ES2204746T3 - Grupo para la fabricacion de bebidas mediante infusion y maquina que lo integra. - Google Patents
Grupo para la fabricacion de bebidas mediante infusion y maquina que lo integra.Info
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Abstract
Grupo para la fabricación de bebidas por infusión de una dosis (3) de un producto para preparar la infusión, que comprende varias cámaras de infusión (1a, 1b) yuxtapuestas dotadas cada una de un receptáculo (2a, 2b) para la dosis (3) y medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de infusión, caracterizado por el hecho de que las cámaras de infusión (1a, 1b) están sobremontadas por un plato móvil (4) provisto de un orificio (5) apto para ser colocado frente a unas cámaras de infusión (1a, 1b), que permite la apertura o el cierre de las cámaras (1a, 1b) según su posición.
Description
Grupo para la fabricación de bebidas mediante
infusión y máquina que lo integra.
La presente invención se refiere a un grupo para
la fabricación de bebidas mediante infusión de una dosis de un
producto para realizar una infusión.
La invención se refiere también a una máquina
automática para la fabricación de bebidas de café del tipo exprés,
integrando esta máquina el grupo presentado según la invención.
Según la invención, el grupo comprende varios
cámaras de infusión dotadas cada una de un receptáculo para la
dosis y medios de inyección de agua caliente en cada una de las
cámaras de infusión.
La invención encontrará particularmente su
aplicación en el ámbito de la fabricación de bebidas de café del
tipo exprés.
La invención podrá permitir la realización y la
utilización de una máquina automática de un uso muy práctico y de
una gran productividad.
Se conocen ya grupos automáticos para la
fabricación de café exprés.
Dentro de este marco, el documento
EP-A-0.450.200 describe un grupo
automático para café exprés que comprende una cámara de presión para
la preparación del café, comprendiendo esta cámara de café un
elemento de cierre-apertura para la introducción y
la eliminación del polvo de café y al menos una pared móvil
regulable que define el volumen de la cámara.
Según este documento, la cámara de infusión única
está cerrada por la parte superior por un elemento pivotante y por
la parte baja por un émbolo móvil.
El elemento pivotante puede adoptar una posición
abierta para la admisión o la evacuación de la molturación.
Sin embargo, este grupo tiene el inconveniente
de no permitir la realización más que de un solo café o de un café
doble aumentando la cantidad de molturación en la cámara de
infusión.
No permite asociar varias cámaras de infusión lo
cual confiere a la máquina de café un rendimiento completamente
clásico, es decir realizando una sola operación de infusión a la
vez.
Por otro lado, este grupo es de concepción
costosa particularmente por la forma del émbolo móvil y del sistema
de cierre de la cámara en la parte superior.
Se conoce igualmente el documento
EP-A-0.604.350 que presenta una
máquina para preparar café que comprende un par de receptáculos,
que contienen una dosis de café, un par de émbolos que comprimen la
indicada dosis de café, y un par de eyectores. La máquina permite
así preparar uno o dos cafés al mismo tiempo y tres si uno de los
receptáculos tiene una doble capacidad y una doble salida. Cada
asiento o base montado para girar igualmente con el árbol principal
tiene una cavidad en la cual está posicionado un soporte destinado
para un filtro, que atraviesa la infusión de café. La distancia
angular entre los receptáculos es la misma que la de los émbolos de
compresión para permitirles situarse frente a dichos receptáculos
al mismo tiempo. Los eyectores destinados a la dosis de café
preparado por infusión, están montados con la misma distancia
angular.
Dos cámaras de infusión pueden formarse según
este documento duplicando todos los medios esenciales: émbolo,
receptáculo, eyector.
Aunque permita constituir dos cámaras de
infusión, esta máquina tiene el inconveniente de multiplicar el
número de piezas constitutivas necesarias para este uso.
Así, todo se forma por duplicado lo cual es
pesado, complejo y costoso.
Y lo que es más, esta máquina solo permite un
funcionamiento acoplado de las cámara de infusión: si se desea
utilizarlas las dos, las mismas deben seguir ciclos simultáneos e
idénticos.
Por consiguiente, esta máquina no ofrece
flexibilidad de uso.
Las cámaras de infusión no pueden en efecto
funcionar de forma independiente.
El documento
CH-A-674703 describe igualmente un
aparato de varias cámaras de infusión (véase preámbulo de la
reivindicación 1).
Las cámaras son móviles sobre una base dotada de
una pluralidad de orificios para la evacuación de la bebida o de la
molturación usada, y esto para cada cámara.
Las cámaras son móviles individualmente según una
organización compleja que no permite una total simultaneidad de
trabajo ni realizar una zona de evacuación común de la molturación
usada.
El documento
US-A-4829889 muestra un mecanismo de
aplicación muy específico ya que se trata de una puesta en
movimiento de cartuchos de café molido. Una pieza rotativa dotada
de orificios está prevista para desplazar el cartucho entre
diversos puestos. Una sola cámara de infusión está prevista y el
mecanismo tiene un funcionamiento fuertemente relacionado con la
estructura de los cartuchos utilizados.
La presente invención tiene por objeto paliar los
inconvenientes de las máquinas automáticas y de los grupos
actualmente conocidos.
Para ello, la misma presenta al menos dos cámaras
de infusión que pueden abrirse o cerrarse por un plato móvil
provisto de un orificio.
Mediante estos medios, se realiza un grupo que
comprende varias cámaras de infusión lo cual aumenta la
productividad.
Además, este conjunto unifica la máquina con el
fin de no multiplicar sus elementos constitutivos por el número de
cámaras de infusión a realizar.
Se obtiene según la invención una máquina poco
compleja y con una voluminosidad reducida que presenta sin embargo
varias cámaras de infusión.
La invención tiene así la ventaja de proponer
diferentes elementos comunes a las cámaras de infusión y
particularmente el plato móvil o también medios automáticos de
control que pueden estar agrupados.
Otro fin de la invención es aumentar la
flexibilidad de uso del grupo permitiendo la realización tanto de
una infusión sola, como de dos simultáneas, o también permitiendo
la realización de una infusión durante la carga de la otra cámara o
la evacuación de la molturación de esta otra cámara.
Por consiguiente, la presente invención ofrece la
posibilidad de trabajar en tiempo encubierto sobre varias cámaras
de infusión.
Se añade pues flexibilidad a la productividad
obtenida.
Otros fines y ventajas aparecerán en el
transcurso de la descripción que sigue que no es sin embargo
limitativa.
El grupo para la fabricación de bebidas por
infusión de una dosis de un producto para preparar una infusión,
que comprende varias cámaras de infusión dotadas cada una de un
receptáculo para la dosis y medios de inyección de agua caliente en
cada una de las cámaras de infusión, se caracteriza por el hecho de
que las cámaras de infusión están yuxtapuestas y sobremontadas por
un plato móvil provisto de un orificio apto para ser colocado
frente a las cámaras de infusión, permitiendo la apertura o el
cierre de las cámaras según su posición.
El grupo según la invención podrá presentarse
según los modos de realización enunciados a continuación:
- presenta una junta de estanqueidad entre cada
cámara de infusión y el plato móvil;
- los medios de inyección están constituidos por
circuitos de alimentación radial que desembocan en cada cámara de
infusión;
- la pared inferior del receptáculo se realiza
por un émbolo móvil en translación entre una posición de recepción
de dosis y una posición de eyección de la dosis en el orificio
cuando se ha usado;
- el orificio presenta una sección de forma
idéntica y de dimensiones ligeramente superiores a las de la
apertura de las cámaras de infusión;
- el contorno del orificio tiene un espesor al
menos igual a la altura máxima de la dosis usada eyectada después
de la infusión,
- la evacuación de la dosis usada eyectada se
realiza por gravedad después del desplazamiento del plato
móvil;
- el plato es un disco móvil en rotación en un
plano horizontal,
- el indicado grupo comprende dos cámaras de
infusión posicionadas bajo el plato de forma que las mismas se
encuentren en la trayectoria del orificio;
- porque comprende medios automáticos de carga de
una dosis de producto para preparar la infusión provistos de:
- un conjunto de aprovisionamiento de producto
para preparar una infusión que desemboca en al menos un canal de
aprovisionamiento,
- un embudo apto para recibir por gravedad la
dosis desde el o los canales de aprovisionamiento y cuyo extremo
inferior desemboca a nivel del plato móvil,
- medios de posicionamiento del embudo frente a
una u otra de las cámaras de infusión, permitiendo la carga de una
dosis en una u otra de las cámaras de infusión cuando el orificio
está posicionado en frente;
- el extremo inferior del embudo presenta formas
y dimensiones sensiblemente correspondientes a las de la abertura
de las cámaras de infusión;
- los medios de posicionamiento del embudo frente
a una u otra de las cámaras de infusión comprenden:
- -
- una unión pivotante de eje vertical dotada de medios de retroceso,
- -
- un saliente de arrastre fijado en la pared exterior del embudo que coopera con una parte anular sobre el contorno del plato móvil para orientar el embudo según una de las tres posiciones siguientes:
- -
- una posición en reposo cuando el saliente de arrastre se inscribe en una muesca formada en la parte anular, estando las cámaras de infusión dispuestas simétricamente a uno y otro lado de la posición de reposo;
- -
- una posición pivotada frente a una de las cámaras de infusión por apoyo del saliente de arrastre sobre la porción de la pare anular situada por un primer lado de la muesca;
- -
- una posición pivotada frente a la otra de las cámaras de infusión mediante apoyo del saliente de arrastre sobre la porción de la parte anular situada por el otro lado de la muesca;
- -
- presenta medios para hacer vibrar el embudo para favorecer la bajada del producto para realizar la infusión.
- -
- al menos una zona de cada porción de la parte anular presenta un relieve para hacer vibrar el embudo al paso del saliente de arrastre;
- -
- comprende medios de limpieza del orificio durante la evacuación de la dosis usada, constituidos:
- -
- por un peso cuya sección tiene la misma forma y de dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio,
- -
- medios de suspensión del peso que permite su introducción en el orificio y su salida.
- -
- Los medios de suspensión comprenden:
- -
- una unión pivotante de eje horizontal,
- -
- una articulación de bajada o de subida del peso, que permite la introducción o la extracción del peso en el orificio durante el desplazamiento del plato móvil;
- -
- el peso tiene un perfil troncocónico con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de salida del orificio;
- -
- el peso está montado sobre un vástago conectado con la unión de pivotante de eje horizontal por una unión lineal anular, con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de salida del orificio.
La invención se refiere igualmente a una máquina
automática para la fabricación de bebidas del tipo exprés que
integran al menos un grupo según la invención.
Los dibujos adjuntos se facilitan a título de
ejemplos indicativos y no limitativos. Representan un modo de
realización preferido según la invención. Permitirán comprender
fácilmente la invención.
La figura 1 es una vista general en perspectiva
de un grupo para la fabricación de bebidas según la invención en un
modo particular de realización.
La figura 2 es una vista en sección a nivel de
las cámaras de infusión procedente de la figura 1.
Las figuras 3 a 5 son unas vistas esquemáticas
por encima del grupo según la invención que ilustran tres
posiciones posibles del plato móvil.
Las figuras 6 a 9 son unas vistas esquemáticas en
sección que muestran diferentes fases de funcionamiento del grupo
según la invención.
Se describe a continuación un modo de realización
preferido correspondiente al ilustrado en las figuras 1 a 9.
En ellas se presenta un grupo para la fabricación
de bebidas que podrán particularmente ser cafés del tipo exprés.
El grupo según la invención comprende varias
cámaras de infusión en las cuales se realiza la infusión de un
productos tal como la molturación de café.
El conjunto de las figuras presenta el caso de
realización de dos cámaras de infusión señaladas por 1a, 1b.
Estas cámaras comprenden cada una un receptáculo
señalado por 2a, 2b aptas para recibir en su volumen interior una
dosis 3 del producto para realizar la infusión.
La recepción de una dosis de este tipo aparece
particularmente en la figura 6.
Medios de inyección de agua caliente que permiten
la realización de la infusión se encuentran igualmente presentes en
cada una de las cámaras de infusión 1a, 1b.
Se describirá más adelante un modo de realización
preferido.
Según la invención, las cámaras de infusión 1a,
1b se yuxtaponen tal como aparece en la figura 2.
Por otro lado, las mismas están sobremontadas
por un plato móvil 4 provisto de un orificio 5.
Según la posición del plato móvil 4, el orificio
5 puede posicionarse frente a una de las cámaras de infusión 1a, 1b
con el fin de abrirla.
Cuando el orificio 5 no está posicionado frente a
una cámara de infusión 1a, 1b, esta está cerrada.
La figura 2 presenta el caso de dos cámaras de
infusión 1a, 1b cerradas.
La figura 6 muestra otra posibilidad donde una de
las cámaras 1b está abierta.
Aparece claramente que la formación de un solo
plato 4 provisto de un orificio 5 asegura las fases de apertura y
de cierre de todas las cámaras de infusión 1a, 1b.
En el modo de realización preferido ilustrado en
las figuras 1 a 9, el plato 4 es móvil en rotación según un eje 13
presentado particularmente en la figura 2.
Sin embargo, otras formas de realización son
posibles particularmente confiriendo una movilidad en translación
al plato 4.
De forma preferida, la estanqueidad de cierre de
las cámaras de infusión 1a, 1b está asegurada por la formación de
una junta de estanqueidad 6 entre cada cámara de infusión 1a, 1b y
el plato móvil 4.
La junta 6 se presenta particularmente en la
figura 2 en forma, por ejemplo, tórica.
Siempre en la figura 2, aparecen medios de
inyección de agua caliente constituidos por circuitos de
alimentación radial 7 que desembocan en cada cámara de infusión 1a,
1b.
Río arriba de estos circuitos de alimentación
radial 7, los medios de inyección podrán estar constituidos de
forma corriente particularmente utilizando una bomba y un sistema
de electroválvula de infusión 12 que aparece en la figura 1.
La inyección radial del agua caliente evita tener
que llevar cualquier medio de inyección por el plato 4.
Siempre a título de ejemplo preferido, la figura
2 ilustra un circuito de salida de la bebida que se ha hecho
mediante infusión por medio de una salida señalada por 41.
En este marco, el circuito de evacuación hacia la
salida 41 está formado en un émbolo móvil 10 que realiza la pared
inferior 9 del receptáculo 2a, 2b de cada cámara de infusión 1a,
1b.
Preferentemente, el émbolo móvil 10 lleva un
filtro 42 que asegura el paso de la bebida hacia la salida 41.
La formación de un émbolo móvil 10 en translación
permite modificar el volumen interior del receptáculo 2a, 2b.
Se puede así adaptarlo en función de la dosis 3
integrada en el receptáculo o también en función del comprimido de
la molturación deseada.
Por otro lado, la movilidad en translación del
émbolo 6 asegura su paso entre una posición de recepción de la
dosis 3 y una posición de eyección de la dosis 3 en el orificio 5
cuando se ha usado.
Haciendo referencia a las figuras 6 a 9, se
observa que la cámara 1b de la figura 6 muestra la posición del
émbolo móvil 10 en recepción de una dosis 3.
Según la figura 7, esta misma cámara de infusión
1b está cerrada y el émbolo móvil 10 levantado con el fin de
comprimir la dosis 3.
Después de la realización de la infusión, la
figura 8 ilustra la eyección de la dosis 3 fuera del receptáculo 2b
por medio de un despliegue completo del émbolo 10.
La dosis 3 usada se recupera así a nivel del
plato móvil 4 en el orificio 5.
De forma preferencial, el orificio 5 presenta una
sección cuya forma es idéntica y las dimensiones ligeramente
superiores a las de la abertura de las cámaras de infusión 1a,
1b.
En el ejemplo de las diferentes figuras, tanto
las cámaras de infusión 1a, 1b como el orificio 5 tienen una
sección circular con un diámetro sensiblemente correspondiente, de
algunos milímetros aproximadamente.
No solamente, el plato móvil 4 participa en la
eyección de la dosis 3 fuera de las cámaras de infusión 1a, 1b,
sino también puede permitir la evacuación fuera del grupo de la
dosis 3 usada.
Para ello, el contorno del orificio 5 tendrá un
espesor al menos igual a la altura máxima de la dosis 3 usada
eyectada después de la infusión.
La figura 8 muestra perfectamente esta
configuración.
Por otro lado, la evacuación de la dosis 3 usada
así presente en el orificio 5 se realiza por gravedad después del
desplazamiento del plato móvil 4 como aparece en la figura 9.
La dosis 3 usada puede así ser recuperada en un
receptáculo cualquiera.
De forma preferencial y como lo ilustran las
figuras, el plato 4 es un disco móvil en rotación en un plano
horizontal.
Por otro lado, el grupo comprende preferentemente
dos cámaras de infusión 1a, 1b posicionadas sobre el plato 4.
El orificio 5 y las cámaras de infusión 1a, 1b
están colocadas de tal forma que se encuentra frente a una u otra
de las cámaras 1a, 1b en el transcurso de la rotación del plato
4.
Esta rotación podrá asegurarse alrededor de un
eje 13 por medio de una motorización 14 constituida de forma
corriente particularmente por medio de un
moto-reductor y por un sistema de arrastre tal como
se ha representado en las figuras 1 y 2.
De igual modo, el desplazamiento del émbolo móvil
10 puede producirse por una motorización de concepción corriente
señalada por 11.
Con el fin de asegurar una completa
automatización del ciclo de fabricación de la bebida, el grupo
comprenderá un conjunto de aprovisionamiento 15 de productos para
preparar la infusión.
Este conjunto 15 presentado en la figura 1,
desemboca en al menos un canal de aprovisionamiento 16.
Por debajo de estos canales 16, un embudo 17
puede recibir por gravedad la dosis 3 de producto para preparar la
infusión.
Por otro lado, el extremo inferior 18 del embudo
17 desemboca a nivel del plato móvil 4 tal como se refleja en la
figura 2. El embudo 17 presentado en las figuras tiene una forma
sensiblemente ensanchada en su extremo superior con relación a su
extremo inferior 18.
Se entiende sin embargo que la invención no se
limita a una configuración de este tipo y, particularmente, que un
embudo de sección constante en toda su altura puede ser
constituida.
Para asegurar la carga de la dosis 3 en una de
las cámaras de infusión 1a, 1b, es necesario colocar el extremo
inferior 18 frente a una de estas cámaras 1a, 1b, y al mismo
tiempo, colocar la abertura 5 igualmente en frente.
Para realizar la operación de posicionamiento del
embudo 17, se encuentran presentes unos medios de
posicionamiento.
En un modo preferido de realización, comprenden
una unión pivotante 21 esquematizada en la figura 3, y dotada de un
eje de rotación señalado por 20.
Tal como lo muestran las figuras 4 y 5, esta
unión pivotante 21 asegura el paso del embuto 17 entre una posición
pivotada a la derecha y una posición pivotada a la izquierda
permitiendo presentar una posición intermedia tal como se desprende
de la figura 3, entre estas dos posiciones extremas.
Un sistema de arrastre del embudo 17 es
presentado con el fin de asegurar su posicionamiento en una de las
tres configuraciones presentadas en las figuras 3 a 5.
En este marco, los medios de posicionamiento
comprenden un saliente de arrastre señalado por 22 fijado a la
pared exterior del embudo 17 y sobresaliendo hacia el exterior del
plato móvil 4.
Por otro lado, una parte anular 23 está
constituida sobre el contorno del plato móvil 4 tal como un
reborde.
Esta parte anular 23 es apta para cooperar con el
saliente de posicionamiento 22.
Para ello, la parte anular 23 comprende una
muesca 24 en la cual puede inscribirse el saliente de arrastre 22
cuando se encuentra en posición de reposo como se ha presentado en
la figura 3.
Hay que considerar en esta vista por encima que
las cámaras de infusión 1a, 1b están formadas de forma simétrica
alrededor de esta posición de reposo según un eje de simetría
señalado por 25.
Cuando se desea hacer pivotar a la derecha el
embudo 17 con el fin de alcanzar la posición de la figura 4, el
plato móvil 4 se gira en el sentido trigonométrico con el fin de
que el saliente de arrastre 22 se apoye sobre la porción
correspondiente de la parte anular 23.
En este caso, el saliente de arrastre 22 se apoya
sobre la porción 26 de la parte anular 23.
Cuando se desea alcanzar la posición pivotada
presentada en la figura 5, el saliente de arrastre 22 se aplica
sobre la posición 27 de la parte anular 23 situada por el otro lado
de la muesca 24.
Ahí todavía, es el desplazamiento del plato móvil
4 el que asegura este apoyo.
Se realiza mediante una rotación en el sentido
horario del plato móvil 4 desde la posición de reposo ilustrada en
la figura 3.
Conforme a lo que se ha indicado para las formas
y dimensiones del orificio 5 y de la abertura de las cámaras de
infusión 1a, 1b, el extremo inferior 18 del embudo 17 presentará
preferentemente formas y dimensiones sensiblemente correspondientes
a la apertura de las cámaras de infusión 1a, 1b.
De este modo, la transferencia del producto para
preparar la infusión se realiza sin obstáculos.
Con el fin de favorecer la bajada del producto
para preparar la infusión en el embudo 17 evitando toda retención
del producto sobre las paredes internas del embudo 17, el grupo
presentará medios para hacer vibrar este embudo.
Estos medios de vibración pueden particularmente
ser obtenidos por la formación de un relieve 28 sobre la parte
anular 23 del plato móvil 4 tal como se desprende por las figuras 3
a 5.
En efecto, se aprecia, la formación de un relieve
28 particularmente en forma de estrías sobre la pared vertical
interna de la parte anular 23.
Por este relieve, el embudo 17 se hace vibrar al
paso del saliente de arrastre 22 sobre el relieve 28.
En otro modo de realización, el grupo comprende
medios de limpieza del orificio 5 durante la evacuación de la dosis
3 usada.
Una forma particular de los medios de evacuación
está representada en las figuras que ilustran la realización de un
peso 29 montado sobre medios de suspensión 30 que permiten la
introducción y la salida del peso 29 en el orificio 5.
El peso 29 presenta una sección de idéntica forma
y de dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio
5.
De esta forma, el peso 29 es apto para rascar las
paredes del orificio 5 que evitan toda remanencia de productos para
preparar infusiones.
Se podrá particularmente realizar los medios de
suspensión 30 de la forma siguiente.
Por una parte, una unión pivotante de eje
horizontal 31, está formada permitiendo al peso 29 oscilar según la
posición del plato 4 tal como lo ilustran en vista por encima las
figuras 3 a 5.
Por otra parte, una articulación 32 igualmente
señalada en la figura 1, permite la bajada o la subida del peso 29
para que se introduzca y sea extraído del orificio 5.
La unión pivotante de eje 31 puede estar
constituida entre un soporte 38 para el peso y una pata 37
conectada con el bastidor 36 del grupo.
La articulación 32 podrá estar formada por la
unión entre la pata 37 y el bastidor 36.
Estas uniones cinemáticas podrán realizarse por
medios corrientes, que recurren particularmente a los sistemas
considerados.
En un modo preferido, una libertad de movimiento
es además conferida para el peso 29 respecto al soporte 38.
Para ello, una unión lineal anular 35 está
constituida con el fin de facilitar los movimientos de introducción
y de salida del orificio 5.
Por ejemplo, la unión lineal anular se forma
realizando un orificio 40 sensiblemente vertical en el soporte 38
cooperando con un vástago 34 en el extremo inferior del cual va
fijado el peso 29 y montado sobre el soporte 38 de tal forma que la
cabeza 39 del vástago 34 de sección superior a la del orificio 40
se aplique sobre el orificio 40 por la parte superior.
El vástago 34 tiene así la posibilidad de
trasladarse verticalmente con relación al soporte 38.
Para facilitar los movimientos de introducción y
de salida del peso 29 en el orificio 5, se utilizará
preferentemente un peso 29 cuyo perfil 33 es troncocónico.
De este modo, se podrá formar un peso 29 cuya
sección máxima es muy poco inferior en dimensión a la de la sección
del orificio 5.
La forma del perfil 33 troncocónica se presenta
en las diferentes figuras y particularmente en la figura 2.
La misma evita todo bloqueo del peso 29 en el
orificio 5.
Se describen a continuación diferentes etapas de
funcionamiento del grupo según la invención en el modo particular
de realización ilustrado en las figuras y particularmente en las
figuras 6 a 9.
En la figura 6, se presenta una fase de
introducción de una dosis 3 de producto para preparar la infusión
en la cámara de infusión 1b a nivel de su receptáculo 2b.
Esta introducción es posible colocando el plato
móvil 4 de tal forma que el orificio 5 se encuentre en frente del
receptáculo 2b.
Por otro lado, esta colocación del plato móvil 4
asegura el arrastre del embudo 17 que acaba igualmente de colocarse
frente a la abertura del receptáculo 2b.
En este momento, el conjunto de aprovisionamiento
15 puede ser puesto en funcionamiento para asegurar la transferencia
del producto para preparar la infusión (tal como café molido) en la
cámara de infusión 1b.
Tal como se ha ilustrado en la figura 1, los
medios de aprovisionamiento 15 podrá comprender varios molinos 19
aptos para moler café en grano para obtener una molturación.
Cuando se ha introducido así una dosis en la
cámara de infusión 1b, esta puede cerrarse por otra fase de
rotación del plato móvil 4.
Es entonces posible encontrarse de nuevo en la
posición ilustrada en la figura 7 en la cual la cámara 1b está
cerrada y el embudo 17 así como el peso 29 llevado a la posición de
reposo correspondiente sensiblemente a la vista por encima de la
figura 3.
En este instante, la infusión puede ser realizada
por una inyección radical de agua caliente a la cámara de infusión
1b por medio del circuito de alimentación 7.
En la figura 7, unas flechas ilustran el paso del
agua desde el circuito de alimentación 7 a la
\hbox{salida 41.}
La bebida se recupera seguidamente de forma
corriente.
Antes de iniciar la fase de infusión, el émbolo
móvil 10 puede ser subido con el fin de realizar un comprimido del
producto con el que se trata de preparar la infusión.
Cuando la infusión ha terminado, es posible
eyectar la dosis 3 usada fuera de la cámara de infusión 1b tal como
se ha representado en la figura 8.
En este marco, el plato móvil 4 se posiciona de
forma que el orificio 5 se encuentre frente a la abertura del
receptáculo 2b de la cámara de infusión 1b.
A partir de entonces, el émbolo móvil 10 puede
trasladarse para que la dosis 3 sea recuperada en el orificio
5.
Una nueva rotación del plato móvil 4 en sentido
inverso al precedente permite la evacuación de la dosis 3 mediante
simple gravedad.
Esta etapa de evacuación se representa en la
figura 9.
En este marco, el peso 29 facilitará la
evacuación y evitará toda remanencia de productos para preparar una
infusión sobre el contorno del orificio 5.
Hay que notar que durante la realización de estas
diferentes etapas en la cámara de infusión 1b, la cámara de
infusión 1a puede igualmente conocer un funcionamiento
independiente.
Así, la figura 7 ilustra la posibilidad según la
cual una infusión se realiza simultáneamente en la cámara 1b.
Esta infusión puede igualmente continuarse
durante las etapas de carga de la cámara de infusión 1b (figura 6),
de eyección de la dosis usada 3 (figura 8) y de evacuación de la
dosis usada 3 (figura 9).
De forma análoga, es posible realizar fases de
carga, de infusión, de eyección y de evacuación para la cámara de
infusión 1a mientras que la cámara de infusión 1b se encuentra en
funcionamiento.
Se apreciará que según el ejemplo presentado, los
movimientos del plato móvil 4 se realizan en rotación alrededor de
una posición de reposo ilustrada en la figura 3.
El plato móvil 4 es apto para ser girado
alrededor de esta posición en un sentido o en otro según las
operaciones a realizar con relación bien sea de la cámara de
infusión 1b, o de la cámara de infusión 1a.
De forma preferida, el conjunto de ciclos de
funcionamiento del grupo se automatiza con el fin de proporcionar
una productividad y una facilidad de utilización óptimas para el
usuario.
Particularmente, se aprecia que el uso de un
ciclo de funcionamiento de este tipo evita la necesidad de duplicar
todos los controles de funcionamiento de las cámaras de infusión
1a, 1b.
Se podrá bien entendido prever medios de
detección de la posición del plato móvil 4 con el fin de que este
se detenga perfectamente en las diferentes posiciones deseadas
para las fases de carga de dosis 3, de evacuación, de eyección y de
cierre de las cámaras 1a, 1b.
\dotable{\tabskip\tabcolsep#\hfil\+#\hfil\tabskip0ptplus1fil\dddarstrut\cr}{ 1a, 1b. \+ Cámaras de infusión\cr 2a, 2b. \+ Receptáculo\cr 3. \+ Dosis\cr 4. \+ Plato móvil\cr 5. \+ Orificio\cr 6. \+ Junta de estanqueidad\cr 7. \+ Circuito de alimentación radial\cr 8. \+ Pared lateral\cr 9. \+ Pared inferior\cr 10. \+ Embolo\cr 11. \+ Motorización del émbolo\cr 12. \+ Electroválvula de infusión\cr 13. \+ Eje de rotación del plato\cr 14. \+ Motorización del plato\cr 15. \+ Conjunto de aprovisionamiento\cr 16. \+ Canal\cr 17. \+ Embudo\cr 18. \+ Extremo inferior\cr 19. \+ Molinillos\cr 20. \+ Eje vertical\cr 21. \+ Unión pivotante\cr 22. \+ Saliente de arrastre\cr 23. \+ Parte anular\cr 24. \+ Muesca\cr 25. \+ Eje de simetría\cr 26. \+ Primera porción de la parte anular\cr 27. \+ Segunda porción de la parte anular\cr 28. \+ Relieve\cr 29. \+ Peso\cr 30. \+ Medios de suspensión\cr 31. \+ Unión de pivote de eje horizontal\cr 32. \+ Articulación\cr 33. \+ Perfil troncocónico\cr 34. \+ Vástago\cr 35. \+ Unión lineal anular\cr 36. \+ Bastidor\cr 37. \+ Pata\cr 38. \+ Soporte\cr 39. \+ Cabeza del vástago\cr 40. \+ Orificio\cr 41. \+ Salida\cr 42. \+ Filtro.\cr}
Claims (17)
1. Grupo para la fabricación de bebidas por
infusión de una dosis (3) de un producto para preparar la infusión,
que comprende varias cámaras de infusión (1a, 1b) yuxtapuestas
dotadas cada una de un receptáculo (2a, 2b) para la dosis (3) y
medios de inyección de agua caliente en cada una de las cámaras de
infusión, caracterizado por el hecho de que
las cámaras de infusión (1a, 1b) están
sobremontadas por un plato móvil (4) provisto de un orificio (5)
apto para ser colocado frente a unas cámaras de infusión (1a, 1b),
que permite la apertura o el cierre de las cámaras (1a, 1b) según
su posición.
2. Grupo según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que presenta una junta de
estanqueidad (6) entre cada cámara de infusión (1a, 1b) y el plato
móvil (4).
3. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado por el hecho de
que
los medios de inyección están constituidos por
circuitos de alimentación radial (7) que desembocan en cada cámara
de infusión (1a, 1b).
4. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por el hecho de
que
la pared inferior (9) del receptáculo (2a, 2b) es
realizada por un émbolo (10) móvil en translación entre una
posición de recepción de dosis (3) y una posición de eyección de la
dosis (3) en el orificio (5) cuando la misma esta usada.
5. Grupo según la reivindicación 4,
caracterizado por el hecho de que
el orificio (5) presenta una sección de forma
idéntica y dimensiones ligeramente superiores a las de la abertura
de las cámaras de infusión (1a, 1b).
6. Grupo según la reivindicación 5,
caracterizado por el hecho de que
- -
- el contorno del orificio (5) tiene un espesor al menos igual a la altura máxima de la dosis (3) usada eyectada después de la infusión,
- -
- la evacuación de la dosis (3) usada eyectada se realiza por gravedad después del desplazamiento del plato móvil (4).
7. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por el hecho de
que
- -
- el plato (4) es un disco móvil en rotación en un plano horizontal,
- -
- el indicado grupo comprende dos cámaras de infusión (1a, 1b) posicionadas bajo el plato (4) de forma que las mismas se encuentren en la trayectoria del orificio (5).
8. Grupo según la reivindicación 7,
caracterizado por el hecho de que comprende medios
automáticos de carga de una dosis (3) de producto para preparar la
infusión provistos de:
- -
- un conjunto de aprovisionamiento (15) de producto para preparar la infusión que desemboca en al menos un canal de aprovisionamiento (16),
- -
- un embudo (17) apto para recibir por gravedad la dosis (3) desde el o los canales de aprovisionamiento (16) y cuyo extremo inferior (18) desemboca a nivel del plato móvil (4),
- -
- medios de posicionamiento del embudo (17) frente a una u otra de las cámaras de infusión (1a, 1b), permitiendo la carga de una dosis (3) en una u otra de las cámaras de infusión (1a, 1b) cuando el orificio (5) está posicionado en frente.
9. Grupo según la reivindicación 8,
caracterizado por el hecho de que el extremo inferior (18)
del embudo (17) presenta formas y dimensiones sensiblemente
correspondientes a las de la abertura de las cámaras de infusión
(1a, 1b).
10. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 ó 9, caracterizado por el hecho de que
los medios de posicionamiento del embudo (17) frente a una u otra
de las cámaras de infusión (1a, 1b) comprenden:
- -
- una unión pivotante (21) de eje vertical (20) dotada de medios de retroceso,
- -
- un saliente de arrastre (22) fijado en la pared exterior del embudo (17) que coopera con una parte anular 23 sobre el contorno del plato móvil (4) para orientar el embudo (17) según una de las tres posiciones siguientes:
- -
- una posición de reposo cuando el saliente de arrastre (22) se inscribe en una muesca (24) formada en la parte anular (23), estando las cámaras de infusión (1a, 1b) dispuestas simétricamente a uno y otro lado de la posición de reposo;
- -
- una posición pivotada frente a una de las cámaras de infusión (1a, 1b) mediante apoyo del saliente de arrastre (22) sobre la porción (26) de la parte anular (23) situada por un primer lado de la muesca (24);
- -
- una posición pivotada frente a la otra de las cámaras de infusión (1a, 1b) mediante apoyo del saliente de arrastre (22) sobre la porción (27) de la parte anular (23) situada por el otro lado de la muesca (24).
11. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 8 a 10, caracterizado por el hecho de
que
presenta medios de vibración del embudo (17) para
favorecer la bajada del producto que se trata de infusionar
12. Grupo según la reivindicación 11 en
combinación con la reivindicación 10, caracterizado por el
hecho de que al menos una zona de cada porción (26, 27) de la parte
anular (23) presenta un relieve (28) para hacer vibrar el embudo
(17) al paso del saliente de arrastre (22).
13. Grupo según la reivindicación 6, en
combinación con una cualquiera de las reivindicaciones 7 a 12,
caracterizado por el hecho de que
comprende medios de limpieza del orificio (5) en
la evacuación de la dosis (3) usada, constituidos:
- -
- por un peso (29) cuya sección tiene la misma forma y dimensiones poco inferiores a las de la sección del orificio (5),
- -
- medios de suspensión (30) del peso (29) que permiten su introducción en el orificio (5) y su salida.
14. Grupo según la reivindicación 13,
caracterizado por el hecho de que los medios de suspensión
(30) comprenden:
- -
- una unión pivotante de eje horizontal (31),
- -
- una articulación (32) de bajada o de subida del peso (29),
permitiendo la introducción o la extracción del
peso (29) en el orificio (5) durante el desplazamiento del plato
móvil (4).
15. Grupo según la reivindicación 14,
caracterizado por el hecho de que
el peso (29) tiene un perfil (33) troncocónico
con el fin de facilitar sus movimientos de introducción o de
extracción del orificio (5).
16. Grupo según una cualquiera de las
reivindicaciones 14 ó 15, caracterizado por el hecho de
que
el peso (29) está montado sobre un vástago (34)
unido a la unión pivotante de eje horizontal (31) mediante una
unión lineal anular (35), con el fin de facilitar sus movimientos
de introducción o de extracción del orificio (5).
17. Máquina automática para la fabricación de
bebidas o de café del tipo exprés, caracterizada por el
hecho de que
integra al menos un grupo según una cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 16.
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