispuesto un dispositivo de vibración (5), que se dispone perpendicularmente a la dirección de transporte y presenta barras trasversales (8) que se mueven hacia arriba y hacia abajo contra el brazo superior, caracterizado por el hecho de que las barras trasversales (8) están alojadas individualmente fuera de la zona de envoltura y se mueven hacia arriba y hacia abajo independientemente unas de otras.

Description

Envolvedora para el recubrimiento de alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas.

La invención se refiere a un dispositivo según el concepto principal de la reivindicación 1.

Un dispositivo de este tipo, que también es denominado envolvedora de chocolate, es conocido por la DE-PS 38 39 440. En este dispositivo conocido, las barras transversales están fijadas a varillas longitudinales, de modo que todas las barras transversales se mueven juntas hacia arriba y hacia abajo. El movimiento ascendente y descendente de las barras transversales se realiza gracias a que las varillas longitudinales, a las que están fijadas, se mueven hacia arriba y hacia abajo. Con este propósito, las varillas longitudinales están alojadas en un extremo de forma giratoria y en el otro extremo son ascendentes y descendentes por medio de las ruedas de vibración formadas por ruedas dentadas. Estas asumen por ello tanto el movimiento ascendente como el frenado (impacto).

La masa que se mueve en este dispositivo conocido es muy grande y correspondientemente lenta. Un ajuste individual no es posible, puesto que la amplitud o la elevación de todas las barras transversales sólo pueden ser ajustadas conjuntamente, y la elevación y el número de revoluciones dependen uno del otro.

La invención se basa ahora en la tarea de crear un dispositivo del tipo inicialmente mencionado, en el que las masas movidas para su vibración se reducen en gran medida y existe una posibilidad de ajuste mejorada y más individual.

La tarea se resuelve fundamentalmente mediante la característica de la reivindicación 1.

Una forma de realización especialmente ventajosa es el objeto de la reivindicación 2.

Debido a que las barras transversales están alojadas individualmente, éstas pueden ser movidas independientemente hacia arriba y hacia abajo, para realizar la vibración de la banda de rejilla. Las barras transversales individuales presentan una masa reducida, con la misma resistencia en la dirección de elevación y en la dirección de la banda de rejilla, de modo que pueden ser ligeramente aceleradas y movidas correspondientemente. La elevación de vibración y la amplitud del movimiento de cada una de las barras transversales se puede ajustar o regular individualmente.

Debido a que el movimiento de vibración, es decir el movimiento ascendente, es realizado por discos excéntricos, que al alcanzar el punto máximo permiten una caída libre, el frenado siendo asumido por unas placas de impacto, según se indica en la reivindicación 2, está garantizado que durante cada rotación del disco excéntrico se efectúa una amplitud completa de vibración. Esto no está garantizado en el caso de las ruedas dentadas, en las que los dientes individuales se suceden correlativamente muy rápido, en particular si se trata de una rotación rápida.

La elevación establecida por la curva excéntrica de los discos excéntricos se transmite a las barras transversales ventajosamente mediante un empujador. De esta manera, es posible disponer los discos excéntricos por debajo del retroceso de la banda de rejilla (reivindicación 3).

Cuando el dispositivo está formado de la manera que está protegida por la reivindicación 4, entonces el muelle del empujador construido de forma telescópica es tensado durante el movimiento ascendente, sin que éste quede deteriorado a causa de ello. Durante el movimiento descendente el muelle se relaja y soporta así la caída libre, de modo que se refuerza el golpe de la vibración.

Otras configuraciones ventajosas son objeto de las reivindicaciones 5 a 7.

A continuación la invención se describe detalladamente en referencia al dibujo, mediante un ejemplo de realización.

Se muestra:

Fig. 1 una vista lateral de las piezas esenciales de una envolvedora de chocolate con dispositivo de vibración;

Fig. 2 una vista lateral del dispositivo de vibración de la Fig. 1 a escala ampliada;

Fig. 3 una sección transversal a través de la representación de la Fig. 2 en un plano, donde se encuentra una barra transversal con los componentes que realizan el movimiento de vibración; y

Fig. 4 una sección transversal a través de un plano, donde se encuentra el mecanismo de regulación para el dispositivo de vibración.

En la Fig. 1 está representada una envolvedora de chocolate, en la cual los artículos que se van a envolver, por ejemplo bizcochos, entran por el lado izquierdo. En el bastidor 1 se mueve una banda de rejilla 2 sin fin desde la entrada izquierda hasta la salida derecha. A continuación, en la entrada está prevista una estación envolvedora 4, a la que sigue un ventilador 3 en la dirección de transporte. Debajo de la estación envolvedora 4 se encuentra una concavidad inferior para aplicar el chocolate excedente sobre el lado inferior de los bizcochos.

En la dirección de transporte, a continuación de la concavidad de fondo, está previsto un dispositivo de vibración 5, que es accionado por un motor 7. Los rodillos de cepillado inferiores en el extremo de transporte están referenciados con el número 6.

El dispositivo de vibración 5 representado esquemáticamente en la Fig. 1 viene ilustrado a una escala más grande en la Fig. 2. El dispositivo de vibración consiste en barras transversales 8, que se extienden por debajo de la banda de rejilla, transversalmente a la dirección de transporte. Presentan en esta forma de realización una sección transversal cuadrada. Según se puede deducir de la Fig. 2, los tubos de sección transversal cuadrada, que forman las barras de la rejilla 8, están sobre la punta, de modo que existe una pequeña superficie de contacto con la banda de rejilla. En los extremos de las barras transversales están previstas bandejas de deslizamiento 14, destinadas a guiar el chocolate eventualmente excedente de nuevo hacia el recorrido circulante.

Por debajo del retorno de la banda de rejilla 2 (véase Fig. 1) se encuentran los discos de levas 16, dos de los cuales respectivamente están dispuestos sobre un eje común 18. Los discos de levas efectúan durante una rotación un movimiento ascendente y descendente de un empujador 9, 10. Este empujador consiste en una barra de empujador 9 y una guía 10 en forma de un tubo, que está fijada al bastidor 1. En el tubo que forma la guía 10 está dispuesto un muelle 11, que se apoya entre una sección de un diámetro 12 mayor al de la barra del empujador 9 y una sección situada por encima, que está unida a la guía 10.

En la forma de realización representada están previstas tres barras transversales 8. Naturalmente, puede preverse también un número mayor. A cada barra transversal pertenecen dos discos de levas con un empujador 9, 10 para cada uno.

Los discos de levas 16 son accionados por el motor de accionamiento 7, a través de correas dentadas y poleas de transmisión 17 en los extremos de los ejes de accionamiento 18.

Al observar la Fig. 2 se puede apreciar fácilmente que la curva de las levas de los discos de levas 16 hace un resalto repentino 16a desde el punto para la realización de la elevación máxima y mínima. Durante una rotación de un disco de levas 16 se efectúa una amplitud de vibración.

La amplitud o la elevación que debe efectuar una barra transversal 8 se puede ajustar con ayuda de vigas longitudinales 20, de las cuales están previstas dos. Estas vigas longitudinales están dispuestas sobre empujadores de ajuste 21, que se pueden ajustar con ayuda de discos excéntricos 22, es decir, que son ascendentes o descendentes. Para este propósito, están fijadas a un eje 23 común (véase Fig. 4). El ajuste se realiza con ayuda de una rueda de maniobra 24, que puede ser girada correspondientemente. Cuando más elevado esté el empujador de ajuste 21, más reducida será la amplitud o la elevación del empujador 9, 10, es decir, más tardará en entrar en acción el rodillo correspondiente con el disco de levas 16 en el extremo de la barra del empujador 9.

Sobre las vigas de ajuste 20 están fijadas las placas de impacto 13, sobre las cuales hacen impacto las barras transversales con sus soportes de cojinete en sus extremos durante el movimiento descendente.

Cada barra transversal 8 está alojada de manera ascendente y descendente independientemente de las otras barras transversales. Para cada barra transversal están previstos dos empujadores 9, 10 y dos discos de levas 16 sobre un eje 18. La elevación o la amplitud de cada barra transversal se puede ajustar individualmente, dependiendo de hasta donde se suba o se baje el empujador de ajuste 21 dispuesto mediante los discos de levas 22 correspondientes girando la rueda de maniobra 24. Mediante la configuración telescópica del empujador 9, 10 se refuerza el efecto de vibración, puesto que el muelle proporciona un golpe adicional durante el movimiento descendente.

Claims (7)

1. Dispositivo para envolver alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas, con una banda de rejilla (2) que transporta los artículos que se van a envolver, bajo cuyo brazo superior está dispuesto un dispositivo de vibración (5), que se dispone perpendicularmente a la dirección de transporte y presenta barras trasversales (8) que se mueven hacia arriba y hacia abajo contra el brazo superior, caracterizado por el hecho de que las barras trasversales (8) están alojadas individualmente fuera de la zona de envoltura y se mueven hacia arriba y hacia abajo independientemente unas de otras.

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que para el movimiento ascendente y descendente de cada barra transversal (8) están previstos discos de levas que, durante cada rotación, realizan una amplitud de vibración, de modo que la curva excéntrica entre los puntos de amplitud máxima y mínima presentan un resalto (16a).

3. Dispositivo según la reivindicación 2, caracterizado por el hecho de que los discos de levas (16) para una barra transversal (8) están dispuestos debajo del retorno de la banda de rejilla (2) y están unidos por medio de un eje de accionamiento (18), y por el hecho de que entre las barras transversales (8) y los discos de levas (16) están dispuestos unos empujadores (9, 10), que transmiten la elevación establecida por la curva de las levas hacia las correspondientes barras transversales.

4. Dispositivo según la reivindicación 3, caracterizado por el hecho de que los empujadores (9, 10) están construidos de forma telescópica con un muelle (11) que se tensará durante el movimiento ascendente y se aflojará durante el movimiento descendente para reforzar el impacto.

5. Dispositivo según una o varias de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que, para el ajuste de la amplitud, están previstas unas vigas de ajuste (20) verticalmente respecto a las barras transversales (8), sobre las cuales impactan las barras transversales durante su movimiento descendente, y las cuales se pueden ajustar en la dirección del recorrido de vibración.

6. Dispositivo según la reivindicación 5, caracterizado por el hecho de que sobre las vigas de ajuste (20) se colocan unas placas de impacto (13) para las barras transversales (8).

7. Dispositivo según la reivindicación 5 ó 6, caracterizado por el hecho de que las vigas de ajuste (20) se pueden ajustar mediante empujadores de ajuste (21) a través de discos de levas (22).