ES2204746T3 - Grupo para la fabricacion de bebidas mediante infusion y maquina que lo integra. - Google Patents

Grupo para la fabricacion de bebidas mediante infusion y maquina que lo integra.

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ES2204746T3
ES2204746T3 ES00990844T ES00990844T ES2204746T3 ES 2204746 T3 ES2204746 T3 ES 2204746T3 ES 00990844 T ES00990844 T ES 00990844T ES 00990844 T ES00990844 T ES 00990844T ES 2204746 T3 ES2204746 T3 ES 2204746T3
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Mario Off. Mediter. De Bre. D'inv. Et De Mar Levi
Jean-Pierre Off.Med.De Brev.D'inv.Et De Mar Levi
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    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/24Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/34Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
    • A47J31/36Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
    • A47J31/3604Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means with a mechanism arranged to move the brewing chamber between loading, infusing and ejecting stations
    • A47J31/3609Loose coffee being employed
    • A47J31/3614Means to perform transfer from a loading position to an infusing position

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Abstract

Grupo para la fabricación de bebidas por infusión de una dosis (3) de un producto para preparar la infusión, que comprende varias cámaras de infusión (1a, 1b) yuxtapuestas dotadas cada una de un receptáculo (2a, 2b) para la dosis (3) y medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de infusión, caracterizado por el hecho de que las cámaras de infusión (1a, 1b) están sobremontadas por un plato móvil (4) provisto de un orificio (5) apto para ser colocado frente a unas cámaras de infusión (1a, 1b), que permite la apertura o el cierre de las cámaras (1a, 1b) según su posición.

Description

Grupo para la fabricación de bebidas mediante infusión y máquina que lo integra.
La presente invención se refiere a un grupo para la fabricación de bebidas mediante infusión de una dosis de un producto para realizar una infusión.
La invención se refiere también a una máquina automática para la fabricación de bebidas de café del tipo exprés, integrando esta máquina el grupo presentado según la invención.
Según la invención, el grupo comprende varios cámaras de infusión dotadas cada una de un receptáculo para la dosis y medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de infusión.
La invención encontrará particularmente su aplicación en el ámbito de la fabricación de bebidas de café del tipo exprés.
La invención podrá permitir la realización y la utilización de una máquina automática de un uso muy práctico y de una gran productividad.
Se conocen ya grupos automáticos para la fabricación de café exprés.
Dentro de este marco, el documento EP-A-0.450.200 describe un grupo automático para café exprés que comprende una cámara de presión para la preparación del café, comprendiendo esta cámara de café un elemento de cierre-apertura para la introducción y la eliminación del polvo de café y al menos una pared móvil regulable que define el volumen de la cámara.
Según este documento, la cámara de infusión única está cerrada por la parte superior por un elemento pivotante y por la parte baja por un émbolo móvil.
El elemento pivotante puede adoptar una posición abierta para la admisión o la evacuación de la molturación.
Sin embargo, este grupo tiene el inconveniente de no permitir la realización más que de un solo café o de un café doble aumentando la cantidad de molturación en la cámara de infusión.
No permite asociar varias cámaras de infusión lo cual confiere a la máquina de café un rendimiento completamente clásico, es decir realizando una sola operación de infusión a la vez.
Por otro lado, este grupo es de concepción costosa particularmente por la forma del émbolo móvil y del sistema de cierre de la cámara en la parte superior.
Se conoce igualmente el documento EP-A-0.604.350 que presenta una máquina para preparar café que comprende un par de receptáculos, que contienen una dosis de café, un par de émbolos que comprimen la indicada dosis de café, y un par de eyectores. La máquina permite así preparar uno o dos cafés al mismo tiempo y tres si uno de los receptáculos tiene una doble capacidad y una doble salida. Cada asiento o base montado para girar igualmente con el árbol principal tiene una cavidad en la cual está posicionado un soporte destinado para un filtro, que atraviesa la infusión de café. La distancia angular entre los receptáculos es la misma que la de los émbolos de compresión para permitirles situarse frente a dichos receptáculos al mismo tiempo. Los eyectores destinados a la dosis de café preparado por infusión, están montados con la misma distancia angular.
Dos cámaras de infusión pueden formarse según este documento duplicando todos los medios esenciales: émbolo, receptáculo, eyector.
Aunque permita constituir dos cámaras de infusión, esta máquina tiene el inconveniente de multiplicar el número de piezas constitutivas necesarias para este uso.
Así, todo se forma por duplicado lo cual es pesado, complejo y costoso.
Y lo que es más, esta máquina solo permite un funcionamiento acoplado de las cámara de infusión: si se desea utilizarlas las dos, las mismas deben seguir ciclos simultáneos e idénticos.
Por consiguiente, esta máquina no ofrece flexibilidad de uso.
Las cámaras de infusión no pueden en efecto funcionar de forma independiente.
El documento CH-A-674703 describe igualmente un aparato de varias cámaras de infusión (véase preámbulo de la reivindicación 1).
Las cámaras son móviles sobre una base dotada de una pluralidad de orificios para la evacuación de la bebida o de la molturación usada, y esto para cada cámara.
Las cámaras son móviles individualmente según una organización compleja que no permite una total simultaneidad de trabajo ni realizar una zona de evacuación común de la molturación usada.
El documento US-A-4829889 muestra un mecanismo de aplicación muy específico ya que se trata de una puesta en movimiento de cartuchos de café molido. Una pieza rotativa dotada de orificios está prevista para desplazar el cartucho entre diversos puestos. Una sola cámara de infusión está prevista y el mecanismo tiene un funcionamiento fuertemente relacionado con la estructura de los cartuchos utilizados.
La presente invención tiene por objeto paliar los inconvenientes de las máquinas automáticas y de los grupos actualmente conocidos.
Para ello, la misma presenta al menos dos cámaras de infusión que pueden abrirse o cerrarse por un plato móvil provisto de un orificio.
Mediante estos medios, se realiza un grupo que comprende varias cámaras de infusión lo cual aumenta la productividad.
Además, este conjunto unifica la máquina con el fin de no multiplicar sus elementos constitutivos por el número de cámaras de infusión a realizar.
Se obtiene según la invención una máquina poco compleja y con una voluminosidad reducida que presenta sin embargo varias cámaras de infusión.
La invención tiene así la ventaja de proponer diferentes elementos comunes a las cámaras de infusión y particularmente el plato móvil o también medios automáticos de control que pueden estar agrupados.
Otro fin de la invención es aumentar la flexibilidad de uso del grupo permitiendo la realización tanto de una infusión sola, como de dos simultáneas, o también permitiendo la realización de una infusión durante la carga de la otra cámara o la evacuación de la molturación de esta otra cámara.
Por consiguiente, la presente invención ofrece la posibilidad de trabajar en tiempo encubierto sobre varias cámaras de infusión.
Se añade pues flexibilidad a la productividad obtenida.
Otros fines y ventajas aparecerán en el transcurso de la descripción que sigue que no es sin embargo limitativa.
El grupo para la fabricación de bebidas por infusión de una dosis de un producto para preparar una infusión, que comprende varias cámaras de infusión dotadas cada una de un receptáculo para la dosis y medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de infusión, se caracteriza por el hecho de que las cámaras de infusión están yuxtapuestas y sobremontadas por un plato móvil provisto de un orificio apto para ser colocado frente a las cámaras de infusión, permitiendo la apertura o el cierre de las cámaras según su posición.
El grupo según la invención podrá presentarse según los modos de realización enunciados a continuación:
- presenta una junta de estanqueidad entre cada cámara de infusión y el plato móvil;
- los medios de inyección están constituidos por circuitos de alimentación radial que desembocan en cada cámara de infusión;
- la pared inferior del receptáculo se realiza por un émbolo móvil en translación entre una posición de recepción de dosis y una posición de eyección de la dosis en el orificio cuando se ha usado;
- el orificio presenta una sección de forma idéntica y de dimensiones ligeramente superiores a las de la apertura de las cámaras de infusión;
- el contorno del orificio tiene un espesor al menos igual a la altura máxima de la dosis usada eyectada después de la infusión,
- la evacuación de la dosis usada eyectada se realiza por gravedad después del desplazamiento del plato móvil;
- el plato es un disco móvil en rotación en un plano horizontal,
- el indicado grupo comprende dos cámaras de infusión posicionadas bajo el plato de forma que las mismas se encuentren en la trayectoria del orificio;
- porque comprende medios automáticos de carga de una dosis de producto para preparar la infusión provistos de:
- un conjunto de aprovisionamiento de producto para preparar una infusión que desemboca en al menos un canal de aprovisionamiento,
- un embudo apto para recibir por gravedad la dosis desde el o los canales de aprovisionamiento y cuyo extremo inferior desemboca a nivel del plato móvil,
- medios de posicionamiento del embudo frente a una u otra de las cámaras de infusión, permitiendo la carga de una dosis en una u otra de las cámaras de infusión cuando el orificio está posicionado en frente;
- el extremo inferior del embudo presenta formas y dimensiones sensiblemente correspondientes a las de la abertura de las cámaras de infusión;
- los medios de posicionamiento del embudo frente a una u otra de las cámaras de infusión comprenden:
-
una unión pivotante de eje vertical dotada de medios de retroceso,
-
un saliente de arrastre fijado en la pared exterior del embudo que coopera con una parte anular sobre el contorno del plato móvil para orientar el embudo según una de las tres posiciones siguientes:
-
una posición en reposo cuando el saliente de arrastre se inscribe en una muesca formada en la parte anular, estando las cámaras de infusión dispuestas simétricamente a uno y otro lado de la posición de reposo;
-
una posición pivotada frente a una de las cámaras de infusión por apoyo del saliente de arrastre sobre la porción de la pare anular situada por un primer lado de la muesca;
-
una posición pivotada frente a la otra de las cámaras de infusión mediante apoyo del saliente de arrastre sobre la porción de la parte anular situada por el otro lado de la muesca;
-
presenta medios para hacer vibrar el embudo para favorecer la bajada del producto para realizar la infusión.
-
al menos una zona de cada porción de la parte anular presenta un relieve para hacer vibrar el embudo al paso del saliente de arrastre;
-
comprende medios de limpieza del orificio durante la evacuación de la dosis usada, constituidos:
-
por un peso cuya sección tiene la misma forma y de dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio,
-
medios de suspensión del peso que permite su introducción en el orificio y su salida.
-
Los medios de suspensión comprenden:
-
una unión pivotante de eje horizontal,
-
una articulación de bajada o de subida del peso, que permite la introducción o la extracción del peso en el orificio durante el desplazamiento del plato móvil;
-
el peso tiene un perfil troncocónico con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de salida del orificio;
-
el peso está montado sobre un vástago conectado con la unión de pivotante de eje horizontal por una unión lineal anular, con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de salida del orificio.
La invención se refiere igualmente a una máquina automática para la fabricación de bebidas del tipo exprés que integran al menos un grupo según la invención.
Los dibujos adjuntos se facilitan a título de ejemplos indicativos y no limitativos. Representan un modo de realización preferido según la invención. Permitirán comprender fácilmente la invención.
La figura 1 es una vista general en perspectiva de un grupo para la fabricación de bebidas según la invención en un modo particular de realización.
La figura 2 es una vista en sección a nivel de las cámaras de infusión procedente de la figura 1.
Las figuras 3 a 5 son unas vistas esquemáticas por encima del grupo según la invención que ilustran tres posiciones posibles del plato móvil.
Las figuras 6 a 9 son unas vistas esquemáticas en sección que muestran diferentes fases de funcionamiento del grupo según la invención.
Se describe a continuación un modo de realización preferido correspondiente al ilustrado en las figuras 1 a 9.
En ellas se presenta un grupo para la fabricación de bebidas que podrán particularmente ser cafés del tipo exprés.
El grupo según la invención comprende varias cámaras de infusión en las cuales se realiza la infusión de un productos tal como la molturación de café.
El conjunto de las figuras presenta el caso de realización de dos cámaras de infusión señaladas por 1a, 1b.
Estas cámaras comprenden cada una un receptáculo señalado por 2a, 2b aptas para recibir en su volumen interior una dosis 3 del producto para realizar la infusión.
La recepción de una dosis de este tipo aparece particularmente en la figura 6.
Medios de inyección de agua caliente que permiten la realización de la infusión se encuentran igualmente presentes en cada una de las cámaras de infusión 1a, 1b.
Se describirá más adelante un modo de realización preferido.
Según la invención, las cámaras de infusión 1a, 1b se yuxtaponen tal como aparece en la figura 2.
Por otro lado, las mismas están sobremontadas por un plato móvil 4 provisto de un orificio 5.
Según la posición del plato móvil 4, el orificio 5 puede posicionarse frente a una de las cámaras de infusión 1a, 1b con el fin de abrirla.
Cuando el orificio 5 no está posicionado frente a una cámara de infusión 1a, 1b, esta está cerrada.
La figura 2 presenta el caso de dos cámaras de infusión 1a, 1b cerradas.
La figura 6 muestra otra posibilidad donde una de las cámaras 1b está abierta.
Aparece claramente que la formación de un solo plato 4 provisto de un orificio 5 asegura las fases de apertura y de cierre de todas las cámaras de infusión 1a, 1b.
En el modo de realización preferido ilustrado en las figuras 1 a 9, el plato 4 es móvil en rotación según un eje 13 presentado particularmente en la figura 2.
Sin embargo, otras formas de realización son posibles particularmente confiriendo una movilidad en translación al plato 4.
De forma preferida, la estanqueidad de cierre de las cámaras de infusión 1a, 1b está asegurada por la formación de una junta de estanqueidad 6 entre cada cámara de infusión 1a, 1b y el plato móvil 4.
La junta 6 se presenta particularmente en la figura 2 en forma, por ejemplo, tórica.
Siempre en la figura 2, aparecen medios de inyección de agua caliente constituidos por circuitos de alimentación radial 7 que desembocan en cada cámara de infusión 1a, 1b.
Río arriba de estos circuitos de alimentación radial 7, los medios de inyección podrán estar constituidos de forma corriente particularmente utilizando una bomba y un sistema de electroválvula de infusión 12 que aparece en la figura 1.
La inyección radial del agua caliente evita tener que llevar cualquier medio de inyección por el plato 4.
Siempre a título de ejemplo preferido, la figura 2 ilustra un circuito de salida de la bebida que se ha hecho mediante infusión por medio de una salida señalada por 41.
En este marco, el circuito de evacuación hacia la salida 41 está formado en un émbolo móvil 10 que realiza la pared inferior 9 del receptáculo 2a, 2b de cada cámara de infusión 1a, 1b.
Preferentemente, el émbolo móvil 10 lleva un filtro 42 que asegura el paso de la bebida hacia la salida 41.
La formación de un émbolo móvil 10 en translación permite modificar el volumen interior del receptáculo 2a, 2b.
Se puede así adaptarlo en función de la dosis 3 integrada en el receptáculo o también en función del comprimido de la molturación deseada.
Por otro lado, la movilidad en translación del émbolo 6 asegura su paso entre una posición de recepción de la dosis 3 y una posición de eyección de la dosis 3 en el orificio 5 cuando se ha usado.
Haciendo referencia a las figuras 6 a 9, se observa que la cámara 1b de la figura 6 muestra la posición del émbolo móvil 10 en recepción de una dosis 3.
Según la figura 7, esta misma cámara de infusión 1b está cerrada y el émbolo móvil 10 levantado con el fin de comprimir la dosis 3.
Después de la realización de la infusión, la figura 8 ilustra la eyección de la dosis 3 fuera del receptáculo 2b por medio de un despliegue completo del émbolo 10.
La dosis 3 usada se recupera así a nivel del plato móvil 4 en el orificio 5.
De forma preferencial, el orificio 5 presenta una sección cuya forma es idéntica y las dimensiones ligeramente superiores a las de la abertura de las cámaras de infusión 1a, 1b.
En el ejemplo de las diferentes figuras, tanto las cámaras de infusión 1a, 1b como el orificio 5 tienen una sección circular con un diámetro sensiblemente correspondiente, de algunos milímetros aproximadamente.
No solamente, el plato móvil 4 participa en la eyección de la dosis 3 fuera de las cámaras de infusión 1a, 1b, sino también puede permitir la evacuación fuera del grupo de la dosis 3 usada.
Para ello, el contorno del orificio 5 tendrá un espesor al menos igual a la altura máxima de la dosis 3 usada eyectada después de la infusión.
La figura 8 muestra perfectamente esta configuración.
Por otro lado, la evacuación de la dosis 3 usada así presente en el orificio 5 se realiza por gravedad después del desplazamiento del plato móvil 4 como aparece en la figura 9.
La dosis 3 usada puede así ser recuperada en un receptáculo cualquiera.
De forma preferencial y como lo ilustran las figuras, el plato 4 es un disco móvil en rotación en un plano horizontal.
Por otro lado, el grupo comprende preferentemente dos cámaras de infusión 1a, 1b posicionadas sobre el plato 4.
El orificio 5 y las cámaras de infusión 1a, 1b están colocadas de tal forma que se encuentra frente a una u otra de las cámaras 1a, 1b en el transcurso de la rotación del plato 4.
Esta rotación podrá asegurarse alrededor de un eje 13 por medio de una motorización 14 constituida de forma corriente particularmente por medio de un moto-reductor y por un sistema de arrastre tal como se ha representado en las figuras 1 y 2.
De igual modo, el desplazamiento del émbolo móvil 10 puede producirse por una motorización de concepción corriente señalada por 11.
Con el fin de asegurar una completa automatización del ciclo de fabricación de la bebida, el grupo comprenderá un conjunto de aprovisionamiento 15 de productos para preparar la infusión.
Este conjunto 15 presentado en la figura 1, desemboca en al menos un canal de aprovisionamiento 16.
Por debajo de estos canales 16, un embudo 17 puede recibir por gravedad la dosis 3 de producto para preparar la infusión.
Por otro lado, el extremo inferior 18 del embudo 17 desemboca a nivel del plato móvil 4 tal como se refleja en la figura 2. El embudo 17 presentado en las figuras tiene una forma sensiblemente ensanchada en su extremo superior con relación a su extremo inferior 18.
Se entiende sin embargo que la invención no se limita a una configuración de este tipo y, particularmente, que un embudo de sección constante en toda su altura puede ser constituida.
Para asegurar la carga de la dosis 3 en una de las cámaras de infusión 1a, 1b, es necesario colocar el extremo inferior 18 frente a una de estas cámaras 1a, 1b, y al mismo tiempo, colocar la abertura 5 igualmente en frente.
Para realizar la operación de posicionamiento del embudo 17, se encuentran presentes unos medios de posicionamiento.
En un modo preferido de realización, comprenden una unión pivotante 21 esquematizada en la figura 3, y dotada de un eje de rotación señalado por 20.
Tal como lo muestran las figuras 4 y 5, esta unión pivotante 21 asegura el paso del embuto 17 entre una posición pivotada a la derecha y una posición pivotada a la izquierda permitiendo presentar una posición intermedia tal como se desprende de la figura 3, entre estas dos posiciones extremas.
Un sistema de arrastre del embudo 17 es presentado con el fin de asegurar su posicionamiento en una de las tres configuraciones presentadas en las figuras 3 a 5.
En este marco, los medios de posicionamiento comprenden un saliente de arrastre señalado por 22 fijado a la pared exterior del embudo 17 y sobresaliendo hacia el exterior del plato móvil 4.
Por otro lado, una parte anular 23 está constituida sobre el contorno del plato móvil 4 tal como un reborde.
Esta parte anular 23 es apta para cooperar con el saliente de posicionamiento 22.
Para ello, la parte anular 23 comprende una muesca 24 en la cual puede inscribirse el saliente de arrastre 22 cuando se encuentra en posición de reposo como se ha presentado en la figura 3.
Hay que considerar en esta vista por encima que las cámaras de infusión 1a, 1b están formadas de forma simétrica alrededor de esta posición de reposo según un eje de simetría señalado por 25.
Cuando se desea hacer pivotar a la derecha el embudo 17 con el fin de alcanzar la posición de la figura 4, el plato móvil 4 se gira en el sentido trigonométrico con el fin de que el saliente de arrastre 22 se apoye sobre la porción correspondiente de la parte anular 23.
En este caso, el saliente de arrastre 22 se apoya sobre la porción 26 de la parte anular 23.
Cuando se desea alcanzar la posición pivotada presentada en la figura 5, el saliente de arrastre 22 se aplica sobre la posición 27 de la parte anular 23 situada por el otro lado de la muesca 24.
Ahí todavía, es el desplazamiento del plato móvil 4 el que asegura este apoyo.
Se realiza mediante una rotación en el sentido horario del plato móvil 4 desde la posición de reposo ilustrada en la figura 3.
Conforme a lo que se ha indicado para las formas y dimensiones del orificio 5 y de la abertura de las cámaras de infusión 1a, 1b, el extremo inferior 18 del embudo 17 presentará preferentemente formas y dimensiones sensiblemente correspondientes a la apertura de las cámaras de infusión 1a, 1b.
De este modo, la transferencia del producto para preparar la infusión se realiza sin obstáculos.
Con el fin de favorecer la bajada del producto para preparar la infusión en el embudo 17 evitando toda retención del producto sobre las paredes internas del embudo 17, el grupo presentará medios para hacer vibrar este embudo.
Estos medios de vibración pueden particularmente ser obtenidos por la formación de un relieve 28 sobre la parte anular 23 del plato móvil 4 tal como se desprende por las figuras 3 a 5.
En efecto, se aprecia, la formación de un relieve 28 particularmente en forma de estrías sobre la pared vertical interna de la parte anular 23.
Por este relieve, el embudo 17 se hace vibrar al paso del saliente de arrastre 22 sobre el relieve 28.
En otro modo de realización, el grupo comprende medios de limpieza del orificio 5 durante la evacuación de la dosis 3 usada.
Una forma particular de los medios de evacuación está representada en las figuras que ilustran la realización de un peso 29 montado sobre medios de suspensión 30 que permiten la introducción y la salida del peso 29 en el orificio 5.
El peso 29 presenta una sección de idéntica forma y de dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio 5.
De esta forma, el peso 29 es apto para rascar las paredes del orificio 5 que evitan toda remanencia de productos para preparar infusiones.
Se podrá particularmente realizar los medios de suspensión 30 de la forma siguiente.
Por una parte, una unión pivotante de eje horizontal 31, está formada permitiendo al peso 29 oscilar según la posición del plato 4 tal como lo ilustran en vista por encima las figuras 3 a 5.
Por otra parte, una articulación 32 igualmente señalada en la figura 1, permite la bajada o la subida del peso 29 para que se introduzca y sea extraído del orificio 5.
La unión pivotante de eje 31 puede estar constituida entre un soporte 38 para el peso y una pata 37 conectada con el bastidor 36 del grupo.
La articulación 32 podrá estar formada por la unión entre la pata 37 y el bastidor 36.
Estas uniones cinemáticas podrán realizarse por medios corrientes, que recurren particularmente a los sistemas considerados.
En un modo preferido, una libertad de movimiento es además conferida para el peso 29 respecto al soporte 38.
Para ello, una unión lineal anular 35 está constituida con el fin de facilitar los movimientos de introducción y de salida del orificio 5.
Por ejemplo, la unión lineal anular se forma realizando un orificio 40 sensiblemente vertical en el soporte 38 cooperando con un vástago 34 en el extremo inferior del cual va fijado el peso 29 y montado sobre el soporte 38 de tal forma que la cabeza 39 del vástago 34 de sección superior a la del orificio 40 se aplique sobre el orificio 40 por la parte superior.
El vástago 34 tiene así la posibilidad de trasladarse verticalmente con relación al soporte 38.
Para facilitar los movimientos de introducción y de salida del peso 29 en el orificio 5, se utilizará preferentemente un peso 29 cuyo perfil 33 es troncocónico.
De este modo, se podrá formar un peso 29 cuya sección máxima es muy poco inferior en dimensión a la de la sección del orificio 5.
La forma del perfil 33 troncocónica se presenta en las diferentes figuras y particularmente en la figura 2.
La misma evita todo bloqueo del peso 29 en el orificio 5.
Se describen a continuación diferentes etapas de funcionamiento del grupo según la invención en el modo particular de realización ilustrado en las figuras y particularmente en las figuras 6 a 9.
En la figura 6, se presenta una fase de introducción de una dosis 3 de producto para preparar la infusión en la cámara de infusión 1b a nivel de su receptáculo 2b.
Esta introducción es posible colocando el plato móvil 4 de tal forma que el orificio 5 se encuentre en frente del receptáculo 2b.
Por otro lado, esta colocación del plato móvil 4 asegura el arrastre del embudo 17 que acaba igualmente de colocarse frente a la abertura del receptáculo 2b.
En este momento, el conjunto de aprovisionamiento 15 puede ser puesto en funcionamiento para asegurar la transferencia del producto para preparar la infusión (tal como café molido) en la cámara de infusión 1b.
Tal como se ha ilustrado en la figura 1, los medios de aprovisionamiento 15 podrá comprender varios molinos 19 aptos para moler café en grano para obtener una molturación.
Cuando se ha introducido así una dosis en la cámara de infusión 1b, esta puede cerrarse por otra fase de rotación del plato móvil 4.
Es entonces posible encontrarse de nuevo en la posición ilustrada en la figura 7 en la cual la cámara 1b está cerrada y el embudo 17 así como el peso 29 llevado a la posición de reposo correspondiente sensiblemente a la vista por encima de la figura 3.
En este instante, la infusión puede ser realizada por una inyección radical de agua caliente a la cámara de infusión 1b por medio del circuito de alimentación 7.
En la figura 7, unas flechas ilustran el paso del agua desde el circuito de alimentación 7 a la
\hbox{salida
41.}
La bebida se recupera seguidamente de forma corriente.
Antes de iniciar la fase de infusión, el émbolo móvil 10 puede ser subido con el fin de realizar un comprimido del producto con el que se trata de preparar la infusión.
Cuando la infusión ha terminado, es posible eyectar la dosis 3 usada fuera de la cámara de infusión 1b tal como se ha representado en la figura 8.
En este marco, el plato móvil 4 se posiciona de forma que el orificio 5 se encuentre frente a la abertura del receptáculo 2b de la cámara de infusión 1b.
A partir de entonces, el émbolo móvil 10 puede trasladarse para que la dosis 3 sea recuperada en el orificio 5.
Una nueva rotación del plato móvil 4 en sentido inverso al precedente permite la evacuación de la dosis 3 mediante simple gravedad.
Esta etapa de evacuación se representa en la figura 9.
En este marco, el peso 29 facilitará la evacuación y evitará toda remanencia de productos para preparar una infusión sobre el contorno del orificio 5.
Hay que notar que durante la realización de estas diferentes etapas en la cámara de infusión 1b, la cámara de infusión 1a puede igualmente conocer un funcionamiento independiente.
Así, la figura 7 ilustra la posibilidad según la cual una infusión se realiza simultáneamente en la cámara 1b.
Esta infusión puede igualmente continuarse durante las etapas de carga de la cámara de infusión 1b (figura 6), de eyección de la dosis usada 3 (figura 8) y de evacuación de la dosis usada 3 (figura 9).
De forma análoga, es posible realizar fases de carga, de infusión, de eyección y de evacuación para la cámara de infusión 1a mientras que la cámara de infusión 1b se encuentra en funcionamiento.
Se apreciará que según el ejemplo presentado, los movimientos del plato móvil 4 se realizan en rotación alrededor de una posición de reposo ilustrada en la figura 3.
El plato móvil 4 es apto para ser girado alrededor de esta posición en un sentido o en otro según las operaciones a realizar con relación bien sea de la cámara de infusión 1b, o de la cámara de infusión 1a.
De forma preferida, el conjunto de ciclos de funcionamiento del grupo se automatiza con el fin de proporcionar una productividad y una facilidad de utilización óptimas para el usuario.
Particularmente, se aprecia que el uso de un ciclo de funcionamiento de este tipo evita la necesidad de duplicar todos los controles de funcionamiento de las cámaras de infusión 1a, 1b.
Se podrá bien entendido prever medios de detección de la posición del plato móvil 4 con el fin de que este se detenga perfectamente en las diferentes posiciones deseadas para las fases de carga de dosis 3, de evacuación, de eyección y de cierre de las cámaras 1a, 1b.
Referencia
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{
 1a, 1b. \+ Cámaras de infusión\cr  2a, 2b. \+ Receptáculo\cr  3. \+
Dosis\cr  4. \+ Plato móvil\cr  5. \+ Orificio\cr  6. \+ Junta de
estanqueidad\cr  7. \+ Circuito de alimentación radial\cr  8. \+
Pared lateral\cr  9. \+  Pared inferior\cr  10. \+ Embolo\cr  11. \+
Motorización del émbolo\cr  12. \+ Electroválvula de infusión\cr 
13. \+ Eje de rotación del plato\cr  14. \+ Motorización del
plato\cr  15. \+ Conjunto de aprovisionamiento\cr  16. \+ Canal\cr 
17. \+ Embudo\cr  18. \+ Extremo inferior\cr  19. \+ Molinillos\cr 
20. \+ Eje vertical\cr  21. \+ Unión pivotante\cr  22. \+ Saliente
de arrastre\cr  23. \+ Parte anular\cr  24. \+ Muesca\cr  25. \+ Eje
de simetría\cr  26. \+ Primera porción de la parte anular\cr  27. \+
Segunda porción de la parte anular\cr  28. \+ Relieve\cr  29. \+
Peso\cr  30. \+ Medios de suspensión\cr  31. \+ Unión de pivote de
eje horizontal\cr  32. \+ Articulación\cr  33. \+ Perfil
troncocónico\cr  34. \+ Vástago\cr  35. \+ Unión lineal anular\cr 
36. \+ Bastidor\cr  37. \+ Pata\cr  38. \+ Soporte\cr  39. \+ Cabeza
del vástago\cr  40. \+ Orificio\cr  41. \+ Salida\cr  42. \+
Filtro.\cr}

Claims (17)

1. Grupo para la fabricación de bebidas por infusión de una dosis (3) de un producto para preparar la infusión, que comprende varias cámaras de infusión (1a, 1b) yuxtapuestas dotadas cada una de un receptáculo (2a, 2b) para la dosis (3) y medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de infusión, caracterizado por el hecho de que
las cámaras de infusión (1a, 1b) están sobremontadas por un plato móvil (4) provisto de un orificio (5) apto para ser colocado frente a unas cámaras de infusión (1a, 1b), que permite la apertura o el cierre de las cámaras (1a, 1b) según su posición.
2. Grupo según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que presenta una junta de estanqueidad (6) entre cada cámara de infusión (1a, 1b) y el plato móvil (4).
3. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado por el hecho de que
los medios de inyección están constituidos por circuitos de alimentación radial (7) que desembocan en cada cámara de infusión (1a, 1b).
4. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por el hecho de que
la pared inferior (9) del receptáculo (2a, 2b) es realizada por un émbolo (10) móvil en translación entre una posición de recepción de dosis (3) y una posición de eyección de la dosis (3) en el orificio (5) cuando la misma esta usada.
5. Grupo según la reivindicación 4, caracterizado por el hecho de que
el orificio (5) presenta una sección de forma idéntica y dimensiones ligeramente superiores a las de la abertura de las cámaras de infusión (1a, 1b).
6. Grupo según la reivindicación 5, caracterizado por el hecho de que
-
el contorno del orificio (5) tiene un espesor al menos igual a la altura máxima de la dosis (3) usada eyectada después de la infusión,
-
la evacuación de la dosis (3) usada eyectada se realiza por gravedad después del desplazamiento del plato móvil (4).
7. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por el hecho de que
-
el plato (4) es un disco móvil en rotación en un plano horizontal,
-
el indicado grupo comprende dos cámaras de infusión (1a, 1b) posicionadas bajo el plato (4) de forma que las mismas se encuentren en la trayectoria del orificio (5).
8. Grupo según la reivindicación 7, caracterizado por el hecho de que comprende medios automáticos de carga de una dosis (3) de producto para preparar la infusión provistos de:
-
un conjunto de aprovisionamiento (15) de producto para preparar la infusión que desemboca en al menos un canal de aprovisionamiento (16),
-
un embudo (17) apto para recibir por gravedad la dosis (3) desde el o los canales de aprovisionamiento (16) y cuyo extremo inferior (18) desemboca a nivel del plato móvil (4),
-
medios de posicionamiento del embudo (17) frente a una u otra de las cámaras de infusión (1a, 1b), permitiendo la carga de una dosis (3) en una u otra de las cámaras de infusión (1a, 1b) cuando el orificio (5) está posicionado en frente.
9. Grupo según la reivindicación 8, caracterizado por el hecho de que el extremo inferior (18) del embudo (17) presenta formas y dimensiones sensiblemente correspondientes a las de la abertura de las cámaras de infusión (1a, 1b).
10. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 8 ó 9, caracterizado por el hecho de que los medios de posicionamiento del embudo (17) frente a una u otra de las cámaras de infusión (1a, 1b) comprenden:
-
una unión pivotante (21) de eje vertical (20) dotada de medios de retroceso,
-
un saliente de arrastre (22) fijado en la pared exterior del embudo (17) que coopera con una parte anular 23 sobre el contorno del plato móvil (4) para orientar el embudo (17) según una de las tres posiciones siguientes:
-
una posición de reposo cuando el saliente de arrastre (22) se inscribe en una muesca (24) formada en la parte anular (23), estando las cámaras de infusión (1a, 1b) dispuestas simétricamente a uno y otro lado de la posición de reposo;
-
una posición pivotada frente a una de las cámaras de infusión (1a, 1b) mediante apoyo del saliente de arrastre (22) sobre la porción (26) de la parte anular (23) situada por un primer lado de la muesca (24);
-
una posición pivotada frente a la otra de las cámaras de infusión (1a, 1b) mediante apoyo del saliente de arrastre (22) sobre la porción (27) de la parte anular (23) situada por el otro lado de la muesca (24).
11. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 8 a 10, caracterizado por el hecho de que
presenta medios de vibración del embudo (17) para favorecer la bajada del producto que se trata de infusionar
12. Grupo según la reivindicación 11 en combinación con la reivindicación 10, caracterizado por el hecho de que al menos una zona de cada porción (26, 27) de la parte anular (23) presenta un relieve (28) para hacer vibrar el embudo (17) al paso del saliente de arrastre (22).
13. Grupo según la reivindicación 6, en combinación con una cualquiera de las reivindicaciones 7 a 12, caracterizado por el hecho de que
comprende medios de limpieza del orificio (5) en la evacuación de la dosis (3) usada, constituidos:
-
por un peso (29) cuya sección tiene la misma forma y dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio (5),
-
medios de suspensión (30) del peso (29) que permiten su introducción en el orificio (5) y su salida.
14. Grupo según la reivindicación 13, caracterizado por el hecho de que los medios de suspensión (30) comprenden:
-
una unión pivotante de eje horizontal (31),
-
una articulación (32) de bajada o de subida del peso (29),
permitiendo la introducción o la extracción del peso (29) en el orificio (5) durante el desplazamiento del plato móvil (4).
15. Grupo según la reivindicación 14, caracterizado por el hecho de que
el peso (29) tiene un perfil (33) troncocónico con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de extracción del orificio (5).
16. Grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 14 ó 15, caracterizado por el hecho de que
el peso (29) está montado sobre un vástago (34) unido a la unión pivotante de eje horizontal (31) mediante una unión lineal anular (35), con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de extracción del orificio (5).
17. Máquina automática para la fabricación de bebidas o de café del tipo exprés, caracterizada por el hecho de que
integra al menos un grupo según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 16.
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